CÔNG NGHE SINH HOC BIOTECHNOLOGY < Được hiểu công nghệ mạnh, can thiệp trực tiếp vào gen tế bào, nhằm cải biến sống phục vụ cho lợi ích đáng người ” -Phương pháp mạnh -K}ỹ thuật mạnh - Tài mạnh - Trí tuệ mạnh -San pham manh Bén canh CNSH truyén théng Val Carbohydrates tro chât ⁄ y P VƠI tế bảo ~~ / ie a | “” hầm thưc " Proteins a ————— ae Glucose Glycerol Fatty acids Amino acids See | Pyruvate SINH HỌC CỦA THỰC PHẨM CHỨC NĂNG (Ð vơi trò ngoại bao (thu động) (Giúp đỡ mơ vị quœn sử dụng tot cdc san ohdm cua té bòo) @ Vai tro ndi bao (chi dong) (Kich hoat vao noi bao, "dat hang” cho té bdo san xudt hay hoat déng) Lam thoy đổi tính thốm mang tb o=t pe se (Protein Kênh = Man ~ eve ATP | : ar Phospho-diesterase ion CAMP + PP le (Co ché thdéng tin ndi bdo) Hoạt hóa enzyme (thông tin nội bào) _ Cac protein SE Mang = mm < `*sề ADP I la Phosphoryl hoa Tao dong thac E’ té bdo wai f %- CANIP Mang té bao Aare o‘ e ae a Phosbhoryl hóa ye —S3 M-ase | Á Phiên mö THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ CNSH Từ công nghệ thao tác chuyển gen Từ cơng nghệ lơi tế bịo (thể khđm) Từ cơng nghệ mơ vị nhơn Từ nguồn sịng lọc hợp chốt tự nhiên Từ công nghệ thụ tinh ống nghiệm Từ công nghệ tế bèo gốc Từ nguồn động thực vat hoang da CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHÁM Sinh vat bién doi gen (Genetically Modified Organisms — GMO) CNSH TP —_ - Truyén thông Hiện dai ¡ CN Thực phẩm dựa sinh học = CNÑSH thực phẩm truyện thống: = Lên men VSV s Pho mai = Bia = Ruou vang s Bánh mì = CNSH thực phẩm đại = Nuôi mô = Kỹ thuật di truyền s Khác với nhân giỗng vật nuôi cay Kỹ thuật di truyén - GMO/GMF la gi? Insert fragments into vectors Introduce vectors into bacteria Ky thuat di đến thao DNA DNA từ loài DNA truyén lién quan tác phân tử gắn vào lồi khác Gọi là: DNA tái tơ hợp Sinh vật chịu tác động vé mat di truyén goi là: SV bién đối gen (GMO) SV chuyén gen (TO) Thuc pham str dung nguyên liệu từ GMO gọi thực phẩm biến đôi gen (GMF) ... Từ công nghệ tế bèo gốc Từ nguồn động thực vat hoang da CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHÁM Sinh vat bién doi gen (Genetically Modified Organisms — GMO) CNSH TP —_ - Truyén thông Hiện dai ¡ CN Thực phẩm. .. | Á Phiên mö THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ CNSH Từ công nghệ thao tác chuyển gen Từ cơng nghệ lơi tế bịo (thể khđm) Từ cơng nghệ mơ vị nhơn Từ nguồn sịng lọc hợp chốt tự nhiên Từ công nghệ thụ tinh... - Truyén thông Hiện dai ¡ CN Thực phẩm dựa sinh học = CNÑSH thực phẩm truyện thống: = Lên men VSV s Pho mai = Bia = Ruou vang s Bánh mì = CNSH thực phẩm đại = Nuôi mô = Kỹ thuật di truyền s Khác