Đang tải... (xem toàn văn)
Khách sạn là cơ sở kinh doanh dịch vụ phục vụ khách lưu trú đáp ứng yêu cầu về các mặt ăn, uống, ngủ,
ViƯn §¹i Häc Më_ Hµ Néi Khoa Du LÞch Bµi TËp Qu¶n TrÞ NghiƯp Vơ LƠ T©n ChiÕn L−ỵc Gi¸ Kh¸ch S¹n Nikko – Hµ Néi Thùc Tr¹ng vµ Gi¶i Ph¸p Gi¸o viªn h−íng dÉn : TrÞnh Thanh Thủ Hä vµ tªn sinh viªn : TrÇn Hång Trang Líp : A1K11 Hµ Néi, 05/2006 THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 1 Ch−¬ng I: C¬ së lý thut 1.1. Kh¸i niƯm kh¸ch s¹n vµ b¶n chÊt ho¹t ®éng kinh doanh kh¸ch s¹n 1.1.1. Kh¸i niƯm kh¸ch s¹n Kh¸ch s¹n lµ c¬ së kinh doanh dÞch vơ phơc vơ kh¸ch l−u tró ®¸p øng yªu cÇu vỊ c¸c mỈt ¨n, ng, ngđ, gi¶i trÝ vµ c¸c dÞch vơ cÇn thiÕt kh¸c 1.1.2. B¶n chÊt cđa kinh doanh kh¸ch s¹n • Kinh doanh vỊ dÞch vơ l−u tró vµ c¸c dÞch vơ bỉ sung kÌm theo( giỈt lµ, c¾t n tãc, tr«ng trỴ…). Ho¹t ®éng nµy mang tÝnh phi vËt chÊt – cung cÊp trùc tiÕp cho ng−êi tiªu dïng lµ kh¸ch. • Kinh doanh ¨n ng vµ c©c dÞch vơ bỉ sung kÌm theo. Ho¹t ®éng nµy nh»m s¶n xt, b¸n vµ phơc vơ hµng ho¸ cã dÞch vơ cho viƯc ¨n ng vµ gi¶i trÝ cđa kh¸ch. 1.2.C¸c lo¹i gi¸ phßng 1.2.1. Gi¸ c«ng bè( Rack Rate): Lµ lo¹i gi¸ phßng cđa kh¸ch s¹n ®−ỵc ®Ị trªn b¶ng gi¸ phßng tÝnh cho 1 ®ªm l−u tró cđa mét lo¹i phßng cơ thĨ. Gi¸ nµy kh«ng bao gåm ¨n ng hay ch−¬ng tr×nh gi¶m gÝa nµo. Lo¹i gi¸ nµy lµ cao nhÊt trong kh¸ch s¹n vµ th−êng ®−ỵc ¸p dơng cho kh¸ch Walk-in. 1.2.2. Gi¸ cho ®oµn( Group and tour rates): Lµ gi¸ ®−ỵc gi¶m phÇn tr¨m nµo ®ã so víi møc gi¸ phßng c«ng bè ¸p dơng cho kh¸ch ®Ỉt víi sè l−ỵng phßng lín (c«ng ty du lÞch, c«ng ty ®Ỉt cho héi nghÞ héi th¶o) THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 2 1.2.3 Gi¸ ®Ỉc biƯt vµ gi¸ khun m¹i( Special and promotion rates): 1.2.3.1.Gi¸ ®Ỉc biƯt: • Gi¸ hỵp t¸c: gi¸ gi¶m cho c¸c kh¸ch hµng th−êng xuyªn, kh¸ch cã thêi gian l−u tró dµi ë kh¸ch s¹n hc kh¸ch hỵp t¸c lµ nh©n viªn cđa c¸c c«ng ty cã quan hƯ kinh doanh víi kh¸ch s¹n. • Gi¸ −u ®·i cho gia ®×nh: lµ lo¹i gi¸ gi¶m hc miƠn phÝ cho c¸c gia ®×nh cã trỴ em ®i kÌm. §é ti th−êng lµ do tõng kh¸ch s¹n quy ®Þnh, th−êng lµ d−íi 12 ti sÏ ®−ỵc miƠn phÝ tiỊn phßng khi ë chung phßng víi bè mĐ. • Gi¸ phßng ngµy: gi¸ phßng thuª theo giê trong ngµy, kh¸ch kh«ng thuª qua ®ªm. 1.2.3.2. Gi¸ khun m¹i: Gi¸ nµy ®−ỵc ®−a ra trong c¸c ch−¬ng tr×nh qu¶ng c¸o hỵc khun m¹i ®Ĩ thu hót kh¸ch tíi ë kh¸ch s¹n. 1.2.4. Gi¸ trän gãi( Package Rates): Gi¸ trän gãi bao gåm gi¸ phßng, c¸c b÷a ¨n, c¸c dÞch vơ cui ch¬i gi¶i trÝ trong kh¸ch s¹n hä¨c vÐ ®i tham quan hay tham dù c¸c sù kiƯn ®Ỉc biƯt. Gi¸ trän gãi th−êng thÊp h¬n so víi gi¸ chn cđa c¸c dÞch vơ kÕt hỵp l¹i. 1.3. C¸c u tè ¶nh h−ëng tíi viƯc x¸c ®Þnh gi¸ phßng 1.3.1.Gi¸ vµ c¸c biÕn sè kh¸c cđa gi¸: Gi¸ chØ lµ mét c«ng cơ thc Marketing-mix ®−ỵc sư dơng ®Ĩ ®¹t mơc tiªu cđa kh¸ch s¹n ®Ị ra. §iỊu ®ã cã nghÜa lµ khi ra qut ®Þnh vỊ gi¸ nã ph¶i ®−ỵc ®Ỉt trong mét chÝnh s¸ch tỉng thĨ vµ phøc t¹p h¬n. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 3 ViƯc ®Ỉt gi¸ vµo mét tỉng thĨ cđa chiÕn l−ỵc marketing-mix ®ßi hái c¸c qut ®Þnh vỊ gi¸ ph¶i ®¶m b¶o tÝnh nhÊt qu¸n víi c¸c qut ®Þnh vỊ s¶n phÈm, kªnh ph©n phèi vµ xóc tiÕn b¸n. Cơ thĨ: • Gi¸ vµ c¸c chiÕn l−ỵc kh¸c cđa Marketing-mix ph¶i cã sù hç trỵ lÉn nhau ®Ĩ kh¸ch s¹n thùc hiƯn ®−ỵc chiÕn l−ỵc ®Þnh vÞ vµ c¸c mơc tiªu ®· chän. • Sơ lùa chän vỊ gi¸ ph¶i ®−ỵc ®Ỉt trªn c¬ së cđa c¸c sù lùa chän vỊ c¸c biÕn sè kh¸c cđa Marketing ®· ®−ỵc th«ng qua. 1.3.2.Chi phÝ s¶n xt: Gi¸ thµnh qut ®Þnh giíi h¹n thÊp nhÊt cđa gi¸. V× vËy khi Ên ®Þnh møc gi¸ b¸n, gi¸ thµnh ®−ỵc coi lµ c¬ së quan träng nhÊt. Khi x¸c ®Þnh ®−ỵc chÝnh x¸c vµ qu¶n lý ®−ỵc chi phÝ c¸c nhµ qu¶n lý cã thĨ t×m ra ®−ỵc gi¶i ph¸p thay ®ỉi, h¹ thÊp chóng ®Ĩ gia t¨ng lỵi nhn, ®iỊu chØnh møc gi¸ mét c¸ch chđ ®éng vµ tr¸nh m¹o hiĨm. 1.3.3. C¸c u tè t©m lý kh¸ch hµng: • NhËn thøc cđa kh¸ch hµng vỊ gi¸ trong nhiỊu tr−êng hỵp chÞu ¶nh h−ëng cđa u tè t©m ký. §Ỉc ®iĨm nµy th−êng rÊt phỉ biÕn ë nh÷ng hµng ho¸ phi vËt chÊt( dÞch vơ ) hc nh÷ng hµng ho¸ mµ sù hiĨu biÕt vỊ kh¸ch hµng vỊ s¶n phÈm, vỊ nh·n hiƯu, vỊ gi¸ cđa ®èi thđ c¹nh tranh cßn h¹n chÕ. • Trong c¶m nhËn vỊ gi¸ cđa kh¸ch hµng thõa nhËn cã mét mèi quan hƯ gi÷a gi¸ vµ chÊt l−ỵng: Gi¸ cµng cao, chÊt l−ỵng ®−ỵc c¶m nhËn cµng cao. PhÇn lín kh¸ch hµng ®Ịu coi gi¸ lµ chØ sè ®Çu tiªn th«ng b¸o cho hä vỊ chÊt l−ỵng s¶n phÈm. • NhiỊu kh¸ch hµng cã nh÷ng niỊm tin, së thÝch vỊ gi¸ khã gi¶i thÝch ®−ỵc b»ng lËp ln logÝc. VÝ dơ: kh¸ch thÝch gi¸ lỴ, vÝ dơ thÝch gi¸ cđa s¶n phÈm lµ 2999 h¬n lµ 3000, vµ hä c¶m thÊy rỴ h¬n nhiỊu. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 4 1.3.4. C¸c ®Ỉc ®iĨm cđa kh¸ch s¹n: 1.3.4.1. VÞ trÝ cđa kh¸ch s¹n: c¸c kh¸ch s¹n n»m ë vÞ trÝ thn tiƯn cho giao th«ng, gÇn c¸c khu trung t©m, gÇn khu vùc tµi chÝnh kinh tÕ, khu trung t©m cđa thµnh phè th−êng cã gi¸ phßng cao h¬n c¸c kh¸ch s¹n kh¸c. 1.3.4.2. VÞ trÝ cđa phßng trong kh¸ch s¹n: th«ng th−êng trong c¸c kh¸ch s¹n cao cÊp vÞ trÝ phßng cµng ë trªn nh÷ng tÇng cao cµng cã gi¸ ®¾t h¬n c¸c phßng kh¸c v× nã cã sù biƯt lËp vµ cã view ®Đp h¬n c¸c tÇng thÊp 1.3.4.3. Lo¹i phßng: c¨n cø vµo l¹oi phßng trong kh¸ch s¹n mµ cã tõng møc gi¸ thÝch hỵp. ChÊt l−ỵng phßng cµng cao th× cµng cã gi¸ cao h¬n. 1.3.4.4. C¸c lo¹i phßng, c¸c lo¹i gi−êng trong kh¸ch s¹n: C¸c lo¹i phßng: • DELUXE: Phßng Deluxe th−êng n»m ë vÞ trÝ ®Đp nhÊt trong kh¸ch s¹n víi c¶nh nh×n ®Đp, thn tiƯn ®i l¹i, trang thiÕt bÞ vµ trang trÝ lµ ®Đp nhÊt. Phßng th−êng cã thªm mini bar. Gi−êng th−êng lµ cì King hc cì Queen. • Superior: Phßng Superior th−êng n»m ë vÞ trÝ thn tiƯn h¬n vµ cã c¶nh nh×n bªn ngoµi trung b×nh víi gi−êng ®«i, gi−êng King hc gi−êng Queen. • Standard: Phßng Standard cã c¶nh Ýt hÊp dÉn h¬n, vÞ trÝ kh«ng thn tiƯn. Phßng th−êng cã 1 hc2 gi−êng ®«i, gi−êng cì Quªn hc 2 gi−êng mét. • Economy: Th−êng lµ phßng cã gi¸ gi¶m hc tr−¬ng tr×nh khun m¹i. Phßng th−êng cã mét sè trang thiÕt bÞ vµ ®å dïng h¹n chÕ nh−: gi−êng vµ vÞ trÝ cđa phßng. • Suite: THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 5 Phßng Suite lµ lo¹i phßng cã mét phßng ngđ vµ mét phßng kh¸ch t¸ch riªng. C¸c ®å dïng, trang thiÕt bÞ gièng nh− phßng Deluxe. • Connecting room: 2 phßng th«ng nhau qua 1 cưa chung. • Adjoining room: 2 phßng kỊ nhau hung 1 bøc t−êng. C¸c lo¹i gi−êng: • K: King-size bed kÝch cì kho¶ng 2m.2,2m • Q: Queen-size bed, kÝch cì kho¶ng 1,6m.2,2m • D: Double bed: gi−êng ®«i, kÝch cì kho¶ng 1,4m.1,9m • T: Twin bed: 2 gi−êng ®¬n, mçi gi−êng cã kÝch cì kho¶ng 1m. 1,9m • S: Single bed: phßng cã 1 gi−êng ®¬n • Double-Double bed hc Twin-Double bed: phßng cã 2 gi−êng ®«i. • Roll away: gi−êng nhá ®Ĩ thªm vµo phßng khi kh¸ch cã yªu cÇu 1.3.4.5. Trang thiÕt bÞ vµ c¸c dÞch vơ cđa kh¸ch s¹n: mçi h¹ng kh¸ch s¹n th−êng cã møc gi¸ kh¸c nhau. Kh¸ch s¹n chÊt l−ỵng 5 sao cã c¸c trang thiÕt bÞ vµ chÊt l−ỵng dÞch vơ lµ cao nhÊt nªn th−êng cã møc gi¸ cao h¬n c¸c lo¹i kh¸ch s¹n kh¸c. 1.3.4.6. Sè l−ỵng phßng thuª: C¨n cø vµo sè l−ỵng phßng s½n sµng phơc vơ t¹i thêi ®iĨm x¸c ®Þnh mµ kh¸ch s¹n ®−a ra c¸c møc gi¸ kh¸c nhau. 1.3.4.7. C¸c b÷a ¨n kÌm theo gi¸ phßng: • EU( European plan): gi¸ chØ cã tiỊn phßng, kh«ng cã b÷a ¨n nµo. • AP( American plan): gi¸ bao gåm tiỊn phßng vµ 3 b÷a ¨n s¸ng, tr−a vµ tèi. • MAP( Modified American plan): gi¸ bao gèm tiỊn phßng, b÷a ¨n s¸ng vµ tèi( hc b÷a ¨n s¸ng vµ tr−a) • CP( Continental plan): gi¸ bao gåm tiỊn phßng vµ b÷a ¨n s¸ng nhĐ. • BB( Bed& Breakfast plan): gi¸ bao gåm gi¸ phßng vµ b÷a ¨n s¸ng. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 6 1.3.4.8. Gi¸ cđa c¸c ®èi thđ c¹nh tranh: Khi kh¸ch s¹n kinh doanh trong thÞ tr−êng hä ph¶i lu«n theo s¸t gi¸ cđa ®èi thđ c¹nh tranh vµ nh÷ng ph¶n øng vỊ gi¸ cđa ®èi thđ c¹nh tranh v× nã sÏ ¶nh h−ëng tíi gi¸ cđa kh¸ch s¹n. 1.4.C¸c chiÕn l−ỵc gi¸ trong ngµnh kinh doanh kh¸ch s¹n: 1.4.1. §Þnh gi¸ trän gãi( Package Rate) • Víi c¸ch tÝnh gi¸ nµy thay v× viƯc b¸n c¸c s¶n phÈm dÞch vơ mét c¸ch ®¬n lỴ th× kh¸ch s¹n sÏ tËp hỵp mét sè dÞch vơ kh¸c ®Ĩ b¸n chóng thµnh “bé” hc “gãi” • Nguyªn t¾c ®Þnh gi¸ trän gãi lµ: Gi¸ b¸n trän gãi < TiỊn mua gãi hµng theo ph−¬ng thøc b¸n riªng rÏ. • Chªnh lƯch ph¶i ®đ lín ®Ĩ thu hót nh÷ng kh¸ch hµng thÝch mua c¶ gãi vµ c¶ nh÷ng kh¸ch hµng kh«ng cã ý ®Þnh mua c¶ gãi. 1.4.2. ChiÕt gi¸ v× mua sè l−ỵng lín( Group Rate) §ã lµ viƯc gi¶m gÝa cho nh÷ng ng−êi mua, nh÷ng khèi l−ỵng lín trong mét lÇn hc trong thêi gian nhÊt ®Þnh. Lo¹i chiÕt khÊu nµy nh»m khun khÝch ng−êi mua gia t¨ng khèi l−ỵng cđa mçi hỵp ®ång vµ mua tËp trung nhiỊu lÇn ë mét ng−êi b¸n. 1.4.3. ChiÕt khÊu thêi vơ( Off- season) Lµ viƯc gi¶m gÝa cho nh÷ng kh¸ch hµng mua hµng ho¸ hc dÞch vơ tr¸i vơ. Lo¹i chiÕt khÊu nµy cho phÐp kh¸ch s¹n duy tr× møc b¸n ỉn ®Þnh trong c¶ n¨m. Kh¸ch s¹n th−êng ¸p dơng lo¹i chiÕt khÊu nµy trong c¸c thêi kú v¾ng kh¸ch. 1.4.4. Bít gi¸( Corporate Rate) THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 7 Lµ mét d¹ng gi¶m gÝa b¸n so víi biĨu gi¸ ®· quy ®Þnh. Nã ®−ỵc ¸p dơng cho c¸c tr−êng hỵp: th−ëng cho ®¹i lý tham gia vµo c¸c ch−¬ng tr×nh hç trỵ b¸n phßng, cho kh¸ch hµng khi ph¶i båi th−êng cho kh¸ch hµng. 1.4.5. §Þnh gi¸ khun m¹i Lµ h×nh thøc ®iỊu chØnh gi¸ t¹m thêi trong thêi gian thÝch hỵp nh»m mơc ®Ých hç trỵ cho c¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn b¸n. Cã mét sè h×nh thøc gi¸ khun m¹i phỉ biÕn nh−: • §Þnh gi¸ lç ®Ĩ l«i kÐo kh¸ch hµng: trong c¸c tr−êng hỵp toµn bé thÞ tr−êng rÊt Ýt kh¸ch hµng. • §Þng gi¸ cho nh÷ng ®ỵt ®Ỉc biƯt: trong c¸c dÞp lƠ tÕt … 1.4.6. §Þnh gi¸ ph©n biƯt • C¸c kh¸ch s¹n cã thĨ ®iỊu chØnh møc gi¸ c¬ b¶n ®Ĩ phï hỵp víi c¸c ®iỊu kiƯn kh¸c biƯt cđa tõng kh¸ch hµng, cđa s¶n phÈm hµng ho¸ dÞch vơ hc c¸c u tè kh¸c chø kh«ng ph¶i v× chi phÝ. • Khi ¸p dơng gi¸ ph©n biƯt, kh¸ch s¹n sÏ b¸n nh÷ng s¶n phÈm hµng ho¸ dÞch vơ cïng lo¹i cho kh¸ch hµng víi nh÷ng møc gi¸ kh¸c nhau • §Þnh gi¸ theo nhãm kh¸ch hµng (Rate for spcial people): Kh¸ch hµng th−êng xuyªn hc c¸c kh¸ch hµng lµ thµnh viªn cđa nh÷ng c«ng ty cã quan hƯ hỵp t¸c víi kh¸ch s¹n sÏ ®−ỵc mua víi møc gi¸ −u ®·i h¬n. • §Þnh gi¸ theo ®Þa ®iĨm: c¸c phßng trªn cao th−êng cã gi¸ b¸n cao h¬n c¸c phßng cïng lo¹i ë thÊp tÇng h¬n. • §Þnh gi¸ lóc cao ®iĨm hc lóc thÊp ®iĨm (weekly cycle): ë ®©y cã sù thay ®ỉi gi¸ theo thêi ®iĨm trong tn: ngµy ci tn th−êng cã gi¸ b¸n phßng thÊp h¬n ngµy trong tn. 1.4.7. Chđ ®éng c¾t gi¶m gÝa C¸c kh¸ch s¹n bc ph¶i c¾t gi¶m gi¸ b¸n phßng trong c¸c tr−êng hỵp sau ®©y: THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 8 • C«ng st phßng qu¸ thÊp • Tû phÇn thÞ tr−êng gi¶m sót • Khèng chÕ thÞ t−êng b»ng viƯc b¸n h¹ gi¸( ph¸ gi¸) 1.4.8. Chđ ®éng t¨ng gi¸ • Tuy ph¶i ®èi mỈt víi nhiỊu rđi ro do viƯc t¨ng gi¸ song nÕu thµnh c«ng nã sÏ ®em l¹i cho kh¸ch s¹n phÇn ỉn ®Þnh hc gia t¨ng vỊ lỵi nhn. C¸c t×nh hng dÉn ®Õn viƯc chđ ®éng t¨ng gi¸ cđa c¸c kh¸ch s¹n • Do n¹n l¹m ph¸t chi: ỉn ®Þnh lỵi nhn • Do cÇu t¨ng qu¸ møc so víi cung: Gia t¨ng lỵi nhn. T thc vµo tõng kh¸ch s¹n vµ t thc vµo mơc tiªu kinh doanh cđa tõng kh¸ch s¹n mµ cã nh÷ng lùa chän sư dơng c¸c chiÕn l−ỵc gi¸ phï hỵp. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 9 Ch−¬ng II Thùc tr¹ng chiÕn l−ỵc gi¸ kh¸ch s¹n Nikko – hµ néi 2.1 Giíi thiƯu chung vỊ kh¸ch s¹n Nikko: Kh¸ch s¹n Nikko: 255 phßng sang träng 84 TrÇn Nh©n T«ng, Hµ Néi, ViƯt Nam. Kh¸ch s¹n Nikko Hµ Néi vinh dù lµ mét trong nh÷ng kh¸ch s¹n chÊt l−ỵng tèt nhÊt cđa thđ ®« Hµ Néi. Kh¸ch s¹n hoµn thµnh vµ ®i vµo ho¹t ®éng th¸ng 8 n¨m 1998. Kh¸ch s¹n N»m ë vÞ trÝ trung t©m rÊt thn tiƯn cho viƯc ®i l¹i, giao dÞch cđa kh¸ch hµng. Kh¸ch s¹n n¼m trong khu trung t©m th−¬ng m¹i, v¨n ho¸ lÞch sư víi nhiỊu c¶nh quan hÊp dÉn du kh¸ch trong vµ ngoµi n−íc. §Ỉc biƯt kh¸ch s¹n n»m trong mét khu«n viªn nhiỊu c©y xanh cđa khu c«ng viªn lín nhÊt thµnh phè rÊt trong lµnh vµ yªn tÜnh. Kh¸ch s¹n Nikko víi kiÕn tróc kÕt hỵp phong c¸ch NhËt B¶n vµ trun thèng ViƯt Nam, víi ®éi ngò nh©n viªn nhiƯt t×nh vµ chuyªn nghiƯp sÏ gióp q kh¸ch hµng cã nh÷ng phót gi©y thËt sù tho¶i m¸i. C¸c dÞch vơ vµ trang thiÕt bÞ kh¸ch s¹n: Phßng häp C¸c dÞch vơ trong kh¸ch s¹n: • Thu ®ỉi ngo¹i tƯ • Khu vui ch¬i gi¶i trÝ • DÞch vơ giỈt lµ • DÞch vơ tr«ng gi÷ hµnh lý • DÞch vơ ch¨m sãc søc kh • Khu vùc vµ phßng kh«ng hót thc • Tr«ng gi÷ xe • Cho thuª xe C¸c trang thiÕt bÞ trong kh¸ch s¹n THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN [...]... sạn Nikko 12 2.4 Chiến lợc giá của khách sạn Nikko 12 2.5 Chiến lợc giá của đối thủ cạnh tranh 15 2.6 So sánh chiến lợc giá của đối thủ cạnh tranh và khách sạn 16 Chơng III Giải pháp về chiến lợc giá khách sạn Nikko - Hà Nội 18 3.1 Chiến lợc giá trọn gói 18 3.2 Chiến lợc giá áp dụng cho khách đoàn.19 3.3 Chiến lợc giá đặc biệt và khuyến mại19 3.4 Chiến lợc giá ngày 21 3.5 Tối... trong khách sạn đặc biệt là F&B Mặt khác, thị trờng khách lu trú tại khách sạn cũng khá ổn định, nh vậy nguồn khách hàng này có thể trở thành khách hàng trung thành của khách sạn Điều này rất có ý nghĩa với khách sạn và lâu dài đây sẽ trở thành nguồn doanh thu ổn định của khách sạn và khách sạn có thể tận thu đợc từ nguồn khách này 3.3 Chiến lợc giá đặc biệt và giá khuyến mại: Chiến lợc giá đặc biệt: Khách. .. tới là khách sạn Melia Hà Nội Đây là khách sạn có vị trí trung tâm, chuyên cung cấp dịch vụ hội nghị hội thảo có qui mô cũng nh sản phẩm dịch vụ tơng đối giống với khách sạn Nikko Có thể nói khách sạn Melia Hà Nội là đối thủ cạnh tranh trực tiếp và sát sờn nhất của khách sạn Nikko Khách sạn Melia Hà Nội áp dụng những chiến lợc giá nh sau: Giá công bố của khách sạn từ 155 USD trở lên Vì khách sạn Melia... doanh khách sạn 1 1.2 Các loại giá phòng 1 1.3 Các yếu tố ảnh hởng tới việc xác định giá phòng 2 1.4 Các chiến lợc giá trong ngành khách sạn 6 Chơng II Thực trạng chiến lợc giá khách sạn Nikko - Hà Nội .9 2.1 Giới thiệu chung về khách sạn Nikko 9 2.2 Giới thiệu về mẫu đơn đặt phòng của khách sạn Nikko trên mạng Internet .11 2.3 Bảng giá phòng khách sạn Nikko. .. giảm giá từ 5% đến 10% tuỳ theo từng thời điểm và trờng hợp cụ thể 2.6 So sánh chiến lợc giá của đối thủ cạnh tranh và khách sạn: Khách sạn Melia và khách sạn Nikko đều có chung thị trờng mục tiêu là phục vụ khách MICE Hai khách sạn đều có những chiến lợc giá tơng đối giống nhau Tuy nhiên có thể thấy là mức giá mà khách sạn Melia đa ra cao hơn so với khách sạn Nikko Đối với khách sạn Melia các chiến. .. chức hội nghị và hội thảo nên khách sạn áp dụng giá ngày cho những khách hàng không lu trú qua đêm và tới tham dự hội nghị hội thảo tại khách sạn Giá này thờng rẻ hơn mức giá công bố từ 30% đến 35% Khách sạn áp dụng giá khách đoàn giảm so với giá công bố là 10% 15 THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Khách sạn cũng có chiến lợc giảm giá trong mùa vắng khách 5% Khách sạn có mức giá u đãi cho khách hàng thờng... đối thủ cạnh tranh giúp khách sạn có cái nhìn đúng đắn hơn và có những thay đổi thích hợp với những biến đổi về giá của đối thủ cạnh tranh nói riêng và toàn bộ thị trờng nói chung 17 THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Chơng III Giải pháp về chiến lợc giá khách sạn Nikko- Hà Nội Khách sạn Nikko- Hà Nội đang áp dụng những chiến lợc gía phù hợp và có hiệu quả, các chiến lợc giá của khách sạn áp dụng với từng phân... công suất phòng trong khách sạn luôn ở mức cao và ổn định doanh thu Khách sạn Melia thành công với chiến lợc giá cho thị trờng khách MICE hơn so với khách sạn Nikko Khách sạn Melia đợc đánh giá là rất chuyên nghiệp trong việc cung cấp dịch vụ hội nghị hội thảo và bên cạnh đó khách sạn còn áp dụng mức giá ngày cho thị trờng khách này Hai khách sạn này đều áp giá trên mạng Internet và cho phép đặt phòng... Vói những giải pháp và đề xuất trong việc áp dụng các chiến lợc giá khác nhau cho khách sạn Nikko Hà Nội giúp khách sạn kinh doang tránh đợc những rủi ro, thách thức trong thị trờng Giá là một công cụ hữu ích giúp cho khách sạn luôn giữ đợc thế cân bằng so với những thay đổi từ thị trờng kinh doanh khách sạn Những chiến lợc giá thích hợp nhất sẽ giúp khách sạn Nikko Hà Nội luôn vững vàng theo đuổi... rất cao và rất quan tâm tới chất lợng Với họ giá cao đồng nghĩa với chất lợng hoàn hảo Khách sạn Nikko Hà Nội có chiến lợc giá rất linh hoạt Khách sạn phân biệt các loại phòng rất chi tiết và cụ thể vừa dễ cho khách hàng lựa chọn vừa có khả năng áp dụng Up- selling 13 THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Khách sạn rất chú ý tới khách đặt phòng với số lợng lớn và khách hàng trung thành Mức giá mà khách sạn áp . Thùc tr¹ng chiÕn l−ỵc gi¸ kh¸ch s¹n Nikko – hµ néi 2.1 Giíi thiƯu chung vỊ kh¸ch s¹n Nikko: Kh¸ch s¹n Nikko: 255 phßng sang träng 84. 12 2.3. B¶ng gi¸ phßng kh¸ch s¹n Nikko 2.4. ChiÕn l−ỵc gi¸ cđa kh¸ch s¹n Nikko • Gi¸ kh¸ch ®oµn: kh¸ch s¹n Nikko ¸p dơng møc gi¸ −u ®·i cho kh¸ch