Dưa Chua (hay còn gọi là Chua Ngọt hoặc Đồ Chua) Nguyên Liệu - Đu đủ xanh (Đu đủ non) - Cà rốt - Củ cải trắng - Ớt chuông xanh (green bell pepper) - Cần tây - Su hào - Súp-lơ (Cauliflower) - Tỏi - Đường - Dấm (đường và dấm đong theo tỷ lệ 2:1, tức là 2 chén đường thì 1 chén dấm) Cách Chế Biến - Cần tây xắt xéo xéo, còn lại tất cả các loại trên thì tỉa hoa, cắt bông, hoặc tỉa bất cứ hình thù nào (Tỵ thì dùng slicer và những khuôn cắt bánh cookie - cookie cutter - để cắt) - Nếu muốn bỏ vô hủ/lọ/keo thủy tinh (container) nào thì bỏ thử trước và đong thử bao nhiêu nước lạnh để lát sau đong dấm và đường được chính xác. - Sau đó đổ ra rổ, xóc đều và rửa với nước muối cho sạch, để ráo rồi cho vào keo thủy tinh xếp sẵn. - Pha hỗn hợp đường + dấm theo tỷ lệ 2:1 (2 đường, 1 dấm) đem nấu sôi và khuấy cho tan đường (có người làm theo tỷ lệ 1 dấm, 1 đường, và 3 nước lạnh nếu không có tỏi). Còn Tỵ thì làm 2 đường + 1 dấm. - Khi nước dấm đường được thì đem đổ vào keo thủy tinh liền và mở nắp để 24 tiếng đồng hồ cho nguội. - Sau đó đem cất vào tủ lạnh, khi ăn sẽ rất dòn và ngon. Trình Bày Múc Dưa Chua ra dĩa, có thể ăn kèm với món "Thịt Kho Đông" hay "Thịt heo dầm nước mắm" hoặc ăn kèm với Bánh Tét và Bánh Chưng hoặc các loại Nem Tré trong mấy ngày Tết ;). . Dưa Chua (hay còn gọi là Chua Ngọt hoặc Đồ Chua) Nguyên Liệu - Đu đủ xanh (Đu đủ non) - Cà rốt - Củ cải trắng - Ớt chuông. đường, 1 dấm) đem nấu sôi và khuấy cho tan đường (có người làm theo tỷ lệ 1 dấm, 1 đường, và 3 nước lạnh nếu không có tỏi). Còn Tỵ thì làm 2 đường + 1 dấm. - Khi nước dấm đường được thì đem đổ. tiếng đồng hồ cho nguội. - Sau đó đem cất vào tủ lạnh, khi ăn sẽ rất dòn và ngon. Trình Bày Múc Dưa Chua ra dĩa, có thể ăn kèm với món "Thịt Kho Đông" hay "Thịt heo dầm nước mắm"