PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài UBND Thành phố vừa phê duyệt Quy hoạch phát triển chăn nuôi đến năm 2020, định hướng 2030 Quy hoạch thể phát triển chăn nuôi tập trung vào phát triển đàn lợn, bò thịt chất lượng cao, bò sữa gia cầm theo hướng tăng dần sản lượng giống; bước đưa sản xuất giống sản phẩm chủ lực ngành chăn nuôi, đem lại giá trị gia tăng cao cho ngành [9] Thảnh phố đặt mục tiêu trì tốc độ tăng trưởng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi giai đoạn 2012 - 2020 đạt khoảng 1,6%/ năm, giai đoạn 2021 - 2030 đạt 1,4%/ năm Tỷ trọng giá trị sản xuất ngành chăn ni tồn ngành nơng nghiệp chiếm khoảng 54% (năm 2020) 58% (năm 2030) Ngay nội ngành, giá trị sản xuất nhóm chăn ni gia súc chiếm tỷ trọng lớn giảm dần (61% vào năm 2020 50% vào năm 2030) Nhóm ngành chăn ni gia cầm có tỷ trọng tăng dần (20% năm 2020 lên 25% năm 2030) Cơ cấu nhóm sản phẩm khơng qua giết thịt có mức tăng tỷ trọng lớn (từ 18% năm 2020 đến 24% vào năm 2030) [9] Sản xuất chăn nuôi quy hoạch theo tiểu vùng: Vùng gò đồi (Mỹ Đức, Chương Mỹ, Sóc Sơn, Sơn Tây, Quốc Oai) định hướng phát triển tập trung sản phẩm chăn nuôi chủ lực bò thịt, bò sữa, lợn thịt, loại nuôi đặc sản Vùng đồng vùng vàn cao (Chương Mỹ, Gia Lâm, Quốc Oai, Mê Linh, Thanh Oai, Đông Anh) tập trung phát triển chăn nuôi gà, lợn; vùng thấp trũng (ứng Hòa, Phú Xuyên, phần Mỹ Đức) tập trung nuôi thủy cầm theo hướng trang trại chăn nuôi kết họp với thủy sản Vùng bãi ven sông (sông Hồng, sông Đáy, sông Đuống, sơng Đà, sơng Tích) phát triển chăn ni tập trung theo hướng trang trại gắn với việc bảo vệ vành đai xanh Hà Nội, loại nuôi chủ yếu bị thịt, bị sữa, lợn, gà [9] Sóc Sơn ba tiểu vùng (vùng gò đồi) thành phố định hướng phát triển tập trung sản phẩm chăn ni chủ lực bị thịt, bị sữa, lợn thịt Mặc dù vậy, chủ trương sách khuyến khích phát triển chăn ni chưa phát huy hiệu thật Muốn đạt tiêu đề ra, quan chuyên môn thành phố cần phải tích cực để tư vấn hỗ trợ nông dân kỹ thuật chăn nuôi bao gồm từ khâu giống, nguồn thức ăn, quy trình ni dưỡng đến vệ sinh phịng dịch bệnh đến vấn đề liên quan đến vốn, đất đai thị trường tiêu thụ Xã Minh Phú, huyện Sóc Sơn, TP Hà Nội xã có nhiều lợi để phát triển chăn ni bị thịt, lợn thịt Minh Phú xác định phát triển chăn nuôi hướng đột phá quan trọng để góp phần chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp, nâng cao thu nhập thực tế nông dân, giảm nghèo phát triển bền vững Tuy vậy, nhiều năm qua tăng trưởng chăn ni cịn thấp, hiệu kinh tế chưa cao, chăn nuôi chưa thật trở thành ngành sản xuất hàng hóa Các trang trại, gia trại chăn ni hoạt động chưa hiệu Nhiều nơng hộ trì hình thức chăn nuôi quảng canh, tận dụng, quy mô nhỏ lẻ, xem chăn nuôi nghề phụ nên hiệu kinh tế không mong muốn, rủi ro dịch bệnh lớn Xuất phát từ thực tế đó, qua trình tìm hiểu địa phương, chúng tơi định chọn đề tài: “ Thực trạng giải pháp phát triển chăn ni lợn thịt địa bàn xã Mình Phú, huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nộp’ làm đề tài khóa luận tốt nghiệp 1.2 Mục đích đề tài + Mục tiêu chung' Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt xã Minh Phú, huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội, từ làm sở đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã cách có hiệu + Mục tiêu cụ thể: - Đánh giá tình hình phát triển chăn ni lợn thịt nơng hộ - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn thịt xã Minh Phú, huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội - Đánh giá hội lớn thách thức chăn nuôi lợn thịt địa phương Đề xuất số giải pháp góp phần khắc phục khó khăn phát huy lợi vùng nhằm phát triển chăn nuôi lợn thịt đạt hiệu tốt địa bàn xã thời gian tới PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN cứu 1.1 Cơ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN cứu 1.1.1 Vai trị yị trí chăn nuôi lợn [5],[6] Chăn nuôi ngành quan trọng kinh tế nông nghiệp, chiếm tỷ lệ lớn thu nhập kinh tế quốc dân kinh tế hộ gia đình Chăn ni nói chung chăn ni lợn nói riêng ngành tạo nguồn thực phẩm tươi sống, chế biến, đóng hộp chế phẩm phụ khác cho đời sống nhân dân xuất thị trường nước ngồi Nói chung chăn ni lợn có số vai trị bật sau: - Cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho người - Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến Hiện thịt lợn ngun liệu cho cơng nghiệp chế biến thịt xơng khói, thịt hộp, thịt lợn xay, ăn truyền thống cuả người Việt Nam giò nạc, giò mỡ - Cung cấp phân bón cho trồng, phân lợn nguồn phân hữu tốt, cải tạo nâng cao độ phì đất, đặc biệt đất nông nghiệp - Chăn ni lợn tạo nguồn ngun liệu cho y học công nghệ sinh học y học, lợn nhân gen để phục vụ cho mục đích nâng cao sức khỏe cho người - Chăn nuôi lợn làm tăng thu nhập cho hộ gia đình nơng dân tăng khả chi tiêu gia đình Đồng thời thơng qua chăn ni lợn, người nơng dân an tâm đầu tư cho học hành chi tiêu khác cúng giỗ, cưới hỏi, ma chay 1.1.2 Đăc điểm sinh hoc lon đăc tính kỹ / tht chăn ni lon [51 •• • • • | L J - Lợn động vật phàm ăn, có khả chịu đựng kham khổ cao Lợn có máy tiêu hóa tốt, có khả tiêu hóa thức ăn cao, lợn sử dụng nhiều loại thức ăn khác tinh bột, thô xanh, rau bèo, củ Nguồn thức ăn chăn nuôi lợn phong phú, tận dụng phụ phế phẩm ngành trồng trọt, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Khả tiêu hóa thức ăn lợn cao nên tiêu tốn thức ăn cho lkg tăng trọng Do vậy, lợn phù họp cho chăn nuôi hộ gia đình Lợn có khả sinh sản cao, tái sản xuất đàn nhanh nên lợn hẳn gia súc khác mặt sản xuất Lợn loại động vật đa thai, bình quân lợn đẻ 1.5 - 2.5 lứa/năm, 8-12 con/lứa - Lợn dễ bị dịch bệnh, độ rủi ro cao khí hậu, thời tiết thất thường, thiên tai bão lụt, hạn hán ảnh hưởng đến khả sản xuất lợn - Với lợn thịt, chuồng trại cần thống mát, có mật độ ni thích họp, lợn phải tiêm phòng đầy đủ trước đưa vào nuôi thịt, tiêm bổ sung để bảo vệ đàn lợn an tồn dịch bệnh Lợn thịt có thay đổi nhanh trọng lượng nhu cầu dinh dưỡng, thức ăn phù hợp, cân đối giai đoạn - Cũng sản phẩm nông nghiệp khác lợn thịt cịn khó khăn vấn đề tiêu thụ sản phẩm đầu Giá đầu vào, đầu biến động cạnh tranh cung cầu thị trường Muốn phát triển ngành nghề nuôi lợn cần phát triển đồng hệ thống thu mua, bảo quản, chế biến xuất - Để chăn nuôi lợn đạt hiệu kinh tế, đòi hỏi nhà chăn ni cần có lựa chọn giống lợn thích họp, giống lợn có tỷ lệ nạc cao, khả tăng trọng nhanh, trọng lượng xuất chuồng lớn, tiêu tốn thức ăn lkg tăng trọng thấp giống lợn ưa chuộng 1.1.3 1.1.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi lợn [8] Điều kiên tư nhiên • • Lợn loại động vật có lớp da khơng có tuyến mồ hơi, da lại có lớp mỡ dày Nhiệt độ ảnh hưởng lớn sức tăng trọng lợn, người ta cho biết nhiệt độ tăng lên tăng trọng giảm 1/3 hệ số tiêu tốn thức ăn không thay đổi Ẩm độ ngăn cản từ hệ thống hơ hấp lợn, tăng thêm nhiệt trung tâm ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển lợn làm cho hiệu chăn nuôi bị giảm sút 1.1.3.2 kỹ thuật chăn ni Giống [8] • Hiện với tiến khoa học kỹ thuật, tạo giống lợn như: Lợn lai kinh tế Fl(kết lợn đực Landras, Yookshire ngoại lai với lợn nái Móng Việt Nam), lợn lai F2 có tỷ lệ máu ngoại cao (kết lai F1 với đực ngoại), lợn ngoại Đây giống lợn có tỷ lệ nạc tương đối cao, từ 50- 60% thịt thân xẻ Theo đánh giá hộ nông dân yếu tố quan trọng chăn nuôi lợn giống tốt Con giống tốt hữa hẹn cho sản lượng thịt cao, bệnh tật, chất lượng thịt ngon, hay ăn chóng lớn Tuy nhiên, hạn chế nguồn lực (vốn, đất đai, lao động, kinh nghiệm ) mà hộ định chăn ni loại hình khác với chất lượng khác Từ mà hiệu chăn ni họ khác Tuỳ tiềm lực kinh tế gia đình mà chọn giống lợn nuôi, phù họp với quy hoạch giống lợn địa phương Một điều phủ nhận chất lượng giống lợn tốt sản lượng thịt cao Thức ăn [8] • Nguồn thức ăn kinh tế tin cậy định việc chăn ni có lãi, khoảng 60-70% tổng số giá thảnh sản xuất thịt lợn thức ăn Như vậy, với giống tốt, thức ăn yếu tố quan trọng chăn nuôi lợn, hai yếu tố tách rời Muốn lợn tăng trọng nhanh, nhiều nạc phải đáp ứng đủ nhu cầu lượng, protein, khoáng đa, vi lượng vitamin Nguồn thức ăn chăn ni có ảnh hưởng lớn tới chất lượng thịt (tỷ lệ nạc), mà chất lượng thịt lại định giá bán sản phẩm Vì vậy, cần phải nuôi theo nhu cầu sinh lý sinh trưởng phát triển lợn để có hiệu cao chăn ni • Chăm sóc ni dưỡng Khi có giống tốt việc chăm sóc ni dưỡng lại cần thiết Phải biết đặc tính sinh lý loại lợn, thời kỳ lứa tuổi để chăm sóc cho tốt họp lý Thực tốt khoa học chăm sóc ni dưỡng, khơng điều kiện tốt cho việc sinh trưởng phát triển đàn lợn mà quan trọng giảm chi phí nâng cao hiệu chăn ni • Công tác thú ý, vệ sinh chuồng trại Bệnh dịch nguyên nhân quan trọng làm cho chăn nuôi khơng có lãi, lợn chết lợn mắc bệnh tính phàm ăn, tăng trọng, hiệu sử dụng thức ăn, khả sinh sản, cho sữa lợn bị ảnh hưởng Do đó, chìa khố để trì đàn lợn khoẻ mạnh quản lý tốt 1.1.3.2 • Các nhân tổ kinh tế - xã hội Thị trường Đối với người sản xuất vấn đề thị trường đầu vấn đề có ý nghĩa định Sản phẩm chăn ni lợn thuộc loại tươi sống, khơng có khả dự trữ lâu dài khơng qua chế biến Mặt khác, chu kỳ chăn nuôi ngắn nên không xuất chuồng kỳ hạn ảnh hưởng lớn đến kết hiệu chăn ni (tăng chi phí, giảm chất lượng thịt ) Bởi vậy, thị trường yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả, tốc độ tính bền vững phát triển chăn nuôi Sự ổn định thị trường tiêu thụ động lực giúp cho ngành chăn nuôi lợn phát triển, đặc biệt hộ chăn ni hàng hố quy mơ lớn điều quan trọng • Vốn cho chăn ni lợn Dù sản xuất kinh doanh hàng vốn đầu tư ban đầu quan trọng Trong chăn nuôi lợn, nuôi theo phướng thức truyền thống, tận dụng từ - vốn đầu tư ban đầu yếu tố ảnh hưởng lớn đến tình hình phát triển chăn ni Tuy nhiên, chăn nuôi ngày phát triển, đặc biệt hộ chăn ni hàng hố, tập trung quy mơ lớn vốn lại vấn đề quan trọng cần thiết công việc chăn nuôi hay phát triển đàn lợn Nhu cầu vốn cho chăn nuôi lợn bao gồm: vốn để xây dựng chuồng trại, mua giống tốt, mua thức ăn trang thiết bị cần thiết cho chăn ni lợn • Lao động Bất hoạt động sản xuất cần đến lao động, chăn nuôi lợn Lao động có kiến thức chăn ni việc chăm sóc cho đàn lợn tốt mang lại hiệu cao Chính mà lao động có trình độ cần thiết chăn ni • Sự phát triển công nghiệp chế biến sản phẩm Như biết đặc điểm nông sản hàng hố dễ bị hỏng, thiu không chế biến, bảo quản kịp thời Bởi vậy, phát triển cơng nghiệp chế biến có ảnh hưởng lớn đến phát triển chăn nuôi lợn Khi cơng nghiệp chế biến phát triển khơng đẩy mạnh sản xuất chăn nuôi lợn nước phát triển cịn tạo nhiều loại sản phẩm tiêu dùng (từ thịt lợn) mang tính cơng nghiệp đáp ứng nhu cầu phong phú nhân dân, tiết kiệm chi phí lao động xã hội tăng ngoại tệ cho đất nước nhờ xuất • Các sách kinh tế - xã hội Nhà nước Đối với ngành sản xuất điều tiết vĩ mơ Nhà nước quan trọng Sự điều tiết khuyến khích ưu tiên hay hạn chế ngành phát triển Chăn ni lợn xác định ngành công nghiệp quan trọng phát triển ngành chăn nuôi Việt Nam Bởi vậy, Nhà nước cần tiếp tục tạo điều kiện thuận lợi cho ngành chăn nuôi phát triển năm tới 1.2 1.2.1 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN Ở VIỆT NAM Thực trạng chăn nuôi lợn Việt Nam [4],[7] Nuôi lợn ngành nghề truyền thống nước ta, tất vùng nơng thơn có ni lợn xem hình thức tiết kiệm, tăng thu nhập hộ gia đình Dần dần trại chăn nuôi với quy mô lớn ngày xuất nhiều hiệu kinh tế chăn nuôi lợn quan tâm Việt Nam có khí hậu nhiệt đới, nắng ấm, sản xuất lương thực, có nhiều loại ngũ cốc tạo nguồn thức ăn phong phú phù họp với chăn nuôi đàn lợn Công nghiệp thức ăn gia súc phát triển nhanh chóng năm gần đây, kết họp với giống lợn cao sản mở hướng phát triển thuận lợi cho nghề nuôi lợn [4] Hiện năm nước ta xuất chuồng khoảng 25 triệu lợn Tham gia vào hệ thống sản xuất lợn thịt gồm trang trại nhà nước, tư nhân trang trại thuộc doanh nghiệp nước Doanh nghiệp nhà nước chủ yếu cung cấp giống Các cơng ty nước ngồi hoạt động chăn ni lợn Việt Nam hình thức gia cơng (CGF Pig), liên kết sản xuất với bà nông dân (cung cấp giống, thức ăn, thuốc thú y, có nhân viên giám sát kỹ thuật quản lý), bao tiêu sản phẩm Lợn xuất chuồng, công ty bán thị trường, tự hạch toán lỗ lãi dựa vào suất chăn nuôi chuồng trại để trả công cho người nuôi gia công Việt Nam có hai cơng ty lớn hoạt động lĩnh vực chăn nuôi gia công Charoen Pokphand (Thái Lan) Japfa Comíeed (Inđơnêxia) [13] Một thành phần dần chiếm giữ vị quan trọng ngành chăn nuôi lợn trang trại tư nhân Nếu 10 năm trước, nước ta chưa có trang trại tư nhân quy mơ vài trăm con, có hàng trăm trang trại với quy mô 50 lợn nái 500 đầu lợn thương phẩm trở lên Trong 10 năm qua, ngành chăn nuôi lợn Việt Nam có tốc độ tăng trưởng vượt bậc, sản lượng lợn thương phẩm tăng cao, tỷ trọng thịt siêu nạc ngày lớn, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng xã hội Chăn nuôi lợn chuyển từ tự cấp tự túc sang sản xuất hàng hoá [13] Theo số liệu thống kê sơ bộ, nước có khoảng 3.500 trại chăn nuôi lợn nái ngoại từ 20 trở lên Trong có 1.127 trang trại với quy mô 100 nái, chiếm tỷ lệ 23,66%; 501 trang trại có quy mơ 51-100 nái, chiếm 10,52%; số cịn lại trang trại có quy mơ từ 21-50 20 con, chiếm 65% Do điều kiện đất đai, khí hậu khả đầu tư, nên phân bố trang trại chăn nuôi tám vùng sinh thái khác số lượng quy mơ Ba vùng có số lượng trang trại chăn nuôi lợn lớn nước Đông Nam Bộ (ĐNB), đồng sông Hồng (ĐBSH) đồng sông Cửu Long (ĐBSCL), với tỷ lệ tương ứng 47,60%; 26,32% 15,70% Vùng Đông Nam Bộ có số lượng trang trại nhiều nhất, mà quy mô chăn nuôi lớn Tại đây, số lượng trang trại có quy mơ từ 50 đến 100 con, chiếm tỷ lệ tương ứng 60% 38%; số trang trại nuôi 20 nái trở xuống chiếm 0,62% ĐBSCL khu vực thứ hai sau Đông Nam Bộ có số lượng trang trại với quy mơ lớn số trang trại có quy mơ 100 nái chiếm 27,27% tổng số trang trại khu vực Vùng ĐBSH có số lượng trang trại tương đối lớn, song quy mô nuôi phổ biến 20 nái, chiếm 71,32% số trang trại; 23,52% số trại có quy mơ từ 20-50 nái; số (khoảng 5,20%) có quy mơ từ đến 100 nái trở lên Các khu vực lại tây bắc, Bắc Trung Bộ, Tây Ngun, Nam Trung Bộ khơng có số lượng trang trại chưa nhiều, mà quy mô chăn nuôi chưa lớn, chủ yếu nuôi 20-50 nái/trại [13] Chỉ tính riêng thành phố Hà Nội, đến tồn Thành phố với 722 trại chăn nuôi lợn quy mô lớn ngồi khu dân cư với, 467 hộ (có quy mơ lợn nái từ 20 con, lợn thịt từ 100 con/hộ trở lên), tổng đàn lợn năm 2012 337.719 tăng 182.719 so với năm 2010 Tốc độ tăng đàn đạt 118% Nét bật phát triển chăn nuôi lợn tập trung chuyển từ chăn ni chuồng hở sang chuồng kín, đến nâng cấp từ chuồng hở sang chuồng kín cho 30.280 m2 chuồng nuôi, tăng công suất từ 104.000 lên 396.500 [3], [9] Các mơ hình chăn ni lợn theo quy mơ lớn ngồi khu dân cư đầu tư hỗ trợ phát huy hiệu Hiện có 416 hộ chăn ni với tổng đàn 234769 quy mô đạt 20 lợn nái/ hộ, 100 lợn thịt/hộ Ngồi cịn nhiều khu chăn ni lợn tập trung khu dân cư phát triển ổn định, có hiệu khu chăn ni xã Tân Ước huyện Thanh Oai có 12 hộ với diện tích 27ha; khu chăn ni tập trung ứng Hịa có 9hộ/32ha; khu chăn nuôi tập trung xã Cấn Hữu huyện Quốc Oai có lhộ/34ha [9] Có thể khẳng định, Chương trình phát triển chăn ni xã, vùng chăn nuôi trọng điểm giai đoạn vừa qua Hà Nội đạt kết quan trọng, đặt móng cho củng cố phát triển chương trình năm tiếp theo, số lượng đàn gia súc, gia cầm xã, vùng trọng điểm có chuyển biến rõ rệt số lượng chất lượng, đời sống hộ nông dân nâng cao 1.2.2 1.2.2.1 Những thuận lợi khó khăn chăn nuôi lợn Việt Nam [7] Thuận lợi Chăn nuôi lợn phát triển mạnh tất vùng nước ta có điều kiện thuận lợi thúc đẩy như: - Nguồn lao động nơng thơn dồi dào, coi nhân tố thuận lợi cho phát triển chăn ni lợn - Nhiều hộ có kinh nghiệm chăn ni Thức ăn cho lợn tận dụng sản phẩm từ trồng trọt - Nhu cầu thịt lợn ngày tăng lên khuyến khích người dân phát triển chăn nuôi lợn - Đã xuất nhiều nhà máy chế biến sản phẩm từ thịt lợn, nhà máy trực tiếp thu mua lợn từ hộ chăn ni, giúp hộ chăn ni q trình tiêu thụ sản phẩm giá canh tranh - Hiện nước ta có nhiều nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi, sản phẩm thức ăn chăn ni giúp người chăn ni tiết kiệm thời gian nuôi, vốn đầu tư cho chăn nuôi thu hồi nhanh chăn nuôi thức ăn công nghiệp, lợn nhanh xuất chuồng, hiệu kinh tế cao, tăng lợi nhuận cho người sản xuất I.2.2.2 Khó khăn Mặc dầu năm qua, chăn nuôi lợn nước ta đạt thành tựu đáng kể đứng trước yêu cầu phát triển kinh tế nay, chăn nuôi lợn phải đứng trước nhiều thách thức: - Quy mô chăn nuôi manh mún, nhỏ lẻ, chăn ni theo hướng tận dụng, chưa hạnh tốn kinh tế nên hiệu kinh tế thấp - Cơ sở vật chất kỹ thuật quản lý mặt thú y cải thiện yếu kém, lại không đồng bộ, ứng dụng tiến kỹ thuật vào chăn nuôi chưa triệt để - Nông dân thiếu vốn để đầu tư mở rộng sản xuất, không vay tiền lợi suất ngân hàng cao - Hệ thống nhà máy chế biến sản phẩm từ thịt lợn chưa nhiều, công nghệ thô sơ - Nguồn cung thị trường thịt lợn khan giá không ổn định gây không rủi ro cho người chăn nuôi Đặc biệt vài năm qua giá đầu không ổn định, thị trường biến động mạnh, nhiều thời điểm giá xuống thấp làm người chăn nuôi không yên tâm đầu tư phát triển sản xuất - Giá thành thức ăn gia súc cao, bấp bênh, chất lượng chưa kiểm sốt làm nản lịng khơng hộ chăn ni lợn - Thị trường xuất thịt lợn hạn chế bạn hàng 1.2.3 - Một số sách phát triển chăn nuôi [ 13], [14] Quyết định số 394 /2006/QĐ-TTg Ngày 13 tháng năm 2006 Thủ Tướng phủ ký việc khuyến khích đầu tư xây dựng mới, mở rộng sở giết mổ, bảo quản chế biến gia súc, gia cầm sở chăn nuôi gia cầm tập trung, công nghiệp - Quyết định Số: 719/QĐ-TTg ngày 05 tháng năm 2008 sách hỗ trợ phịng, chống dịch bệnh gia súc, gia cầm - Quyết định số: 166/2001/QĐ-TTg thủ tướng phủ số biện pháp phát triển chăn nuôi lợn xuất giai đoạn 2001 - 2010 Trong đinh quy định 12 điều quy mô, phương thức, vốn vay ưu đãi, trách nhiệm - Quyết định 2801/QĐ-UBND, 5/2011 UBND thành phố Hà Nội Phát triển chăn nuôi theo vùng, xã trọng điểm, chăn ni quy mơ lớn ngồi khu dân cư - Quyết định 1835/QĐ-UBND năm 2013 UBND thành phố Hà Nội việc Phê duyệt Quy hoạch phát triển chăn nuôi thành phố Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030 CHƯƠNG2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Tình hình phát triển chăn ni nói chung chăn ni lợn thịt nói riêng nơng hộ địa bàn xã Minh Phú 2.2 Nội dung nghiền cứu 2.2.1 Thực trạng chăn ni lợn thịt xã Minh Phú • * o • * Tình hình chung chăn ni lợn xã Nguồn lực sản xuất hộ chăn ni lợn thịt (2012) Tình hình chăn ni lợn thịt nông hộ điều (2012) 2.1.2 Nhân tổ ảnh hưởng đến kết hiệu chăn nuôi lợn thịt hộ 2.1.3 Định hướng giải pháp phát triển 2.3 • Phưcrng pháp nghiên cứu Phương pháp điều tra, vấn, thu thập số liệu: + Số liệu sơ cẩp\ Chọn ngẫu nhiên 50 hộ thuộc thôn xã để điều tra, vấn trực tiếp + Số liệu thứ cẩp\ Sử dụng nguồn thông tin thứ cấp công bố qua tài liệu cục thống kê, phịng nơng nghiệp huyện, ban thống kê xã giáo trình, sách báo, báo cáo khoa học, luận văn tốt nghiệp cơng trình nghiên cứu khoa học nhiều tác giả để phục vụ cho mục đích nghiên cứu đề tài Phương pháp phân tích so sánh: Sử dụng bảng biểu, số liệu thu thập để phân tích, so • sánh CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN cứu VÀ THẢO LUẬN 3.1 ĐIỀU KIỆN Tự NHIÊN, KINH TẾ, XÃ HỘI XÃ MINH PHÚ 3.1.1 Vị trí địa lý xã Minh Phú [14].[15] Minh Phú xã thuộc huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội, nằm cách sân bay Nội Bài 2km, chân núi Vành Phía Bắc giáp xã Minh Trí Nam Sơn; Phía Nam giáp xã Hiền Ninh Tân Dân; • Phía Đơng giáp xã Hiền Ninh Nam Sơn; Phía Tây giáp xã Minh Trí - Minh Phú thuộc vùng bán sơn địa có đặc trưng vùng gò đồi phù sa cổ kết Diện tích tự nhiên 3768,5 - Chạy qua địa bàn xã Minh Phú có đường nối QL2 với QL3, huyết mạch giao thông quan trọng 3.1.2 - Điều kiện kinh tế, xã hội illỊ Minh Phú có dân số 11.075 người, với 2470 hộ dân cư sinh sống thơn: Thanh Trí, Thanh Sơn, Phú Hạ, Phú Thịnh, Phú Minh, Phú Hữu, Phú Nghĩa thôn Lâm Trường - Với lợi địa lý, Minh Phú trọng việc trồng rừng phát triển ăn Từ năm 2005 đến nay, xã trồng 110 rừng, bảo vệ an toàn 140 rừng vận động nhân dân chuyển đổi gần 40 ăn Hầu hết hộ phát triển kinh tế theo mơ hình trang trại trồng ăn quả, phát triển chăn nuôi, đặc biệt chăn ni bị thịt, lợn thịt Xã có 200 trang trại nhiều huyện Sóc Sơn - mang lại nguồn thu gấp lần so với thu nhập nơng “Minh Phú xố đói, giảm nghèo nhờ trang trại” [11] - Nhiều năm qua, tăng trưởng kinh tế xã ln trì 7-10%, sản xuất bình qn đạt 45 triệu đồng/ha Xã có gần 40% hộ giàu; tỷ lệ hộ nghèo thấp (2,5%) [11] - y tế, giáo dục, Minh Phú có trường Tiểu học đạt chuẩn quốc gia, 12 phịng học phổ thông sở kiên cố, nhà trẻ mẫu giáo đủ quy cách, trạm y tế có bác sỹ Mặc dù vậy, vấn đề cộm đất rừng năm gần nhiều ảnh hưởng không tốt đến đời sống kinh tế, xã hội Minh Phú: công ty TNHH Đầu tư Phát triển nơng - lâm nghiệp Sóc Sơn (Cơng ty Lâm nghiệp Sóc Sơn), tiền thân Lâm trường Sóc Sơn (chuyển đổi tháng 7.2010), đóng địa bàn xã, có chức quản lý, bảo vệ, xây dựng phát triển vốn rừng diện tích 2.095,5ha, đất công ty tổ chức sử dụng 2.064,28ha Nhưng diện tích đất rừng bị “xẻ thịt” chuyển nhượng sai mục đích cho cá nhân, cho thuê trái quy định Nhiều người thành phố mang tiền mua đất đầu tư vườn đồi, thu hút hàng ngàn lao động mùa vụ xã Người dân từ chỗ nắm quyền chủ động sử dụng ruộng đất lại trở thành người làm thuê bảo vệ khu nghĩ dưỡng cuối tuần cho người giàu từ nơi khác đến [15] 3.2 TÌNH HĨNH PHÁT TRIỂN CHĂN NI LỢN THỊT XÃ MINH PHÚ 3.2.1 Tình hình chung chăn ni lợn xã Hoạt động chăn ni nói chung chăn ni lợn nói riêng Minh Phú năm qua không ngừng quan tâm, trọng nhằm nâng cao vị trí tỷ trọng chăn nuôi nông nghiệp Các chương trình thâm canh đàn lợn; nạc hóa đàn lợn; dự án đa dạng hóa nơng nghiệp; đề án phát triển chăn nuôi tổng họp.v.v với việc chuyển giao tiến khoa học kỹ Chi phí thức ăn cho chăn nuôi lợn, chăn nuôi công nghiệp thường chiếm tỷ lệ cao tổng chi phí chăn ni Vì để giảm chi phí thức ăn giới hạn hợp lý góp phần hạ giá thành, nâng cao hiệu sản xuất cần tiến hành quy hoạch vùng nguyên liệu, cần khai thác tận dụng triệt để nguồn thức ăn 3.2.2.6 Chỉ tiêu chung đạt chăn ni lợn thịt Minh Phú có, thức ăn thô xanh thức ăn tinh bột bột ngô, sắn, cám, gạo phối họp phần ăn cho họp lý > Thú y, phòng trừ dịch bệnh Điều kiện khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa vừa tạo thuận lợi cho chăn nuôi phát triển gây nhiều loại dịch bệnh, vào thời kì thay đổi mùa khí hậu Do vậy, cơng tác thú y phải trọng thực thường xuyên Tăng cường lực cho trạm thú y, cố lại mạng thú y sở, đội ngũ cán thú y thôn xã để họ phục vụ cho chăn nuôi người dân Tổ chức công tác tiêm phòng hàng năm đạt tỷ lệ 100% tổng đàn để phịng trừ dịch bệnh có nguy bùng phát Thường xun kiểm tra, kiểm sốt mơi trường an toàn thực phẩm Giám sát chặt chẽ việc du nhập giống, vận chuyển gia súc sản phẩm vào địa bàn Kiểm sốt giết mổ, hình thành khu giết mổ tập trung thuận lợi cho công tác quản lý Khuyến khích hộ chăn ni xây dựng hầm biogas để xử lý vấn đề chất thải đảm bảo vệ sinh môi trường > Thị trường Thảnh lập số chợ đầu mối để quy tụ hàng hóa có quy mơ lớn hơn, rút ngắn khoảng cách giá nhà chăn nuôi đến người chế biến thịt người tiêu dùng Tổ chức tốt mạng lưới thu mua tiêu thụ tận sở, tăng cường công tác tiếp thị, xúc tiến thương mại nhằm tiêu thụ nhanh sản phẩm Thực công tác dự báo cung cấp thông tin thị trường cách kịp thời, họp lý cho người chăn nuôi, giúp người chăn nuôi nắm bắt nhu cầu thị trường để sản xuất sản phẩm phù họp với nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng với giá phải KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ > KẾT LUÂN Minh Phú xã có tiềm lớn chăn nuôi, đặc biệt chăn nuôi lợn Là xã có điều kiện kinh tế phát triển, giao thơng lại thuận tiện, vị trí gần thị trường tiêu thụ lớn, vậy, chăn ni xã năm qua có chuyển biến tích cực, trở thành mũi nhọn kinh tế nông nghiệp, nông thôn 3.2.2.6 Chỉ tiêu chung đạt chăn nuôi lợn thịt Minh Phú Chăn nuôi lợn thịt Minh Phú tồn duới ba hình thức gồm: Chăn ni nhỏ lẻ phân tán dân theo truyền thống; Chăn nuôi quy mô vừa tập trung kiểu gia trại; Chăn nuôi quy mô lớn kiểu trang trại + Chăn nuôi quy mô nhỏ lẻ, phân tán: quy mô chăn nuôi dao động từ 1- 20 ; chuồng trại chủ yếu xây dựng gần nhà với diện tích hẹp Thức ăn chủ yếu tận dụng sản phẩm nông nghiệp sản xuất khai thác chỗ (làm đậu, nấu rượu, ); giống chủ yếu giống lai có tỷ lệ máu nội cao (F1: nội X ngoại); suất chăn nuôi thấp + Chăn nuôi quy mô vừa kiểu gia trại phân tán: Phương thức chăn nuôi phát triển mạnh năm gần đây, quy mô chăn nuôi phổ biến từ 10-50 lợn thịt có mặt thường xuyên; Chuồng trại xây dựng kiên cố hơn, diện tích hơn, xây dựng gần nhà khu dân cư xây dựng riêng biệt (đối với khu đa canh chuyển đổi) Ngồi phụ phẩm nơng nghiệp có tỷ lệ định thức ăn công nghiệp sử dụng cho lợn Chất lượng giống chủ yếu lai có từ 50-75% máu ngoại trở lên Công tác thú y chuồng trại chăn nuôi coi trọng chăn ni truyền thống; suất chăn ni có tiến + Chăn nuôi tập trung kiểu trang trại: Quy mơ từ 100-1500 lợn thịt có mặt thường xun Hồn tồn sử dụng thức ăn cơng nghiệp, giống chủ yếu lợn ngoại máu máu Các công nghệ chuồng trại như: chuồng lồng, chuồng sàn, chuồng có hệ thống làm mát hệ thống sưởi ấm, hệ thống máng ăn, máng uống tự động, đựơc áp dụng; suất chăn nuôi cao, sản lượng đồng Chăn nuôi lợn thịt Minh Phú nhìn chung đạt đến trình độ định, từ việc lựa chọn giống, thức ăn, hình thức chăn nuôi, vận dụng tiến khoa học kĩ thuật v.v nhiên khó khăn chung ngành chăn ni lợn nước ta thời gian qua khó khăn chăn ni lợn thịt xã Minh Phú: giá thức ăn liên tục tăng cao giá lợn thấp bấp bênh Hệ tất yếu hiệu chăn ni thấp, từ ảnh hưởng không tốt đến đời sống người chăn nuôi đến phát triển chăn nuôi lợn mục tiêu lớn hơn: tạo việc làm, giúp nông 3.2.2.6 Chỉ tiêu chung đạt chăn nuôi lợn thịt Minh Phú dân làm giàu đồng đất mình.v.v > KIÉNNGHỊ phía Nhà nước: - Bổ sung, hồn thiện chế sách nhằm khuyến khích, hỗ trợ người dân phát triển chăn nuôi theo kỹ thuật để sản phẩm làm đáp ứng nhu cầu thị trường sách tín dụng ưu đãi, hỗ trợ giá Hỗ trợ đầu tư cho nghiên cứu khoa học để tìm kỹ thuật mới, giống có suất chất lượng cao - Có sách hỗ trợ, xây dựng sở chế biến, sản xuất thức ăn chăn nuôi chế biến nông sản phẩm Đẩy mạnh công tác dự báo phổ biến thông tin thị trường nhằm giúp hộ chăn nuôi nắm bắt kịp thời có định đắn phía quyền địa phương: - Đẩy mạnh cơng tác khuyến nông, trọng thường xuyên mở lớp tập huấn kĩ thuật, đào tạo kiến thức hạch toán kinh doanh cho hộ chăn nuôi, để người dân biết cách đầu tư chăn nuôi đem lại hiệu kin h tế - Từng bước khuyến khích người dân thay đổi tập quán chăn nuôi, áp dụng tiến khoa học kĩ thuật vào sản xuất nhằm chuyển đổi phương thức chăn nuôi sang bán thâm canh đến thâm canh phía người nơng dân: - Nhanh chóng thay đổi nhận thức, tiếp thu khoa học kỹ thuật ứng dụng vào sản xuất Mạnh dạn vay vốn đầu tư, thay đổi phương thức chăn nuôi chuyển sang chăn nuôi theo hướng thâm canh bán công nghiệp, công nghiệp, không trông chờ ỷ lại vào Nhà nước - Tạo cho có phong cách làm ăn động sáng tạo, xây dựng mối quan hệ hợp tác tốt hộ chăn nuôi với với nhà cung ứng, tiêu thụ - Tích cực tìm kiếm mạnh dạn áp dụng giống phù hợp với nhu cầu thị trường vào sản xuất, tự tạo cho khả thích ứng trước thay đổi thị trường TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Bộ NN& PTNT (2008) ‘ Báo cáo thị frường thịt thực phẩm: thách thức tiềm ẩn Nhà xuất trung ương Bộ NN- PTNT, Phát triển chăn nuôi nông hộ nhỏ Tài liệu hội thảo CASREN, Bộ NN PTNT, Hà nội, 2004 Cục chăn nuôi - Bộ NN-PTNT ( 2007), Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 Nguyễn Đình Chính, Trần Đình Đằng, Nguyễn Đình Long, ứng dụng khoa học công nghệ chuyển dịch cấu kinh tế nơng nghiệp huyện Sóc So7i,Nxb Nơng nghiệp, 2005 Võ Trọng Hốt ( 1998), Giáo trình chăn nuôi ỉợn, Nxb Nông nghiệp Nguyễn Quang Linh, Hồng Nghĩa Duyệt, Phùng Thăng Long, Kỹ thuật chăn ni lợn , Trường Đại học Nông nghiệp, 2011 Lê Viết Ly ( 2007 ), Phát triển chăn nuôi q trình chuyển đổi cẩu nơng, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thanh Sơn, Phạm Văn Duy, Lê Thị Kim Ngọc, Kỹ thuật chăn nuôi lợn hướng nạc, Trung tâm Khuyến Nông-Khuyến Ngư QG, 2010 ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội, Quyết định số 17/2012/QĐ- UBND việc phê duyệt Quy hoạch phát triển nông nghiệp thành phổ Hà Nội đến năm 2020, định hướng 2030 10 UBND huyện Sóc Sơn, Niên giám thống kê 2010, 2011,2012 11 UBND xã Minh Phú, Bảo cáo tổng kết tình hình kinh tể, văn hóa, xã hội (các năm 2010, 2011, 2012 ) Tài liệu Webside 12 www.vienchannuoi.vn (Trang web Viện Chăn nuôi Quốc gia) ... luận tốt nghiệp 1.2 Mục đích đề tài + Mục tiêu chung'' Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt xã Minh Phú, huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội, từ làm sở đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi. .. từ thực tế đó, qua q trình tìm hiểu địa phương, định chọn đề tài: “ Thực trạng giải pháp phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn xã Mình Phú, huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nộp’ làm đề tài khóa luận. .. riêng nơng hộ địa bàn xã Minh Phú 2.2 Nội dung nghiền cứu 2.2.1 Thực trạng chăn nuôi lợn thịt xã Minh Phú • * o • * Tình hình chung chăn nuôi lợn xã Nguồn lực sản xuất hộ chăn ni lợn thịt (2012)