HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KINH TẾ & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HÀNH TẠI XÃ PHÚC THÀNH, HUYỆN KINH MÔN, TỈNH HẢI DƯƠNG” Tên sinh viên : Phạm Thị Huyền Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Lớp : K56KTNNA Niên khóa : 2011 – 2015 Giảng viên hướng dẫn : PGS.TS Trần Đình Thao Hà Nội – 2015 2 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong khóa luận này là trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một khóa luận nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ của khóa luận này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong khóa luận này đều được ghi rõ nguồn gốc đồng thời tôi xin cam đoan rằng trong quá trình thực hiện đề tài này tại địa phương tôi luôn chấp hành đúng mọi quy định của địa phương nơi thực hiện đề tài. Hà Nội, ngày 02 tháng 06 năm 2015 Sinh viên Phạm Thị Huyền i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập tốt nghiệp vừa qua, để hoàn thành được đề tài tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi đã nhận được rất nhiều sự quan tâm giúp đỡ của các tập thể, các cá nhân trong và ngoài trường. Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới quý thầy giáo, cô giáo khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, những người đã truyền đạt cho tôi rất nhiều kiến thức bổ ích và đã hết sức tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện khóa luận này. Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy PGS.TS Trần Đình Thao. Thầy đã dành rất nhiều thời gian cũng như tâm huyết, tận tình hướng dẫn chỉ bảo tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn UBND xã Phúc Thành đã cung cấp cho tôi những số liệu cần thiết và tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong thời gian thực hiện đề tài tại địa bàn. Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình và bạn bè đã khích lệ, cổ vũ tôi hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này. Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 02 tháng 06 năm 2015 Sinh viên Phạm Thị Huyền ii TÓM TẮT KHÓA LUẬN Cây hành là cây trồng chủ đạo trong vụ đông của huyện Kinh Môn nói chung và xã Phúc Thành nói riêng. Cây hành đã đem lại rất nhiều lợi ích cho người dân trong xã, đặc biệt là tạo được công ăn việc làm và nguồn thu nhập ổn định cho hộ nông dân. Bên cạnh những thuận lợi về điều kiện tự nhiên, nguồn nhân lực dồi dào, có kinh nghiệm lao động, việc phát triển sản xuất và tiêu thụ hành tại Phúc Thành còn có những hạn chế trong khâu áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, sản phẩm hành chưa đa dạng, tại xã chưa có cơ sở chế biến sản phẩm hành, giá cả không ổn định, hiệu quả kinh tế chưa cao Những tồn tại nêu trên đã làm hạn chế tiềm năng vốn có của cây hành tại xã Phúc Thành. Xuất phát từ những lý do trên, tôi chọn đề tài: "Giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ hành tại xã Phúc Thành, huyện Kinh Môn, tỉnh Hải Dương” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp. Mục tiêu đề tài đưa ra là: Nghiên cứu, đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ hành trên địa bàn xã Phúc Thành, huyện Kinh Môn, tỉnh Hải Dương, từ đó tìm ra những yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ hành trên địa bàn, nhằm đề xuất những giải pháp cụ thể có tính khả thi nhằm phát triển sản xuất và tiêu thụ hành trong thời gian tới. Đối tượng nghiên cứu của đề tài bao gồm: Nghiên cứu những yếu tố có liên quan đến phát triển sản xuất và tiêu thụ hành của các hộ nông dân trong xã Phúc Thành. Đối tượng cụ thể nghiên cứu là những hộ sản xuất và tiêu thụ hành trong xã. Trong quá trình nghiên cứu, đề tài đã sử dụng các phương pháp chọn điểm nghiên cứu, phương pháp thu thập số liệu (thu thập số liệu sơ cấp, thứ cấp), phương pháp phân tích và xử lý số liệu. Đề tà đã tiến hành điều tra, phỏng vấn 60 hộ trong toàn xã. iii Kết quả nghiên cứu cho thấy: Trong 3 năm gần đây diện tích, năng suất và sản lượng hành của xã có xu hướng tăng dần, diện tích năm 2012 là 69,35 ha đến năm 2014 tăng lên là 77,14 ha tăng bình quân 5,45%. Sản xuất hành đang phát triển theo hướng mở rộng, tập trung quy mô lớn. Kết quả sản xuất hành phụ thuộc lớn và mức độ đầu tư của hộ trồng. Các hộ quy mô lớn có mức đầu tư cao sẽ đem lại năng suất hành cao hơn các hộ khác, điều này kéo theo kết quả sản xuất cũng cao hơn. Cụ thể: tổng chi phí đầu tư hộ QM lớn là 2,9 triệu đồng/sào, năng suất đạt 5,14 tạ/sào, hộ QM nhỏ có chi phí ít hơn là 2,618 triệu đồng/sào, năng suất chỉ đạt 4,62 tạ/sào. Qua điều tra cho thấy các hộ QM lớn có hiệu quả sản xuất cao hơn. Thu nhập hỗn hợp, hiệu quả sử dụng lao động, hiệu quả sử dụng vốn đều cao hơn hộ QMTB và QM nhỏ. Điều này cho thấy hộ nông dân có QM lớn đã tận dụng hết nguồn lực của địa phương khi tham gia sản xuất hành. Hành chủ yếu được tiêu thụ qua 2 kênh phân phối chính là: kênh tiêu thụ trực tiếp từ hộ sản xuất đến người tiêu dùng; kênh tiêu thụ thông qua bán buôn và các hộ thu gom. Các kênh tiêu thụ hành nhìn chung vẫn còn sơ khai, các tác nhân hoạt động không mang tính chuyên trách, giá cả vẫn chưa được điều chỉnh hợp lý. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất và tiêu thụ hành: quy trình kỹ thuật: chất lượng giống, thời vụ, kỹ thuật bón phân, phòng trừ sâu bệnh; trình độ lao động, kinh nghiệm sản xuất, tác động của thị trường: ảnh hưởng của thị trường đến giá vật tư, giá bán hành, Trên cơ sở phân tích thực trạng sản xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ trong sản xuất và tiêu thụ hành của các hộ nông dân, nghiên cứu đã đề ra một số giải pháp nhằm nâng cao kết quả và hiệu quả kinh tế trong sản xuất hành của các hộ nông dân trên địa bàn xã Phúc Thành. iv Giải pháp về kỹ thuật sản xuất: Sử dụng giống cho năng suất cao, có nhiều phẩm chất tốt, sạch bệnh. Áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất từ khâu chọn giống, trồng, chăm sóc, thu hái, phân loại sản phẩm. Thực hiện bón phân cân đối, nhất là khai thác nguồn phân hữu cơ sẵn có. Xây dựng mô hình trình diễn để nông dân chuyển giao được kỹ thuật và kiến thức cho nhau. Giải pháp về trình độ lao động: mở các khóa đào tạo cho người sản xuất về kiến thức quản lý, nắm bắt thông tin thị trường…hoặc có thể mời các chuyên gia có nhiều kinh nghiệm về giảng dạy,… Giải pháp về thị trường: bảo đảm mức giá chung, tránh được tình trạng người sản xuất bị ép giá, nâng cao khả năng tiếp cận thị trường, tăng cường liên kết kinh doanh, xúc tiến thương mại. Giải pháp hệ thống dịch vụ sản xuất và tiêu thụ: Về công tác khuyến nông: Bồi dưỡng cho người sản xuất những kiến thức cần thiết để áp dụng ứng xử nhanh nhạy với thị trường, tìm ra biện pháp thích hợp trong áp dụng tiến bộ ký thuật tăng năng suất, hạ giá thành sản phẩm; Thường xuyên cung cấp thông tin về thời vụ gieo trồng, giống, sâu bệnh, thị trường giá cả để người nông dân chủ động ứng phó kịp thời, có hiệu quả. Về bảo vệ thực vật: Hiện nay nông dân và các tổ chức kinh tế đang sử dụng phổ biến các loại thuốc bảo vệ thực vật để phòng trừ sâu bệnh, không những đối với Phúc Thành mà nhiều địa phương khác cũng đang ứng dụng. Để hạn chế những mặt tiêu cực của việc bảo vệ thực vật nên dùng các biện pháp phòng trừ tổng hợp đang được ứng dụng khá phổ biến trên địa bàn xã Phúc Thành. Giải pháp về cơ sở vật chất phục vụ sản xuất: về thủy lợi: cần kiên cố hoá kênh mương và bố trí cho hệ thống khoa học phù hợp cho phục vụ sản xuất. Hệ thống tưới tiêu trong xã đã cần đáp ứng được nhu cầu tưới tiêu cho 100% diện tích sản xuất nông nghiệp, về chế biến: các cán bộ khuyến nông cần phổ biến cách chế biến hành tài nhà để tạo ra nhiều loại sản phẩm hành. v Nhà nước cần có những chính sách hỗ trợ cho các cơ sở chế biến cũng như người sản xuất. Giải pháp chính sách tín dụng: các tổ chức tín dụng, phải có cơ chế thông thoáng để hộ nông dân tiếp cận được với các tổ chức tín dụng, ngân hàng thuận lợi cho việc vay vốn. Cuối cùng khóa luận tóm tắt toàn bộ nội dung đã đạt được, giúp cho người đọc có thể nắm bắt được nội dung chính và kết quả của bài khóa luận. vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC VIẾT TẮT xi Là một xã có diện tích trồng hành khá lớn so với các xã khác khu vực trong huyện. Với trình độ chuyên môn và kinh nghiệm trồng lâu năm của các chủ hộ điều này tạo điều kiện thuận lợi hơn cho việc mở rộng qua mô sản xuất nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế và tạo ra nhiều lợi thế cho lĩnh vực sản xuất nông nghiệp 62 Bảng 4.14 Các điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức trong sản xuất hành của các hộ nông dân xã Phúc Thành 68 vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Diện tích hành cho thu hoạch của một số nước trên thế giới. Error: Reference source not found Bảng 2.2 Diện tích, sản lượng hành tại Việt Nam (2011 – 2013) Error: Reference source not found Bảng 3.1 Thực trạng sử dụng đất đai của xã Phúc Thành (2012 – 2014) Error: Reference source not found Bảng 3.2 Tình hình dân số và lao động của xã Phúc Thành (2012 – 2014) Error: Reference source not found Bảng 3.3 Điều kiện cơ sở hạ tầng xã Phúc Thành Error: Reference source not found Bảng 3.4 Kết quả sản xuất kinh doanh của xã Phúc Thành (2012 - 2014) Error: Reference source not found Bảng 3.5 Tỷ lệ nhóm hộ sản xuất hành điều tra Error: Reference source not found Bảng 3.6 Trình bày ma trận sử dụng mô hình phân tích SWOT Error: Reference source not found Bảng 4.1 Tình hình sản xuất hành tại xã Phúc Thành giai đoạn 2012 - 2014Error: Reference source not found Bảng 4.2 Đặc điểm nhân khẩu của hộ sản xuất hànhError: Reference source not found Bảng 4.3 Diện tích, năng suất và sản lượng hành sau khi thu hoạch của các nhóm điều tra Error: Reference source not found Bảng 4.4 Sản lượng, năng suất sản lượng hành khô sau khi bảo quản Error: Reference source not found Bảng 4.5 Chi phí sản xuất bình quân 1 sào hành Error: Reference source not found viii [...]... xã Phúc Thành, huyện Kinh Môn, tỉnh Hải Dương" 1.2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu, đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ hành trên địa bàn xã Phúc Thành, huyện Kinh Môn, tỉnh Hải Dương, từ đó tìm ra những yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ hành trên địa bàn, nhằm đề xuất những giải pháp cụ thể có tính khả thi nhằm phát triển sản xuất và tiêu thụ hành trong thời... đến phát triển sản xuất và tiêu thụ hành của các hộ nông dân trong xã Phúc Thành - Đối tượng cụ thể nghiên cứu là những hộ sản xuất và tiêu thụ hành trong xã 2 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.3.2.1 Phạm vi nội dung Nghiên cứu thực trạng sản xuất và tiêu thụ hành hàng năm chủ yếu của xã và đề ra một số giải pháp 1.3.2.2 Phạm vi không gian Nghiên cứu tại địa bàn xã Phúc Thành, huyện Kinh Môn, tỉnh Hải Dương. .. gian tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về sản xuất, tiêu thụ hành - Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất và tiêu thụ hành ở xã Phúc Thành trong những năm vừa qua - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ hành của xã - Đề xuất định hướng, giải pháp nhằm phát triển sản xuất và tiêu thụ hành của xã trong những năm tới 1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên... nghiên cứu phát triển sản xuất và tiêu thụ hành Phát triển sản xuất là một quá trình lớn lên (tăng tiến) về mọi mặt của quá trình sản xuất trong một thời kỳ nhất định Trong đó bao gồm cả sự tăng lên về quy mô sản lượng và sự tiến bộ về mặt cơ cấu Phát triển sản xuất bao gồm phát triển theo chiều rộng và phát triển theo chiều sâu Phát triển sản xuất hành được hiểu là quá trình thay đổi của sản xuất hành. .. được phát triển toàn xã Trong thời gian gần đây, nghề trồng hành được xã, huyện quan tâm nhiều 1 hơn và đưa ra các chính sách hỗ trợ phát triển nhưng xã vẫn không đạt được hiệu quả kinh tế như mong muốn Sản lượng không cải thiện đáng kể, giá cả bất ổn trên thị trường… Xuất phát từ những vấn đề nêu trên nên tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: "Giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ hành tại xã Phúc Thành,. .. phẩm Tóm lại phát triển sản xuất là một quá trình lớn lên (tăng tiến) về mọi mặt của quá trình sản xuất trong một thời kỳ nhất định Trong đó bao gồm cả sự tăng lên về quy mô sản lượng và sự tiến bộ về mặt cơ cấu Phát triển sản xuất bao gồm phát triển theo chiều rộng và phát triển theo chiều sâu 2.1.2 Nội dung sản xuất và tiêu thụ hành 2.1.2.1 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của cây hành Hành lá có tên... trong tiêu thụ tránh cho người tiêu dùng cũng như người sản xuất bị thiệt hại do tư thương ép giá 2.2.3.8 Thị trường tiêu thụ * Thị trường tiêu thụ vi mô Là thị trường tiêu thụ hành trên địa bàn xã Tốc độ tiêu thụ hành trên thị trường nhanh hay chậm sẽ ảnh hưởng tới quyết định sản xuất hành của người dân Nếu hoạt động tiêu thụ hành diễn ra chậm, trì trệ, ít đối tượng tiêu thụ và giá cả thấp thì quy mô sản. .. thì quy mô sản xuất hành trên địa bàn xã sẽ giảm xuống Ngược lại, người dân sẽ tăng diện tích nếu thấy việc tiêu thụ hành dễ dàng và giá hành cao, sản xuất có lãi * Thị trường tiêu thụ vĩ mô Là thị trường tiêu thụ hành trong cả nước nói chung Đó là việc tiêu thụ hành và các sản phẩm chế biến từ hành Hiện nay có nhiều công nghệ tiên tiến hiện đại, sản xuất đa dạng các loại sản phẩm từ hành khác nhau,... hợp điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong sản xuất hành của các hộ nông dân xã Phúc Thành Error: Reference source not found DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 Các hình thức kênh tiêu thụ Error: Reference source not found Sơ đồ 4.1 Hình thức kênh tiêu thụ của các hộ sản xuất hành Error: Reference source not found Sơ đồ 4.2 Các giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ hành. Error: Reference source not... kinh tế của hộ cũng được cải thiện đáng kể Tuy nhiên nghề trồng hành gặp nhiều khó khăn trong quá trình sản xuất cũng như tiêu thụ của nó Một số khó khăn thường gặp phải như sản xuất còn manh mún, nhỏ lẻ nên khó chăm sóc, giá cả vật tư đầu vào tăng cao, thị trường tiêu thụ không ổn định, hiệu quả kinh tế chưa cao, … Xã Phúc Thành, huyện Kinh Môn, tỉnh Hải Dương là địa phương có truyền thống trồng hành . NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KINH TẾ & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HÀNH TẠI XÃ PHÚC THÀNH, HUYỆN KINH MÔN, TỈNH HẢI DƯƠNG” Tên sinh. xuất và tiêu thụ hành tại xã Phúc Thành, huyện Kinh Môn, tỉnh Hải Dương làm đề tài khóa luận tốt nghiệp. Mục tiêu đề tài đưa ra là: Nghiên cứu, đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ hành. ở xã Phúc Thành trong những năm vừa qua. - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ hành của xã - Đề xuất định hướng, giải pháp nhằm phát triển sản xuất và tiêu thụ hành của xã