Đang tải... (xem toàn văn)
Chúng ta đang ở kỉ 21- thế kỉ của sự phát triển tột bậc về khoa học, công nghệ thông tin
LỜI MỞ ĐẦU Chúng ta đang ở kỉ 21- thế kỉ của sự phát triển tột bậc về khoa học, công nghệ thông tin. Mọi thành tựu khoa học được ứng dụng nhanh chóng vào mọi lĩnh vực nhưng nhạy cảm nhất là lĩnh vực kinh tế. Sự cạnh tranh để tồn tại và phát triển là động lực thúc đẩy các doanh nghiệp nỗ lực tìm kiếm những phát minh, sáng kiến và kĩ thuật công nghệ . Nằm trong sự khắc nghiệt của qui luật cạnh tranh, các doanh nghiệp nói chung và các doanh nghiệp sản xuất nói riêng phải tìm mọi cách để khẳng định mình và để đánh giá được hoạt động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp người ta nhìn vào khâu tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp sản xuất . Tuy tiêu thụ sản phẩm là khâu cuối cùng trong toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của một chu trình sản xuất nhưng đây là khâu quan trọng nhất. Chỉ khi sản phẩm được tiêu thụ thì chu kì sản xuất kinh doanh mới có thể được nối tiếp. Tiêu thụ sản phẩm giúp cho các doanh nghiệp thu hồi vốn, tìm kiếm lợi nhuận là mục tiêu quan trọng nhất của hoạt động sản xuất kinh doanh. Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu là một trong những công ty có truyền thống, uy tín, có quá trình phát triển lâu dài và là một công ty sản xuất bánh kẹo lớn của miền Bắc.Trong những năm qua, do sự biến động của thị trường và khó khăn về vốn nên tình hình sản xuất kinh doanh của công ty gặp nhiều trở ngại, không như trước kia trong thời kì bao cấp, nền kinh tế kế hoạch . việc sản xuất ra khối lượng bao nhiêu, được phân bố ở đâu đều theo các chỉ tiêu do nhà nước giao cho khâu lưu thông, doanh nghiệp cứ có hàng là bán được. Nhưng đến nay trong nền kinh tế thị trường có sự điều tiết vĩ mô của nhà nước, có đủ các thành phần kinh tế hàng hoá tham gia làm cho lưu thông hàng hoá trở nên sôi động. Nhận thấy tầm quan trọng đặc biệt của hoạt động tiêu thụ sản phẩm đối với các doanh nghiệp sản xuất nói chung và công ty bánh kẹo Hải Châu nói 1 riêng em xin lựa chọn đề tài : Một số giải pháp nhằm thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu. Đề tài gồm 3 phần: Phần I: Giới thiệu chung về công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Phần II: Thực trạng tiêu thụ sản phẩm tại công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu. Phần III: Một số giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu . Với ý nghĩa thiết thực của đề tài nghiên cứu tìm ra một số biện pháp nhằm thúc đẩy nhanh quá trình tiêu thụ sản phẩm của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu, góp phần vào sự phát triển của công ty, hi vọng phần nào đó có thể ứng dụng vào thực tiễn sản xuất kinh doanh của công ty. Em rất mong nhận được sự phê bình, góp ý chân thành của thầy, cô và các cô chú anh chị trong công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 2 PHẦN I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1: Quá trình hình thành và phát triển của công ty 1.1: Giới thiệu về công ty 1.1.1: Tên gọi -Tên Tiếng Việt: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu -Tên giao dịch quốc tế: hai chau confectionery joint stock company - Tên viết tắt: hachaco.jsc 1.1.2: Địa chỉ giao dịch - Trụ sở: 15 Mạc Thị Bưởi - Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội - Điện thoại: (04) 8624826 Fax: 04 8621520 - Email: pkhpt@fpt.vn -Website: http://www.haichau.com.vn -Tài khoản: 7301.0660F Ngân hàng đầu tư và phát triển Hà Nội - Mã số thuế: 01.001141184-1 1.1.3: Loại hình doanh nghiệp Công Ty Cổ Phần Bánh Kẹo Hải Châu là một công ty cổ phần trực thuộc Tổng Công Ty Mía Đường I – Bộ Nông Nghiệp và phát Triển Nông Thôn. Công ty thành lập ngày 02 tháng 09 năm 1965. 1.1.4: Ngành và lĩnh vực kinh doanh Công ty CP bánh kẹo Hải Châu kinh doanh một số ngành và lĩnh vực sau: - Sản xuất bánh kẹo, sôcôla, gia vị, mỳ ăn liền, và chế biến các loại thực phẩm khác. - Sản xuất nước uống có cồn và không cồn. - Sản xuất in ấn các loại bao bì thực phẩm; kinh doanh các loại nguyên vật liệu phục vụ sản xuất của công ty. - Dịch vụ thương mại tổng hợp; cho thuê văn phòng nhà xưởng. 3 1.2: QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1.2.1: Giai đoạn 1 (1965-1975) Ngày 2/9/1965 được sự giúp đỡ của hai tỉnh Quảng Châu và Thượng Hải Trung Quốc, Bộ công nghiệp nhẹ quyết định thành lập nhà máy bánh kẹo Hải Châu nằm trên đường Minh Khai phái Đông Nam thành phố Hà Nội. Khi thành lập nhà máy có 3 phân xưởng sản xuất bao gồm: - Phân xưởng mỳ sợi với 6 dây chuyền sản xuất, công suất từ 2, 5 đến 3 tấn/1 ca. - Phân xưởng kẹo với 2 dây chuyền sản xuất, công suất từ 1, 5 tấn/1 ca - Phân xưởng bánh với 1 dây chuyền sản xuất công suất 2, 5 tấn/1 ca Năm 1972 nhà máy bánh kẹo Hải Châu tách phân xưởng sản xuất kẹo sang nhà máy miến Tương Mai và sau này là nhà máy bánh kẹo Hải Hà. Cũng trong thời kỳ này, nhà máy có thêm 6 dây chuyền sản xuất mỳ lương thực của Liên Xô (cũ), xây dựng một dây chuyền thủ công sản xuất bánh kem xốp. Nhiệm vụ và chức năng của nhà máy trong giai đoạn này là tạo ra sản phẩm phục vụ nhu cầu cho chiến tranh và nhu cầu khác 1.2.2: Giai đoạn 2 (1976-1990) - Đất nước được giải phóng tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà máy hoạt động sản xuất kinh doanh - Năm 1976 sát nhập với nhà máy chế biến sữa Mẫu Sơn (Lạng Sơn), nhà máy có thêm hai phân xưởng sấy phun để sản xuất sữa đậu nành và sữa bột trẻ em, công suất phân xưởng sữa đậu nành là 2 - 2, 5 tấn /ngày. Do hai loại sản xuất này kinh doanh không có hiệu quả nên nhà máy đã chuyển sang sản xuất bột canh, sản phẩm truyền thống của nhà máy. - Năm 1978 Bộ nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm điều động về 4 dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền công suất 2, 5 tấn/1 ca từ công ty Sam Hoa (Thành phố Hồ Chí Minh). Đây là thiết bị cũ của Nhật Bản cho nên hoạt động không hiệu quả, đến tháng 11 năm 1989 thì ngừng hẳn. 4 - Năm 1982 nhà máy thanh lý 6 dây chuyền sản xuất mỳ lương thực bổ sung hai lò thủ công sản xuất bánh kem xốp. Nhiệm vụ của nhà máy trong giai đoạn này là thực hiện các kế hoạch cấp trên. Đầu vào đầu ra được Nhà nước đảm bảo. Tuy nhiên nhà máy cũng gặp phải những khó khăn: + Cơ sở vật chất - kỹ thuật còn lạc hậu. + Sự hạn chế về trình độ quản lý kinh doanh của cán bộ, công nhân viên. 1.2.3: Giai đoạn 3 (1990 - 2000) - Năm 1990 nhà máy đã lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất bia với công xuất 2000 lít /ngày. Dây chuyền do nhà máy tự lắp đặt nên thiếu tính đồng bộ, công nghệ lạc hậu. Thêm vào đó sản phẩm sản xuất ra phải chịu thuế suất cao, năng suất thấp, không đem lại hiệu qủa kinh tế, vì vậy đến năm 1996 phải ngừng hoạt động - Năm 1991 nhà máy lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan với công suất 2, 12 tấn/1 ca. Sản phẩm này đã phần nào đáp ứng nhu cầu và thị hiếu người tiêu dùng và trở thành một trong những sản phẩm chủ đạo của nhà máy. - Năm 1995, Công ty bánh kẹo Hải Châu liên doanh với Bỉ, thành lập Công ty liên doanh sản xuất sôcôla, 70% sản phẩm sản xuất ra phục vụ cho xuất khẩu. - Năm 1996 Công ty lắp đặt 2 dây chuyền sản xuất kẹo của Cộng hoà liên bang Đức: + Dây chuyền sản xuất kẹo cứng công suất 2400 kg /ca + Dây chuyền sản xuất kẹo mềm công suất 3000 kg /ca Cũng trong năm này Công ty nghiên cứu đưa công nghệ bột canh iốt vào trong sản xuất. - Năm 1998 Công ty đầu tư và mở rộng công suất dây chuyền sản xuất của Đài Loan lên gấp đôi. 5 - Năm 1998- 1999: nâng công suất dây chuyền bánh quy từ 2, 1 tấn/ca lên 3, 2 tấn/ca , đầu tư dây chuyền in phun điện tử, 2 máy đóng kẹo và một số thiết bị khác . 1.2.4: Giai đoạn 4 (2000 - nay) - Giữa năm 2001: Công ty đầu tư dây chuyền sản xuất nâng gấp đôi dây chuyền sản xuất bánh kem xốp về mặt năng suất. - Năm 2000-2001: đầu tư dây chuyền sản xuất sôcôla, số tiền là 7 tỷ đồng làm tài sản của công ty tăng lên hơn 90 tỷ đồng. - Năm 2002-2003: công ty đầu tư thêm một dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp của Hà Lan với công suất 2, 2 tấn /ca. - Từ ngày 1/1/2005: công ty bánh kẹo Hải Châu đã chính thức cổ phần hoá, chuyển từ doanh nghiệp nhà nước sang công ty cổ phần, thực hiện chế độ hoạch toán kinh tế độc lập, tự chủ về tài chính, có tư cách pháp nhân, có con dấu và tài khoản riêng tại Ngân Hàng Công Thương Việt Nam, Ngân Hàng Đầu Tư và Phát Triển. 2: CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY 2.1:Sản phẩm Bánh các loại: Bánh Hương Thảo, bánh Hướng Dương, bánh Hải Châu, lương khô, bánh quy kem, bánh quy bơ và bánh kem xốp các loại, bánh kem xốp phủ Sôcôla các loại Kẹo các loại: Kẹo hoa quả, kẹo cam, kẹo cốm, kẹo sữa dừa, kẹo sữa cứng sôcôla, kẹo tango, kẹo mềm sôcôla . Bột canh các loại: Bột canh thường, bột canh Iốt, bột canh cao cấp. Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm nước uống có cồn và không có cồn (hiện nay nước uống có cồn không còn kinh doanh nữa như rượu, bia, .) Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm mỳ ăn liền (trước đây). Kinh doanh vật tư nguyên liệu bao bì ngành công nghiệp thực phẩm. 6 Xuất khẩu trực tiếp các mặt hàng Công ty được phép kinh doanh như vật tư nguyên liệu của ngành bột mỳ, sữa, mỳ chính không qua uỷ thác xuất khẩu và liên doanh liên kết với các thành phần kinh tế khác. Tính đến thời điểm hiện nay Công ty không còn kinh doanh các sản phẩm nước uống có cồn và mỳ ăn liền nữa. 2.2:Thị trường - Cung: Trong ngành bánh kẹo Việt Nam, công ty bánh kẹo Hải Châu có đối thủ cạnh tranh lớn nhất là công ty bánh kẹo Hải Hà. Ngoài Hải Hà, công ty bánh kẹo Hải Châu còn cạnh tranh với nhiều đối thủ khác như Biên Hoà, Quảng Ngãi, Tràng An, Hữu Nghị, Kinh Đô, Vinabico…, bánh kẹo nhập ngoại từ Singapo, Đài Loan, Mailaixia… - Cầu: Công ty bánh kẹo Hải Châu đặt tại Hà Nội nhưng sản phẩm Hải Châu có mặt ở thị trường của cả 3 miền Bắc, Trung, Nam. Mỗi khu vực thị trường có đặc điểm riêng vì vậy công ty bánh kẹo Hải Châu đã phân chia thị trường trong nước theo khu vực địa lý để nghiên cứu nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu khách hàng. Khu vực miền Bắc: Người dân sinh sống tại các tỉnh thành của Miền Bắc có thu nhập thấp nên thị trường phía Bắc rất nhạy cảm về giá. Người Miền bắc thích những sản phẩm có chất lượng cao đảm bảo về kỹ thuật, có uy tín nhưng giá cả phải “chấp nhận được”, họ thích những màu nhã nhặn, hài hoà song phải toát lên vẻ lịch sự sang trọng và khi mua người miền Bắc thường quan tâm đến trọng lượng sản phẩm Khu vực miền Trung: Dân cư thuộc khu vực miền Trung có thu nhập thấp, khi mua bánh kẹo họ thường quan tâm đến độ ngọt và hình dáng, đây là thị trường tiềm năng rất phù hợp với các sản phẩm của công ty Khu vực miền Nam: So với miền Bắc và miền Trung thì người dân miền Nam có thu nhập cao hơn. Người miền Nam nhất là vùng Nam Bộ dành phần lớn thu nhập cho tiêu sài (khoảng 70% -80% thu nhập dành cho 7 ăn uống). Họ ưa ngọt, ưa cay, thích những gam màu nóng (hay màu sặc sỡ) như đỏ, da cam, vàng… 2.3: Công nghệ Công ty có 6 dây chuyền sản xuất chính gồm 2 dây chuyền sản xuất bánh quy, 2 dây chuyền sản xuất bánh kem xốp, 1dây chuyền sản xuất kẹo và 1 dây chuyền sản xuất bột canh Bảng 1: Tình hình trang thiết bị ở Công ty bánh kẹo Hải Châu Tên thiết bị sản xuất Công suất thiết kế Trình độ trang thiết bị 1 Dây chuyền sản xuất bánh kem xốp (CHLB Đức) 1 tấn /ca Tự động các công đoạn, bao gói thủ công 2 Dây chuyền sản xuất bánh kem xốp phủ Sôcôla (Đức) 0, 5 tấn/ca Tự động các công đoạn sản xuất 3 Dây chuyền sản xuất mềm (CHLB Đức) 3 tấn /ca Tự động các công đoạn, bao gói thủ công 4 Dây chuyền sản xuất kẹo cứng (CHLB Đức) 2, 4 tấn/ca Tự động các công đoạn, bao gói thủ công 5 Dây chuyền sản xuất bánh Hải Châu (Đài Loan) 2,5- 3 tấn /ca Tự động các công đoạn, bao gói thủ công 6 Dây chuyền sản xuất bánh Hương Thảo (Trung Quốc) 2,5- 3 tấn /ca Thủ công bán cơ khí, nướng lò thủ công. 7 Dây chuyền sản xuất bột canh thường 15 tấn /ngày Tự động các công đoạn 8 Dây chuyền sản xuất bột canh iốt 2- 4 tấn /ca Tự động các công đoạn 9 Dây chuyền sản xuất bánh mềm (Hà Lan) 2, 2 tấn/ca Tự động các công đoạn sản xuất (Nguồn P -KHVT) Tuy nhiên, tình hình chung về trang thiết bị vẫn chưa đồng bộ. Bên cạnh những dây chuyền sản xuất hiện đại còn có những dây chuyền sản xuất cũ kỹ, lạc hậu như dây chuyền sản xuất bánh Hương Thảo (Trung Quốc viện trợ 8 1965) làm chất lượng, mẫu mã chưa đáp ứng được yêu cầu tiêu dùng của thị trường gây ảnh hưởng đến uy tín và thị phần về sản phẩm này của Công ty Hình 1: Quy trình công nghệ sx bánh Hình 2: Quy trình sx bánh kem xốp Hình 3: Quy trình sx kẹo Hình 4: Quy trình sx bột canh 9 Phối trộn NVL Ép bánh Phốt kem Làm lạnh Chọn cắt Chọn cắt Phú Sôcôla Làm lạnh Bao gói Phối trộn NVL Nấu Làm nguội Trộn hương liệu Đóng gói Cắt và bao gói Vuốt kẹo Quật kẹo Rang muối Xay nghiền Sàng lọc Trộn với phụ gia Bao gói đóng hộp Trộn với iốt Trộn với phụ gia Bao đóng gói hộp Trộn NVL Cán thành hình Nướng Chọn Bao gói 2.4: Nhân sự Tổng số cán bộ công nhân viên : 804 người (tại thời điểm 31/07/2006) Trong đó : - Chuyên viên, kỹ sư (trình độ đại học) : 123 người. - Cao đẳng, kỹ thuật: 74 người - Công nhân kỹ thuật: 89 người - Phổ thông trung học: 518 người 2.5: Vốn Vốn đầu tư ban đầu: Do chiến tranh đánh phá của Đế quốc Mỹ nên công ty không còn lưu giữ được số liệu đầu tư ban đầu. Hiện nay số vốn pháp định của công ty là 30 tỷ đồng. 10 [...]... trạng hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Châu Tính đến thời điểm hiện nay ,công ty bánh kẹo Hải Châu có 3 mặt hàng chính là: bánh các loại, kẹo các loại và bột canh các loại 35 Thị trường tiêu thụ sản phẩm của công ty gần như trải khắp trên toàn quốc bao gồm miền Bắc, miền Trung và miền Nam Bởi do đặc tính đa dạng của sản phẩm nên công tác tiêu thụ sản phẩm của công ty rất phức tạp... THỤ SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1: Đặc điểm kinh tế-kỹ thuật ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm tại công ty bánh kẹo hải châu 1.1: Các mục tiêu và chiến lược phát triển của doanh nghiệp Đây là những nhân tố sẽ chi phối và tác động trực tiếp đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm trong từng thời kì Trong thời gian hoạt động của mình, công ty bánh kẹo Hải Châu thường xuyên đưa ra những chiến... lượng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm là tổng hợp những thuộc tính của sản phẩm đáp ứng với nhu cầu xác định, phù hợp với tên gọi sản phẩm Chất lượng sản phẩm là một chỉ tiêu tổng hợp thể hiện ở nhiều mặt khác nhau như: Tính chất cơ, lý, hoá, sinh học, độ nhạy cảm với giác quan của con người: Những đặc trưng trên sẽ khác nhau ở mỗi loại sản phẩm bánh kẹo của công ty bánh kẹo Hải Châu Sản phẩm nào của công. .. công ty bánh kẹo trong cả nước trong đó có Hải Châu 2: Tình hình tiêu thụ sản phẩm tại công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 2.1: Kết Qủa tiêu thụ sản phẩm của công ty 2.1.1: Theo thị trường Trong những năm gần đây, mỗi năm sự đòi hỏi, thích ứng về sản phẩm ngày càng tăng Để hoà nhập với cơ chế thị trường đầy sôi động và sự cạnh tranh giữa các đối thủ ngày càng gay gắt, càng quyết liệt thì công ty đã hình... trình mua hàng của khách Nghiên cứu động cơ mua sắm và hành vi ứng xử của khách hàng tiềm năng Nghiên cứu tâm lí khách hàng 2.2.2: Chính sách về sản Trên cơ sở nghiên cứu thị trường, công ty bánh kẹo Hải Châu sẽ lựa chọn sản phẩm thích ứng có nghĩa là phải tổ chức sản xuất những sản phẩm hàng hoá mà thị trường đòi hỏi Sản phẩm thích ứng của công ty bánh kẹo Hải Châu phải bao hàm về số lượng, chất... tài sản của công ty ta thấy thiết bị của công ty còn tương đối mới và hầu hết số thiết bị của công ty là sử dụng chưa hết công suất thiết kế của máy điều này có thể sẽ dẫn tới làm tăng giá thành của sản phẩm do đó sẽ khó cạnh tranh với các công ty khác, hy vọng rằng trong thời gian tới công ty sẽ sử dụng máy đạt hiệu quả hơn để giảm giá thành sản phẩm dẫn tới tiêu thụ tốt hơn nữa 4.2: Các kết quả hoạt. .. thác xuất khẩu và liên doanh liên kết với các thành phần kinh tế khác Tính đến thời điểm hiện nay Công ty không còn kinh doanh các sản phẩm nước uống có cồn và mỳ ăn liền nữa 1.2.2:Thị trường: - Cung: Trong ngành bánh kẹo Việt Nam, công ty bánh kẹo Hải Châu có đối thủ cạnh tranh lớn nhất là công ty bánh kẹo Hải Hà Ngoài Hải Hà, công ty bánh kẹo Hải Châu còn cạnh tranh với nhiều đối thủ khác như Biên... 1.2: Sản phẩm, thị trường 1.2.1 :Sản phẩm: Bánh các loại: Bánh Hương Thảo, bánh Hướng Dương, bánh Hải Châu, lương khô, bánh quy kem, bánh quy bơ và bánh kem xốp các loại, bánh kem xốp phủ Sôcôla các loại Kẹo các loại: Kẹo hoa quả, kẹo cam, kẹo cốm, kẹo sữa dừa, kẹo sữa cứng sôcôla, kẹo tango, kẹo mềm sôcôla Bột canh các loại: Bột canh thường, bột canh Iốt, bột canh cao cấp Sản xuất và kinh doanh các sản. .. thành một mạng lưới tiêu thụ với khoảng trên 450 đại lí được giải đều khắp 3 miền Bắc – Trung - Nam Tuy nhiên do tình hình thị trường miền Nam rất phức tạp, do có nhiều công ty sản xuất bánh kẹo ở trong đó và cách xa về mặt địa lí nên việc tiêu thụ sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Châu 24 trên thị trường miền Nam không mấy khả quan mặc dù công ty đã hết sức nỗ lực mở rộng mạng lưới đại lí tiêu thụ vào... 8,89% và 2006 là 8,41% cho thấy công ty đã nhận thức được là bán sản phẩm thông qua đại lí mới là cách tốt nhất để tiêu thụ sản phẩm của mình Chính vì vậy công ty đã rất nỗ lực trong việc mở rộng mạng lưới tiêu thụ của mình trên khắp cả nước và cho đến năm 2006 thì công ty đã có trên 450 đại lí tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo của mình Điều này được thể hiện thông qua các con số như: bán đại lí năm 2004 đạt . thụ sản phẩm tại công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu. Phần III: Một số giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu. của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu. Đề tài gồm 3 phần: Phần I: Giới thiệu chung về công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Phần II: Thực trạng tiêu thụ
