Đang tải... (xem toàn văn)
354 Thực trạng và biện pháp để hoàn thiện công tác tổ chức quản lý nhân lực tại khách sạn Guoman
Lời nói đầu Trong môi trờng cạnh tranh ngày gay gắt, muốn tồn vững, phát triển củng cố uy tín mình, doanh nghiệp phải vận động tích cực, phát huy tìm tòi biện pháp giảm tối thiểu chi phí không ngừng nâng cao hiệu kinh doanh Một biện pháp hiệu đà thực đợc nhiều sở kinh doanh khách sạn quan tâm quản lý tối u nguồn nhân lực Nếu việc quản lý nhân lực tốt đem lại hiệu kinh tế cao, đồng thời tạo điều kiện cho ngời lao động thoả mÃn nhu cầu vật chất tinh thần Trong loại hình kinh doanh khách sạn du lịch, nhân tố ngời động lực, định tồn tại, phát triển hng thịnh doanh nghiệp lớn Do đó, việc nghiên cứu hoạt động quản lý để từ có giải pháp nhằm sử dụng hợp lý nguồn nhân lực biện pháp hữu hiệu Biện pháp đợc coi "xơng sống" toàn hệ thống giải pháp sản xuất kinh doanh khách sạn Vì đề tài " Thực trạng biện pháp để hoàn thiện công tác tổ chức quản lý nhân lực khách sạn Guoman" đợc lựa chọn cho tiểu luận Với mong muốn thông quan việc nghiên cứu hoạt động quản lý để từ đề xuất số giải pháp thích hợp nhằm sử dụng hợp lý nguồn nhân lực góp phần đẩy mạnh hoạt động kinh doanh Khách sạn Du lịch Guoman thời gian tới Tuy nhiên hạn chế tài liệu, kinh nghiệm thiếu, khuôn khổ tiểu luận nên tránh khỏi khiếm khuyết Em mong nhận đợc ý kiến đóng góp Thầy cô bạn bè Em xin trân trọng cảm ơn Thầy giáo, Cô giáo khoa Quản lý Doanh nghiệp đà giúp đỡ bảo tận tình để em hoàn thành viết phần I Một số sở lý luận 1.1 Khái niệm nhân lực Lao động hoạt động có mục đích, có ý thức củ ngời nhằm thay đổi vật thể tự nhiên phù hợp với nhu cầu Lao động vận động tiêu hao sức lao động trình tạo cải vật chất, kết hợp sức lao động t liệu sản xuất Lao động bao gồm lao động sống (lao động tại) lao động vật hoá (lao động khứ) Lao động vật hoá lao động đợc kết tinh sản phẩm trình lao động trớc Nh vậy, nhân lực đợc hiểu nguồn lực ngời bao gồm khả thể lực trí lực tồn c¬ thĨ sèng cđa ngêi - ThĨ lùc cđa ngời phụ thuộc vào tình trạng sức khoẻ, mức sống, mức thu nhập, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi båi dìng chÕ ®é y tÕ thĨ lùc ngêi phụ thuộc vào yếu tố tuổi tác thời gian giới tính - Trí lực mặt tiềm tàng lớn ngời, bao gồm tài trí tuệ nh khiếu, lòng tin, nhân cách Trí lực không thiên bẩm mà phụ thuộc vào trình tự rèn luyện, phấn đấu tu dỡng cá nhân Thật vậy, khái niệm nhân lực phạm trù nhỏ phạm trù lao động Nói đến nhân lực ngời ta thờng hiểu nhân lực yếu tố lao động sống (lao động tại) phạm trù lao động Do thực tế ngời ta không sử dụng khái niệm xác tuyệt đối nh kinh tế trị mà họ thờng xuyên có biến tấu linh hoạt Ngời ta thờng xuyên sử dụng khái niệm "lao động" nhằm vào đối tợng "lao động sống" hay nói cách khác "nhân lực" Ví dụ: Lao động khách sạn, lao động du lịch 1.2.Nhân lực khách sạn Theo khái niệm chung nhân lực nhân lực khách sạn tập hợp nguồn nhân lực toàn thể đội ngũ cán nhân viên khách sạn Mỗi cá nhân khách sạn đóng góp nguồn lực hình thức khác Ngời làm công tác quản lý đạo điều hành, nhân viên lễ tân thủ tục tiếp nhận, đa tiễn khách, ngời đầu bếp chuyên trách phục vụ nấu nớng ăn cho bữa ăn Nguồn lực đóng góp ngời có khác cấu trí lực thể lực Song, tập hợp nguồn lực sức mạnh - yếu tố quan trọng định thành công hay thấy bại hoạt động kinh doanh khách sạn Nói cách khác, nhân lực khách sạn yếu tố quan trọng hàng đầu cần trọng để khách sạn tồn hoạt động có hiệu môi trờng cạnh tranh đầy biến động thách thức Tuy vậy, nói "nhân lực khách sạn" ngời ta đơn hiểu tập hợp đội ngũ cán nhân viên làm việc khách sạn (kể biên chế, lao động trực tiếp lao động gián tiếp lao động quản lý lao động nghiệp vụ hoạt động sản xuất) góp sức lực trí tuệ để nhằm đạt đợc mục tiêu khách sạn Quản lý nhân lực, hay thờng gọi quản lý lao động, lĩnh vực theo dõi hớng dẫn, điều chỉnh, kiểm tra trao đổ chất lợng, thần kinh, bắp ngời với yếu tố vật chất tự nhiên (công cụ, t liệu lao động đối tợng lao động, lợng ) trình tạo cải vật chất, tinh thần để thoả mÃn nhu cầu ngời, nhằm trì, bảo vệ, sử dụng phát triển tiềm ngời Nhân lực khách sạn tập hợp nguồn lực toàn thể đội ngũ cán công nhân viên khách sạn Nhân lực khách sạn tập hợp nguồn lực toàn thể đội ngũ công nhân viên khách sạn Nhân lực huy động hoạt động hàng ngày khách sạn chủ yếu lao động trực tiếp Đội ngũ cán công nhân viên thờng xuyên phải làm việc môi trờng tâm lý phức tạp Khả giới hoá tự động hoá đội ngũ cán công nhân viên khách sạn thấp Ngoài ra, nhân lực khách sạn phải đợc bố trí theo mức độ chuyên môn hoá cao, thời gian lao động cán công nhân viên lại phụ thuộc vào đặc điểm tiêu dùng khách Do đó, nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn có nhiều khác biệt so với ngành khác Điều đòi phận nhân lực phải nắm bắt đợc đặc điểm từ có sách sử dụng hợp lý nguồn nhân lực, để tránh tình trạng lÃng phí sức lao động, giảm sút chất lợng phục vụ dẫn đến việc giảm hiệu kinh doanh Đồng thời, làm tốt công tác đảm bảo đủ cho khách sạn có lực lợng lao động có hiệu phần II: Thực trạng công tác quản lý nhân lực khách sạn Guoman 2.1 Lợc sử trùnh hình thành phát triển công ty khách sạn du lịch Guoman Khách sạn Guoman trực thuộc công ty HLL.GUOCO Việt nam, công ty liên doanh tập đoàn HoggLcong (Malaysia) công ty vật t kỹ thuật vận tải ô tô thụôc Bộ giao thông vận tải Hợp đồng đợc ký kết ngày 03/07/1993 với thời gian hoạt động 30 năm tỷ lệ góp vốn đầu t 3/7 Trong Việt nam chiếm 26,9% Khách sạn đà vào hoạt động từ tháng 10/1997 ngày 05/04/2000 đợc Tổng cục Du lịch Việt nam công nhận khách sạn bốn 2.1.1.Đặc điểm sở vật chất khách sạn Cơ sở vật chất kỹ thuật tiêu quan trọng dể đánh giá chất lợng phục vụ Muốn nâng cao chất lợng phục vụ để đạt hiệu kinh tế phải đầu t hoàn thiện trang thiết bị - sở vật chất kỹ thuật Công ty khách sạn du lịch Guoman hoàn toàn ý thức đợc điều Đến năm 2000, sở vật chất công ty đợc trang bị đầy đủ đà đợc Tổng công ty Du lịch Việt nam công nhận khách sạn bốn * Khu vực lu trú: Kinh doanh lu trú hoạt động kinh doanh khách sạn với tổng số phòng 249 Tất phòng khách sạn Guoman đợc trang bị tiện nghi đại, tiêu chuẩn quốc tế khách sạn Guoman chủ yếu đón khách quốc tế phần khách nội địa có khả toán cao Trong phòng có điện thoai gọi trực tiếp nớc Đặc biệt có hai điện thoại đặt phòng khách phòng vệ sinh Ngoài phòng nói đợc trang bị tiện nghi đắt tiền để đáp ứng nhu cầu cuả khách hàng: bàn ghế salon, tủ đựng quần áo, máy điều hoà, sartellite Tivi, hộp ký thác an toàn, milibar, máy cà fê, máy sấy khô tóc, hệ thống nớc nóng lạnh, thiết bị báo cháy có phòng không hút thuốc - Khu vực ăn uống: khách sạn Guoman có sở ăn uống bao gồm: + Cà fê Paradise tầng hai + Helmsman bar dới tầng + Phòng hút thuốc Cigar uống rợu tầng Khách sạn Guoman có kiến trúc tiện nghi đầy đủ sang trọng, phòng hội thảo có sức chứa 100 ngời 80 ngời cho tiệc * Các dịch vụ khác: việc phục vụ nhu cầu thiết yếu khách du lịch dịch vụ bổ sung giúp khách thoải mái chuyến du lịch nh chất lợng du lịch nâng cao Phòng tập thể dục thể hình: có trang bị đầy đủ dịch vụ Massage tắm Ngoài ra, khách sạn Guoman có dịch vụ khác nh tổng đài điện thoại, giặt là, bể hơi, sân tennis, phơng tiện vận chuyển 2.1.2.Nguồn khách đến khách sạn Bảng Số lợng khách quốc tế nội địa đến khách sạn năm 2000 Quốc tịch Số lợt khách Pháp Nhật úc Việt nam Níc kh¸c Tỉng sè Tû träng % 3.785 2.523 589 252 1.262 8.411 45% 30% 7% 3% 15% 100% Nguồn: khách sạn Guoman Qua bảng ta thấy đối tợng phục vụ chủ yếu khách sạn khách du lịch quốc tế Số khách du lịch nội địa đến khách sạn chiếm tỷ trọng nhỏ tổng số khách khách sạn Nguyên nhân dẫn dến tình trạng khả chi trả khách nội địa thấp Vì muốn tăng số khách đến khách sạn việc đầu t vào sở hạ tầng, đặc biệt nâng cao chất lợng khách sạn nguồn lực khách sạn cần thiết 2.2 Thực trạng công tác quản lý nhân lực khách sạn Guoman * Cơ cấu tổ chức, máy quản lý khách sạn Năm đầu đợc thành lập, khách sạn Guoman đà gặp số khó khăn cấu tổ chức nhiều lỏng lẻo bất hợp lý Sau ba năm tích cực hoàn thiện, sửa đổi đến công ty khách sạn Guoman đà có cấu tổ chức ổn định Mô hình quản lý khách sạn Guoman đợc tổ chức theo hớng trực tiếp Trong tổng giám đốc thực chức điều hành với tất phận kinh doanh với giám đốc phận Nhóm phận chức điều hành kinh doanh gồm có ba phòng: Tổ chức hành chính, kế hoạch nghiệp kế toán thống kê Các phòng ban thực chức tham mu cho tổng Giám đốc toàn mặt của khách sạn sở tiếp nhận phân tích xử lý nguồn thông tin từ sở kinh doanh, đồng thời phòng ban tham gia vào việc quản lý số phận kinh doanh trực tiếp: bên phận sản xuất đợc chia thành đội: Đội buồng, đội lễ tân cửa hàng ăn uống Đứng đầu đội giám đốc trợ lý Ngoài khách sạn có hai phận phục chung cho toàn khách sạn: đội bảo vệ, đội tu sửa phần III Một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác quản lý nhân lực công ty khách sạn du lịch Guoman 3.1 Phơng hớng mục tiêu khách sạn Guoman htời gian tới Công ty khách sạn du lịch Guoman bớc phát triển lên Mặc dù vậy, khách sạn tồn không khó khăn, đòi hỏi phải có nỗ lực vợt bậc tận dụng tối đa lợi sẵn có, hạn chế bớc khắc phục tồn Khách sạn đà định hớng cụ thể thêi gian tíi: -TiÕp tơc thùc hiƯn tèt kû c¬ng, kỷ luật để dảm bảo ổn định đoàn kế néi bé -TiÕp tơc më réng thÞ trêng b»ng viƯc liên kết đại lý lữ hành quốc -Tăng cờng tiếp thị quảng cáo, khuyến mại có sách cụ thể với bạn hàng, nhà du lịch cung cấp Tiếp tục tăng cờng đổi hoàn thiện chế quản lý sâu vào chiều sâu tất khâu tất dịch vụ Đối với phòng ban, chức danh tiêu chuẩn, đơn vị quy chế định mức cụ thể - Nghiên cứu áp dụng công nghệ thông tin tiên tiến công tác quản lý, xây dựng nội phát triển ổn định, đào tạo bồi dỡng tốt chuyên môn nghiệp vụ cho đội ngũ cán công nhân viên -Đẩy mạnh xây dựng sở vật chất, đa dạng hoá chất lợng sản phẩm để tăng cờng sức cạnh tranh thị trờng nớc quốc tế -Hợp tác liên kết liên doanh kinh tế nghiên cứu hớng xếp doanh nghiệp theo đạo nhà nớc - Thực quản lý kinh doanh có hiệu quả, chất lợng, tiết kiệm phát triển * Mục tiêu khách sạn Guoman thêi gian tíi Doanh thu lu tró lµ: 939.386,17$ Doanh thu ăn uống là: 424.435,42$ Kinh doanh khác là: 214.632,5$ 3.2 Một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác quản lý sử dụng nhân lực Công ty khách sạn Guoman Trong thời gian gần đây, víi xu híng thÕ giíi, du lÞch ViƯt nam cã nhiều khởi sắc Riêng du lịch, thời gian ngắn đà phát triển vợt bậc số lợng chất lợng Sự phát triển hệ thống nhà hàng, khách sạn đánh dấu bớc tiến đáng mừng kinh doanh du lịch nói chung Tính đến năm 1999 thành phố Hà nội có 350 khách sạn loại với 7.342 phòng có khoảng 6.000 đạt tiêu chuẩn quốc tế Đến năm 2000 thành phố Hà nội có thêm 5.000 phòng đợc khai thác Tổng số phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế lên tới 1.000 phòng Nh vậy, tốc độ phát triển ạt hệ thống nhà hàng, khách sạn đà góp phần đốt nóng bầu không khí vốn đà căng thẳng thị trờng kinh doanh khách sạn Mỗi khách sạn phải hoạt động môi trờng cạnh tranh gay gắt Khách sạn Guoman muốn tồn phát triển đợc môi trờng cần phải có chiến lợc kinh doanh phù hợp Qua tìm hiểu Khách sạn Guoman em thấy bên cạnh mặt tích cực số hạn chế cần phải xem xét Đó vấn đề cấu tổ chức khách sạn cồng kềnh, tỷ lệ lao động gián tiếp cao Vấn đề tuyển chọn lao động cha đợc quy củ chặt chẽ Việc phân công bố trí, xếp lao động cha thật hợp lý: bbộ phËn thõa ngêi g©y l·ng phÝ, bé phËn thiÕu ngêi gây hiệu không hoàn thành công việc đợc giao Do đó, việc hoàn thiện công tác quản lý nhân lực góp phần nâng cao chất lợng sản phẩm phục vụ yêu cầu cấp thiết, thành công thất bại hoạt động kinh doanh 3.2.1 Hoàn thịện cấu tổ chức Cơ cÊu tỉ chøc lµ mét u tè hÕt søc quan trọng doanh nghiệp Cơ cấu tổ chức định doanh nghiệp có khả phát triển rộng rÃi hng thịnh hay không Đồng thời việc bố trí cấu tổ chức lao động hợp lý giúp cho doanh nghiệp tiết kiệm lao động giảm tối đa chi phí sản xuất kinh doanh Nh vậy, mét doanh nghiƯp mn s¶n xt cã hiƯu qu¶ tríc hết phải hoàn thiện cấu tổ chức Cơ cấu tổ chức khách sạn đà trải qua trình thiết lập sửa đổi song nhiều điều cha hợp lý Tổng giám đốc trực tiếp điều hành toàn công việc khách sạn qua giám đốc phận Các giám đốc phận tiến hành triển khai tới trợ lý Các trợ lý phân công, xếp tới tổ trởng, tổ phó Nh phải qua nhiều khâu trung gian, thứ qua bé phËn, thø hai qua trỵ lý, thø ba qua tổ trởng đến nhân viên Cơ cÊu tỉ chøc cßn rÊt nhiỊu cång kỊnh nh vËy làm cho hoạt động động Vì khách sạn tinh giản cấu quản lý cách bớt khâu trung gian thêm vào phận cần thiết thiếu nhân viên 3.2.2 Đổi công tác tuyển chọn lao động Công tác tuyển chän lao ®éng cã ý nghÜa rÊt lín ®èi víi chất lợng lao động phận sau khách sạn Thực hiên tốt công tác tuyển chọn giảm bớt đợc thời gian chi phí đào tạo, điều kiện để nâng cao chất lợng đội ngũ lao động mặt nghiệp vụ chuyên môn, ngọai ngữ, khả hoà nhập Vì đổi công tác tun chän rÊt cã ý nghÜa ®èi víi tỉ chøc quản lý nhân khách sạn Guoman Nh đà trình bầy, công tác tuyển chọn lao động công ty khách sạn du lịch Guoman nhiều tồn Công tác tuyển chọn lao động cha đợc quan tâm đầu t mực Trớc hết, Khách sạn cần phải có quy chế tuyển chọn cụ thể Sau khách sạn nên xem xét áp dụng số hình thức tuyển chọn cụ thể Sau khách sạn nên xem xét ¸p dơng mét sè h×nh thøc tun chän thùc sù công bằng, khách quan mang lại hiệu cách trung thực khách sạn cần vấn trực tiếp, làm thi tình huống, kiểm tra cách việc tuyển chọn có nhiều thời gian tốn kém, song khách sạn làm tốt thì giảm đợc chi phí đào tạo này, chất lợng phục vụ đợc nâng cao 3.2.3 Nâng cao công tác đào tạo nguồn nhân lực Để thực tốt chất lợng đa thị trờng sản phẩm dịch vụ tốt mà doanh nghiệp có vấn đề then chốt quản láy nhân lực đào tạo nguồn nhân lực Con ngời trung tâm phát triển, nhân lực nguồn tài nguyên quan trọng khách sạn Nhiệm vụ nhà quản lý nguồn nhân lực phải xây dựng đợc đội ngũ làm việc có trình độ, đoàn kết phấn đấu cho mục đích chung 10 Mặc dù tất nhân viên đợc đào tạo quy theo tiêu chuẩn khách sạn Guoman Nhng trình hình thành vào hoạt động khách sạn đà đợc ba năm, số nhân viên cũ không làm việc khách sạn, khách sạn đà tuyển nhân viên mới, họ ngời có kinh nghiệm chuyên ngành phục vụ khách sạn song hạn chế định * Để nhân viên đợc đông t tởng phục vụ có trách nhiệm công tác đào tạo lớn lớn Để nâng cao hiệu công tác đào tạo, khách sạn cần thực công việc sau: - Trớc đào tạo: Trong quy mô khách sạn đào tạo có hiệu đối vơi ngời có lực phẩm chất, có tâm huyết với nghề nghiệp, với khách sạn Trớc trình đào tạo ban giám đốc cần đánh giá cách xác nguồn nhân lực dựa tiêu chuẩn mà khách sạn đề - Sau đào tạo: Bên cạnh việc ký hợp đồng dài hạn , khách sạn cần tăng bậc lơng cho nhân viên vợt qua kỳ đào tạo để trì kích thích đội ngũ nhân viên làm việc có chất lợngvà suất cao đồng thời thu hút nhân tài từ bên Thêm vào cần thiết lập hệ thống khen thởng kỹ thuật rõ ràng, chặt chẽ để động viên khích lệ đóng góp, sáng kiến nhân viên ngăn chặn kịp thời biểu sa sút phẩm chất tác phong làm việc - Đào tạo chỗ: Ưu điểm công tác tạo tiết kiệm chi phí trình làm việc đào tạo chỗ để bổ sung điểm yếu nhân viên, phát huy điểm mạnh, tạo điều kiện để nhân viên giúp đỡ tơng trợ lẫn phát huy sức mạnh tập thể để phục vụ tốt + Đào tạo ngời đào tạo lại ngời khác + Cử ngời có lực, trình độ suất sắc gửi họ đến trờng chuyên hay nớc để học hỏi thêm kinh nghiệm từ nớc có ngành kinh doanh khách sạn phát triển Những ngời trở ngời đào tạo cho nhân viên khác hay ngời đợc tuyển Khách sạn 11 quan tâm đến đời sống vật chất cán công nhân viên doanh nghiệp để họ cảm thấy đợc làm việc môi trờng mà họ cảm thấy tin cậy, từ cống hiến đợc nhiều cho doanh nghiệp Công ty khách sạn Guoman đà ý thức đợc vấn đề từ lâu công ty đà tiến hành nhiều hoạt động đào tạo nhân lực nh công ty đà mở nhiều lớp đào tạo, Mời giảng viên dạy Bên cạnh đó, công ty tổ chøc c¸c chun tham quan, häc tËp kinh nghiƯm ë đơn vị bạn nớc Nhìn chung biện pháp biện pháp tình thế, giải tình trớc mắt Để có đội ngũ cán công nhân viên hùng hậu, công ty cần phải xây dựng quy chế tuyển chọn, đào tạo riêng nh: Trớc đào tạo sau đào tạo, Đào tạo chỗ, Đào tạo ngời khác để đào tạo lại ngời khác Bên cạnh đó, công ty số vấn đề không phần xúc cần để giải là: trình độ ngoại ngữ cán nhân viên khách sạn nhìn chung thấp Mặc dù khách sạn ý tới công tác đào tạo nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên Song tình hình cha đợc khả quan Trong tơng lai để giải khó khăn gặp phải hạn chế trình độ ngoại ngữ nhân viên, khách sạn cần có quan tâm đầu t thích hợp hớng cho nhân viên 3.2.4 Cải tiến công tác tiền lơng Lơng thờng dùng để trả công cho ngời lao động tơng xứng với công sức mà họ bỏ Công cụ lơng, thởng tay ngời quản lý nh ''con dao hai lìi'' Nã cã thĨ khun khÝch ngêi lao ®éng trì trệ ngời lao động tuỳ thuộc vào lực ngời sử dụng lao động Hiện nay, công ty khách sạn du lịch Guoman áp dụng mức lơng cho đối tợng lao động theo tháng Mức lơng trung bình từ 11.500.000 đ/ngời/năm Với mức lơng khiêm tốn cha có tác dụng khuyến khích hấp dẫn ngời lao động hăng say sáng tạo góp phần vào hoạt động kinh doanh công ty 12 Nh khách sạn trì mức lơng nh khó tránh khỏi tình trạng số cán nhân viên có lực khách sạn chạy sang đối thủ cạnh tranh khác có u vật chất, thứ hạng, uy tín đặc biệt có mức lơng hấp dẫn Hậu việc nhân viên có lực tai hại, với chất lợng phục vụ bị giảm khách sạn phí cho việc đào tạo nhân viên thay cho nhân viên cũ đà chuyển Để "giữ chân" nhân viên giỏi để khuyến khích ngời lao động hăng hái làm việc, gắn bó lâu dài với khách sạn Guoman công ty cần tiến hành số biện pháp nhằm nâng cao mức thu nhập cho ngời lao động việc áp dụng chế độ tiền lơng, tiền thởng thoả đáng gắn liền với hiệu kinh doanh cần thiết giai đoạn hiƯn cịng nh t¬ng lai VËy mn thùc tốt phơng hớng mục tiêu đề đòi hỏi ngời làm công tác quản lý nguồn nhân lực khách sạn Guoman phải có kiến thức, kỹ năng, lực kiến thức cần thiết định - có hiểu biết cho việc trả công tính toán lợi nhuận - Có quan hệ lao động xà hội - Phải có nhận thức đầy đủ sáng suốt việc lựa chộn thay nhân viên - Có trơng trình đào tạo phát triển nhân viên - Có kinh nghiệm quản lý lao động - Có kiến thức kỹ thuật phù hợp với hoạt kinh doanh khách sạn - Có trang bị đầy đủ kiến thức an toàn lao động sức khoẻ Những u điểm hạn chế giải pháp Nội dung giải pháp Ưu điểm Hạn chế Hoàn thiện cấu tổ Điều kịp thời nguồn Gây ổn định chức nhân lực công tác chi trả lơng - Sắp xếp đủ ngời với công Sắp xếp công việc hợp lý Mang lại doanh thu lớn cho việc khách sạn 13 chi phí nhân lực thấp với giá thành thấp Đổi công tác tuyển Biết đợc trình độ ngoại ngữ Chọn đợc nhân viên có chọn lao động: lực, kỹ chuyên Phỏng vấn trực tiếp Làm thi tình Biết đợc kỹ giao tiếp môn ngời cha Biết đợc động làm thờng hay nhanh nhẹn nhân viên lúng túng không đạt yêu cầu cho dù trình độ họ đạt, có kỹ chuyên môn, nghiệp vụ cao - Mất nhiều thời gian - Chi phí tốn Nâng cao công tác đào Nhân viên đợc nâng cao Chi phí tốn tạo nguồn nhân lực Đa thị trờng sản phẩm dịch vụ tốt Trớc đào tạo Sau đào tạo trình độ chuyên môn, nghiệp vụ ngoại ngữ Có thông tin xác kích thích lòng nhiệt tình hăng say công việc Đào tạo chỗ Cải tiến công tác tiền l- Nhân viên yên tâm làm việc Có thể lại gây trì trệ công ơng Tăng lơng Kích thích lòng nhiệt tình làm việc nhân viên Tăng thởng việc cho số nhân viên lời biếng muốn làm hởng nhiều Dễ gây nhiều tật xấu 14 15 Kết Luận Quản lý nguồn nhân lực công tác thiếu đợc công tác quản lý ngày Khi nguồn nhân lực đà đợc xem tài sản quý giá quản lý nguồn nhân lực đợc xem nghệ thuật Ngành kinh doanh khách sạn ngành kinh doanh đặc biệt du lịch Nó sử dụng hầu hết tố chất ngời Sản phẩm du lịch vô hình thông qua bầu không khí, cách phục vụ thái độ nhân viên trực tiếp tiếp xúc với khách hàng Quản lý nguồn nhân lực nhằm củng cố trì đầy đủ số lợng chất lợng nguồn lao động cần thiết cho doanh nghiệp, giúp cho doanh nghiệp đạt đợc mục tiêu đà đề ra, tìm kiếm phát triển hình thức, phơng pháp tốt để nhân viên đóng góp đợc nhiều cho mục tiêu doanh nghiệp Đồng thời tạo hội để phát triển không ngừng thân ngời lao động Một biện pháp nhằm giảm chi phí tăng hiệu kinh doanh đợc nhiều sở kinh doanh khách sạn đợc nhiều ngời quan tâm "đổi mời phơng pháp quản lý tối u nguồn nhân lực" Quá trình tìm hiểu đánh giá công tác quản lý, sử dụng lao động công ty khách sạn Guoman hoạt động kinh doanh thấy công ty đà có nhiều cố gắng công tác Tuy nhiên, để tăng cờng khả cạnh tranh chất lợng phục vụ với khách sạn khác, phát huy nnguồn nhân lực sẵn có Công ty cần đổi phơng pháp quản lý sử dụng tối u nguồn nhân lực Vận dụng kiến thức đà học qua nghiên cứu thực tế khách sạn Guoman, em đà cố gắng hòan thành tiểu luận "Thực trạng biện pháp để hoàn thiện công tác tổ chức quản lý nhân lực khách sạn Guoman" Bài tiểu luận ®· ®Ị cËp ®Õn tÝnh chÊt cÊp b¸ch cđa kh¸ch sạn Guoman nay, nhiên hạn chế tài liệu kinh nghiệm thiếu nên tránh khỏi khiếm khuyết Rất mong nhận đợc ý kiến đóng góp thầy cô bạn bè 16 mục lục Trang Lời nói đầu .1 PhÇn I: Mét sè c¬ së lý luËn 1.1- Kh¸i niƯm vỊ nh©n lùc 1.2- Nhân lực khách sạn PhÇn II: Thực trạng công tác quản lý nhân khách sạn Guoman .3 2.1- Lợc sử qúa trình hình thành phát triển công ty khách sạn du lÞch Guoman 2.1.1- Đặc điểm sở vật chất khách sạn .4 2.1.2- Nguồn khách đến khách sạn 2.2- Thực trạng công tác quản lý nhân lực khách sạn Guoman .5 Phần III: Một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác quản lý nhân lực công ty khách sạn du lÞch Guoman .6 3.1- Phơng hớng mục tiêu khách sạn Guoman thêi gian tíi 3.2- Mét số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác quản lý sử dụng nhân lực công ty khách s¹n Guoman .6 3.2.1- Hoàn thiện cấu tổ chức 3.2.2- Đổi cong tác tuyển chän lao ®éng 17 3.2.3- Nâng cao công tác đào tạo nguồn nhân lực 3.2.4- Cải tiến công tác tiỊn l¬ng .9 kÕt luËn 12 tài liệu tham khảo Giáo trình Khoa học quản lý vận dụng vào quản lý doanh nghiệp ( Lu hành nội bộ), Trờng đại học Quản lý kinh doanh- Khoa quản lý DN, tháng 11/1999 Báo cáo tổng kết hoạt động du lịch- Tổng cục du lịch năm1999 Quản trị doanh nghiệp- Những vấn đề lý luận thực tiễn Việt NamNguyễn Đình Phan Giáo trình Luật lao động Việt Nam- NXB Công an nhân dân "Kinh doanh khách sạn"- Trờng đại học Kinh tế quốc dân Giáo trình Quản lý nhân sự- KS.Ths Phạm Quang Lê Giáo trình Quản lý kinh tế, Đỗ Hoàng Toàn, Mai Văn Bu, Đoàn Thị Thu Hà chủ biên, NXB Khoa học kỹ thuật, tháng 11/1999 Quản lý khách sạn đại- NXB Chính trị Quốc gia Viện nghiên cứu phát triển du lịch, 1998 18 ... nguồn nhân lực Vận dụng kiến thức đà học qua nghiên cứu thực tế khách sạn Guoman, em đà cố gắng hòan thành tiểu luận "Thực trạng biện pháp để hoàn thiện công tác tổ chức quản lý nhân lực khách sạn. .. II: Thực trạng công tác quản lý nhân lực khách sạn Guoman 2.1 Lợc sử trùnh hình thành phát triển công ty khách sạn du lịch Guoman Khách sạn Guoman trực thuộc công ty HLL.GUOCO Việt nam, công. .. biện pháp nhằm hoàn thiện công tác quản lý nhân lực công ty khách sạn du lịch Guoman .6 3.1- Phơng hớng mục tiêu khách sạn Guoman thời gian tới 3.2- Một số biện pháp nhằm hoàn