BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN _________________________ GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN THI CÔNG VÀNG CÂU MÔ ĐUN 01 NGHỀ CÂU VÀNG CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Trình độ Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ01 LỜI GIỚI THIỆU So với các nghề như lưới kéo, lưới vây, lưới rê, nghề Câu vàng cá ngừ ở Việt Nam xuất hiện muộn hơn rất nhiều. Nhưng với hơn 20 năm có mặt, nghề Câu vàng cá ngừ đại dương đã mở ra hướng đi mới, đầy hiệu quả cho việc phát triển khai thác hải sản xa bờ ở Việt Nam, đồng thời góp phần khẳng định chủ quyền trên vùng biển Hoàng Sa và Trường Sa của Tổ Quốc. Tuy nhiên, hiện nay việc khai thác cá ngừ bằng câu vàng còn ở quy mô nhỏ, tay nghề của bà con ngư dân chỉ dừng lại ở kinh nghiệm cha truyền con nối, ít có điều kiện tiếp cận với những kỹ thuật mới. Do đó để giúp bà con ngư dân phát triển nghề Câu vàng cá ngừ theo hướng hiện đại với quy mô lớn hơn, thì việc xây dựng chương trình dạy nghề Câu vàng cá ngừ đại dương là rất cần thiết. Khi xây dựng chương trình, chúng tôi đã đến các doanh nghiệp câu vàng cá ngừ đại dương ở thành phố Hồ Chí Minh, đồng thời chúng tôi cũng đến Khánh Hòa, Phú Yên để gặp gỡ bà con ngư dân nhằm tìm hiểu thực tế về nghề Câu vàng cá ngừ đại dương. Chương trình dạy nghề Câu vàng cá ngừ đại dương trình độ sơ cấp có 06 mô đun: MĐ01: Thi công vàng câu; MĐ02: Chuẩn bị chuyến biển; MĐ03: Thả câu; MĐ04: Thu câu; MĐ05: Xử lý cá; MĐ06: Bảo quản cá. Mô đun 01: Thi công vàng câu gồm các Bài: Giới thiệu về nghề câu cá ngừ đại dương; Chuẩn bị vật tư vàng câu; Thi công dây chính (dây triên); Thi công dây nhánh (dây thẻo); Thi công dây phao; Lắp ráp vàng câu; Tháo, xếp vàng câu. Mô đun này nhằm cung cấp kiến thức và kỹ năng thi công vàng câu cá ngừ đại dương. Trong quá trình thực hiện, chúng tôi nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của Vụ tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Chi cục Khai thác và Bảo vệ nguồn lợi Thủy sản tỉnh Phú Yên; Nghiệp đoàn nghề cá Phường 6, thành phố Tuy Hòa; Công ty dịch vụ Thủy sản Biển Đông; bà con ngư dân Phường 6, Phường Phú Đông thành phố Tuy Hòa; các đồng nghiệp nguyên là thuyền trưởng, thuyền trưởng của các doanh nghiệp câu cá ngừ đại dương như: Việt Tân, Đại Dương, Hải Âu Chúng tôi xin trân trọng cảm ơn quý tổ chức và cá nhân nói trên. Mặc dù có nhiều cố gắng, nhưng chắc chắn không tránh khỏi sai sót trong quá trình biên soạn, chúng tôi mong nhận được sự góp ý của bạn đọc và đồng nghiệp. Tham gia biên soạn 1. Chủ biên: Huỳnh Hữu Lịnh 2. Trần Ngọc Sơn 3. Nguyễn Duy Bân MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN 2 LỜI GIỚI THIỆU 3 MỤC LỤC 5 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, VIẾT TẮT 10 MÔ ĐUN THI CÔNG VÀNG CÂU 12 Bài mở đầu: Giới thiệu về nghề câu cá ngừ đại dương 13 A. Nội dung: 14 1. Tìm hiểu nghề Câu vàng cá ngừ đại dương: 14 2. Tìm hiểu đối tượng đánh bắt của nghề Câu vàng cá ngừ đại dương: 15 2.1. Cá ngừ vây vàng (Yellowfin tuna): 15 2.2. Cá ngừ mắt to (Bigeye tuna): 16 2.3. Các sản phẩm phụ: 17 3. Tìm hiểu tàu câu vàng cá ngừ đại dương: 17 3.1. Tàu câu của các công ty lớn: 17 3.2. Tàu câu của ngư dân: 18 4. Tìm hiểu vàng câu cá ngừ đại dương: 18 B. Câu hỏi và bài tập thực hành: 19 C. Ghi nhớ: 19 Bài 1: Chuẩn bị thi công vàng câu 20 A. Nội dung: 20 1. Đọc bản vẽ kỹ thuật vàng câu: 20 1.1. Tìm hiểu tổng quát bản vẽ kỹ thuật vàng câu: 20 1.2. Cách đọc bản vẽ kỹ thuật vàng câu: 22 1.3. Những lưu ý: 23 2. Xác định vật liệu của vàng câu: 23 2.1. Tìm hiểu về vật liệu của vàng câu: 23 2.2. Cách xác định vật liệu vàng câu: 25 2.3. Những lưu ý khi xác định vật liệu: 25 3. Xác định số lượng vật tư vàng câu: 26 3.1. Tìm hiểu về số lượng vật tư vàng câu: 26 3.2. Cách xác định số lượng vật tư: 26 3.3. Những lưu ý: 27 4. Lập bảng tổng hợp vật tư vàng câu: 27 4.1. Tìm hiểu: 27 4.2. Cách lập bảng tổng hợp: 28 5. Chuẩn bị dụng cụ thi công: 31 5.1. Tìm hiểu: 31 5.2. Cách chuẩn bị dụng cụ thi công: 32 5.3. Những lưu ý: 33 6. Chuẩn bị mặt bằng thi công: 33 6.1. Tìm hiểu: 33 6.2. Cách chuẩn bị mặt bằng: 33 6.3. Những lưu ý: 33 B. Câu hỏi và bài tập thực hành: 33 1. Các câu hỏi: 33 2. Các bài thực hành: 34 C. Ghi nhớ: 34 Bài 2: Thi công dây chính (dây triên) 34 A. Nội dung: 35 1. Tìm hiểu về dây chính: 35 2. Chọn dây chính: 35 2.1. Tìm hiểu về vật liệu làm dây chính: 35 2.2. Cách chọn vật liệu dây chính: 36 2.3. Những lưu ý: 36 3. Cắt dây cước thành những đoạn dây chính: 37 3.1. Tìm hiểu về chiều dài của 1 đoạn dây chính: 37 3.2. Cách xác định chiều dài dây chính: 37 3.3. Những lưu ý: 37 4. Tạo khuyết dây chính: 38 4.1. Tìm hiểu về tạo khuyết đầu dây chính: 38 4.2. Quy trình tạo khuyết dây chính: 39 4.3. Những lưu ý: 41 5. Thi công dây nối: 41 5.1. Tìm hiểu về dây nối: 41 5.2. Quy trình thi công: 41 5.3. Những lưu ý: 45 B. Câu hỏi và bài tập thực hành: 45 1. Các câu hỏi: 45 2. Các bài thực hành: 45 C. Ghi nhớ: 47 Bài 3: Thi công dây nhánh (dây thẻo) 48 A. Nội dung: 48 1. Tìm hiểu dây nhánh: 48 2. Chọn vật liệu dây nhánh: 50 2.1. Tìm hiểu về vật liệu làm dây nhánh: 50 2.2. Cách chọn vật liệu làm dây nhánh: 50 2.3. Những lưu ý: 50 3. Xác định chiều dài dây nhánh: 51 3.1. Tìm hiểu về chiều dài dây nhánh: 51 3.2. Cách xác định chiều dài dây nhánh: 51 3.3. Những lưu ý: 51 4. Thi công dây nhánh: 51 4.1. Thi công dây nhánh 1 đoạn (theo bản vẽ kỹ thuật Hình 1.1.1): 51 4.2. Thi công dây nhánh 2 đoạn: 53 4.3. Thi công dây nhánh 3 đoạn: 54 4.4. Những lưu ý: 54 5. Kiểm tra sau khi thi công dây nhánh: 55 B. Câu hỏi và bài tập thực hành: 55 1. Các câu hỏi: 55 2. Các bài thực hành: 55 C. Ghi nhớ: 57 Bài 4: Thi công dây phao 58 A. Nội dung: 58 1. Chọn dây phao: 58 1.1. Tìm hiểu vật liệu làm dây phao: 58 1.2. Xác định chiều dài dây phao: 58 1.3. Những lưu ý: 58 2. Thi công dây phao: 58 2.1. Tìm hiểu việc thi công dây phao: 58 2.2. Chầu khuyết đầu dây phao: 59 2.3. Những lưu ý: 59 3. Chọn phao: 59 3.1. Tìm hiểu về phao sử dụng cho vàng câu cá ngừ: 59 3.2. Chọn phao tròn: 59 3.3. Chọn phao ganh: 60 3.4. Chọn phao đèn: 62 3.5. Chọn phao vô tuyến: 63 4. Thi công phao cờ: 63 4.1. Tìm hiểu về phao cờ: 63 4.2. Thi công phao cờ: 64 4.3. Những lưu ý: 64 5. Liên kết dây phao với phao: 64 5.1. Liên kết dây phao với kẹp móc: 64 5.2. Liên kết dây phao với phao: 65 5.3. Liên kết dây phao với phao vô tuyến: 65 5.4. Những lưu ý: 66 B. Câu hỏi và bài tập thực hành: 66 1. Các câu hỏi: 66 2. Các bài thực hành: 66 C. Ghi nhớ: 67 Bài 5: Lắp ráp vàng câu 68 A. Nội dung: 68 1. Tìm hiểu việc lắp ráp vàng câu: 68 2. Nối dây nhánh giữa các giỏ với nhau: 68 3. Nối dây nhánh với dây chính: 70 4. Nối dây phao với dây nhánh: 71 5. Nối phao cờ với dây nhánh: 71 6. Những lưu ý: 71 7. Sửa chữa vàng câu: 71 7.1. Sửa chữa hư hỏng của dây nhánh: 71 7.2. Sửa chữa hư hỏng của dây nối: 72 7.3. Sửa chữa hư hỏng của dây nhánh: 72 7.4. Sửa chữa hư hỏng của dây phao, phao: 72 B. Câu hỏi và bài tập thực hành: 73 1. Các câu hỏi: 73 2. Các bài thực hành: 73 C. Ghi nhớ: 74 2. Tháo xếp phao, phao cờ: 78 2.1. Tìm hiểu việc tháo, xếp phao: 78 2.2. Quy trình tháo, xếp phao: 78 2.3. Những lưu ý: 79 3. Tháo, xếp dây nhánh: 79 3.1. Tìm hiểu việc tháo, xếp dây nhánh: 79 3.2. Quy trình tháo, xếp dây nhánh: 79 3.3. Những lưu ý: 80 4. Tháo, xếp dây chính: 81 4.1. Tìm hiểu việc tháo xếp dây chính: 81 4.2. Quy trình tháo, xếp dây chính: 81 B. Câu hỏi và bài tập thực hành: 81 1. Các câu hỏi: 81 2. Các bài thực hành: 82 C. Ghi nhớ: 83 I. Vị trí, tính chất của mô đun: 84 II. Mục tiêu: 84 III. Nội dung chính của mô đun: 84 IV. Hướng dẫn đánh giá kết quả học tập: 85 V. Tài liệu tham khảo: 93 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, VIẾT TẮT Thuật ngữ chuyên môn, viết tắt Giải thích Yellowfin tuna Cá ngừ vây vàng Flying fish Cá chuồn [...]... của nghề Câu cá ngừ đại dương chủ yếu là ở vùng biển gần quần đảo Hoàng Sa và Trường Sa Mùa vụ khai thác chính từ tháng 11 năm trước đến tháng 3 năm sau Mùa vụ khai thác phụ từ tháng 4 đến tháng 8 Hình 1.0.1 Ngư trường nghề Câu vàng cá ngừ đại dương vụ chính Hình 1.0.2 Ngư trường nghề Câu vàng cá ngừ đại dương vụ phụ 2 Tìm hiểu đối tượng đánh bắt của nghề Câu vàng cá ngừ đại dương: Cá ngừ đại dương. .. trường của nghề câu vàng cá ngừ đại dương? 2 Ở Việt Nam hiện nay, tàu câu vàng cá ngừ đại dương có công suất khoảng bao nhiêu cv? 3 Ở Việt Nam hiện nay, vàng câu cá ngừ đại dương có chiều dài khoảng bao nhiêu km? C Ghi nhớ: Bài 1: Chuẩn bị thi công vàng câu Mã bài: MĐ01-01 Mục tiêu: - Biết ý nghĩa của các ký hiệu trên bản vẽ kỹ thuật; - Chuẩn bị đúng, đủ các loại vật tư để thi công vàng câu A Nội dung:... - Hình 1.0.5 Các sản phẩm phụ của nghề câu vàng cá ngừ đại dương 3 Tìm hiểu tàu câu vàng cá ngừ đại dương: 3.1 Tàu câu của các công ty lớn: Tàu câu cá ngừ đại dương vỏ composite, thường có công suất 150 - 500 cv của các công ty lớn ở thành phố Hồ Chí Minh (Đại Dương, Việt Tân, Dịch vụ khai thác hải sản Biển Đông), tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu (Mạnh Hà), tỉnh Khánh Hòa (Hoàng hà, Hải Long) Các tàu này có... radio Vàng câu được thả và thu mỗi ngày 1 lần, sau khi thả vàng câu được ngâm trong nước vài giờ và trôi tự do Vàng câu được thả bằng tay hoặc máy, nhưng thu câu thường bằng máy Đối tượng đánh bắt của câu vàng cá ngừ đại dương là cá ngừ vây vàng, cá ngừ mắt to, Ở Việt Nam, với tàu câu trang bị cơ giới, có công suất lớn từ 400-1500 cv chiều dài vàng câu thường từ 90-110 km; với tàu câu thủ công, có công. .. radio Công dụng của dây chính là liên kết tất cả các bộ phận của vàng câu và giữ cho các dây nhánh có cùng độ sâu làm việc Hình 1.2.1 Dây chính (1) và dây nhánh (2) Chiều dài vàng câu là tổng chiều dài các đoạn dây chính Ở Việt Nam hiện nay, trên các tàu câu cá ngừ đại dương của ngư dân, chiều dài toàn bộ vàng câu từ 30 đến 60 km, trên các tàu câu cá ngừ đại dương của các công ty, chiều dài toàn bộ vàng. .. đầu: Giới thi u về nghề câu cá ngừ đại dương Mã bài: MĐ 01-00 Mục tiêu: Bài này nhằm cung cấp cho người học những kiến thức chung nhất về nghề câu vàng cá ngừ đại dương, để trên cơ sở đó người học dễ dàng tiếp cận những nội dung của mô đun 01 nói riêng và toàn bộ chương trình nói chung A Nội dung: 1 Tìm hiểu nghề Câu vàng cá ngừ đại dương: Nghề Câu vàng cá ngừ đại dương phát triển mạnh ở Nhật Bản, Đài... lượng khai thác cá ngừ đại dương là 11.844 tấn Sáu tháng đầu 2012, sản lượng cá ngừ đại dương đã đạt 11.703 tấn Sản phẩm cá ngừ đại dương của Việt Nam đã được xuất sang các thị trường lớn như Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản Nghề Câu vàng cá ngừ đại dương đã làm cuộc sống của nhiều bà con ngư dân ở các tỉnh ven biển Miền Trung như Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, trở nên khá giả hơn Mặt khác, đây là nghề khai thác... Cước Dây thừng Dây cáp Dây cáp bọc (dây hỗn hợp) Kẹp móc Ma ní xoay Lưỡi câu Phao tròn Ống lót nhựa Phao ra-đi-ô Các cỡ "lốc" đơn bằng nhôm Hình 1.1.5 Vật tư của vàng câu 5 Chuẩn bị dụng cụ thi công: 5.1 Tìm hiểu: Việc chuẩn bị dụng cụ thi công vàng câu càng đầy đủ thì việc thi công vàng câu sẽ nhanh chóng và đảm bảo yêu cầu về sự bền chắc và thẩm mỹ của vàng câu Dụng cụ thi công vàng câu có 2 loại chính... ĐUN THI CÔNG VÀNG CÂU Mã mô đun: MĐ01 Giới thi u mô đun: Mô đun 01: Thi công vàng câu có thời gian học tập là 80 giờ, trong đó có 16giờ lý thuyết, 60 giờ thực hành và 9 giờ kiểm tra Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc: Thắt các nút thường dùng, chầu dây, sử dụng dụng cụ liên kết dây, thi công các bộ phận vàng câu, liên kết các bộ phận của vàng câu. .. loài cá nổi đại dương, có tập tính di cư rất xa Tập tính di cư này có mối quan hệ rất phức tạp với các yếu tố môi trường biển như: nhiệt độ, dòng chảy, thức ăn Đối tượng đánh bắt chính của nghề Câu vàng cá ngừ đại dương là: 2.1 Cá ngừ vây vàng (Yellowfin tuna): Hình 1.0.3 Cá ngừ vây vàng Kích thước khai thác lớn nhất: dài 2,3 m; nặng 200 kg Là loài cá ngừ lớn, sống và di cư ở vùng nước xa bờ và ở các . trường nghề Câu vàng cá ngừ đại dương vụ chính Hình 1.0.2. Ngư trường nghề Câu vàng cá ngừ đại dương vụ phụ 2. Tìm hiểu đối tượng đánh bắt của nghề Câu vàng cá ngừ đại dương: Cá ngừ đại dương. 1.0.8. Vàng câu cá ngừ đại dương đang hoạt động B. Câu hỏi và bài tập thực hành: 1. Các câu hỏi: 1. Ngư trường của nghề câu vàng cá ngừ đại dương? 2. Ở Việt Nam hiện nay, tàu câu vàng cá ngừ đại dương. quản cá. Mô đun 01: Thi công vàng câu gồm các Bài: Giới thi u về nghề câu cá ngừ đại dương; Chuẩn bị vật tư vàng câu; Thi công dây chính (dây triên); Thi công dây nhánh (dây thẻo); Thi công