CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÔN: QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ Lớp: VB2-K11-QT2 ĐỂ TÀI TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG THẾ GIỚI CỦA PHỞ 24 GVHD: Th.s Nguyễn Kim Phước SV: Phạm Ngọc Oanh MS: 1088210075 TPHCM, THAÙNG 4 NAÊM 2009 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước MỤC LỤC PHẦN 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI : 3 PHẦN 2: NỘI DUNG CHÍNH : 4 I. Giới thiệu thương hiệu Phở 14 4 II. Phân tích chiến lược kinh doanh nhượng quyền 4 PHẦN 3: KẾT LUẬN 7 PHẦN 4: TÀI LIỆU THAM KHẢO 7 SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 1 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước PHẦN 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI Tiến trình hội nhập vào kinh tế khu vực và nền kinh tế thế giới của Việt Nam đang diễn ra một cách nhanh chóng. Hội nhập và toàn cầu hoá đã và đang mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp Việt Nam. Có nhiều phương thức thâm nhập vào thị trường thế giới, đó có thể là xuất khẩu (trực tiếp hoặc gián tiếp), đầu tư ra nước ngoài hoặc thực hiện nhượng quyền kinh doanh. Hoạt động nhượng quyền kinh doanh (franchising) được coi là khởi nguồn tại Mỹ, vào giữa thế kỷ 19, lần đầu tiên trên thế giới, nhà sản xuất máy may Singer ký cho thực hiện hợp đồng nhượng quyền kinh doanh. Hiện nay, hoạt động nhượng quyền đã có mặt tại hơn 160 nước trên thế giới [1] . Nhượng quyền kinh doanh (nguyên văn từ tiếng Pháp: franchise, nghĩa là trung thực hay tự do) là việc cho phép một cá nhân hay tổ chức (gọi là bên nhận nhượng quyền) được kinh doanh hàng hoá hay SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 2 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước dịch vụ theo hình thức và phương pháp kinh doanh đã được thử thách trong thực tế của bên nhượng quyền ở một điểm, tại một khu vực cụ thể nào đó trong một thời hạn nhất định để nhận một khoản phí hay một tỷ lệ phần trăm nào đó từ doanh thu hay lợi nhuận. Bên nhượng quyền (franchisor) phải đảm bảo cung cấp đúng, đủ và hỗ trợ thành viên gia nhập hệ thống đó; còn bên nhận nhượng quyền (franchisee) phải đảm bảo thực hiện theo đúng các khuôn mẫu, tiêu chuẩn nghiêm ngặt của hệ thống, từ cách trang trí đến nội dung hàng hóa và dịch vụ, giá cả được chuyển giao. Hệ thống kinh doanh kiểu nhượng quyền kinh doanh đảm bảo các thành viên của hệ thống một sự đồng bộ tối đa cả về hình thức và nội dung cũng như đảm bảo với người tiêu dùng về sự nhận biết hệ thống, các tiêu chuẩn của hàng hóa, dịch vụ được cung cấp bởi một điểm bán bất kỳ trong hệ thống đó. [2] Những doanh nghiệp tận dụng hình thức này để làm “đòn bẩy” phát triển thị trường, nâng cao giá trị thương hiệu của mình. Chuyển SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 3 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước nhượng giúp xây dựng công việc kinh doanh một cách nhanh chóng nhất Tại Việt Nam doanh nghiệp thực hiện phương thức kinh doanh nhượng quyền đầu tiên là Cà phê Trung Nguyên áp dụng từ năm 1998 và sau đó là tập đoàn Nam An áp dụng mô hình nhượng quyền này đã mở cửa hàng kinh doanh phở đầu tiên (Phở 24) tại TP. HCM vào tháng 6/2003. Đến nay, Phở 24 đang tiến đến gần con số 100 cửa hàng tại TP.HCM, Hà Nội, Huế, Đà Nẵng, Vũng Tàu… và tại một số nước trên thế giới như Indonesia, Singapore… Hình thức nhượng quyền của Phở 24 là nhượng quyền công thức kinh doanh, theo đó, bên nhận nhượng quyền được sử dụng thương hiệu Phở 24 và được bên nhượng quyền hướng dẫn, đào tạo chi tiết cách thức tổ chức, điều hành và quản lý cửa hàng phở theo đúng quy trình chuẩn [1] . Hiện nay Phở 24 đã trở thành thương hiệu phổ biến không chỉ trong nước mà còn là thương hiệu được các du khách tìm kiếm đến nhiều nhất khi đến Việt Nam SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 4 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước Đề tài này tập trung phân tích phương thức thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 thông qua hình thức nhượng quyền SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 5 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước PHẦN 2: NỘI DUNG CHÍNH I. GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU PHỞ 24 Phở 24 là mô hình chuỗi cửa hàng phở cao cấp thuộc Nam An Group – một Tập đoàn chuyên kinh doanh về nhà hàng việt Nam được thành lập vào năm 2000 tại TP.HCM. 1. Phở 24 và những cột mốc quan trọng Ý tưởng về Phở 24 đến với Lý Quí Trung năm 2002 trên máy bay khi một người Úc xin ông địa chỉ phở ngon ở VN. + 07-2003: Cửa hàng đầu tiên được mở tại số 5 Nguyễn Thiệp Q1. + 12-2004: Mở cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội. SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 6 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước + 01-2005: Mở cửa hàng nhượng quyền đầu tiên ở Q7, Tp.HCM, kế tiếp là hàng loạt cửa hàng nhượng quyền khác ở Huế, Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu, Bình Dương… + 7-2005: Mở cửa hàng đầu tiên ở nước ngoài (Jakarta, Indonexia). Đây là cột mốc quan trọng để Phở 24 vươn ra thế giới. + 6-2006: Mở tiếp các cửa hàng nhượng quyền ở nước ngoài (Manila, Philippines). + Vừa qua, tại Diễn đàn doanh nghiệp toàn cầu (Singapore), Phở 24 đã lọt vào vòng chung khảo “Giải thưởng quốc tế về nhượng quyền” do hiệp hội nhượng quyền châu Á - FLA (Frachising & Licensing Asia) cùng với 7 thương hiệu hàng đầu thế giới. + Tính đến ngày 20/03/2007, số cửa hàng Phở 24 trong và ngoài nước đã lên đến con số 50. 2. Ý nghĩa con số 24 : SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 7 [...]... văn hoá chung xuyên suốt trong các tầng lớp của công ty cũng được đặt lên hàng đầu SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 11 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước 2 Chuẩn bị nguồn lực xâm nhập thị trường thế giới: Xâm nhập thị trường thế giới là cơ hội nhưng cũng là thách thức với các doanh nghiệp Việt Nam Để vượt qua thách thức này Phở 24 đã có những bước chuẩn bị kỹ lưỡng ngay... cao cấp của Minh Long [3] SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 9 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước II PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH NHƯỢNG QUYỀN 1 Xây dựng chất lượng món ăn và kiến trúc đặc trưng của quán phở: Về chất lượng Phở 24 đã tự nghiên cứu xây dựng cho mình một công thức nấu phở riêng biệt kết hợp hương vị cả ba miền Vì thế có những ý kiến cho rằng Phở 24 không... tắc của bên nhượng quyền đề ra Còn đối với người chủ là nhà đầu tư đơn thuần thì khó có thể có những quyết định đúng đắn có thể làm ảnh hưởng chung đến hình ảnh của thương hiệu SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 14 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước PHẦN 3: KẾT LUẬN Thâm nhập thị trường thế giới là hình thức kinh doanh mới mẻ ở Việt Nam nhưng là xu hướng tất yếu của quá... chuẩn bị kĩ càng nguồn lực cũng như nắm rõ các yếu tố môi trường kinh doanh nước ngoài mà hiện nay Phở 24 Phở 24 đã có 57 cửa hàng trong nước và một số cửa hàng nhượng quyền đang kinh doanh hiệu quả tại Philippin, Indonesia, Hàn Quốc, Singapore, Úc… PHẦN 4: TÀI LIỆU THAM KHẢO SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 15 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước [1]: http://thongtinphapluatdansu.wordpress.com/2008/07/17/1408/.. .Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước + Gồm 24 thành phần (nước, thịt, xương ống, muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tây, hành tây, hành tím, hành lá, hồi, đinh hương, gừng, quế, thảo quả, hạt ngò, ngò gai, củ cải trắng, chanh, ớt, ngò rí, bánh phở tươi, rau, quế, giá ) + 24 giờ chuẩn bị cho một nồi nước dùng thơm ngon + Ngoài ra trong tương lai Phở 24 còn... đào tạo cho đối tác nhận nhượng quyền Phở 24 bao gồm thời gian 2-3 tuần huấn luyện tại trung tâm đào tạo của tập đoàn dưới SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 12 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước hình thức lớp học lý thuyết và thực hành ngay cửa hàng phở hoạt động Phía đối tác nhận nhượng quyền được yêu cầu gửi ít nhất một nhân viên quản lý, 1 nhân viên bếp và 1 đại diện... thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước phận hành chính, điều hành trước mắt lúc nào cũng có vẻ rất cồng kềnh so với nghề kinh doanh các quán phở 3 Lựa chọn đối tác kinh doanh: Việc lựa chọn đối tác được thực hiện rất kĩ lưỡng do đối với ngành kinh doanh ẩm thực, chủ quán đóng một vai trò rất quan trọng Vì đối với những người có kinh nghiệm họ thường làm theo ý thích của mình... SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 8 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước + Trong hương vị không sử dụng bột ngọt mà nước dùng ngọt nhờ chỉ hầm bằng xương ống chân bò, bánh phở đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng chất bảo quản, hàn the + Nhân viên phục vụ của Phở 24 khi lấy order của khách phải qua 9 bước, trụng bánh phở phải 6 động tác, nấu nước lèo phải qua... yếu của quá trình hội nhập Phở 24 đã chọn phương thức nhượng quyền để đưa thương hiệu vươn xa ra thế giới đồng thời muốn quảng bá món ăn truyền thống của Việt Nam đến bạn bè khắp năm châu Rút tỉa từ những thương hiệu đã nhượng quyền trước đó Phở 24 quyết định đặt trọng tâm phát triển chiều sâu, chấp nhận tốc độ nhân rộng mô hình kinh doanh chậm hơn nhiều so với nhu cầu của thị trường Nhờ sự chuẩn bị... giấy trắng mực đen - Khẩu vị Phở 24 được chế biến theo công thức riêng, không quá ngọt cũng không quá mặn Kết hợp những tinh hoa trong phở của các miền: vị béo trong nước dùng, độ dai mềm tự nhiên của phở Hà Nội, vị ngọt đậm đà của phở Nam Bộ, vị thơm của hoa hồi, quế chi của phở Nam Định Nên dù là người VN hay du khách của nước nào đi nữa thì đều hài lòng với khẩu vị Phở 24 - Cách bài trí món ăn đẹp, . Ngọc Oanh Trang 4 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước Đề tài này tập trung phân tích phương thức thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 thông qua hình. do – Hạnh phúc KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÔN: QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ Lớp: VB2-K11-QT2 ĐỂ TÀI TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG THẾ GIỚI CỦA PHỞ 24 GVHD: Th.s Nguyễn Kim. hiệu SV: Phạm Ngọc Oanh Trang 14 Phân tích thâm nhập thị trường thế giới của Phở 24 GV: Ths Nguyễn Kim Phước PHẦN 3: KẾT LUẬN Thâm nhập thị trường thế giới là hình thức kinh doanh mới mẻ ở Việt Nam nhưng