BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ðỖ CAO DUY NGHIÊN CỨU BỆNH GHẺ HẠI ỔI TẠI ðÔNG DƯ – GIA LÂM – HÀ NỘI VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ CHUYÊN NGÀNH: BẢO VỆ THỰC VẬT Mà SỐ: 60.62.01.12 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. NGÔ BÍCH HẢO HÀ NỘI - 2014 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng: Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào khác. Mọi sự giúp ñỡ cho công việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc Tác giả luận văn ðỗ Cao Duy Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii LỜI CẢM ƠN Có ñược kết quả nghiên cứu này, tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến: PGS. TS. Ngô Bích Hảo, người ñã trực tiếp, tận tình hướng dẫn và tạo mọi ñiều kiện tốt cho tôi trong suốt thời gian học tập, thực hiện ñề tài nghiên cứu và hoàn chỉnh luận văn này. Tập thể các thầy cô giáo bộ môn Bệnh cây, Khoa Nông học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, luôn giúp ñỡ và có những góp ý sâu sắc trong thời gian tôi học tập và thực hiện ñề tài. Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn bạn bè, người thân và gia ñình ñã ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Tác giả luận văn ðỗ Cao Duy Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục hình vi PHẦN 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu. 3 1.2.1 Mục ñích 3 1.2.2 Yêu cầu 3 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4 2.1 Cơ sở khoa học ñề tài 4 2.2 Tài liệu nghiên cứu nước ngoài 6 2.3 Tài liệu nghiên cứu trong nước 13 PHẦN 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1 ðối tượng, vật liệu, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 18 3.1.1 ðối tượng nghiên cứu 18 3.1.2 Vật liệu nghiên cứu 18 3.1.3 ðịa ñiểm nghiên cứu 18 3.1.4 Thời gian nghiên cứu 18 3.2 Nội dung nghiên cứu 18 3.3 Phương pháp ñiều tra nghiên cứu 19 3.3.1 Phương pháp ñiều tra ngoài ñồng ruộng 19 3.3.2 Phương pháp nghiên cứu trong phòng thí nghiệm 21 3.3.3 Phương pháp lây bệnh nhân tạo 26 3.3.4 Khảo sát hiệu quả của một số biện pháp phòng trừ 27 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv 3.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 27 PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30 4.1 Kết quả nghiên cứu ngoài ñồng ruộng 30 4.1.1 Thành phần nấm bệnh hại trên ổi 30 4.1.2 Diễn biến bệnh ghẻ hại ổi năm 2013 tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội 33 4.1.3 Ảnh hưởng của chân ñất ñến bệnh ghẻ hại ổi tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội 36 4.1.4 Ảnh hưởng của biện pháp canh tác ñến bệnh ghẻ hại ổi 39 4.1.5 Ảnh hưởng của lượng phân bón ñến bệnh ghẻ hại ổi 41 4.1.6 Ảnh hưởng của tuổi cây ñến bệnh ghẻ hại ổi 44 4.1.7 Diễn biến bệnh hại trên quả ở các giai ñoạn tuổi quả 46 4.2 Kết quả nghiên cứu trong phòng thí nghiệm 49 4.2.1 ðặc ñiểm hình thái của nấm gây bệnh trên ổi 49 4.2.2 Kết quả lây bệnh nhân tạo ngoài ñồng ruộng 50 4.2.3 Ảnh hưởng của nhiệt ñộ ñến sự phát triển của nấm Pestalotia sp trên môi trường nhân tạo 53 4.2.4 Ảnh hưởng của một số loại thuốc hóa học ñến sự sinh trưởng phát triển của sợi nấm trên môi trường thuốc, trong ñiều kiện nhiệt ñộ khác nhau. 59 4.3 Kết quả thí nghiệm thuốc ngoài ñồng 67 PHẦN 5 : KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 70 5.1 Kết luận 70 5.2 ðề nghị 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 PHỤ LỤC 74 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1 Thành phần bệnh hại ổi tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội vụ Thu ñông năm 2013 31 4.2 Diễn biến bệnh ghẻ hại ổi năm 2013 tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội 33 4.3 Ảnh hưởng của chân ñất ñến bệnh ghẻ hại ổi. 37 4.4 Ảnh hưởng của biện pháp canh tác ñến diễn biến bệnh hại ổi 39 4.5 Ảnh hưởng của lượng phân bón ñến bệnh ghẻ hại quả ổi 42 4.6 Ảnh hưởng của tuổi cây ñến diễn biến bệnh ghẻ hại ổi 45 4.7 Diễn biến bệnh ghẻ hại ổi ở các giai ñoạn tuổi quả 47 4.8 ðặc ñiểm hình thái của nấm Pestalotia sp gây bệnh ghẻ hại ổi 49 4.9 Mức ñộ nhiễm bệnh ghẻ và thời gian tiềm dục của nấm Pestalotia sp. 51 4.10 Ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng ñến sự phát triển của nấm Pestalotia sp ở ñiều kiện nhiệt ñộ 28.5 o C 53 4.9 Ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng ñến sự phát triển của nấm Pestalotia sp ở ñiều kiện nhiệt ñộ 18 o C 56 4.10 Ảnh hưởng của thuốc hóa học ñến sự phát triển của nấm Pestalotia ở ñiều kiện nhiệt ñộ 28.5 o C 60 4.11 Ảnh hưởng của thuốc hóa học ñến sự phát triển của nấm Pestalotia 64 4.13 Hiệu lực của một số loại thuốc hóa học trong phòng trừ bệnh ghẻ hại ổi vụ thu ñông năm 2013 tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội 68 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 2.1 Bào tử nấm Pestalotiopsis sp và triệu chứng bệnh trên quả ổi 8 4.1 Hình ảnh triệu chứng một số bệnh hại trên ổi 32 4.2 Diễn biến bệnh ghẻ hại ổi năm 2013 tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội 34 4.3 Hình ảnh triệu chứng bệnh ghẻ hại trên các giai ñoạn phát triển quả 35 4.4 Ảnh hưởng của chân ñất ñến bệnh ghẻ hại ổi tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội 37 4.5 Ảnh hưởng của biện pháp canh tác ñến diễn biến bệnh ghẻ hại ổi 40 4.6 Ảnh hưởng của lượng phân bón ñến bệnh ghẻ hại ổi 43 4.7 Ảnh hưởng của tuổi cây ñến diễn biến bệnh ghẻ hại ổi 45 4.8 Diễn biến bệnh ghẻ hại ổi ở các giai ñoạn quả 47 4.9 Hình ảnh tản nấm, sợi nấm và bào tử nấm gây bệnh ghẻ hại ổi 50 4.10 Hình ảnh lây bệnh nhân tạo ngoài ñồng 52 4.11 Nấm Pestalotia sp trên môi trường dinh dưỡng khác nhau ở nhiệt ñộ 28.5 o C 54 4.12 Ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng ñến sự phát triển của nấm Pestalotia sp ở ñiều kiện nhiệt ñộ 28.5 o C 55 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii 4.13 Ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng ñến sự phát triển của nấm Pestalotia sp ở ñiều kiện nhiệt ñộ 18 o C 56 4.14 Nấm Pestalotia sp trên môi trường dinh dưỡng khác nhau ở nhiệt ñộ 18 o C 57 4.15 So sánh giữa 2 ngưỡng nhiệt ñộ khác nhau 58 4.16 Hiệu lực của thuốc ở nồng ñộ 0.01% trong ñiều kiện nhiệt ñộ 28.5 o C 61 4.17 Hiệu lực của thuốc ở nồng ñộ 0.02% trong ñiều kiện nhiệt ñộ 28.5 o C 61 4.18 Ảnh hưởng của thuốc hóa học ñến sự phát triển của nấm Pestalotia sp ở ñiều kiện nhiệt ñộ 28.5 o C 63 4.19 Hiệu lực của thuốc ở nồng ñộ 0.01% trong ñiều kiện nhiệt ñộ 18oC 65 4.20 Hiệu lực của thuốc ở nồng ñộ 0.02% trong ñiều kiện nhiệt ñộ 18oC 65 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 1 PHẦN 1 MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Cây ổi tên khoa học là Psidium guajava L., có nguồn gốc ở vùng nhiệt ñới Châu Mỹ. Theo De Candolle vùng phát sinh của ổi có lẽ ở giữa Mexico và Peru. Chính những người Tây Ban Nha ñã ñưa cây ổi ñến các ñảo ở Thái Bình Dương và Philippin, còn người Bồ ðào Nha du nhập cây ổi vào Ấn ðộ và sau ñó phát triển ra khắp các vùng nhiệt ñới. Psidium là chi phổ biến khắp tất cả các vùng thuộc khu vực nhiệt ñới, các chi này bao gồm 150 loài cây nhỏ và cây bụi. Trong ñó chỉ có khoảng trên 20 loài là cây trồng quả ăn ñược và phổ biến là Psidium guajava L. Còn lại là các cây mọc dại ngoài tự nhiên (2). Trong quá trình du nhập, trồng trọt và lai tạo giống, người ta ñã tạo nên rất nhiều giống ổi khác hẳn nhau. Bên cạnh quần thể trồng trọt rất phong phú, còn có quần thể ổi mọc hoang dại khá ña dạng ở các nước nhiệt ñới Châu Mỹ, Châu Á. Hiện nay, các nước trồng ổi nhiều nhất thế giới là Braxin, Mexico, Thái Lan, Indonesia và một số nước khác ở Châu Á. Ước tính mỗi năm có khoảng vài trăm ngàn tấn quả ñược ñưa ra thị trường thế giới. Trong ñó, Hoa Kỳ, Nhật Bản và Châu Âu là những nước thường xuyên nhập khẩu ổi từ các nước nhiệt ñới. Ở Việt Nam, ổi là cây ăn quả rất quen thuộc và quan trọng trong ñời sống người dân ñặc biệt là các vùng nông thôn. Ổi ñược trồng hầu như khắp các ñịa phương, cả vùng ñồng bằng lẫn miền núi, trừ vùng cao trên 1500m. Ổi có thể ñược trồng trong vườn, quanh nhà ñể lấy quả ăn, ngoài ra các bộ phận của cây như búp non, lá non, vỏ rễ và vỏ thân còn ñược sử dụng ñể làm thuốc. Nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của ổi cho biết quả ổi có hàm lượng các sinh tố A, C, acid béo Omega 3, Omega 6 và nhiều chất xơ. Ổi là một trong những loại quả có tỷ lệ sinh tố C rất cao, mỗi 100g có thể có ñến 486mg sinh tố C. Quả ổi là một nguồn thực phẩm ít Calori nhưng giàu chất dinh dưỡng và có nhiều chất oxi hóa thuộc 2 nhóm Carotenoids và Polyphenols. Về thành phần hóa học quả Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 2 và lá ổi ñều chứa Sitosterol, Quereetin, Guaijaverin, Leucocyanidin và Avicularin; lá còn có Volatile oil, Eugenol; quả chín chứa nhiều vitamin C và các Polysaccharid như Fructose, Xylose, Glucose, Rhamnose, Galactose ; rễ chứa Arjunolic acid; vỏ rễ chứa Tanine và Organic acid. Nghiên cứu dược lý cho thấy dịch chiết từ các bộ phận của cây ổi ñều có khả năng kháng khuẩn, làm se niêm mạc và cầm ñi lỏng. Ngày nay, trái ổi không còn bị xem là loại trái cây thứ yếu mà ñang trở thành một sản phẩm hàng hóa có giá trị. Trên thị trường trái cây ổi ñược bán phục vụ nhiều ñối tượng tiêu dùng, dưới dạng ăn tươi và chế biến. Nhu cầu thị trường luôn có, song trong thực tế sản xuất ổi hiện nay chưa thực sự ñáp ứng về số lượng, chất lượng, mẫu mã, thời gian cung ứng, làm giảm hiệu quả kinh tế trồng ổi. Nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng ổi gồm chất lượng bên trong và mẫu mã bên ngoài. Ổi ñược người tiêu dùng ăn tươi ưa chuộng phải ñạt những tiêu chuẩn: trái to vừa phải (120 – 250g), thịt dày, dòn, hạt ít hoặc không hạt, ngọt hơi chua, thơm. Người tiêu dùng ñang có xu hướng chọn mua những trái ổi vừa có mẫu mã ñẹp, ngon, nhưng phải an toàn. Thực tế cho thấy trong các ñối tượng sâu bệnh hại tấn công cây ổi, thì nấm bệnh gây thiệt hại không nhỏ cho người trồng ổi. Trên ổi, một số loại nấm gây hại như nấm gây bệnh ghẻ sẹo (Pestalotiopsis psidii), bệnh muội ñen (Capnodium sp), bệnh thán thư (Glomerella psidii), bệnh héo khô (Fusarium oxysporum), bệnh thối trái (Phytophthora sp). Ngoài các bệnh trên cây ổi còn bị một số bệnh khác do nấm như: ðốm lá (Cercospora psidii), bệnh thối khô trái (Phoma psidii), bệnh thối cuống trái (Phomopsis psidii) Bệnh ghẻ (sẹo) do nấm Pestalotiopsis psidii ñược xem là bệnh tương ñối mới với người trồng ổi. Bệnh thường thấy xuất hiện nhiều trên quả, gây hiện tượng quả bị méo mó, teo dần hoặc biến dạng làm giảm mẫu mã và chất lượng quả. Xuất phát từ yêu cầu của thực tiễn, ñược sự phân công của bộ môn Bệnh cây – Khoa Nông học – Trường ðại học Nông nghiệp – Hà Nội, dưới sự hướng dẫn của PGS. TS. Ngô Bích Hảo chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “Nghiên cứu bệnh ghẻ hại Ổi tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội và biện pháp phòng trừ”. [...]... Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 17 PH N 3 V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1.ð i tư ng, v t li u, ñ a ñi m và th i gian nghiên c u 3.1.1 ð i tư ng nghiên c u N m gây b nh gh h i i t i ðông Dư – Gia Lâm – Hà N i 3.1.2 V t li u nghiên c u Gi ng i ðông Dư ñư c tr ng trên ñ a bàn bàn huy n ðông Dư – Gia Lâm – Hà N i Môi trư ng nuôi c y: PGA, nư c qu i, nư c lá i Các hóa ch t s d... ñích và yêu c u 1.2.1 M c ñích ði u tra thành ph n b nh h i cây i t i xã ðông Dư huy n Gia Lâm Hà N i Nghiên c u, gi m ñ nh n m gây b nh gh h i i ðánh giá ñ c ñi m gây h i trên qu các giai ño n phát tri n c a qu Kh o sát m t s bi n pháp phòng tr b nh 1.2.2 Yêu c u ði u tra thành ph n b nh h i i t i xã ðông Dư – Gia Lâm – Hà N i năm 2013 -2014 ði u tra di n bi n b nh gh h i i trên gi ng i ðông Dư ðánh... i h p, bu ng c y T i phòng th c t p b nh cây c a khoa Nông h c – Trư ng ð i h c Nông nghi p – Hà N i 3.1.3 ð a ñi m nghiên c u Các ru ng tr ng i và vư n i gia ñình thu c khu v c ðông Dư – Gia Lâm Phòng th c t p b nh cây Khoa Nông h c – Trư ng ð i h c Nông nghi p – Hà N i Trung tâm B nh cây nhi t ñ i Trư ng ð i h c Nông nghi p – Hà N i 3.1.4 Th i gian nghiên c u ð tài ñư c ti n hành t 06/2013 ñ n tháng... tác khác nhau, lư ng phân bón khác nhau tu i cây và t ng giai ño n tu i qu - ði u tra trên di n tích 5ha thu c khu v c bãi sông h ng thu c xã ðông Dư – Gia Lâm – Hà N i 3.3.1.1 Phương pháp ñi u tra thành ph n b nh h i Ti n hành ñi u tra theo phương pháp nghiên c u BVTV (ð ng Vũ Th Thanh, Hà Minh Trung, Vi n b o v th c v t, 1999) ði u tra theo phương pháp 5 ñi m chéo góc, m i ñi m ñi u tra 1 – 3 cây,... qu , tu i cây, bi n pháp canh tác, chân ñ t, ch ñ bón phân) ñ n b nh gh h i i ði u tra vư n i thu c xã ðông Dư – Gia Lâm – Hà N i Ch tiêu theo dõi: TLB % và CSB % 3.3.2 Phương pháp nghiên c u trong phòng thí nghi m Môi trư ng nuôi c y Trong quá trình nghiên c u chúng tôi s PGA, WA, nư c qu d ng các lo i môi trư ng: i, nư c lá i, môi trư ng PGA thu c Môi trư ng WA (Water - Agar): - Thành ph n: Agar :... tính ch t thương m i T i Mi n B c, i ñư c tr ng t p trung t i các vùng Gia L c, T Kỳ, Thanh Hà c a t nh H i Dư ng, Chương M , Qu c Oai, Hoài ð c và ðông Dư, Gia Lâm, Hà N i Các t nh phía Nam phát tri n gi ng i qu to, nhi u th t, thơm nh và ñư c tr ng H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 5 t p trung thành vư n l n Mi n ðông Nam B , ð ng b ng sông C u Long i có th ra... 07/2014 3.2 N i dung nghiên c u ði u tra thành ph n b nh h i i t i xã ðông Dư – Gia Lâm – Hà N i năm 2013 -2014 ði u tra di n bi n b nh gh h i i trên gi ng i ðông Dư H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 18 ðánh giá ñ c ñi m phát sinh gây h i c a b nh gh trên qu các giai ño n Nghiên c u, giám ñ nh n m gây b nh gh h i i Tìm hi u nh hư ng c a bi n pháp canh tác ñ n b... i n m ñư c phân l p c th là F oxysporum, A niger, A fumigatus và A parasiticus gây b nh trên qu i Phát hi n này là phù h p v i các báo cáo c a Peter và c ng s , (2002), Amadi và c ng s , (2009) và Renu và Lal, (2009) cho r ng các loài Fusarium và Aspergillus là nguyên nhân ch y u gây th i cho nhi u lo i cây tr ng như dưa h u, cà r t và i Và trong ñó ch có loài F oxysporum là ñư c tìm th y trong t t... m và s hình thành bào t c a n m gây b nh gh h i i Th nghi m hi u qu phòng tr c a m t s loài thu c hóa h c ñ n s phát tri n c a n m gây b nh gh h i i ngoài ñ ng ru ng 3.3 Phương pháp ñi u tra nghiên c u 3.3.1 Phương pháp ñi u tra ngoài ñ ng ru ng - ð i tư ng ñi u tra chính là b nh gh h i trên cây i - ði u tra thành ph n b nh h i i và di n bi n b nh h i trên các chân ñ t khác nhau, các vư n có bi n pháp. .. nh l y bào t màu ñen n i trên b m t t n n m cho vào 10ml nư c c t vô trùng sau ñó khu y nh cho bào t v ra làm bung bào t trong nư c Trư c khi lây b nh ti n hành ñ m lư ng bào t có trong 1ml nư c Sau khi ñã xác ñ nh ñư c lư ng bào t ñ lây ta ti n hành lây b nh Ti n hành lây b nh theo 2 phương pháp là có sát thương và không sát thương, m i phương pháp ti n hành 2 cách lây khác nhau là nh d ch bào t , dán . 4.1 Thành phần bệnh hại ổi tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội vụ Thu ñông năm 2013 31 4.2 Diễn biến bệnh ghẻ hại ổi năm 2013 tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội 33 4.3 Ảnh hưởng của chân ñất ñến bệnh. chân ñất ñến bệnh ghẻ hại ổi tại ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội 36 4.1.4 Ảnh hưởng của biện pháp canh tác ñến bệnh ghẻ hại ổi 39 4.1.5 Ảnh hưởng của lượng phân bón ñến bệnh ghẻ hại ổi 41 4.1.6. biện pháp phòng trừ bệnh 1.2.2 Yêu cầu  ðiều tra thành phần bệnh hại ổi tại xã ðông Dư – Gia Lâm – Hà Nội năm 2013 -2 014.  ðiều tra diễn biến bệnh ghẻ hại ổi trên giống ổi ðông Dư  ðánh