Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu Luận văn Sử dụng các loại sinh khối Artemia để ương cá Thát Lát Còm từ hương lên giống.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN Trung tâm ứng dụng chuyển giao công nghệ thủy sản LÂM HUỲNH PHÚC SỬ DỤNG CÁC LOẠI SINH KHỐI ARTEMIA ĐỂ ƯƠNG CÁ THÁT LÁT CÒM (Notopterus chitala) TỪ HƯƠNG LÊN GIỐNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Cần Thơ, 2009 Phần LỜI CẢM TẠ Xin chân thành cảm ơn đến quý thầy cô anh chị Khoa Thủy Sản truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báu thời gian em học trường Em bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Nguyễn Thị Hồng Vân anh Trần Nguyễn Hải Nam với Thầy Nguyễn Văn Hòa anh chị Trung Tâm ứng Dụng Chuyển Giao Công Nghệ Thủy Sản giúp đỡ tận tình suốt thời gian thực đề tài Đây lần đầu viết không tránh khỏi sai xót mong đóng góp ý kiến của thầy để viết em hồn chỉnh TĨM TẮT Thí nghiệm ương giống cá Thát Lát cịm (Notopterus chitala) thưc hi xơ nhựa 60lít trại thực nghiệm Vĩnh Châu (Khoa Thủy Sả tỉnh Sóc Trăng với nghiệm thức thức ăn khác là: 100% Artemia tươi sống (NT I); 100% Artemia sinh khối đông lạnh (NT II); 50% Artemia khối tươi sống + 50 % cá tạp (NT III); 50% Artemia đông lạnh + 50% cá t IV); 100% cá tạp (NT V) Mật độ ương 1con/lít, với khối lượng cá ban đ 0,45±0,18 (g/con) Kết sau 40 ngày ương cho thấy, Artemia sinh khối tươi sống Artemia lạnh lọai thức ăn ưa thích cá Thát Lát còm, tốc độ tăng trư cá khác biệt có ý nghĩa thống kê (p>0,05) so với nghiệm thức khác lượng cá đạt từ 7,45-7,77g/con Tốc độ tăng trưởng thấp thu v thức V (chỉ đạt 0,04g/con) Khi kết thúc thí nghiệm, tỷ lệ sống nghiệm thức lớn 57,78% khác biệt ý nghĩa thống kê (p>0,05) nghiệm th nhiên kết tốt thu với nghiệm thức I (73,33%) thấp nh nghiệm thức V (57,78%) MỤC LỤC Phần ĐẶT VẤN ĐỀ .1 1.1 Giới thiệu .1 1.2 Mục tiêu: 1.3 Nội dung: .2 1.4 Thời gian địa điểm Phần LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU .4 2.1.Đặc điểm sinh học cá thát lát Còm 2.1.1.Phân lọai 2.1.2.Hình thái 2.1.3 Phân bố 2.1.4.Đặc điểm dinh dưỡng .5 2.1.5.Đặc điểm sinh trưởng 2.1.6 Đặc điểm sinh sản 2.1.7 Mơi trường sống cá Thát Lát Cịm 2.2 Kỹ thuật ương 2.2.1 Ương bể 2.2.2Ương cá ao 10 2.3 Một số kết ương cá Thát Lát .12 2.4 Vài nét sơ lược Artemia .14 2.4.1 Artemia 14 2.4.2 Vai trò Artemia nuôi trồng thủy sản .14 Phần 16 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .16 3.1.Vât liệu nghiên cứu 16 3.2.Phương pháp nghiên cứu 17 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 17 3.2.2.Chăm sóc quản lý .18 3.2.3 Phương pháp thu phân tích mẫu .18 3.3 Các công thức tính tốn phương pháp xử lí số liệu .19 Phần 20 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20 4.1.Các yếu tố môi trường .20 4.1.1 Nhiệt độ 20 4.1.2 pH 20 4.1.3 Oxy hòa tan .21 4.1.4 NH4+ 21 4.1.5 NO2- .22 4.2 Tăng trưởng cá 22 4.2.1 Tăng trưởng trọng lượng (khối lượng) .22 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu Trong năm gần đây, nghề nuôi thủy sản Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) có bước phát triển nhanh, sản lượng ni trồng thủy sản nước đạt 1.000.000 tấn, chiếm 60% sản lượng thủy sản nước nước (Bộ thủy sản, 2007) Trong phải kể đến gia tăng nhanh chóng khơng diện tích mà cịn mức độ thâm canh Ngồi đối tượng ni cá tra, basa, loài cá địa quan tâm phát triển nhằm đa dạng hóa đối tượng ni, giảm thiểu rủi ro cho nghề nuôi cá thát lát (Notopterus) lồi Cá thát lát phân bố số nước khu vực Đông Nam Á Tại Việt Nam cá thát lát phân bố chủ yếu Đồng sông Cửu long (ĐBSCL), chúng diện nhiều lung bào (vũng, đìa), đất trũng, đặc biệt vùng nước nhiễm phèn Hiện Đồng Sông Cửu Long, hai loài quan tâm nghiên cứu cá thát lát Còm (Notopterus chitala) cá thát lát (Notopterus notopterus) Đặc điểm hai lồi có thịt thơm ngon người tiêu dùng ưa chuộng có bán giá cao thị trường Trên giới nghiên cứu đối tượng cịn ít, nghiên cứu tập trung vào mô tả đặc điểm hình thái phân loại, phân bố Ở nước ta mơt số tài liệu cơng bố phân loại lồi Trương Thủ Khoa Nguyễn Thị Thu Hương (1993) Năm 1999, Chi cục bảo vệ nguồn lợi tỉnh Cần Thơ có cho sinh sản nhân tạo thành công cá thát lát thường (Trần Ngọc Nguyên ctv, 2001) Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ hàm lượng protein thức ăn viên lên tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cá thát lát giai đọan cá giống nuôi thương phẩm (Lê Ngọc Diện, 2004) Ngồi cịn số báo cáo thử nghiệm sản xuất giống cá thát lát còm Tuy nhiên, nghiên cứu sinh học dinh dưỡng vấn đề thức ăn trình ương cá thát lát, đặc biệt cá thát lát còm có cơng bố đáng tin cậy, phần nhiều tài liệu khuyến ngư địa phương đúc kết kinh nghiệm thực tiễn Mặc dù cá thát lát thường (Notopterus notopterus) quan tâm nghiên cứu đưa vào ni thử kích thước nhỏ, số trại giống chuyển sang sản xuất giống ương ni cá thát lát cịm Cá thát lát Còm (hay gọi cá Còm) có tốc độ tăng trưởng nhanh, đạt khối lượng từ 800 – 1000g sau 6-8 tháng nuôi (Phạm Phú Hùng, 2007) Khi cịn nhỏ cá Cịm ăn loài thuỷ sinh cỡ nhỏ hay phiêu sinh động vật như: Moina, Daphnia, trùn chỉ, tôm tép con; cá lớn cá ăn tôm, cá thuỷ động vật khác trùn đất, ấu trùng côn trùng loài giáp xác (Nguyễn Chung, 2006) Artemia từ biết đến loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao cho ấu trùng lồi thuỷ sản nghiên cứu nhiều sinh học giá trị dinh dưỡng cách thức ni (Sorgeloos et al., 1996.; Nguyễn Văn Hịa, 2007) Theo nhiều nghiên cứu cơng bố giá trị dinh dưỡng Artemia phụ thuộc lớn vào tính đặc trưng dịng, mơi trường sống thức ăn giai đoạn vòng đời (giai đoạn ấu trùng, non, trưởng thành) (Sorgeloos et al., 1996) Hàm lượng protein sinh khối Artemia chiếm khoảng 56 ± 5,6% lipid 11,8 ± 5,0%, carbohydrate chiếm khoảng 12,1 ± 4,4% tro chiếm 17,4 ± 6,3% nên đáp ứng cho hầu hết đối tượng thuỷ sản (Leger et al., 1987) Vùng ven biển ĐBSCL, đặc biệt vùng Sóc trăng – Bạc Liêu, nơi mà nuôi Artemia thu trứng phát triển mạnh ruộng muối hàng năm cung cấp lượng lớn sinh khối Artemia tươi Sinh khối Artemia sản xuất từ ao ni chuyên sản phẩm thu tỉa hay tận thu từ ao chuyên nuôi Artemia để thu trứng bào xác (Trần Hữu Lễ ctv, 2008) Tuy nhiên, khả sử dụng chúng cho đối tượng thủy sản nước ta cịn hạn chế thiếu nguồn thơng tin Vì đề tài “Sử dụng loại sinh khối Artemia để ương cá Thát Lát Còm từ hương lên giống”, tiến hành nhằm cung cấp thông tin khả tận dụng loại sinh khối Artemia có sẵn địa phương, khơng giải nguồn thức ăn cần thiết cho cá Còm, hạn chế tình trạng nhiễm mơi trường sử dụng cá tạp, mà tăng thêm thu nhập cho người sản xuất Artemia (nhờ tiêu thụ hai sản phẩm trứng bào xác sinh khối) 1.2 Mục tiêu: Tìm hiểu khả sử dụng lọai sinh khối Artemia khác để ương cá thát lát Còm từ hương lên giống 1.3 Nội dung: - Theo dõi tỷ lệ sống - Theo dõi tốc độ tăng trưởng cá thát lát Còm giai đọan ương từ hương lên giống sử dụng lọai Artemia sinh khối (tươi sống, đông lạnh) so với thức ăn truyền thống 1.4 Thời gian địa điểm Thời gian thực đề tài từ ngày 08-04-09 đến ngày 18-05-09 Địa điểm thực Trại thực nghiệm Vĩnh Châu, thuộc Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ (ấp Biển Dưới, xã Vĩnh Phước, huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng) Phần LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1.Đặc điểm sinh học cá thát lát Còm 2.1.1.Phân lọai Theo Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương (1993) cá Thát Lát Cịm có hệ thống phân lọai sau: Ngành có dây sống Chordata Ngành phụ có xương sống Vertebrata Tổng lớp miệng có hàm Gnathostomata Lớp cá xương Osteichthyes Bộ: Osteoglossiformes Họ: Notopteridae Giống: Notopterus Loài: Notopterus chitala (Hamilton, 1822) Tên khoa học khác: Notopterus maculatus, Chitala chitala Tên địa phương: cá Cịm, cá Nàng Hai,… 2.1.2.Hình thái Hình 2.1 Cá Thát Lát Cịm Theo Nguyễn Chung (2006) cá Thát Lát Cịm lồi cá nước có xương, hình lưỡi dao bề ngang thân dẹp rộng bề lưng, thân gồ phần thân nhỏ phần đầu Tồn thân phủ vảy nhỏ mịn vảy đường bên chạy thân tương đối lớn Miệng tương đối to gạch miệng kéo dài đến trước ổ mắt Vây hậu mơn dính liền với vây đuôi tạo thành lớp viền mỏng Vây lưng nhỏ Cá có màu xám sáng, cá có màu sậm lưng kéo dài tới đầu, trắng bạc bụng, phía viền xương nắp mang màu sáng Theo Dương Nhựt Long (2003) cá trưởng thành có – 10 đốm đen, viền trắng nằm dọc vây hậu mơn Lúc cá cịn nhỏ thân có 10 – 15 sọc đen ngang thân Khoảng hai tháng tuổi phần sọc xuất đốm nâu tròn Cá lớn sọc mờ dần hẳn Phần đầu cá chiếm 1/8 so với thể cá nên chế biến lấy thịt làm chả cá xuất có hiệu kinh tế so với loài cá khác, thường khoảng 1,6 – 1,7 kg cá nguyên liệu kg thịt chả cá (Nguyễn Chung, 2006) 2.1.3 Phân bố Cá Thát Lát Còm phân bố rộng, chúng có mặt khắp thủy vực, từ thượng lưu đến hạ lưu sông Chaophraya sông Mêkơng Ở Myanma, TháiLan, Lào cá có số lượng quần đàn tương đối nhiều, Campuchia, Việt Nam rải rác (Nguyễn Chung, 2006) Cá Thát Còm phân bố Borneo, Sumatra, Lào, M Lai, Thái Lan, Miến Điện, Campuchia Ở nước ta cá sống chủ yếu số nhánh sông lớn đổ vào sông Mêkông (thuộc Tây Nguyên) thủy vực thuộc sông Cửu Long (Dương Nhựt Long, 2003) Theo Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương (1993), cá Thát Lát Còm sống kênh, rạch, đồng, ruộng,…Có thể chịu đựng mơi trường thiếu oxy nhờ có quan hơ hấp phụ thở khí trời Cá ăn động vật tươi sống chủ yếu côn trùng, giáp xác loại cá sống 2.1.4.Đặc điểm dinh dưỡng Hệ tiêu hóa cá Thát Lát Còm gồm miệng, thực, quản dày, ruột Miệng trước rộng, rạch miệng xiên kéo dài khỏi mắt, xương hàm phát triển Răng nhiều nhọn mọc hàm phần xương trước hàm, xương cái, mía lưỡi Ngồi cịn có đám nhỏ mịn xương bướm phụ chúng bắt giữ cắn xé mồi Thực quản ngắn rộng có vách dày Dạ dày hình chữ J có vách dày Ranh giới ruộn non ruột già không phân biệt rõ ràng Tỷ lê Li/Lo = 0,3 lồi ăn đơng vật (Dương Nhựt Long, 2003) Theo Nguyễn Chung (2006) cịn nhỏ cá ăn lồi thủy sinh cở nhỏ hay phiêu sinh động vật Moina, Daphnia, trùng chỉ, tôm tép con; cá lớn cá ăn tôm cá thủy động vật khác trùng đất, ấu trùng côn trùng loài giáp xác Chúng ăn phiêu sinh thực vật thực vật có nước chiếm 20% - 30% tổng lượng thức ăn cá Khi đói chúng cơng săn bắt cá khác làm mồi ăn Tuy vậy, tính ăn cá khơng ổn định, cá bỏ ăn kiệt sức nhiễm bệnh chết có dấu hiệu sốc môi trường, thay đổi mồi ăn đột ngột hay bắt cá phải ngừng ăn lâu chuẩn bị vận chuyển Do đó, ni cá thịt phải tập cho cá ăn quen dần với thức ăn chế biến từ phế liệu nông nghiệp, thực phẩm hay thức ăn công nghiệp Cá thường săn mồi bắt nhiều vào buổi chiều tối Cá bơi chúc đầu xuống để tìm thức ăn phiêu sinh vật, trùng chỉ, tép, ruốc ao hồ sơng ngịi Cá – năm tuổi trở nên dữ, săn bắt cá khác nơi chúng sinh sống 2.1.5.Đặc điểm sinh trưởng Trong tự nhiên, lưu vực sông hay ao hồ lâu năm đánh bắt cá Thát Lát Còm nặng – kg Cá Thát Lát Cịm sống – 10 năm, đạt tới chiều dài 80 cm, nặng – 10 kg (Nguyễn Chung, 2006) So với cá họ cá Thát Lát Cịm có tốc độ sinh trưởng nhanh cá thát lát thường (sau 12 tháng ni cá thát lát thường đạt 100 g/con (Dương Nhựt Long, 2004)) Thời gian từ lúc trứng thụ tinh, ấp nở ngày, cá bột nở đến cá phải từ 35 – 40 ngày đạt – 4cm, cá giống lớn chậm phải kéo dài thêm 30 – 40 ngày đạt chiều dài 12 – 15 cm, sau cá lớn nhanh, cá lớn thịt dai thơm Cá đạt chiều dài 15 cm tháng tuổi, từ giai đọan cá tăng trọng nhanh mức tiêu thụ thức ăn giảm, năm tăng trọng 1- 1,2 kg/con Đặc tính cá Thát Lát Cịm sống thành quần đàn, cá lớn đặc tính cịn cá tự phá bầy săn mồi riêng lẻ Trong ao nuôi mật độ cao thấy phân đàn rõ sau tháng nuôi Những cá cạnh tranh thức 10 Trong suốt trình ương, kết cho thấy biến động pH trung bình nghiệm thức tương đối ổn định dao động từ 7.84 - 7.97 (Bảng 2), mức pH nguồn nước cấp cho bể định nằm khoảng thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá Bảng Các yếu tố thủy hóa xơ ương cá Thát Lát Còm Nghiệm thức pH pH Oxy (ppm) NH4+ NO2- (Sáng) (Chiều) (Sáng) (mg/l) (mg/l) NT I 7,85 ± 0,01 7,98 ± 0,01 5,2 ± 0,0 0,5 - 0,5 - NT II 7,84 ± 0,02 7,97 ± 0,02 5,2 ± 0,1 0,5 - 0,5 - NT III 7,84 ± 0,00 7,97 ± 0,01 5,2 ± 0,0 0,5 - 0,5 - NT IV 7,84 ± 0,00 7,97 ± 0,01 5,2 ± 0,0 0,5 - 0,5 - NT V 7,84 ± 0,02 7,97 ± 0,02 5,2 ± 0,1 0,5 - 0,5 - Ghi chú:Các giá trị pH, oxy ghi bảng giá trị trung bình độ lệch chuẩn 4.1.3 Oxy hịa tan Trong suốt thời gian thí nghiệm oxy cấp chủ yếu từ máy sục khí oxy nên hàm lượng oxy trung bình nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa nằm khoảng ppm vào buổi sáng (Bảng 2) Theo Swingle (1969) trích Trương Quốc Phú (2006) hàm lượng oxy hịa tan lý tưởng cho tơm cá > 5ppm Vì oxy thí nghiệm thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá Thát Lát Còm 4.1.4 NH4+ NH4+ tạo thành hịa tan NH3 nước NH3 có thủy vực trình phân hủy protein, xác bã động vật phù du, sản phẩm tiết thủy sinh vật hay từ phân bón vơ cơ, hữu NH3 khí độc thủy sinh vật cịn ion NH4+ không độc nguồn dinh dưỡng tốt mà thủy sinh vật dễ hấp thu tạo nên hợp chất hữu thủy vực Tỷ lệ khí NH3 NH4+ nước phụ thuộc vào nhiệt độ pH nước Khi nhiệt độ pH nước gia tăng, hàm lượng NH3 nước gia tăng ngược lại NH3 + H2O ↔ NH4+ + OH- 25 NH4+ nước cần thiết cho phát triển sinh vật làm thức ăn tự nhiên hàm lượng cao làm thực vật phù du phát triển q mức khơng có lợi cho cá Theo Boyd (1990) hàm lượng NH4+ thích hợp cho cá 0.0 – mg/l Qua kết thí nghiệm cho thấy hàm lượng NH4+ nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa nằm khoảng 0.5 – mg/l vượt khoảng thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá 4.1.5 NO2NO2- có thủy vực sản phẩm trình Nitrite hóa hay phản Nitrate hóa Là dạng đạm độc thủy sinh vật, tác dụng độc đối cá chúng kết hợp với Hemoglobine máu hình thành Methemoglobine (làm cho máu cá có màu chocolate) ngăn cản việc oxy kết hợp với Hemoglobine hình thành Oxyhemoglobine làm cá chết ngạt Theo Trương Quốc Phú (2006) hàm lượng NO2- thích hợp cho ni cá < 1ppm Qua kết thí nghiệm cho thấy hàm lượng NO2- dao động từ 0.5 – mg/l (Bảng 2) Đối với cá thí nghiệm biến động NO2- cao so với khoảng thích hợp Mặc dù NH4+ NO2- bảng không thuận lợi cho cá theo dõi thực tế cho thấy cá tăng trưởng bình thường khơng có phản ứng sốc, điều kết sai số từ Test-Kít bể ni thay nước hàng ngày cá chịu đựng lâu với môi trường bất lợi 4.2 Tăng trưởng cá 4.2.1 Tăng trưởng trọng lượng (khối lượng) Tăng trọng cá theo thời gian ni trình bày bảng 4.3 Bảng 4.3 Tăng trọng cá theo thời gian nuôi (g) (TB ± ĐLC) NT 10 ngày 20 ngày 30 ngày 40 ngày NT I 1,01 ± 0,01 b 2,96 ± 0,16c 4,28 ± 0,58 c 7,45 ± 0,61 c NT II 0,86 ± 0,04 ab 2,57 ± 0,14 cb 4,52 ± 0,36 cd 7,77 ± 0,48 c NT III 0,82 ± 0,14 ab 2,2 ± 0,38 b 3,71 ± 0,41cbd 5,39 ± 0,16 b NT IV 0,81 ± 0,01 ab 2,04 ± 0,02 b 3,24 ± 0,25 cb 5,6 ± 0,31b NT V 0,65 ± 0,13 a 1,23 ± 0,16 a 1,7 ± 0,3a 2,04 ± 0,35 a Các giá trị cột có chữ giống khác biệt khơng có nghĩa thống kê mức p
