BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI      VŨ THỊ QUYÊN XÁC ðỊNH LIỀU LƯỢNG BÓN PHÂN GIUN QUẾ CHO RAU CẢI VÀ XÀ LÁCH TRỒNG TRÊN GIÁ THỂ SẢN XUẤT TỪ Bà NẤM LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60620110 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. PHẠM TIẾN DŨNG HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận v ăn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Kết quả nghiên cứu trong luận văn là kết quả lao ñộng của chính tác giả. Các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Vũ Thị Quyên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận v ăn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình hoàn thành luận văn này, tôi luôn ñược sự quan tâm, giúp ñỡ quý báu của tập thể các thầy cô giáo Bộ môn Hệ Thống Nông Nghiệp, các thầy cô giáo trong Khoa Nông học, Viện ðào tạo Sau ñại học, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, sự quan tâm, ñộng viên, giúp ñỡ của gia ñình, bạn bè, ñồng nghiệp. ðặc biệt là sự giúp ñỡ, chỉ dẫn tận tình của PGS.TS. Phạm Tiến Dũng ñã giúp tôi hoàn thành luận văn này. Tự ñáy lòng mình, tôi xin chân thành cảm ơn ñối với mọi sự quan tâm, giúp ñỡ, ñộng viên quý báu ñó. Hà Nội, ngày tháng năm 2012 Tác giả luận văn Vũ Thị Quyên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận v ăn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………… iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Từ viết vắt 1 BVTV Bảo vệ thực vật 2 CF Chi phí 3 CS Cộng sự 4 CT Công thức 5 ðVT ðơn vị tính 6 NN & PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn 7 NST Ngày sau trồng 8 NSTT Năng suất thực thu 9 NXB Nhà xuất bản 10 RAT Rau an toàn 11 STT Số thứ tự 12 TGST Thời gian sinh trưởng 13 FAO Food and Agriculture Organization 14 GT Giá thể 15 WHO World Health Organization Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận v ăn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………… iv MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT iii MỤC LỤC iv DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH x PHẦN THỨ NHẤT. MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích, yêu cầu 2 1.2.1 Mục ñích 2 1.2.2 Yêu cầu 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn 3 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3 PHẦN THỨ HAI. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Tổng quan về phân hữu cơ, phân giun quế 4 2.1.1 ðịnh nghĩa phân hữu cơ 4 2.1.2 Lợi ích của phân hữu cơ 4 2.1.3 Vai trò của phân hữu cơ vi sinh với nông nghiệp hữu cơ 6 2.1.4 ðặc ñiểm chung của giun quế 8 2.1.5 Phân giun là phân hữu cơ có giá trị dinh dưỡng cao 9 2.1.6 Tác dụng của phân giun 14 2.2 Sự cần thiết phải xử lý bã nấm thành phân hữu cơ 16 2.3 Kết quả nghiên cứu và ứng dụng công nghệ trồng rau không dùng ñất trên thế giới 17 2.3.1 Tình hình nghiên cứu và ứng dụng công nghệ trồng rau không dùng ñất trên thế giới 17 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận v ăn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………… v 2.3.2 Nghiên cứu về giá thể trồng rau trong khay chậu 20 2.3.3 Nghiên cứu về dinh dưỡng bón cho rau trồng trong khay chậu 21 2.3.4 Cơ sở khoa học và các yếu tố ảnh hưởng ñến sự hấp thu nước của cây trồng trong khay xốp 22 2.4 Kết quả nghiên cứu và ứng dụng công nghệ trồng rau không dùng ñất ở Việt Nam 25 2.4.1 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam về giá thể 25 2.4.2 Tình hình nghiên cứu trong nước về chế ñộ tưới 27 2.4.3 Nghiên cứu về dinh dưỡng bón cho rau trồng trên giá thể 29 2.5 Giới thiệu chung về cây rau xà lách [8] 33 2.5.1 ðặc ñiểm sinh trưởng của cây rau xà lách 33 2.5.2 Yêu cầu ñiều kiện ngoại cảnh của xà lách 33 2.6 ðặc ñiểm sinh trưởng của cải xanh [8] 34 PHẦN THỨ BA. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 3.1 ðối tượng, vật liệu, ñịa ñiểm, thời gian tiến hành 37 3.2 Nội dung nghiên cứu 38 3.3 Phương pháp nghiên cứu 38 3.3.1 Bố trí thí nghiệm 38 3.3.2 Tiến hành thí nghiệm 39 3.3.3 Các chỉ tiêu theo dõi 40 3.3.4 Các biện pháp kỹ thuật tác ñộng 43 4 Xử lý số liệu 43 PHẦN THỨ TƯ. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 44 4.1 So sánh khả năng hút nước, giữ nước và ñộ xốp của các giá thể 44 4.2 ðánh giá một số ñặc tính vật lý của các công thức giá thể 45 4.2.1 ðánh giá khả năng hút nước và ñộ xốp của các giá thể 45 4.2.2 So sánh sức trữ ẩm của các giá thể 46 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận v ăn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………… vi 4.3 ðặc ñiểm sinh trưởng của cải xanh trồng trong vụ ðông năm 2011 với liều lượng bón phân giun quế khác nhau 48 4.3.1 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến ñộng thái ra lá cải xanh trồng trong vụ ðông năm 2011 48 4.3.2 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến chiều cao cây cải xanh trồng trong vụ ðông năm 2011 50 4.3.3 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến năng suất rau cải xanh trồng trong vụ thí nghiệm 1 51 4.4 ðặc ñiểm sinh trưởng của cải xanh trồng trong vụ 2 với liều lượng bón phân giun quế khác nhau 53 4.4.1 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến ñộng thái ra lá của cải xanh trồng trong vụ Xuân năm 2012 53 4.4.2 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây cải xanh trồng trong vụ Xuân năm 2012 55 4.4.3 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến năng suất rau cải xanh trồng trong vụ Xuân năm 2012 57 4.4.4 Chỉ tiêu về chất lượng 59 4.5 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến sinh trưởng của xà lách xoăn trồng trong vụ thí nghiệm vụ ðông năm 2011 60 4.5.1 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến ñộng thái ra lá của xà lách xoăn trồng trong vụ thí nghiệm vụ ðông năm 2011 60 4.5.2 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến tăng trưởng chiều cao xà lách xoăn trong thí nghiệm vụ ðông năm 2011 61 4.5.3 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến năng suất của xà lách xoăn trồng trong vụ ðông năm 2011 63 4.6 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến sinh trưởng của xà lách xoăn trồng trong vụ thí nghiệm vụ Xuân năm 2012 64 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận v ăn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………… vii 4.6.1 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến ñộng thái ra lá của xà lách xoăn trồng trong vụ thí nghiệm Xuân năm 2012 64 4.6.2 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến tăng trưởng chiều cao xà lách xoăn vụ Xuân năm 2012 66 4.6.3 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến năng suất của xà lách xoăn trồng trong vụ Xuân năm 2012 69 4.6.4 Các chỉ tiêu về chất lượng và an toàn 71 4.7 ðánh giá hiệu quả kinh tế 72 4.7.1 ðánh giá hiệu quả kinh tế rau cải xanh 72 4.7.2 ðánh giá hiệu quả kinh tế rau xà lách 73 PHẦN V. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 74 5.1 Kết luận 74 5.2 ðề nghị 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 PHỤ LỤC 82 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận v ăn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………… viii DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 2.1 Thành phần hóa học của phân giun (%) 9 Bảng 2.2 Hàm lượng dinh dưỡng trong phân giun và phân gia súc 10 Bảng 2.3 So sánh hiệu quả tăng năng suất cây trồng nhờ tác ñộng của phân giun 11 Bảng 4.1 Kết quả phân tích nguyên liệu sử dụng làm giá thể trước khi ủ 44 Bảng 4.2 So sánh sức trữ ẩm và ñộ xốp của các giá thể trộn theo các tỷ lệ khác nhau 45 Bảng 4.3 So sánh sức trữ ẩm theo thời gian của các giá thể trộn theo các tỷ lệ khác nhau 46 Bảng 4.4 Kết quả phân tích giá thể sau phối trộn 47 Bảng 4.5 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến ñộng thái ra lá cải xanh trồng trong vụ ðông năm 2011 48 Bảng 4.6 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến chiều cao cây cải xanh trồng trong vụ ðông năm 2011 50 Bảng 4.7 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến năng suất thực thu của cải xanh trồng trong vụ ðông năm 2011 52 Bảng 4.8 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến ñộng thái ra lá của cải xanh trồng trong vụ Xuân năm 2012 53 Bảng 4.9 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến sự tăng trưởng chiều cao rau cải trồng trong vụ Xuân năm 2012 55 Bảng 4.10 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến năng suất thực thu rau cải xanh trồng trong vụ Xuân năm 2012 57 Bảng 4.11 Bảng phân tích chỉ tiêu về chất lượng rau cải xanh trồng trong vụ ðông năm 2011 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận v ăn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………… ix Bảng 4.12 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến ñộng thái ra lá của xà lách xoăn trong thí nghiệm vụ ðông năm 2011 60 Bảng 4.13 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế ñến tăng trưởng chiều cao xà lách xoăn trong thí nghiệm vụ ðông năm 2011 61 Bảng 4.14 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế năng suất thực thu rau xà lách xoăn trồng vụ ðông 2011 63 Bảng 4.15 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến ñộng thái ra lá xà lách trồng trong vụ Xuân năm 2012 65 Bảng 4.16 Ảnh hưởng của liêu lượng bón phân giun quế ñến tăng trưởng chiều cao cây xà lách trồng trong vụ Xuân năm 2012 68 Bảng 4.17 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến năng suất xà lách xoăn trồng trong thí nghiệm vụ Xuân năm 2012 69 Bảng 4.18 Một số chỉ tiêu về chất lượng xà lách 71 Bảng 4.19 Hàm lượng NO 3 - của một số công thức 72 Bảng 4.20 Hiệu quả kinh tế rau cải xanh vụ Xuân 2012 72 Bảng 4.21 Hiệu quả kinh tế rau xà lách vụ Xuân 2012 73 [...]... ng cho tr ng rau t i nhà Xu t phát t nh ng th c t trên chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài: Xác ñ nh li u lư ng bón phân giun qu cho rau c i và xà lách tr ng trên giá th s n xu t t bã n m” 1.2 M c ñích, yêu c u 1.2.1 M c ñích - Xác ñ nh ñư c t l phân giun qu c n b sung phù h p v i rau c i và rau xà lách 1.2.2 Yêu c u - ðánh giá kh năng hút nư c, kh năng gi nư c, ñ x p c a các giá th ñã ph i tr n - Xác. .. tăng ñ x p, ñ phì, c a ñ t, mà s d ng phân giun làm phân bón l i ñơn gi n, an toàn hơn phân hóa h c, phân chu ng tươi Phân hóa h c ñôi khi còn gây xót cho cây tr ng, phân chu ng tươi gây mùi hôi th i, th m chí còn có khí ñ c Dùng phân giun ñ bón cho cây tr ng, nh t là bón cho hoa, cây c nh, ñã kh c ph c ñư c nh ng h n ch k trên c a phân chu ng, phân hóa h c Tr i giun qu An Phú (75 p An Bình xã An Phú... ng phân giun qu ñ n tăng trư ng chi u cao xà lách xoăn trong thí nghi m v ðông năm 2011 62 Hình 4.10 nh hư ng c a li u lư ng bón phân giun qu ñ n năng su t th c thu xà lách xoăn tr ng v ðông năm 2011 63 Hình 4.11 nh hư ng c a li u lư ng bón phân giun qu ñ n ñ ng thái ra lá xà lách tr ng trong v Xuân năm 2012 66 Hình 4.12 nh hư ng c a li u lư ng phân giun qu ñ n tăng trư ng chi u cao xà lách. .. nh m c bón phân giun qu thích h p cho sinh trư ng, phát tri n và năng su t rau c i xanh - Xác ñ nh m c bón phân giun qu thích h p cho sinh trư ng, phát tri n và năng su t rau xà lách Trư n g ð i h c N ô n g n g hi p H à N i – L u n v ă n t h c sĩ k h o a h c n ô n g n g h i p …… … … 2 1.3 Ý nghĩa khoa h c và ý nghĩa th c ti n 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c Cung c p nh ng d n li u khoa h c làm cơ s cho vi c... hơn Phân bón d ng dung d ch ho c d ng b t thì s d ng thu n ti n và hi u qu vì dinh dư ng ñư c cung c p nhanh chóng Phân bón cho cây tr ng có th chia làm 2 lo i là phân ch m tan và phân d tan (Ho và Adam, 2001) [37] Theo Karen và CS [38], c 2 lo i phân bón này ñ u c n thi t cho cây tr ng trong khay ch u b i vì h u h t các lo i giá th ñ u không ch a ñ y ñ các ch t dinh dư ng cho cây sinh trư ng và phát... ăn có hàm lư ng dinh dư ng cao, giúp cho chúng sinh trư ng và sinh s n t t hơn, s h p d n chúng hơn Chúng s ng i ñư c và t tìm ñ n 2.1.5 Phân giun là phân h u cơ có giá tr dinh dư ng cao Ngư i ta ñã nghiên c u thành ph n hóa h c c a phân giun và so sánh hàm lư ng dinh dư ng trong phân giun và phân gia súc B ng 2.1 Thành ph n hóa h c c a phân giun (%) Hong khô S y khô Nư c h p ph 3,63 - Ch t béo khô... ng rau liên t c b phát hi n nhi m b n thì phong trào tr ng rau t i nhà tr lên phát tri n m nh m Các gia ñình thành ph t n d ng khay x p, ch u ñ t t i nh ng kho ng tr ng trong gia ñình ñ tr ng rau Phân bón ñư c l a ch n nhi u nh t cho lo i hình tr ng rau này là phân giun qu Phân giun qu là phân c a m t lo i giun nh màu ñ ñư c nhân nuôi nhân t o ðây là m t lo i phân h u cơ an toàn ñ i v i cây rau. .. phát tri n nhanh và có t l s ng cao Dùng phân giun c i t o ñ t Vì phân giun ch a ñ ng hàng ngàn kén trên 1 kg, nên khi ta bón phân giun vào ñ t, g p ñi u ki n thu n l i, kén giun s n ra Trư n g ð i h c N ô n g n g hi p H à N i – L u n v ă n t h c sĩ k h o a h c n ô n g n g h i p …… … … 12 và giun sinh s ng trên chính m nh ñ t canh tác c a chúng ta Lâu nay ai cũng bi t là nơi nào có giun sinh s ng thì... phân giun Phân giun có th ñư c s d ng như thành ph n c a ñ t ươm cây dành cho cây tr ng trong nhà ho c ngoài tr i Nó cũng có th như ch t ñ t tr ng cây, rau và hoa, có khi ñư c dùng như là nguyên li u ph b i ñ t Phân giun s ñ m b o r ng ch t lư ng khoáng s ñư c h p th tr c ti p và trong ñ t khi ñ t m Nh ng l i ích mà phân giun ñem l i cho cây: - Ch t mùn trong phân lo i tr nh ng ñ c t , n m có h i và. .. nghĩa th c ti n 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c Cung c p nh ng d n li u khoa h c làm cơ s cho vi c s d ng phân bón h u cơ t phân giun qu trên rau c i xanh và rau xà lách tr ng trong khay ch u 1.3.2 Ý nghĩa th c ti n K t qu nghiên c u góp ph n ng d ng cho mô hình tr ng rau t i nhà Vi c t n d ng bã n m làm giá th tr ng rau giúp gi m ô nhi m môi trư ng do ngh tr ng n m Trư n g ð i h c N ô n g n g hi p H à N i – L . liều lượng bón phân giun quế cho rau cải và xà lách trồng trên giá thể sản xuất từ bã nấm 1.2 Mục ñích, yêu cầu 1.2.1 Mục ñích - Xác ñịnh ñược tỷ lệ phân giun quế cần bổ sung phù hợp với rau. GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI      VŨ THỊ QUYÊN XÁC ðỊNH LIỀU LƯỢNG BÓN PHÂN GIUN QUẾ CHO RAU CẢI VÀ XÀ LÁCH TRỒNG TRÊN GIÁ THỂ SẢN XUẤT TỪ BÃ. hưởng của liều lượng bón phân giun quế năng suất thực thu rau xà lách xoăn trồng vụ ðông 2011 63 Bảng 4.15 Ảnh hưởng của liều lượng bón phân giun quế ñến ñộng thái ra lá xà lách trồng trong