Tạp chí Khoa học và Phát triển 2011: Tập 9, số 5: 814 – 822 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI 814 MÔ HÌNH HÓA THỜI GIAN SẤY RIÊNG TRONG SẤY THÓC TĨNH THEO LỚP DẦY Modelling of Specific Drying Time in Stationary Deep-bed Layer Drying of Paddy Đỗ Thái Sơn Bộ môn Kỹ thuật Nhiệt, Trường Đại học Giao thông Vận tải Địa chỉ email tác giả liên lạc: sonnhiet@yahoo.com Ngày gửi bài: 06.08.2011; Ngày chấp nhận: 13.10.2011 TÓM TẮT Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của các điều kiện sấy đối lưu như nhiệt độ và tốc độ khí sấy, chiều dầy lớp hạt và khoảng thời gian đảo gió đến thời gian sấy riêng trong sấy thóc tĩnh theo lớp dầy. Sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt đã xây dựng được mô hình thực nghiệm xác định thời gian sấy riêng có dạng sau: Dt(ph/kga/m 2 ) = 43,424 - 1,905.T - 3,704.V - 0,043.D + 2,44.tĐ + 0,19.TV - 0,027.T.tĐ + 9,27 -03 .D.tĐ + 0,018.T 2 - 27,20.V 2 - 0,067.tĐ 2 . Mô hình này được sử dụng để dự đoán thời gian sấy thóc trong thiết bị sấy vỉ ngang. Từ khóa: mô hình, thóc, thời gian sấy, lớp dầy. SUMMARY This study was conducted to examine the effect of convective drying conditions such as temperature and velocity of drying air, grain bed depth and time reversing drying air to specific drying time in stationary deep-bed layer drying of paddy. Using the Response Surface Methodology to construct a experimental model to determine specific drying time: Dt(ph/kga/m 2 ) = 43,424 - 1,905.T - 3,704.V - 0,043.D + 2,44.tĐ + 0,19.TV - 0,027.T.tĐ + 9,27 -03 .D.tĐ + 0,018.T 2 - 27,20.V 2 - 0,067.tĐ 2 . The use of this formula can predict drying time of paddy in Fixed Flat Batch Dryer. Key words: Deep-bed layer, drying time, model, paddy.    ! " #$ $ %  # &' (!) *+*,-*./01/#$2 *" / # 345678 9 +# :+ 0 /) ' ;<   + ./ :' => ?!)  @/#,?!)A+*9B/?!) 0C</#*0DE! ?+F-*?!)=#?!) B/?!)FG,0#=!)2 H'I?2,?!)3,A,-* A,&J?!)AK)LF$8A FF'F?!)3?!)<G0'#$A ?!)+#$A+#A*KM?/?!)80 0N  ?!) 3#$ A &J L $A , J&#$A,-* /0,-* :'=>?!)./A!=O0K$ <&2-*=#$AP8)<QA  9 ' M B / ?!) 0N  -* R + JI:/0 @)KS *I >0NFTF0L2 M00N ?!)912NF*I>#'U T'&=M"0+ *I>9'M=B,-*A,-* = >./0N?!)V#B/A1  ' M  B / ?!) ) < V# < " W &2 ./ X/)/? 0 ? 3YY48 > 0 ' M B / ?!)  R+JZF=!&&C0> FG,0#:'I?A<=# S 2 B ? KG F F'F S Mô hình hóa thời gian sấy riêng trong sấy thóc tĩnh theo lớp dầy 815 *#Z 'S*9@)KS I"'MB/?!)" 0L*,F"?!)G9 =#EC*@)A2 M?!) &J+32 M?!)0[/8 IK@\ R?I]^#?KG )  FW 2 9 ?!)  ?/  #$2 M?!)0[/90N &I FG , 0# B 2 0  C ?!?!)/#AB/?!)Q0 !?+F-*?!)?#0L0 F=S2FKL'Q*Z=B )<A#2/)'&2:+< "@)KS*I>KS#'B/?!) _V#LFK)3"0L&92 M ?!) 0[ /8  I  =# 0 # L=!JKS#'B/?!)*, *`?!)=!:/=UA0>"0L'  & ?!) ' M 2 B / ?!) &I.>?a&I?!) ,-* +#:+/#Ab2$ > ?a $*+* C ?! ./ 2 MA *C'./*,0M?+F-* ?!) > 0N) 0 < " @) KS *I > ' M B / ?!) =< 3cA Fd&/d* e 8 V# '  & ?!)  + !3,0,&J?!)AK) LF$0&#+B/E/'+# 8 =# :' => ?!)  _ V# LF K)9'MB/?!)S./*, *`?!)=#2 M?!)0[/0&2F 0L/*I></#C=<0 f  )< $ 3 => ) =#  '#&'8R*'M'/*?2, ?!)#2&200N:+ #$2 M?!))=!2S eg^hijklmnoplmql < " ) ? KG F F'F 'F" *Z9@)KS*I >S * ' ' + r \ B ./ ,0,&J?!)AK)LF$ 0&#+B/E/'+#2 B/?!)=<=#?!)_V# LF K) ]' & /\ ./$A&#$0$ =L:'=>?!)&I,F$*0./ <")sr./,-* ./&J?!)0/=b:/=U0L :'=>?!)tI=> <"=L@)&+#?'&u3v=/w/ 0(AYxxyz/0(AYx{yX/)/? 0?AYYyX/)/?0?AYY4y]V0zA e||y }/?/ 0 v VA YY{y }/?/ 0 v VAe||~yz#w?V?0#F=/?V=Ae|||8 0I?=#S20N2 M ?!) I K@ &I 9  [ < &I / 0# 9@) KS *I > sr)?a'' R*, ?I=#<"?/) 2.1. Chuẩn bị mẫu thí nghiệm ^#$KT=#<") h•€6A•$= >A#$ 0# ' |de|| # , *D   *?$0 +#:+r~ # ]=#|)9 +* +#,-*./*D\!‚D #0#'OF/?&J0 / <  , Fb e6 =L *ƒ J * , -* /  ./  01/  #$t? ,3?!F[4|7K 80 ,-*./367K 8'M I:/&&I0-* =#„  &I ./3 & 8 'M RFF'F<&2 &*DJ*r|~ # ]=#4€B 2.2. Thiết bị sấy thí nghiệm (\)<02 M?!)J*  => ) =< ' > Ae }, FN J./2 M\*H:$ )@*A&#/ /  0 W M I ? ./ &J ?!) 3 R *&2F0L/=r e|||z80&#/?!)*D9K)=>?SW M./'I?2,?!)A2 M?!) 2&2990NV#&9W …A\*,F#Z# ,&J?!) ]'&/)"/*D?!)* R†F' &JLeA~*eA~*~~*0 Lr')]K)./LF$=#&/) ?!)14~5~~*T)J* Đõ Thái Sơn 816 Van đc gió Quạt Bộ gia nhiệt Khoang sấy T Đo,đctđ T Đo,đctđ V Khoang tạo khí sấy Thóc sấy Hình 1. Sơ đồ thiết bị thí nghiệm Hình 2. Thiết bị sấy thí nghiệm ,&J?!)[#5#‡‡ S , B  &2   cV 3./ h//8 # /  =#*V e|||z (/ ?./2 M#,|A~ # ],-* ./&J?!)# R-*&2S , ˆ# 3./ m :8 ?/ ?  7 0 [WMB*')O-*0 / -* W ? Z < # 2 M J *9K)=>,"/-*= >K‰ e|d&&&,&J?!)'MB &2V?#3./]m^}"8?/ ?|A|*d?0&9*?#' R' /)W,:/)./:$B2'F  „J./*D'MB @(*/KŠ3‚#KV # ‹}54e||m5 v8?/?|A=Œ'=>#&*D **$#2&,-*./ *D$673K 8=$'WM./ 2,?!)'NF R'$)*D ?!)=LJ!B=#FbJ *b/,0,-*A?/  /  /) ' *D J * 0#&#/?!) B / ?!)=<3cAFd&-*d* e 8 B/= >29' &-*1*D?!)1,-* /34|78 2,-*T3678./"0L *,  0M K J*Z? ./ 2 M ?!) _ I ? )  ' M B \\#B/0@*D?!)1& QJ*#2&*$ ,-*T>&&I./ 3p & ‰ & p 4|7 8t'M"0L &  /  ./*, &/) *DJ * 3p 4|7 8 < K• K ' M  &  ./ *D &$, -* 67 3K 8 3p 67  ‰ A6p & 8* &I F+ < &2#1*DJ* 2.3. Các thí nghiệm khảo sát 9 ' ' *" , 0  L + r./'I?2,?!)2B / ?!) =<  S  *, ? J *=#&#+'=M'I?2 ,?!)]'J*S=# FbJ*tb/, 0,-*3B*')O-*0/-*89' I?2,?!)WM=#:' =>J* Thí nghiệm khảo sát 1H s r ./ ,&J?!)3A # ]82c3Fd&@d* e 8 p\* +)J*ZF$S 0L‰4|Ž€| # ]A‰|Ae~*d?Ac‰4{*A ‰€A~ Mô hình hóa thời gian sấy riêng trong sấy thóc tĩnh theo lớp dầy 817 Thí nghiệm khảo sát 2Hsr ./  ,&J?!)3A*d?82c3Fd&@d* e 8p\* +)J*ZF$S0L‰ |A|~Ž|A4~*d?A‰64 # ]Ac‰4{*A‰€A~ Thí nghiệm khảo sát 3Hsr./ K)LF$3cA*82c3Fd&@d* e 8p\* +)J*ZF$S0Lc‰ 4~Ž~|*A‰64 # ]A‰|Ae~*d?A‰€A~ Thí nghiệm khảo sát 4H s r ./ &•/B/+#3A82cp\* +)J*ZF$S0L ‰€ŽYA‰64 # ]A‰|Ae~*d?Ac‰4{* 2.4. Phương pháp xây dựng mô hình đánh giá đồng ảnh hưởng của T, V, D và tĐ đến Dt l F'F 'F "  *Z 3V •V?F#?V (=‡/V ‚V#K##)A •(‚8  F F'F  ? KG =, =t 0  :+=# =! <" S *9@)KS'*I>*IF•  2 ?  9 ' '  + r ./ 1 /* ? %  + rD/E/'/*?21 'F"<"./‚/K/* /0 ? 3e||~8A ./ •/# 0 ? 3e||x8A ƒ ' ( 0 = p/ ‚u 3e||~8A =# <")I"\:)#'F " *Z; & AB/?!)=<3cA Fd&-d* e 8A@)KSV#6 2, NFt*t/•  3,8A• e 3 , &J ?!)8A • 4  3 K) LF $8 0 • 6  3&#+ B / +# 8A %  ' +r†#E/'I?=# :'=> ?!) _ V# LF K)'F "  =/ ; & !) V# '= = >./ /J*ZFm*; & 9 !F[V#/" N/H ; & ‰β &# ‘ ∑ = 4 1i iki X β ‘ ∑ = 4 1 2 i i i ki X β ‘ ∑ ∑ = += 3 1 4 1i jikj ij XX β   38 =#Hβ &# Aβ & Aβ & Aβ &M '?\:)'M0&9*MV#<- (KV0ˆ?./)2&<3}T‚=JAe||48 4„’Œjskms“^jg 3.1. Ảnh hưởng của nhiệt độ khí sấy đến thời gian sấy riêng Hình 3. Ảnh hưởng của nhiệt độ khí sấy „2:+'J*&+#?'   9  =<hình 3 #!) &  , &J ?!) C 30L , "/ -* ./ &J ?!) &IW8*2?!)CA*C&+ C /)-*=#$=/#0 *#B/?!)=<+**$V# *F)2,+*./c!FK &,&J?!)C0c+*=!J & C  0 :' ~| # ] B / ?!) =< +* 4{Ae7 31 ~Ae6  YA6e Fd&/d* e 8& , &J ?!) C 1 4~ <6~ # ]Ac[ +*  {A7 31 xA{xxAe4Fd&/d* e 8&,&J ?!)C1~|<€| # ]„2:+)9 +JV#&2:+<"./•/# 0 ? 3e||x8 =R  , 0 B / ?!) M+r . )2 r :' => &2'-*=#$3?}#=) !} * ”||8„C,&J?!)L ,)9'b5K`#./ >:'=>?!))9?/0TK`# ?a $ 2 :' => &2 ' -* =# Đõ Thái Sơn 818 $ *  , ?!) C N*0B / ?!)+*N*$mE/AC, &J ?!) \ _/ 0L C  FJ C  0 * , &I \   ?!) ./'LF$=#?!)_V#LF K)?aC<ALF$2FO<0L &J?!),/#?a M•:'?!)–* #f$D)C<V#<" ./v K5v=/0?3e|||8A]#??V0 ?3e||8>,&J?!)+r *$ 2 ' J! 5 ./ $ =#?!) R&JA0 +E,./&J?!)• ,)9'b5K`#3  8./ 3  ‰64Ž~4 # ]"0L,-*./+* 14|Ž478>?a+*9"! =#$&?!)_ * $A F F'F * +* B / ?!)  R ' C  , &J ?!) M&2 r0+* +#! ?+F-*?!)AFJC00>2 F++ #'//*G< 'M2,?!)A ,&J?!)=< 3.2. Ảnh hưởng của tốc độ khí sấy đến thời gian sấy riêng Hình 4. Ảnh hưởng của tốc độ khí sấy „2:+'J* &+#?' e  9=<hình 4#!),&J?!) 38+r2B/?!)=<3c8 V# BF )20L  , 2 < • 0 9* S $ ./ c " 0L ‰ |A|~*d?, &J ?!) C * B / ?!)+*K#$2FO\ 0L&J?!)*:'=> /)-*1  *Z ./ $ C < „  C =# &#+ |A|~Ž|A~*d? > c [ +*|AY7 31 A|4  |AY4Fd&/d* e 8 0 + r./2c=r<=—=& ”|Ae*d? ]G 9 & C 1|Ae 2 |A4~*d?>c+* 6Ax7 31 |A€{  YAFd&/d* e 8 „2 :+ ./ J * &+#?')#!)H&?!)_V# LFK)r,•,)9 'b5K`#./3˜  8>0C  , &J ?!) ?a * !   ?!)  @ < 0 B / ?!) +*  C,&J?!)%*</# CC<0>F+CI?! ,0,'F./:$ >2@)% *,I?S/U 3.3. Ảnh hưởng của chiều dầy lớp hạt đến thời gian sấy riêng „2:+J*&+#?' 4 9 =<>~#!)B/?!)=< 3c8M+r./K)LF$3c8 V#:)N)2J„cC >c%C&I]G9  & c C 1 4~* < ~~* > c [ C eA€7 31 |Ae6 < |A~ Fd&/d* e 8   K) LF $ =# 2 M ?!) _ % J  I ? 9 M C ?!./2 M<B/?!)S# *,*`?aC"0L-* '1=#*`?!)0-* $fN0LK)LF$ _/B/?!)S?afN / 0LK) LF$ 0  ?aC &'*$&K)LF$C Hình 5. Ảnh hưởng của chiều dầy lớp hạt Mô hình hóa thời gian sấy riêng trong sấy thóc tĩnh theo lớp dầy 819 ] K)LF $C * C C ?!?!)A*B/?!)=<C™A B / ?!) S C 0  FJ C C]K)LF$Cb* #'<J0!?!) L+*3f)<$./$#+*A f$ D) C8K#&I?!) \•—=R@)%*,I? F+=#2&200N 2 M?!)_V#LFK) 3.4. Ảnh hưởng của khoảng thời gian đảo gió đến thời gian sấy riêng „2:+J*&+#?'6 9 =<>€ Hình 6. Ảnh hưởng của thời gian đảo gió 9@/#!?!)0+* B/?!)=#:'=>?!)_ V#LFK)>&I9 •:/0/=b./ +#$)<=#S20N 2 M ?!) 0[ / 0L C ?! ?!) 1 eŽ{@d*`>0+#$?a<=! I/#,>0N)'2 M?!) 0[/2&299+#/) 0>+#$+#0/=bS +#$2&*=!I /#,+#OF#,-*E/'LF =#?!)_V#LFK)+* L?S &'  3[ b !F [ e7A V# &2 :+ &+#?'./l/m2m0?Ae||x8 V#&2:+J*&+#?'6>& +*B/+#38?a*B/ ?!) =< 3c8 +* V# K$ * F )2]G9c+*&#+~AY~731 Ax{  YAY Fd&/d* e 8 & +* 1 Y  € 3& ?!)  r  ,  ‰ 64 # ]A  ,&J ?!) ‰ |Ae~*d?A  K) LF$c‰4{*8„+*1xŽ€>  , +* ./ c  xA7 L   , +*~A~7./c3&+*1{Žx80 6Ae73&+*1YŽ{8]F+?) † S/ U B / +#  J F =#?!)_V#LFK)A0> •>c+*0?!)\ !?!) 0N2 M0!0+F"$F0 9*</#CC<>2 I?)%*, &0N2 M?!)0[/ „2 :+ ./ ' J * &+# ?' AeA4A6 # F†F ' '  L + r./1I?2,?!)0L B / ?!) =< ./ :' => ?!)  _V#LFK)9''#K +r\B0*",+r ./+  I ? 2,?!):/ =U )  2  ' J * V# F F'F •(‚ 9 @) KS F =>\:S*'MB/ ?!) =< c * ./ I ? 2,?!)AAc0 3.5. Phương trình hồi qui xác định thời gian sấy riêng ỹ(Dt) = f(X 1, X 2 ,X 3, X 4 ) 2e~J*V#?\=S /# ./ F F'F •(‚ 0L ' ' =M ./,&J?!)4~ # ]A6xA~ # ]0€| # ]y ,&J?!)|A*d?A|Ae*d?0|A4*d?y K)LF$4~*A6~*0~~*y0 &#+B/+#€BAxA~B0Y By*t/"• A • e A• 4  0• 6 0L''=M"5A|0 'F"  =/  B /?!)=< 3cA Fd&-*d* e 8!)V#'=M= > ./ / J * ZF &< =# + Đõ Thái Sơn 820 Bảng 1. Ma trận thí nghiệm và kết quả Số Biến thực Biến đã mã hóa Kết quả TN T,độC V,m/s D,cm tĐ,h x1 x2 x3 x4 Dt(ph/kgâ/m^2) 1 60 0,3 35 6 1 1 -1 -1 5,08 2 35 0,3 35 6 -1 1 -1 -1 12,36 3 60 0,1 35 6 1 -1 -1 -1 5,75 4 35 0,1 35 6 -1 -1 -1 -1 13,95 5 60 0,3 55 6 1 1 1 -1 5,29 6 35 0,3 55 6 -1 1 1 -1 12,42 7 60 0,1 55 6 1 -1 1 -1 5,94 8 35 0,1 55 6 -1 -1 1 -1 13,98 9 60 0,3 35 9 1 1 -1 1 5,64 10 35 0,3 35 9 -1 1 -1 1 14,72 11 60 0,1 35 9 1 -1 -1 1 6,33 12 35 0,1 35 9 -1 -1 -1 1 16,38 13 60 0,3 55 9 1 1 1 1 6,27 14 35 0,3 55 9 -1 1 1 1 15,40 15 60 0,1 55 9 1 -1 1 1 6,99 16 35 0,1 55 9 -1 -1 1 1 17,13 17 47.5 0,2 45 7,5 0 0 0 0 7,23 18 66.3 0,2 45 7,5 1,5 0 0 0 7,00 19 28,8 0,2 45 7,5 -1,5 0 0 0 19,88 20 47,5 0,35 45 7,5 0 1,5 0 0 6,30 21 47,5 0,05 45 7,5 0 -1,5 0 0 7,70 22 47,5 0,2 60 7,5 0 0 1,5 0 8,17 23 47,5 0,2 30 7,5 0 0 -1,5 0 6,65 24 47,5 0,2 45 9,75 0 0 0 1,5 8,45 25 47,5 0,2 45 5,25 0 0 0 -1,5 6,06 cS/ 0# + &2 :+ J *A *I >u3c8K$I"38t@) KS0&9*M?SFTF0L&2:+ J * (/ ? ./ *I >  K# / @ H ?/ ? J *  0 2 FTF./*I>0L?J* (/ ? J *   J r ?S &' '&9E/':/=QrT *,&J*=#*,=>S D < (S 2 FT F  ? # ?S ! $ ./ *I > *I F•'? S*$E9*&I=# :'=>\:#Z r?/?D< ‚I>u3c8@)KS RF F'F•(‚0L*"_/α‰|A|~&U < - (KV # !) *I >   _/0*Z&<0L,N)/# t  &9* M FT F 0L ?  J * % 0L*" _/ α ‰ |A|~ & U < - ˆ? # !)  9 ? KG*I>)9KS#'B/?!) =# ?!) _ V# LFK) 0L,  Mô hình hóa thời gian sấy riêng trong sấy thóc tĩnh theo lớp dầy 821 N)/#3}T‚=JAe||48‚I>u3c8 V#' 2*t/'M ?/H 3c8 ‰ YA€64 5 6A4e•  5 |A~~6• e ‘ |Ae€{• 4 ‘|A{€e• 6 ‘|Ae4{•  • e 5|A6{€•  • 6 ‘ |A46• 4 • 6  ‘ eA{4x•  e  5 |Aexe• e e  5 |A~|• 6 e 3e8 (KGF=>3e8A0L' 2•   &I")<## >…0L /A9''*,'#K*" ,0L+r./'I? 2,?!)0LB/?!)=<I :/'?./O=#F=> ‚",+r./' 2•  2u3c8 92FV#"S?/H5•  ”‘•  e ”‘• 6 ”5 • e ”5•  • 6 ”5• e e ”‘• 4 ”‘•  • e ”5• 6 e ”• 4 • 6 y K!š‘š9[+rNAbK! š5›9[+rV#1 9 2F$ *",+ r ./' I?2,?!)2B/?!)=<c ?/HH5”‘ e ”‘”5”5”5 e ” ‘c”‘”5 e ”‘cy"HB/ ?!)=<c+**$!3V#* N /8&,&J?!)Cy&22cC V# * N / & &#+ B /+# Cyc%+*V#* N/& ,&J?!)CycfM0LJ ,0B/+#AfN0L K)LF$AfN0LJ, 0,&J?!)0TfN 0LK)LF$0B/+# l@J=<?rOF>*=/+F'F ',:+9+*B/?!)3! <F+O9&I*+*! ?+F-*8_/9'M c0DF++ #'// *G<:'=>?!)_V#LFK) c$G9./*I>cN & )9 F => 3e8 0 ' 2 SA0L&#+'M./'I?H  ‰ 4~Ž€| # ]A ‰|AŽ|A4*d?A c‰4~Ž~~*A ‰€ŽYA?/H c3Fd&/d* e 8 ‰ 64A6e6 5 AY|~ 5 4Ax|6 5 |A|64c ‘ eA66 ‘ |AY 5 |A|ex‘YAex 5|4 c‘|A|{ e 5exAe e  5|A|€x e 348 1 F =>348K•K J  B / ?!) S ./ *, *` ?!) =# 2 M?!)0[/ RI"?/H c3Fd*`8‰c3Fd&@d* e 8œzdˆ368 r@)Hz3&/d*`8-*' =/1  =# *, *` ?!)A ˆ3* e 8 K J*Z0[/./2 M?!)S (# ?' &2 :+ E/ c J V# *I >348A3680cS#5V#&+#?'./ l/m2m0?3e||x80L2 M ?!)0[/(•v{r„<p/0*')?!) *(•v5 9 =< hình 7 (/ &'./c=#&#+0,34 ÷ 8,57% 9K#?S&'/0#$?!)A &B2&?!)A,J'./KG G #APE/ *I > KS #' 0 &+# ?' S2)<A?S?/&'&IL <9KT*I>348A3689KS#' B/?!)S=#2 M?!)0[ / Hình 7. So sánh kết quả Dt tính từ mô hình (series 1) và Dt thực tế (series 2) 6„’^jg ● }R < " S * 0 F F'F •(‚ t F' =9  *I > 348 KS #' B / ?!) =< c3Fd&/d* e 8 FG ,\B 0#  I?2,?!),0,&J ?!)A  K) LF $0&#+B / Đõ Thái Sơn 822 +#=#?!)_V#LFK)cS/ =<?SF@J0*",+r./ 'I?2,?!)9=/'+ F'F ' ,  :+ 9 +* B / ?!) 3! <  F+ O  9 &I* +*!?+F-*8 ●(KG*I>34803689KS #'/0&'J'B/?!) B/?!)S=#2 M?!)0[ / ● 1 &2 :+ < " 0 :/ F@ J+r./ I?2,?!)  &+# ?'=<2 B / ?!) =< # !)  F+  < " W  ' ' + r ./ ' I ? ) 2 !   ?!) 0 < /# C  =< 0 ' M =M ?   ./ O R'@)KS0+ #'   / / *G <=#?!) _ V# LF K) „2 :+ ?a ?r &#/U#2&200N:+ 2 M?!)0[/ kh^hijmv‚„ms“ Abud-Archila M., F. Courtois, C. Bonazzi and J.J. Bimbenet (2000). Processing quality of rough rice during drying - modelling of head rice yield versus moisture gradients and kernel temperatute, Journal of Food Engineering 45, 161-169. Agrawal Y.C. and R.P. Singh (1977). Thin-layer drying studies on short-grain rice, ASAE, No.77-3531, St. Joseph, MI, USA Basunia M.A. and T. Abe (1998). Thin-layer characteristics of rough rice at low and high temperature, Drying Technology, 16:3, 579- 595. Basunia M.A. and T. Abe (2005). Thin-layer re- wetting of rough rice at low and high temperature, Joural of Store Products Research 41, 163-173 Bihercs G. and J. Beke (2006). Semi-empirical model of convective drying with wide range layer deep validity, Drying Technology, 24:9, 1165-1172. Chen C. and P. Wu (2001). Thin-layer drying model for rough rice with high moisture content, J. Agric. Eng. Res. 80(1), 45-52 Cnossen A.G., T.J. Siebenmorgen, W.Yang and R.C. Bautista (2001). An application of glass transition temperature to explain rice kernel fissure occurrence during the drying process, Drying Technology, 19:8, 1661-1682. Phan Hiếu Hiền, Lê Quang Vinh, Trần Thị Thanh Thúy, Nguyễn Thanh Nghị và Trần Văn Tuấn (2007). Đề án CARD - Tiểu hợp phần sấy tĩnh - Báo cáo lần 2. Jayas D.S., S. Cenkowski, S. Pabis and E. M. William (1991). Review of Thin-layer Drying and Wetting Equations, Drying Technology, 9:3, 551-588. Jayas D.S., S. Cenkowski, and S. Pabis (1993). Deep-Bed Grain Drying - A Review of Particular Theories, Drying Technology, 11:7, 1553-1582. Madamba P.S. and R. Yabes (2005). Determination of the optimum intermittent drying conditions for rough rice, Lebensm-Wiss. u- Techno. 38, 157-165. Rao P.S., S. Bal and T.K. Goswani (2007). Modelling and optimization of drying variables in thin layer drying of parboiled paddy, Journal of food Engineering 78, 480-487. Reddy B.S. and A. Chakraverty (2004). Physical properties of raw and parboiled paddy, Biosystems Engineering 88(4), 461-466. Silompul, S. Johnner, Istadi and I.N. Widiasa (2001). Modelling and simulation of deep-bed grain dryer, Drying Technology, 19:2, 269-280. Đỗ Thái Sơn, Trần Gia Mỹ (2005). Nghiên cứu thực nghiệm đồng ảnh hưởng của các thông số chế độ sấy đối với lượng ẩm tách khi sấy đối lưu thóc, Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nhiệt N o 63, 5-8. Bùi Minh Trí (2003). Mô hình toán kinh tế, NXB Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội. Wang C.Y. and R.P. Singh (1978). A single layer drying equation for rough rice, ASAE Paper, No 78-3001, St. Joseph, MI, USA. Wongwises S. and M. Thonprasert (2000). Thin layer and deep bed drying of long grain rough rice, Drying Technology, 18:7, 1583-1599. Zare D., S. Minaei, M. Z. Mohamad and M. H. Khoshtaghsza (2006). Computer simulation of rough rice drying in a batch dryer, J. Energy Conver. and Manag. 47, 3241-3254. Nguyễn Văn Song, Nguyễn Thị Ngọc Thương, Đào Thị Hồng Ngân, Phạm Thị Hương, 823 . Tạp chí Khoa học và Phát triển 2011: Tập 9, số 5: 814 – 822 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI 814 MÔ HÌNH HÓA THỜI GIAN SẤY RIÊNG TRONG SẤY THÓC TĨNH THEO LỚP DẦY Modelling of Specific. hưởng của các điều kiện sấy đối lưu như nhiệt độ và tốc độ khí sấy, chiều dầy lớp hạt và khoảng thời gian đảo gió đến thời gian sấy riêng trong sấy thóc tĩnh theo lớp dầy. Sử dụng phương pháp. 0,018.T 2 - 27,20.V 2 - 0,067.tĐ 2 . Mô hình này được sử dụng để dự đoán thời gian sấy thóc trong thiết bị sấy vỉ ngang. Từ khóa: mô hình, thóc, thời gian sấy, lớp dầy. SUMMARY This study was conducted