Đang tải... (xem toàn văn)
CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM BAO BÌ THỦY TINH
LOGO BAO BÌ THỦY TINH BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM GVHD: Th.S ĐỖ VĨNH LONG SVTH: Nhóm 8 NỘI DUNG GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH1 NGUYÊN LIỆU NẤU THỦY TINH2 4 3 CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM Nhóm 8 5 TÍNH CHẤT CỦA BAO BÌ THỦY TINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO THỦY TINH NẮP LOGO Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán. Bao bì có thể bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm. Bao bì được làm từ chất liệu thủy tinh được gọi là bao bì thủy tinh. ĐỊNH NGHĨA GiỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH Lịch sử phát triển của thủy tinh 2000 năm Thế kỉ 1 trước Công nguyên Đến thế kỷ 19 Đến thế kỷ 20 Đặc tính chung của bao bì thủy tinh Phân loại thủy tinh vô cơ: - Thủy tinh đơn nguyên tử: là thủy tinh chỉ tập hợp một loại nguyên tố hóa học, các nguyên tố này thuộc nhóm V, VI, của bảng phân loại tuần hoàn, đây chính là dạng đóng rắn của S, P, Se, As… - Thủy tinh oxyt: là dạng tập hợp của các phân tử oxyt axit, hay oxyt bazo cùng loại hay nhiều loại tồn tại ở nhiệt độ thường như B2O3, SiO2, P2O5. - Khi được gia nhiệt thủy tinh mềm dần và trở nên linh động, chảy giọt hay thành dòng, độ nhớt càng giảm thấp khi nhiệt độ càng tăng; và độ nhớt sẽ tăng đến độ cực đại và mất cả tinh linh động khi được đưa về nhiệt độ phòng. - Thủy tinh có tính chuyển đổi trạng thái thuận nghịch theo sự tăng giảm nhiệt độ. - Thủy tinh có tính đẳng hướng: xét theo mọi hướng thì cấu trúc thủy tinh đồng nhất như nhau. Thủy tinh silicat Thủy tinh silicat Ưu điểm - Nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú. - Có khả năng chịu áp suất bên trong. - Bảo vệ thực phẩm bên trong. - Tái sinh dễ dàng không gây ô nhiễm môi trường. - Có thể tái sử dụng nhiều lần, nhưng phải có chế độ rửa chai lọ đạt an toàn vệ sinh. - Trong suốt, có thể thấy được sản phẩm bên trong. - Ít bị ăn mòn hóa học bởi môi trường kiềm và axit. Nhược điểm - Dẫn nhiệt rất kém. - Có thể bị vỡ do va chạm cơ học, hay nhiệt đọ thay đổi. - Nặng, gây bất tiện cho chuyên chở. - Không thể in, ghi nhãn theo quy định nhà nước lên bao bì mà chỉ có thể vẽ, sơn logo thương hiệu của công ty nhà máy hoặc khi sản xuất chai có thể được tạo dấu hiệu nổi trên thành chai [...]... loại thủy tinh silicat sử dụng trong công nghiệp Loại 3: thủy tinh chứa kali và chì Là thủy tinh đắt tiền, thủy trọng cao, có độ bóng sáng bề mặt và độ chiết quang cao, dùng để làm các dụng cụ cao cấp, đồ trang sức Các loại thủy tinh silicat sử dụng trong công nghiệp Loại 4: thủy tinh chứa bo và nhôm Là thủy tinh bền nhiệt, bền hóa, bền cơ cao Đây là thủy tinh kỹ thuật NGUYÊN LiỆU NẤU THỦY TINH. .. trình nấu, khử pha lê, thủy tinh màu, bọt dễ và thủy thủy tinh quang học, tinh có độ bền thủy tinh dùng trong hóa học cao phân tích hóa học và NGUYÊN LiỆU CHÍNH 4 .BaO 5.Pb3O4 - Tạo cho thủy - Cho thủy tinh có chiết tinh vẻ sáng bóng, suất trọng lượng riêng riêng lớn tăng cao - Dùng để sản xuất thủy - tinh quang học, pha lê, Sản xuất thủy tinh quang học cao, trọng lượng thủy tinh bát dĩa cao cấp, ngọc... Hợp chất selen: để nhuộm thủy tinh thành đỏ và hồng hàm lượng Se khoảng 0,05-0,2% Hợp chất vàng (Au) có thể nhuộm màu cho thủy tinh từ hồng đến đỏ Hợp chất bạc (AgNO3) có thể nhuộm thủy tinh thành màu vàng Hợp chất đồng (Cu2O) tạo ra màu đỏ cho thủy tinh, nhưng trong môi trường có tính oxy hóa thì tạo màu xanh TÍNH CHẤT CỦA BAO BÌ THỦY TINH TÍNH CHẤT VẬT LÍ BAO BÌ THỦY TINH Độ bền cơ học Độ bền... trong các loại thủy tinh theo công dụng Thủy tinh Thủy tinh quang học(pha lê) Hàm lượng oxyt sắt (%) 0,012 Thủy tinh y tế 0,2 Kính cửa 0,1 Bát đĩa cao cấp Chai lọ thủy tinh đục 0,025 0,3 Các chất nhuộm màu Chất nhuộm màu phân tử Màu sắc thủy tinh Mn(Mn2O3) Tím Co Xanh Cr (Cr2O3, K2Cr2O7) Lục vàng Không rõ ràng, tùy hàm lượng và Ni thành phần thủy tinh( cho màu khói, tím đỏ) Fe2+ Cu Vàng, hung, Fe3+...Các loại thủy tinh silicat sử dụng trong công nghiệp Loại 1: thủy tinh chứa kali và canxi Có độ bền hóa học cao, độ bóng sáng bề mặt, dùng làm dụng cụ đo, thủy tinh cao cấp Các loại thủy tinh silicat sử dụng trong công nghiệp Loại 2: thủy tinh chứa natri và canxi Có độ bền hóa học cao do sự có mặt của nguyên tố canxi, với hàm lượng natri thấp, thủy tinh có thể dùng làm bao bì đựng rượu, bia,... bền nhiệt Tính chất quang học của thủy tinh Độ bền cơ học LOGO Được quyết định từ thành phần nguyên liệu, công nghệ chế tạo, cấu tạo hình dạng bao bì Những loại chai lọ miệng rộng, thường không có cổ chai, miệng chai nối ngay với thân chai, loại này để đựng thực phẩm dạng past, hoặc dạng hỗn hợp rắn lỏng (cái và nước), để dễ dàng cho sản phẩm vào (khi đóng bao bì) và lấy ra (khi người tiêu dùng sử... sẽ xuất hiện ứng lực kéo Nếu nhiệt độ dung dịch và bao bì không chêch quá 700C thì ứng lực kéo ở thành ngoài và ứng lực nén ở thành trong xem như không xuất hiện ứng lực không đáng kể Tính chất quang học của thủy tinh Thể hiện ở khả năng hấp thụ ánh sáng và phản xạ ánh sáng Thủy tinh amber và thủy tinh xanh lá cây là thủy itnh cảm quang tốt nhất Thủy tinh silicate có khả năng hấp thụ tia có bước sóng... bền hóa học và bền nhiệt của thủy tinh - 10.GeO 2 Giảm bền nhiệt, bền hóa , bền hóa - Giảm tính dẫn đện của thủy tinh - Hạ nhiệt độ nấu - Tăng độ chiết quang cho thủy tinh NGUYÊN LiỆU PHỤ Chất nhuộm màu: Chất nhuộm màu phân tử Chất nhuộm màu dạng keo khuếch tán Thủy tinh có thể được nhuộm màu bởi các phụ gia FeS, oxyt sắt ba Fe2O3 làm cho thủy tinh có màu từ vàng chuyển sang màu vàng hung Hàm... (Amber) màu vàng nâu Na2S Vàng CdS, CeO2 + TiO2 Cam CdS + Se Đỏ CdS + Se, Au, Cu, UO3 + Sb2S3 TÍNH CHẤT HÓA HỌC BAO BÌ THỦY TINH Độ bền hóa học Môi trường nước, acid Môi trường kiềm Môi trường nước và acid LOGO Sự ăn mòn này tạo cho thủy tinh có bề mặt nhám bị lõm thành những vết li ti,mất vẻ sáng bóng ảnh hưởng đến tính chất quang học Thủy tinh kiềm thổ bị ăn mòn bởi môi trường axit kém hơn thủy tinh kiềm... chính của đa số thủy tinh công nghiệp Chiếm 55 -75% thành phần của thủy tinh Yêu cầu cát nấu thủy tinh có hàm lượng SiO2 cao và hàm lượng tạp chất sắt rất nhỏ(0,012-0,3%) Yêu cầu kích thước hạt cát 0,1-0,8mm, mịn, đồng đều kích thước, tròn, trơn láng không có khía cạnh NGUYÊN LiỆU CHÍNH 2.K2O Tạo cho thủy tinh vẻ bóng sáng bề mặt 3.CaO Là phụ gia sản xuất Giúp cho quá thủy tinh cao cấp như . CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH1 NGUYÊN LIỆU NẤU THỦY TINH2 4 3 CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM Nhóm 8 5 TÍNH CHẤT CỦA BAO BÌ THỦY TINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO THỦY TINH NẮP LOGO Bao bì là. đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán. Bao bì có thể bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm. Bao bì được làm từ chất liệu thủy tinh được gọi là bao bì thủy tinh. . VỀ BAO BÌ THỦY TINH Lịch sử phát triển của thủy tinh 2000 năm Thế kỉ 1 trước Công nguyên Đến thế kỷ 19 Đến thế kỷ 20 Đặc tính chung của bao bì thủy tinh Phân loại thủy tinh vô cơ: - Thủy