Đang tải... (xem toàn văn)
197 Nâng cao hiệu quả công tác quản trị kinh doanh lưu trú tại Công ty Du lịch Thanh ho
Mở đầu Tính cấp thiết đề tài Cùng với sù chun ho¸ cđa nỊn kinh tÕ níc ta (kĨ từ sau Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ IV) sang kinh tế thị trờng có điều tiết Nhà nớc, theo định hớng xà hội chủ nghĩa hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh khách sạn - du lịch nói riêng không nằm khuôn khổ kế hoạch cứng nhắc, mà chịu tác động quy luật kinh tế thị trờng Trong buổi giao thời này, đà không doanh nghiệp tỏ lúng túng, làm ăn thua lỗ, chí phá sản Tuy nhiên nhiều doanh nghiệp đà vợt qua đợc khó khăn ban đầu thích ứng vơí chế mơí, làm ăn động, hiệu ngày lớn mạnh Mặt khác môi trờng kinh doanh chế thị trờng biến đổi, vận động không ngừng, phá vỡ kế hoạch ngắn hạn nh dài hạn doanh nghiệp Chính doanh nghiệp cần thiết phải xây dựng công tác quản trị thật hữu ích để đủ linh hoạt đối phó với thay đổi môi trờng kinh doanh Đó trình hoạch định, tổ chức, lÃnh đạo kiểm soát nhân tài, vật lực doanh nghiệp cách vô hiệu nhằm thực thành công mục tiêu doanh nghiệp Trên thực tế hầu hết doanh nghiệp nớc ta xa lạ với phong cách quản trị đại, nên cha xây dựng đợc công tác quản trị hoàn chỉnh, hữu hiệu để phát triển sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, đặc biệt ngành kinh daonh dịch vụ Công ty du lịch Thanh Hoá không nằm số Trong bối cảnh ngành kinh doanh khách sạn phải đối mặt với nhiều áp lùc, ¶nh hëng cđa cc khđng ho¶ng tiỊn tƯ khu vực, xu hớng thị trờng du lịch giảm, đối mặt với tính mùa vụ trớc tình hình Công ty du lịch Thanh Hoá cần phải hoàn thiện để vơn lên đứng vững cạnh tranh nh để xứng đáng khách sạn có uy tín hàng đầu ngành kinh doanh khách sạn tình Chính đà nhận đề tài Nâng cao hiệu công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty Du lịch Thanh hoá làm chuyên đề luận văn tốt nghiệp - Mục đích nghiên cứu: Xét xem tìm hiểu thực trạng công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty du lịch Thanh Hoá Phân tích thực trạng rút tồn tại, nguyên nhân từ kiến nghị giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty - Đối tợng phạm vi nghiên cứu: Đối tợng nghiên cứu đề tài công tác quản trị kinh doanh lu trú Phạm vi nghiên cứu đề tài vấn đề lý luận thực tiễn có liên quan đến phát triển kinh doanh lu trú Công ty du lịch Thanh Hoá - Phơng pháp nghiên cứu: Sử dụng phơng pháp vật biện chứng vật lịch sử Phơng pháp so sánh, phân tích với kết hợp lý luận thực tiễn để từ làm bật nội dung đề tài - Kết cấu đề tài: Chơng 1: Cơ sở lý luận công tác quản trị kinh doanh lu trú Chơng 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty Du lịch Thanh Hoá Chơng 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty Du lịch Thanh Hoá Chơng 1: Cơ sở lý luận công tác quản trị kinh doanh lu trú Những vấn đề quản trị kinh doanh lu trú 1.1 Kinh doanh lu trú: 1.1.1 - Sự hình thành phát triển kinh doanh lu tró Tõ xa xa ngêi ®· cã nhu cầu lÃi địa phơng, vùng với vùng khác nhằm mục đích buôn bán, thăm thân chiêm ngỡng vẻ đẹp tự nhiên, nh tập quán sinh hoạt nơi đến, để tăng hiĨu biÕt cịng nh lµm cho cc sèng phong phó Ban đầu chuyến phạm vi hẹp, ngời ta muốn xa hơn, lâu dẫn đến nhu cầu ăn nghỉ khoảng thời gian Để đáp lại nhu cầu đó, đà hình thành nên tụ điểm nghỉ ngơi dành cho khách (thờng thị trấn) Đây thời kỳ sơ khai kinh doanh lu trú Khi xà hội loài ngời phát triển đến thời kỳ có phân công lao động xà hội, phát triển lực lợng sản xuất văn minh xà hội tăng lên không ngừng, với nhucầu cần lại với mục đích khác nhau, đỏi hỏi phải có ngành nghề đáp ứng lại nhu cầu tạo tiền đề cho ngành kinh doanh lu trú đời đời ngành mét tÊt u kh¸ch quan 1.1.2 Sù ph¸t triĨn cđa kinh doanh lu trú Những dấu hiệu hoạt động kinh doanh lu trú đợc tìm thấy từ thời cổ đaị, lúc chủ yếu trung tâm kinh tế văn hoá loài ngời nh Ai CËp, Hy L¹p, La M· Thêi kú phong kiÕn, số ngời du lịch tăng lên, phát triển thể loại du lịch: Công vụ, tôn giáo, chữa bệnh vui chơi giải trí đợc mở rộng nớc có kinh tế phát triển đà dần tạo bớc cho ngành kinh doanh lu trú Vào thời kỳ cận đại, ngời đà có điều kiện lại nhiều với thời gian không gian lớn, nhằm tìm hiểu thị trờng, thăm thú hoạt động trị, ngành kinh doanh lu trú đà đợc phổ biến rộng rÃi toàn giới nhằm đáp ứng tối đa nhu câù khách, với sở vật chất kỹ thuật sở hạ tầng ngày đại - cạnh tranh thị trờng ngày sâu sắc, đà hình thành lên tập đoàn kinh doanh lu trú khổng lồ, chi nhánh có mặt toàn giíi 1.1.3 Xu híng ph¸t triĨn kinh doanh lu tró giới Cùng với phát triển kinh tế giới, biến động văn hoá - xà hội - trị phát triển ngành du lịch đà mang đến cho ngành kinh doanh lu trú phát triển không ngừng Số ngời du lịch ngày tăng, hội thảo, hội nghị khách sạn ngày nhiều đà làm tăng thêm nhu cầu lu trú, tạo điều kiện cho ngành phát triển Tính chất thời vụ kinh doanh đợc thể nh hạn chế ngành đà đợc nhiều nớc đề biện pháp khắc phục, nhng nhìn chung tính chất có tất sở kinh doanh ngành Các tập đoàn kinh doanh lu trú ngày phát triển với điều kiện sở vật chất sở hạ tầng đại nhằm dành thể chủ động cạnh tranh gay gắt đà tạo cho việc kinh doanh lu trú ngày đợc hoàn thiện, đáp ứng nhu cầu vật chất lợng cho khách 1.2 Nội dung quản trị kinh doanh lu trú 1.2.1 - Khái niệm quản trị kinh doanh lu trú Ngày có nhiều cách hiểu khác quản trÞ kinh doanh lu tró nhng chóng ta cã thĨ nói cách ngắn gọn xúc tích quản trị kinh doanh lu trú Đó trình hoạch định, tổ chức, điều khiển kiểm soát nhân tài, vật lực khách sạn, cách có hiệu nhằm theo đuổi mục tiêu đơn vị 1.2.2 Chức quản trị kinh doanh lu trú 1.2.2.1 - Chức hoạch định Là chức quản trị bao gồm: xác định mục tiêu doanh nghiệp xây dựng chiến lợc tổng thể, để đạt đợc mục tiêu nh thiết lập hệ thống sách kế hoạch để đạt đợc mục tiêu Hoạch định phát trả lời đợc câu hỏi: - Hiện doanh nghiệp đâu? Nhằm đánh giá đợc thực trạng doanh nghiệp điểm mạnh, điểm yếu rõ nét vốn, trang thiết bị vật t lao động - Doanh nghiệp đến đâu? nhằm xác định mục tiêu doanh nghiệp sở tận dụng hội, hạn chế rủi ro, khắc phục điểm yếu, phát huy điểm mạnh, tận dụng yếu tố thuận lợi hạn chế yếu tố tác động xấu môi trờng kinh doanh - Cần phải làm để đạt đợc mục tiêu doanh nghiệp? xác định phơng tiện, chiến lợc, sách, chiến lợc để đạt đợc mục tiêu đề Nh hoạch định giúp cho nhà quản trị CBCNV nhìn nhận rõ nét doanh nghiệp để xác định, để huy động tiềm thành viên doanh nghiệp, tiềm lực vật t để đạt đợc mục đích, tạo niềm tin cho doanh nghiệp thành viên 1.2.2.2 Chức tổ chức Là thành viên phận cần thiết theo yêu cầu công tác xác lập mối quan hệ nghiệp vụ quyền hành cá nhân đơn vị doanh nghiệp nhằm thiết lập môi trờng thuận lợi cho hoạt động đạt đến mục tiêu chung Các phận cần thiết nhằm trì hoạt động phải có liên kết chúng tạo điều kiện ót môi trờng kinh doanh Có từ 70 - 80% khiếm khuyết trình hoạt động doanh nghiệp bắt nguồn từ nhợc điểm công tác tổ chức Và phạm vi đáng lo ngại công tác tổ chức phí phạm tinh thần làm việc lực nhân viên tổ chức Trong tổ chức vấn đề cốt lõi quản trị nhà quản trị cần phải có mục tiêu chiến lợc để thực công tác có hiệu theo nguyên tắc - Nhằm tới mục tiêu: Cơ cấu tổ chức quản trị phải gắn tới mục tiêu doanh nghiệp Hớng hành động vào mục tiêu doanh nghiệp Từ cách vận hành máy tổ chức quản trị phối hợp máy quản trị ngời thực thi quản trị phải hớng vào mục tiêu doanh nghiệp - Nguyên tắc hiệu quả: Phải xây dựng máy quản trị gọn nhẹ mà phát huy đợc kỹ đảm bảo đợc nhiệm vụ doanh nghiệp Muốn phải chọn nhà quản trị có đầy đủ lực để lÃnh đạo phận cho số lợng nhng có hiệu cao thành lập phận phù hợp với mục tiêu - Nguyên tắc linh hoạt: đòi hỏi máy quản trị luôn phải có thay đổi để đối phó với thay đổi thị trờng, đảm bảo thực mục tiêu daonh nghiệp Bộ máy quản trị phải tạo đợc cân đối, ổn định doanh nghiêp Cân đối quyền hành trách nhiệm, cân đối phận doanh nghiệp có nh đảm bảo đợc nhiệm vụ doanh nghiệp 1.2.2.3 - Chức lÃnh đạo Là trình tác động nhà quản trị tới nhân viên làm cho họ sẵn sàng làm việc theo hớng định, để đạt đợc mục tiêu doanh nghiệp Có thể hiểu quản lý tác động đến đối tợng quản lý Đối tợng quản lý ngời ngời luôn liên quan đến không ổn định, mâu thuẫn thờng xuyên xảy mức độ khác nhau, liên quan đến nhân cách ngời, lÃnh đạo mang tính nghệ thuật xác khoa học LÃnh đạo nhằm động viên khuyến khích nhân viên làm việc hết khả họ, chịu trách nhiệm trớc nhà nớc ngời lao động kết xây dựng định đến tồn phát triển doanh nghiệp Vì mà ngời ta coi lÃnh đạo trung tâm thông tin định bên bên doanh nghiệp Đặc biệt liên hệ ngành du lịch tiến trình hội nhâpn khu vực giới, điều kiện môi trờng kinh doanh lÃnh đạo có vai trò quan trọng việc thành bại doanh nghiệp điều kiện 1.2.2.4 - Chức kiểm soát Chúng ta khẳng định kiểm soát chức nhà quản trị nhằm đo lờng chấn chỉnh việc thực mục tiêu doanh nghiệp Kiểm soát hành động có định hớng nhà quản trị nhằm hớng thành viên vào mục tiêu đà đề Giữa hoạch định, kế hoạch thực tiên có khoảng cách ý tởng nhà quản trị thực nhân viên có khoảng cách chiến lợc đề kết đạt đợc có khoảng cách Vấn đề đặt làm để rút ngắn khoảng cách Gắn trình thực nhân viên với trình định nhà quản trị Muốn phải tăng cờng công tác kiểm soát hoạt động doanh nghiệp 1.3 - Yêu cầu quản trị kinh doanh lu tró Mét doanh nghiƯp xÐt vỊ mỈt x· héi, ngời ta coi doanh nghiệp nh cộng đồng liên kết với để kinh doanh tên lợi ích kinh tế, với mục tiêu tối đa hoá lợi nhuận Doanh nghiƯp lµ mét tÕ bµo kinh tÕ cđa x· héi Doanh nghiƯp lµ mét tỉ chøc sèng gièng nh ngời đợc thành lập ý chí nhà sáng lập Nó có trình đời, phát triển có suy thoái, diệt vong Nó có nhiệm vụ sinh sản lợi nhuận phân phối lợi Từ đặc điểm doanh nghiệp, chi phối tới nhà quản trị lớn nhà quản trị đồng thời thực nhµ tỉ chøc kinh doanh lµ mét nhµ cung øng nghĩ chiến lợc, sách để vừa lòng khách hàng, chiến thắng đối thủ cạnh tranh khó tìm thị trờng nh giữ thị trờng Do công tác quản trị cần phải ®¸p øng c¸c nghÜa vơ cđa doanh nghiƯp ®èi víi Nhà nớc, pháp luật, nghĩa vụ bảo vệ môi trờng, bảo vệ truyền thống sắc dân tộc, bảo vệ lợi ích ngời tiêu dùng góp phần xây dng nếp sống văn hoá đóng góp cho cộng đồng - Đối với doanh nghiệp phải kinh doanh ngành nghề đà đăng ký với Nhà nớc mục đích thành lập doanh nghiệp, phải quản lý tốt lao động, vật t, nguồn vốn, nâng cao hiệu kinh doanh Thực đầy đủ nghĩa vụ nguồn vốn, nâng cao hiệu kinh doanh Thực đầy đủ nghĩa vụ ngời lao động - Đối với ngời lao động phải thoả mÃn đợc mục tiêu việc làm đÃi ngộ vật chất tinh thần nh yêu cầu khác ngời alo động Phù hợp với quy định hành pháp luật 1.4 - Quá trình quản trị kinh doanh lu trú Để kinh doanh có hiệu quả, điều nhà quản trị phải làm xác định mục tiêu doanh nghiệp doanh thu, lợi nhuận, lợi tức cổ đông, xác định đợc phơng tiện để đạt đợc mục tiêu Căn vào xu hớng phát triển kinh doanh doanh nghiệp, vào tiềm năng, vị ( vốn, vật t, lao động, sức cạnh tranh thị trờng doanh nghiệp), hội thời tận dụng đợc, rủi ro gặp tơng lai gần nh u tè cđa m«i trêng kinh doanh nh kinh tÕ, trị, an ninh, để xây dựng chiến lợc kế hoạch kinh doanh Sau đà lựa chọn đợc mục tiêu đề chiến lợc kế hoạch, doanh nghiệp phải tiến hành tổ chức thực mục tiêu, kế hoạch theo giai đoạn Chẳng hạn cấu quản trị phải thích nghi với chế thị trờng, hoàn thiện mối quan hệ quyền hành trách nhiệm, khâu quản trị đồng thời xác định rõ ràng mối quan hệ phận thành viên Sau đà xây dựng lựa chọn đợc cấu tổ chức quản trị thích hợp, cần phải thờng xuyên theo dõi để điều chỉnh cho thích hợp nhằm đảm bảo đợc hiệu kinh doanh lớn Từ phát huy tính tập thể cá nhân đội ngũ lao động doanh nghiệp, tập hợp t tởng sáng kiến, nỗ lực thành viên doanh nghiệp Kết hợp yếu tố cách hài hoà, huy động tận dung lực nhân tài, vật lực nội doanh nghiƯp ë møc cao nhÊt vµ tËn dơng thÕ mạnh môi trờng bên ngaòi, tận dụng mối cạnh tranh thị trờng quốc tế Trong trình đó, nhà quản trị cần phải đảm bảo kết hoạt động kinh doanh đạt đợc phù hợp với mục đích doanh nghiệp thời gian, khối lợng chất lợng công việc, phù hợp với kế hoạch đề ban đầu Thong qua trình kiểm soát nhằm đạt đợc việc sử dụng có hiệu vật t, nguồn vốn tiềm lực doanh nghiêp, tránh lÃng phí thất thoát, phát thay đổi môi trờng bên bên (có lợi, bất lợi với doanh nghiệp, xu hớng biến đổi nó, xây dựng chiến lợc phòng ngừa); phát cá nhân, tập thể trì trệ làm ảnh hởng tới mục tiêu doanh nghiệp nhằm tìm rõ nguyên nhân quy trách nhiệm cụ thể điều chỉnh kịp thời biện pháp cụ thể Tuy nhiên trình quản trị chức nhà quản trị có phối hợp cao, thiếu đợc nhà quản trị chức phổ biến, đợc phối hợp cách linh hoạt nhà quản trị cấp, không phân biệt ngành nghề, cấp bậc quản trị nhằm đạt đợc mục tiêu công tác quản trị phụ trách Chơng II Thực trạng hoạt động kinh doanh công tác quản trị kinh doanh lu trú công ty du lịch Thanh Hoá 2.1 Giới thiệu chung công ty du lịch Thanh Hoá 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển Để đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế - xà hội đất nớc nói chung nh tình Thanh Hoá nói riêng Uỷ ban nhân dân tỉnh Thanh Hoá định số 83 ngày 12/03/1959 thành lập phòng giao tế tiền thân Công ty du lịch Thanh hoá ngày - với chức nhiệm vụ nhà khách uỷ ban Khi Công ty đơn vị hành nghiệp, có nhiệm vụ đón tiếp đoàn khách mang tính chất trị ngoại giao đến làm việc với tỉnh uỷ uỷ ban Cùng với công đổi kinh tế đất nớc Ngày 07/07/1985 Uỷ ban nhân dân hội đồng nhân dân tỉnh Thanh Hoá ban hành định số 359 QĐ/TC/UB việc chuyển đổi phòng giao tế thành Công ty giao tế Du lịch - đơn vị nghiệp kinh tế có thu Với chức năng, nhiệm vụ chủ yếu kinh doanh du lịch đồng thời phục vụ đoàn khách mang tính chất trị, ngoại giao tỉnh Đến ngày 29/10/1991 Công ty sáp nhập với Sở Thơng Mại Thanh Hoá theo định số 925 QĐTC/UBTT sở tổ chức lại máy cán văn phòng Sở thơng nghiệp, Liên hiệp Công ty Xuất nhập Công ty du lịch với chức quản lý trực thuộc Sở Thơng mại Du lịch Đáp lại đòi hỏi để phát triển ngành Du lịch Việt Nam Uỷ ban nhân dân tỉnh Thanh Hoá định số 1235 ngày 28/09/1992 thành lập Công ty Du lịch Thanh Hoá - doanh nghiệp Nhà nớc Thực - Công ty đà nhạy bén việc ứng phó với thay đổi chế thị trờng, yếu tố quan trọng để cải thiện hoạt động kinh doanh Công ty - Thực đợc nhiều dự án cải tạo, nâng cấp đại hoá CSVCKT khách sạn tạo điều kiện cho việc nâng cao chất lợng phục vụ Công ty 2.2.2 Những tồn nguyên nhân - Tuy đảm bảo tiêu nhng hiệu kinh doanh Công ty qua năm cha cao - Thị trờng có chuyển hớng nhng phần tăng thêm chủ yếu khách công vụ, nguồn khách thơng gia khách Du lịch tuý bị ảnh hởng kinh tế tài nguyên Du lịch tỉnh giảm dần mức độ hấp dẫn - Sản phẩm dịch vụ có mở rộng chủng loại nhng chất lợng phục vụ thấp thiếu trình độ sử dụng công nghệ đại vài dịch vụ cha đợc đa vào thực nh: Trung tâm thể hình, beauly salon - Công tác nghiên cứu thị trờng cha đợc tiến hành cách sát chí Dẫn đến việc khách quen nhng không tìm thêm đợc thị trờng khách - Bộ máy tổ chức cha đợc hoàn thiện, cha linh hoạt, có bớc trung gian không cần thiết, có bé phËn cha thùc hiƯn nh vỊ bé phËn l÷ hành hay phận phụ trách văn phòng đại diện - Cơ sở vật chất đà đợc cải thiện nhiều song cha hợp lý, cha đồng Còn nhiều trang thiết bị đà cũ nhng cha có ®iỊu kiƯn thay míi - Thu nhËp cđa c¸n bé nhân viên bảo đảm nhng thấp so với mức lơng đơn vị hoạt động kinh doanh Du lịch khác Đây yếu tố tạo không khí lao động hiệu quả, không hăng hái, không nhiệt tình, cố tình ỷ lại gây khó khăn cho hoạt động sản xuất kinh doanh 2.2.3 Nguyên nhân tồn tại: - Công ty Du lịch Thanh Hoá Công ty Nhà nớc trực thuộc sở du lịch Thanh Hoá nên phơng án kinh doanh lớn nh nâng cấp, cải tạo, xây dựng sở vật chất kỹ thuật chịu ràng buộc Sở du lịch Thanh Hoá Để tiến hành dự án nói trên, Công ty phải đệ trình lên dự án khả thi để xin đồng ý Vì vậy, điều cho ta thấy rằng, quyền tự kinh doanh ban lÃnh đạo Công ty Du lịch Thanh Hoá có phần bị hạn chế điều dẫn đến giới hạn việc lập hoạch định chiến lợc kinh doanh khách sạn tính tự chủ lẫn thời gian Mà chế thị trờng, việc định đòi hỏi nhanh chóng nhằm nắm bắt hội tốt thị trờng, chậm chễ hội thuộc ngời khác - Công ty Du lịch Thanh Hoá là: doanh nghiệp du lịch đà trải qua 20 năm hoạt động Hơn nửa thời gian để Công ty hoạt động dới chế bao cấp, chịu sù qu¶n lý trùc tiÕp cđa nhiỊu chđ thĨ qu¶n lý Nh vËy tõ thãi quen cho ®Õn nhËn thøc đội ngũ cán công nhân viên mang nặng tính thụ động, mang dấu vết thời gian bao cấp nên đà có nhiều khó khăn việc phổ biến kế hoạch chiến lợc nh thực thi chiến lợc ban lÃnh đạo - Do điều kiện thị trờng biến đổi, cầu du lịch mà cụ thể khách sạn bất ổn định nên kế hoạch chiến lợc Công ty đa chủ yếu kế hoạch trung ngắn hạn cha có chiến lợc mang tính dài hạn Mặt khác, chiến lợc kinh doanh Công ty Du lịch Thanh Hoá chủ yếu Giám đốc phác thảo phổ biến với ban lÃnh đạo tiến hành thực thi Đôi lúc cßn thiÕu tÝnh hƯ thèng, cßn bá qua nhiỊu bíc nh nhận thức môi trờng, sở nghiên cứu thông tin nhìn nhận Giám đốc mà thiếu nghiên cứu hệ thống mà thờng phần phòng Marketing đảm nhiệm - Công ty cha xây dựng cho chiến lợc kinh doanh hoµn thiƯn, thùc sù vµ thùc hiƯn cã hiƯu quả, không tạo đợc tính lập trung u tiên nguồn lực vào phát triển mục tiêu chiến lợc - Công ty thiếu đội ngũ nhân viên đồng lực trình độ chuyên môn Trên thực trạng kinh doanh nhữgn kết đạt đợc nh tồn Công ty Du lịch Thanh Hoá Đó luận chứng quan trọng cho việc đề giải pháp chuyên đề Chơng 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị kinh doanh lu trú tạo Công ty Du lịch Thanh Hoá 3.1 Xu hớng phát triển kinh doanh khách sạn du lịch 3.1.1 Phơng hớng phát triển kin doanh khách sạn - lịch Thanh Hoá Trong phát triển chung ngành Du lịch Việt Nam du lịch Thanh Hoá cầng có chuyển để hoà xu Phơng hớng phát triển kinh tế tỉnh từ đến năm 2010 đà nêu rõ - Về kinh tế: năm tiếp theo, Du lịch ngành đợc u tiên phát triển cả, mục tiêu tối đa hoá đóng góp ngành du lịch vào thu nhập tỉnh, góp phần vào việc chuyển đổi cấu kinh tế, tạo việc làm cho ngời lao động, khai thác có hiệu nguồn nhân lực, vật lực, đa Du Lịch Thanh Hoá phát triển xứng với tiềm sẵn có - VỊ an ninh qc gia vµ trËt t an toàn xà hội: Phát triển Du lịch nhằm thu hút ngày nhiều khách Du lịch quốc tế nhng đề cao cảnh giác, phòng chống trừ tệ nạn xà hội môi trờng cho toàn xà hội - Về môi trờng: Quy hoạch Du lịch gắn với mục tiêu bảo vệ môi trờng, thực thi biện pháp hữu hiệu ngăn chặn ảnh hởng tiêu cực để bảo vệ môi trờng, lấy làm sở để kinh doanh phát triển bền vững cho địa phơng - Về văn hoá - xà hội: phát triển Du lịch phải gắn liền với việc giữ gìn, phát huy truyền thống văn hoá đồng thời khai thác có hiệu di sản văn hoá, di tÝch lÞch sư TiÕp thu cã chän läc kinh nghiệm phát triển Du lịch văn hoá nhằm tạo sản phẩm Du lịch đặc trng có chất lợng cao Bên cạnh đó, trọng nâng cao trình độ dân trí để nhanh chóng đa Thanh Hoá trở thành địa điểm Du lịch tiếng - Về hỗ trợ phát triển: Cung cấp thông tin, t liệu, định hớng chiến lợc để kêu gọi tổ chức, cá nhân đầu t phát triển Du lịch, thực sách cấu nhiều thành phần hoạt động kinh doanh Du lịch nhằm khai thác triệt để khả tiền vốn, kỹ thuật, chất xám lao động 3.1.2 Phơng hớng phát triển kinh doanh Công ty Du lịch Thanh Hoá thời gian tới Để đẩy mạnh hoạt động kinh doanh Công ty nhằm đem lại lợi ích kinh tế cao nhất, nâng cao đời sống, ổn định việc làm cán công nhân viên, hoàn thành nghĩa vụ Nhà nớc, tạo thêm đợc tích luỹ để tái sản xuất mở rộng, nâng cao vị thế, Công ty Du lịch Thanh Hoá đà đề phơng hớng hoạt động thời gian tới nh sau: - Về sở vật chất trang thiết bị: Tăng cờng mở rộng quy mô hoạt động doanh nghiệp, đầu t trang bị thêm trang thiết bị đại, bổ sung thêm số thiết bị cần thiết cho hoạt động kinh doanh vải tạo nâgn cấp số buồng phòng nhằm phục vụ du khách có thu nhập cao - Về sách sản phẩm: Bổ sung thêm số loại hình dịch vụ, nâng cao chất lợng sản phẩm nòng cốt nhằm đảm bảo tính cạnh tranh, tạo đợc sản phẩm đặc trng doanh nghiệp - Về sách giá phân phối: áp dụng sách giá linh hoạt, phạm vi mức giá trần giá sàn, Công ty tiến hành nghiên cứu để đa mức giá phù hợp nhằm đảm bảo doanh thu, uy tín doanh nghiệp đáp ứng mức dịch vụ với đối tợng khách hàng - Về công tác tổ chức quản lý điều hành: Tăng cờng đoàn kết trí Ban lÃnh đạo doanh nghiệp toàn Công ty Nâng cao trình độ quản lý, lực tổ chức điều hành Nhà quản trị, rà soát xếp tổ chức máy xây dựng quy chế quản lý phù hợp với tình hình nhiệm vụ Công ty - Đối với tập thể cán công nhân viên Công ty: phải rèn luyện nâng cao phong cách phục vụ nh ý thức kỷ luật, tinh thần trách nhiệm - Cần có chiến lợc Marketing phù hợp, tiến hành nghiên cứu nhu cầu trông đợi khách hàng, mở rộng thị trờng phân đoạn thị trờng theo tiêu thức độ tuổi, giới tính, địa vị xà hội áp dụng chiến lợc tiếp thị hợp lý - Có chiến lợc tạo vốn phù hợp với sách tiền tệ Nhà nớc - Giải hài hoà mục tiêu, ngắn hạn dài hạn chống phơng thức kinh doanh theo kiểu chộp giật đánh giá, mà phải kế hoạch, chiến lợc tạo dựng đợc uy tín doanh nghiệp, thị trờng nh cạnh tranh - Trong nghiệp vụ kinh doanh, phải đảm bảo tính địa phơng tính dân tộc, nhằm tạo lợi thị trờng - Mọi chiến lợc kế hoạch phát triển Công ty phải, phù hợp với chủ trơng phát triển kinh tế thị trờng, theo định hớng XHCN, có điều tiết nhà nớc 3.2 Các giải pháp 3.2.1 Các giải pháp vĩ mô 3.2.1.1 Tăng cờng công tác quản lý Nhà nớc lĩnh vực Du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng Trên sở pháp lệnh Du lịch đà đợc ban hành, Nhà nớc Tổng cục Du lịch cần nghiên cứu xây dựng số quy chế, quy định khác Du lịch, quy chế quản lý sở lu trú nhằm tạo môi trờng pháp lý thuận lợi cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, hạn chế khe hở mà kẻ gian lợi dụng để làm việc bất Tổng cục Du lịch cần phối hợp với quan chức nh: Nội vụ, Văn hoá, Môi trờng cấp quyền, xây dựng thông t liên nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho khách sạn hoạt động pháp luật, đạt hiệu kinh tế cao, tránh kiểm tra chồng chéo quan quản lý gây khó khăn, phiền hà cho hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp khách sạn Tiếp tục thẩm định tái thẩm định tất khách sạn theo hạng sao, coi nhiệm vụ thờng xuyên nhằm đảm bảo chất lợng dịch vụ, giữ vững uy tín khách sạn Nhà nớc, Tổng cục Du lịch quan hữu quan khác cần có phối hợp chặt chẽ, hớng dẫn công tác đầu t xây dựng khách sạn, nhà nghỉ theo quy hoạch, có trọng tâm, trọng điểm, loại bỏ việc xây dựng theo quy mô nhỏ, tràn lan, kinh doanh không hiệu gây lÃng phí Bên cạnh u tiên xây dựng khu vui chơi giải trí lớn, đa dạng hoá mô hình kinh doanh lu trú thu hút khách 3.2.1.2 Thực cách nghiêm túc triệt để văn pháp lý đa nhằm phát triển kinh doanh Du lịch Tiếp tục hoàn thiện chế sách văn pháp luật Du lịch Đẩy mạnh việc thực nghị định 38/CP cải cách thủ tục hành Quyết định 108/QĐ-TCDL quy chế quản lý sở lu trú với loại hình sở đợc quy định theo điều 3; Quyết định 317/TTg thị 753TTg việc chuyển nhà khách, nhà nghỉ sang kinh doanh khách sạn; Nghị định 87/CP việc phòng chống tệ nạn xà hội môi trờng kinh doanh lành mạnh, hạn chế tiêu cực; Thông t liên số 27/LB-TCDL-TM quy định điều kiện kinh doanh hợp pháp tổ chứuc, cá nhân kinh doanh lợi ích đáng ngời tiêu dùng, ngăn ngừa việc hoạt động kinh doanh phi pháp; Nghi định 09/CP tổ chức đổi quản lý doanh nghiệp nhằm xếp lại hệ thống doanh nghiệp kinh doanh khách sạn 3.2.1.3 Khuyến khích khách sạn đầu t nâng cấp, áp dụng công nghệ phục vụ đại sản xuất kinh doanh Tăng cờng đầu t, nâng cấp khách sạn có trang thiết bị, sở vật chất kỹ thuật, kết hợp hài hoà kiến trúc dân tộc đại Hạn chế xây dựng khách sạn có quy mô nhỏ (dới 20 phòng) trung tâm Du lịch lớn lý kinh doanh không hiệu dẫn đến việc cạnh tranh giảm giá phòng Tham gia vào hệ thống đặt phòng quốc tế nhằm khai thác trực tiếp nguồn khách từ nớc Tiến hành nối mạng máy tính để trao đổi thông tin tình hình khách, giá loại buồng, phòng khách sạn khác từ tạo chiến lợc kinh doanh cho đơn vị Ngoài UBND tỉnh Thanh Hoá, Sở Du lịch cần có kế hoạch hỗ trợ phát triển Du lịch cách đầu t vốn xây dựng sở vật chất, khuyến khích, động viên, hỗ trợ sở kinh doanh lu trú nâng cấp sở mình, đầu t trang thiết bị, tiêu chuẩn hoá đội ngũ quản lý, nhân viên phục vụ, đổi t kinh tế, chuyển hẳn sang kinh doanh khách sạn ngày đạt hiệu cao 3.2.2 Các giải pháp Công ty Du lịch Thanh Hoá 3.2.2.1 Về chất lợng sản phẩm - dịch vụ Để đáp ứng nhu cầu khách hàng, khách sạn cần phải ý làm đa dạng hoá dịch vụ liên quan đến phòng ngủ Cần đầu t trang bị thêm thiết bị cần thiết nh: điện thoại, ti vi, bình nớc nóng, mini Bar Ngoài ra, phòng phải luôn sẽ, rèm cửa, ga, gối đợc thay thờng xuyên, cách trang hoàng phòng đảm bảo tính thẩm mỹ thoáng mát, thiết bị, đồ dùng phải đảm bảo an toàn thuận tiện sử dụng Để đảm bảo yêu cầu ban giám đốc cần phải giao trách nhiệm trực tiếp cho tổ Lễ tân tổ Phòng đảm nhiệm phận có quan hệ trực tiếp với khách hàng nơi thu thập thông tin phản hồi từ khách hàng Hoạt động có ý nghĩa quan trọng điều kiện cần để không ngừng nâng cao chất lợng sản phẩm - dịch vụ 3.2.2.2 Về sở vật chất kỹ thuật Xây dựng dịch vụ bổ trợ, khu thi đấu thể thao, dịch vụ vui chơi giải trí nhằm phục vụ cách đầy đủ cho khách, nh vừa nâng cao đợc chất lợng dịch vụ, vừa nâng cao doanh thu dịch vụ bổ sung kéo dài thời gian lu lại du khách Ngoài có tác dụng thu hút ý khách sạn khách hàng cha phải khách Công ty, nh việc nâng cao uy tín, vị Công ty Du lịch Thanh Hoá thị trờng 3.2.2.3 Về nhân Công ty cần có giải pháp thích hỵp chiÕn lỵc ngêi ChiÕn lỵc vỊ ngời chiến lợc lâu dài mà công ty cần phải tiến hành đồng từ đội ngũ lÃnh đạo đội ngũ nhân viên Tuy nhiên, giải vấn đề ngời không đơn giản, đòi hỏi phải có phấn đấu, tâm toàn thể cán công nhân viên công ty Chiến lợc ngời phải đợc đội ngũ lÃnh đạo, cách nâng cao chất lợng đội ngũ lÃnh đạo Muốn vậy, xu hớng trẻ hoá đội ngũ lÃnh đạo phải đợc hình thành rõ nét công ty, có phơng thức đào tạo phù hợp nh cử học nâng cao trình độ chuyên môn nớc, tham gia khoá học ngoại ngữ, khuyến khích mỗi ngời phải trang bị cho ngoại ngữ, tham gia hội thảo ngành hội thảo doanh nghiệp nhằm tìm hiểu xu hớng kinh doanh thời kỳ mới, nớc phạm vi địa bàn LÃnh đạo công ty cần lập kế hoạch cụ thể cho khoá học ngoại ngữ, khuyến khích ngời phải trang bị cho ngoại ngữ, tham gia hội thảo ngành hội thảo doanh nghiệp nh»m t×m hiĨu xu híng kinh doanh thêi kú mới, nớc phạm vi địa bàn LÃnh đạo công ty cần lập kế hoạch cụ thể tõng khoa häc, thêi gian häc tËp ®èi víi cá nhân có chế độ lơng bổng phù hợp để họ yên tâm học tập Thêm vào đó, lÃnh đạo công ty phải đa mô hình quản trị phù hợp khách hàng trung tâm hoạt động, tinh giảm gọn nhẹ máy hành Nhằm nâng cao suất lao động, nâng cao hiệu hoạt động Công ty Nhng để khách sạn hoạt động đợc, đội ngũ lÃnh đạo cần có phận ngời trực tiếp phục vụ, cung ứng dịch vụ cho khách Đó đội ngũ nhân viên, ngời lao động Xu hớng kinh doanh khách sạn đòi hỏi đội ngũ phải có trởng thành vợt bậc vai trò họ ngày chiếm vị trí quan trọng Vì thế, nâng cao chất lợng đội ngũ lao động việclàm cần thiết xúc Mn cã mét ®éi ngị lao ®éng cã chÊt lợng cao, công ty cần làm tốt công việc sau: - Khi tiến hành tuyển chọn đội ngũ nhân viên cần đặt tiêu chuẩn tuyển dụng cho phù hợp với tính chất công việc cho phận dịch vụ Cụ thể: + Về độ tuổi giới tính: Những nhân viên tiếp xúc trực tiếp với khách nh lễ tân, quầy bar, nhân viên nhà bàn phải có độ tuổi trẻ Nữ thờng giành cho vị trí làm phòng, nam thờng dịch vụ sảnh + Về trình độ nghiệp vụ: Phải đáp ứng đợc mức độ cần thiết, nhân viên lễ tân phải có khả giao tiếp, phải biết ngoại ngữ Trong trình làm việc phải không ngừng học hỏi, trau dồi kiến thức + Về thái độ phục vụ: Chọn ngời nhiệt tình, vui vẻ, có tính kiên định chịu đợc cờng độ lao động cao + Về hình thức: Chọn ngời có sức khoẻ, hình thức đẹp, tác phong nhanh nhẹn, gọn gàng đặc biệt phải có t cách đạo đức tốt - Cần xếp lao động có khả phù hợp với công việc đợc giao Đối với nhân viên nhà buồng phải ngời có sức khoẻ, có trình độ nghiệp vụ, tính tình thật thà, trung thực đồng thời có tính kiên trì cao công việc - Công tác giáo dục t tởng phải đợc tiến hành thờng xuyên, nâng cao nhận thức trách nhiệm, nghĩa vụ quyền lợi cán công nhân viên - Thờng xuyên tổ chức lớp học nghệ thuật giao tiếp nghiệp vụ cho nhân viên Khuyến khích nhân viên tự học tập có chế độ lơng bổng, trợ cấp, thởng phạt phù hợp Trong thời gian nhân viên học cho họ hởng mức lơng u đÃi nhằm động viên họ học tập tốt để phục vụ doanh nghiệp - Tạo môi trờng "văn hoá doanh nghiệp" lành mậnh để có bầu không khí tích cực phận, nhân viên làm việc có suất, có kỹ thuật, kỷ luật gắn bó với để hoàn thành nhiệm vụ 3.2.2.4 Về giá áp dụng sách giá linh hoạt nhng không nên hạ giá phòng xuống thấp Vì hạ giá phòng để không thua lỗ khách sạn phải giảm chi phí, điều liền với việc giảm chất lợng dịch vụ, uy tín khách hàng Mặt khác, lúc hạ giá thu hút đợc khách, khách công vụ khách nớc ngoài, họ nghi ngờ chất lợng dịch vụ khách sạn Giá phải tơng xứng với chất lợng, khách sạn nên lập hai sách giá: giá phục vụ giá kinh doanh Khách sạn cần lu ý việc sử dụng giá nh công cụ marketing hữu hiệu để thu hút khách, tăng lợi nhuận có hiệu khách sạn có sách giá hợp lý Chính sách giá hợp lý phải dựa phân tích sản phẩm, thị trờng, vị trí khách sạn thị trờng, thị trờng mục tiêu, chi phí mục tiêu lợi nhuận doanh nghiệp Cụ thể, khách sạn cần có sách giá khác cho đối tợng khách hàng khác (khách lẻ hay khách theo đoàn), có u đÃi, giảm giá hay sư dơng miƠn phÝ mét sè tiƯn nghi vµ dịch vụ khách sạn khách hàng quen, đà nhiều lần đến nghỉ khách sạn Khách sạn cần phải có phân biệt sách giá khác với việc giảm giá cần phải thËn träng viƯc sư dơng nh mét chiÕn lỵc thu hút khách 3.2.2.5 Về chi phí Khách sạn cần xây dựng đợc kế hoạch chi phí dựa sở định mức chi phí cách hợp lý Trong trình thực kế hoạch chi phí khách sạn phải xác định định mức chi tiêu cho tõng bé phËn, tõng nghiƯp vơ kinh doanh vµ thêng xuyên kiểm tra việc thực định mức Căn vào kế hoạch sản xuất kinh doanh, khách sạn cần lập dự toán chi phí hàng tháng Khách sạn phải dựa vào định mức hạch toán chi phí đợc xây dựng để thực tiết kiệm chi phí cách hợp lý nguyên tắc: chi phí không cần không chi, cha cần cha chi, chi phí có vai trò nâng cao văn minh phục vụ, cải thiện điều kiện kinh doanh phải đợc quan tâm mức Có nhu hiệu kinh doanh khách sạn đợc nâng lên 3.2.2.6 Tạo ấn tợng tốt với khách khâu trả phòng Trả phòng công đoạn cuối nhng quan trọng liên quan đến việc khách có quay trở lại hay không Thủ tục trả phòng nhanh gọn, phơng thức toán đơn giản tạo điều kiện thuận lợi cho khách phơng châm khách sạn Trong thời gian làm thủ tục trả phòng, thái độ nhiệt tình nhân vien cần thiết, không hoàn thành tốt nhiệm vụ thời gian khách mà phải làm tốt kể khách đà tiêu dùng dịch vụ Bên cạnh việc sử dụng sách giá để thu hút khách, khách sạn cần phải tăng cờng hợp tác với đại lý Du lịch, công ty lữ hành, tăng cờng công tác quảng cáo nhằm chủ động khai thác nguồn khách tận thu, tạo nguồn thu cho khách sạn giảm thiểu dứt đoạn quy trình cung cấp dịch vụ Trên số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác kinh doanh lu trí Công ty Du lịch Thanh Hoá Hy vọng giải pháp thiết thực để góp phần nâng cao hiệu kinh doanh công ty Kết luận Việc áp dụng lý thuyết quản trị chiến lợc vào thực tế hoạt động sản xuất kinh doanh ngày trở thành vô quan trọng cấp bách tồn phát triển tất loại hình doanh nghiệp thị trờng bao gồm doanh nghiệp khách sạn - du lịch Một đờng lối quản trị đắn, hiệu giúp doanh nghiệp đứng vững chiến thắng thị trờng cạnh tranh gay gắt nh Chuyên đề đà nghiên cứu làm rõ vấn đề chủ yếu sau đây: Hệ thống hoá lý luận công tác quản trị kinh doanh lu trú doanh nghiệp kinh doanh khách sạn - du lịch Đồng thời qua khẳng định đợc tầm quan trọng thể hiện: nắm vững lý luận quản trị kinh doanh, biết sử dụng chức quản trị trình sáng tạo, linh hoạt sở phối hợp đồng tạo cho việc thực công tác quản trị kinh doanh cách có hiệu Phân tích thực trạng quản trị kinh doanh Công ty Du lịch Thanh Hoá qua rút u, nhợc điểm nguyên nhân tồn để làm cho việc xuất giải pháp sau Kiến nghị số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty Du lịch Thanh Hoá Đồng thời đề xuất số ý kiến với công ty nh Sở Du lịch Thanh Hoá, Tổng cục Du lịch Việt Nam với Nhà nớc nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho công tác quản trị giải pháp đa Tuy nhiên, hạn chế trình độ thời gian nghiên cứu nên chuyên đề nhiều nét cha thấu đáo hẳn nhiều thiếu sót em mong nhận đợc góp ý thầy cô bạn bè để chuyên đề đợc hoàn thiện Nhằm góp phần vào việc giải tồn công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty Du lịch Thanh Hoá Cuối cùng, em xin bày tỏ lòng biết ơn đến thầy giáo Ths Nguyễn Mạnh Quân thầy cô giáo Khoa Quản Lý Công ty Du lịch Thanh Hoá đà tận tình giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề Xin chân thành cảm ơn Lê Đức Luân giám đốc Công ty Du lịch Thanh Hoá Tổ lễ tân khách sạn Thanh Hoá nh tập thể cán công nhân viên công ty đà tạo điều kiện thuận lợi, góp nhiều ý kiến bổ ích để em hoàn thành luận văn với chất lợng cao ... trạng ho? ??t động kinh doanh công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty Du lịch Thanh Ho? ? Chơng 3: Một số giải pháp nhằm ho? ?n thiện công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty Du lịch Thanh Ho? ?... lu trú 1.2.2 Chức quản trị kinh doanh lu trú 1.3 Yêu cầu quản trị kinh doanh lu trú 1.4 Quá trình quản trị kinh doanh lu trú Chơng II Thực trạng ho? ??t động kinh doanh công tác quản trị kinh doanh. .. trạng công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty du lịch Thanh Ho? ? Phân tích thực trạng rút tồn tại, nguyên nhân từ kiến nghị giải pháp nhằm ho? ?n thiện công tác quản trị kinh doanh lu trú Công ty