5/5/151 5/5/152 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA NÔNG HỌC Đề tài: NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ CÂY NGÔ Giang viên hướng dẫn: TS. VŨ THỊ THU HIỀN Nhóm sv thực hiện: Nhóm 2 5/5/153 5/5/15 4 STT TÊN SV MSV 1 NGUYỄN THỊ KHUYÊN 562405 2 TRƯƠNG THỊ HUỆ 562396 3 TRẦN THỊ THANH 562460 4 MAI THỊ PHƯƠNG 5 6 7 8 9 10 CÁC NỘI DUNG CHÍNH www.themegallery.comCompany Logo TẦM QUAN TRỌNG CỦA VIỆC SẢN XUẤT NGÔ 1 QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN NGHỀ TRỒNG NGÔ 2 ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC, STPT CÂY NGÔ 3 KĨ THUẬT SẢN XUẤT HẠT GIỐNG NGÔ 4 5 MỘT SỐ GIỐNG NGÔ CHÍNH Ở VIỆT NAM I.TẦM QUAN TRỌNG CỦA VIỆC SẢN XUẤT NGÔ 1.VAI TRÒ CỦA NGÔ Ngô là một loại ngũ cốc quan trọng, đứng thứ ba sau lúa mì và lúa gạo. Là cây lương thực, giàu dinh dưỡng hơn lúa mì và lúa gạo, góp phần nuôi sống gần 1/3 dân số trên toàn thế giới. Ở Việt Nam, ngô là cây lương thực đứng hàng thứ 2 sau lúa gạo, một số dân tộc ít người sử dụng ngô làm lương thực thực phẩm chính. Ngô có nhiều công dụng. Tất cả các bộ phận của cây ngô từ hạt, đến thân, lá đều có thể sử dụng: + Được để làm lương thực, thực phẩm cho người, + Thức ăn cho gia súc, + Làm nguyên liệu cho công nghiệp, + Một số bộ phận của ngô có chứa một số chất có vai trò như một loại thuốc chữa bệnh, làm chất đốt … 5/5/156 5/5/157 2.GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA NGÔ. - Protein: Ngô có trung bình 10,6% protein, protein chính của ngô là zein, một loại prolamin gần như không có ly sin và tryptophan. - Lipit: Lipit trong hạt ngô toàn phần từ 4-5%, phần lớn tập trung ở mầm. Trong chất béo của ngô có 50% là axit linoleic, 31% là axit oleic, 13% là axit panmitic và 3% là Stearic. - Gluxit: Gluxit trong ngô khoảng 69% chủ yếu là tinh bột. ở hạt ngô non có thêm một số đường đơn và đường kép. - Chất khoáng: Ngô nghèo canxì, giầu photpho. Giống như gạo, ngô cũng là thức ǎn gây toan. - Vitamin: Vitamin của ngô tập trung ở lớp ngoài hạt ngô và ở mầm. Ngô cũng có nhiều vitamin B1. Vitamin PP hơi thấp cộng với thiếu tryptophan một axit min có thể tạo vitamin PP. Vì vậy nếu ǎn ngô đơn thuần và kéo dài sẽ mắc bệnh Pellagre. Riêng ngô vàng có chứa nhiều caroten (tiền vitamin A). 5/5/158 Bảng so sánh giá trị dinh dưỡng của ngô với 1 số cây lương thực khác: Hàm lượng Loại hạt TINH BỘT PROTEIN LI PIT XENLULOZA TRO NƯỚC Ngô 69,2 10,6 4,3 2,0 1,4 12,5 Lúa 62,4 7,9 2,2 9,9 5,7 11,9 Lúa mì 63,8 16,8 2,0 2,0 1,8 13,6 Cao lương 71,7 12,7 3,2 1,5 1,6 9,9 Kê 59,0 11,3 3,8 8,9 3,6 13,0 5/5/159 - Một số giả thuyết cho rằng, có lẽ sớm nhất khoảng năm 1500 TCN, ngô bắt đầu phổ biến rộng và nhanh, ngô là lương thực chính của phần lớn các nền văn hóa tiền Columbus tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Nam Mỹ và khu vực Caribe. - Một số giả thuyết cho rằng, có lẽ sớm nhất khoảng năm 1500 TCN, ngô bắt đầu phổ biến rộng và nhanh, ngô là lương thực chính của phần lớn các nền văn hóa tiền Columbus tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Nam Mỹ và khu vực Caribe. 5/5/1510 [...]... làGramineae) • Các giống ngô ở Việt Nam có những đặc điểm như chiều cao cây, thời gian sinh trưởng, chống chịu sâu bệnh và thích ứng với điều kiện ngoại cảnh khác nhau • Song cây ngô đều có những dặc điểm chung về hình thái, giải phẫu • Các bộ phận của cây ngô bao gồm: rễ, thân, lá, hoa (bông cờ, bắp ngô) và hạt A.ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC CÂY NGÔ 1.RỄ NGÔ - Ngô có hệ rễ chùm tiêu biểu cho bộ rễ các cây họ hòa thảo... 1.170,9 4,30 5.031,0 Những vùng trồng ngô chính của Việt Nam: 1/ Vùng ngô Đồng bằng Bắc bộ (ĐB sông Hồng) 2/Vùng ngô Đông Bắc Bắc bộ 3/ Vùng ngô Tây Bắc Bắc bộ 4/ Vùng ngô Bắc Trung bộ 5/ Vùng ngô Nam Trung Bộ 6/ Vùng ngô Tây Nguyên 7/ Vùng ngô Đông Nam bộ và 8/ Vùng ngô đồng bằng sông Cửu Long III ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC, SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN CỦA CÂY NGÔ • Ngô (Zea mays L.) là cây nông nghiệp một lá... SẢN XUẤT NGÔ TRÊN THẾ GIỚI - Cây ngô là một trong năm loại cây lương thực chính của thế giới: Ngô, lúa mì, lúa nước,sắn và khoai tây - Trong đó, ba loại cây gồm ngô, lúa gạo và lúa mì chiếm khoảng 87% sản lượng lương thực toàn cầu và khoảng 43% calori từ tất cả mọi lương thực, thực phẩm - Trong ba loại cây này, ngô là cây trồng có sự tăng trưởng mạnh cả về diện tích, năng suất, sản lượng và là cây có... PHÁT TRIỂN NGHỀ TRỒNG NGÔ 1.LỊCH SỬ, NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI CÂY NGÔ a Lịch sử nguồn gốc - Có giả thuyết cho là nguồn gốc cây ngô khoảng năm 5.500 tới 10.000 trước công nguyên (TCN) - Những nghiên cứu về di truyền học gần đây cho rằng quá trình thuần hóa ngô diễn ra vào khoảng năm 7000 TCN tại miền trung Mexico và tổ tiên của nó là loại cỏ teosinte hoang dại gầngiống nhất với ngô ngày nay vẫn còn mọc... được sử dụng làm lương thực chính 3 NGUỒN GỐC CÂY NGÔ Ở VIỆT NAM Cây ngô ở Việt Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc Theo Lê Quý Đôn trong “Vân Đài loại ngữ “ hồi đầu đời Khang Hi (1662-1762), Trần Thế Vinh, người huyện Tiên Phong (Sơn Tây, phủ Quảng Oai) sang sứ nhà Thanh lấy được giống ngô đem về nước Khắp cả hạt Sơn Tây đã dùng ngô thay cho lúa gạo Từ đó ngô được phổ biến và phát triển ra khắp đất nước... đất giúp cây chống đỡ, rễ chân kiềng cũng tham gia hút nước và thức ăn 2 THÂN NGÔ 3.LÁ NGÔ • Căn cứ vào vị trí trên thân và hình thái có thể chia lá ngô làm 4 loại: - Lá mầm: Là lá đầu tiên khi cây còn nhỏ, chưa phân biệt được phiến lá với vỏ bọc lá - Lá thân: Lá mọc trên đốt thân, có mầm nách ở kẽ chân lá - Lá ngọn: lá mọc ở ngọn, không có mầm nách ở kẽ lá - Lá bi: Là những lá bao bắp Lá ngô điển... đó chiều dài của lá lại giảm dần • Thìa lìa: Là phần nằm giữa bẹ lá và phiến lá, gần sát với thân cây 4 BÔNG CỜ VÀ BẮP NGÔ Ngô là loài cây có hoa khác tính cùng gốc Hai cơ quan sinh sản: đực (bông cờ) và cái (bắp) nằm ở những vị trí khác nhau trên cùng một cây a Bông cờ (hoa đực) • Hoa đực nằm ở đỉnh cây, xếp theo chùm gồm một trục chính và nhiều nhánh • Hoa đực mọc thành bông nhỏ gọi là bông chét,... hiện các bắp ngô có sớm nhất tại hang Guila Naquitz trong thung lũng Oaxaca, có niên đại vào khoảng năm 4.250 TCN • Ngô được đưa vào châu Âu đầu tiên ở Tây Ban Nha trong chuyến thám hiểm thứ hai của Columbus vào khoảng năm 1494 • Vào những năm đầu của thế kỷ XVI, bằng đường thủy các tầu của Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Italia đã đưa cây ngô ra hầu hết các lục địa của thế giới cũ • Năm 1517, ngô xuất hiện... một thời gian dài ngô ít được chú ý mà chỉ những năm gần đây mới phát triển • Trước đây, sản xuất ngô ở Việt Nam còn nhỏ lẻ và phân tán, chủ yếu là tự cung tự cấp theo nhu cầu của hộ nông dân Các giống ngô được trồng đều là các giống truyền thống của địa phương, giống cũ nên năng suất rất thấp, năng suất chỉ đạt trên 1 tấn/ha • Từ năm 2006, năng suất và sản lượng ngô của Việt Nam đã có những bước tiến... 1517, ngô xuất hiện ở Ai Cập, Thổ Nhĩ Kỳ, Pháp, Đức sau đó là nam châu Âu và Bắc Phi • Năm 1521, ngô đến Đông Ấn Độ và quần đảo Indonesia • Vào khoảng năm 1575 ngô đến Trung Quốc b Phân loại thực vật học cây ngô  Tên khoa học: Zea mays L  Chi: Zea  Họ: hòa thảo Poaceae hay còn gọi là Gramineae - Nhiều dạng ngô được sử dụng làm lương thực - thực phẩm, đôi khi được phân loại như là các phân loài khác . XUẤT NGÔ 1 QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN NGHỀ TRỒNG NGÔ 2 ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC, STPT CÂY NGÔ 3 KĨ THUẬT SẢN XUẤT HẠT GIỐNG NGÔ 4 5 MỘT SỐ GIỐNG NGÔ CHÍNH Ở VIỆT NAM I.TẦM QUAN TRỌNG CỦA VIỆC SẢN XUẤT NGÔ 1.VAI. TRỒNG NGÔ 1.LỊCH SỬ, NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI CÂY NGÔ a. Lịch sử nguồn gốc - Có giả thuyết cho là nguồn gốc cây ngô khoảng năm 5.500 tới 10.000 trước công nguyên (TCN). - Những nghiên cứu về di. tunicata 5/5/1514 2. SẢN XUẤT NGÔ TRÊN THẾ GIỚI - Cây ngô là một trong năm loại cây lương thực chính của thế giới: Ngô, lúa mì, lúa nước,sắn và khoai tây. - Trong đó, ba loại cây gồm ngô, lúa gạo và lúa