ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN  TRƢƠNG THỊ THANH PHI NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO CÓ VỐN ĐẦU TƢ TRONG NƢỚC TẠI THÀNH PHỐ QUY NHƠN, TỈNH BÌNH ĐỊNH LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội - 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN  TRƢƠNG THỊ THANH PHI NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO CÓ VỐN ĐẦU TƢ TRONG NƢỚC TẠI THÀNH PHỐ QUY NHƠN, TỈNH BÌNH ĐỊNH Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. Trịnh Xuân Dũng Hà Nội - 2015 1 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 6 1. Lý do chọn đề tài 6 2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận văn 6 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 7 4. Mục tiêu và nội dung nghiên cứu 7 5. Lịch sử nghiên cứu vấn đề 7 6. Phương pháp nghiên cứu 8 7. Bố cục của luận văn 8 CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN 4 SAO CÓ VỐN ĐẦU TƢ TRONG NƢỚC 9 1.1.Một số khái niệm 9 1.1.1. Khái niệm về cạnh tranh 9 1.1.2. Khái niệm năng lực cạnh tranh của khách sạn 10 1.1.3. Khái niệm về khách sạn 4 sao có vốn đầu tư trong nước 11 1.2. Lý thuyết về năng lực cạnh tranh 14 1.3. Các yếu tố cấu thành và nhân tố ảnh hưởng đến NLCT của các KS4S 17 1.3.1. Các nhân tố cấu thành năng lực cạnh tranh của KS4S có vốn đầu tư trong nước. 18 1.3.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của KS. 21 1.3.3. Phương pháp đánh giá năng lực cạnh tranh 27 1.4. Kinh nghiệm về nâng cao năng lực cạnh tranh của KS4S có vốn đầu tư trong nước tại một số nước trên thế giới. 27 1.4.1. Vai trò của KS4S có vốn đầu tư trong nước 27 1.4.2. Các chính sách trợ giúp phát triển KS4S có vốn đầu tư trong nước trên thế giới 29 1.5. Kết luận chương 1. 31 CHƢƠNG 2. THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO CÓ VỐN ĐẦU TƢ TRONG NƢỚC TẠI THÀNH PHỐ QUY NHƠN, TỈNH BÌNH ĐỊNH 32 2 2.1. Vị trí, vai trò kinh tế của tỉnh Bình Định 32 2.2. Tình hình phát triển và vai trò của các KS4S có vốn đầu tư trong nước ở tỉnh Bình Định 36 2.3. Phân tích, đánh giá thực trạng NLCT của các KS4S có vốn đầu tư trong nước tại thành phố Quy Nhơn (cụ thể khách sạn Hải Âu) 42 2.3.1. Các yếu tố cấu thành NLCT của các KS4S có vốn đầu tư trong nước tại thành phố Quy Nhơn 42 2.3.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến môi trường kinh doanh của các KS4S có vốn ĐTTN ở Quy Nhơn 52 2.4. Kết luận về năng lực cạnh tranh của KS4S có vốn ĐTTN tại Quy Nhơn 59 CHƢƠNG 3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO CÓ VỐN ĐẦU TƢ TRONG NƢỚC TẠI THÀNH PHỐ QUY NHƠN 61 3.1. Quan điểm , phương hướng nâng cao NLCT của các KS4S có vốn ĐTTN tại thành phố Quy Nhơn 61 3.1.1. Các quan điểm nâng cao NLCT 61 3.1.2. Phương hướng nâng cao NLCT 61 3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của các KS4S có vốn ĐTTN ở Quy Nhơn 62 3.2.1. Kiến nghị về phía nhà nước Trung ương 62 3.2.2. Kiến nghị về phía chính quyền địa phương 65 3.2.3. Nhóm giải pháp về phía các KS4S có vốn ĐTTN 68 KẾT LUẬN 78 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC 81 3 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DN Doanh nghiệp ĐTNN Đầu tư nước ngoài ĐTTN Đầu tư trong nước KS Khách sạn KS4S Khách sạn 4 sao KTTN Kinh tế tư nhân NHTM Ngân hàng thương mại NLCT Năng lực cạnh tranh PCI Provincial Competitiveness Index Năng lực cạnh tranh cấp tỉnh VCCI Vietnam Chamber of Commerce and Industry Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam VNCI Vietnam Competitiveness Initiative Dự án nâng cao năng lực cạnh tranh Việt Nam WB World Bank Ngân hàng thế giới WTO World Trade Organization Tổ chức Thương mại thế giới 4 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Phân loại khách sạn 13 Bảng 1.2: Chỉ số thành phần PCI có trọng số 26 Bảng 2.1: Số lượng KS và KS4S có vốn đầu tư trong nước tỉnh Bình Định (2011 – 2013) 36 Bảng 2.2: Lao động trong khách sạn ở Quy Nhơn (2011 – 2013) 37 Bảng 2.3: Vốn của các khách sạn ở Quy Nhơn (2011 – 2013) 38 Bảng 2.4: Doanh thu của các khách sạn ở Quy Nhơn 2011 - 2013 39 Bảng 2.5: Tỷ trọng một số chỉ tiêu cơ bản của KS4S có vốn ĐTTN so với tổng KS4S ở Quy Nhơn năm 2013 40 Bảng 2.6: Khách sạn ở Quy Nhơn (2011 – 2013) 42 Bảng 2.7: Cơ cấu nguồn vốn của KS4S 2013 43 Bảng 2.8: Trình độ học vấn của chủ khách sạn 4 sao tỉnh Bình Định,năm 2013 46 Bảng 2.9: Vốn đầu tư của các khách sạn thực hiện năm 2013 48 Bảng 2.10: Kết quả điều tra về giới tính của Khách sạn Hải Âu 49 Bảng 2.11: Kết quả điều tra về độ tuổi của khách sạn Hải Âu 49 Bảng 2.12: Kết quả điều tra về thâm niên công tác của KS Hải Âu 50 Bảng 2.13: Kết quả điều tra về trình độ chuyên môn của KS Hải Âu 51 Bảng 2.14: So sánh các chỉ tiêu thành phần năm 2011 - 2012 56 5 DANH MỤC HÌNH Biểu đồ 2.1: Tỷ trọng một số chỉ tiêu khách sạn năm 41 Biểu đồ: 2.2: So sánh PCI Bình Định 2011 - 2013 56 Biểu đồ 2.3: Hình sao So sánh PCI Bình Định 2011 - 2012 58 6 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Trong nền kinh tế mở cửa, sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, các doanh nghiệp và tổ chức muốn đứng vững trên thị trường, tồn tại và phát triển phải có chiến lược kinh doanh và mục tiêu chuẩn mực để tạo được lợi thế cạnh tranh. Ngành kinh doanh KS cũng vậy, muốn duy trì và tồn tại các nhà kinh doanh KS phải xác định được lợi thế cạnh tranh. Đây là vấn đề đặt ra cho từng doanh nghiệp, từng ngành kinh tế và cho toàn xã hội. Để góp phần thực hiện mục tiêu này các doanh nghiệp KS đã và đang củng cố và tăng cường vị thế cạnh tranh của mình và của ngành du lịch Việt Nam trên thị trường. Việc phát triển của các KS4S có vốn đầu tư trong nước ở Quy Nhơn trong thời gian qua chủ yếu về số lượng, chất lượng sản phẩm không ổn định, khả năng quản lý và kinh doanh yếu khiến KS4S có vốn đầu tư trong nước kém khả năng cạnh tranh. Vấn đề đặt ra là làm thế nào để nâng cao NLCT nhằm duy trì tăng trưởng và phát triển kinh tế của địa phương trong điều kiện sức ép ngày càng tăng theo tiến trình hội nhập, đồng thời tạo ra cơ hội do hội nhập tạo ra. Đây là vấn đề vừa có tính cấp bách, sống còn của các khách sạn nói chung và các KS4S có vốn đầu tư trong nước nói riêng cũng như của các cơ quan quản lý nhà nước trung ương và địa phương. Đó là lý do tôi chọn đề tài “Năng lực cạnh tranh của các khách sạn 4 sao có vốn đầu tư trong nước tại thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định” làm đề tài nghiên cứu luận văn thạc sĩ. 2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận văn Luận văn là công trình khoa học có ý nghĩa lý luận và thực tiễn, là tài liệu giúp cho các khách sạn 4 sao nói chung và các khách sạn 4 sao tại Quy Nhơn nói riêng xây dựng chiến lược kinh doanh nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của khách sạn. Luận văn nghiên cứu có hệ thống, có ý nghĩa thiết thực cho quá trình kinh doanh của các khách sạn. 7 3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu Luận văn tập trung phân tích thực trạng NLCT của các KS4S có vốn đầu tư trong nước tại thành phố Quy Nhơn trong thời gian qua. Trong đó, tập trung phân tích quy mô KS, tình hình sử dụng vốn, lao động, thực trạng công nghệ kỹ thuật, thị trường và sản phẩm… đồng thời kết hợp phân tích thực trạng môi trường kinh doanh của địa phương và đề xuất các giải pháp để nâng cao NLCT của KS4S có vốn đầu tư trong nước tại thành phố Quy Nhơn. Phạm vi nghiên cứu: Về không gian: Đề tài chỉ tập trung nghiên cứu các KS4S có vốn đầu tư trong nước tại thành phố Quy Nhơn; môi trường kinh doanh của địa phương ảnh hưởng đến NLCT của các KS4S có vốn đầu tư trong nước. Về thời gian: sử dụng các nguồn số liệu từ năm 2011 – 2013. 4. Mục tiêu và nội dung nghiên cứu - Hệ thống lại cơ sở lý thuyết về NLCT của DN, của KS, các bài học kinh nghiệm từ một số nước. - Trên cơ sở phân tích thực trạng các yếu tố tác động đến NLCT cũng như các nhân tố ảnh hưởng đến môi trường kinh doanh của các KS4S có vốn đầu tư trong nước ở thành phố Quy Nhơn để xác định được thực trạng NLCT của các KS4S có vốn đầu tư trong nước tại địa phương. - Đề xuất hệ thống giải pháp để nâng cao NLCT cho loại hình KS này. Việc làm sáng tỏ các mục tiêu trên sẽ trả lời cho câu hỏi nghiên cứu đặt ra của đề tài luận văn là Làm thế nào để nâng cao năng lực cạnh tranh cho các KS4S có vốn đầu tư trong nước ở thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định nói riêng và các khách sạn 4 sao có vốn đầu tư trong nước nói chung. 5. Lịch sử nghiên cứu vấn đề Từ trước, một số người đã nghiên cứu về cạnh tranh từ vi mô đến vĩ mô như: cạnh tranh trong doanh nghiệp, cạnh tranh ngành, cạnh tranh quốc gia… Một số đề tài trong nước và quốc tế nghiên cứu về cạnh tranh như: 8 - Đề tài: “Một số giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty Travel Indochina trong thu hút khách vào Việt Nam.” – tác giả Nguyễn Văn Hội – Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh. - Đề tài: “Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của Ngân hàng Thương mại tại TP. Hồ Chí Minh.” – tác giả Cao Thu Thương – Đại học Ngân hàng TP. Hồ Chí Minh. - Đề tài: “ Nâng cao năng lực cạnh tranh của nền kinh tế để hội nhập có hiệu quả.” – tác giả Ngô Thị Hồng Diễm – Đại học ngoại thương TP. Hồ Chí Minh. - Essay: “Enhance the competitiveness of SMSs in the UK” – authors Dorothy. - Essay: “National competitiveness in western European countries” – authors Edmund. … 6. Phƣơng pháp nghiên cứu Đề tài được thực hiện dựa trên các số liệu thu thập được, qua đó sử dụng phương pháp thống kê, phân tích tổng hợp và kết hợp với nền tảng lý luận từ kiến thức kinh tế để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của các KS4S ở địa phương cũng như các nhân tố ảnh hưởng đến môi trường kinh doanh của các khách sạn này. Luận văn đã sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau: - Phương pháp thu thập và sử lý số liệu - Phương pháp phân tích và tổng hợp - Phương pháp thống kê - Phương pháp điều tra xã hội học. 7. Bố cục của luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo và phụ lục, phần nội dung chính của luận văn gồm 3 chương: Chương 1. Cơ sở lý luận về năng lực cạnh tranh của khách sạn 4 sao có vốn đầu tư trong nước Chương 2. Thực trạng năng lực cạnh tranh của khách sạn 4 sao có vốn đầu tư trong nước tại thành phố Quy Nhơn Chương 3. Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của khách sạn 4 sao có vốn đầu tư trong nước tại thành phố Quy Nhơn. [...]... KS4S có vốn đầu tư trong nước, từ đó đưa ra những giải pháp cụ thể góp phần nâng cao NLCT của các KS4S có vốn đầu tư trong nước tại các địa phương 31 CHƢƠNG 2 THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO CÓ VỐN ĐẦU TƢ TRONG NƢỚC TẠI THÀNH PHỐ QUY NHƠN, TỈNH BÌNH ĐỊNH 2.1 Vị trí, vai trò kinh tế của tỉnh Bình Định Bình Định là tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ Việt Nam, phía bắc giáp tỉnh Quảng Ngãi... lực hiện có của các KS4S có vốn đầu tư trong nước, vào các chỉ tiêu hoạt động của các KS 17 đó Mà còn phân tích, đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến môi trường kinh doanh của các KS Như vậy, để đánh giá NLCT của các KS4S có vốn đầu tư trong nước sẽ bao gồm hai bộ phận: Đánh giá các yếu tố cấu thành NLCT của các KS4S có vốn đầu tư trong nước và đánh giá tác động của những nhân tố ảnh hưởng đến NLCT của. .. KS4S của Việt Nam Việc nghiên cứu và tìm kiếm kinh nghiệm của các quốc gia khác trong việc phát triển khách sạn sẽ có ý nghĩa lớn đối với các khách sạn của Việt Nam Những kinh nghiệm được rút ra nhằm không ngừng nâng cao năng lực cạnh tranh của các KS4S có vốn đầu tư trong nước trong quá trình hội nhập kinh tế khu vực và thế giới 1 .4. 2 Các chính sách trợ giúp phát triển KS4S có vốn đầu tư trong nước. .. theo quy định của pháp luật nhằm mục đích sinh lời Vậy, khách sạn 4 sao có vốn đầu tư trong nước là khách sạn đạt tiêu chuẩn theo quy định (xem phụ lục 1) có vốn đầu tư hoàn toàn trong nước 1.2 Lý thuyết về năng lực cạnh tranh Lý thuyết lợi thế cạnh tranh của Michael Porter: Đầu thập niên 90 của thế kỷ 20, Michael Porter đưa ra quan điểm “Lợi thế cạnh tranh quốc gia” giải thích hiện tư ng thương mại... hưởng đến NLCT của các KS4S có vốn đầu tư trong nước 1.3.1 Các nhân tố cấu thành năng lực cạnh tranh của KS4S có vốn đầu tư trong nước NLCT của KS là khả năng vượt qua các đối thủ cạnh tranh đề duy trì và phát triển bản thân KS Thông thường người ta đánh giá khả năng này thông qua các yếu tố nội tại của KS như: Quy mô KS, chiến lược kinh doanh của KS, hoạt động nghiên cứu thị trường, năng lực quản lý, trình... nghĩa quan trọng với việc tìm các giải pháp nâng cao NLCT Do đó, có thể hiểu: NLCT của KS thể hiện thực lực và lợi thế của KS so với các đối thủ khác trong việc thỏa mãn tốt nhất các đòi hỏi của khách hàng để thu lợi ích ngày càng cao cho KS trong môi trường cạnh tranh trong nước và ngoài nước 1.1.3 Khái niệm về khách sạn 4 sao có vốn đầu tư trong nước Nói đến KS4S là nói đến cách xếp hạng KS thường được... đắn trong giai đoạn trước mắt và tư ng lai sau này 1 .4 Kinh nghiệm về nâng cao năng lực cạnh tranh của KS4S có vốn đầu tƣ trong nƣớc tại một số nƣớc trên thế giới 1 .4. 1 Vai trò của KS4S có vốn đầu tư trong nước Tại nhiều quốc gia bao gồm những nước phát triển, đang phát triển và những nước kém phát triển, khách sạn đóng vai trò hết sức quan trọng đến tăng trưởng và phát triển kinh tế, huy động nguồn lực. .. NLCT quốc gia 1.3 Các yếu tố cấu thành và nhân tố ảnh hƣởng đến NLCT của các KS4S Trên cơ sở lý thuyết của Michael Porter về NLCT, về động lực cạnh tranh của ngành, địa phương về nguồn tạo động lực cạnh tranh của KS, về các điều kiện mang tính môi trường đối với NLCT của địa phương, có thể thấy việc đánh giá NLCT của các KS, mà cụ thể ở đây là đánh giá NLCT của KS4S có vốn đầu tư trong nước không chỉ... độ cạnh tranh giữa các công ty trong ngành là mạnh, trung bình hay không có cạnh tranh Ngành nào có môi trường cạnh tranh trong nước căng thẳng hơn sẽ dẫn đến các công ty trong nước có tính cạnh tranh quốc tế mạnh hơn Nhóm các yếu tố các ngành công nghiệp hỗ trợ và liên quan (Related and support industries): Một ngành công nghiệp thành công trên toàn thế giới có thể tạo nên lợi thế cạnh tranh cho các. .. doanh của KS, việc trả những chi phí không chính thức có đem lại kết quả hay “dịch vụ” như mong đợi không? và liệu có phải các cán bộ nhà nước sử dụng các quy định pháp luật của địa phương để trục lợi không? Ưu đãi đối với KS nhà nước (môi trường cạnh tranh) : Dùng đánh giá tính cạnh tranh của các KS tư nhân do ảnh hưởng từ sự ưu đãi các KS nhà nước và KS nhà nước có cổ phần hóa của chính quy n cấp tỉnh, . năng lực cạnh tranh của khách sạn 4 sao có vốn đầu tư trong nước tại thành phố Quy Nhơn. 9 CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN 4 SAO CÓ VỐN ĐẦU TƢ TRONG NƢỚC . sao có vốn đầu tư trong nước Chương 2. Thực trạng năng lực cạnh tranh của khách sạn 4 sao có vốn đầu tư trong nước tại thành phố Quy Nhơn Chương 3. Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh. năng lực cạnh tranh 27 1 .4. Kinh nghiệm về nâng cao năng lực cạnh tranh của KS4S có vốn đầu tư trong nước tại một số nước trên thế giới. 27 1 .4. 1. Vai trò của KS4S có vốn đầu tư trong nước