Báo cáo thực tập tốt nghiệp CHƯƠNG I: ĐẶT VẤN ĐỀ Đặc điểm chung: Rau an toàn sản phẩm rau tươi bao gồm loại rau ăn củ, thân, hoa, có chứa dinh dưỡng với đặc tính giống chúng, hàm lượng chất hóa học, kim loại nặng, nitrat mức độ nhiễm vi sinh vật gây hại mức tiêu chuẩn cho phép để đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng môi trường Trong sống rau loại thực phẩm thiếu bữa ăn người, không loại thực phẩm thay vị trí rau phần ăn hàng ngày, đặc biệt ớt loại gia vị sử dụng nhiều trình chế biến ăn phục vụ cho nhu cầu người hàng ngày, ớt có chứa lượng vitamine A C nhiều gấp – 10 lần lượng vitamine A, C cà chua cà rốt, ớt không gia vị tươi mà cịn sử dụng cơng nghiệp chế biến thực phẩm dược liệu để bào chế loại thuốc trị ngoại khoa như: phong thấp, nhức mỏi , hay nội khoa như: thương hàn Hiện đời sống ngày nâng cao địi hỏi người tiêu dùng ngày khắc khe loại thực phẩm như: chất lượng phải tốt không ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng sử dụng Ngày người tiêu dùng thật lo ngại quan tâm nhiều đến vấn đề an toàn thực phẩm đặc biệt việc dư tồn số loại chất độc hại thực phẩm như: kim loại nặng, chất hóa bảo vệ thực vật, dư lượng nitrat vi sinh vật gây bệnh cho người Mục đích: Ứng dụng tiến khoa học để xây dựng mơ hình sản xuất rau theo hướng an tồn có giá trị kinh tế cao Giúp học viên nắm vững đặc điểm sinh vật học ớt từ giúp nhìn nhận cách tổng quát ớt, Học sinh thực hiện: ………………………… Báo cáo thực tập tốt nghiệp Tham gia thực khâu kỹ thuật q trình canh tác ớt như: chăm sóc, xử lý sâu bệnh giúp học viên phân biện nhận dạng xác loại bệnh dạng trùng gây hại ớt từ đề biện pháp xử lý loại sâu bệnh gây hại giúp cho giúp phát triển tốt cho suất cao Biết tiêu giới hạn chất độc hại có ớt, để đảm bảo ớt sản xuất ớt đạt tiêu chuẩn an toàn Nắm điểm lưu ý q trình canh tác, từ q trình canh tác hạn chế lưu tồn chất độc hại sản phẩm mà làm Đánh giá tính thích nghi ớt so với điều kiện thời tiết đất đai địa phương (cơ sở thực tập vị trí thực mơ hình) Hoạch tốn để đánh giá hiệu canh tác ớt so với trồng khác triển khai canh tác đơn vị diện tích Nắm lợi sản phẩm nơng nghiệp canh tác theo hướng an tồn sức khỏe người Học sinh thực hiện: ………………………… Báo cáo thực tập tốt nghiệp CHƯƠNG II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU Tình hình sở thực tập: a Điều kiện tự nhiên: Minh thuận xã vùng sâu, vùng xa thuộc chương trình 135 thủ tướng phủ Xã nằm cách trung tâm huyện U Minh Thượng 16 Km với diện tích tự nhiện tồn xã 15.269,62 ha, phía đơng giáp với xã Tân Thuận thuộc huyện Vĩnh Thuận, phía tây giáp với xã An Minh Bắc huyện U Minh thượng, phía nam giáp với xã Biển Bạch thuộc huyện thới Bình - Tỉnh cà mau, phí bắc giáp xã Vĩnh hịa xã Bình Minh huyện U Minh Thượng Diện tích đất phục vụ cho sản xuất nơng nghiệp tồn xã 7.239 ha, diện tích lúa vụ 1.500 ha, diện tích lúa – tơm 2.500 ha, diện tích canh tác mía 923,95 nằm chủ yếu xã vùng đệm, diện tích canh tác khóm 416 tập trung ấp mà đất bị phèn, diện tích canh tác rau màu loại 202 ha, diện tích cịn lại canh tác loại trồng khác b Điều kiện kinh tế: - Trồng trọt: Tổng diện tích gieo sạ toàn xã năm 2014 6.644,9 lúa, tăng 2,45 so với năm 2013, bao gồm: lúa mùa 3.964,8 ha, lúa đông xuân 1.433,3 ha, lúa hè thu 1.246, Năng suất bình quân đạt 5,4 tấn/ ha, sản lượng lương thực đạt 35.880 tấn, tăng 3.333 so với năm 2013 Diện tích canh tác rau màu loại 555 ha, tăng 451 so với năm 2013, rau màu 387,5 (màu trồng rộng chiếm 260 ha), lại diện tích canh tác loại trồng khác như: gừng củ, khoai từ … - Chăn nuôi: Đàn heo địa bàn xã có 2.919 con, đàn trâu có 61 con, đàn dê có 38 con, đàn gia cầm loại có 18.566 Cơng tác phịng chống dịch bệnh đàn gia cầm gia súc thực đạt theo kế hoạch đề (tiềm phòng ngừa bệnh cho đàn gia súc 4.582 liều, tiêm phòng cúm H5N1 cho đàn gia cầm 58.331 liều,cấp miễn phí 36 lít hóa chất sát trùng chuồng trại …) Học sinh thực hiện: ………………………… Báo cáo thực tập tốt nghiệp - Thủy sản: Vận động nông dân thả nuôi tôm sú 2.781,8 ha, thả nuôi tôm thẻ chân trắng 53 ha, thả nuôi tôm xanh xen lúa 80 ha, thả cua nuôi xen với tôm sú 787 ha, thả nuôi bống tượng thả nuôi cá loại 1.562,4 Cơ sở lý luận: (quy trình kỹ thuật trồng rau an tồn) Hình 1: Mơ hình canh tác rau an toàn Nghề trồng rau nhiều thập kỷ qua cung cấp cho xã hội nhiều chủng loại rau phong phú, đa dạng, áp ứng yêu cầu ngày cao người tiêu dùng Đồng thời góp phần không nhỏ vào công xây dựng đất nước Tuy nhiên thực tiễn sống cịn số phận không nhỏ người sản xuất hàng ngày cịn sản xuất rau khơng Do hiểu biết hạn chế chạy theo lợi nhuận kinh tế mà họ sản xuất rau không theo quy trình sản xuất rau Trong sản xuất họ dùng phân tươi, phân chưa hoai mục, nước rửa chuồng trại, nước thải chưa qua xử lý để bón tưới cho rau để giúp rau sinh trưởng, phát triển tốt Để phòng trừ sâu bệnh họ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cách tuỳ tiện, chí sử dụng loại thuốc bị cấm sử dụng để phun xịt đặc biệt loại thuốc kích thích sinh trưởng Chính việc mà dẫn đến nhiều vụ ngộ độc thức ăn xảy chí gây tử vong Học sinh thực hiện: ………………………… Báo cáo thực tập tốt nghiệp Để tăng suất rau người nông dân lạm dụng phân đạm vơ cơ, bón q liều lượng mà không phối hợp với loại phân khác dẫn đến dư lượng nitrat lượng nitrat vượt ngưỡng cho phép dẫn tới bệnh ung thư người sử dụng Hậu việc làm dẫn đến việc sản xuất loại rau không cho xã hội làm ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng Hơn hết nhà vườn phải người phải chịu trách nhiệm người tiêu dùng sản phẩm họ làm Sản xuất rau phải đăng ký nơi sản xuất, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng phải gắn thương hiệu Có ngăn chặn tượng rau không bày bán chung với rau a Về mặt quản lý nhà nước: Nhà nước cần phải có sách đầu tư hỗ trợ cho sản xuất rau sạch, khuyến khích đầu tư sở hạn tầng, vốn, đào tạo bồi dưỡng chuyên môn kỹ thuật Giúp người sản xuất tìm kiếm thị trường đầu cho sản phẩm rau Các quan chức như: tra, cục tiêu chuẩn cần thanh, kiểm tra thường xuyên sở sản xuất rau Các cấp quyền địa phương phải chịu trách nhiệm đạo thực kiểm tra, kiểm sốt q trình sản xuất sơ đóng địa bàn Nhà nước cấp cần sớm có sách tái để khuyến khích người sản xuất, bn bán rau có biện pháp xử lý thích đáng người sản xuất, người phân phối rau không b Đất sạch: Đất dùng để sản xuất rau rạch phải loại đất nhẹ, tơi xốp, thoáng khí (đất cát pha, đất thịt nhẹ, đất phù sa ven sơng …), độ PH trung tính, hàm lượng kim loại nặng ngưỡng cho phép, khơng có mầm mống sâu bệnh sâu hại, hạn chế tối đa vi sinh vật gây hại Vùng sản xuất phải cách xa quốc lộ 500m, phải đảm bảo thuận tiện cho công việc vận chuyển sản phẩm Học sinh thực hiện: ………………………… Báo cáo thực tập tốt nghiệp c Nước sạch: Nước tưới phải đảm bảo lấy từ nguồn nước sạch, tốt sử dụng nước giếng khoang, dùng nguồn nước tự nhiên (nước ao, sông, hồ …) cần phải qua trình xử lý trước sử dụng, không sử dụng nguốn nước thải (nước thải công nghiệp, sinh hoạt …) để tưới rau Bảng1 : Hàm lượng tối đa số nguyên tố hoá học nước tưới phục vụ cho việc canh tác rau an toàn Nước dùng cho Tên nguyên tố tất loại đất Nước dùng cho Tên nguyên tố tất loại (mg/lít) Al 10 Fe As 0.01 11 Pb Be (Beryllim) 0.01 12 Li (Lithium) B 0.75 13 Mn Cd (Cadimi) 0.01 14 Ni Cl 0.1 15 Mo Co 0.05 16 Se (Selenium) Cu 0.2 17 V (Vanadium) F 18 Zn d Dùng phân bón qua chế biến: đất (mg/lít) 5 2.5 0.2 0.2 0.01 0.02 0.01 Dùng phân hữu hoai mục, phân vô N – P – K loại phân qua chế biến NPK tổng hợp, phân vi sinh …, bón phân cần lưu ý kết hợp liều lượng hợp ký, cân đối loại, bón cách, bón lúc Trong q trình chăm sóc sử dụng số chế phẩm phân bón để cung cấp dinh dưỡng cho như: Humic, Komic, Supre Hun … Nghiêm cấm sử dụng loại phân tươi, phân chưa hoai bón cho rau e Thực biện pháp IPM phòng trừ dịch hại: Khuyến cáo nông dân dùng loại thuốc bảo vệ thực vật hoạt chất thấp phân giải nhanh, thuốc vi sinh phòng trừ sau bệnh Khi cần phải dùng thuốc bảo vệ thực vật nên dùng thuốc nhóm III IV, phải tuân thủ hướng dẫn ngành bảo vệ thực vật Áp dụng biện pháp kỹ thuật tiên tiến Học sinh thực hiện: ………………………… Báo cáo thực tập tốt nghiệp CHƯƠNG III: PHƯƠNG TIỆN, PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN Phương tiện: a Địa điểm: Học sinh thực hiện: ………………………… Báo cáo thực tập tốt nghiệp Tại Hợp Tác Xã Tiên Phong, ấp Minh Dũng, xã Minh Thuận, huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang Hình 2: Địa điểm triển khai thực mơ hình Diện tích thực mơ hình : 1ha (với hộ nơng dân hợp tác xã tham gia canh tác có diện tích đất canh tác liền kề nhau), thực theo quy trình kỹ thuật đề theo hướng dẫn cán kỹ thuật b Thời gian: Thời gian thực tháng cuối năm 2014 (từ tháng năm 2014 đến tháng 12 năm 2014) c Vật liệu thí nghiệm: Sổ sách ghi chép, phương tiện lại, máy ảnh phục vụ việc ghi lại hình ảnh, máy tính phục vụ cơng việc làm báo cáo tổng hợp số liệu … Phương pháp thực hiện: Tổ chức tập huấn lần cho hộ nông dân thực mơ hình nơng dân khu vực triển khai mơ hình: + Lần 1: trước gieo trồng, nội dung tập huấn hướng dẫn nông dân làm đất, phương pháp trồng, mật độ trồng, cách bón phân biện pháp phịng trừ loại dịch hại công ớt giai đoạn đầu + Lần 2: ớt bông, hướng dẫn nông dân cách phòng trừ loại dịch hại thường xảy giai đoạn sau Học sinh thực hiện: ………………………… Báo cáo thực tập tốt nghiệp Thu thập mẫu đất canh tác để phân tiêu kim loại nặng, Nitrat, vi sinh vật … có đất Thu thập mẫu nước phục vụ cho công việc tưới suốt trình canh tác để đo nồng độ pH, kim loại nặng, Nitrat, vi sinh vật … có nguồn nước tưới a Chọn giống: Chọn giống bệnh kháng bệnh thán thư cao, mùa mưa nên chọn giống ớt thiên trái nhỏ hạn chế mầm bệnh như: CN 014, CN-H2 … Hạt giống phải cịn hạn sử dụng, có kích thướt hạt đồng đều, tỉ lệ nảy mầm cao có độ giống cao Nếu trồng nên chọn giống phát triển tốt, nẩy mầm đồng đều, giống không bị sâu bệnh gây hại b Chuẩn bị con: Hình 3: vườn ươm giống Khi trồng vào mùa mưa nên ươm bầu khay ươm bầu chuối hạn chế mầm bệnh đất gây hại đến giai đoạn vườn ươm Chuẩn bị đất ươm con: đất ươm trước vô bầu để ươm cần phải xử lý nấm Tricoderma, để giúp phát triển tốt sau nẩy mầm Vườn ươm con: diện tích vườn ươm rộng khoảng 250m ươm đủ số lượng phục vụ cho canh tác khoảng 1ha, nên làm nhà Học sinh thực hiện: ………………………… Báo cáo thực tập tốt nghiệp lưới để che ươm, mái che cao su không cho hạt mưa vào ảnh hưởng đến phát triển ươm (nếu có điều kiện nên làm giàn kê cách mặt đất 50 – 100 cm) mục đích tạo giống khỏe từ ban đầu Thời gian vườn ươm khoảng 20 – 25 ngày (cây cao từ 10 – 15 cm), trước mang trồng từ – ngày cần phải nhử nắng ngưng tưới phân hóa học để giúp thích nghi phát triển tốt mang trồng Hạt giống: Bảng 2: chủng loại lượng hạt giống sử dụng cho Tên giống Lượng giống/ha (gr) CN 019 250 Xử lý hạt giống: ngậm hạt nước ấm (2 sôi + lạnh) từ – giờ, vớt hạt rửa sạch, phơi nắng nhẹ 15 phút, cho hạt ngâm vào túi vải khăn làm ấm để ủ đến hạt nứt nanh Thường xuyên kiểm tra độ ẩm, thấy khô phun thêm nước để hạt nẩy nầm tốt c Chuẩn bị đất trồng: Hình 4: làm đất chuẩn bị trồng Mùa mưa nên chọn đất cao, đất thoát nước tốt không bị ngập úng gặp điều kiện mưa nhiều Đất cày ải phơi đất từ 15 – 20 ngày để hạn chế mầm bệnh lưu tồn đất làm ảnh hưởng đến trồng Học sinh thực hiện: ………………………… 10 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đất phải làm cỏ xác bã thực vật cịn xót lại mặt đất trước tiến hành làm đất Bón vơi với liều lượng 1.500kg/ha để giúp hạ phèn phòng ngừa mầm bệnh có đất Lên liếp: chiều rộng liếp từ 1,2 – 1,5m, cao 0,3 m, khoảng cách liếp 0,4m sử dụng làm rảnh thoát nước trời mưa làm lối lại suốt q trình chăm sóc Khi trồng vào mùa mưa nên lên liếp cao hai bên thấp dần để giúp thoát nước tốt Xử lý mầm bệnh: để ngăn ngừa mầm bệnh lưu tồn đất làm ảnh hưởng đến trồng trình canh tác ta cần phải xử lý mầm bệnh có đất trước trồng con, dùng nấm Tricodema với liều lượng 20kg/ha để phun điều toàn diện tích mặt liếp Mùa mưa nên dùng màng phủ nơng nghiệp (công dụng màng phủ nông nghiệp sử dụng vào trình canh tác) Hình 5: canh tác ớt có khơng có sử dụng màng phủ nơng nghiệp Hạn chế côn trùng gây hại: mặt màu bạc màng phủ phản chiếu ánh sáng mặt trời nên giảm bù lạch, rầy mềm … Hạn chế bệnh hại: bề mặt màng phủ nhanh sau mưa giúp ln khơ, thống, giảm bệnh nấm công gốc thân đốm phấn chân Ngăn ngừa cỏ dại: mặt đen màng phủ ngăn cản ánh sáng mặt trời, làm hạt cỏ nảy mầm bị chết màng phủ Học sinh thực hiện: ………………………… 11 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Điều hoà độ ẩm giữ cấu trúc mặt đất: màng phủ ngăn cản bốc nước mùa nắng, hạn chế lượng nước mưa, nên rễ không bị úng nước, giữ độ ẩm ổn định mặt đất tơi xốp, thúc đẩy rễ phát triển, tăng sản lượng Giữ phân bón: giảm rửa trơi phân bón tưới nước mưa to, bay nên tiết kiệm phân Tăng nhiệt độ đất: giữ ấm mặt đất vào ban đêm (mùa lạnh) thời điểm mưa dầm thiếu nắng mặt đất bị lạnh Hạn chế độ phèn, mặn: màng phủ làm giảm bốc qua mặt đất nên phèn, mặn giữ tầng đất sâu, giúp rễ hoạt động tốt Dễ dàng vệ sinh: thu gom trái bị sâu bệnh rụng mặt màng phủ dễ dàng d Mật độ trồng: Hình 6: trồng Mùa mưa nên trồng thưa mùa nắng mùa mưa có điều kiện thuận lợi (đảm bảo đủ nước …) nên phát triển cành nhánh mạnh, trồng thưa để thơng thống hạn chế ẩm độ phía tán cây, mầm bệnh phát triển trình canh tác Khoảng cách trồng cách 50 cm, hàng cách hàng 80 cm Học sinh thực hiện: ………………………… 12 Báo cáo thực tập tốt nghiệp e Bón phân: Vì canh tác ớt theo mơ hình sản xuất rau an toàn nên loại phân lân sử dụng trình canh tác phân lân hữu Bảng 3: lượng phân bón sử dụng cho Số lượng (kg) Lân hữu NPK 16 – 16 – Thời gian bón Bón lót (trước trồng) 800 400 Lần (7 – 10 ngày sau trồng) 50 Lần (20 – 25 ngày sau trồng) 50 Lần (55 – 60 ngày sau trồng) 50 Lần (80 – 85 ngày sau trồng) 50 Tùy vùng đất mà thay đổi lượng phân khác cho phù hợp để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng giúp phát triển, nhiên lượng phân đạm cung cấp cho khơng q dễ dẫn đến tượng dư lượng nitrat sản phẩm thu hoạch, cần phải phân tích mẫu đất để biết lượng dinh dưỡng có đất mà trồng sử dụng Vùng đất tốt có sử dụng màng phủ nơng nghiệp vào canh tác chủ yếu bón lót cịn lần sau tiến hành hịa phân với nước để tuới bổ sung Khi thu hoạch hết cổ tiếp tục bón thúc 300 – 400kg NPK 16-16-8/ha * Lưu ý: ớt thường bị thối chóp trái thiếu canxi, nên kiểm tra thường xuyên phát có vài trái non bị thối trái phun phân bón như: Canxi Bo, siêu Canxi… để hạn chế trái thối chóp làm giảm suất thu hoạch f Bấm tỉa nhánh: Học sinh thực hiện: ………………………… 13 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Hình 7: chăm sóc giai đoạn chưa cho hoa trái Bấm ngọn: sau mang trồng khoảng 15 – 20 ngày ta tiến hành bấm để phân nhánh tốt, bên cạnh việc bấm cịn giúp cho vườn ớt có độ cao đồng điều nhau, thuận tiện cho q trình chăm sóc sau Tỉa cành: thông thường cành nhánh điểm phân cành (chán ba) tỉa bỏ cành thường khả cho trái trái có phẩm chất kém, ngồi việc tỉa cành cịn giúp cho gốc tán thơng thống, hạn chế sâu bệnh gây hại trình canh tác, tỉa bỏ để giúp ớt phân tán rộng Lưu ý: mùa mưa ớt dễ bị đỗ ngã nên cần phải làm giàn để giúp không bị đỗ ngã, dễ dàng thu hoạch trái, kéo thời gian thu hoạch trái, cành trái không chạm đất làm giảm phẩm chất trái, hạn chế thiệt hại sâu đục trái bệnh thối trái làm thiệt hại suất Giai đoạn ớt khoảng 40 – 50 ngày tuổi tiến hành làm giàn, dùng cọc cấm dọc theo hàng ớt khoảng cách 3m cắm cọc, sau dùng dây gân căng dọc theo hàng ớt để giúp ớt không bị đổ ngã Học sinh thực hiện: ………………………… 14 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Hình 8: giai đoạn cho trái g Sâu hại: * Rầy phấn trắng: - Đặc điểm hình thái: Con trưởng thành dài 0.75-1.4 mm, sải cánh dài 1.1-2mm Hai đôi cánh trước sau dài Toàn thân cánh phủ lớp phấn màu trắng Mắt kép có rãnh ngang chia thành hai phần gần giống hình số tám Râu đầu có sáu đốt, chân dài mảnh, bụng có chín đốt Sâu non màu vàng nhạt, nở có chân, bị mặt lá, cố định chổ mặt Sau lột xác chuyển sang tuổi sâu non khơng cịn chân, nhìn rõ mắt kép râu đầu - Cách gây hại: Cả ấu trùng thành trùng chích hút nhựa làm chết mô thực vật, tiết nước bọt làm lan truyền mầm bệnh đặc biệt virus gây bệnh xoăn - Phòng trị: Vệ sinh đồng ruộng, tỉa bỏ gốc để vườn thơng thống hạn chế nơi ẩn nấp chúng Rầy phấn trắng có nhiều lồi thiên dịch tự nhiên bao gồm lồi nấm kí sinh, ong kí sinh lồi thiên địch ăn thịt Có thể sử dụng loại thuốc hố học để diệt rầy phấn trắng như: Trebon, Sieucheck … Học sinh thực hiện: ………………………… 15 Báo cáo thực tập tốt nghiệp * Sâu xanh: - Đặc điểm hình thái: Sâu có kích thước lớn, màu xanh lục với sọc nâu mờ lưng sọc trắng lớn chạy dọc bên hông Sâu phát triển qua tuổi, lâu 15 - 20 ngày chui xuống đất để làm nhộng, trái hay khô Bướm hoạt động ban đêm, đeo trứng rời rạc trái non trứng nở sau - ngày Bướm dài độ 20 mm, sải cánh rộng 35 - 40 mm, cánh trước màu vàng nâu với bìa cánh có vệt nâu đậm đốm đen cánh, cánh sau màu trắng lại có vệt đen lớn bìa cánh Bướm sống lâu đẻ 300 - 500 trứng, rải rác non bông, trái non - Cách gây hại: Thời gian phát triển ăn phá sâu lâu độ - tuần lể, chu kỳ sinh trưởng độ 1,5 - tháng Sâu thường ẩn mặt ăn lủng thành nhiều lổ lớn Khi bắt cho trái, sâu ăn làm trái bị rụng tạo vết thương tạo điều kiện cho bệnh xâm nhập - Phòng trị: Thường xuyên quan sát ruộng, từ sau trồng có chưa giao nhau, để phát ổ trứng kịp thời ngắt bỏ Sâu có khả kháng thuốc cao nên khó trị lọai thuốc sâu thông thường Sau vụ nên xới đất phơi ải thời gian để diệt nhộng sâu ẩn lại đất Khi cần thiết, dùng loại thuốc Prevathon, Takumi, Chlorferan … để phòng trị * Ruồi đục trái: - Đặc điểm hình thái: Ruồi có hình dáng tương tự ruồi đục trái khác phần ngực có vạch màu vàng ngực cánh có màu đục cánh trước có vệt màu đậm nằm ngang đầu cánh Học sinh thực hiện: ………………………… 16 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Trứng hình bầu dục màu trắng bóng Thời gian ủ trứng từ - ngày Dòi màu trắng ngà, đầu nhọn Thời gian phát triển dòi từ - 11 ngày Nhộng hình trụ, màu vàng hình thành, vũ hố có màu nâu, nằm đất Thời gian nhộng từ - 10 ngày Chu kỳ sinh trưởng ruồi từ 16 23 ngày Hình 9: thành trùng ruồi đục trái - Cách gây hại: Ruồi đẻ trứng vào bên trái thành chùm Dòi nở đục lòn thành đường hầm bên trái làm cho trái bị hư thối Khi làm nhộng dịi bng xuống đất làm nhộng mặt đất lớp không sâu lắm, mùa mưa dòi làm nhộng bên trái - Phịng trị: Ln canh loại trồng khơng phải ký chủ ruồi lúa, việc cho ruộng ngập nước làm chết nhộng nhiều Thu gom trái hư để thu hút thành trùng tới xong diệt thuốc trừ sâu hay đốt Phun ruồi cách dùng bột tỏi để xua đuổi phun Sherpa, Cyperalpha, Cyperan … h Bệnh hại: * Bệnh khảm - Triệu chứng: Học sinh thực hiện: ………………………… 17 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Bệnh thường gây hại giai đoạn hoa kết trái trở sau, bệnh gây hại nặng mùa nắng nóng nhẹ mùa mưa Hình 10: bệnh khảm gây hại ớt Bệnh thường làm đọt nhỏ, xoắn lại, khơng phát triển, lóng ngắn, trở nên giòn dễ gãy Bệnh nặng còi cọc, hoa bị vàng nhỏ rụng, trái, trái nhỏ vặn vẹo Cuối bị chết - Tác nhân gây hại: Do virus gây ra, côn trùng chích hút rầy mềm, bù lạch vector truyền bệnh - Biện pháp phịng trị: Khơng sử dụng nguồn giống ruộng bị bệnh Bón phân cân đối tăng cường thêm lượng phân chuồng hoai mục để tăng khả chống chịu bệnh Phun thuốc phịng trừ nhóm trùng chích hút có khả truyền bệnh thuốc Actara 25WG, Vertimec 1.8 ND * Bệnh thán thư: - Triệu chứng Bệnh thường gây hại nặng mùa mưa có nhiệt độ cao, mùa nắng bệnh gây hại Bệnh thường gây hại từ già đến chín, giống mẫn cảm bệnh gây hại trái non Học sinh thực hiện: ………………………… 18 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Hình 11: bệnh thán thư gây hại trái ớt Vết bệnh lúc đầu đốm trịn có màu xanh đậm, sau vết bệnh lớn dần có hình trịn bầu dục, vết bệnh lõm xuống có màu vàng nhạt đến trắng xám đen - Tác nhân gây bệnh: Nếu vết bệnh có màu trắng trắng xám, bên có nhiều vịng đồng tâm nhơ lên có màu vàng nhạt, đố có chấm nhỏ li ti màu vàng nấm Colletotrichum spp gây (Colletotrichum gloeosprioides; C capsici; C acutatum; C coccodes) Nếu vết bệnh có màu đen khơng có nhiều vịng đồng tâm, vết bệnh có nhiều chấm nhỏ li ti màu đen, gây hại trái chín mà thơi, nấm Volutella sp gây - Biện pháp phòng trị: Nấm tồn tàn dư thực vật, thu hái trái bệnh đem thu huỷ để hạn chế lây lan Luân canh, khơng trồng họ cà ớt vịng - năm Chọn giống kháng bệnh, tăng cường bón thêm phân chuồng hoai mục cho ruộng ớt Nên cắt tỉa cành nhánh bên tạo cho thông thoáng Khi bệnh chớm xuất nên phun Ringo-L, mùa mưa bệnh gây hại nhiều có vết thương tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập nên kết hợp Ringo-L với Gold full để phòng trị, mưa dầm kéo dài nên kết Học sinh thực hiện: ………………………… 19 Báo cáo thực tập tốt nghiệp hợp chất bám dính để tăng hiệu thuốc Chú ý mùa mưa nên tăng cường Canxi để vỏ trái dầy hạn chế mầm bệnh xâm nhập * Bệnh thối đọt non: - Triệu chứng: Bệnh thường gây hại nặng mùa mưa gặp thời tíêt ẩm có nhiệt độ cao Bệnh thường gây hại hoa, chồi hoa, nhánh non Hình 12: bệnh thối đọt ớt Mơ nơi bị nhiễm bệnh co màu nâu đen đến đen, nấm lan nhanh xuống phần dưới, làm phần đọt bị chết thối mềm Trong điều kiện ẩm độ cao nơi phần bị thối ta thường thấy có tơ nấm màu trắng tận có phình tròn màu đen - Tác nhân gây hại: Do nấm Choanephora cucurbitarum gây - Biện pháp phịng trị: Khơng trồng ớt dày, làm cỏ tạo cho ruộng ớt thơng thống Liếp phải cao nước tốt Khơng tưới nước đẩm vào chiều mát có bệnh xuất Học sinh thực hiện: ………………………… 20 ... phương (cơ sở thực tập vị trí thực mơ hình) Hoạch tốn để đánh giá hiệu canh tác ớt so với trồng khác triển khai canh tác đơn vị diện tích Nắm lợi sản phẩm nơng nghiệp canh tác theo hướng an toàn... tích lúa vụ 1. 500 ha, diện tích lúa – tơm 2.500 ha, diện tích canh tác mía 923,95 nằm chủ yếu xã vùng đệm, diện tích canh tác khóm 416 tập trung ấp mà đất bị phèn, diện tích canh tác rau màu... rau màu loại 202 ha, diện tích cịn lại canh tác loại trồng khác b Điều kiện kinh tế: - Trồng trọt: Tổng diện tích gieo sạ tồn xã năm 2 014 6.644,9 lúa, tăng 2,45 so với năm 2 013 , bao gồm: lúa mùa