1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Đặt vấn đề Công nghệ bao bì ngành cơng nghiệp có vị trí quan trọng kinh tế quốc dân Việt Nam có tốc độ tăng trưởng cao năm gần Trong ngành bao bì giấy phát triển nhanh giới nhằm đáp ứng tính kỹ thuật hợp với ưa thích sản phẩm thuộc ngành hàng tiêu dùng nhanh Vì có cạnh tranh lớn đến kinh tế giới ngày gây gắt Vì công ty cần phải liên kết lại với để tạo vững chắc, để giảm chi phí tăng lợi cạnh tranh Đứng trước tình hình cạnh tranh ngày khốc liệt thay đổi cơng nghiệp bao bì giấy Do đó, xây dựng chuỗi cung ứng gắn kết chặt chẽ bên liên quan phương thức để đạt hợp tác dọc mục tiêu chung tối đa hóa giá trị giá cho tất bên liên quan chuỗi cung ứng Với chuỗi cung ứng hợp tác dọc hoàn toàn nâng cao chất lượng, tăng cừng hiệu quả, cho phép tạo sản phẩm khác biệt làm tăng lợi nhuận Những lợi ích chuỗi cung ứng kiểu tạo hội tiếp thị nhất, thị trường đảm bảo, tạo giá trị lớn hơn, chống lại việc cạnh tranh cấp độ toàn cầu tăng khả quản lý rủi ro Trên thực tế, nhà quản lý làm kiểm soát nâng cao hiệu suất hoạt động để tăng cường khả cạnh tranh chuỗi 1.2 Tính cấp thiết đề tài Bao bì giấy ngành công nghiệp phát triển mạnh mẽ toàn giới Việt Nam nước có ngành bao bì phát triển bật Chính cơng ty ln cạnh tranh với để tồn phát triển lâu dài cách phải nỗ lực không ngừng thay đổi sản phẩm hình dáng, chất lượng, nhiều sản phẩm đạt hài lòng người tiêu dùng Ngành bao bì phải có tướng tác, kết hợp mật thiết hài hòa ngành công nghiệp, dịch vụ chuỗi giá trị giá trị tăng thêm theo cá nhân chuỗi cung ứng Vì chuỗi cung ứng cần thiết cho doanh nghiệp giúp nhà quản lý biết cơng ty gặp khó khăn gì, chỗ cần cải tiến để làm cho chuỗi cung ứng công ty liên kết chặt chẽ phòng ban để cải tiến hiệu suất động hoạt chuỗi cung ứng Trước tình hình kinh tế có nhiều biến động tồn cầu nói chung, ngành bao bì nói riêng Với lại Detmold Packaging đầu tư vào Việt Nam gặp khó khăn chưa quản lý chuỗi cung ứng cách hiệu quả.Vì cơng ty có nhiều hạn chế làm ảnh hưởng đến kết quả, mục tiêu kinh doanh Kết công ty thể liên tục khó khăn thường xuyên xảy chuỗi cung ứng suất sản xuất không tiến triển, số lần đơn hàng bị trễ thường xuyên tháng, tỷ lệ phế phẩm ngày tăng, khiếu nại từ khách hàng tăng, khơng có khách hàng thị trường nội địa, chi phí sản xuất tăng Để thực chiến lược cải tiến cơng ty thực kế hoạch hành động cảo tiến tồn chuỗi cung ứng cơng ty, thơng qua việc vận dụng mơ hình cải tiến chuỗi cung ứng để áp dụng vào việc cải tiến hiệu suất chuỗi cung ứng công ty Thông qua vấn đề gặp phải, cơng ty có chiến lược cải tiến hiệu suất toàn chuỗi với kế hoạch hành động cải tiến từ cuối quý đến q năm 2013 Chính cần thiết để nâng cao việc cải tiến hiệu suất chuỗi cung ứng cơng ty để cạnh tranh cho mặt hàng ngành bao bì giấy thị trường ngồi nước Cơng ty Detmold Packaging Việt Nam nói riêng Và cộng với đam đam mê tìm hiểu nghiên cứu chuỗi cung ứng Từ em định chọn đề tài nghiên cứu “cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Detmold Packaging Việt Nam” Công ty Detmold Packaging Việt Nam doanh nghiệp có vốn đầu tư 100% từ nước ngồi Hiện cơng ty gặp vấn đề chuỗi cung ứng  Tỷ lệ phế phẩm, suất sản xuất, tăng đột ngột phàn nàn khách hàng, số lượng đơn hàng trễ tăng  Trình trạng thiếu nguyên vật liệu, chậm nguyên vật liệu chi phí sản xuất tăng 1.3 Mục tiêu nghiên cứu  Nghiên cứu phân tích lý thuyết chuỗi cung ứng  Đánh giá số mơ hình điển hình chuỗi cung ứng, liên hệ tình hình thực tế Việt Nam  Áp dụng để cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Detmold Packaging Việt Nam  Một số biện pháp hồn thiện chuỗi cung ứng cơng ty Detmold Packaging Việt Nam kiến nghị 1.4 Nội dung nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu số lý thuyết chuỗi cung ứng đưa biện pháp khắc phục vấn đề xảy nhằm cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Detmold Packaging Việt Nam Các nhà cung cấp đầu vào Detmold Packaging Việt Nam Các trung tâm phân phối Hình 1.1: Sơ đồ nội dung nghiên cứu Ý nghĩa đề tài: Khách hàng Người tiêu dùng  Nghiên cứu số lý thuyết chuỗi cung ứng, sau liên hệ phân tích tình hình thực tế Việt Nam  Về thực tiển phân tích, đánh giá giải pháp nhằm cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Detmold Packaging Việt Nam 1.5 Phương pháp luận phương pháp nghiên cứu 1.5.1 Phương pháp nghiên cứu  Phương pháp nghiên bàn (Desk Research): -Thu thập thông tin từ nguồn tài liệu có sẵn: tài liệu dự án, báo cáo hội thảo, báo chí, internet - Tổng quan Detmold thơng qua phân tích số liệu từ Ban Giám Đốc, Các Phòng Ban, chuyên gia nước để đo lường hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Detmold Packaging Việt Nam -Phân tích đánh giá số liệu thực tế cơng ty Detmold Packaging Việt Nam từ phịng ban chính: Nhân Sự ( HR), Chất Lượng( QA), Dịch Vụ chăm sóc khách hàng(CS), Kế Hoạch(P), Sản xuất(Pr), Kỹ Thuật(E), Thu mua (PR), Tài chính(F)  Phương pháp nghiên cứu trường (Field Research): - Phân tích thu thập thơng tin định tính để nhận định sơ vấn đề - Nghiên cứu phân tích lý thuyết, mơ hình vào thực tế - Áp dụng giải pháp để tiến hành đo lường thực tế lấy số liệu sơ cấp 1.5.2 Phương pháp luận Nghiên cứu lý thuyết chuỗi cung ứng đưa giải pháp nhằm cải thiện hiệu suất hoạt động công ty Detmold Packaging Việt Nam, qua trình bày sơ đồ (hình 1.2) 1.6 Bố cục luận văn Luận văn gồm chương sau: Chương 1: Tổng quan Chương 2: Giới thiệu chuỗi cung ứng Chương 3: Những cải tiến hiệu suất chuỗi cung ứng Chương 4: Cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Detmold Việt Nam Chương 5: Kết luận kiến nghị Phần 1: Lý thuyết Chương Tổng quan Chương Giới thiệu chuỗi cung ứng - Đặt vấn đề - Mục tiêu nghiên cứu - Nội dung nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu -Một số định nghĩa - Phân loại chuỗi cung ứng - Các chức hoạt động chuỗi cung ứng - Quản lý chuỗi cung ứng Chương Những cải tiến hiệu suất chuỗi cung ứng Phần 2: Cải tiến - Hiệu suất chuỗi cung ứng - Những mơ hình đo hiệu suất chuỗi cung ứng -Cải tiến hiệu suất chuỗi cung ứng Chương Cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Detmold Packaging Việt Nam -Giới thiệu Detmold Packaging Việt Nam -Chuỗi cung ứng Detmold Packaging - Đo lường hiệu suất hoạt động công ty - Thực cải tiến - Thực kế hoạch cải tiến - Kết đo lường kết thực - Đánh giá kết Chương5 Kết luận kiến nghị Hình 1.2: Sơ đồ tóm tắt q trình nghiên cứu CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU CHUỖI CUNG ỨNG 2.1 Một số định nghĩa chuỗi cung ứng 2.1.1 Chuỗi cung ứng (Supply Chain) Chuỗi cung ứng có nhiều định nghĩa khác nhau:  Chuỗi cung ứng: hệ thống dòng chảy phân phối thể chức từ thu mua nguyên liệu, chuyển đổi thành sản phẩm trung gian đến sản phẩm cuối sau phân phối đến khách hàng [1]  Chuỗi cung ứng (hay chuỗi cung cấp): mạng lưới gồm tổ chức có liên quan, thơng qua mối liên kết phía phía dưới, trình hoạt động khác nhau, sản sinh giá trị hình thức sản phẩm dịch vụ tay người tiêu dùng cuối [5]  Chuỗi cung ứng: chuỗi q trình kinh doanh thơng tin để cung cấp sản phẩm hay dịch vụ thông qua sản xuất phân phối đến khách hàng cuối [2]  Chuỗi cung ứng: bao gồm tất trình liên quan, trực tiếp hay gián tiếp để đáp ứng nhu cầu khách hàng Nó khơng bao gồm nhà máy nhà cung cấp mà tất nhà vận chuyển, kho vận, nhà bán hàng khách hàng [3]  Chuỗi cung ứng: hệ thống công ty liên kết với để mang sản phẩm dịch vụ đến thị trường [4] Nói cách khác chuỗi cung ứng chuỗi thơng tin q trình kinh doanh cung cấp sản phẩm, dịch vụ cho khách hàng từ khâu sản xuất phân phối đến người tiêu dùng cuối Các yếu tố chuỗi cung ứng: - Nhà sản xuất: Là công ty làm sản phẩm, bao gồm nhà sản xuất nguyên vật liệu công ty sản xuất thành phẩm - Nhà phân phối (nhà bán sỉ): công ty mua lượng lớn sản phẩm từ nhà sản xuất phân phối sỉ dòng sản phẩm cho khách hàng bán sản phẩm với số lượng lớn so với số lượng người tiêu dùng thông thường mua - Nhà bán lẻ: bán cho khách tiêu dùng cuối - Khách hàng: cá nhân hay công ty mua sử dụng sản phẩm - Nhà cung cấp dịch vụ: công ty cung cấp dịch vụ cho nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ khách hàng, tập trung phục vụ hoạt động đặc thù mà chuỗi cung ứng cần 2.1.2 Quản lý chuỗi cung ứng (SCM- Supply Chain Mamangement) Quản lý chuỗi cung ứng (SCM) phối kết hợp nhiều thủ pháp nghệ thuật khoa học nhằm cải thiện cách thức cơng ty tìm kiếm nguồn nguyên liệu thô cấu thành sản phẩm/dịch vụ, sau sản xuất sản phẩm/dịch vụ phân phối tới khách hàng Điều quan trọng giải pháp SCM nào, dù sản xuất hàng hố hay dịch vụ, việc làm để hiểu sức mạnh nguồn tài nguyên mối tương quan chúng toàn dây chuyền cung ứng sản xuất [10] Là giám sát ngun vật liệu, thơng tin tài chúng di chuyển trình từ nhà cung cấp đến nhà sản xuất, người bán sỉ, người bán lẻ khách hàng Quản lý chuỗi cung ứng gồm tích hợp dịng bên bên ngồi cơng ty [6] Là kết hợp nghệ thuật khoa học nhằm cải thiện phương thức tìm nguồn cung cấp nguyên vật liệu, phương thức sản xuất sản phẩm dịch vụ cuối chuyển sản phẩm dịch vụ hoàn thành đến khách hàng [7] Là quản lý hoạt động chuỗi cung ứng, mục tiêu quản lý chuỗi cung ứng tối thiểu hoạt động không đưa giá trị vào chuỗi Nó tăng cường khả cạnh tranh dựa vào việc nâng cao hiệu suất giảm chi phí [8] 2.2 Cấu trúc chuỗi cung ứng Bức tranh đơn giản chuỗi cung ứng có sản phẩm dịch chuyển qua loạt tổ chức tổ chức tạo thêm phần giá trị cho sản phẩm Lấy tổ chức chuỗi làm qui chiếu, xét đến hoạt động trước - dịch chuyển nguyên vật liệu đến - gọi ngược dịng; tổ chức phía sau doanh nghiệp- dịch chuyển vật liệu ngồi - gọi xi dịng Các hoạt động ngược dòng dành cho nhà cung cấp Một nhà cung cấp dịch chuyển nguyên vật liệu trực tiếp đến nhà sản xuất nhà cung cấp cấp một; nhà cung cấp đảm nhiệm việc dịch chuyển nguyên vật liệu cho nhà cung cấp cấp gọi nhà cung ứng cấp hai, ngược dòng đến nhà cung cấp cấp ba đến tận nhà cung cấp gốc Xét q trình cung cấp xi dịng, khách hàng nhận sản phẩm cách trực tiếp từ nhà sản xuất khách hàng cấp một, khách hàng nhận sản phẩm từ khách hàng cấp khách hàng cấp hai, tương tự có khách hàng cấp ba tận dòng dịch chuyển đến khách hàng cuối Trong thực tế, đa số tổ chức mua nguyên, vật liệu từ nhiều nhà cung cấp khác bán sản phẩm đến nhiều khách hàng, có khái niệm chuỗi hội tụ chuỗi phân kỳ [11] 2.3 Phân loại chuỗi cung ứng 2.3.1 Hoạt động chuỗi cung ứng Joseph L Cavinato [12] phân tích chuỗi cung ứng cách đo lường chi phí hoạt động, số lượng lao động, bước qui trình, mức độ kiểm soát nguồn nhân lực,… phân chia thành 16 dạng chuỗi cung ứng phân bố mặt trận sau: Cao 3.Chuỗi hoạt động hiệu Chuỗi điều phối 16.Chuỗi cạnh tranh thông tin Thấp Độ phức tạp 15.Chuỗi giá trị Tiền đến tiền Bị nắm giữ tổ chức hậu cần bên 6.Chuỗi dự án hậu cần 1.Các chức không tốt 10 Chuỗi mở rộng 4.Chuỗi hỗ trợ sản xuất Chuỗi cân Truyền thống Theo yêu cầu khách hàng 14.Chuỗi cải tiến 13.Chuỗi tốc độ 12.Chuỗi tích hợp 11 Chuỗi có ưu thị trường Tác động thương mại Lợi cạnh tranh/lợi nhuận Hình 2.1: Biểu đồ ma trận chuỗi cung ứng Các dạng phân tích sau: Bảng 2.1: Các dạng chuỗi cung ứng STT Dạng chuỗi Đặc điểm Trình trạng -Khơng tạo lợi cạnh tranh Các chức không tốt -Không sử dụng dịch vụ hậu cần bên ngồi -Hoạt động chức khơng hiệu Nguy hiểm -Bị thương tổn khà cạnh tranh tài Bị bắt giữ -Bị nắm giữ tổ chức hậu cần tổ chức hậu bên Nguy hiểm 10 cần bên -Hoạt động chức không hiệu -Bị thương tổn khả cạnh tranh tài -Chi phí cố định cao, lượng nhân công lớn, nhiều cấp quản lý -Q trình xử lý cơng tác hậu cần Chuỗi hoạt động trung tâm lầu, làm chậm hiệu hoạt động thu mua sản xuất Không hiệu bán hàng -Tồn kho lớn, tốc độ quay vịng hàng tồn kho thấp -Chí phí cố định cao -Được thiết kế hỗ trợ sản xuất, đạt sản xuất tối đa -Có thể tạo tối ưu cục bên bên nhà máy -Có thể chuyển tập trung Chuỗi hỗ trợ sản xuất nguồn lực đến hoạt động qui trình mang tính chiến lược khác -Có liên kết lưu chuyển nguồn lực với tồn kho quản lý đơn hàng -Có quan tâm vấn đề quản lý tài sản -Cải tiến cách dịch vụ khách hàng Sản xuất có hiệu tính cạnh tranh khơng cao 79  Bộ điều khiển thắng đầu vào không ổn định  Trục in không cân  Gối thủy lực trực in lắc chạy tốc độ cao  Khung máy cụm in rung/lắc máy chạy tốc độ cao 200 mét/phút  Kiểm tra mô tơ hộp số cụm in  Dao gạt sáp sử dụng không theo tiêu chuẩn  Bộ điều khiển nhiệt bị lỗi nên báo nhiệt độ không tiêu chuẩn 125 độ C  Máy dán in không cân hai đầu tâm  Do độ nhớt mực 30 phút/ lần  Hành động khắc phục nguyên nhân trên:  Thay Lockcell – điều khiển sức căng giấy  Thay chi tiết bên điều khiển thắng đầu vào  Gởi trục in không cân đến nhà thầu để cân động  Bảo trì máy thủy lực để giữ gối trục in ổn định  Gọi nhà thầu để gia cố thêm dàn khung cụm in để giảm rung  Bảo trì tháo mơ tơ hộp số cụm in để kiểm tra sữa chữa  Đặt dao gạt sáp theo tiêu chuẩn  Thay điều khiển nhiệt độ bể sáp  Bảo trì cân lại hai đầu máy dán in  Có nhân viên QC giám sát kiểm tra độ nhớt chuyền Bộ phận Sản xuất-Cơ điện-Chất lượng thực kế hoạch cải tiến đến cuối năm 2013 cập nhật kết hàng ngày, hàng tuần hàng tháng hạng mục triển khai lên ban giám đốc 4.4.2.3 Cải tiến phòng cung ứng Dựa vào kết DIFOT công ty, công ty nhận thấy việc giao hàng không hẹn hệ thống chuỗi 80 Nhưng phận cung ứng cần có cải tiến để khắc phục vấn đề liên quan đến hệ thống Từ tất vấn đề gây ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp đến trình sản xuất, chất lượng, độ tin cậy giao hàng, tỷ lệ phế phẩm Detmold Packaging Việt Nam dựa vào phân tích “5WHY “ để đánh giá chi tiết cố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất, sau đưa hành động cải tiến phận liên quan  Những vấn đề xảy  Nhà cung cấp  Thỉnh thoảng nhà cung cấp giao in chậm so với kế hoạch sản xuất  Thùng giao trễ so với thời gian kế hoạch sản xuất  Giấy thường trễ so với thời gian kế hoạch sản xuất  Bộ phận kế hoạch  Thường dự báo thời gian kế hoạch sản xuất không phù hợp với thời gian sản xuất tiêu chuẩn yêu cầu đơn hàng hệ thống  Thỉnh thoảng xếp đơn hàng kế hoạch sản xuất không phù hợp với tình hình thực tế dây chuyền  Bộ phận mua hàng  Khơng có kinh nghiệm để tìm mua vật tư ngồi nước  Triển khai mua vật tư sản xuất chậm so với thời gian yêu cầu  Giấy yêu cầu mua hàng (Purchasing Request)  Qui trình phê duyệt mua hàng từ phận đến Tổng Giám Đốc chậm  Bộ phận kho xuất nhập  Thỉnh thoảng chuyển giấy không đủ số lượng theo yêu cầu đơn hàng kế hoạch  Thỉnh thoảng vận chuyển thùng, giấy nhà máy không thời gian với kế hoạch sản xuất 81  Thỉnh thoảng thông tin chậm trễ không thời gian kế hoạch xuất hàng  Những hành động để thực cải tiến phịng cung ứng:  Thơng tin, hành động, cải tiến kịp thời với nhà cung cấp  Bộ phận mua hàng có nhiệm vụ phải làm việc lại với nhà cung cấp chi tiết dự báo kế hoạch để giao nguyên vật liệu (thùng, giấy,…) thời gian theo cam kết hợp đồng Nếu nhà cung cấp khơng thực theo kế hoạch phải trả chi phí thời gian máy ngừng sản xuất  Bộ phận kế hoạch tính tốn kỹ u cầu kỹ thuật (thời gian cài đặt, thời gian sản xuất, thời gian vệ sinh,…) đơn hàng từ hệ thống phù hợp với bảng kế hoạch sản xuất  Bộ phận kế hoạch có nhiệm vụ phải làm việc chi tiết với phận sản cho đơn hàng trước làm kế hoạch sản xuất  Bô phận kế hoạch theo sát chặt chẽ với phận sản xuất, chất lượng để thông tin hoạt động sản xuất xuyên suốt  Bộ phận kế hoạch phải có nhiệm vụ hàng tuần theo dõi kế hoạch xuất hàng kế hoạch sản xuất phải phù hợp với yêu cầu khách hành  Bộ phận kế hoạch phải quản lý giá trị wip (work in pending) để cân đối kế hoạch cắt máy Sheeter  Bộ phận kế hoạch kiểm soát cân đối nguyên vật liệu kho hàng ngày  Bộ phận kế hoạch kết hợp với bô phận chất lượng để kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu từ nhà cung cấp  Huấn luyện nhân viên phận mua hàng để có kinh nghiệm tìm kiếm vật tư cần thiết  Bộ phận mua hàng có nhiệm vụ phát triển nhà cung cấp nước để giảm bớt rủi ro giảm chi phí vận chuyển  Khi nhân viên mua hàng có giấy yêu cầu mua vật tư từ trưởng phịng ban khác phải triển khai gấp theo thơi gian yêu cầu đề xuất, có gặp vấn đề phải phản hồi phòng yêu cầu 82  Bộ phận kho phải chuyển nguyên vật liệu cộng theo số lượng kế hoạch sản xuất đơn hàng  Bộ phận kho phải chuyển nguyên vật liệu nhà máy trước 24 tiếng so với thời gian chạy đơn hàng kế hoạch sản xuất  Bộ phận xuất nhập phải theo dõi hệ thống phối hợp chặt chẽ với phận khác Thực nhiệm vụ quản lý hệ thống FIFO  Thực cải tiến từ đầu tháng 10 đến cuối năm 2013 đầu năm 2014 4.4.3 Các biện pháp cải tiến linh hoạt sản phẩm  Phân tích Detmold Packaging Việt Nam ln ln có sản phẩm từ khách hàng Detmold thiết kế mẫu sản phẩm theo mong muốn khách hàng Trung tâm dịch vụ gọi trung tâm bán hàng cho cơng ty ln có cộng gần gũi với khách hàng để có thiết kế theo sản phẩm nhằm sản phẩm hoàn toàn; lại đa số thay độ màu sắc, vị trí logo,… sản phẩm để thu hút người tiêu dùng Trung bình có khoảng 10-12 sản phẩm trên tổng sản phẩm sản xuất tháng  Mục tiêu Công ty thường thiết kế sản phẩm với tính đa dạng với nhiều khách hàng nhằm để tăng thêm linh hoạt, mở rộng kênh sản phẩm thị trường nội địa nhằm đưa giá trị vào sản phẩm  Thời gian thực -Detmold packaging ln tập trung để cải tiến linh hoạt sản phẩm q trình dài hạn liên tục khơng ngừng chuỗi cung ứng công ty -Detmold Packanging mở rộng thêm thị trường việt nam từ năm 2013 đến năm 2014 -Xây dựng đội ngũ nhân viên bán hàng có hệ thống, có kinh nghiệm để xâm nhập sâu vào thị trường nội địa 83 -Phấn đấu để có mối quan hệ thân thiết với Pizza Hut, the Coffee Bean Tea Leaf, Trung Nguyen Coffee, Highlands Coffee -Thực nhiều biểu giới thiệu sản phẩm Detmold (Detmold Tradeshow) -Triển khai thị trường Hà Nội thành phố du lịch Quảng Ninh, Hải Phòng, Đà Nẳng, Phan Thiết, Vũng Tàu -Triển khai thị trường Lào Campochia 4.5 Kết thực đo lường cải tiến Sau thời gian thực cải tiến công ty từ tháng 10 đến 12 năm 2013, kết đo lường thực sau: 4.5.1 Tỷ lệ phế phẩm Kết đo lường cải tiến từ tháng 10 đến 12 năm thể qua bảng sau, ta thấy tỷ lệ phế phẩm có giảm đáng kể từ 5.40 đầu năm tháng 12 khoảng 2.2 3 3 7.10 5.20 5.10 4.10 3.30 2.50 2.20 3 3 3 (Nguồn: Phòng Sản xuất) Kết cho thấy sau áp dụng hành động cải tiến hoạt động sản xuất tỷ lệ phế phẩm nhà máy wrap trung bình tháng cuối năm 2013 2.66% 12-13 11-13 6.00 10-13 5.40 09-13 4.50 08-13 4.30 07-13 05-13 5.40 06-13 04-13 Target/Chỉ tiêu 03-13 Scrap/ Phế 02-13 Month/Tháng 01-13 Bảng 5.1: Tỷ lệ phế phẩm nhà máy Wrap 2013 84 Kết giảm lượng sáp hao hụt giấy đáng kể, trung bình mét vng giấy phế phẩm 4.3gsm trọng lượng sáp giấy (tiêu chuẩn trung bình sản phẩm wrap, 1KG sáp khoảng 2.7 la Để trì kết kế hoạch chiến lược phát triển dài hạn cơng ty, ban giám đốc giao nhiệm vụ phịng sản xuất tiếp tục trì để theo dõi, báo cáo hàng ngày, hàng tuần tỷ lệ phế nhà máy wrap 4.5.2 Sự phàn nàn tin cậy giao hàng Bảng 5.2: Bảng độ tin cậy giao hàng phàn nàn từ khách hàng KFC Hungry Jacks Lotteria Burger King Subway Detmold Packaging 50 65 30 25 18 13 201 1 0 51 66 31 25 18 13 204 98.0 98.5 96.8 100.0 100.0 100.0 98.5 0.02 0.02 0.03 0.00 0.00 0.00 0.01 McDonalds Số lần giao hàng hẹn(1) Số lần phàn nàn (2) Tổng số đơn hàng (3) Tỷ lệ giao hàng hẹn( ) = (1)/(3) x 100 Tỷ lệ đơn hàng bị phàn nàn( ) = (2)/(3) x 100 (Nguồn: Phòng kế hoạch-Dich Vụ Khách Hàng) 4.5.3 Độ linh hoạt sản phẩm  Từ tháng 10 dến tháng 12 năm 2013, công ty nhận 31 đơn hàng tổng số đơn hàng sản xuất Công ty sản xuất hiệu đơn hàng so với mẫu minh họa (artwork) ban đầu Do công ty gặp trường hợp duyệt mẫu với khách hàng chạy sản xuất có nhiều lý liên quan đến chất lượng sản phẩm, thời gian sản xuất thực tế  Ngoài Detmold có hợp tác với nhiều khách hàng thị trường Việt Nam nhanh sản phẩm Lotteria, Bean Café, Trung Nguyen Café 85  Chiến lược phát triển sản phẩm chiến lược mà Detmold luôn thực không ngừng 4.5.4 Năng suất sản xuất Sau áp dụng hành động cải tiến với sản xuất xuất dây chuyền sản xuất cải thiện đáng kể Điều đồng nghĩa với vấn đề chất lượng phàn nàn khách hàng có giảm Bảng 5.3: Năng suất máy waxer máy cắt Sheeter nhà máy Wrap 2013 Tháng/ năm 01/2013 02/2013 03/2013 04/2013 05/2013 06/2013 07/2013 08/2013 09/2013 10/2013 11/2013 12/2013 Chỉ tiêu 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Waxer 65% 65% 68% 53% 64% 69% 63% 67% 68% 80% 84% 89% Sheeter 76% 78% 69% 80% 80% 80% 84% 86% 85% 126% 129% 119% (Nguồn: Phòng Sản xuất) Waxer (Nguồn: Phịng Sản xuất) Hình 5.1: Biểu đồ suất máy waxer nhà máy wrap 2013 86 (Nguồn: Phịng Sản xuất) Hình 5.2: Biểu đồ suất máy Sheeter nhà máy wrap 2013 4.6 Đánh giá cải tiến  Detmold Packaging Việt Nam thực cải tiến cách đồng toàn chuỗi, cải tiến nhằm khắc phục vấn đề xảy xảy toàn chuỗi Mục tiêu hành động tập trung vào điểm tới hạn chuỗi, từ vào phân tích chi tiết hạng mục chuỗi gặp phải sau thực cải tiến  Qua tháng thực cải tiến, Detmold Packaging Việt Nam có phát triển bước chi tiêu riêng biệt, với kết nêu  Cải tiến linh hoạt sản phẩm với sản phẩm mở rộng quy mô thị trường nội địa Việt Nam, phát triển thị trường nước Đông Nam Á thời gian tới Các chi tiêu khác tin cậy giao hàng với khách hàng, chi tiêu vận hành lúc cải tiến hoạt động sản xuất tăng suất sản xuất, giảm hàng phế từ dây chuyền sản xuất, giảm phàn nàn từ khách hàng  Điểm mối chốt cải tiến Detmold Packaging Việt Nam cho thấy Detmold Packaging Việt Nam cơng ty vào Việt Nam Vì triển khai hành động phòng ban chưa có kết dính với 87 q trình sản xuất Detmold Packaging Việt Nam chưa xây dựng văn hóa Detmold cho tồn nhân viên Cơ cấu cơng ty chưa ổn định có thay đổi liên tục người đứng đầu phòng ban  Detmold Packaging Việt Nam tập trung đồng chi tiêu chuỗi, chi tiêu chất lượng quan tâm xuyên suốt từ trình sản xuất đến phân phối  Detmold Packaging Việt Nam thực cải tiến hoạt động chuỗi cung ứng nhằm gia cố thêm dòng sản phẩm chạy qua lớp khác chuỗi cung ứng cách đồng phát triển không ngừng 88 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận, ý nghĩa, hạn chế  Kết luận Luận văn trình bày phần lý thuyết chuỗi cung ứng áp dụng để cải thiện hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Detmold Packaging Việt Nam Luận văn thưc nội dung nghiên cứu sau:  Phân tích chức hoạt động chuỗi cung ứng  Phân tích rõ phương pháp đo lường mơ hình SCOR việc cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng  Phân tích chất lượng dự báo rủi ro chuỗi cung ứng  Giới thiệu chuỗi cung ứng công ty Detmold Packaging Việt Nam, phân tích nguyên nhân ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng công ty tiêu suất sản xuất, tỷ lệ phế phẩm, độ tin cậy sản phẩm, độ tin cậy giao hàng, số lần phàn nàn từ khách chi phí sản xuất tồn chuỗi cung ứng cơng ty Qua cơng ty bước phân tích vào chỗ điểm thắt cổ chai mà công ty gặp phải, sau đưa biện pháp khắc phục cải tiến tiêu với kết khả thi bình quân tháng cuối năm 2013 với suất sản xuất máy waxer sheeter đạt 84.33 124.66 , tỷ lệ phế phẩm đạt 2.66 , giảm số lượng phàn nàn từ khách hàng rõ ràng, đồng thời hợp tác với khách thị trường nước Lotteria, Bean Cafe Trung Nguyên Cafe cơng ty có tạo linh hoạt sản phẩm việc cải tiến tồn chuỗi cung ứng  Thơng qua việc cải tiến hiệu suất hoạt động toàn chuỗi cung ứng mình, lãnh đạo cơng ty hành động khắc phục cải tiến điểm không đồng bộ, nơi hạn chế từ phòng ban cá nhân bên chuỗi Đồng thời xây dựng qui trình chặt chẽ, từ đầu vào đến đầu 89 xuyên suốt trình hoạt động sản xuất hàng ngày với nhà cung cấp, nhà thầu đến khách hàng bên ngồi chuỗi  Thơng qua việc cải tiến này, công ty xây dựng thêm qui trình liên quan đến qui định, sản xuất, chất lượng chi tiết phòng ban tồn chuỗi cung ứng cơng ty  Thơng qua việc cải tiến chuỗi cung ứng mình, cơng ty rà soát đánh giá lại tất lực, chất lượng làm việc cá nhân Sau cơng ty có kế hoạch triển khai đào tạo thêm kỹ cần thiết cho nhân viên Đồng thời xây dựng lại chi phí cho phịng ban để phù hợp với tình hình phát triển công ty  Ý nghĩa  Nhận diện tình hình thực trạng gặp phải chuỗi cung ứng Detmold Packaging Việt Nam với việc phân tích tìm ngun nhân sau đưa biện pháp thực cải tiến toàn chuỗi khả thi  Việc cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty đem lại kế hoạch chiến lược phát triển, tài liệu chiến lược q báu mơ hình chuỗi cung ứng nói chung cải tiến hiệu suất chuỗi cung ứng cơng ty nói riêng  Với việc cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cưng ứng mình, Detmold Packaging Việt Nam cải tiến chất lượng tồn chuỗi cung ứng cơng ty  Xây dựng văn hóa Detmold để thúc đẩy phát triển công ty lớn mạnh, nhằm tạo quan hệ mật thiết , hoạt động sản xuất, hoạt động kinh doanh với công ty khác ngành bao bì giấy thị trường Việt Nam  Sự cải tiến hiệu suất hoạt động toàn chuỗi cung ứng thúc đẩy phát triển công ty đạt chất lượng tiêu chuẩn quốc tế thơng qua hệ thống quản lý chất lượng tồn cầu BRC 90  Hạn chế  Chuỗi cung ứng mơ hình rộng, thơng qua trường đại học, viện nghiên cứu, trung tâm từ trước đến Có cơng ty hàng đầu giới (Sumsung, Dell, ) họ có phận nghiên cứu chuỗi cung ứng Nhưng Việt Nam chuỗi cung ứng chưa áp dụng rộng rãi nghiên cứu rõ ràng, chi tiết chiến lược cải tiến từ công ty  Cơng ty chưa ổn định tình hình kinh doanh thường xuyên thay đổi cấu cấp cao  Cơng ty chưa có cổng tài liệu tiếng việt rõ ràng chi tiết chuỗi cung ứng  Một số liệu chi tiết hệ thống cơng ty hình ảnh nên có khó khăn để chuyển tải xuyên suốt trình nghiên cứu việc cải tiến hiệu suất toàn chuỗi cung ứng  Hạn chế lớn đề tài không đưa số chi tiết chi phí việc cải tiến tồn chuỗi cơng ty mà thể thông tin, biện pháp, phương pháp, kết cải tiến 5.2 Kiến nghị  Công ty trì lưu hành nội tài liệu quan trọng việc cải tiến hiệu hoạt động chuỗi cung ứng Detmold Packaging Việt Nam  Công ty cần xây dựng qui trình tuyển dụng chi tiết cho vị trí với kinh nghiệm làm việc, kỹ chun mơn để giúp tồn chuỗi cung ứng công ty phát triển bền vững  Công ty nên có kế hoạch áp dụng hệ thống huấn luyện nhân viên hàng năm để giúp cho nhân viên cao kỹ mềm, kỹ cơng nghệ ngành q trình làm việc thành thạo  Có sách giữ nhân viên làm việc lâu dài, hạn chế việc thay đổi cấu trúc công ty thường xuyên để không ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh, quan hệ với đối tác 91  Cần có sách phúc lợi thẻ chăm sóc sức khỏe, du lịch, phần thưởng cho cá nhân làm việc xuất sắc tháng hay hàng quý  Áp dụng qui trình quản lý hệ thống vào cơng ty TQM, Lean Manufacturing cách chi tiết rõ ràng  Áp dụng sách mới, phúc lợi khác để xây dựng văn hóa Detmold Packaging Việt Nam phù hợp với điều kiện văn hóa với doanh nghiệp Việt Nam khác 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Ganeshan Ram and Terry P Harrison 1999.An Introduction to Supply Chain Management [2] APICS Dictionary 9th edition.1996 [3] Chopra- Sunil and peter Meindl, 2001 Supply Chain Menagement: Strategy, Planning asn Operation Upper saddle River, NJ Pertice Hall, Inc (Chapter 1) [4] Lawrence D Fredendell Ed Hill, Basic of Supply Chain Management, St Lucie Press [5] Nguyễn Cơng Bình - Quản lý chuỗi cung ứng [6] Dimitris N-Chorafas, 2001 Intergrating ERP, CRM, SCM a Smart Material Libery of Congress Cataloging - in- Publication Data [7] http://quantri.vn/dict/details/4144-tong-quan-ve-chuoi-cung-ung [8] Jeffrey P Wincel, Lean Supply Chain Management - A Handbook for Strategic Procurement Productivity Press [9] http://www.ebook.edu.vn/?page=1.12&view=8502 [10].http://thuvien24.com/ly-thuyet-chuoi-cung-ung-va-thuc-trang-chuoi-cung-ungtai-he-thong-deithelm-viet-nam-103466.html [11].http://www.lean6sigma.vn/Download-document/21-Ly-thuyet-Quan-tri-ChuoiCung-Ung.htm [12].Joseph L Cavinato 5-1-2002, SCM Review [13].http://www.pcworld.com.vn/articles/kinhdoanh/giaiphap/2011/04/1225120/day-manh-quan-ly-chuoi-cung-ung/ [14] Chia-lin Wu A Study of Collaborative Forecasting mechanism for Panel Maker In Taiwan TFT-LCD Industry [15] Dinesh Garg Supply Chain Planning [16] Brian Fynes The moderating effect of buyer & supplier relationships on quality practices and performance 93 [17] Mahmut Sconmez 2009 A review and Critique of Selection process and practice [18] Lawrence D Fredendell Ed Hill with Basic of Supply Chain Management St Lucie Press [19] Paul D.Larson & Arni Halldorson Supply Chain Management with the four perpective models [20] http://www.vlr.vn/vn/news/logistics-viet-nam/nghien-cuu-ung-dung/1002/ruiro-trong-chuoi-cung-ung-o-viet-nam.vlr [21].http://nld.com.vn/doi-song-tieu-dung/quan-ly-rui-ro-trong-chuoi-cung-ung 20131128064243841.htm [22] www.baomoi.com › Kinh tế [23] http://www.baomoi.com/Quan-ly-rui-ro-trong-chuoi-cungung/45/12534710.epi [24].http://supplychaininsight.vn/home/supply-chain/plan1872339724/item/ C3%A0n-c%E1%BA%A7u-2012.html [24].http://dantri.com.vn/doanh-nghiep/db-va-frieslandcampina-hop-tac-chien-luocvoi-giai-phap-quan-ly-nguon-cung-ung-854844.htm [25].http://quantri.vn/dict/details/4197-cac-hoat-dong-thuc-hien-hieu-qua-chuoicung-ung [27].http://supplychaininsight.vn/home/supply-chain.html [28] Logistics and Supply Chain Management, Martin Christopher [29] Computer assisted Supply Chain Cofiguration based on Supply Chain Operation reference Model.Sumuel H Huang [30] Kế toán quản trị, Trường đại học kinh tế, nhà xuât thống kê [33]http://www.hiendai.com.vn/ServicesAndSolutions.aspx?mnuid=15&contentid= 76 [34] Đoàn Thị Hồng Vân, Quản Trị Cung Ứng, Nhà xuất bản: Nxb Tổng hợp TP.HCM [35] www.lean6sigma.vn/ /25-Introduction-to-Lean-Manufacturing-Vietnam ... Chương Cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Detmold Packaging Việt Nam -Giới thiệu Detmold Packaging Việt Nam -Chuỗi cung ứng Detmold Packaging - Đo lường hiệu suất hoạt động công ty. .. Quản lý chuỗi cung ứng Chương Những cải tiến hiệu suất chuỗi cung ứng Phần 2: Cải tiến - Hiệu suất chuỗi cung ứng - Những mơ hình đo hiệu suất chuỗi cung ứng -Cải tiến hiệu suất chuỗi cung ứng Chương... Tổng quan Chương 2: Giới thiệu chuỗi cung ứng Chương 3: Những cải tiến hiệu suất chuỗi cung ứng Chương 4: Cải tiến hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng công ty Detmold Việt Nam Chương 5: Kết luận