ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ PHẠM XUÂN ANH XÁC ĐỊNH ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC NĂNG LƯỢNG, PROTEIN VÀ KHỐI LƯỢNG KHI PHỐI GIỐNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN MÓNG CÁI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ PHẠM XUÂN ANH XÁC ĐỊNH ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC NĂNG LƯỢNG, PROTEIN VÀ KHỐI LƯỢNG KHI PHỐI GIỐNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN MÓNG CÁI CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ SỐ: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học : 1. PGS.TS. Trần Huê Viên 2. TS. Phạm Sỹ Tiệp THÁI NGUYÊN - 2014 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu nêu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Vũ Phạm Xuân Anh ii LỜI CẢM ƠN Sau một thời gian học tập, nghiên cứu và thực hiện luận văn tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi còn nhận được rất nhiều sự quan tâm giúp đỡ quý báu của nhà trường, các thầy cô giáo và các bạn đồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các thầy giáo đã trực tiếp hướng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt thời gian làm luận văn tốt nghiệp. 1. PGS.TS. Trần Huê Viên 2. TS. Phạm Sỹ Tiệp Tôi xin chân thành cảm ơn HTX Giống chăn nuôi gia súc, gia cầm xã Tăng Tiến, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình triển khai các thí nghiệm nghiên cứu để tôi hoàn thành luận văn của mình. Tôi xin chân thành cảm ơn các Ban Giám hiệu, phòng Sau đại học và các thầy cô giáo khoa Chăn nuôi Thú y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Một lần nữa tôi trân trọng gửi đến tất cả các thầy cô giáo, bạn bè đồng nghiệp lòng biết ơn sâu sắc những tình cảm cao quý đó. Tôi xin chân thành cảm ơn. Thái Nguyên 11/2014 Tác giả Vũ Phạm Xuân Anh iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC NHỮNG CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 2 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 2 Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Nguồn gốc và đặc điểm sinh học, sinh lý, sinh dục của lợn Móng Cái 4 1.1.1. Nguồn gốc lợn Móng Cái 4 1.1.2. Đặc điểm sinh học của lợn Móng Cái 4 1.1.3. Một số đề tài nghiên cứu về giống lợn Móng Cái 7 1.2. Cơ sở khoa học của đề tài 9 1.2.1. Tính trạng số lượng và sự di truyền của tính trạng số lượng 9 1.2.2. Sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của lợn 18 1.2.3. Sinh sản và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh sản của lợn 22 1.2.4. Vai trò của năng lượng và protein ảnh hưởng đến sinh sản của lợn 28 1.3. Tình hình nghiên cứu ở trong nước và thế giới 36 1.3.1. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 36 1.3.2. Tình hình nghiên cứu ở trong nước 37 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 2.1. Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu 40 2.2. Nội dung nghiên cứu 40 2.2.1. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức năng lượng, protein khác nhau đến sinh trưởng và sinh lý sinh sản của lợn Móng Cái hậu bị 40 2.2.2. Ảnh hưởng của khối lượng lợn khi phối giống lần đầu đến khả năng sinh sản của lợn Móng Cái 40 iv 2.3. Phương pháp nghiên cứu 40 2.3.1. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức năng lượng, protein khác nhau đến sinh trưởng và sinh lý sinh sản của lợn Móng Cái hậu bị. 40 2.3.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của khối lượng khi phối giống lần đầu đến khả năng sinh sản của lợn Móng Cái 42 2.3.3. Thành phần dinh dưỡng của các nguyên liệu thức ăn và khẩu phần thức ăn thí nghiệm 44 2.3.4. Thành phần dinh dưỡng của các khẩu phần thức ăn thí nghiệm 45 2.4. Phương pháp xử lý số liệu 45 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 46 3.1. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức năng lượng và protein khác nhau đến sinh trưởng và sinh sản của lợn Móng Cái hậu bị 46 3.1.1. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức năng lượng và protein đến sinh trưởng của lợn Móng Cái hậu bị 46 3.1.2. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức dinh dưỡng khác nhau đến 1 số đặc tính sinh lý sinh sản của lợn cái hậu bị Móng Cái 54 3.2. Ảnh hưởng của khối lượng lợn khi phối giống lần đầu đến khả năng sinh sản của lợn Móng Cái 63 3.2.1. Ảnh hưởng của khối lượng phối giống lần đầu đến số con sơ sinh sống và khối lượng sơ sinh/ổ 63 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 69 1. Kết luận 69 2. Đề nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC v DANH MỤC NHỮNG CHỮ VIẾT TẮT MC Móng Cái TĂ Thức ăn KL Khối lượng ME Năng lượng trao đổi CP Protein thô TTTĂ Tiêu tốn thức ăn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN Thí nghiệm CS Cộng sự TT Tăng trọng VCK Vật chất khô TAHH Thức ăn hỗn hợp SP Sản phẩm SSS Sơ sinh sống Pss Khối lượng sơ sinh SS Sơ sinh Pr Protein vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm trên lợn cái hậu bị về mức năng lượng và protein 41 Bảng 2.2. Sơ đồ bố trí thí nghiệm trên lợn cái hậu bị về khối lượng phối giống lần đầu 43 Bảng 2.3. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của một số loại nguyên liệu TĂ 44 Bảng 2.4. Khẩu phần ăn cho lợn thí nghiệm 45 Bảng 3.1. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức năng lượng khác nhau đến sinh trưởng của lợn cái MC hậu bị 46 Bảng 3.2. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức năng lượng khác nhau đến sinh trưởng của lợn cái MC hậu bị 47 Bảng 3.3. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức năng lượng khác nhau đến sinh trưởng của lợn cái MC hậu bị 48 Bảng 3.4. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức protein khác nhau đến sinh trưởng của lợn cái MC hậu bị 49 Bảng 3.5. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức protein khác nhau đến sinh trưởng của lợn cái MC hậu bị 50 Bảng 3.6. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức protein khác nhau đến sinh trưởng của lợn cái MC hậu bị 51 Bảng 3.7. Tổng hợp kết quả về sinh trưởng của lợn hậu bị Móng Cái với các mức năng lượng và protein khác nhau 52 Bảng 3.8. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức năng lượng khác nhau đến sinh lý sinh sản của lợn cái MC hậu bị 54 Bảng 3.9. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức năng lượng khác nhau đến sinh lý sinh sản của lợn cái MC hậu bị 55 Bảng 3.10. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức năng lượng khác nhau đến sinh lý sinh sản của lợn cái MC hậu bị 56 Bảng 3.11. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức protein khác nhau đến sinh lý sinh sản của lợn cái MC hậu bị 57 vii Bảng 3.12. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức protein khác nhau đến sinh lý sinh sản của lợn cái MC hậu bị 58 Bảng 3.13. Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức protein khác nhau đến sinh lý sinh sản của lợn cái MC hậu bị 59 Bảng 3.14. Kết quả tổng hợp khả năng sinh sản của lợn hậu bị Móng Cái 60 Bảng 3.15. Ảnh hưởng của khối lượng phối giống lần đầu đến năng suất sinh sản của lợn cái hậu bị 63 Bảng 3.16. Ảnh hưởng của khối lượng phối giống lần đầu đến năng suất sinh sản của lợn cái hậu bị 65 Bảng 3.17. Ảnh hưởng của khối lượng phối giống lần đầu đến giá thành 1 kg lợn con cai sữa 67 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Chăn nuôi lợn là một nghề truyền thống của nhân dân ta, trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi lợn nước ta đã có những bước phát triển mạnh mẽ. Bên cạnh những giống lợn ngoại có năng suất sinh sản cao trên thế giới như Yorkshire, Landrace Chúng ta đã có những tổ hợp lợn lai như: ngoại lai ngoại, ngoại lai nội và những giống lợn nội có năng suất cao thích nghi tốt với điều kiện sinh thái và tập quán chăn nuôi truyền thống của nhân dân ta. Lợn Móng Cái là 1 giống lợn có từ lâu đời được nuôi phổ biến ở Trung du Miền núi phía Bắc nước ta, có tính chịu đựng kham khổ cao, dễ nuôi, mắn đẻ, đẻ nhiều con. Tuy vậy, năng suất chăn nuôi lợn nái Móng Cái những năm vừa qua hiệu quả còn chưa cao, nguyên nhân là do chúng được nuôi chủ yếu trong các hộ nông dân, người chăn nuôi chỉ dựa vào kinh nghiệm với hình thức chăn nuôi tận dụng. Quá trình chọn lọc, nhân giống và chăm sóc nuôi dưỡng lợn từ hậu bị đến sinh sản chưa đúng quy trình kỹ thuật.Đặc biệt chế độ dinh dưỡng không hợp lý nên trong quá trình nuôi ảnh hưởng rất lớn đến khối lượng khi phối giống lần đầu, làm chất lượng và khả năng sinh sản của lợn rất kém và chất lượng đàn con của các thế hệ sau không đạt năng suất cao. Lợn cái hậu bị thay thế đàn đóng một vai trò quan trọng trong chăn nuôi lợn nái. Chính vì thế, việc đưa đàn lợn hậu bị vào đàn giống là nhằm đảm bảo năng suất sinh sản đạt được tối đa. Để đạt được mục đích này lợn hậu bị phải đáp ứng đủ những chỉ tiêu như độ tuổi, khối lượng cơ thể và sinh lý thành thục trước khi chọn giống cũng như cân đối lượng thịt nạc và mỡ tích luỹ tối ưu tại thời điểm phối giống đầu tiên. Lợn cái hậu bị mà quá gầy tại thời điểm chọn lọc đưa vào đàn giống có thể giới hạn về năng suất sinh sản trong vòng đời của chúng (hoặc khả năng sinh sản thấp hoặc loại thải sớm) do chúng không đáp ứng đủ lượng mỡ dự trữ trong cơ thể. Ngược lại, lợn cái hậu bị quá béo lại hạn chế về khả năng thụ thai, làm cho số con sơ sinh/ổ thấp, khối lượng sơ sinh/con và khối lượng sơ sinh/ổ của lợn nái bị ảnh hưởng. Lượng mỡ dự trữ ở lợn cái hậu bị thường được biểu hiện bằng độ dày mỡ lưng. Vì vậy, một điều quan trọng để đảm bảo lợn cái hậu bị đưa vào đàn giống có tuổi thọ kéo dài và năng suất sinh sản cao thì chúng cần đáp ứng đủ lượng nạc và mỡ dự trữ. Điều này đặt ra một câu hỏi cho các nhà nghiên cứu dinh dưỡng gia súc là làm thế nào để cung cấp đủ nhu cầu năng lượng [...]... cứu ( (Xác định ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và khối lượng khi phối giống đến khả năng sinh sản của lợn Móng Cái )) 2 Mục tiêu nghiên cứu Xác định được ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein cho lợn Móng Cái giai đoạn hậu bị và khối lượng khi phối giống lần đầu đến khả năng sinh sản của lợn Móng Cái 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài - Là một công trình nghiên cứu một cách có... bị đến khả năng sinh trưởng, sinh lý sinh dục và năng suất sinh sản lần đầu của lợn Móng Cái thuần chủng trong điều kiện chăn nuôi nông hộ - Xác định được ảnh hưởng của khối lượng khi phối giống lần đầu đến khả năng sinh sản của lợn Móng Cái, làm cơ sở cho công tác chọn giống và giúp cho 3 người chăn nuôi có chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng lợn Móng Cái hậu bị hợp lý đảm bảo lợn nái có năng suất sinh sản. .. 1.2.3 Sinh sản và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh sản của lợn 1.2.3.1 Khái quát về khả năng sinh sản Sinh sản là một thuộc tính trọng yếu của sinh vật nói chung và gia súc nói riêng, là một đặc trưng quan trọng vào loại bậc nhất của sinh vật nhằm duy trì nòi giống và đảm bảo sự tiến hóa của con vật Ở gia súc nói chung và lợn nái nói riêng thì sinh sản là một chức năng quan trọng mang ý nghĩa tái sản xuất... ảnh hưởng đến số con/lứa, hoặc thai phát triển không tốt, lợn con sinh trưởng kém Đặc biệt với những giống lợn ngoại, yếu tố ngoại cảnh tác động có ảnh hưởng rất lớn đến sự sinh trưởng và phát triển của lợn b/ Thức ăn Thức ăn là yếu tố quyết định đến sự phát triển của lợn Đặc biệt, đối với lợn nái sinh sản, thức ăn còn quyết định đến năng suất sinh sản của lợn nái như: số con đẻ ra còn sống, khối lượng. .. sự sinh trưởng và phát triển bình thường của cơ thể mẹ, đảm bảo sự sinh trưởng và phẩm chất giống ở thế hệ sau, thì ta nên cho gia súc phối giống khi chúng đã thành thục về thể vóc Với lợn cái hậu bị thường cho phối giống lần đầu lúc 8 tháng tuổi Tuy nhiên, không cho lợn phối quá muộn vì sẽ ảnh hưởng tới hoạt 6 động sinh sản của con cái và ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của một đời lợn nái Tuổi phối. .. các kỹ thuật phối, ngoài các thao tác nghề nghiệp ra, điều cốt yếu là phải xác định thời điểm phối giống thích hợp Thời điểm phối giống thích hợp có sự khác nhau giữa lợn nội và lợn ngoại, giữa nái cơ bản và nái hậu bị 1.2.1.2 Yếu tố tác động do ngoại cảnh Ngoài yếu tố di truyền, yếu tố ngoại cảnh cũng gây ảnh hưởng lớn đến các tính trạng sinh sản Ảnh hưởng của năm đẻ: Năm đẻ ảnh hưởng rõ rệt đến các. .. sinh sản của lợn: Giống lợn là yếu tố quyết định tới sức sản xuất của lợn nái Giống và đặc tính sản xuất của nó gắn liền với năng suất Giống khác nhau, cho năng suất khác nhau Ví dụ: Lợn Móng Cái đẻ 12 - 14 con/lứa Lợn Ỉ đẻ 8 - 10 con/ lứa Lợn Yorkshire đẻ 10 - 13 con/lứa * Phương pháp nhân giống: Phương pháp nhân giống khác nhau sẽ cho năng suất khác nhau Cho nhân giống thuần chủng thì năng suất của. .. chúng cũng chính là năng suất của giống đó Ví dụ: ♂ Móng Cái ♀ Móng Cái ♂ Yorkshire ♀ Yorkshire Cho lai giống thì năng suất sẽ cao hơn hai giống gốc Các giống đem lại càng thuần thì khi lai giống cho ưu thế lai càng cao Như vậy nhân giống thuần hay lai giống tạp giao sẽ cho kết quả sản xuất khác nhau c/ Tuổi và khối lượngcủa lợn nái khi phối giống lần đầu Để tiến hành phối giống lứa đầu, lợn nái hậu bị... dẫn đến hiện tượng vô sinh ở gia súc cái 1.2.3.2 Một số chỉ tiêu đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái và những yếu tố ảnh hưởng đến các chỉ tiêu đó Trong thực tế có rất nhiều chỉ tiêu đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái, nhưng các nhà di truyền và chọn giống lợn chỉ quan tâm đến một số tính trạng có năng suất nhất định, mà theo họ là chỉ tiêu quan trọng nhất trong chăn nuôi lợn nái sinh sản. .. sữa cho đến 5 tháng tuổi cho ăn tự do để lợn phát triển hết mức Từ tháng thứ 6 (đối với lợn ngoại và lợn lai) phải cho tiếp xúc lợn đực vài ngày 1 lần để kích thích cho lợn cái động dục sớm Trước khi cho phối giống lứa đầu 1 tháng, cần phải cho lợn hậu bị ăn hạn chế để lợn không béo, ảnh hưởng đến sinh sản Lợn hậu bị ngoại khi phối giống 7,5 - 8 tháng tuổi đạt trọng lượng 100 – 110 kg là vừa, lợn nội . cứu. (( Xác định ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và khối lượng khi phối giống đến khả năng sinh sản của lợn Móng Cái )) . 2. Mục tiêu nghiên cứu Xác định được ảnh hưởng của các mức năng lượng, . Ảnh hưởng của khối lượng lợn khi phối giống lần đầu đến khả năng sinh sản của lợn Móng Cái 63 3.2.1. Ảnh hưởng của khối lượng phối giống lần đầu đến số con sơ sinh sống và khối lượng sơ sinh/ ổ. khả năng sinh sản của lợn hậu bị Móng Cái 60 Bảng 3.15. Ảnh hưởng của khối lượng phối giống lần đầu đến năng suất sinh sản của lợn cái hậu bị 63 Bảng 3.16. Ảnh hưởng của khối lượng phối giống lần