HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM Khoa kinh tÕ Vµ PHáT TRIểN NÔNG THÔN = = = = = = = = HOÀNG KIM CÚC HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT RAU AN TỒN CỦA HỘ NƠNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ MAI PHA, THÀNH PHỐ LẠNG SƠN, TỈNH LẠNG SƠN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Hµ Néi – 2015 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Khoa kinh tÕ Và PHáT TRIểN NÔNG THÔN = = = = = = = = KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT RAU AN TOÀN CỦA HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ MAI PHA, THÀNH PHỐ LẠNG SƠN, TỈNH LẠNG SƠN Ơ Tên sinh viên Chuyên ngành : HOÀNG KIM CÚC : KINH TẾ Lớp : K56-KTB Niên khóa : 2011 – 2015 Giảng viên hướng dẫn : PGS.TS NGƠ THỊ THUẬN Hµ Néi – 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, đề tài nghiên cứu khoa học tôi, nội dung, số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chưa sử dụng Tôi xin cam kết chắn rằng, giúp đỡ cho việc thực khóa luận cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Sinh viên Hoàng Kim Cúc LỜI CẢM ƠN Để thực hồn thành khóa luận này, tơi nhận quan tâm giúp đỡ tận tình, đóng góp quý báu nhiều cá nhân tập thể 4 Trước tiên, xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới Ban Giám hiệu trường Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn tạo điều kiện thuận lợi cho tơi học tập, nghiên cứu hồn thành khóa luận Đặc biệt, xin bày tỏ biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Ngơ Thị Thuận, người tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ suốt thời gian tơi thực khóa luận Tơi xin trân trọng cảm ơn UBND xã Mai Pha, TP Lạng Sơn, tỉnh Lạng Sơn, Hợp tác xã Nà Chuông, Hợp tác xã Rọ Phải cá nhân, tổ chức khác tạo điều kiện giúp đỡ, cung cấp số liệu, tư liệu khách quan giúp tơi hồn thành khóa luận Xin chân thành cảm ơn hộ sản xuất rau xã cung cấp thông tin số liệu, giúp đỡ tơi q trình làm khóa luận Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp người thân động viên, giúp đỡ, tạo điều kiện mặt cho trình thực đề tài nghiên cứu Một lần xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng Sinh viên Hồng Kim Cúc 5 năm 2015 TĨM TẮT KHĨA LUẬN Rau an tồn vấn đề nhiều người tiêu dùng quan tâm Hiện diện tích trồng rau an tồn nước tăng nhanh chóng, nhiều mơ hình trồng RAT xã áp dụng đem lại nhiều lợi ích cho người nông dân Mai Pha xã thuộc địa bàn thành phố Lạng Sơn có truyền thống sản xuất rau màu từ nhiều năm Tính từ năm 2005, Sở khoa học Công Nghệ, trạm khuyến nông, tổ chức VECO xây dựng 10 mô hình theo tiêu chuẩn an tồn thành phố, năm 2007 mơ hình rau an tồn xây dựng xã Mai Pha Mơ hình triển khai nhằm thay đổi nhận thức người sản xuất người tiêu dùng; định hướng cho người nông dân sản xuất rau an tồn diện rộng tìm thị trường cho sản phẩm Các mơ hình triển khai với loại rau su hào, bắp cải, cải làn, súp lơ, cà chua… Sau học tập áp dụng sản xuất theo quy trình kỹ thuật hướng dẫn, theo dõi kiểm tra thường xuyên cán chuyên môn, đến việc sản xuât rau an toàn đem lại hiệu kinh tế cao so với sản xuất theo tập quán bà nông dân Với sào su hào trồng theo kỹ thuật rau an toàn sau trừ chi phí thu lãi 2,937 triệu đồng, cao so với tập quán cũ 1,670 triệu đồng; sào cải bắp thu lãi 4,036 triệu đồng cao sản xuất cũ 2,391 triệu đồng; sào cải thu lãi 8,355 triệu đồng cao cách sản xuất cũ 1,723 triệu đồng Do đề tài chúng tơi hướng tới việc đánh giá hiệu kinh tế sản xuất rau an tồn hộ nơng dân địa bàn xã Mai Pha, để thấy sản xuất rau an toàn mang lại hiệu so với sản xuất rau theo kiểu thơng thường, góp phần tăng thu nhập nâng cao đời sống hộ nông dân địa phương 6 Để đạt mục đích nghiên cứu đề ra, đề tài cần đạt mục tiêu cụ thể sau: (1) Góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn (2) Đánh giá thực trạng sản xuất hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn hộ nông dân địa bàn xã Mai Pha nghững năm qua (3) Phân tích thuận lợi, khó khăn, yếu tố ảnh hưởng tới trình sản xuất rau an tồn hộ nơng dân xã Mai Pha, thành phố Lạng Sơn, tỉnh Lạng Sơn (4) Đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất rau an tồn hộ nơng dân địa bàn xã Mai Pha, thành phố Lạng Sơn, tỉnh Lạng Sơn thời gian tới Đối tượng nghiên cứu đề tài hộ sản xuất RAT hộ sản xuất rau thông thường địa bàn xã Mai Pha Để thực nghiên cứu đề tài chọn 30 hộ sản xuất RAT 30 hộ sản xuất rau thông thường chọn ngẫu nhiên từ tất thôn xã để điều tra nghiên cứu Áp dụng phương pháp thống kê mô tả; phương pháp so sánh; phương pháp phân tổ thống kê; phương pháp chuyên gia, phương pháp phân tích lợi ích chi phí; phương pháp phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức Qua trình nghiên cứu, điều tra, thu thập xử lý thông tin thu số kết sau: (1) Diện tích trồng rau xã khoảng 188,20 với rau nói chung 86,23 với RAT (Năm 2014), suất loại rau tương đối cao số vùng lân cận (2) Các hộ sản xuất RAT có mức đầu tư chi phí vào trang thiết bị công cụ nhiều so với hộ sản xuất thông thường Chủ yếu từ chi phí vật tư kỹ thuật, linon che phủ, tài sản cố định Mức sử dụng phân bón hai nhóm 7 hộ tương đương nhiên hộ sản xuất rau thường dùng nhiều phân hóa học hộ sản xuất RAT dùng nhiều phân vi sinh Mức sử dụng thuốc BVTV hộ rau thường cao hộ RAT Giá bán bình quân suất bình quân hộ RAT cao hộ rau thường từ 8%-10% nên doanh thu cao hộ rau thường, tính doanh thu mức chi phí đầu tư hiệu đạt cao so với hộ sản xuất rau thường Do kết luận hộ sản xuất RAT đạt hiệu kinh tế cao hộ sản xuất rau thơng thường (3) Các yếu tố ảnh hưởng đến định sản xuất RAT người nông dân bao gồm: Điều kiện tự nhiên; lực hộ nông dân; kỹ thuật, công nghệ; sở hạ tầng; thị trường; chế, sách (4) Một số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế mở rộng diện tích trồng RAT: Thực tốt dồn điền đổi thửa, tuyên truyền phổ biến cho nông dân lợi ích lâu dài xu hướng phát triển nhu cầu ngày tăng RAT Giảm chi phí sản xuất cách thực phòng trừ dịch hại tổng hợp IPM, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp làm phân bón, sử dụng hiệu vật tư kỹ thuật, tăng cường liên kết Tăng suất, sản lượng lượng cách áp dụng kỹ thuật, hạn chế ảnh hưởng tự nhiên sâu bệnh, trồng giống ngắn ngày giống trái vụ, xen canh hợp lý Đặc biệt sách xây dựng, quảng bá thương hiệu địa phương, đồng thời quan tâm đến giai đoạn bảo quản, chế biến sau thu hoạch nhằm tăng chất lượng giá trị sản phẩm 8 MỤC LỤC 9 DANH MỤC BẢNG 10 10 PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ SẢN XUẤT RAU THƯỜNG (Đề tài: “Hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn hộ nông dân địa bàn xã Mai Pha, thành phố Lạng Sơn, tỉnh Lạng Sơn”) Ngày điều tra:…………… Người điều tra:Hồng Kim Cúc A, Thơng tin hộ: 1.Họ Tên chủ hộ: Địa chỉ: Thơn (Xóm):……………………., Xã Mai Pha, TP Lạng Sơn • Tuổi chủ hộ: Giới tính: Nam □ Nữ □ • Trình độ học vấn: Khơng biết chữ □ Tiểu học □ THCS THPT □ □ • Trình độ chun mơn: Sơ cấp □ Trung cấp □ Đại học □ Cao đẳng Trên đại học □ □ Không □ 2.Điều kiện kinh tế hộ: Khá □ Trung bình □ Nghèo □ 3.Số khẩu:……………………………………………………………… Số lao động hộ:……………… đó:Nam……….Nữ…… 5.Hộ có phải thuê lao động không? (lao động) 6.Kinh nghiệm sản xuất :……………………… …………………… năm Đất đai Chỉ tiêu 112 Diện tích (m2) 112 Mục đích sử dụng - Tổng diện tích - Đất nhà - Đất chăn nuôi - Đất vườn - Ao - Đất trồng rau nói chung - Đất trồng rau an tồn - Đất khác 8.Các nguồn thu nhập hộ Stt Các hoạt động Giá trị ( trđ/năm) Trồng RAT Chăn nuôi, thủy sản Đi làm công nhà nước Đi làm thuê CN – TM – DV Thu nhập khác Ghi Tổng Thu nhập B Tình hình sản xuất rau gia đình Tình hình sản xuất số loại rau mà ông bà thường trồng hàng năm STT Loại rau 113 Diện tích (Sào) Số vụ/năm Su hào 113 Năng suất Vụ sản xuất (kg/sào) (thời gian) Cải bắp Trang thiết bị sử dụng cho sản xuất rau năm 2014 Tên thiết bị ĐVT Năm mua Đất: - chủ sở hữu M2 - Đất thuê M2 Máy bơm nước Cái Bình phun thuốc Cái Máy cày Cái Máy bừa Cái Nhà lưới: Kín Cái Hở M2 li non che phủ M2 Hệ thống tưới (tưới nhỏ giọt, phun Bộ mưa, ống tưới…) Giếng khoan 114 Cái 114 Số lượng Giá trị Thời hạn sử dụng Phương tiện vận chuyển: Xe tải Xe lôi Cái Cái 10 khác Vốn cho sản xuất RAT □ Vốn tự có □ Vốn vay Vốn vay cho sản xuất rau……………/ năm ( vay) Tiền vốn vay:………………………………………………………… Nguồn gốc vay:…………………………………………………… Lãi suất:…………………………………………………………… Những khó khăn mà ông bà gặp phải vay vốn? □ Lãi suất cao □ Thời hạn vay ngắn □ Thủ tục rườm rà □ Phải chấp tài sản□ Khác:…………………………… Cơng lao động gia đình th cho sào/vụ Lao động gia đình STT Loại rau Số người Thời giam Lao động thuê Số người Thời giam làm (người) làm (ngày) làm (người) làm (ngày) Cải bắp 115 Su hào Cải 115 116 Cà chua 116 Chi phí sản xuất số loại rau vụ gần (chi phí/sào) Su hào Giống 2.Phân bón -Phân chuồng - Đạm - Lân - kali - NPK - Phân VS Thuốc BVTV CP khác 117 ĐVT Đơn giá lượng Chỉ tiêu Số (1000đ/kg ) Cải bắp Thành tiền (1000đ) Số Đơn giá lượng (1000đ/kg) Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Lọ 117 Thành Số Cải Đơn giá tiền lượng (1000đ/kg) (1000đ) Thành tiền (1000đ) C Tình hình tiêu thụ rau Tình hình tiêu thụ Loại rau bán Đối tượng Khối lượng Giá bán Địa điểm mua (kg) (1000đ) bán Hợp đồng Su hào Cải bắp Cải Cà chua Chi phí tiêu thụ Loại rau Số lượng Số lao động bán (kg) bán Thời gian bán rau Tên phương Chi phí vận tiện vận chuyển ( xăng, chuyển dầu ) Su hào Cải bắp Cải Cà chua D Thuận lợi khó khăn sản xuất, tiêu thụ rau gia đình Thuận lợi mà ơng (bà) có trồng rau gì? 118 118 □ Đất phù hợp □ DV vật tư tốt □ Có kinh nghiệm □ Có nguồn nước □ Tận dụng lao động □ Khác Khó khăn gặp phải sản xuất rau gia đình ông (bà) gì? □ Giá đầu vào cao □ Thời tiết □ Sâu bệnh □ Thủy lợi □ Thiếu vốn □ Giá đầu thấp, không ổn định □ Thiếu kinh nghiệm, kỹ thuật □ Khác…………………… - yếu tố khó khăn nhất: ……………………………………………………………………………… - Mức độ khó khăn: ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Theo ông (bà) sản xuất RAT có lợi rau thơng thường khơng? □ Có □ Khơng Tại sao? Trong tương lai gia đình ơng (bà) có muốn chuyển sang sản xuất rau an tồn hay khơng? □ Có 119 □ Khơng 119 Tại sao? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Tại ông, bà không sản xuất RAT? □ Thiếu vốn □ Nhiều rủi ro □Thiếu kỹ thuật □ Đầu tư lớn □ Khác…………………………………… Ông (bà) thấy khó khăn tiêu thụ rau gia đình □ Khó tốn □ Giá khơng ổn định □ Phương tiện vận chuyển khó khăn □ Khác……………………… Ơng bà có mong muốn, đề nghị quyền xã, quan ban ngành việc sản xuất rau gia đình? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Xin trân trọng cảm ơn hợp tác ông (bà)! Phụ Lục 120 120 Bà nơng dân chăm sóc vườn rau 121 Áp dụng cơng nghệ vào sản xuất rau an toàn 121 hxh Lă 122 l 122 UBND thành phố Lạng Sơn phối hợp với Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh tổ chức hội thi rau an toàn (RAT) lần thứ 123 123 Cửa hàng rau an toàn thành phố Lạng Sơn 124 124 ... trình sản xuất rau an tồn hộ nơng dân xã Mai Pha, thành phố Lạng Sơn, tỉnh Lạng Sơn (4) Đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn hộ nông dân địa bàn xã Mai Pha, thành phố Lạng. .. pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất rau an tồn hộ nơng dân địa bàn xã Mai Pha, thành phố Lạng Sơn, tỉnh Lạng Sơn thời gian tới 1.2.3 Câu hỏi nghiên cứu (1) Hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn xác định... sản xuất rau an toàn hộ nông dân thời gian qua, mà đề xuất giải pháp nâng cao hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn nhằm đẩy mạnh sản xuất rau an tồn bền vững hộ nơng dân địa bàn xã Mai Pha, thành phố