Đề thi nghiệp vụ phục vụ khách sạn k46b, ngày 11.6.2013 đề thi nghiệp vụ phục vụ khách sạn k46b, ngày 11.6.2013 Đề 11 câu 1: trình bày khái niệm, mục đích, nội dung đánh giá phục vụ tại bộ phận lễ tân, nêu cụ thể nội dung và hình thức đánh giá chất lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân Câu 2: vẽ sơ đồ quy trình phục vụ bữa ăn theo thực đon, cho biết nội gung chi tiết 2 bước " chuẩn bị trước giờ ăn" và " khẳng địnhlại thực đơn" Câu 3: Bài tập tình huống số 19 trong đề cương Đề 10: câu 1: khải niệm, mục đích, nội dung phối hợp phục vụ tại bộ phận bar, kể 5 tình huống xảy ra do thiếu phối hợp giữa bộ phận bar và các bộ phận khác. chọn 1 tình huồng để giải quyết và biện pháp khắc phục câu 2: vẽ sơ đồ quy trình phục vụ bàn ăn theo la các, cho biết nội dung 2 bước" chuyển yêu cầu xuống bếp, bar" và" phục vụ khách ăn uống" Câu 3: Bài tập tính toán chi phí và lập hóa đơn thanh toán Share by Thủy InPut . Đề thi nghiệp vụ phục vụ khách sạn k46b, ngày 11 .6. 2013 đề thi nghiệp vụ phục vụ khách sạn k46b, ngày 11 .6. 2013 Đề 11 câu 1: trình bày khái niệm, mục đích, nội dung đánh giá phục vụ tại. quyết và biện pháp khắc phục câu 2: vẽ sơ đồ quy trình phục vụ bàn ăn theo la các, cho biết nội dung 2 bước" chuyển yêu cầu xuống bếp, bar" và" phục vụ khách ăn uống" Câu. Câu 3: Bài tập tình huống số 19 trong đề cương Đề 10: câu 1: khải niệm, mục đích, nội dung phối hợp phục vụ tại bộ phận bar, kể 5 tình huống xảy ra do thi u phối hợp giữa bộ phận bar và các