Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Nội dung Đề cương thực tập tốt nghiệp Lời nói đầu I Mục tiêu đề tài II Những khó khăn thuận lợi Khó khăn 2.Thuận lợi III Khảo sát toán Vài nét khách sạn ASEAN Tuyên Quang 2.Hoạt động khách sạn 2.1 Quản lý khai thác sử dụng : check in, check out, đặt phòng trước 2.2 Quản lý phòng, trang thiết bị phòng, dịch vụ khách sạn 2.3.Quản lý nhân viên phục vụ khách sạn 3.Cơ cấu tổ chức khách sạn 4.Tình hình khách sạn IV Đánh giá phương thức quản lý cũ, xây dựng hệ thống Đánh giá phương thức quản lý cũ Xây dựng hệ thống 2.1 Ưu, nhược điểm hệ thống V Phân tích thiết kế hệ thống Biểu đồ phân cấp chức 2.Các biểu đồ luồng liệu 2.1 Biểu đồ luồng liệu mức khung cảnh 2.2 Biểu đồ luồng liệu mức đỉnh 2.3 Biểu đồ luồng liệu mức đỉnh 2.4 Biểu đồ luồng liệu mức đỉnh 2: 2.5 Biểu đồ luồng liệu mức đỉnh 2.6 Phân rã chức đặt phòng 2.7 Phân rã chức Check In Sinh viên: le quoc chinh Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang 2.8 Phân rã chức Check Out 3.Thiết kê sơ liệu 3.1 Bảng loại phòng 3.2 Bảng phòng 3.3 bảng thiết bị phòng 3.4 Bảng khách hàng 3.5 Bảng quan 3.6 Bảng quốc tịch 3.7 Bảng phiếu đặt phòng 3.8 Bảng phiếu thuê 3.9 Bảng danh mục dịch vụ 3.10 Bảng dịch vụ 3.11 Bảng hoá đơn dịch vụ 3.12.Bảng hoá đơn Mối quân hệ bảng Menu chương trình Sinh viên: le quoc chinh Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội Khoa công nghệ thôngtin Bộ mơn Kỹ thuật máy tính Mẫu số 01/ĐTĐH Đề Cương Thực Tập Tốt Nghiệp Thời gian: Từ 14/8/2006 đến 29/6/2006 Họ tên sinh viên: Đặng Thị Đào Lớp : TinĐCTQ_K46 Giáo viên hướng dẫn :TS Dư Thanh Bình ĐT: 0903 200 338_ Email: Binhdt@it-hut.edu.vn Nơi công tác: Bộ mơn Kỹ thuật máy tính _ Khoa Cơng Nghệ Thơng Tin Trường đại học Bách Khoa Hà Nội Tên đề tài : Xây dựng chương trình Quản lý khách sạn Mục đích yêu cầu: Khảo sát thực tế khách sạn Asean Tuyên Quang xây dựng chương trình Quản lýtrên máy tínhcho phịng lễ tân khách sạn Cơng cụ phát triển: Visual Basic Lập trình thực hiện: Visual Basic Đề nghị (nếu có): Ngày nộp Đề cương: 26/09/2006 Ngày nộp Báo cáo kết thực tập: 29/9/2006 Ngày bảo vệ kết Thực tập tốt nghiệp: 29/9/2006 Chữ ký Giáo viên HD Ngày tháng năm 2006 Sinh viên: le quoc chinh Xác nhận Bộ môn Ngày tháng năm 2006 Xác nhận Khoa Ngày tháng năm 2006 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Lời nói đầu Ngày nay, ứng dụng cơng nghệ thơng tin áp dụng lĩnh vực nghiên cứu khoa học kỹ thuật đời sống, máy tính trở thành cộng cụ trợ giúp đắc lực cho người lưu trữ, phân tích xử lý thông tin nước ta, với phát triển chung kinh tế, tin học ngày ứng dụng rộng rãi công tác quản lý bước khằng định sức mạnh vị trí quan trọng Đã đời nhiều phần mềm quản lý khác phù hợp với đặc thù đất nước áp dụng nhiều lĩnh vực Tuy nhiên lĩnh vực, cơng việc lại có đặc điểm riêng, có u cầu xử lý thơng tin khác địi hỏi cần phải có phần mềm riêng Được gợi ý dẫn thầy giáo Dư Thanh Bình, em chọn tài: “Quản lý khách sạn” để làm đề tài thực tập tốt nghiệp cho Khách sạn em chọn để khảo sát khách sạn lớn Tuyên Quang nên hệ thống quản lý em chi viết để hỗ trợ cơng việc cho riêng phịng lễ tân Trong thực tập em hoàn thành xong phần phân tích lý thuyết thiết kế liệu Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Dư Thanh Bình giúp đỡ em hồn thành đề tài Mặc dù hướng dẫn nhiệt tình thầy giáo kiến thức kinh nghiệm cộng với thời gian hạn nên em khơng tránh khỏi sai sót Em mong bảo góp ý thầy bạn để em có thực tập hoàn thiện Sinh viên: le quoc chinh Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang I mục tiêu đề tài Đề tài: “ Xây dựng chương trình quản lý khách sạn” xây dựng nhằm giải tốn: “Làm để xây dựng chương trình quản lý khách sạn” - Để giải toán, đề tài thông qua bước sau: + Trả lời câu hỏi phải xây dựng chương trình cho việc quản lý khách sạn ? + Giải pháp công nghệ thông tin khách sạn áp dụng chưa, phải xây dựng chương trình quản lý khách sạn ? + Giải thích việc lựa chọn môi trường công cụ phát triển + Phải làm để thực thi chương trình? + Và cuối khẳng định giải pháp lựa chọn - Ngồi việc lý luận cho chương trình, đề tài tập trung giải đòi hỏi chung việc quản lý khách sạn Và làm để bảo mật thông tin, đồng thông tin, xử lý thông tin.v.v - Giải pháp trực tiếp hỗ trợ cho việc quản lý khách sạn dự án phương hướng tin học hoá cho hoạt động tương lai II Những khó khăn thuận lợi Khó khăn: * Khó khăn từ phía khách sạn: + Do hầu hết thơng tin Khách Sạn bảo mật tuyệt đối, việc phân tích, khảo sát thực tế gặp nhiều khó khăn Sinh viên: le quoc chinh Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang + Quy mô khách sạn rộng mặt địa lý, thông thường nơi có nhiều danh lam thắng cảnh thành phố lớn như: TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng.v.v , nên thời gian khảo sát Hà Nội hạn hẹp + Số lượng khách đến du lịch tương đối lớn, thời gian hướng dẫn nhân viên khách sạn dành cho em cịn hạn chế * Khó khăn từ trạng cơng nghệ thơng tin: + Trước chương trình quản lý khách sạn khác phát triển, việc xây dựng chương trình quản lý khách sạn em khơng nhỏ * Các khó khăn chủ quan: + Do thiếu thốn tài liệu có giá trị cách quản lý khách sạn kiến thức hạn hẹp em môi trường công cụ phát triển việc lựa chọn môi trường công cụ phát triển tránh khỏi số thiếu sót + Do tổ chức việc quản lý khách sạn nhiều phức tạp cộng với thời gian tiến hành khơng nhiều, khả thiếu sót khơng thể tránh khỏi 2.Thuận lợi: + Nhiều công cụ giúp cho bước phân tích - thiết kế xây dựng CSDL Mơi trường cài đặt có nhiều thuận lợi, cung cấp khả cho phép xây dựng ứng dụng nhanh chóng giúp em giải số công việc lớn đề tài - Em hướng dẫn nhiều góp ý tận tình theo dõi, cung cấp nguồn tài liệu Cơ Bùi Thị Hồ giảng viên ĐHBK Hà Nội suốt q trình phân tích, thiết kế cài đặt chương trình Sinh viên: le quoc chinh Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang III Khảo sát toán Vài nét khách sạn ASEAN Tuyên Quang Khách sạn Asean nằm km đường Tuyên Quang _ Hà Giang Nó nằm tách biệt với khu dân cư đường phố ồn Được xây dựng vào năm 2004 cơng ty tư nhân khách sạn mới, đẹp, tiện nghi Khách sạn gồm có tầng, với 46 phịng tầng phòng tiếp tân, phòng giám đốc, phòng kế toán, quầy bar nhà ăn rộng lớn, nhà ăn phịng hội thảo có sức chứa khoảng 200 người Đội ngũ cán nhân viên trẻ nhiệt tình, lịch vui vẻ, khách sạn ln quan tâm nâng cấp chất lượng phục vụ, khách đến khách sạn cảm thấy thoải mái với không gian thống mát, bể bơi lớn nước ln Đặc biệt danh sách ăn đầu bếp có tay nghề tiếng chế biến Khách sạn Asean công nhận khách sạn 2.Hoạt động khách sạn 2.1 Quản lý khai thác sử dụng : check in, check out, đặt phịng trước - Check in: Khi có khách check in việc chọn phịng cho khách, thương lượng giá Sau lưu lại số thông tin khách để quản lý: Họ tên, số chứng minh thư nhân dân, điện thoại, đơn vị công tác Kiểm tra thời gian (ngày, giờ) check in ấn định thời gian cập nhật dịch vụ phòng -> phòng chuyển sang chế độ sử dụng Sinh viên: le quoc chinh Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang - Check out: Việc trả phòng khách sạn quản lý thơng tin sau: Số phịng, ngày trả, trả, họ tên người trả Khách hàng trả phòng trước thời hạn đăng ký gia hạn thêm ( muốn gia hạn thêm phải làm thủ tục đăng ký lại) Khi khách có yêu cầu check out nhân viên lễ tân làm nhiệm vụ check out cho khách dựa thông tin check in lưu: Chọn phịng (hoặc phịng) cần tốn Kiểm tra lại tình trạng phịng Kiểm tra dịch vụ chưa tốn, khách u cầu đưa danh mục sử dụng dịch vụ cho khách xem trước tốn Nếu giảm giá tính % giảm giá Ghi hoá đơn tổng đưa cho khách toán Thanh toán tiền cho khách, khách tốn phần viết hố đơn ghi nợ cho khách Cuối tiền hoa hồng cho trưởng đoàn (nếu cần), quà lưu niệm cho khách - Đặt phịng trước: Khi có khách hàng liên hệ đặt phịng, việc lưu lại thơng tin khách: Họ tên khách đăng ký, số chứng minh thư nhân dân, điện thoại, đơn vị công tác… Lưu lại thông tin về: Ngày dự kiến đến,ngày dự kiến đi, số người dự kiến lưu trú khách sạn Bố trí phịng cho khách Sau lưu thơng tin trên, cập nhật lại sơ đồ phịng - Quản lý huỷ đăng ký: Sinh viên: le quoc chinh Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Khách hàng đăng ký mà không muốn khách sạn huỷ đăng ký Việc huỷ đăng ký khách sạn quản lý thông tin sau: số huỷ đăng ký, ngày huỷ đăng ký, huỷ đăng ký, họ tên người huỷ đăng ký Sau lam fthủ tục huỷ đăng ký, nhân viên lễ tân cập nhật lại tình trạng phịng 2.2 Quản lý phịng, trang thiết bị phòng, dịch vụ khách sạn - Quản lý phòng: Các phòng khách sạn quản lý theo loại phòng, giá bản, số lượng loại Khách sạn gồm loại phòng dành cho khách: Phòng loại 1: phòng , 300.000đ / phòng Phòng loại 2: 13 phòng , 200.000đ / phòng Phòng loại 3: phòng , 100.000đ / phòng - Quản lý trang thiết bị phòng: Tất phòng có đầy đủ tiện nghi : điện thoại, vơ tuyến, điều hồ khơng khí, tủ quần áo… Vì tiện nghi quản lý theo mã tiện nghi, tên tiện nghi - Quản lý dịch vụ: Cùng với dịch vụ thuê phòng khách nhiều dịch vụ kèm khác ăn uống, bơi, thuê xe, giặt ủi, điện thoại … loại dịch vụ chia thành nhóm quản lý chi tiết Nhân viên lễ tân sau nhận khách vào phòng theo dõi khách sơ đồ phòng Trên sơ đồ mơ tả vị trí phịng, phịng có khách đánh dấu hay ghi ký hiệu Thơng tin khách phịng ghi lại sổ nhật ký Hàng ngày khách sạn lưu lại sơ đồ phòng để làm báo cáo, Do yêu cầu phải luôn nắm thông tin phòng khách sạn thời điểm nào, phịng có biến động ( khách chuyển phòng, bớt khách phòng,…) phải viết lại báo cáo khó khăn Sinh viên: le quoc chinh Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang 2.3.Quản lý nhân viên phục vụ khách sạn Các nhân viên khách sạn quản lý thông tin sau: Họ tên, phận làm việc, chức vụ Khi khách hàng có nhu cầu khách sạn khách hàng liên hệ với khách sạn để làm thủ tục đăng ký phòng , khách hàng trực tiếp đến th nhận phịng Có thể liên hệ trực tiếp , qua điện thoại fax Khi khách hàng làm thủ tục đăng ký khách hàng phải khai báo đầy đủ thông tin mình, đơn vị phải khai báo thêm thông tin quan với phận lễ tân Hầu hết khách hàng phải đặt cọc só tiền định đăng ký phịng Khách hàng đăng ký theo đoàn phải gửi cho khách sạn bảng bố trí phịng thành viên để khách sạn bố trí phịng cho hợp lý Khi khách đến nhận phòng, khách hàng phải gửi cho phận lễ tân chứng minh thư nhân dân, văn có hình cịn thời hạn sử dụng BPLT vào đẻ kiểm tra thơng tin khách đăng ký phòng BPLT trả lại cho khách văn sau khách làm xong thủ tục trả phịng Sau BPLT kiểm tra tình trạng phịng tiến hành giao phịng co khách Cũng làm thủ tục đổi phịng cho khách khách khơng đồng ý với phịng giao lý cho phép Trong thời gian khách sạn khách yêu cầu sử dụng loại dịch vụ, yêu cầu phận lễ tân đảm nhiệm đáp ứng phạm vi hoạt động khách sạn Khách hàng sử dụng dịch vụ chưa tốn phận dịch vụ ghi hoá đơn nợ chuyển đến phận lễ tân tính vào hố đơn tổng Sau đặt phịng khách huỷ đăng kí phải bồi thường cho khách sạn theo quy định thoả thuận Vì tiền đặt cọc phải có trước nhận phịng Để tránh rủi ro số tiền đặt cọc phải lớn hay số tiền phải bồi thường Tuy nhiên trước ngày nhận phòng khách huỷ đăng kí khơng phải bồi thường Sinh viên: le quoc chinh 10 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang 2.5 Biểu đồ luồng liệu mức đỉnh Sinh viên: le quoc chinh 21 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang 2.6 Phân rã chức đặt phòng Sinh viên: le quoc chinh 22 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Sinh viên: le quoc chinh 23 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang 2.7 Phân rã chức Check In Sinh viên: le quoc chinh 24 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang 2.8 Phân rã chức Check Out 3.Thiết kê sơ liệu Sinh viên: le quoc chinh 25 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Dữ liệu bao gồm 12 bảng liệu 3.1 Bảng loại phòng LOAIPHONG (MALOAIPHONG, TEN LOAIPHONG, SOLUONG, GIACOBAN, NGAYLAP GHICHU) 3.2 Bảng phòng PHONG (SOPHONG, MALOAIPHONG, MATHIETBI) 3.3 bảng thiết bị phòng Sinh viên: le quoc chinh 26 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang TBPHONG (MATHIETBI, TEN THIETBI, SOLUONG, DONVITINH, NGAYLAP, GHICHU) 3.4 Bảng khách hàng KHACHHANG (MAKH, HOTEN, NGAYSINH, NAM, DIACHI, DT/FAX CMND-PP, MAQUOCTICH) Sinh viên: le quoc chinh 27 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang 3.5 Bảng quan COQUAN ( MACOQUAN, MAKH, TENCOQUAN, DIACHI, DT/FAX) 3.6 Bảng quốc tịch QUOCTICH (MAQUOCTICH, TENQUOCTICH) Sinh viên: le quoc chinh 28 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang 3.7 Bảng phiếu đặt phòng PHIEUDATPHONG ( MADATPHONG, MAKH, SOPHONG, NGAYDANGKY, NGAYDEN, GIODEN, NGAYDI, GIODI, NGAYHUY, GIOHUY,SLNL, SLTE, TIENDATCOC) 3.8 Bảng phiếu thuê PHIEUTHUE ( MAPHIEUTHUE, MAKH, SOPHONG, NGAYTHUE, GIOTHUE, NGAYTRA, GIOTRA, GHICHU) Sinh viên: le quoc chinh 29 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang 3.9 Bảng danh mục dịch vụ DMDICHVU ( MADMDV, TENDMDV, SOLUONG, DONVITINH, DONGIA, MOTAKHAC) 3.10 Bảng dịch vụ DICHVU ( MADV, MADMDV, CONDV) Sinh viên: le quoc chinh 30 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang 3.11 Bảng hoá đơn dịch vụ HDDICHVU ( MAHDDV, MADMDV, MAKH,TGSUDUNG, THANHTIEN, CONNO ) 3.12.Bảng hoá đơn HOADON ( MAHD, MAPHIEUTHUE, NGAYTHANHTOAN, GIOTHANHTOAN, TONGTIEN, CONTHIEU) Sinh viên: le quoc chinh 31 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Mối quân hệ bảng Sinh viên: le quoc chinh 32 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Menu chương trình Sinh viên: le quoc chinh 33 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Kết luận Sinh viên: le quoc chinh 34 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Trong đợt thực tập vừa qua em sâu vào phân tích, thiết kế hệ thống với kết qủa đạt sau: - Khảo sát toàn hệ thống quản lý khách sạn Asean Tuyên Quang - Phân tích chức cua hệ thống - Phân tích liệu cho hệ thống - Thiết kế bảng liệu thiết lập mơ hình thực thể liên kết - Tạo menu chinh cua hệ thống Với thời gian hạn chế, em chưa thực nhiều chức năng, thời gian tới em phát triển tiếp đề tài để hoàn thiện với giao diện thân thiện, dễ sử dụng Nâng cao khả phạm vi ứng dụng đề tài Em xin chân thành cảm ơn Thầy Dư Thanh Bình giúp đỡ em thời gian thực tập Em mong nhận đóng góp ý kiến thầy giáo để đề tài em ngày hoàn thiện Ngày 29/9/2006 Sinh viên: Đặng Thị Đào Sinh viên: le quoc chinh 35 ... khách sạn? ?? xây dựng nhằm giải toán: “Làm để xây dựng chương trình quản lý khách sạn? ?? - Để giải toán, đề tài thông qua bước sau: + Trả lời câu hỏi phải xây dựng chương trình cho việc quản lý khách. .. Tên đề tài : Xây dựng chương trình Quản lý khách sạn Mục đích yêu cầu: Khảo sát thực tế khách sạn Asean Tuyên Quang xây dựng chương trình Quản lýtrên máy tínhcho phịng lễ tân khách sạn Cơng cụ... chinh 31 Quản lý khách sạn logiang Tuyên Quang Mối quân hệ bảng Sinh viên: le quoc chinh 32 Quản lý khách sạn logiang Tun Quang Menu chương trình Sinh viên: le quoc chinh 33 Quản lý khách sạn logiang