VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 32 – Tháng 10 – 2011 20 KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CON LAI GIỮA NGAN VÀ VỊT Ngô Văn Vĩnh, Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa, Vương Thị Lan Anh, Đồng Thị Quyên và Đặng Thị Vui Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên Tác giả liên hệ: Ngô Văn Vĩnh, Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên - Phú Xuyên - Hà Nội; Mobile: 0908124774 ABSTRACT Productivity of crosses between muscovy duck and duck Semen of RT11 and RT9 male muscovy duck were used collected to cross with MT12, MT3 female duck. The results showed that: sperm quantity of RT11 and RT9 from 32 to 52 weeks of age was 0.38 - 0.98 ml/time, in autumn - winter it was from 0.93 to 0.98 ml/time; fertile egg rate was 77.6 to 80.2% and hatchability was 78.1 to 81.5%. The alive rate of Mule duck was very high (95 to 100%), body weight at 10 week was 3,821.0 to 3,938.0 gram; meat rate was 32.79 - 33.84%. Liver weight of forced feeding mule was 360.15 to 417.15gram, lipid concentration was 42.7%; vitamin A, D, E, B1 concentration was high. Mule can be used for meat or liver production with high economic efficiency. Key words: productivity, muscovy duck, duck, body weight, mule ĐẶT VẤN ĐỀ Con lai giữa ngan và vịt có sức sống cao, tốc độ tăng trọng nhanh, tận dụng được ưu thế lai, thịt có màu hồng tươi hấp dẫn, nuôi đến 70 ngày tuổi khối lượng cơ thể đạt 3400 - 4000g, tỷ lệ thịt xẻ 72%, phần thân thịt có giá trị chiếm 29,7 - 31%, sản phẩm của con lai được sử dụng ở Việt Nam chủ yếu để lấy thịt. Khi sử dụng ngan đực để nhồi lấy gan béo sẽ được sản phẩm là gan béo có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, mỡ của gan béo chứa nhiều axit béo không no, người sử dụng không sợ tăng cholesterol trong máu, đặc biệt axit oleic có trong mỡ gan có tác dụng tích cực trong phòng chống những bệnh có liên quan đến tim mạch. Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên đã nhập 2 dòng ngan WA và CR50 cùng với 2 giống vịt M14 và M15, sử dụng chúng để tạo con lai ngan vịt bằng công nghệ thụ tinh nhân tạo đã cho kết quả cao, nâng tỷ lệ có phôi lên 70 - 80,2%, tỷ lệ nở trên trứng có phôi đạt 78 - 81%, con lai loại 1 đạt 96,2%. Con lai có màu đồng nhất trắng có đốm đầu (đen hoặc nâu), phù hợp với thị hiếu tiêu dùng và sản xuất, con lai ngan vịt đã được triển khai nuôi thí nghiệm tại Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên và một số hộ chăn nuôi ở các tỉnh như Bắc Ninh, Hải Phòng, Thái Bình, Hà Nam, Thanh Hóa, Gia Lai… đều cho hiệu quả kinh tế cao. Xuất phát từ những thực tế đề tài được tiến hành với mục tiêu: + Xác định khả năng sản xuất của con lai bằng công nghệ thụ tinh nhân tạo. + Xác định khả năng cho thịt & gan béo của con lai ở các cặp lai. + Xác định hiệu quả kinh tế khi nuôi con lai lấy thịt và gan béo. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Vật liệu nghiên cứu Ngan trống dòng WA (RT9) và CR50 (RT11); Vịt mái giống M14 (MT12) và M15 (MT3); Con lai ngan vịt được tạo ra theo sơ đồ sau: Ngan trống RT11 x Vịt mái M14 (MT12) → RM1112 (Lô 1) Ngan trống RT11 x Vịt mái M15 (MT3) → RM113 (Lô 2) NGÔ VĂN VĨNH – Khả năng sản xuất của con lai giữa ngan và vịt 21 Ngan trống RT9 x Vịt mái M14 (MT12) → RM 912 (Lô 3) Ngan trống RT9 x Vịt mái M15 (MT3) → RM93 (Lô 4) Thời gian và địa điểm nghiên cứu Thời gian: từ tháng 5/2005 - 9/2010. Địa điểm: Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên, một số hộ chăn nuôi ở Vĩnh Bảo - Hải Phòng, Lý Nhân - Hà Nam. Nội dung nghiên cứu - Khả năng sản xuất tinh của 1 ngan trống - Khả năng sản xuất con lai của hai dòng vịt M14 (MT12) và M15 (MT3) - Khả năng cho thịt của con lai ngan vịt - Khả năng cho gan của con lai ngan vịt Phương pháp nghiên cứu Phương pháp bố trí thí nghiệm Thí nghiệm bố trí theo phương pháp phân lô so sánh, mỗi lô thí nghiệm nuôi 40 con lai ngan vịt (20 đực + 20 mái). Phương pháp chăm sóc nuôi dưỡng Chăm sóc nuôi dưỡng ngan đực, vịt mái, con lai ngan vịt theo quy trình chăn nuôi, thú y của Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên. Ngan đực, vịt mái cho ăn hạn chế từ 1 ngày tuổi đến khi vào đẻ cho ăn tự do, con lai ngan vịt cho ăn tự do, giai đoạn nhồi gan béo nhồi ngày 2 lần, cách nhau 12 giờ. Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thu được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học bằng phần mền Minitab 15. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Khả năng sản xuất tinh của 1 ngan đực Ngan trống sau thời gian nuôi hậu bị vào sinh sản và đến tuần tuổi khai thác được theo dõi từng tuần và thí nghiệm khả năng sản xuất tinh, kết quả được trình bày tại Bảng 1. Bảng 1. Lượng tinh thu được theo độ tuổi (n = 5) Tháng tuổi ngan đực Tần số lấy tinh (lần/tuần) Lượng tinh lấy được (ml/con) Vịt mái được phối (con) 8 - 10 11 - 13 14 - 15 16 - 17 2 2 2 2 1,15 ± 0,25 1,0 ± 0,30 0,75 ± 0,25 0,45 ± 0,15 25 22 16 9 Qua Bảng 1 cho thấy khai thác tinh ngan đực từ tháng thứ 8 - 13 (32 - 52 tuần tuổi) tức là 20 tuần đầu là tốt nhất, lượng tinh thu được 1,0 - 1,15 ml/con phối được cho 22 - 25 vịt mái, đến tháng thứ 16 - 17 (tuần tuổi 64 - 68) chỉ thu được 0,45 ml/con và phối chỉ được cho 9 vịt mái. Theo Nguyễn Đức Trọng (2005) lượng tinh thu được của 1 ngan đực phụ thuộc vào tuổi khai VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 32 – Tháng 10 – 2011 22 thác ở giai đoạn 1 - 20 tuần đầu lượng tinh thu được cao nhất 1,21ml/con/lần, giảm xuống ở những tuần khai tác từ 30 - 40 và để có hiệu quả kinh tế chỉ nên khai thác tinh của ngan trống trong khoảng 30 tuần đầu. Lượng tinh thu được khi khai thác ngan trống cũng bị ảnh hưởng của mùa vụ khai thác trong năm, kết quả lượng tinh thu được theo mùa thể hiện ở Bảng 2. Bảng 2. Lượng tinh thu được theo mùa Lượng tinh lấy được (ml) Mùa Tháng trong năm Ngan RT9 Ngan RT11 Thu Đông 9 10 11 12 Trung bình 0,79 ± 0,2 1,12 ± 0,35 1,05 ± 0,23 1,01 ± 0,03 0,993 0,83 ± 0,13 1,01 ± 0,25 1,02 ± 0,03 1,07 ± 0,25 0,980 Xuân Hè 4 5 6 Trung bình 0,83 ± 0,11 0,22 ± 0,14 0,20 ± 0,17 0,420 0,67 ± 0,11 0,26 ± 0,14 0,20 ± 0,11 0,380 Ở mùa Thu Đông trung bình lượng tinh thu được cao hơn mùa Xuân Hè. Những tháng mùa Thu và Đông lượng tinh lấy được 0,993ml ở ngan RT9 và 0,980ml ở ngan RT11, lượng tinh này phối được cho 20 - 25 vịt mái. Đối với mùa hè và thu lượng tinh thu được từ 1 ngan trống giảm xuống rất rõ chỉ còn 0,38 - 0,42ml/con. Qua đây cho thấy khả năng sản xuất tinh của ngan trống vào mùa hè là rất kém, muốn nâng cao sức sản xuất cần cải thiện môi trường nuôi ngan và có chế độ chăm sóc tốt. Một số chỉ tiêu ấp nở của trứng vịt MT12 và MT3 Cùng tiến hành xác định khả năng sản xuất của ngan đực có tiến hành xác định một số chỉ tiêu ấp nở của vịt mái, kết quả trình bày tại Bảng 3. Bảng 3. Một số chỉ tiêu ấp nở của trứng vịt mái M12 và MT3 Chỉ tiêu Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Số trứng vào ấp (quả) 1480 1225 1596 1024 Số trứng không phôi (quả) 332 253 343 203 Tỷ lệ phôi (%) 77,6 79,3 78,5 80,2 Số trứng chết phôi (quả) 137 104 151 93 Tỷ lệ chết phôi kỳ I (%) 9,3 8,5 9,5 9,1 Số con nở ra (con) 933 759 1021 665 Tỷ lệ nở/trứng có phôi (%) 81,2 78,1 81,5 81,0 Qua Bảng 3 cho thấy sử dụng tinh ngan đực RT11 và RT9 phối cho vịt mái MT12 và MT3 đều cho kết quả tốt, tỷ lệ trứng có phôi đạt từ 77,6 - 80,2%; tỷ lệ nở/trứng có phôi đạt 78,1 - 81,2% và số con loại 1 đạt trên 95%, các con lai đều có màu lông đồng nhất trắng tuyền hoặc trắng tuyền có đốm đầu nâu hoặc đen. NGÔ VĂN VĨNH – Khả năng sản xuất của con lai giữa ngan và vịt 23 Với thí nghiệm sử dụng mái nền là vịt SM trước đây có kết quả tỷ lệ phôi đạt 76 - 82%, màu lông của con lai không được đồng nhất, số con trắng tuyền hoặc có đốm đầu chỉ chiếm 25 - 35%, còn lại là đốm lưng, khoang trắng đen chiếm tỷ lệ cao trong đàn (Ngô Văn Vĩnh, 2005). Tỷ lệ nuôi sống của con lai Con lai được theo dõi tỷ lệ nuôi sống từ 1 ngày tuổi đến 10 tuần tuổi, kết quả trình bày tại Bảng 4. Bảng 4. Tỷ lệ nuôi sống của con lai Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Ngày tuổi n TLNS (%) n TLNS (%) n TLNS (%) n TLNS (%) 1 - 28 40 100,0 40 100,0 40 100,0 40 100,0 1 - 56 40 100,0 39 97,5 38 95,0 40 100,0 1 - 63 40 100,0 39 97,5 38 95,0 40 100,0 1 - 70 40 100,0 39 97,5 38 95,0 40 100,0 Con lai có sức sống cao, nuôi đến 70 ngày tuổi ở tất cả các công thức lai đều đạt từ 95,0 - 100,0%. Khảo sát con lai giữa ngan R71 và vịt SM (Ngô Văn Vĩnh, 2005) cũng có kết quả tỷ lệ nuôi sống cao 97,0 - 100%. Theo Nguyễn Văn Hải (2005) con lai ngan vịt có sức sống cao nhất 100%, tỷ lệ nuôi sống ở đàn ngan thuần thấp hơn 95% ở ngan R51, 97% ở ngan R71. Khả năng cho thịt của con lai Con lai được cân khối lượng cơ thể theo từng tuần, kết quả khối lượng cơ thể được thể hiện ở Bảng 5. Khi nuôi đến 10 tuần tuổi, khối lượng của con lai ở các lô đều đạt 3800g trở lên, con lai giữa ngan RT11 với vịt M14 là 3926,7g và M15 là 3938,8g, độ đồng đều cao, chênh lệch giữa con đực và mái không nhiều. Theo Nguyễn Văn Hải (2005) khối lượng của con lai ngan vịt ở 75 ngày tuổi là 4170g và khối lượng này lớn hơn ở ngan R51, R71 và ngan siêu nặng. Bảng 5. Khối lượng cơ thể của con lai ở các tuần tuổi (g/con) Tuần tuổi TSKT Lô 1 (n = 40) Lô 2 (n = 40) Lô 3 (n = 40) Lô 4 (n = 40) 1 NT Mean ± SE Cv (%) 50,8 ± 0,75 9,39 49,6 ± 0,66 8,45 51,7 ± 0,75 9,12 48,7 ± 0,73 9,44 4 Mean ± SE Cv (%) 1330,0 ± 38,0 12,98 1376,5 ± 27,3 12,57 1276,4 ± 26,0 12,98 1279,9 ± 23,9 11,66 8 Mean ± SE Cv (%) 3545,9 ± 44,9 7,66 3609,5 ± 57,6 9,82 3467,1 ± 35,1 6,41 3512,4 ± 42,40 7,53 9 Mean ± SE Cv (%) 3713,6 ± 41,7 6,57 3710,0 ± 61,3 9,66 3721,2 ± 37,3 6,33 3648,5 ± 42,3 7,05 VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 32 – Tháng 10 – 2011 24 10 Mean ± SE Cv (%) 3926,7 ± 43,3 6,54 3938,8 ± 62 9,24 3821,5 ± 47,6 7,67 3849,1 ± 44,3 7,11 Kết quả mổ khảo sát con lai Con lai ngan vịt được mổ khảo sát ở 9 và 10 tuần tuổi, kết quả thể hiện ở Bảng 6. Bảng 6. Kết quả mổ khảo sát con lai ngan vịt Lô Tuần tuổi n Tỷ lệ thịt xẻ (%) Tỷ lệ cơ ức (%) Tỷ lệ cơ đùi (%) Tỷ lệ thịt có giá trị (lườn + đùi) (%) 1 9 10 2 2 67,29 71,5 17,99 19,82 14,19 14,21 32,18 34,03 2 9 10 2 2 67,98 69,37 18,36 20,42 12,73 13,42 31,09 33,84 3 9 10 2 2 68,36 69,92 17,51 18,23 14,47 13,56 31,98 32,79 4 9 10 2 2 69,61 71,34 16,96 20,61 13,20 12,40 29,39 33,01 Khảo sát con lai ở 4 công thức lai lúc 10 tuần tuổi tỷ lệ thịt xẻ đều đạt cao 69,37 - 71,50%; phần thịt có giá trị cao là lườn và đùi có chỉ số cao 32,79 - 33,84%. Nuôi khảo nghiệm con lai ngoài nông hộ Con lai ngan vịt đã được sản xuất và tiêu thụ ra ngoài thị trường với số lượng lớn. Khả năng sản xuất của con lai là rất cao với các chỉ tiêu cụ thể tỷ lệ nuôi sống đạt từ 95% đến 100%, con lai nuôi đến 70 ngày tuổi đều đạt từ 3700 - 4400g, hiệu quả kinh tế thu được từ 17000 - 21000 đồng/con. Để có kết quả rõ hơn về khả năng sản xuất của con lai nuôi ngoài sản xuất được thể hiện ở Bảng 7. Bảng 7. Kết quả nuôi con lai ngan vịt ngoài sản xuất Chỉ tiêu Nuôi tại Trung tâm Nuôi ở Nông hộ n n 8 tuần tuổi n 10 tuần tuổi P 4 tuần tuổi (g) P 8 tuần tuổi (g) P 9 tuần tuổi (g) P 10 tuần tuổi (g) Tỷ lệ nuôi sống (%) Lượng thức ăn (kg) TTTA/kg khối lượng 50 50 50 1177,4 ± 129,0 3164,0 ± 310,5 3552,0 ± 450,0 3767,0 ± 430,0 100,0 775,0 3,05 270 263 263 1100,0 ± 100,0 3000,0 ± 250,0 3850,0 ± 350,0 4400,0 ± 410,0 97,4 3468,0 2,99 NGÔ VĂN VĨNH – Khả năng sản xuất của con lai giữa ngan và vịt 25 Qua Bảng 7 cho thấy nuôi con lai ở nông hộ đạt tỷ lệ nuôi sống 97,4% nuôi đến 10 tuần tuổi khối lượng đạt 4400,0g; tiêu tốn thức ăn 2,99kg/kg khối lượng. Kết quả nhồi lấy gan béo: Kết quả nhồi lấy gan béo được thể hiện ở Bảng 8. Bảng 8. Khả năng sản xuất gan béo của con lai Chỉ tiêu Lô 1 (n = 32) Lô 2 (n = 32) Tuổi nhồi (tuần) 13 13 Thời gian nhồi (ngày) 14 14 P trước nhồi (g) 4179,0 3816,0 P sau nhồi (g) 5402,1 5298,0 Số gan loại 1 (cái) 24 27 P gan loại 1 (g/cái) 417,15 360,15 Số gan loại 2 (cái) 8 5 P gan loại 2 (g/cái) 211,5 215,0 Lượng ngô sử dụng (kg) 310,0 262,5 Ghi chú: Lô 1 thực hiện nhồi tháng 5/2009 (nhiệt độ 32 o C). Lô 2 thực hiện tháng 7/2010 (nhiệt độ nhồi 34 o C) Với nhiệt độ môi trường cao lên tới 36 o C trong mùa hè thì cần thiết phải có điều hòa để hạ nhiệt độ môi trường phòng nhồi, kết hợp với dùng quạt để tạo độ thông thoáng không khí trong phòng, kết quả số gan loại 1 đạt 75% ở lô 1 và 84,3% ở lô 2; khối lượng gan loại 1 bình quân đạt khá cao ở lô 2 là 360,15g và 417,15g ở lô 1. Triển khai trong sản xuất một số hộ đã thành công trong sản xuất gan béo như: Công ty ADO Đình Bảng - Từ Sơn - Bắc Ninh khi nuôi nhồi con lai ở điều kiện mùa Đông Xuân đạt 405g/cái, khi nuôi nhồi ở mùa hè sử dụng hệ thống phun mưa lên mái nhà và quạt thông gió cũng đạt 318g/cái. Hộ gia đình Ông Thuấn ở Lý Nhân - Hà Nam là 1 hộ rất thành công trong việc nhồi gan béo và đã dùng điều hòa nhiệt độ, quạt thông gió, kết quả nhồi rất khả quan, mỗi năm nhồi từ 300 - 400 con vào mùa nóng cho kết quả 350g/cái, số gan loại 1 là 80%, vào mùa mát số gan loại 1 đạt 90% và khối lượng gan lên tới 480g/cái có những con khối lượng đạt 1200g/cái. Chất lượng gan béo Gan béo được phân tích tại Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh Thực phẩm Quốc gia, kết quả trình bày tại Bảng 9. Bảng 9. Kết quả phân tích chất lượng gan béo Chỉ tiêu ĐVT PP thử Kết quả Hàm lượng Lipit % KNTP - 1975 42,7 Hàm lượng Cholesterol mg% GCMSQT 014 218 Hàm lượng Axit béo không no mg% QT 044 9720 Hàm lượng Vitamin A mg% QT 145 2,6 Hàm lượng Vitamin D mg% QT 045 8,7 VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 32 – Tháng 10 – 2011 26 Hàm lượng Vitamin E mg% QT 145 0,63 Hàm lượng Vitamin B1 mg/kg QT 101 0,59 Kết quả Bảng 9 cho thấy gan béo của con lai ngan vịt có giá trị rất cao, hàm lượng lipit 42,7%; axit béo không no là 9,72%; Cholesterol chỉ có 218mg%; Hàm lượng các loại Vitamin rất cao, Vitamin A là 2,6mg%; Vitamin D là 8,7mg%; Vitamin E là 0,63mg% và Vitamin B1 là 0,59mg/kg và hàm lượng Vitamin ở gan béo này gấp đôi gan thường (Vitamin A là 1,07mg%; Vitamin D là 4,2mg%; Vitamin E là 0,3mg% và Vitamin B1 là 0,22mg/kg). Nguyễn Văn Hải (2005) cho biết: ở gan béo, hàm lượng Protein là 11,57%; khoáng là 1,08% và nước là 54,79% trong khi đó ở gan thường tương ứng là 15,96%; 1,18% và 80,87%. Mỡ của gan béo thuộc loại mỡ của động vật chân màng thành phần gần giống dầu ôliu nên người ăn không sợ tăng Cholesterol trong máu đặc biệt là axit oleic là 1 loại axit béo không no có nhiều trong mỡ gan béo, có tác dụng phòng chống bệnh có liên quan đến tim mạch. Hiệu quả kinh tế khi nuôi con lai ngan vịt Bảng 10. Hiệu quả kinh tế của con lai ngan vịt Chỉ tiêu ĐVT Số lượng Đơn giá (đồng/ĐVT) Thành tiền (đồng) Khi nuôi lấy thịt Phần chi: - Con giống - Thuốc thú y - Khấu hao chuồng trại - Điện nước - Thức ăn - Chi khác Con Con - - Kg Con 100 100 100 100 1318,6 100 15000 150 300 250 8500 - 13248800 1500000 150000 300000 250000 10548800 500.000 Phần thu: Bán con lai xuất chuồng kg 428,56 42000 17999520 Cân đối 4750720 Khi nuôi lấy gan béo Phần chi: - Mua giống - Premix Vitamin - Ngô hạt - Công nhồi - Điện nước - Chi khác Con - Kg Công - - 32 - 286 15 - - 184800 - 5000 70000 - - 9.793.600 5.913.600 1.000.000 1.430.000 1.050.000 360.000 40.000 Phần thu: - Gan loại 1 Kg 9,87 700.000 14.619.000 6.909.000 NGÔ VĂN VĨNH – Khả năng sản xuất của con lai giữa ngan và vịt 27 - Gan loại 2 - Thịt đùi - Thịt lườn - Phụ phẩm Kg Đôi Kg Con 1,38 32 28,8 32 300.000 50.000 120.000 70.000 414.000 1.600.000 3.456.000 2.240.000 Cân đối 4.825.400 Hiệu quả kinh tế nuôi con lai ngan vịt tính cho 100 con nuôi thịt và 32 con nuôi trong giai đoạn nhồi gan béo, kết quả được thể hiện ở Bảng 10. Khi nuôi 100 con lai theo hướng lấy thịt cứ 3 tháng người chăn nuôi sẽ có công là 4.750.000 đồng, còn khi sử dụng con lai nuôi nhồi lấy gan béo chỉ cần nhồi 32 con trong 15 ngày người chăn nuôi cũng thu được 4.775.000 đồng. Theo Nguyễn Văn Hải (2005) khi nuôi 20 con lai ngan vịt nhồi gan béo cho tổng thu nhập 2.560.210 đồng và tính trên 1 con thu được 128.010 đồng. KẾT LUẬN Lượng tinh dịch thu được từ 1 ngan đực tùy thuộc vào độ tuổi khai thác và mùa vụ: Mùa Thu Đông trung bình từ 0,93 - 0,98ml/lần lấy tinh, mùa Xuân Hè thấp hơn trung bình đạt 0,38 - 0,42ml/con, chỉ nên khai thác con đực đến 52 tuần tuổi là có hiệu quả nhất. Dùng vịt mái nền là vịt MT12 và MT3 để thụ tinh nhân tạo ở cả 4 công thức đều cho tỷ lệ phôi đạt 77,6 - 80,2% và tỷ lệ nở/trứng có phôi đạt 78,1 - 81,5%. Con lai có tỷ lệ nuôi sống đạt cao 95,0 - 100,0%; khối lượng cơ thể khi nuôi đến 10 tuần tuổi đạt 3821,0 - 3938,0g/con; tỷ lệ thịt xẻ đạt 69,4 - 71,0%; tỷ lệ thịt có giá trị của 4 công thức lai đều đạt từ 32,79 - 33,84%. Khi nhồi lấy gan béo tỷ lệ gan loại 1 đạt 75,0 - 84,3%; khối lượng gan đạt 360,15 - 417,15g; gan béo có hàm lượng lipit cao 42,7%; lượng axit béo không no rất cao 9,72%; lượng Vitamin A, D, E và B1 đều cao. Khi nuôi 100 con lai ngan vịt lấy thịt người nuôi có công là 4.750.000 đồng trong 3 tháng và khi nuôi nhồi lấy gan đạt hiệu quả kinh tế cao hơn 4.775.000 đồng trong 15 ngày khi nuôi nhồi 32 con lai ngan vịt. TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Văn Hải, Nguyễn Xuân Khoái, Trần Quốc Khánh, Nguyễn Văn Lợi (2005). Nghiên cứu khả năng sản xuất gan béo từ con lai ngan vịt và các dòng ngan Pháp (R51, R71, Siêu nặng) nuôi ở điều kiện khí hậu mùa hè miền Bắc Việt Nam. Tuyển tập Các công trình Nghiên cứu và Chuyển giao Tiến bộ kỹ thuật Chăn nuôi Vịt - Ngan (1980 - 2005), Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội, tr 215 - 221. Nguyễn Đức Trọng, Ngô Văn Vĩnh, Hoàng Thị Lan, Lê Thị Phiên (2005). Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ có phôi trong Thụ tinh nhân tạo để sản xuất con lai ngan vịt. Tóm tắt Báo cáo Khoa học Viện Chăn nuôi 2004, Hà Nội, tr 334 - 336. Ngô Văn Vĩnh, Hoàng Thị Lan, Lê Thị Phiên, Nguyễn Đức Trọng (2005). Nghiên cứu ứng dụng công nghệ thụ tinh nhân tạo để sản xuất con lai giữa ngan và vịt SM. Tuyển tập Các công trình Nghiên cứu và Chuyển giao Tiến bộ kỹ thuật Chăn nuôi Vịt - Ngan (1980 - 2005). Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội, tr 196 - 202. VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 32 – Tháng 10 – 2011 28 Ngô Văn Vĩnh, Hoàng Thị Lan, Lê Thị Phiên, Nguyễn Đức Trọng (2005). Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ có phôi trong thụ tinh nhân tạo để sản xuất con lai ngan vịt. Tuyển tập Các công trình Nghiên cứu và Chuyển giao Tiến bộ kỹ thuật Chăn nuôi Vịt - Ngan (1980 - 2005), Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội, tr 204 - 207. Người phản biện: TS. Dương Xuân Tuyển và ThS. Nguyễn Ngọc Dụng . sau: Ngan trống RT11 x Vịt mái M14 (MT12) → RM1112 (Lô 1) Ngan trống RT11 x Vịt mái M15 (MT3) → RM113 (Lô 2) NGÔ VĂN VĨNH – Khả năng sản xuất của con lai giữa ngan và vịt 21 Ngan. QUẢ VÀ THẢO LUẬN Khả năng sản xuất tinh của 1 ngan đực Ngan trống sau thời gian nuôi hậu bị vào sinh sản và đến tuần tuổi khai thác được theo dõi từng tuần và thí nghiệm khả năng sản xuất. cứu Vịt Đại Xuyên, một số hộ chăn nuôi ở Vĩnh Bảo - Hải Phòng, Lý Nhân - Hà Nam. Nội dung nghiên cứu - Khả năng sản xuất tinh của 1 ngan trống - Khả năng sản xuất con lai của hai dòng vịt