BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  TRẦN THỊ HẰNG HÀ ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG CHỊU NÓNG VÀ KHẢ NĂNG KẾT HỢP CÀ CHUA VỤ XUÂN HÈ VÀ THU ðÔNG NĂM 2012 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Di truyền và Chọn giống cây trồng Mã số: 60 62 01 11 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Nguyễn Hồng Minh HÀ NỘI - 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Trần Thị Hằng Hà Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện ñề tài tốt nghiệp tôi ñã nhận ñược sự quan tâm, giúp ñỡ của nhiều cá nhân, cơ quan, tổ chức trong và ngoài trường. Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng kính trọng và lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Hồng Minh, cùng các anh chị ở trung tâm nghiên cứu giống rau chất lượng cao, trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội, những người ñã tận tình giúp ñỡ tôi thực hiện và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này. Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành ñến các thầy cô giáo trong bộ môn Di Truyền – Chọn Giống – Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình thực tập tốt nghiệp. Cuối cùng tôi xin gữi lời biết ơn chân thành tới gia ñình và bạn bè, những người ñã ñộng viên và giúp ñỡ tôi trong kỳ thực tập vừa qua. Do thời gian và kinh nghiệm còn hạn chế nên báo cáo của tôi còn nhiều thiếu sót, tôi kính mong ñược sự góp ý của thầy cô và bạn bè ñể báo cáo ñược hoàn chỉnh hơn. Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả luận văn Trần Thị Hằng Hà Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH ix PHẦN I. MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu 3 1.2.1 Mục ñích 3 1.2.2 Yêu cầu 3 PHẦN II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Nguồn gốc, phân loại và phân bố cây cà chua 4 2.1.1 Nguồn gốc phát sinh 4 2.1.2 Phân loại 5 2.1.3 Phân bố 6 2.2 ðặc ñiểm thực vật học 7 2.2.1 Rễ 7 2.2.2 Thân 8 2.2.3 Lá 8 2.2.4 Hoa 8 2.2.5 Quả 9 2.2.6 Hạt 9 2.3 Giá trị của cây cà chua 9 2.3.1 Giá trị dinh dưỡng 9 2.3.2 Giá trị kinh tế của cà chua 10 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.4. Tình hình sản suất cà chua trên thế giới và Việt Nam 11 2.4.1 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới 11 2.4.2 Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam 13 2.5. Tình hình nghiên cứu cà chua trên thế giới và ở Việt Nam 14 2.5.1. Một số nghiên cứu về chọn giống cà chua trên thế giới 14 2.5.2. Tình hình nghiên cứu cà chua ở Việt Nam 17 PHẦN III. NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1. Nội dung nghiên cứu 31 3.2. Vật liệu nghiên cứu 31 3.2.1. Vật liệu 31 3.2.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 33 3.3 Phương pháp nghiên cứu. 33 3.3.2 Kỹ thuật trồng trọt 33 3.4.1 Các giai ñoạn sinh trưởng phát triển 35 3.4.2 Một số chỉ tiêu về hình thái và cấu trúc cây. 35 3.4.3 ðặc ñiểm nở hoa và tỷ lệ ñậu quả 36 3.4.4 ðánh giá tình hình nhiễm bệnh trên ñồng ruộng 36 3.4.5 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất các tổ hợp lai 36 3.4.7 Một số chỉ tiêu về chất lượng quả 37 3.4.8 Tính trạng ñánh giá khả năng kết hợp 37 3.5. Xử lý số liệu 37 PHẦN VI. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 4.1 Kết quả nghiên cứu các tổ hợp lai cà chua trong vụ Xuân Hè 2012 38 4.1.1 Các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua. 38 4.1.2 ðộng thái tăng trưởng chiều cao và số lá của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân Hè muộn 2012. 42 4.1.3 Một số ñặc ñiểm về cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân Hè 2012 46 4.1.4 Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa. 49 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.1.5 Tình hình nhiễm bệnh virus và một số sâu bệnh hại khác trên ñồng ruộng của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân Hè 2012 52 4.1.6 Tỷ lệ hữu dục hạt phấn. 55 4.1.7 Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai 57 4.1.8 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất. 59 4.1.9 Một số ñặc ñiểm hình thái và chất lượng quả vụ Xuân Hè 2012 64 4.1.10 Phân tích tương quan giữa một số tính trạng của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân Hè 2012. 72 4.1.11 Một số tổ hợp lai cà chua quả to triển vọng vụ Xuân Hè 2012 73 4.2 Kết quả nghiên cứu về ñánh giá các ñặc ñiểm nông sinh học và khả năng kết hợp của các tổ hợp lai trong vụ Thu ðông 2012. 75 4.2.1 Các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua. 75 4.2.2 ðộng thái tăng trưởng chiều cao và số lá trên thân chính 78 4.2.3 Một số ñặc ñiểm về cấu trúc cây 83 4.2.4 Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa. 85 4.2.5 Tình hình nhiễm sâu bệnh hại của các tổ hợp lai cà chua 86 4.2.6 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 88 4.2.7 Một số ñặc ñiểm về hình thái quả. 95 4.2.8 Một số ñặc ñiểm về phẩm chất quả 98 4.2.9 ðánh giá khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu trong vụ Thu ðông 2012 101 4.2.10 Một số tổ hợp lai cà chua có triển vọng trong vụ Thu ðông 2012 107 PHẦN V. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 108 5.1. Kết Luận 108 5.2. ðề nghị 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO 110 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT AVRDC Trung tâm rau Châu Á CTH Cao, tán hẹp CTR Cao, tán rộng D ðường kính quả ðC ðối chứng DDTQ ðộ dày thịt quả ðG ðơn giản FAO Tổ chức lương thực và nông nghiệp Liên Hiệp Quốc H Chiều cao quả I Chỉ số hình dạng quả KLTB Khối lượng trung bình KNKH Khả năng kết hợp KNKHC Khả năng kết hợp chung KNKHR Khả năng kết hợp riêng N1 Nhóm quả lớn N2 Nhóm quả nhỏ NSCT Năng suất cá thể P1 Khối lượng trung bình quả lớn P2 Khối lượng trung bình quả nhỏ RR Rải rác THL Tổ hợp lai TT Tập trung TTH Thấp, tán hẹp TTR Thấp, tán rộng UTL Ưu thế lai XBT Xanh bình thường Xð Xanh ñậm XS Xanh sáng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 2.1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g cà chua. 10 Bảng 2.2. Diện tích, sản lượng, năng suất cà chua của các châu lục năm 2010 11 Bảng 2.3. Diện tích, năng suất, sản lượng cà chua của Việt Nam 13 Bảng 3.1. Sơ ñồ lai ñỉnh 17x2 32 Bảng 4.1. Các giai ñoạn sinh trưởng trên ñồng ruộng của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân Hè năm 2012. 40 Bảng 4.2. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các tổ hợp lai 43 Bảng 4.3. ðộng thái tăng trưởng số lá của các tổ hợp lai 45 Bảng 4.4. Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây 47 Bảng 4.5. Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa 51 Bảng 4.6. Tình hình nhiễm virus của các tổ hợp lai 54 Bảng 4.7. Tỷ lệ hữu dục hạt phấn của các THL cà chua quả to 56 Bảng 4.8. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai (%) 58 Bảng 4.9. Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua 60 Bảng 4.10. ðặc ñiểm hình thái của các tổ hợp lai cà chua 66 Bảng 4.11. Một số chỉ tiêu về chất lượng quả 69 Bảng 4.12. Phân tích tương quan một số chỉ tiêu vụ Xuân Hè 2012 73 Bảng 4.13. Một số giống cà chua quả to triển vọng vụ Xuân - Hè muộn 2012 74 Bảng 4.14. Thời gian các giai ñoạn sinh trưởng của các THL cà chua vụ Thu ðông 2012 76 Bảng 4.15. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các THL cà chua vụ Thu ðông năm 2012. (ðV tính: cm) 80 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii Bảng 4.16. ðộng thái tăng trưởng số lá của các THL cà chua vụ Thu ðông năm 2012 82 Bảng 4.17. Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây, ñặc ñiểm hình thái và ñặc ñiểm nở hoa của các THL cà chua vụ Thu ðông 2012 84 Bảng 4.18. Tình hình nhiễm bệnh virus của các THL cà chua vụ Thu ðông 2012 87 Bảng 4.19. Tỷ lệ ñậu quả của các THL cà chua vụ Thu ðông 2012 90 Bảng 4.20. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các THL cà chua vụ Thu ðông 2012 92 Bảng 4.21. Các chỉ tiêu hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ðông 2012 96 Bảng 4.22. Một số ñặc ñiểm phẩm chất quả của các THL cà chua vụ Thu ðông 2012 99 Bảng 4.23a. Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tính trạng tỷ lệ ñậu quả 102 Bảng 4.23b. Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tính trạng tổng số quả trên cây 103 Bảng 4.23c. Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tính trạng khối lượng trung bình quả lớn. 104 Bảng 4.23d. Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tính trạng năng suất cá thể 105 Bảng 4.23e. Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tính trạng ñộ brix 106 Bảng 4.24a. Hệ số chọn lọc trên 6 tính trạng theo từng mục tiêu 107 Bảng 4.24b. Một số ñặc ñiểm của các tổ hợp lai triển vọng ở vụ Thu ðông 2012 theo chương trình Selection index 107 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix DANH MỤC HÌNH Trang Hình 4.1. Năng suất cá thể 1 số THL cà chua vụ Xuân Hè muộn 2012 64 Hình 4.2. Biểu ñồ so sánh thời gian sinh trưởng các THL cà chua trong 2 vụ Xuân Hè và Thu ðông 2012. 78 Hình 4.3. Biểu ñồ so sánh tỷ lệ ñậu quả trung bình của các THL cà chua trong 2 vụ Xuân Hè và Thu ðông 2012. 91 Hình 4.4. Năng suất cá thể một số tổ hợp lai cà chua vụ Thu ðông 2012 94 Hình 4.5. Biểu ñồ so sánh năng suất cá thể các THL cà chua trong 2 vụ Xuân Hè và Thu ðông 2012 95 [...]... cây cà chua tương ñ i d tr ng l i cho năng su t và thu nh p cao nên ñư c tr ng t p trung nhi u các t nh ñ ng b ng Sông H ng, Trung du B c b và vùng cao nguyên ðà L t Trong nh ng năm g n ñây, nư c ta cà chua không ch ñư c tr ng trong v ðông (chính v ) mà còn ñư c tr ng trong v s m (Thu ðông), v mu n (ðông xuân) và v Xuân Hè Cà chua v Xuân Hè và Thu ðông là rau trái v ñang r t ñư c ưa chu ng, ñem l i giá. .. 1.2 M c ñích và yêu c u 1.2.1 M c ñích ðánh giá các ñ c ñi m nông, sinh h c và kh năng ch u nóng c a các t h p lai cà chua ñ ch n ra nh ng t h p lai m i có tri n v ng cho năng su t cao, ch t lư ng t t, có kh năng ch u nóng và kh năng ch ng ch u sâu b nh t t, thích h p tr ng v Xuân Hè và Thu ðông Xác ñ nh ñư c kh năng k t h p c a các dòng cà chua trên m t s tính tr ng v c u thành năng su t và ñ brix 1.2.2... ðánh giá kh năng sinh trư ng, phát tri n, c u trúc cây, kh năng ñ u qu , các y u t c u thành năng su t và năng su t c a các gi ng cà chua lai - ðánh giá m t s ñ c ñi m hình thái qu , m t s ch tiêu v ch t lư ng c a các gi ng cà chua lai - ðánh giá kh năng k t h p c a các dòng cà chua nghiên c u theo các tính tr ng c u thành năng su t và ñ brix - ðánh giá m t s ch tiêu liên quan t i kh năng ch u nóng. .. còn khá khiêm t n ð góp ph n làm ña d ng hơn b gi ng cà chua tr ng trong ñi u ki n trái v , ñư c s ñ ng ý c a Vi n Sau ð i h c, B môn Di truy n - Ch n gi ng cây tr ng, Khoa Nông h c và dư i s hư ng d n c a PGS.TS Nguy n H ng Minh, chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: “ðánh giá kh năng ch u nóng và kh năng k t h p cà chua v Xuân Hè và Thu ðông năm 2012 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th... t i th i ñi m ñó cà chua ch ñư c xem như là cây c nh và có quan ni m sai l m là qu có ch t ñ c, v cà chua thu c h cà cú h hàng v i cây cà ñ c dư c Năm 1650 B c Âu, th i gian ñ u cà chua ch ñư c dùng ñ trang trí và th a món t nh tũ mũ Cho ñ n th k 18 cà chua m i ñư c xác ñ nh là cây th c ph m Cây th c ph m này l n ñ u tiên ñư c tr ng ñư c dùng làm th c ph m Italia và Tây Ban Nha, ñ n năm 1750 Anh, sau... Qu c, nư c có s n lư ng cà chua l n nh t th gi i (năm 2008 là 33.811,702 nghìn t n) 2.5 Tình hình nghiên c u cà chua trên th gi i và Vi t Nam 2.5.1 M t s nghiên c u v ch n gi ng cà chua trên th gi i L ch s công tác ch n t o gi ng cà chua trên th gi i b t ñ u Châu Âu v i nh ng ti n b ban ñ u v dòng, gi ng Năm 1860 nhưngc gi ng cà chua m i ñư c gi i thi u M Năm 1863, 23 gi ng cà chua ñư c gi i thi u trong... 1918, ðài Loan ñã phát tri n cà chua ñóng h p Năm 1967, ðài Loan m i ch có m t công ty ch bi n cà chua nhưng ñ n năm 1976 ñây ñã có t i 50 nhà máy s n xu t cà chua ñóng h p Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 12 2.4.2 Tình hình s n xu t cà chua Vi t Nam Vi t Nam, cà chua ñư c tr ng kho ng trên 100 năm nay [3] Tuy nhiên, ñ n nay, cà chua ñã tr thành lo i rau... tiêu tr ng cà chua trái v và cà chua ch t lư ng cao (Nguy n H ng Minh, 2006) [26] + Gi ng cà chua HT160 có ch t lư ng tiêu dùng cao, th t qu dày, ch c m n, có hương, v n chuy n và c t gi t t; tr ng ñư c các v : Thu ðông, ðông chính, Xuân Hè s m Năm 2004 – 2005 gi ng ñư c tr ng th nghi m và phát tri n s n xu t ñ i trà v i năng su t, ch t lư ng cao (Nguy n H ng Minh, 2011)[29] Giai ño n này c chua qu nh... màu vàng Ch t lư ng qu cà chua ñư c ñánh giá qua các ch tiêu c u trúc qu , ñ r n ch c, t l th t qu , t l ñư ng, axit và s c t qu , s cân b ng v ñư ng và axit th hi n hương v thích h p 2.2.6 H t H t cà chua nh , d p, nhi u lông, màu vàng sáng ho c hơi t i H t n m trong bu ng ch a nhi u d ch bào ki m hãm s n y m m c a h t Trung bình có 50-350 h t/qu 2.3 Giá tr c a cây cà chua 2.3.1 Giá tr dinh dư ng Cà. .. Nông Nghi p và Phát Tri n Nông Thôn) [5] cà chua là m t hàng ch y u ñư c quan tâm phát tri n Năm 2005 di n tích tr ng cà chua là 2000ha V i s n lư ng 80.000 t n, cho giá tr xu t kh u là 10 tri u USD; năm 2010 di n tích tăng lên 6000ha, t ng s n lư ng ñ t 240.000 t n, cho giá tr xu t kh u là 100 tri u USD 2.4 Tình hình s n su t cà chua trên th gi i và Vi t Nam 2.4.1 Tình hình s n xu t cà chua trên th . BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  TRẦN THỊ HẰNG HÀ ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG CHỊU NÓNG VÀ KHẢ NĂNG KẾT HỢP CÀ CHUA VỤ XUÂN HÈ VÀ THU ðÔNG NĂM 2012 . khả năng chịu nóng và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, thích hợp trồng ở vụ Xuân Hè và Thu ðông. Xác ñịnh ñược khả năng kết hợp của các dòng cà chua trên một số tính trạng về cấu thành năng. nước ta cà chua không chỉ ñược trồng trong vụ ðông (chính vụ) mà còn ñược trồng trong vụ sớm (Thu ðông), vụ muộn (ðông xuân) và vụ Xuân Hè. Cà chua vụ Xuân Hè và Thu ðông là rau trái vụ ñang