BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  NGUYỄN THỊ MINH XÁC ðỊNH HIỆU QUẢ CỦA CHẾ PHẨM MEN TIÊU HOÁ SỐNG G7- AMAZYME TRONG PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH LỢN CON PHÂN TRẮNG TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI BẮC ðẨU - TỪ SƠN - BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Thú y Mã số : 60.62.50 Người hướng dẫn khoa học: TS. CHU ðỨC THẮNG HÀ NỘI – 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của chính bản thân tôi ñược sự hướng dẫn của TS. Chu ðức Thắng. Các số liệu nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñã ñược ghi rõ nguồn gốc. Nếu sai tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm. Hà Nội, ngày 15 tháng 9 năm 2012 Tác giả Nguyễn Thị Minh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp. ðược sự giúp ñỡ, giảng dạy nhiệt tình của các Thầy cô giáo trong Khoa Thú y, Viện ðào tạo Sau ðại học, Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội, ñã tạo ñiều kiện thuận lợi nhất giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu thực hiện ñề tài. Nhân dịp hoàn thành luận văn này tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới: Ban Giám hiệu Nhà trường, Viện ðào tạo Sau ðại học, các thầy cô giáo Khoa Thú y, Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội cùng tất cả bạn bè ñồng nghiệp và người thân ñã ñộng viên, tạo ñiều kiện tốt nhất giúp tôi thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. ðặc biệt, tôi xin chân thành cảm ơn sự quan tâm, giúp ñỡ của thầy giáo hướng dẫn: Tiến sĩ Chu ðức Thắng ñã bớt nhiều thời gian, công sức hướng dẫn chỉ bảo tận tình giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành cuốn luận văn này. Một lần nữa tôi xin gửi tới các Thầy giáo, cô giáo, các bạn bè ñồng nghiệp lời cảm ơn và lời chúc sức khoẻ, cùng mọi ñiều tốt ñẹp nhất. Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày 15 tháng 9 năm 2012 Tác giả Nguyễn Thị Minh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục bảng vi Danh mục ñồ thị và biểu ñồ vii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục tiêu của ñề tài 3 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 ðặc ñiểm sinh lý lợn con 4 2.2 Bệnh lợn con phân trắng 7 2.2.1 Nguyên nhân gây bệnh 7 2.2.2 Cơ chế sinh bệnh 10 2.2.3 Triệu chứng và bệnh tích 10 2.2.4 Phòng và trị bệnh 11 2.2.5 Tình hình nghiên cứu về bệnh 14 2.3 Sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi và tác hại của kháng sinh 16 2.3.1 Lịch sử 16 2.3.2 Tác hại của kháng sinh 17 2.4 Hiểu biết về chế phẩm sinh học 18 2.4.1 ðặc ñiểm của probiotic 18 2.4.2 Sản xuất chế phẩm Probiotic 19 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.4.3 Thành phần của chế phẩm probiotic 21 2.4.4 Tác dụng của probiotic 22 2.4.5 Cơ chế tác dụng của probiotic 26 2.4.6 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 27 2.5 Những hiểu biết về chế phẩm G7 – Amazyme 31 3 ðỐI TƯỢNG - NỘI DUNG – PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.1 ðối tượng nghiên cứu 33 3.2 Nội dung nghiên cứu 33 3.3 Phương pháp nghiên cứu 33 3.3.1 Chuẩn bị thí nghiệm 33 3.3.2 Phương pháp tiến hành 34 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 36 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 38 4.1 Tình hình mắc bệnh lợn con phân trắng tại xí nghiệp chăn nuôi Bắc ðẩu 38 4.1.1 Tình hình mắc bệnh lợn con phân trắng theo các mùa trong năm 38 4.1.2 Tình hình mắc bệnh lợn con phân trắng theo các nhóm tuổi 41 4.1.3 Tình hình mắc bệnh lợn con phân trắng theo các lứa ñẻ của lợn mẹ 44 4.1.4 Ảnh hưởng của bệnh viêm tử cung của lợn mẹ ñến tỷ lệ mắc bệnh lợn con phân trắng 47 4.2 Kết quả phòng bệnh lợn con phân trắng từ sơ sinh ñến 21 ngày tuổi 50 4.2.1 Kết quả phòng bệnh lợn con phân trắng của G7-Amazyme 50 4.2.2 Ảnh hưởng của chế phẩm G7-Amazyme ñến khả năng tăng trọng của lợn con theo mẹ 54 4.3 ðánh giá hiệu quả ñiều trị bệnh lợn con phân trắng của chế phẩm G7-Amazyme. 57 4.3.1 So sánh hiệu quả ñiều trị bệnh lợn con phân trắng của các phác ñồ 58 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4.3.2 Kết quả ñiều trị ñại trà bệnh lợn con phân trắng 68 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 70 5.1 Kết luận 70 5.2 ðề nghị 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 70 5.1 Kết luận 70 5.2 ðề nghị 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm phòng bệnh bằng G7-Amazyme 35 3.2 Các phác ñồ ñiều trị bệnh lợn con phân trắng 36 4.1 Tỷ lệ mắc bệnh lợn con phân trắng theo các mùa 39 4.2 Tỷ lệ mắc bệnh lợn con phân trắng theo các nhóm tuổi (sơ sinh – 21 ngày tuổi) 41 4.3 Kết quả theo dõi ảnh hưởng của số lứa ñẻ của lợn mẹ ñến tỷ lệ mắc bệnh lợn con phân trắng. 45 4.4 Ảnh hưởng bệnh viêm tử cung ở lợn mẹ ñến tỷ lệ mắc bệnh lợn con phân trắng trên ñàn con 48 4.5 Kết quả phòng bệnh lợn con phân trắng của G7-Amazyme 51 4.6 Ảnh hưởng của G7-Amazyme ñến khả năng tăng trọng của lợn con 55 4.7 Kết quả ñiều trị bệnh lợn con phân trắng 59 4.8 Ảnh hưởng của các phác ñồ ñiều trị ñến tỷ lệ tái phát và khả năng tăng trọng của lợn 63 4.9 Hiệu quả kinh tế trong ñiều trị bằng chế phẩm G7-Amazyme 66 4.10 Kết quả ñiều trị ñại trà bệnh lợn con phân trắng của phác ñồ 2 và 3 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC ðỒ THỊ VÀ BIỂU ðỒ ðồ thị 4.1. Tỷ lệ mắc bệnh phân trắng ở lợn con theo lứa ñẻ của lợn mẹ 46 Biểu ñồ 4.1. Tỷ lệ mắc bệnh lợn con phân trắng sau khi phòng bằng G7- Amazyme 53 Biểu ñồ 4.2. Khả năng tăng trọng của lợn sau khi sử dụng G7-Amazyme phòng bệnh lợn con phân trắng 56 Biểu ñồ 4.3. Tỷ lệ khỏi bệnh của các phác ñồ ñiều trị 60 Biểu ñồ 4.4. So sánh thời gian ñiều trị trung bình của các phác ñồ 62 Biểu ñồ 4.5. So sánh tỷ lệ tái phát của các phác ñồ ñiều trị 63 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Trong những năm qua, cùng với sự phát triển của nền kinh tế ñất nước ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng cũng có những bước phát triển không ngừng. Hàng năm, chăn nuôi lợn ñã cung cấp một khối lượng lớn thịt, mỡ làm thực phẩm cho con người. Sản phẩm từ thịt lợn không những ñã ñáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn từng bước chiếm lĩnh thị trường khu vực và quốc tế. Trước ñây, ở nước ta tập quán chăn nuôi nhiều nơi còn lạc hậu theo kiểu tận dụng, sử dụng thức ăn, sản phẩm nông nghiệp thừa của con người ñể nuôi lợn. Con lợn ñược coi là cái quỹ tiết kiệm, góp vốn lâu dài cho người dân. Hiện nay, chăn nuôi lợn theo phương thức truyền thống ñang dần dần ñược thay thế bằng các hình thức chăn nuôi theo hướng công nghiệp, tập trung tại các trang trại có quy mô chăn nuôi lớn, có sự ñầu tư về trang thiết bị, chuồng trại, con giống, thú y. Tuy nhiên, do trình ñộ áp dụng khoa học kỹ thuật, trình ñộ nhận thức cũng như quản lý sản xuất của người chăn nuôi còn hạn chế, dẫn ñến tình trạng dịch bệnh xảy ra ngày càng nhiều với biến ñộng ngày càng phức tạp, nguy hiểm. Cùng với ñó là tình trạng sử dụng thuốc kháng sinh một cách tuỳ tiện, bừa bãi, dẫn ñến sự mất cân bằng trong mối quan hệ giữa các vi khuẩn có lợi và có hại trong ñường tiêu hoá, ảnh hưởng lớn ñến hiệu quả chăn nuôi, làm xuất hiện các chủng vi khuẩn kháng thuốc dẫn tới ñiều trị bệnh càng khó khăn và những nguy cơ về an toàn vệ sinh thực phẩm với con người và ñộng vật sử dụng. Trong chăn nuôi lợn sinh sản, một trong những bệnh thường xuyên xảy ra là bệnh lợn con phân trắng trong giai ñoạn theo mẹ. Bệnh tuy không nổ ra thành dịch lớn nhưng thường xảy ra, chiếm tỷ lệ cao trong các bệnh của Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 2 ñường tiêu hoá, xuất hiện ở mọi hình thức chăn nuôi. Bệnh xảy ra là do lợn bị viêm ruột, ỉa chảy, mất nước và ñiện giải dẫn ñến giảm sức ñề kháng, còi cọc và chết nếu không ñược ñiều trị kịp thời. Cũng xoay quanh bệnh này, rất nhiều trang trại ñã sử dụng tuỳ tiện kháng sinh bổ sung vào thức ăn, nước uống, ñiều trị không căn bản cho ñàn lợn nhiễm bệnh nên hiện tượng kháng thuốc, tồn dư kháng sinh rất cao. Chăm sóc lợn con theo mẹ là giai ñoạn vô cùng quan trọng nhằm ñảm bảo cung cấp con giống có chất lượng tốt cho chăn nuôi ở giai ñoạn sau. Vì vậy, việc nghiên cứu ñể tìm ra các chế phẩm thay thế dần, khắc phục hạn chế của kháng sinh trong chăn nuôi là cần thiết và cấp bách. ðáp ứng yêu cầu ñó, các nhà khoa học ñã tập chung nghiên cứu ñể tìm ra những giải pháp tối ưu, trong ñó xu hướng sử dụng chế phẩm sinh học ñược ñặc biệt khuyến khích sử dụng. Với những ưu ñiểm nổi bật: an toàn ñối với vật nuôi và con người, cải thiện khả năng tiêu hoá sử dụng thức ăn, hạn chế tồn dư kháng sinh trong thực phẩm, hạn chế tính ña kháng thuốc của vi sinh vật, ñảm bảo sự ổn ñịnh trạng thái cân bằng của môi trường sinh thái, giảm thiểu sự ô nhiễm môi trường chăn nuôi, tạo ñiều kiện thuận lợi, phù hợp cho vật nuôi sinh trưởng, phát triển, tăng cường khả năng miễn dịch. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều chế phẩm sinh học rất tốt, một trong các chế phẩm sinh học ñang ñược nhiều cơ sở nghiên cứu, sản xuất và ñưa vào sử dụng là chế phẩm men tiêu hoá. Công ty cổ phần Hải Nguyên - Trường ñại học Nông Nghiệp Hà Nội cũng ñã nghiên cứu sản xuất và ñưa ra thị trường chế phẩm sinh học - men tiêu hoá sống G7- Amazyme. ðể ñánh giá vai trò của chế phẩm G7-Amazyme cũng như ñể có cơ sở khuyến cáo người chăn nuôi sử dụng, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “Xác ñịnh hiệu quả của chế phẩm men tiêu hoá sống G7- Amazyme trong phòng và trị bệnh lợn con phân trắng tại xí nghiệp chăn nuôi Bắc ðẩu - Từ Sơn - Bắc Ninh”. [...]...1.2 M c tiêu c a ñ tài - ðánh giá tình hình m c b nh l n con phân tr ng t i tr i th c nghi m - Xác ñ nh hi u qu c a vi c phòng và tr b nh l n con phân tr ng b ng ch ph m G7- Amazyme T ñó, ñ xu t vi c s d ng ch ph m này trong phòng và tr b nh l n con phân tr ng 1.3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài - Vi c s d ng ch ph m sinh h c G7- Amazyme trong ñi u tr b nh s ngăn c n s... Phòng b nh B nh l n con phân tr ng x y ra h u như quanh năm gây thi t h i ñáng k v kinh t cho ngư i chăn nuôi Nên b o v l n con kh i b nh phân tr ng không ch nâng cao hi u qu chăn nuôi mà còn ñ m b o cung c p con gi ng có ch t lư ng t t cho chăn nuôi giai ño n sau Vì v y vi c phòng b nh c n ñư c quan tâm và ti n hành t ng h p các bi n pháp * V sinh phòng b nh Trong chăn nuôi khâu v sinh phòng b nh là h... tiêu hoá c a gia súc non như d dày và ru t non trong 3 tu n tu i ñ u chưa có kh năng ti t d ch v , th c ăn tr c ti p kích thích vào niêm m c mà ti t d ch, trong d ch v chưa có HCL, hàm lư ng và ho t tính c a men pepsin r t th p Vì th , khi thi u men pepsin, s a m không ñư c tiêu hoá h t s k t t a dư i d ng cazein gây r i lo n tiêu hoá, tiêu ch y phân màu tr ng ( màu c a cazein không ñư c tiêu hoá) ... kháng sinh trong th c ăn chăn nuôi Chúng ta cũng ñã t ng bư c h n ch và d n bãi b s d ng kháng sinh trong th c ăn chăn nuôi Hàng năm cơ quan qu n lý ñ u có văn b n hư ng d n danh m c kháng sinh h n ch và c m s d ng trong chăn nuôi Tuy nhiên trong ñi u ki n chăn nuôi c a nư c ta còn manh mún, nh l , năng su t th p, v sinh thú y và qu n lý d ch b nh còn nhi u b t c p nên s h i nh p kinh t toàn c u trong lĩnh... khi ñưa vào ñư ng tiêu hoá c a l n s có vai trò c i thi n tiêu hoá th c ăn, l p l i cân b ng h vi sinh v t ñư ng ru t, c ch và kh ng ch vi sinh v t có h i Theo Trương Lăng (2004), có th b sung vào th c ăn cho l n ch ph m có Lactobacilus cho k t qu phòng b nh cao Hi n nay có nhi u cơ s s n xu t thu c thú y ñã nghiên c u, s n xu t và ñưa vào ng d ng các ch ph m sinh h c trong chăn nuôi như: Xí nghi p... t có l i - Có th t n t i, phát tri n trong ñư ng tiêu hoá ñ ng v t ch - ð kháng v i môi trư ng axit d dày, mu i m t và các ch t ti t khác trong d ch tiêu hoá c a d dày ru t - Bám dính t t vào niêm m c ñư ng tiêu hoá - ð i kháng t t v i các vi sinh v t có h i và gây b nh - ði u ch nh và tăng cư ng kh năng c a h th ng mi n d ch ru t - Ch u ñư c quá trình ch bi n và b o qu n Các gi ng vi sinh v t ñư c... b suy dinh dư ng, các vi khu n gây h i xâm nh p vào ñư ng tiêu hoá gây r i lo n tiêu hoá d n ñ n tiêu ch y 2.2.1.2 Nguyên nhân do môi trư ng, chăm sóc qu n lý Trong ñi u ki n sinh lý bình thư ng có s cân b ng gi a s c ñ kháng c a cơ th con v t v i các y u t gây b nh Khi s c ñ kháng c a cơ th con v t gi m sút, m i quan h cân b ng m t ñi và con v t b rơi vào tr ng thái b nh lý Ngo i c nh là m t y u t... ph m Subtilis, Vi n thú y qu c gia ñã ch thành công s n ph m men tiêu hoá Biolacty cho hi u qu t t * Phòng b ng vacxin Vi c tiêm phòng vacxin là bi n pháp có hi u qu cao trong phòng các b nh truy n nhi m gây tiêu ch y cho l n, t o mi n d ch ch ñ ng cho gia súc ð phòng b nh cho l n con ñ t hi u qu cao thì nên k t h p dùng vacxin cho c l n con và l n m Tuy nhiên, do E.coli có nhi u type kháng nguyên khác... s d ng trong phòng và tr b nh, r ng hơn n a khi d ch b nh truy n nhi m x y ra thì thu c kháng sinh ñư c ñi u tr d phòng, ngoài ra còn s d ng kháng sinh phòng b nh khi con v t b stress Thu c kháng sinh ñư c b sung vào kh u ph n ăn như m t ch t kích thích sinh trư ng và phòng b nh li u th p hơn li u ñi u tr Khi nói ñ n kháng sinh, chúng ta không th ph nh n tác d ng to l n c a chúng trong chăn nuôi, nh... thư ng, thêm vào ñó do cơ th l n con chưa phát tri n hoàn ch nh, nên các ph n ng thích nghi và b o v r t y u vì v y khi th i ti t thay ñ i ñ t ng t, l n con d b c m l nh, ñó cũng là m t trong nh ng nguyên nhân gây tiêu ch y Trong các y u t v khí h u thì ñ quan tr ng ð l n con m và nhi t ñ luôn ñóng m t vai trò m thích h p cho l n con vào kho ng 75 - 85% Khi ñ m tăng, l n d b l nh do ñó trong nh ng tháng . chăn nuôi sử dụng, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: Xác ñịnh hiệu quả của chế phẩm men tiêu hoá sống G7- Amazyme trong phòng và trị bệnh lợn con phân trắng tại xí nghiệp chăn nuôi Bắc. nghiệm - Xác ñịnh hiệu quả của việc phòng và trị bệnh lợn con phân trắng bằng chế phẩm G7-Amazyme. Từ ñó, ñề xuất việc sử dụng chế phẩm này trong phòng và trị bệnh lợn con phân trắng. 1.3 bệnh lợn con phân trắng 47 4.2 Kết quả phòng bệnh lợn con phân trắng từ sơ sinh ñến 21 ngày tuổi 50 4.2.1 Kết quả phòng bệnh lợn con phân trắng của G7-Amazyme 50 4.2.2 Ảnh hưởng của chế phẩm G7-Amazyme