Đang tải... (xem toàn văn)
196 Phân tích hiệu quả kinh doanh của Công ty khách sạn du lịch Kim Liên (29 tr)
Mở đầu Du lịch là hoạt động có từ lâu nhng trong một vài thập kỷ gần đây mới đợc phát triển rầm rộ. Nó trở thành một ngành kinh tế quan trọng trong cơ cấu chung của quốc gia, góp phần trong công cuộc xây dựng và phát triển nền kinh tế nớc ta. Chính vì lẽ đó, pháp lệnh du lịch quy định Du lịch là ngành kinh tế tổng hợp quan trọng góp phần nâng cao dân trí,tạo việc làm và phát triển kinh tế xã hội đất nớc".Trong kỳ đại hội Đảng toàn quốc lần thứ IX, Đảng ta và nhà nớc ta cũng chỉ rõ Phát triển du lịch là một hớng đi quan trọng trong đờng lối phát triển kinh tế xã hội nhằm góp phần thực hiện công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nớc, phấn đấu từng bớc đa nớc ta thành trung tâm du lịch, thơng mại và dịch vụ có tầm cỡ trong khu vực" Từ những năm 1990 trở lại đây, du lịch Việt Nam có những bớc phát triển nhanh chóng cả về số lợng, chất lợng và mang lại hiệu quả to lớn về kinh tế xã hội. Nếu nh năm 2002, toàn ngành đón đợc 2,33 triệu lợt khách quốc tế, 27,8 triệu lợt khách nội địa thì năm 2003 con số này lên tới 2,6 triệu khách quốc tế tăng 11,5% khoảng 31 triệu lợt khách nội địa tăng 11,6 % thu nhập của du lịch đạt 23.500 tỷ đồng tăng 14,6% so với năm 2002. Đây là mức tăng trởng khá cao so với các nớc trong khu vực. Song hiệu quả của ngành du lịch của một quốc gia đợc thể hiện ở cơ cấu kinh doanh các dịch vụ : việc kinh doanh các dịch vụ bổ sung có xu hớng ngày càng tăng trong khi đó các dịch vụ cơ bản lại giảm xuống. Các khách sạn cũng đang có xu hớng tăng cờng kinh doanh các dịch vụ bổ sung. Mặt khác, giá các dịch vụ đang là vấn đề nổi cộm trong hoạt động kinh doanh khách sạn hiện nay vì nó không những ảnh hởng trực tiếp đến khối lợng bán, việc thu hút khách hàng mà nó còn tác động mạnh mẽ tới thu nhập hay lợi nhuận của doanh nghiệp. Sự tồn tại và khẳng định đợc uy tín, vị thế của mình trên thị trờng chịu sự tác động của rất nhiều nhân tố trong đó yếu tố giá cả là quan trọng hơn cả. Đây là vấn đề làm nhức nhối trong công tác quản lý điều hành hoạt động kinh doanh khách sạn của các nhà quản lý. Đứng trớc tình hình đó,em đã 1 chọn đề tài Phân tích hiệu quả kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên " với mong muốn đa ra một số giải pháp nhằm khắc phục những hạn chế trong việc xác định và quản lý giá sản phẩm dịch vụ bổ sung và góp phần nâng hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Nội dung của báo cáo gồm 3 phần sau Phần I : những vấn đề chung của công ty khách sạn du lịch Kim Liên Phần II : Thực trạng hiệu quả kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên. Phần III :Đánh giá chung và những ý kiến đề xuất của công ty khách sạn du lịch Kim Liên. 2 Phần I Những vấn đề chung về công ty khách sạn du lịch Kim Liên 1.Quá trình hình thành và phát triển của công ty khách sạn du lịch Kim Liên *1961- 1990:Thời kỳ phục vụ chuyên gia Sau khi hoà bình lập lại (1954) số lợng chuyên gia sang nớc ta ngày càng tăng vì vậy sau khi khảo sát địa hình để đa chuyên gia vào ăn ở tại một khu tập trung thì cục chuyên gia cùng trởng đoàn quyết định chọn làng Kim Liên quê h- ơng Bác Hồ (nay thuộc số 7 Đào Duy Anh quận Đống Đa Hà Nội) là nơi phục vụ các chuyên gia vào ở . Ngày 12/ 5/ 1961 cục chuyên gia ra quyết định sát nhập khách sạn Bạch Mai và khách sạn Bạch Đằng là một lấy tên là khách sạn Bạch Mai . Tháng 12/1961 đoàn chuyên Gina đầu tiên đến ăn ở tại khách sạn .Đó là đoàn chuyên gia Liên Xô và tổng cục địa chất .Sau thời gian này bộ máy của khách sạn dần đợc hình thành và đi vào hoạt động .Niềm vinh dự đặc biệt nhất là đơn vị đợc Bác đến thăm và động viên. 1971 khách sạn Bạch Mai đợc đổi tên thành khách sạn chuyên gia Kim Liên. Sau chiến dịch Hồ Chí Minh lịch sử năm 1975 đất nớc ta đã thống nhất bên cạnh những thuận lợi trên con đờng xây dựng chủ nghĩa xã hội khách sạn chuyên gia Kim Liên cũng không thoát khỏi những khó khăn chung của đất nớc. *Từ năm 1991 đến nay: thời hoạt động theo cơ chế thị trờng có sự quản lý của nhà nớc theo định hớng xã hội chủ nghĩa Ngày 29/ 8/1992 khách sạn chuyên gia Kim Liên đã chính thức đợc đổi tên thành khách sạn chuyên gia và du lịch Kim Liên . Ngày 19/ 7/1993 để xác nhận chức năng nhiệm vụ mới của khách sạn Kim Liên tổng cục du lịch đã ra quyết định đổi tên lần thứ 3 thành công ty du lịch Bông Sen Vàng . Ngày 25/11/1994 tổng cục du lịch quyết định đổi tên lần thứ t thành công ty khách sạn Bông Sen Vàng. Về mặt tổ chức, công ty khách sạn Bông Sen Vàng gồm 2 khách sạn. 3 Khách sạn Kim Liên I ( bao gồm nhà 4,5,9 ) đợc u tiên về trang thiết bị loại tốt, cả việc lựa chọn ngời thích hợp để phục vụ khách nớc ngoài là chủ yếu. Khách sạn Kim Liên II ( bao gồm nhà 1,2,5,10 ) đợc cải tạo chủ yếu để phục vụ khách trong nớc là chủ yếu. Ngày 16/10/1996 công ty khách sạn Bông Sen Vàng đợc đổi tên thành công ty khách sạn du lịch Kim Liên. Đây là lần đổi tên lần thứ 5 và tên gọi đó vẫn đợc giữ đến ngày nay. Trải qua hơn 40 năm, từ khách sạn Bạch Mai với khu nhà ở tập thể chuyên gia nay thành công ty khách sạn du lịch Kim Liên là một quá trình đổi mới hết sức cơ bản cả về cơ sở vật chất lẫn hình thức và cảnh quan bên ngoài. Chính sự đổi mới có hiệu quả thực tiễn đã dần dần thu hút đợc sự quan tâm của du khách trong nớc và ngoài nớc. 2) Bộ máy tổ chức, quản lý của công ty khách sạn du lịch Kim Liên. *Sơ đồ tổ chức 4 Phòng Kế hoạch U * Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận Ban giám đốc Giám đốc: chịu trách nhiệm trong công tác đối nội đối ngoại, trong hoạt động kinh doanh của công ty, công tác tổ chức cán bộ, lao động, tiền lơng, kế hoạch hoá. Phó giám đốc công ty (2 ngời): một ngời phụ trách các phòng chức năng, một ngời phụ trách các tổ đội sản xuất. 5 Ban giám đốc Phòng tổ chức hành chính Trung tâm du lịch Đội bảo vệ Đội tu sửa Đội giặt là Nhà hàng Khách sạn Kim Liên I Khách sạn Kim Liên II Ban giám đốc điều hành Ban giám đốc điều hành Phòng kế toán thu ngân Trung tâm công nghệ thông tin Trung tâm thơng mại Tổ lễ tân Tổ lễ tân Tổ phòng Tổ phòng Nhà hàng số 1 Nhà hàng số 2 Nhà hàng số 3 Nhà hàng số 4 Bar Nhà hàng số 9 Giúp giám đốc công ty và chịu trách nhiệm về công tác thi đua, khen thởng và kỷ luật, công tác đầu t xây dng cơ bản, công tác đảm bảo an toàn theo dõi, mua sắm, thay đổi trang thiết bị, tổ chức kiểm tra thực hiện các nội quy, quy chế dân chủ kỹ thuật lao động, thi đua khen thởng, nâng bậc phụ trách các đơn vị tu sửa, giặt là, bảo vệ. Giám đốc điều hành (2 ngời) : quản lý mọi hoạt động của các bộ phận trong phạm vi mình quản lý cũng điều hành mọi công việc của từng bộ phận sao cho hợp lý. Phó giám đốc điều hành: giúp giám đốc điều hành trong việc quan lý mọi hoạt động của các bộ phận mình phụ trách. Phòng tổ chức hành chính (3 ngời) : 1trởng phòng, 1 phó phòng, 1 th ký có nhiệm vụ quản lý nhân sự, có quyền tuyển dụng hoặc sa thải nhân viên khi lao động không đạt hiệu quả, có nhiệm vụ báo cáo hoạt động của công ty lên giám đốc. Phòng kế hoạch : có nhiệm vụ cùng giám đốc lập kế hoạch kinh doanh về doanh thu, lãi suất và mọi khoản chi phí của công ty. Phòng kế toán thủ quỹ : gồm kế toán trởng, kế toán viên và 1 thủ quỹ, có nhiệm vụ hạch toán mọi hoạt động tài chính trong khách sạn, báo cáo hàng tháng về doanh thu và các khoản chi phí trong khách sạn với giám đốc, tập hợp các hoá đơn, sổ sách có liên quan đến vấn đề tài chính để xác định hiệu quả kinh doanh của khách sạn, tính lơng cho cán bộ công nhân viên. Bộ phận nghiệp vụ + Bộ phận lễ tân : thay mặt giám đốc đón tiếp và tiếp nhận nhu cầu của khách về ăn uống, nghỉ ngơi, giải trí và các nhu cầu khác của khách ., làm thủ tục đăng ký tạm trú, tạm vắng cho khách, gọi taxi, chuyển th, qùa giúp khách. + Bộ phận bàn bar : giới thiệu các món ăn đồ uống cho khách, phục vụ khách trong quá trình ăn uống, tiếp nhận các nhu cầu về ăn uống của khách và ghi vào hoá đơn để mang xuống cho bộ phận bếp. + Bộ phận bếp : nhận nhu cầu báo ăn từ bộ phận bàn, buồng, lễ tân hoặc khách đặt trực tiếp. Khi nhận đợc nhu cầu này bếp trởng phân công nhân viên trong tổ tiến hành chế biến theo đơn đặt hàng của khách. 6 + Bộ phận buồng : hàng ngày làm vệ sinh phòng ngủ, phòng vệ sinh và các khu vực thuộc phạm vi tổ buồng, làm vệ sinh phòng, giờng đối với phòng có khách cũng nh không có khách. 3. Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn Khách sạn Kim Liên I với khối nhà hàng rộng lớn dành để phục vụ khách quốc tế. Nhà hàng số1: gồm có hội trờng số 1 và hội trờng số 2 Nhà hàng số 4 thờng phục vụ tiệc, hội nghị, sinh nhật Nhà hàng số 9 Nhà hàng số 3: thờng phục vụ khách nội địa (phục vụ các bữa ăn điểm tâm và bữa ăn hàng ngày cho khách). Dãy nhà phòng: Khách sạn Kim Liên I có 2 dãy nhà phòng có thể phục vụ đợc 120 khách đó là nhà phòng số 4 và nhà phòng số 9. Khách sạn Kim Liên II gồm 5 dãy nhà phòng có thể phục vụ đợc 240 khách. Để hỗ trợ thêm các hoạt động công ty về mặt tổ chức một số bộ phận mới đã đợc hình thành đó là trung tâm du lịch quốc tế Kim Liên, trung tâm ứng dụng đầu t công nghệ, trung tâm thơng mại, trung tâm đào tạo t vấn và khách sạn Kim Liên III (số 57 Trần Phú), trung tâm dịch vụ thơng mại mậu dịch (siêu thị Kim Liên). Ngoài ra khách sạn còn một số dịch vụ giải trí phục vụ khách du lịch : bar, karaôkê, massage, bơi lội, quần vợt, tennis. 4. Môi trờng kinh doanh và cơ sở vật chất kỹ thuật *Môi trờng kinh doanh - Môi trờng vĩ mô + Các yếu tố kinh tế :có ảnh hởng vô cùng quan trọng đối với hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn. Những năm gần đây nền kinh tế nớc ta tăng trởng cao cùng với sự tăng thu nhập bình quân đầu ngời kéo theo nhu cầu du lịch cũng tăng công ty có thuận lợi trong việc thu hút khách. 7 Công ty thiếu vốn để mở rộng đầu t sửa chữa nâng cấp thu hút khách . Tỷ giá hối đoái giữa đồng Việt Nam và đồng ngoại tế tơng đối cao khách du lịch sẽ tiêu dùng ít các sản phẩm dịch vụ. + Các yếu tố về thể chế pháp lý: nớc ta có một chế độ chính trị ổn định, rõ ràng, cởi mở. Trong xu thế khu vực hoá nền kinh tế thế giới, Việt Nam có quan hệ với hơn 60 nớc, là thành viên chính thức của nhiều tổ chức trên thế giới : ASEAN, APEC, du lịch Việt Nam cũng quan hệ với nhiều tổ chức trên thế giới nh : PATA, NTO + Các yếu về văn hoá xã hội: dân số Việt Nam khoảng 80 triệu đời sống của nhân dân ngày càng đợc nâng cao trình độ học vấn của dân c đợc cải thiện hứa hẹn thị trờng du lịch đầy hấp dẫn cho công ty. Việt Nam có nguồn tài nguyên nhân văn phong phú. Các nhà quản trị công ty phải nắm vững thông tin về đối tợng và hành vi của khách để tạo ra các sản phẩm phù hợp và kinh doanh có hiệu quả. +Các yếu tố tự nhiên : Việt Nam có nguồn tài nguyên phong phú, địa hình phức tạp, khí hậu nhiệt đới gió mùa rất thích hợp cho các loại hình nghỉ dỡng, nghỉ núi, nghỉ biển hay du lịch mạo hiểm.Khí hậu thay đổi rõ nét nên kinh doanh du lịch có tính thời vụ cao. Tài nguyên du lịch phân bố rải rác gây khó khăn cho công ty trong việc phối hợp các nguồn lực . +Các yếu tố công nghệ : môi trờng công nghệ ở Việt Nam đang có sự biến đổi mạnh mẽ giúp cho công ty có thể triển khai đón tiếp và phục vụ khách du lịch thuận lợi hơn , nhanh chóng hơn và chất lợng hơn. - Môi trờng vi mô + Khách hàng : thị trờng khách mục tiêu của khách sạn hiện nay chủ yếu là các đoàn khách của Đảng, nhà nớc, hội nghị trung ơng, ngành. Doanh thu từ nguồn khách này rất cao vì họ có số lợng lớn. Ngoài ra khách sạn còn hớng vào khai thác thị trờng khách Trung Quốc. Khách sạn phải hớng vào thị trờng khách Tây Âu, Bắc Mĩ vì loại khách này có khả năng thanh toán cao. +Đối thủ cạnh tranh: so với các khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao trên thị trờng Hà Nội thì không có khách sạn nào sánh kịp với khách sạn Kim Liên vì khách sạn Kim Liên với bề dày truyền thống cũng nh cơ sở vật chất kỹ thuật tốt hơn so với 8 các khách sạn khác cộng với khả năng thích nghi nhanh chóng với cơ chế thị tr- ờng, đầu t đúng mức cho nhân tố con ngời, đơng đầu với những khó khăn thách thức. - Môi trờng nội bộ + Nguồn nhân lực : hiện nay khách sạn Kim Liên đang có một đội ngũ lao động có tinh thần trách nhiệm, phẩm chất đạo đức tốt, thái độ tận tình chu đáo, họ đều đợc đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ tốt. Đó là những thuận lợi giúp doanh nghiệp có chỗ đứng trên thị trờng. Bên cạnh những thuận lợi đó công ty còn có khó khăn : trình độ ngoại ngữ của một số bộ phận còn yếu. + Tài chính kế toán: tình trạng thiếu vốn là vật cản lớn nhất đối với công ty trong việc thực hiện kế hoạch kinh doanh. Hiện nay công ty đã áp dụng công nghệ thông tin vào việc thực hiện thu, chi, đặc biệt là máy tính.Tổ công tác kế toán của khách sạn đã hoạt động có hiệu quả hơn, nhanh chóng hơn chính xác hơn. + Bầu không khí của doanh nghiệp : nguồn nhân lực trong khách sạn ít có sự biến động nên mối quan hệ giữa công nhân viên rất thân thiện gần gũi, họ có trách nhiệm lẫn nhau. +Công tác marketing: đóng vai trò quan trọng trong việc đa sản phẩm và dịch vụ đến tay khách hàng. Cụ thể tìm thị trờng, tổ chức bán sản phẩm tìm ra các mối ký kết hợp đồng. Tuy nhiên do kinh phí cho hoạt động này có phần eo hẹp nên vai trò của phòng marketing trong việc nghiên cứu thị trờng còn bị hạn chế. *Cơ sở vật chất kỹ thuật - Khách sạn Kim Liên I (bao gồm nhà 4,5,9) đợc u tiên trang thiết bị loại tốt. Mỗi phòng ở đều có đầy đủ tiện nghi đồ dùng cho khách. Khu nhà 4 đợc cải tạo theo h- ớng 3 sao có cầu thang máy, hệ thống thông tin liên lạc viễn thông quốc tế, kênh ti vi vệ tinh.Nhà 4 bao gồm 60 phòng cũng đợc đa vào những trang thiết bị loại tốt nh: bàn ghế, tủ, đệm, ti vi, điều hoà, bồn tắm, vòi hoa sen, quạt thông gió. Nhà số 9 có một hội trờng nhỏ và quầy lễ tân dành cho khu nhà này. khách sạn Kim Liên I với những nhà hàng để phục vụ khách quốc tế bao gồm nhà hàng số 1,4,9. 9 -Khách sạn Kim Liên II: dùng để phục vụ khách nội địa là chủ yếu. Các trang thiết bị loại tốt để phục vụ khách nh : điều hoà, ti vi, tủ, đệm cao cấp, bàn ghế, tủ lạnh, quạt trần. Khách sạn Kim Liên II có 2 nhà hàng, nhà hàng số 2,3. Ngoài ra khách sạn còn có một dãy phòng ban bao gồm một dãy nhà 2 tầng với diện tích 300m 2 : phòng giám đốc, phòng phó giám đốc, phòng tổ chức hành chính, phòng kế hoạch, phòng tài chính kế toán. Bộ phận tu sửa, bộ phận giặt là, bộ phận phần mền tin học, tin học viễn thông, phòng lễ tân Kim Liên I và II. Khách sạn còn có một số khu vui chơi giải trí nh: sân tennis, bể bơi, massage, bar, karaôkê, khu thể thao bóng bàn, cầu lông, bóng chuyền, bóng rổ. Bên cạnh đó còn có khu trung tâm du lịch quốc tế, trung tâm đầu t công nghệ. 5. Những khó khăn và thuận lợi trong hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn Trong hơn 40 năm kể từ khi xây dựng khách sạn Kim Liên đã trải qua rất nhiều khó khăn để có đợc khách sạn Kim Liên nh ngày nay.Những khó khăn liên tiếp xảy ra ngay từ những năm đầu thành lập tởng chừng nh không thể tồn tại đợc nữa nhng chính cán bộ công nhân viên của khách sạn đã vợt qua tất cả để khắc phục và họ đã góp phần không nhỏ trong quá trình xây dựng nên công ty khách sạn du lịch Kim Liên ngày nay. Nhng khách sạn cha thoát khỏi sự lầy lội mỗi khi ma to. Những khó khăn liên tiếp xảy ra với tinh thần đoàn kết tin tởng của đội ngũ cán bộ công nhân viên mà khách sạn cũng dần đợc cải tạo nh hiện nay. Khách sạn Kim Liên ngày nay đã đợc cải tạo mới với trang thiết bị hiện đại góp phần vào việc tăng doanh thu cho khách sạn. Điều đáng nói ở đây là đơn vị đã đặt lòng tin ở khách thể hiện ở sự trung thực, đồ trang sức quý giá của khách làm rơi hay để quên đã trở thành truyền thống quý báu trong suốt chặng đờng phát triển của khách sạn. Không chỉ có vậy, ngày nay các khách sạn nhà hàng mọc lên ngày càng nhiều cũng chính vì vậy mà khách sạn Kim Liên cũng nh khách sạn khác luôn có sự cạnh tranh gay gắt với nhau, luôn thay đổi tiến tới những mục đích đề ra để thu hút khách đến với khách sạn từ khâu phục vụ đến trang thiết bị tiện nghi. 10 [...]... xuất kinh doanh của khách sạn .10 6 Các chiến lợc kinh doanh của khách sạn 11 Phần II 12 Thực trạng hiệu quả hoạt động kinh doanh 12 1 Đặc điểm kinh doanh khách sạn .12 1.1Khái niệm về khách sạn và kinh doanh khách sạn 13 1 2 Vai trò của khách sạn đối với sự phát triển kinh tế xã hội nói chung và du lịch nói riêng 13 1.3 Đặc điểm của hoạt... trờng kinh doanh khách sạn đợc cấu thành bởi nhiều yếu tố và mang nhiều đặc điểm khác nhau Các doanh nghiệp cần phải có những hiểu biết sâu sắc về thị trờng để có thể ứng phó một cách kịp thời trớc sự thay đổi của nó trong trong điều kiện cạnh tranh gay gắt nh ngày nay 2.Tình hình hoạt động kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên Bảng 1 : Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty khách sạn du lịch. .. trong việc phân tích chi tiêu của khách mới có thể đánh giá đợc kinh doanh của khách sạn 1.5 Các loại cơ sở kinh doanh Để đáp nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của du khách các nhà kinh doanh khách sạn đã mở ra hàng loạt các loại hình kinh doanh nhằm phục vụ mọi đối tợng khách khác nhau - Khách sạn : là loại cơ sở lu trú đảm bảo tiêu chuẩn chất lợng và tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch lu trú,... nhiều hơn nữa cho khách sạn Phần II Thực trạng hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên 1 Đặc điểm kinh doanh khách sạn Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ hiện đại, nền kinh tế thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng đã có sự phát triển vợt bậc, chính vì thế cuộc sống của con ngời ngày càng đợc cải thiện, nhu cầu đi du lịch của con ngời ngày... đích của kinh doanh khách sạn là thu đợc lợi nhuận 1 2 Vai trò của khách sạn đối với sự phát triển kinh tế xã hội nói chung và du lịch nói riêng * Về mặt kinh tế - Đối với nền kinh tế + Kinh doanh khách sạn không phải là việc bán các sản phẩm hàng hoá hữu hình mà là chuyển những chi phí của khách sang các dịch vụ nhằm thoả mãn những nhu cầu của họ trong thời gian đi du lịch Do vậy, kinh doanh khách sạn. .. ngành du lịch và các doanh nghiệp trong ngành + Kinh doanh các dịch vụ khách sạn là một trong những hoạt động cơ bản của ngành du lịch Khách sạn du lịch không thể tồn tại ở ngoài ngành du lịch vì nó cung cấp trực tiếp các dịch vụ lu trú, ăn uống vv Chính vì vậy, hoạt động của ngành khách sạn có ảnh hởng lớn tới sự phát triển của ngành du lịch Khách sạn còn là một yếu tố cơ bản để khai thác tài nguyên du. .. đợc tiềm năng thế mạnh 14 của đất nớc, góp phần đẩy mạnh tuyên truyền giới thiệu đất nớc, con ngời Việt Nam với thế giới, mở rộng và củng cố các mối quan hệ quốc tế 1.3 Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn Kinh doanh khách sạn cũng là một phần của kinh doanh du lịch vì vậy nó cũng mang những đặc điểm chung của kinh doanh du lịch * Đặc điểm về sản phẩm Sản phẩm của khách sạn sản xuất ra không thể... ngành kinh doanh khách sạn phát triển 12 1.1Khái niệm về khách sạn và kinh doanh khách sạn Ngành kinh doanh khách sạn có nguồn gốc từ các nhà trọ phục vụ khách xa nhà Dần dần do sự phát triển của lực lợng sản xuất, nền kinh tế hàng hoá xuất hiện, nhu cầu của khách ngày càng cao và đa dạng đồng thời các chủ khách sạn cũng muốn mở rộng phạm vi hoạt động của mình, ngoài dịch vụ lu trú họ còn kinh doanh. .. năm 2002 công ty khách sạn du lịch Kim Liên là một trong những doanh nghiệp nhà nớc phát triển mạnh nhất trên địa bàn Hà Nội và mong rằng khách sạn sẽ phát huy đợc điểm mạnh này trong những năm tiếp theo 3 Thị trờng kinh doanh *Thị trờng truyền thống Trớc đây khách sạn sạn phục vụ chủ yếu các chuyên gia Liên Xô và Đông Âu, do đó lợng khách đến từ Nga và Đông Âu vẫn là khách quen của công ty, doanh thu... sạn, họ không hề cất dấu những kinh ghiệm của bản thân Để đợt thực tập hoàn thành tốt không thể không kể đến sự giúp đỡ của ban quản lý phòng tổ chức hành chính công ty khách sạn du lịch Kim Liên, họ đã cung cấp những thông 28 tin, những số liệu giúp em nắm vững đợc hoạt động kinh doanh của công ty để từ đó tham gia vào công việc không bị ngỡ ngàng Về công việc khi đợc phân công thực tập em cảm thấy phù . trạng hiệu quả kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên. Phần III :Đánh giá chung và những ý kiến đề xuất của công ty khách sạn du lịch Kim Liên. . hơn nữa cho khách sạn. Phần II Thực trạng hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên 1 Đặc điểm kinh doanh khách sạn Trong