B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP.H CHÍ MINH  HU TRÍ XÂY DNG CHIN LC CNH TRANH CHO NGÀNH HÀNG THC PHM TI SNG CA METRO CASH AND CARRY VIT NAM 2008 – 2013 LUN VN THC S KINH T TP.H  CHÍ MINH - NM 2008 B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP.H CHÍ MINH  HU TRÍ XÂY DNG CHIN LC CNH TRANH CHO NGÀNH HÀNG THC PHM TI SNG CA METRO CASH AND CARRY VIT NAM 2008 – 2013 CHUYÊN NGÀNH: QUN TR KINH DOANH MÃ S: 60.34.05 LUN VN CAO HC KINH T NGI HNG DN KHOA HC TS. PHM VN THANH TP.H CHÍ MINH-NM 2008 MC LC Trang ph bìa Mc lc Danh mc các ký hiu ch vit tt Danh mc các bng, hình v và đ th TRANG M U 1/Tính cp thit ca đ tài 2/ Mc tiêu và ni dung nghiên cu 3/ Phm vi nghiên cu 4/ Phng pháp nghiên cu 5/ im mi ca đ tài nghiên cu 6/ Kt cu ca lun vn CHNG 1 : LÝ LUN C BN V CNH TRANH VÀ CHIN LC CNH TRANH 1.1 Mt s khái nim c bn 1.1.1 Khái nim cnh tranh 1.1.2 Li th cnh tranh 1.1.3 Khái nim nng lc cnh tranh 1.1.4 Khái nim chin lc cnh tranh 1.2 Các loi chin lc cnh tranh 1.2.1 Chin lc chi phí thp nht 1.2.2 Chin lc d bit hóa sn phm 1.2.3 Chin lc tp trung vào mt phân khúc th trng 1.3 Quy trình hoch đnh chin lc cnh tranh 1.4 Thit lp đnh hng: Tm nhìn, S mnh, và Mc tiêu doanh ca nghip 1.5 Phân tích và đánh giá tình hình môi trng kinh doanh ca doanh nghip 1.5.1 Phân tích ni ti doanh nghip 1.5.2 Phân tích môi trng bên ngoài 1.5.2.1 Yu t chính tr - pháp lut 1.5.2.2 Yu t kinh t 1.5.2.3 Yu t vn hóa 1.5.2.4 Yu t khoa hc k thut 1.6 Xây dng chin lc cnh tranh Kt lun chng I CHNG 2 : TÌNH HÌNH KINH T XÃ HI  VIT NAM VÀ PHÂN TÍCH H THNG PHÂN PHI S, L NGÀNH HÀNG 1 1 2 2 2 3 3 4 4 4 4 5 5 6 6 6 6 7 9 9 12 14 14 14 14 14 15 15 17 THC PHM TI SNG TRONG NM NM QUA. 2.1 Tng quan tình hình kinh t xã hi Vit Nam trong 5 nm qua 2.1.1 V trí đa lý và điu kin t nhiên 2.1.2 Yu t Chính tr 2.1.3 Yu t Kinh t 2.1.4 Yu t vn hóa, xã hi 2.1.5 Khoa hc – công ngh và môi trng sinh thái 2.1.6 Nhn xét tng quan v tình hình KTXH Vit Nam 2.2 Gii thiu tp đoàn Metro và Công ty Metro Cash and Carry Vit Nam 2.2.1 Tm nhìn, S mng và Chin lc Metro Cash & Carry Vit Nam 2.2.2 C cu t chc và hot đng 2.2.3 Phân tích chin lc ngành hàng thc phm ti sng hin ti 2.3 ánh giá tình hình hot đng ngành hàng thc phm ti sng ca Metro trong thi gian qua 2.4 Phân tích đi th cnh tranh 2.4.1 H thng các ch, trung tâm bán truyn thng 2.4.2 H thng nhà phân phi, đi lí 2.4.3 H thng bán hàng trc tip ca các công ty 2.4.4 H thng siêu th (gián tip cnh tranh ) 2.5 Phân tích đánh giá ca khách hàng v ngành hàng thc phm ti sng ca công ty trong tng th ngành hàng thc phm và phi thc phm 2.6 Phân tích ngun lc và kh nng cnh tranh ca công ty v ngành hàng thc phm Kt lun chng 2 CHNG 3: XÂY DNG CHIN LC CNH TRANH NGÀNH HÀNG THC PHM TI SNG TI METRO CASH AND CARRY VIT NAM 2008 – 2013 3.1 Tm nhìn và s mng ca ngành hàng thc phm ti sng 3.1.1 Xác đnh khách hàng mc tiêu chin lc 3.2 Phân tích SWOT 3.2.1 im mnh 3.2.2 im yu 3.2.3 C hi 3.2.4 e da 3.3 Phân tích ma trn SWOT và đ xut chin lc 3.4 Sáu chin lc cnh tranh đ ngh ng dng t nm 2008-2013 3.4.1 Chin lc d bit hóa ngành hàng thc phm ti sng ti sng và đông lnh 17 17 17 18 19 21 21 22 25 26 29 32 34 34 35 35 36 36 38 39 40 40 40 41 41 41 42 42 42 45 45 3.4.1.1 Vai trò ca chin lc 3.4.1.2 Ni dung ca chin lc 3.4.1.3 Gii pháp thc hin 3.4.2 Chin lc liên kt nhà sn xut thng hiu ln xây dng li th cnh tranh hàng thc phm ti sng 3.4.2.1 Vai trò ca chin lc 3.4.2.2 Ni dung ca chin lc 3.4.2.3 Gii pháp thc hin 3.4.3 Chin lc thu mua 3.4.3.1 Vai trò ca chin lc 3.4.3.2 Ni dung chin luc 3.4.3.3 Gii pháp thc hin 3.4.4 Chin lc đnh v Giá tr tip th: sn phm, giá c và hình nh thng hiu Metro 3.4.4.1 Vai trò ca chin lc 3.4.4.2 Ni dung chin lc đnh v áp dng vào Metro Cash & Carry Vit Nam 3.4.4.3 Gii pháp thc hin 3.4.5 Chin lc gia công ngoài thng hiu riêng 3.4.5.1 Vai trò ca chin lc 3.4.5.2 Ni dung ca chin lc 3.4.5.3 Gii pháp thc hin 3.4.6 Chin lc phát trin và đào to nhân lc đm bo thc hin các chin lc trên, qun lý công vic và phc v khách hàng tt nht 3.4.6.1 Vai trò ca chin lc 3.4.6.2 Ni dung chin lc 3.4.6.3 Gii pháp thc hin Kt lun chng 3 KIN NGH 1. i vi nhà nc 2. i vi công ty 2.1 Tiêu chí đánh giá và la chn chin lc u tiên 2.2 T chc thc hin chin lc Kt lun Danh mc tài liu tham kho Ph lc 45 45 45 45 46 46 46 46 46 47 47 50 50 50 51 53 53 53 54 54 54 54 54 56 59 59 59 59 60 61 65 67 DANH MC CÁC CH VIT TT MCCVN SWOT GDP MVP HORECA VN KVI KTXH VEF DN Metro Cash & Carry Vit Nam Strengths (im mnh), Weakness (im yu), Opportunities (C hi) và Threats (e da) Gross Domestic Products (Tng sn phm quc dân) Marketing Value Proposal (Giá tr tip th đ ngh) Hotels (Khách sn), Restaurents (Nhà hàng) & Catering (Sut n cn tin hay công nghip) Vit Nam Known Value Items (Nhng mt hàng tiêu dùng đc nhiu ngi quan tâm, bit đn) Kinh t xã hi Vietnam education foundation (Qu giáo dc Vit Nam) Doanh nghip DANH MC CÁC BNG VÀ HÌNH V,  TH TRANG Hình 1: Mô hình qun tr chin lc doanh nghip Hình 2: Mô hình nm ngun lc Porter đnh hng cnh tranh Hình 3. Tng GDP & GDP/đu ngi ti Vit Nam 2000-2007 Hình 4. Mc tng GDP ca Vit Nam qua các nm (%) Hình 5. H thng Metro Cash & Carry toàn cu Hình 6. Doanh s Metro Group theo khu vc Hình 7. Tp đoàn Metro Group toàn cu Hình 8. S đ t chc công ty MCCVN Hình 9. S đ t chc Phòng Thu Mua Thc Phm Hình 10. S đ t chc Phòng Thu Mua Thc Phm ti sng Hình 11. Metro thu mua ngành hàng tht hin ti Hình 12. Metro thu mua ngành hàng cá hin ti Hình 13. Metro thu mua Rau-c-qu Hình 14. H thng phân phi hàng cá s ch đông Hình 15. Doanh s bán 6 tháng đu nm 2007 và 2008 MCCVN Hình 16. Xu hng bán hàng các ngành thc phm ti sng t tháng 1- 6/2008 Hình 17. Chin lc thu mua đ ngh cho ngành hàng tht Hình 18. Chin lc thu mua đ ngh cho ngành hàng cá Hình 19. Chin lc thu mua đ ngh cho ngành hàng Rau-C-Qu Hình 20. Chin lc đnh v Giá tr tip th Hình 21. Chin lc đnh v giá tr tip th đ ngh cho MCCVN Hình 22. Gii pháp đ co dãn ca cu theo giá Hình 23. Gii pháp đnh giá bán theo phân tích hòa vn Hình 24. C cu phát trin nhân lc Hình 25. Tng th chin lc đ ngh kt hp ngành hàng TP MCCVN giai đon 2008-2013 Bng 1. So sánh GDP trên đu ngi ti 3 thành ph ln ca Vit Nam Bng 2. So sánh thu nhp bình quân h gia đình hàng tháng t i TP.HCM và Hà Ni gia nm 2005 và nm 2007 Bng 3. Kim tra giá bán s MCCVN vi th trng s HCM và HN k 70 Bng 4. ánh giá ca khách hàng v chng loi Bng 5. ánh giá ca khách hàng v giá c Bng 6. ánh giá ca khách hàng v dch v Bng 7. ánh giá ca khách hàng v cht lng 8 12 18 19 22 23 24 26 27 27 30 30 31 31 32 33 48 49 49 50 51 52 53 55 58 20 21 34 37 38 38 38 Bng 8. Ma trn SWOT và đ xut chin lc Bng 9. Chin lc d bit hóa ngành hàng thc phm ti sng ti sng và đông lnh Bng 10. Ma trn đánh giá chin luc – SEM. 43 45 60 M U 1/Tính cp thit ca đ tài Trong nhng nm gn đây,Vit Nam đã hi nhp vào cng đng kinh t khu vc và th gii, các doanh nghip Vit Nam đã c gng phát huy ni lc đ to ra nhng mt hàng thích hp vi th hiu ca ngi Vit. Mt s sn phm mang thng hiu Vit đã đc nhiu ngi Vit Nam đón nhn, cùng tn ti cnh tranh và phát trin vi các thng hiu nc ngoài. Ngày nay kinh doanh phân phi bán s, l hin đi đc ngi tiêu dùng trong nc bit đn rt nhiu, đó là các ca hàng t chn thun tin siêu th cho đn chui siêu th khng l ca Metro. Trên th gii doanh nhân giàu nht là Walton, đang ng tr  đnh cao bên phi vi chui phân phi bán l Wal-Mart. Trong khi mi doanh nghip ln nh điu có c hi tham gia ngành bán s, l truyn thng thì không phi ai cng tham gia đc vào ngành phân phi hin đi.  mi nc, trong khi mt sn phm có th xut hin  hàng chc đim bán l thì mi nhà sn xut thng ch có vài nhà phân phi đc la chn rt k lng vi các khon hp đng ht sc cht ch. ó là điu d hiu vì các doanh nghip phân phi đóng vai trò mt cu sinh t gia nhà sn xut vi ngi tiêu dùng. Nhìn chung phn ln các doanh nghip Vit Nam đu chn chin lc đa dng hóa sn phm và thông qua h thng ch đu mi, h thng siêu th hoc tham gia hi ch đ gii thiu sn phm đn tay ngi tiêu dùng. Nhiu doanh nghip ít quan tâm đn chin lc và xây dng chin lc cnh tranh mt cách bài bn. Thc t ngày nay, vi tin trình hi nhp khu vc hóa và toàn cu hóa, doanh nghip s không còn li th mt mình mt ch mà phi đi đu vi s cnh tranh gay gt ca nhiu mt hàng, nhiu thng hiu cùng loi khác nhau. Khi mà th trng tràn ngp nhng hàng hóa ca đi th, s canh tranh sng còn ngày càng gay gt thì chin lc cnh tranh tr nên rt cn thit đ xây dng li th khác bit đm bo s tn ti và phát trin ca doanh nghip. Chính vì vy, vic nghiên cu chin lc và chin lc cnh tranh tr thành mt đ tài nghiên cu mang tính cp thit và có giá tr. Vic nghiên cu này phi đc thc hin mt cách bài bn, khoa hc và ngh thut, sao cho vic ng dng nó vào thc tin giúp cho các doanh nghip phát huy đc li th cnh tranh bn vng, hot đng kinh doanh có hiu qu và hng ti phát trin ln mnh vn ra tm khu vc và quc t trong tng lai. Vi vic chn nghiên cu đ tài Chin lc cnh tranh ng dng làm đ tài tt nghip Thc s Qun tr kinh doanh, ngoài mc đích nghiên cu khoa hc sâu hn v đ tài này, tôi mong mun tng thêm hành trang qun lí ca mình v kin thc, kinh nghim và s t tin đ có th tr thành mt trong nhng doanh nghip Vit Nam đ sc cnh tranh, phát trin hi nhp vào cng đng kinh t khu vc và th gii. 2/ Mc tiêu và ni dung nghiên cu Trên c s nghiên cu các lí thuyt và mô hình cn bn v qun tr chin lc và chin lc cnh tranh ng dng vào phân tích và xây dng chin lc trong các phn sau. Lun vn ln lt đi sâu vào phân tích môi trng bên ngoài ca Metro Cash & Carry Vit nam bao gm môi trng v mô và tng quan v h thng phân phi thc phm s, l. Tip theo đó, lun vn s đi nghiên cu và phân tích ni b Metro Cash & Carry Vit nam, tìm hiu nhng đim mnh, đim yu, nhng nng lc tim nng … đang có ca công ty. T nhng kt qu phân tích đ xut nhng chin lc gia tng kh nng cnh tranh và thu hút khách hàng, đng thi đ xut phng án t chc thc hin mt cách hiu qu, đánh giá và hiu chnh chin lc nhm đt kt qu ti u nht. Ni dung nghiên cu lun vn bao gm các phn chính sau: - Lí lun c bn v cnh trnh và chin lc cnh tranh. - Tng quan th trng kinh doanh Vit Nam và phân tích, đánh giá tình hình cnh tranh hin ti ngành hàng thc phm ti sng Metro Cash & Carry Vit Nam -  xut các chin lc cnh tranh ngành hàng thc phm ti sng ti công ty Metro Cash & Carry Vit Nam. 3/ Phm vi nghiên cu -Lun vn nêu mt cách khái quát v h thng phân phi thc phm s và l  Vit Nam trong 5 nm qua, không nghiên cu sâu v hàng thc phm mà ch tp trung nghiên cu và phân tích vào ngành hàng thc phm ti sng. - Lun vn cng không nghiên cu v h thng phân phi thc phm Metro Cash & Carry trên toàn th gii mà ch gii hn phm v ti Vit Nam. 4/ Phng pháp nghiên cu V phng pháp nghiên cu, đ tài này áp dng phng pháp: phng pháp lun khoa hc ca ch ngha duy vt bin chng, phng pháp tng hp, thng kê và phân tích h thng cng nh phng pháp nghiên cu thc đa. Trong đó nghiên cu mô hình lý thuyt trc tiên áp dng trong chng 1 h thng hóa lí thuyt v chin lc và chin lc cnh tranh t nhiu giáo trình, nhiu giáo s ni ting khác nhau nhm xây dng mô hình nghiên cu áp dng cho lun vn đm bo tính khoa hc, sâu sc và logic. ó là mô hình v Qun tr chin lc cnh tranh doanh nghip (Hình 2) s đc áp dng xuyên sut lun án này. Nghiên cu s b và phng pháp duy vt bin [...]... hi êu th này là lu ên phân tích và xây d c ành hàng th ình cash and carry Bên c lu c nhi à doanh hi Ngoài ra, lu c trong vi toàn b ngành hàng th th ênh phân ph ên nghi p cho khách hàng là doang nghi àh 6/ K Ngoài ph k lu trình bày trong 3 : Lí thuy b c : Tình hình KTXH Vi và chi và th ành hàng th ph 3: Xây d Metro Cash and Carry Vi ành hàng th t t LÝ LU VÀ CHI B C TRANH 1.2 M 1.1.1 Khái ni Trong Th... th àng ên – 120,000 khách hàng, trong àng có th ên có th -1 0 th à nhu c àng Khách hàng c Metro Cash & Carry Vi ph à các nhà chuyên nghi êu dùng cu àng c 1 Nhóm khàch hàng là nhà hàng, khách s – Hotels, Restaurants and Catering): bao g à các nhà hàng t 5 sao cung à hàng Âu, M à hàng Á, các khách hàng này c công ngh à hàng và các d u à hàng Ch êu c nhà hàng 4ình th 2 Nhóm khách hàng là các nhà kinh doanh... mái cho khách hàng khi mua s ki Khoa h òn tr àng t Nh ày ã tr ên m êu dung o ho kênh phân ph ày trang b át, chi à qu à qu trong kênh phân ph àng v h 2.1.6 Nh tác t t v ình hình KTXH Vi t l èo gi ình 15%/n nh àm dùng và các công ty kinh doanh phân ph Carry Vi S êu th ãi l s ình quân theo ình 2.2 Gi àn ình quân 8% - ên cho hàng hóa tiêu Metro Cash & à kh àn Metro và Công ty Metro Cash and Carry Vi Metro. ..ch c ành à phân tích các d Metro Cash & Carry Vi Nghiên c à àc à nhà qu th Metro Cash & Carry Vi nên các nghiên c qua các cu ò gi v à thu gom, s u àn b các cu ch, bàn b … thu th tin v ành hàng th êu th m ày s ành lí lu ên c àn và l ình bày trong ch B ã à ph òng ti àng Metro Cash & Carry Vi ti ành m ên c m ên t ên t ý ki 2) Vì kinh phí do Metro Cash & Carry Vi tài tr àn b à v này, v th ãn... QLTM Hóa M Ph QLTM Th khô và ch Ngu Hình 10 Metro cash & carry Vi òng Thu Mua Th Qu ngành hàng th B th Qu và Bõ s 2 QLTM 1 tr Ngành Th 1 QLTM 1 Tr Ngành Rau, c 2 QLTM 3 Tr Ngu Ngành Cá 1 QLTM 1 Tr Metro cash & carry Vi 1 Tr Thu mua khu v mi 1 QLTM 1 Tr - ành Chánh, Công ngh ,K à Tài chính: s ph òng ban sau: Phòng k ghi nh à qu àn b giao d ài chính c kho ài chính cho c u Phòng ki : phân tích d òng k òng... chính c hàng t à vòng quay hàng t Phòng Công ngh : thi qu u (GMS), ph àng (CRM), ph m , ph cash & carry Vi … - Phòng nhân s xây d à phát tri à phát tri b ên và nhân s Ho ình à phát tri - Phòng qu hàng hóa chung, cung c ch êu chu ành m , ph àng hóa à trang web Metro à quan tâm c c nhân viên, qu c nhân viên … ình qu toàn v - Phòng ki xây d trình, th àm vi à qu hi u - Phòng quan h : thay m truy ình - Các... c l - s a doanh nghi ên m ty trong s à công ty v ã“ khi doanh nghi ình òn có th ày có th àm r s Ngoài ra, DN d dàng ch ng giá t phía nhà cung c à phân ph t ào c ngành 1.2.2 Chi a N õi c ày là làm cho s DN khác bi à h àd tranh (v ình th ình b ày: S ên bi õ ràng và gi tranh: -Kh -Kh - Ho à bán hàng hi àng có th nh àl t as trung thành c àng, t ào c ngành, và ránh kh òi h t àng Ngoài ra, không b nhi tranh. .. à Chi Metro là m à khách hàng chuyên nghi à khách hàng t ên ch s à các gi nghiêp v êu là tr ành ngu àng th à phi th àng chuyên nghi m ài và chia s s àng Chi à xây d trình khuy àng Công ty s ì ãn hi êng và ch ngo àng nh à phát tri hình àn, h kho l àd àng Chúng ta có th õ ngành ngh hàng, ý ngh hàng thông qua vi Chi t ph 2.2.2 ìn c ùng chia s ài và th Metro Cash & Carry Vi à tìm ra gi khá t anh cho khách... và bán l Hình 7 T àn Metro Group toàn c Ngu Metro Cash & Carry Vi à công ty 100% v ài b v phép ngày 14/03/2001 và b ào ho m ên t ình Phú (Metro Bình Phú) khai tr D 12 Trung tâm bán buôn t 3 trung tâm bán buôn Metro Cash & Carry t 3 trung tâm bán buôn t Th à N 2 trung tâm t khu v ,1 ,H Phòng, Nha Trang và Biên Hòa 7, d ã tri hoàn thành 3 trung tâm bán buôn t ình Phú, Metro An Phú, Metro Hi Phú), 2 trung... à quan h s 1.7 Xây d c c ho là m à nh à nh r th v ùng às T àn hành k ch ình v ình thành chi ên ngoài Lu Cash & Carry Vi ày s a nh ành s ên Metro SWOT K ã trình bày qu ìn chi hình thành t hi à ki chi àn phát hi à xây d Lu d bày có b ình c à ki ình hình hi doanh nghi ìn, s à quá trình qu êu, v cv à nhà qu ìm hi ình qu Metro Cash & Carry Vi ình hình, xây d êu c ình 2) vào phân tích và xây m Mô hình nh . nng cnh tranh ca công ty v ngành hàng thc phm Kt lun chng 2 CHNG 3: XÂY DNG CHIN LC CNH TRANH NGÀNH HÀNG THC PHM TI SNG TI METRO CASH AND CARRY VIT NAM 2008 – 2013 3.1.  HU TRÍ XÂY DNG CHIN LC CNH TRANH CHO NGÀNH HÀNG THC PHM TI SNG CA METRO CASH AND CARRY VIT NAM 2008 – 2013 CHUYÊN NGÀNH: QUN TR KINH DOANH MÃ S: 60.34.05. CHÍ MINH  HU TRÍ XÂY DNG CHIN LC CNH TRANH CHO NGÀNH HÀNG THC PHM TI SNG CA METRO CASH AND CARRY VIT NAM 2008 – 2013 LUN VN THC S KINH