BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI NGUYỄN VĂN DUY CHỌN LỌC NÂNG CAO NĂNG SUẤT VỊT MT1 VÀ MT2, TẠO VỊT MT12 LÀM MÁI NỀN LAI VỚI NGAN RT11 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2012 ii BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI NGUYỄN VĂN DUY CHỌN LỌC NÂNG CAO NĂNG SUẤT VỊT MT1 VÀ MT2, TẠO VỊT MT12 LÀM MÁI NỀN LAI VỚI NGAN RT11 Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 62 62 01 05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN ĐỨC TRỌNG PGS TS HOÀNG VĂN TIỆU HÀ NỘI - 2012 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, số liệu, kết nêu Luận án trung thực tơi khảo sát nghiên cứu có hợp tác tập thể đơn vị chưa cơng bố cơng trình khác NGHIÊN CỨU SINH Nguyễn Văn Duy ii LỜI CẢM ƠN Trong q trình nghiên cứu hồn thành Luận án này, tác giả nhận động viên, ủng hộ giúp đỡ quý báu cá nhân tập thể, tác giả xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới: Tiến sĩ Nguyễn Đức Trọng, Phó Giáo sư - Tiến sĩ Hồng Văn Tiệu tận tình hướng dẫn, giúp đỡ suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành Luận án Ban Giám đốc, tập thể Cán công nhân viên Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên tạo điều kiện sở vật chất để tác giả tiến hành hoàn thành nghiên cứu Ban Giám đốc Viện Chăn ni, Phịng Đào tạo Thơng tin nhiệt tình ủng hộ tạo điều kiện cho q trình học tập, trau dồi kiến thức để hồn thành Luận án Bộ môn Di truyền Giống - Viện Chăn nuôi, Bộ môn Di truyền giốngKhoa Chăn nuôi & Nuôi trồng Thủy sản - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội hướng dẫn tận tình trình thu thập xử lý số liệu nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn nhà khoa học, chuyên gia lĩnh vực chăn nuôi gia cầm, bạn bè đồng nghiệp người thân gia đình TÁC GIẢ LUẬN ÁN iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN ÁN vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ VÀ BIỂU ĐỒ ix MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 3 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU ĐẶC ĐIỂM DI TRUYỀN CỦA CÁC TÍNH TRẠNG SỐ LƯỢNG KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA THỦY CẦM 2.1 Tỷ lệ nuôi sống 2.2 Khả sinh trưởng cho thịt thuỷ cầm c o ị ủy cầm 15 2.3 Khả sinh sản thủy cầm 16 17 18 ố l ợ c ạo vị 20 p vị 23 2.4 Tiêu tốn thức ăn/đơn vị sản phẩm 26 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA CHỌN LỌC VÀ LAI TẠO 28 3.1 Hiệu chọn lọc 28 3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu chọn lọc 29 3.3 Các kết nghiên cứu chọn lọc thủy cầm 30 3.4 Cơ sở khoa học lai tạo ưu lai 32 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƯỚC 35 4.1 Tình hình nghiên cứu nước 35 4.2 Tình hình nghiên cứu nước 42 ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ CHỈ TIÊU NĂNG SUẤT CỦA VỊT M14, NGAN RT11 48 5.1 Đặc điểm ngoại hình tiêu suất vịt M14 48 iv 5.2 Đặc điểm ngoại hình tiêu suất ngan RT11 49 CHƯƠNG 50 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 50 2.1 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 50 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 50 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 50 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 50 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 50 2.2.1 Chọn lọc định hướng vịt MT1 MT2 50 2.2.2 Khả sản xuất vịt bố m MT12 50 2.2.3 Khả sản xuất t hợp lai gi a ngan RT11 x vịt MT12 51 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 51 2.3.1 Phương pháp chăm sóc, ni dưỡng, quản lý đàn giống 51 P p áp c m óc, d ỡ 51 P p áp q lý ố 53 3.2 Phương pháp chọn lọc 53 3.3 Phương pháp bố tr th nghiệm 55 C ọ lọc ị a óm vị M , M 55 x vị bố mẹ M 56 x co la ữa a R x vị M 56 3.4 Các tiêu th o d i 57 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 59 CHƯƠNG 60 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 60 CHỌN LỌC ĐỊNH HƯỚNG HAI NHÓM VỊT MT1 VÀ MT2 60 1.1 Chọn lọc tăng khối lượng thể tuần tu i vịt MT1 60 ỷ lệ ô ố vị M 60 ố l ợ ể vị M ầ 63 P a p ầ ệ ố d yề í k ố l ợ ể ầ vị M 65 H ệ q c ọ lọc k ố l ợ ể ầ vị M 67 ê ố c /k k ố l ợ vị M q a ế ệ c ọ lọc 72 Mộ ố c ỉ ê vị M 73 Mộ ố c ỉ ê c l ợ vị M 75 Mộ ố c ỉ ê p vị M 76 1.2 Chọn lọc tăng suất trứng vịt MT2 78 ỷ lệ ô ố vị M q a ế ệ c ọ lọc 78 ố l ợ ể vị M ầ 80 Mộ ố c ỉ ê vị M q a ế ệ c ọ lọc 83 v P a p ầ ệ ố d yề í ế ế ầ vị M 85 H ệ q c ọ lọc ế ế ầ vị M 86 Mộ ố c ỉ ê c l ợ vị M 89 Mộ ố c ỉ ê p vị M 90 KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA VỊT BỐ MẸ MT12 92 2.1 Tỷ lệ nuôi sống vịt MT12 qua tuần tu i 92 2.2 Khối lượng thể vịt MT12 tuần tu i 95 2.3 Tu i đẻ khối lượng vào đẻ vịt MT12 97 2.4 Tỷ lệ đẻ, suất trứng, tiêu tốn thức ăn/10 trứng vịt MT12 98 2.5 Ưu lai suất trứng vịt MT12 101 2.6 Một số tiêu khảo sát chất lượng trứng 103 2.7 Một số tiêu ấp nở trứng vịt MT12 105 KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CON LAI GIỮA NGAN RT11 VÀ VỊT MT12 106 3.1 Tỷ lệ nuôi sống lai tuần tu i (%) 106 3.2 Khối lượng thể lai ngan - vịt qua tuần tu i 108 3.3 Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tương đối lai ngan - vịt 110 3.4 Ưu lai khối lượng thể lai ngan - vịt 113 3.5 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng số sản xuất lai 114 3.6 Một số tiêu m khảo sát lai ngan vịt 115 3.7 Khả cho gan béo lai sau nhồi 117 3.8 Kết phân t ch chất lượng gan béo lai ngan vịt 118 3.9 Kết ni lai ngan vịt ngồi sản xuất 120 ỷ lệ ô ố 120 ố l ợ ể co la x ầ ( /co ) l ợ c ê ụ (k /co ) 122 Mộ ố c ỉ ê m k o co la ô oà x 123 94 ế q ô co la ể l y a béo oà x 125 95 Hệ q k ế ô co la a vị 126 95 Hệ q k ế ô co la a - vị ể l y ị 126 3.9.5.2 H ệ q k ế ô co la a - vị ể l y a béo 127 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 129 KẾT LUẬN 129 ĐỀ NGHỊ 130 TÀI LIỆU THAM KHẢO 132 PHỤ LỤC 149 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN ÁN CV : Cherry Valley ĐVT : Đơn vị t nh NST : Năng suất trứng NT : Ngày tu i PN : Production Number PP : Phương pháp SM : Super Meat ST : Sinh trưởng TB : Trung bình TL : Tỷ lệ TC : Tiêu chuẩn TH : Thế hệ TL : Tỷ lệ TNHH : Trách nhiệm h u hạn TTTA : Tiêu tốn thức ăn XP : Xuất phát vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Hệ số di truyền t nh trạng suất trứng 18 Bảng 2.1: Tiêu chuẩn ăn cho vịt MT1, MT2 MT12 (g/con/ngày) 52 Bảng 2.2: Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho vịt MT1, MT2, MT12 lai ngan vịt 52 Bảng 2.3: Tỷ lệ chọn lọc vịt MT1 MT2 hệ 54 Bảng 2.4: Số lượng vịt MT1, MT2 ngày tu i nuôi th nghiệm chọn lọc (con/thế hệ) 55 Bảng 2.5: Bố tr th nghiệm so sánh gi a lai với vịt MT12 ngan R71 (RT11) 56 Bảng 2.6: Th nghiệm nuôi lai ngan vịt sản xuất 57 Bảng 3.1: Tỷ lệ nuôi sống vịt MT1 hệ chọn lọc (%) 60 Bảng 3.2: Khối lượng thể vịt MT1 tuần tu i (g/con) 63 Bảng 3.3: Phương sai thành phần hệ số di truyền t nh trạng khối lượng thể tuần tu i vịt MT1 66 Bảng 3.4: Hiệu chọn lọc tăng khối lượng thể tuần tu i vịt MT1 qua hệ 68 Bảng 3.5: Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng vịt MT1 qua hệ chọn lọc (kg) 72 Bảng 3.6: Một số tiêu sinh sản vịt MT1 qua hệ chọn lọc 73 Bảng 3.7: Một số tiêu chất lượng trứng vịt MT1 75 Bảng 3.8: Một số tiêu ấp nở trứng vịt MT1 77 Bảng 3.9: Tỷ lệ nuôi sống vịt MT2 hệ chọn lọc (%) 78 Bảng 3.10: Khối lượng thể vịt MT2 tuần tu i (g/con) 81 Bảng 3.11: Một số tiêu sinh sản vịt MT2 hệ chọn lọc 83 Bảng 3.12: Phương sai thành phần hệ số di truyền t nh trạng suất trứng đến hết 14 tuần tu i vịt MT2 85 Bảng 3.13: Kết chọn lọc tăng suất trứng vịt dòng MT2 đến hết 14 tuần đẻ 86 Bảng 3.14: Một số tiêu chất lượng trứng vịt MT2 90 viii Bảng 3.15: Một số tiêu ấp nở trứng vịt MT2 qua hệ chọn lọc 91 Bảng 3.16: Tỷ lệ nuôi sống vịt MT12 qua tuần tu i 93 Bảng 3.17: Khối lượng thể vịt MT12 tuần tu i (g/con) 95 Bảng 3.18: Tu i đẻ khối lượng vào đẻ vịt MT12 97 Bảng 3.19: Tỷ lệ đẻ, suất trứng tiêu tốn thức ăn/10 trứng 99 Bảng 3.20: Ưu lai suất trứng tiêu tốn thức ăn/10 trứng vịt MT12 so với trung bình vịt MT1 MT2 102 Bảng 3.21: Một số tiêu chất lượng trứng vịt 103 Bảng 3.22: Một số tiêu ấp nở vịt MT12 105 Bảng 3.23: Tỷ lệ nuôi sống lai gi a ngan RT11 x vịt MT12 (%) 107 Bảng 3.24: Khối lượng thể lai ngan vịt tuần tu i (g/con) 109 Bảng 3.25: Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tương đối lai ngan - vịt tuần tu i 111 Bảng 3.26: Ưu lai khối lượng thể lai so với trung bình ngan RT11 vịt MT12 113 Bảng 3.27: Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng số sản xuất lai114 Bảng 3.28: Một số tiêu m khảo sát lai ngan vịt (n = 4/lần m khảo sát/công thức) độ dài lông cánh (n = 30) 116 Bảng 3.29: Khả cho gan lai ngan - vịt 117 Bảng 3.30 Kết phân t ch chất lượng gan béo lai ngan - vịt (n = 6) 119 Bảng 3.31: Tỷ lệ nuôi sống lai ngan - vịt sản xuất 121 Bảng 3.32: Khối lượng lai ni ngồi sản xuất (g/con) lượng thức ăn tiêu thụ (kg/con) 122 Bảng 3.33: Một số tiêu m khảo sát lai ni ngồi sản xuất kết thúc 10 tuần tu i (n = 6) 124 Bảng 3.34: Kết nuôi nhồi lai để lấy gan béo sản xuất 125 Bảng 3.35: Hiệu kinh tế từ nuôi lai ngan vịt nuôi thịt 127 Bảng 3.36: Hiệu kinh tế từ nuôi nhồi để lấy gan béo 128 138 Nguyễn Đức Trọng, Hoàng Văn Tiệu, Hoàng Thị Lan, Nguyễn Đăng Vang (2005) Nghiên cứu số tiêu sản xuất vịt CV Sup r M dịng ơng dịng bà m a năm c yể ao ế k yể c p ì ê c vị -ngan (1980-2005) Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Đức Trọng, Hồng Thị Lan, Dỗn Văn Xn, Lương Thị Bột, Nguyễn Thị Ngọc Liên, Lê Xuân Thọ, Phạm Văn Trượng, Lê S Cương (2007) Kết nghiên cứu số tiêu khả sản xuất giống vịt CV Sup r M2 nuôi Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xun ạp c í oa ọc Cơ ệ c ô- ệ c ô , ố 7, 8/2007 Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Ngơ Văn Vĩnh, Hồng Thị Lan, Lương Thị Bột, Nguyễn Thị Thuý Nghĩa, Đồng Thị Quyên (2007) Nghiên cứu khả sản xuất vịt M14 nuôi Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xun ạp c í , số 7, oa ọc Cô ệc ô - ệ c 8/ 007 Nhà xuất Nơng nghiệp, Hà Nội Nguyễn Đức Trọng, Hồng Văn Tiệu, Hồng Thị Lan (2009) Chăn ni vịt ngan an toàn sinh học đảm bảo t nh bền v ng àx b Hà ộ Nguyễn Đức Trọng, Hoàng Văn Tiệu, Nguyễn Văn Duy, Hoàng Thị Lan, Lê S Cương, Đặng Thị Vui, V Trọng Hốt, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa Đồng Thị Quyên (2009) Chọn lọc n định suất dòng vịt chuyên thịt T5 T6 ạp c í oa ọc Cơ ệC ơ, ố 0- 2009, tr -15 Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Hoàng Văn Tiệu, Đặng Thị Vui, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa, Nguyễn Thị Minh, Hồ Khắc Oánh, Đồng Thị Quyên (2009) Đặc điểm khả sản xuất vịt Triết Giang áo cáo oa ọc ệ C ô m 008, tr 132 - 138 139 Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Hoàng Văn Tiệu, Đặng Thị Vui, Ngô Văn Vĩnh, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa, Đồng Thị Quyên (2009) Một số tiêu suất vịt M15 (MT3) áo cáo oa ọc ệ C ô m 008, tr 174 - 178 Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Doãn Văn Xuân, Đặng Thị Vui, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa, Đồng Thị Quyên (2009) Khả sản xuất vịt CV Super M3 Super Heavy (SM3SH) áo cáo ô oa ọc ệ C m 008, tr 147 - 156 Nguyễn Đức Trọng, Phạm Văn Chung, Lương Thị Bột, Hoàng Văn Tiệu, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa, Đồng Thị Quyên, Đặng Thị Vui (2010) Khả sản xuất vịt Star76 Báo cáo Khoa học Viện Chăn nuôi năm 2009, tr 338 - 395 Nguyễn Đức Trọng, Hoàng Văn Tiệu, Hồ Khắc Oánh, Doãn Văn Xuân, Phạm Văn Chung, Lương Thị Bột, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa, Đồng Thị Quyên, Đặng Thị Vui (2010) Chọn lọc vịt kiêm dụng PL2 áo cáo ệ C ô oa ọc m 009, tr 396 - 401 Nguyễn Đức Trọng, Lương Thị Bột, Phạm Văn Chung, Hoàng Văn Tiệu, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa, Đồng Thị Quyên (2010) Khả sản xuất hai dòng ngan CR50 WA áo cáo oa ọc ệ C ô m 2009, tr 319 - 325 Phạm Văn Trượng, Ngô Văn Vĩnh, Lương Thị Bột (1997) Nghiên cứu lai kinh tế gi a ngan Pháp dòng R31 với vịt CV Super M ì ê c c yể ao ế k yể c p ô vị - ngan (1981-1996) Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Dương Xuân Tuyển (1993) Khả sinh trưởng phát triển vịt thương phẩm CV Super M nuôi Trại vịt giống Vigova Thành phố Hồ Ch 140 yể Minh 99 ) p Cơ àx ì b ê c oa ọc C ô vị ( 988 - ệp, Hà Nội, tr 58 - 64 Dương Xuân Tuyển (1998) Nghiên cứu số đặc điểm t nh sản xuất dịng vịt ơng bà CV Super M ni Thành phố Hồ Ch Minh ế ô ệp, Viện Khoa học K thuật Nông nghiệp Việt Nam Dương Xuân Tuyển, Nguyễn Văn Bắc, Đinh Cơng Tiến, Hồng Văn Tiệu (2005) Nghiên cứu chọn lọc nh m n định nâng cao suất vịt ông bà CV Super M2 Trại giống vịt Vigova áo cáo k oa ọc ệ c ô 004, Hà Nội Dương Xuân Tuyển, Nguyễn Văn Bắc, Đinh Cơng Tiến, Hồng Văn Tiệu (2005) Nghiên cứu chọn lọc tạo dòng trống dòng mái vịt cao sản hướng thịt Trại giống vịt giống Vigova áo cáo k oa ọc ô ệ c 004, Hà Nội Dương Xuân Tuyển, Nguyễn Văn Bắc, Lê Thanh Hải, Hoàng Văn Tiệu (2006) Xác định suất vịt bố m vịt thương phẩm lai dòng CV Super M Trại vịt giống Vigova ạp c í C ố 3, oa ọc Cơ ệ m 006 Dương Xuân Tuyển, Nguyễn Văn Bắc, Đinh Công Tiến, Hoàng Văn Tiệu (2008) Ảnh hưởng phương thức nuôi khô đến khả sinh trưởng sinh sản vịt CV Super M CV 2000 Trại vịt giống Vigova ạp c í oa ọc Cơ ệC ô , số 14, tháng 10 - 2008 Dương Xuân Tuyển, Lê Thanh Hải, Hoàng Văn Tiệu (2009) Chọn lọc n định suất hai dòng vịt cao sản hướng thịt (V2 V7) Trại vịt giống Vigova Báo cáo oa ọc ệ C ô m 008, tr 179 - 187 Dương Xuân Tuyển, Lê Thanh Hải, Hoàng Văn Tiệu (2011) Chọn lọc tạo dòng vịt chuyên thịt V12 có khối lượng thể cao Trại vịt giống 141 Vigova Tạp ch Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Viện Chăn nuôi số 33, tháng 12-2011, tr - 17 Ngơ Văn Vĩnh, Hồng Thị Lan, Lê Thị Phiên, Nguyễn Đức Trọng (2005) Nghiên cứu ứng dụng công nghệ thụ tinh nhân tạo, để sản xuất lai gi a ngan vịt SM ao ế k yể p c ì ê c c yể ô vị -ngan (1980-2005) Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Ngơ Văn Vĩnh, Hồng Thị Lan, Lê Thị Phiên, Nguyễn Đức Trọng (2005) Nghiên cứu ứng dụng công nghệ thụ tinh nhân tạo, để sản xuất lai gi a ngan vịt SM ao ế k yể p c ì ê c c yể ô vị -ngan (1980-2005) Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Ngơ Văn Vĩnh, Nguyễn Đức Trọng, Hồng Thị Lan, Lê Thị Phiên, Lương Thị Bột, Nguyễn Văn Duy (2008) Nghiên cứu khả sản xuất lai gi a ngan R71 vịt M14 b ng công nghệ thụ tinh nhân tạo ạp c í oa ọc Cô ệc ô- ệ c ô , số , 4/ 008 Trần Quốc Việt, Ninh Thị L n, Lê Văn Huyên, Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thúy Mỵ, Nguyễn Thị Ngân (2010) Nhu cầu lượng, prot in số axit amin thiết yếu (Lysin , M thionin ) vịt CV-Sup rM nuôi thịt từ - tuần tu i điều kiện chăn nuôi tập trung ạp c í Cơ ệC oa ọc , số 24, tháng 06-2010 Nguyễn Hồng V , Nguyễn Đăng Vang, Hoàng Văn Tiệu (2005) Nghiên cứu ảnh hưởng phương thức ni khơ ni có nước tắm đến khả sản xuất vịt Khaki Campb ll c C yể ao ế yể C p cô ô 2005) Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 67 - 73 ì ê ị - Ngan (1980 - 142 Nguyễn Thị Bạch Yến (1997) Một số đặc điểm di truyền t nh trạng suất vịt Khaki Campb ll qua hệ nuôi th ch nghi th o phương thức chăn thả L P ó ế oa ọc ệp, Viện Khoa học K thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội Ti ng Anh Adam Mazanowski, Tomasz Kisiel, Ewa Gornowicz (2003) Carcass quality, meat traits and chemical composition of meat in ducks of paternal strains A44 and A55 Animal Science Papers and Reports, vol 21, no 4, p 251 - 263 Adelsamic R E and Farrell D J (1985) Carcass composition and carcass characteistics of duck Duck Production Science and World Practice Ed: Farrell D J and Stapleton P., University of New England, p 83 - 101 Aggarwal C K and Dipankar K (1986) Effect of male : female ratio on fertility on white Pekin duck:Anote Indian Journal of Animal Production and Management, 2(4), p 193 - 194 Antoine Farhat (2009) Reproductive performance of F1 Pekin duck breeders selected with ultrasound scanning for breast muscle thichness and the effect of selection on F2 growth and muscle measurement Research Journal of Agriculture and Biological Science, vol 5, no 2, p 123 - 126 Awang (1987) Layer ducks in Malaysia Poultry International, 23:6, p 134 136 Catherine Larzul, Benoit Imbert, Marie-Dominique Bernadet, Gerard Guy, Herve Remignon (2006) Meat quality in an intergeneric factorial crossbreeding between muscovy (Cairina moschata) and Pekin (Anas platyrhynchos) ducks Anim Res 55, p 219 - 229 143 Cerveny J., Knizetova H., and Knize B (1989) Effect of egg weight on growth and feed conversion of Pekin ducks and Geese Waterfowl production, Proc of the Intl Symp On waterfowl production, the satellite conference for the X III Wo ld’ Po l y co , Beijing, China, Sept 11 - 18, 1989, Pergamon Press, Oxford, UK, p 273 - 274 Chen D T., Lee S R., Hu Y H., Huang C C., Cheng Y S., Tai C., Poivey J P., Rouvier R (2003) Genetic trends for laying traits in the Brown Tsaiya (Anas platyrhynchos) selected with restricted genetic selection index Asian-Aust.J.Anim.Sci., vol 16, no 12, p 1705 - 1710 Chipchiryuk, G (1984), Hybridisation of Muscovy with Pekin ducks Ptitsevodstro 1984, No 11, 30 Davtyan A D., Broeski A V., and Rubalski N B (1986) Relationship between egg fertility and the time of insemination in different poultry species A.B.A, 54(1), p 71 Digges J R B and Leahy M G (1985) The duck industry in Australia Duck Production, Science and World Practice Farrell D J and Stapleton P., The University of New England Gonzalez A D and Marta B (1980) Duck breeding in Venezuela Trop Anim Prod., vol 5, no.2, p.191 - 194 Grimaud Freres Selection (2004) Rearing guide Pekin ducks breeders grant parent stock Guemene D and Guy G (2004) The past, present and future of force-feeding and foie gras production Wo ld’ Po l y Sc c Jo al, vol 60, p 211- 222 Hall A D., and Martin D M (2006) Where next with duck meat production International Hatchery Practice, vol 20, no 6, p - 144 Hetzel D J S (1984) Comparative performance of intensively managed Khaki Campbell and native Indonesian duck Tropical Animal Health and Production Hu Y H., Rouvier R., Poivey J P., Liu H C., Tai C (2006) Selection studies for 15 generations of Muscovy duck (Carina moschata) in duck research center 2006 Symposium COA/INRA Scientific Cooperation in Agriculture, Tainan (Taiwan, R O C.), November - 10, p 95 - 114 Hudsky Z., Cerveny J., Prochazanova H (1986) Genetic correlations for ducks maintained in Czechoslovakia, Zivocisna Vyroba 31(4), p 359 - 367 Huang J F., Huang C C., Lai M K., Lin J H., Lee C H., Wang T Y (2006) Effects of dietary fish oil on the contents of Eicosapentaenoic acid and Docosahexaenoic acid and sensory evaluation of the breast meat in mule ducks Asian-Aust J Anim Sci., vol, 19, no 2, p 231 - 235 Hwang A F., Chen B J., Kang C L., Lee S R., Ma R C S (1996) Effect of lighting regimes on maturity and laying performance in Brown Tsaiya ducks Proc 8th AAAP Animal Science Congress, Japan, Oct., 13 - 18 Ian Ducan, Caroline Ramsay, Geoff Urton (2009) The scientific case against foie gras The British Columbia Society for the Prevention of Cruelty to Animal, 2009 Ismoyowati, I Suswoyo, ATA Sudewo, SA Santosa (2011) Increasing productivity of egg production through individual selection on Tegal ducks (Anas javanicus) Animal Production 11 (3), p 183 - 188 Kazimierz Wawro, Elzbieta Wilkiewicz-Wawro, Katarzyna Kleczek, Wieslaw Brzozowski (2004) Slaughter value and meat quality of Muscovy ducks, Pekin ducks and their crossbreeds, and evaluation of the heterosis effect Arch Tierz., Dummerstorf 47 (2004) 3, p 287-299 145 Khajaren J and Khajaren S (1990) Duck breeding guide FAO/khonkoen university training programmes fellows from Vietnam, Thailand, July 29 to August 28 King C and Henderson C R (1954) Heritability studies of egg production in the domestic fowl Poult Sci., 33, p 155 - 164 Klein-Hessling (2007) Peking duck breeders require World’ Poultry, vol 23, no 11, p 14 - 18 Klemn R (1995) Selection on feed conversion ratio in duck: A review Proc The 10th European Symp On Waterfowl, Wo ld’ Po l y Sc c Association, halle (Saale), Germany, March 26 - 31, p 433 - 438 Kontecka A (1979) Genetic parameters of Pekin ducks in Poland Roezniki Akademii Polniczej Poznakin, 1979, 111, p 95 - 104 Kriz L., Prochazkova H., Bilec P., and Chromy P (1984) Fattening sedex groups of duck ABA, 52 (1-3), p 157 Ksiazkiewicz (2002) Reproductive and meat characteristics of Polish ducks threatened with extinction Czech J Anim Sci., vol 47, no 10, p 401 410 Kschischan M., Wagner A., Knust U., Pingel H and Kohler D (1995) Effects of different fattening methods on Mullards and Pekin duck The 10 th European Symp On Waterfowl, Wo ld’ Po l y Sc c oc a o , halle (Saale), Germany, March 26 - 31, p 62 - 66 Leeson S., Summers J D, and Proulx J (1982) Production and carcass characteristics of the duck Poult Sci., vol 61 (1982), p 2456-2464 Marie-Etancelin C., Chapuis H., Brun J M., Larzul C., Mialon-Riachard M M., Rouvier R (2008) Genetics and selection of mule ducks in France: a review Wo ld’ Po l y Sc c Journal, vol 64, p 187 - 207 146 Nageswara A R., Ravindra Reddy V., Ramasubba Reddy V., and Eshwaraiah Acharya N G Ranga (1999) Performance of Indian nondescript ducks, Khaki Campbell and their reciprocal crossbred layer under different management systems 1st World Waterfowl Conference, Taiwan, R.O.C 1999, p.457 Nott H (1992) Disease control in duck production system Proc., XIX Wo ld’ Poultry Congress, Amsterdam, the Netherlands, Sept 20 - 24, 1992 NRDA (2009) Annual Research Report 2009 Pingel H (1990) Genetics of egg production and reproduction in waterfowl Poultry Breeding and Genetic, Crawford R D., Elsevier, 1990, chapter 31, p 771 - 780 Pingel (1999) Influence of breeding and management on the efficiency of duck production Lohmann Information, no 22, p - 13 Poivey J P., Cheng Y S., Rouvier R., Tai C., Wang C T., Liu H L (2001) Genetic parameters of reproductive traits Brown Tsaiya ducks artificially inseminated with semen from Muscovy drakes Poultry Science, vol 80, p 703 - 709 Powell J C (1980) Age related change in the carcass of domestic duck Proc 6th European Poultry Conference, Hamburg, - 12 Sept Wo ld’ Po l y Sci ASSm, p 457 - 463 Powell J C (1985) The possibilities for genetic improvement of commercial production characteristics and carcass quality in the meat duck Duck Production Science and World Practice Farrell D J and Stapleton P., The University of New England, p 184 - 192 Shen T F (1985) Nutrient requirements of egg laying ducks Duck Production Science and World Practice The University of New England, 16 - 30 147 Soo T E (1985) Production of duck meat in Singapore Duck Production Science and World Practice Farrell D J and Stapleton P., The University of New England, p 393 - 398 SPFS Indonesia (2005) Kisar duck, the crossbreeding between Muscovy and Alabio duck, as potential meat breeds duck with the high selling price Stasko (1968) The heritability and relationship of reproduction characters in Pekin duck Vedecke Prace, 6, p 75 - 83 Stasko J (1981) Some results and experience in selection and production of ducks Zootec International, May, 1985, p 35 - 37 Szasz S., Bogenfurst F., Kobulej I (1997) Study on meat production ability of Cherry Valley, Barbarie and Mule duck Proc Aust Poult Sci Sym Vol 9, p 187 - 190 Tai, C; Kang, C L; Lii, S S; Chen, B J; Tai, J J L (1984), Composition of growth and egg production among crosses of local breeds and crosses of comon ducks J Chin Soc Anim Sci 13 93-40, 53-61 Tai C (1985) Duck breeding and artificial insemination in Taiwan Duck Production Science and World practice, Ed Farrell D J and Stapleton P., University of New England, p 193 - 203 Tai C., Rouvier R and Poivey J P (1989) Genetic parameters of some growth and egg production traits in laying Brown Tsaiya (Anas Platyrhynchos) Genetic Selection Evolution, 21(3), p 377 - 384 Velez A., Burn J M., Rouvier R (1996) Crossbreeding effects on reproductive traits in two strains of duck (Anas platyrhynchos): Brown Tsaiya and Pekin British Poultry Science, volume 37, issue Xie Ming, Guo Yuming, Zhang Ting, Hou Shuisheng, Huang Wei (2009) Lysine requirement of male white Pekin duckling from seven to twenty-one days of age Asian-Aust J Anima Sci., vol 22, no 10, p 1386 - 1390 148 Yannakopolos L and Trerveni - Gousi A S (1988) Effect of egg weight and shell quality on day old duckling weight ABA, 56(2), 143 Yu Shin Cheng, Roger Rouvier, Jean Paul Poivey, Jui Jane Liu Tai, Chein Tai, Shang Chi Huang (2002) Selection responses for the number of fertile eggs of Brown Tsaiya duck (Anas platyrhynchos after a single artificial insemination with pooled Muscovy (Cairina moschata) semen Genet Sel Evol 34, p 597 - 611 Yu Shin Cheng, Roger Rouvier, Hsiao-Lung Liu, Shang-Chi Huang, Yu-Chia Huang, Chung-Wen Liao, Jui-Jane Liu Tai, Chen Tai, Jean-Paul Poivey (2009) Eleven generations of selection for the duration of fertility in the intergeneric crossbreeding of duck Genetics Selection Evolution, 41:32 Wezyk S., Marzantowicz T and Cywabenko K (1985) Time trends in productivity and genetic parameter in strains of ducks th Intl Symp On actual problem of avian genetics, Bratislava, Czechoslovakia, p 33 41 Witkiewicz Katarzyna, Kontecka Helena, Ksiakiewicz Juliusz, Szwaczkowski Tomasz, Perz Wojciech (2004) Carcass composition and breast muscle microstructure in selected vs non-selected ducks Animal Science Papers and Reports, vol 22, no 1, p 65 - 73 Ti ng Đức Kain H H (1988) Untersuchungen zur zichtevischen verbessenrung des fleischansatzes aund des futteraufwands pekingenten dissertation Karl Marx Universitat Leipzig, 1988 Pingel, H (1976), Genetiche analyse de lege, mastund schlschtleistung von enten, Archiv Tierzcht Pingel H., Heimpold M (1983) Effktivitat der selecktion suf lebendmasse und bruetflei chantein bei enten Archiv Tierzcht., 26, p 435 - 444 149 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA Hình 1: Vịt ấp nở th o d i cá thể Hình 2: Th o d i suất trứng cá thể 150 Hình 3: Vịt bố m MT12 Hình 4: Con lai ngan vịt ngày tu i 151 Hình 5: Con lai ngan vịt 10 tuần tu i Hình 6: Nhồi lấy gan béo lai ngan - vịt sau nhồi 152 Hình 7: M khảo sát lai ngan - vịt lấy gan béo Hình 8: Gan béo lai ngan - vịt ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI NGUYỄN VĂN DUY CHỌN LỌC NÂNG CAO NĂNG SUẤT VỊT MT1 VÀ MT2, TẠO VỊT MT12 LÀM MÁI NỀN LAI VỚI NGAN RT11 Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 62... cứu chọn lọc nâng cao tiêu sản xuất vịt M14 (MT1 MT2) để tạo mái MT12 cho lai khác loài với ngan RT11 cần thiết 3 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Chọn lọc nâng cao suất hai dòng vịt MT1, MT2 để tạo lai MT12 ... 2. 2: Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho vịt MT1, MT2, MT12 lai ngan vịt 52 Bảng 2. 3: Tỷ lệ chọn lọc vịt MT1 MT2 hệ 54 Bảng 2. 4: Số lượng vịt MT1, MT2 ngày tu i nuôi th nghiệm chọn