Thông tin tài liệu
LỜI MỞ ĐẦ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`XY; @"STDV)4=!124"8!323+ "!&Q,N2)!%!:8293:2(B37S42!6; @a,I(42I3B.@bR7C2)12"(1 c(BR(8293:20!12( 9.4"; c)^P)Ya)d<6&Ke> X]f)KM)@e&X?3:20!124"9 "0; B0!A)>0!12?("g8293:2.(.h i?@2)4,7:"!12Q.h!/A"g#12 C2I; ^+&>$!g!%"&"j+4Q6,7 )2=6^bG,2@I9!& C2"6&k &l;m2>,7829N!128293:2#8+4^Q6,7 (!1*5& ^64:""6! a';@6C2&4N+C2>,782908+4)n6 >"%2!5,N2L&A%&PR$3M!/'B7 !!%PR&; Y@2\@2] @S CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP 1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty ^6^bG^,2@I9("=6( &A(,-L ST"36k%; 1.1.1. Giới thiệu về Công ty Cổ phần Cao su Thống Nhất 1.1.1.1. Giới thiệu chung về công ty - @B6^6^bG^,2@I9 - @B@o]@iXfipoq@rY@o^<^o]s - @B&t@i^ - /B"BM3@^ - ^.Km@3B"@b"KI6eBe5 - KhP,ISUF)!SZEV) @2)I i)hi?@2 - YI!40TFV;_WS_DDO - YIu8TFV;_WS_DST - /,I2_UTTDTTVSV - vaQ,a,2;" - f"(uwQ&;" - ^ x6^,2n)08/e )I i; x6^,2y>S)08/2eN")24j2B=; x"Q".,22)08/2eN")24j2B =; x"Q".,2n)08/K0)24^N2 KM; xTD"QM,ne)0 )Ii; Y@2\@2] @_ xTD"Q6,7 )0 )Ii; xTD8+4Qz @2)0 @2) Ii; 1.1.1.2. Chức năng hoạt động và nhiệm vụ chính của công ty - @d" )",A)3)Q)"2Q".,2; - ^Q)"2Q6,7)M,n&,7:"kz ,2)zkd; - @8293:2"g6,7829; - @4P&R.)8293:20"&3 P; - jNP6>PNPR)64)6).(5; 'P{)0"gQH8NP; - 2Q(42(0)"2Q&3"3+)Q66)8a ")A9)NQA&6(N",7),2; - K0(|"2Q)3|-A; - ^13P3aC2!.=!dC27 6!5!3+0LC2 A:"C21 aC2!; 1.1.1.3. Sản phẩm của Công ty Cổ phần Cao su Thống Nhất - .,2I"Yi; - .,2iYY; - @M,n(0; - 0!12N; - ^,7:"kz,2&zkd}Q)).~•; 1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần Cao su Thống Nhất 1.1.2.1. Lịch sử hình thành ^6^bG^,2@I9!5(aC2!,I OZEmK€X@)UEDEDOOD&,2!A!5(0P4 aC2!,ISTEmK€X@UESEDOOS.Xhi ?@2}aK_WWEK@STEDDEDOOD•; Y@2\@2] @V KDS"STTUaC2!,IVOO_EmK)Xhi ?@2!/BP242%^6^,2@I9^6^b G^,2@I9a9M!3+3P,I VOT_TTTSF_PY#<0KG2@hi@9& ,I&I( DOS;UTT;TTT;TTTK)!AP4A&IbG2=,#$2 &I!12(4)L!LO;WDZ;UTTbG; 1.1.2.2. Kết quả hoạt động qua các năm Bảng 1.1.Bảng kết quả hoạt động qua các năm 2dQ+"STDD)STDS)STD_ - K &8•Q73C270!=C2" x2"STDS,& "STDD>"0 " STD_>7""0; xgP*&(52 2._"STDD)STDS)STD_ >"STDDA(52 29&>+."STDD+ L,& ",2;&B(/LQ7B"zb2"STDD ,‚L; Y@2\@2] @U ^h B2 I!12(4 2 e52 2 e/ L Q7 " STD D DOS;UTT;TTT;TT T DVV;FFU;WDS;VZS WS;VT_;V_U;OFS _;ZV_ " STD S DOS;UTT;TTT;TT T DOD;TWW;__O;VDD WT;U_W;_FS;DZ_ _;FU_ " STD _ DOS;UTT;TTT;TT T DVS;TVZ;FVT;TFZ _O;OFS;UFF;V_U D;ZUO 1.1.2.3. Định hướng phát triển của công ty trong những năm tiếp theo - 2G2,2. !}9(0@2m2I• n,7:".6!5B2R"0; - PG26B !#"M7#!,2 N0(,7:"A%,2BB)k!A(" ,2BB; - ^"g6,7!12)B2)B B ; - ^(520 x@4!b" &N,2QHQ4(|PG& dIN" A,29&373Q4I!%PG PG$&N,2P !Nd36 !n3c2)IN?),299; x4&4!G2a 4!0A08+4 Q6,7 )"Q,2nH" ,29Q;Y,!A)!0&"#=!=?% &8nL"0!%G!gQ4((ƒ&3 P6,7; xK:"0&46Q!dz8293:208+4 Qz @2; xja"8•&4"2(0b2C2c.6H"$b! .b2@^382I9P "4; xK0!=?N&B„3k& !G!.@N"r@G"r@!% !126; - ^(5P0 x@%3&4!G2dN,20h(NH""# =C2"6&1P4+)NP4+N,2(B37_;UTT; Y@2\@2] @F RB2!G2.^6^bG^,2@I9("#= P4+d,2? ),,QB03 ".,2BP4+!/A)6!/AL 2B !9#e!%d,2)hA!9d,2> )Kt et; @2(5AL,#Q6,7)A,NQ/)3( ;^6!/A L 2"26,7B)!12)">&k(2B& (42,7829)&k+(?3AL=6!3 6,7; 1.1.2.4. Các thành tựu của công ty 46!PRTS4IC27(|(4IC27(| 9(5aB22:qYoOTTSTTWPbM^}]m2I• M)&4IC27(|"6aB22:qYoDVTTD STTVPbM}e•M; ^,7:".6!12!0B22:C2I)B22:L,# - ^,2I"Yi!0B22:@^_ZFOSTTVP2N"! (9(53&qqqM; - ^,2863A}iYY•!0B22:C2IaaQ3; B0!A6y!0!5$P42 - 2NL(!=0qq; - 7#9(54""STTV)STTF)STTZ)STTW& STTO; - 7#'7!hi@"STT_)STTV)STTU)STTF) STTZ&STTO; Y@2\@2] @Z 1.2. Tổ chức bộ máy quản lý tại công ty 1.2.1. Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của công ty Y@2\@2] @W K0=!db!6 3%",=!dC27 Hình 1.1. Sơ đồ tổ chức của công ty Chú giải: m24", m24!12 m24I5 1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận Y@2\@2] @O b"!I y3 P & (5 % y3c 2 !G2 y 3 &R y bM + j+ 4 Qz @2 " Q M ,n " Q ". ,2 2 eN" " Q ". ,2 n " Q 6 ,7 6 ,2 y >S 6 ,2 n 1.2.2.1. Đại hội đồng cổ đông d"97b!6AC21Q%2C2)(LC2C2!9 .6; 1.2.2.2. Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát và Ban tổng giám đốc - =!dC27($A,IbG"$9 .6)24"9&1,69Q0 .6; - 3%",PK0=!db!6QG2)A4"&R",) 3%"0!=.=!dC27)@b"!I&4 C27(|&!126;<%"+5(|)5 !120!=3P&Q+.6) 24" K0=!db!6&44 4"&R!5; - b"!I6($!5=!dC27Qb 4")(24" K0=!db!6)= !dC27&N&B; 1.2.2.3. Các bộ phận chức năng của công ty - ybM+(y24"&16b M,7829)C27(|&,-PR(!=)4!=+ ,!I& (!=)BM2C27(L)7 #)6&!2)3a#)3`(2 6; - y3r&RA4"&RbM463 a!n!=3. &&9"!I C2!3P; - y3c2r!G2(Q=""2b"!I &130t0&P0!"M33c2) 82BaP…",g‚&4B30. Y@2\@2] @DT [...]... kho Phân loại nhân thủ công Phân cỡ sống Bóc lụa thủ công Hấp hơi nước Xông trùng Phân cỡ chín Đóng bao Tách nhân Xuất khẩu Sấy Bóc lụa bằng máy Hình 2.2 Quy trình chế biến hạt điều SVTH: Nguyễn Thu An Trang 16 Báo cáo thực tập GVHD: Phan Văn Mẫn 2.3 Thuyết minh quy trình 2.3.1 Nhập kho Thao tác thực hiện: Hạt điều sau khi mua về được cân số lượng, kiểm tra chất lượng và lưu kho Đối với điều tươi thì... Phòng sản xuất Bộ phận tách nhân Bộ phận sấy nhân Phòng kế toán Bộ phận bóc vỏ lụa Bộ phận phân loại nhân Hình 1.3 Sơ đồ tổ chức của xí nghiệp chế biến nông sản Phước Hưng 1.3.2 Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận trong xí nghiệp SVTH: Nguyễn Thu An Trang 12 Báo cáo thực tập - GVHD: Phan Văn Mẫn Giám đốc: là người điều hành mọi hoạt động hàng ngày của xí nghiệp, chịu trách nhiệm trước pháp luật về quy n... ngày Hình 2.6 Hạt điều được để nguội sau khi hấp 2.3.3.2 - Hình 2.7 Hạt điều hấp xong được đóng bao Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt điều trong quá trình hấp Nhiệt độ không đều làm hạt không chín đều Thời gian hấp: SVTH: Nguyễn Thu An Trang 21 Báo cáo thực tập GVHD: Phan Văn Mẫn + Nếu hấp với thời gian quá lâu hạt sẽ chuyển sang màu vàng hoặc tím + Nếu hấp không đủ thời gian thì hạt điều sẽ không... chất lượng nhân điều trong quá trình sàng - Cấu tạo thiết bị sàng - Chất lượng sản phẩm trước khi đưa vào sàng 2.3.7.3 Các sự cố có thể xảy ra trong quá trình sàng nhân điều - Bụi bị tắt nghẽn, không lưu thông làm nhân điều không được làm sạch - Sự cố mất điện làm quá trình không diễn ra được 2.3.7.4 Biện pháp phòng ngừa sự cố trong quá trình sàng SVTH: Nguyễn Thu An Trang 30 Báo cáo thực tập - GVHD:... xí nghiệp đưa ra SVTH: Nguyễn Thu An Trang 13 Báo cáo thực tập GVHD: Phan Văn Mẫn CHƯƠNG 2 TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU NHÂN 2.1 Tổng quan về nguyên liệu 2.1.1 Giới thiệu về nguồn gốc cây điều Cây điều có tên khoa học Anacardium occidentale L Một số vùng nước ta còn gọi là cây đào lộn hột Tên tiếng Anh thường gọi là “Cashew” Hình 2.1 Hình ảnh trái điều Về sinh thái, cây điều. .. trong 100 gram hạt điều Theo vietbao.com Thành phần dinh dưỡng Riboflavin Canxi Thiamin Niacin Phosphorus Carbohydrates Protein Fat Năng lượng Đơn vị trên 100 gram hạt điều 19 mg/g 46 mg/g 63 mg/g 2,1 mg/g 428 mg/g 27 mg/g 18,5 mg/g 42,8 mg/g 578 kcal 2.2 Quy trình chế biến hạt điều SVTH: Nguyễn Thu An Trang 15 Báo cáo thực tập GVHD: Phan Văn Mẫn Mua nguyên liệu tươi Sàng Phơi khô Phân loại nhân bằng máy... Thuận, Đắk Nông 2.1.2 Giá trị dinh dưỡng của hạt điều Hạt điều (trái thực của cây điều) là phần có giá trị kinh tế cao nhất Nhân điều (hạt điều bóc vỏ) chiếm 25 – 30% trọng lượng hạt, trong đó bột đường (22 – 33 %), chất béo (44 – 49% ), đạm (15 – 28% ) Ngoài ra còn có sinh tố B1, sinh tố E và nhiều chất khoáng rất cần cho cơ thể con người Do vậy nhân điều là thực phẩm bổ dưỡng cao cấp, được người tiêu... sau đó vào hệ thống sàng để loại bỏ vỏ, lấy nhân thành phẩm SVTH: Nguyễn Thu An Trang 23 Báo cáo thực tập GVHD: Phan Văn Mẫn Hình 2.9 Công nhân tách vỏ bằng dao cạy 2.3.4.2 - Sự cố có thể xảy ra trong quá trình tách nhân tự động Dao cắt bị cùn không cắt được Hạt điều khi cho vào phễu nguyên liệu bị tắt nghẽn không rơi xuống được, làm chậm quá trình tách nhân 2.3.4.3 Biện pháp phòng ngừa sự cố - Thường... máy chế biến nông sản Phước Hưng, tại phường Phước - Hưng, thành phố Bà Rịa 01 xí nghiệp chế biến gỗ Phước Trung, tại phường Phước Trung, thành phố Bà Rịa 1.3 Xí nghiệp chế biến nông sản Phước Hưng SVTH: Nguyễn Thu An Trang 11 Báo cáo thực tập 1.3.1 GVHD: Phan Văn Mẫn Hình 1.2 Văn phòng làm việc của xí nghiệp Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của Xí nghiệp Giám đốc xí nghiệp Quản đốc xí nghiệp Phòng dân... thủ công Phương tiện: + Thực hiện: máy tách nhân tự động + Kiểm soát: bằng mắt Thông số kiểm soát: + Tỉ lệ thu hồi: ≥ 25% + Tỉ lệ cạy, dập: ≤ 40% + Tỉ lệ bể máy: ≤ 8% Tần suất kiểm soát: hằng ngày 2.3.4.1 Máy tách nhân tự động SVTH: Nguyễn Thu An Trang 22 Báo cáo thực tập GVHD: Phan Văn Mẫn H ình 2.8 Máy tách nhân tự động Nguyên lý hoạt động của máy tách nhân tự động: Hạt điều sau khi hấp được . Quy trình chế biến hạt điều Y@2@2] @DU Hình 2.2. Quy trình chế biến hạt. @D_ CHƯƠNG 2. TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU NHÂN 2.1. Tổng quan về nguyên liệu 2.1.1. Giới thiệu về nguồn gốc cây điều ^N!12AB3']P2"Pa(ae;=,I&* . N‰+ KAQ @N j293:2 Y9 A(RQH" 2.3. Thuyết minh quy trình 2.3.1. Nhập kho Thao tác thực hiện: 0!12,23"2&1!5N,I(5)3%"9(5&(2 3;KI&
Ngày đăng: 10/08/2015, 08:08
Xem thêm: BÁO cáo THỰC tập tốt NGHIỆP QUY TRÌNH sản XUẤT hạt điều NHÂN, BÁO cáo THỰC tập tốt NGHIỆP QUY TRÌNH sản XUẤT hạt điều NHÂN, CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP, CHƯƠNG 2. TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ QUY TRÌNH CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU NHÂN, Tần suất: hàng ngày.
