LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện đề tài em đã được sự giúp đỡ rất nhiều của cô giào hướng dẫn: Vũ Thị Oanh và các bạn đồng nghiệp đến nay đề tài của em đã hoàn thành theo đúng kế hoạch xong do thời gian và kinh nghiệm còn hạn chế nên không tránh khỏi những thiếu sót. Em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các thầy cô giáo trong khoa Kỹ Thuật May và Thời Trang để đề tài của em đươc nhoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn! Hưng yên tháng 11năm 2007 Sinh viên thực hiện: Trần Thị Hương 1 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Giáo viên hướng dẫn: VŨ THỊ OANH 2 MỤC LỤC 3 LỜI NÓI ĐẦU Cùng hoà nhịp với sự phát triển không ngừng của nền kinh tế thế giới, nền kinh tế việt nam đã và đang cố gắng hết sức mình để có thể hoà nhập được với dòng chảy của kinh tế toàn cầu . Điều đó đòi hỏi nhà nước ta phải có những chính sách và hướng đi đúng đắn đúng đắn để thúc đẩy nền kinh tế phát triển trên tất cả các lĩnh vực công nghiệp - nông nghiệp - dịch vụ trong đó công nghiệp chiếm một vị trí quan trọng trong cơ cấu kinh tế của việt nam. Hiện nay chúng ta đang đặc biệt quan tâm đầu tư phát triển các nghành công nghiệp, áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất để phấn đấu đến 2020 đưa nước ta cơ bản là mộy nước công nghiệp. Là một bộ phận của nghành công nghiệp, dệt may việt nam cũng đang được quan tâm đầu tư và phát triển và đã trở thành một nghành xuất khẩu chính của nước ta góp phần giải quyết cho hàng triệu lao động góp phần ổn định xã hội và thu ngân sách nhà nước. Với đường lối mở cửa và hoà nhập vào thị trường thế giới như ngày nay cùng với sự chuyển giao công nghệ đang diễn ra sôi động, nghành dệt may việt nam đã có những bước phát triển mạnh mẽ và đã trở thành một bộ phận quan trọng trong nghành công nghiệp của việt nam. Nhiều xí nghiệp, công ty, các cơ sở may lớn đều đang đổi mới thiết bị, trng bị máy móc hiện đại và áp dụng những thành tựu của khoa học kỹ thuật vào sản xuất nhờ đó mà số lượng cũng như chất lượng sản phẩm may mặc được cải thiện đáng kể . Thông qua gia công xuất khẩu nghành may mặc nước ta đã được tiếp cận với nhiều mặt hàng mới, công nghệ mới của các nước phát triển như: Nhật Bản, Mỹ, EU… nhiều kiểu mốt, thời trang đã được vận dụng phổ cập trên thị trường như: áo jacket, sơ mi, comple, hàng thể thao…Tuy nhiênchúng ta mới chỉ dừng lại ở việc gia công thuê với giá thành rất thấp,mức thu nhập cho công nhân rất hạn chế. Để đưa nghành may mặc thực sự trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn trong nền kinh tế thì chúng ta không thể dừng lại ở vị trí này mà phai có bước ngoặt thay đổi từ gia công thuê sang sản xuất hàng FOB chỉ có như vậy thì mới thực sự đem lại hiệu quả kinh tế thự sự. Song trong một môi trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay, để làm được điều đó chúng ta phải chuẩn bị thật kỹ lưỡng trong tất cả các khâu từ nghiên cứu thị trường đến việc đưa sản phẩm tới tay khách hàng trong đó khâu quan trọng nhất là xây dựng môt kế hoạch sản xuất cụ thể, khoa học để quá trình sản xuất diễn ra nhanh chóng và đạt hiệu quả cao nhất. Với tầm quan trọng đó của việc lập kế hoạch sản xuất, trong quá trình học tập tại khoa Kỹ Thuật May và Thiết kế Thời Trang em được giao đề 4 tài xây dựng kế hoạch sản xuất cho mã hàng thể thao nam do cô giáo VŨ THỊ OANH hướng dẫn và tập chung đi sâu nghiên cứư những vấn đề chính : -Nghiên cứu thị trường -Chuẩn bị sản xuất về nguyên phụ liệu -Chuẩn bị sản xuất về thiết kế -Chuẩn bị sản xuất về công nghệ Hy vọng rằng với sự phát triển mạnh mẽ về mọi mặt của ngành dệt may việt nam trong những năm tới. Chúng ta sẽ nhận được nhiều đơn hàng lớn với chủng loại và kiểu dáng phong phú của khách hàng trong nước cũng như khách hàng nước ngoài để ngành dệt may thực sự là một nghành công nghiệp trọng điểm trong cơ cấu kinh tế của việt nam, đồng thời khẳng định được vai trò quan trọng của việc xây dựng kế hoạch sản xuất trong xu hướng đi lên của mỗi doanh nghiệp. 5 PHẦN I: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG Xã hội càng phát triển thì nhu cầu của con người ngày càng nâng cao. Nếu trước đây nhu cầu của con gười chỉ dừng lại ở mức ăn no măc ấm thì ngày nay họ đòi hỏi một mức sống cao hơn là ăn ngon, mặc đẹp. Bên cạnh công việc họ còn rất quan tâm đến các hoạt động văn hoá xã hội, các hoạt động giải trí như đi du lịch, tham gia các hoạt động thể thao, đi mua sắm cùng gia đình và bạn bè trong đó thời trang là một lĩnh vực mà con người rất quan tâm đặc biệt là giới trẻ. Trong một xã hội phát triển, năng động như ngày nay thì thời trang lại càng khẳng định được vị trí của mình trong đời sống văn hoá và tinh thần của con người , nó phản ánh sự phát triển của xã hội. Hơn thế nữa thời trang còn thể hiện phong cách, cá tính, , địa vị xã hội, truyền thống văn hoá của mỗi người ở mỗi vùng miền khác nhau. Chính vì vậy mà trong những năm gần đây chúng ta đặc biệt quan tâm phát triển nghành may mặc xem nó như là một nghành kinh tế trọng điểm của Việt Nam. Song chúng ta chỉ dừng lại ở sản xuất hàng gia công với giá thành rât thấp chưa đem lại hiệu quả kinh tế thực sự theo đúng nghĩa của nó.Trên thực tế Việt Nam có rất nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nghành dệt may có thể ngang tầm với các nước phát triển như: Có sự quan tâm ưu đãi của nhà nước, có nguồn nhân lực dồi dào, tiền thuê nhân công thấp. Mặt khác chúng ta vừa ra nhập tổ chức thương mại thế giới WTO thì sự cạnh tranh càng trở nên khốc liệt hơn bao giờ hết nếu các doanh nghiệp muốn tồn tại thì phải có một hướng đi riêng cho mình. Để có thể xâm nhập và cạnh tranh được vào các thị trường lớn như: Mỹ, Nhật Bản, EU… thì chúng ta không thể dừng lại ở vị trí này mà phải chuyển sang sản xuất hàng FOB, để làm được điều này đòi hỏi nghành may mặc phải có những chiến lược và hướng đi đúng đắn để phát triển, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào son xuất đồng thời các doanh nghiệp phải có những kế hoạch cụ thể rõ ràng trong tất cả các khâu từ nghiên cứu thị trường đến việc đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng, tất cả phải được kết hợp với nhau thật chặt chẽ thì mới có thể đem lại hiệu quả kinh tế thực sự cho doanh nghiệp. Trong một môi trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay, các doanh nghiệp may của Việt Nam phải đối mặt với rất nhiều khó khăn đặc biệt là làm thế nào để giành được thị trường. Do vậy mà nghiên cứu thị trường là một khâu hết sức quan trọng, nó là một khâu khởi đầu của quá trình son xuất mà kết quả của nó có thể đem lại sự thành công hay thất bại cho doanh nghiệp. Nghiên cứu thị trường để trả lời cho các câu hỏi: • Sản xuất ra cái gì • Sản xuất cho ai • Sản xuất như thế nào • Sản xuất với số lượng là bao nhiêu 6 Từ việc nghiên cứu thị trường doanh nghiệp sẽ xác định được thị trường mục tiêu và xác định được chủng loại sản phẩm, kiểu dáng màu sắc, chất liệu để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng . 1.1 Nghiên cứu khách hàng mục tiêu -Khách hàng mục tiêu: Nam giới -Lứa tuổi: 18-28 tuổi -Là học sinh, sinh viên, và những người đã đi làm -Sở thích : Hầu hết các bạn trẻ rất thích đi mua sắm, quan tâm đến thời trang và thích đi du lịch và thích chơi những môn thể thao như: bóng đá, bóng chuyền, bóng rổ, cầu lông…. -Sở thích trong cách ăn mặc : + Về kiểu dáng: Ưa thích những kiểu dáng trẻ trung, khoẻ khoắn, năng động +Về màu sắc: Thích những gam màu trẻ trung, năng động như: màu trắng, màu đỏ, màu da cam… 1.2. Nghiên cứu thị trường - Thị trường mục tiêu: Hà Nội với dân số khoảng 3802800 triệu người trong đó nam giới chiếm 2262600 triệu người. Thu nhập bình quân khoảng 1,2 đến 1,5 triệu một người trên một tháng .Ngoài ra còn có rất nhiều người từ các địa phương khác đến học tập, làm việc và sinh sống tại Hà Nội khiến cho việc mua sắm tại thị trường này trở nên nhộn nhịp hơn - Thời điểm nghiên cứu: mùa thu đông năm 2007 1.2.1. Thị trường việt nam mùa thu đông năm 2007 Trong những năm gần đây,khí hậu của miền bắc nước ta ngày càng có sự thay đổi nhiều. Vào mùa hè thời tiết trở nên nóng hơn, nắng gay gắt hơn, còn vào mùa đông thì thời tiết ấm áp hơn. Những cái rét đến tê người ngày càng xuất hiện ít hơn và thay vào đó là những bầu không khí xe lạnh khiến cho chúng ta cảm thấy dễ chịu và thoả mái. Thời điểm giao mùa giữa mùa thu và mùa đông là thời điểm hay có những đợt gió mùa đông bắc vì thế mà việc mặc áo ấm là hết sức cần thiết. Mùa thu đông năm nay, ở miền bắc cũng đã có những đợt gió đầu mùa kéo dài, khí hậu xe lạnh và thời trang mùa thu đông giành cho nam giới năm nay thiên về các kiểu dáng đơn giản, gọn nhẹ, khoẻ khoắn với màu sắc trẻ trung năng động, và theo dự đoán xu hướng này sẽ còn tiếp tục được ưa chuộng trong những năm tới đây. 1.2.2 Dự đoán xu hướng thời trang mùa thu đông năm 2008 Qua nghiên cứu cho thấy trong những năm tới đây thị trường quần áo giành cho nam thanh niên vẫn phát triển mạnh. Kinh tế phát triển làm cho đời sống của con người được cải thiện và họ luôn sẵn sàng giành ra những khoản tiền để mua sắm quần áo. -Về kiểu dáng: Ưa chuộng những kiểu dáng khoẻ khoắn, trẻ trung như: kiểu dáng thể thao … 7 -Về màu sắc: các màu sáng vẫn được ưa chuộng như màu: Trắng, Đỏ, Da cam… Về chất liệu: các chất liệu như cotton, sợi tổng hợp, polieste là những chất liệu rất thích hợp để may các sản phẩm giành cho mùa thu đông, vừa nhẹ nhàng vừa đảm bảo sự ấm cúng cho người mặc. Trên thực tế thời trang nam giới ít hơn thời trang giành cho nữ giới vế kiểu dáng cũng như chủng loại phái nam có vẻ dễ tính hơn trong việc lựa chọn trang phục cho mình. Các phong cách thường được các bạn trẻ lựa chon là: phong cách thể thao, phong cách hiphop. Đối với lứa tuổi nam thanh niên từ 18 – 28 tuổi là lứa tuổi rất trẻ trung năng động, thích chơi thể thao và đi du lịch từ đó chúng tôi đưa ra thị trường một sản phẩm mới là bộ thể thao n giành cho nam giới mùa thu đông kiểu dáng trẻ trung thích hợp với các bạn nam thanh niên khi chơi thể thao, đi dạo phố hoặc đi du lịch. 8 PHẦN II: CHUẨN BỊ SẢN XUẤT VỀ NGUYÊN PHỤ LIỆU 2.1.Lựa chọn nguyên phụ liệu cho mã hàng TT08. Trong tất cả các nghành công nghiệp thì nguyên liệu có một vai trò hết sức quan trọng, nó là một trong các yếu tố tạo lên chất lượng của sản phẩm. Đối với nghành công nghiệp may, nguồn nguyên phụ liệu hiện nay rất đa dạng và phong phú có thể đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Nguyên phụ liệu cùng các yếu tố khác trong quá trình sản xuất sẽ tạo lên chất lượng của sản phẩm may. Với tầm quan trọng đó của nguyên phụ liệu mà khâu kiểm tra nguyên phụ liệu giữ một vị trí quan trọng trong quá trình sản xuất. Nếu khâu này được thực hiện tốt thì không những tạo lên được một sản phẩm có chất lượng mà còn tiết kiệm đựoc nguyên phụ liệu góp phần vào viẹc giảm chi phí sản xuất, đồng thời không làm gián đoạn quá trình sản xuất giúp doanh nghiệp có thể giao hàng đúng tiến độ. Căn cứ vào sở thích của đông đảo khách hàng chúng tôi lựa chon nguyên phụ liệu cho mã hàng TT08 như sau: +Vải chính: -Màu sắc: vải màu trắng. -Thành phần:100% polyeste -Loai vải: dệt thoi -Co dọc: -Co ngang: -Xơ vải: + Vải lót -Màu sắc: màu trắng -Thành phần:100% polyeste -Loai vải: dệt thoi -Co dọc: -Co ngang: -Xơ vải: +Chỉ may -Màu sắc: chỉ trắng -Loại chỉ: polyeste có độ bền cơ học và độ bền nhiệt cao. +Khoá +Chun +Dây dệt +Mác: mác chính, mác cỡ, mác sử dụng. +Túi poly +Giấy chống ẩm +Thùng giấy 2.2. Quá trịnh bắt đầu đi tìm nguyên phụ liệu. 9 - Sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng sản phẩm, chúng tôi bắt đầu quá trình đi tìm nguyên phụ liệu cho mã hàng của mình. + Nhà cung cấp nguyên liệu mà chúng tôi quyết định đặt hàng là: Công ty HANOSIMEX. Địa chỉ: Số 1 Mai Động - Quận Hoàng Mai - Hà Nội * Điện thoại: (84-4) 8621492 - 8622335 Fax: (84-4) 8622334 * Địa chỉ web site: http://www.hanosimex.com.vn/ * Địa chỉ email: hanosimex@hn.vnn.vn +Nhà cung cấp phụ liệu là công ty dệt Phong Phú Địa chỉ: 378 Minh Khai – Hà Nội * Điện thoại: (08 8963533) – Fax: (08) 8966088 * Địa chỉ website: http://www.phongphucorp * Địa chỉ email: pptexco@phongphu.com - Sau khi đặt hàng, khách hàng vận chuyển nguyên phụ liệu đến tận nơi sản xuất của chúng tôi và chúng tôi tiến hành quá trình kiểm tra đo đếm nguyên phụ liệu. * Qui trình đi của nguyên phụ liệu Nguyên phụ liệu nhập vào Dỡ kiện Kiểm tra • Đạt chất lượng Đưa vào sản xuất • Không đạt chất lượng Trả lại nhà cung cấp 2.2.1. Nguyên tắc kiểm tra đo đếm ngưên phụ liệu -Để đảm bảo tiến độ sản xuất, chất lượng mã hàng, khâu chế biến sản xuất nguyên phụ liệu đặc biệt là khâu kiểm tra đo đếm nguyên phụ liệu phải được thực hiện tốt nhanh chóng. Do đặc điểm mã hàng TT08, khi kiểm tra đo đếm nguyên phụ liệu phải được thực hiện theo các nguyên tắc sau: 1. Tất cả các hàng nhập và xuất kho phải có phiếu giao nhập về số lượng và ghi nhập vào sổ sách có chữ ký nhận rõ ràng. 2.Tất cả các nguyên phụ liệu phải được tiến hành đo đếm, phân loại màu sắc, phân loại khổ, phân loại chất lượng… rồi mới nhập vào kho chính thức. 3.Để ổn định độ co giãn, tất cả các nguyên phụ liệu phải được phá kiện trước 3 ngày và không được xếp cao quá 1m. 4. Khi đo đếm xong phải ghi đầy đủ ký hiệu theo quy định, chịu trách nhiện báo khổ cho phòng kỹ thuật trước 3 ngày để làm mẫu sơ đồ, đồng thời phải chuẩn bị cho cắt trước một ngày. 5. Khi giao cho phân xưởng cắt phải thực hiện theo bàn cắt theo mẫu sơ đồ của phòng kỹ thuật, phải sử dụng hợp lý tránh phát sinh đầu tấm. 6. Đối với vải đầu tấm phải phân theo từng laọi khổ, chiều dài và màu sắc để thuận tiện cho việc tái sản xuất được dễ dàng. 7. Đối với các phụ liệu phải được kiểm tra theo đúng yêu cầu kỹ thuật và chất lượng mới được nhập kho. 10 [...]... động nhiều và chơi các môn thể thao Sau khi chế thử và chỉnh sửa mẫu chúng tôi tiến hành nhảy mẫu cho mã TT08 30 3.5 Nhảy mẫu - Trong sản xuất công nghiệp mỗi một mã hàng sản xuất không chỉ một cỡ nhất định, mà ta phải sản xuất rất nhiều cỡ vóc, đối với mã hàngTT08 chúng tôi tiến hàng sản xuất trên 5 cỡ S, M, L, XL, XXL ta không thể đối với mỗi cỡ vóc lại chia cắt, thiết kế lại một bộ mẫu mỏng như... bảo thời gian giao hàng + Định mức nguyên phụ liệu: Từ sản phẩm chế thử qua cắt, giác, may ta tính định mức NPL cho đơn hàng + Dự đoán giá thành của sản phẩm: tính toán được các loại chi phí cho một sản phẩm như: chi phí về NPL, hao phí máy móc, tiền điện , tiền nước, tiền lương trả cho công nhân khi may sản phẩm + Xây dựng tiêu chuẩn thành phẩm cho sản phẩm : các tiêu chuẩn về thiết kế tiêu chuẩn về... Là kiểu áo thể thao hai lớp thân trước có bổ túi Thân sau, sống tay, thân trước có trang trí dây dệt + Quần: 15 -Là kiểu quần thể thao hai lớp, hai bên dọc quần có trang trí dây dệt Thân trước có dán túi, lượng cử động thoả mái thích hợp cho các bạn nam khi chơi thể thao HÌNH VẼ MÔ TẢ SẢN PHẨM(mẫu mỹ thuật) • Yêu cầu kỹ thuật chung cho sản phẩm - Do đặc điểm của sản phẩm là quần áo thể thao nên phải... lượng của sản phẩm + Thiết bị gia công: thiết bị hiện có tai xưởng sản xuất có đầy đủ để sản xuất đơn hàng đó không thiết bị đó co đảm bảo độ an toàn cho ngưòi lao động khi làm việc hay không và phải tính toán xem với đơn hàng đó cần bao nhiêu máy móc và cần những loại máy móc nào để bố trí cho phù hợp + Trình độ tay nghề của công nhân: trình độ tay nghề hiện tại của công nhân có thể may sản phẩm đạt... ba lùi vào trong 5 cm nữa c Kiểm tra chất lượng vải - Loại 1: Có sai số bình quân 2m/1 lỗi, lại vải này thường dùng để sản xuất hàng xuất khẩu - Loại 2: Có sai số bình quân từ 1-2m/1 lỗi, chuyên dùng để sản xuất hàng nội địa - Loại 3: Có sai số bình quân dưới 1m/lỗi, dùng để sản xuất hàng nội địa * Lỗi được phân ra theo các nhóm: + Nhóm 1: Gồm các laọi lỗi do quá trình dệt gây ra - Sợi không săn, không... ráp hoặc BTP bị thừa thiếu phải báo cáo với người thiết kế mẫu để họ trực tiếp xem xét và chỉnh sửa mẫu không được phép tuỳ tiện sửa mẫu khi chưa có sự thống nhất của người thiết kế mẫu - Đối với mã hàng TT08, chúng tôi tiến hành chế thử cho 5 màu mỗi màu 1 sản phẩm • Sơ đồ chế thử mẫu cho một cỡ L (Hình vẽ) 29 • Yêu cầu chung đối với sản phẩm - Sản phẩm may xong phải đảm bảo các yêu cầu về thẩm mỹ và... công đoạn cắt, may hoàn thiện sản phẩm và kiểm tra chất lượng sản phẩm - Với mã hàng TT08 sau khi tiến hành chế thử và tham khảo thị trường chúng tôi nhận thấy + Về kiểu dáng: kiểu dáng phù hợp và được đông đảo khách hàng mục tiêu chấp nhận + Về thiết kế: cần chỉnh sửa đôi chút về lượng cử động cho phù hợp cụ thể là phải tăng thêm lưọng cử động nách để tạo cảm giác thoả mái cho người mặc nhất là khi họ... các yếu tố: +Phù hợp với xu hướng thời trang +phù hợp với sản xuất hàng loạt(tức không quá phức tạp) +Đảm bảo các lợi ích kinh tế +Nguyên liệu dễ kiếm Từ những mẫu phác thảo trên, thông qua đặc điểm hình dáng và điều kiện sản xuất chúng tôi quyết định chọn mẫu một để đưa vào sản xuất và tung vào thị trường vào mùa thu đông năm 2008 - Tên mã hàng: TT08 - Số lượng Màu sắc Màu 1 Màu 2 Màu 3 Màu 4 Màu5... các điểm thiết kế quan trọng và các điểm phụ trợ theo công thức đã dùng để dựng các điểm + Dựa trên công thức tính số gia nhảy mẫu cho từng điểm theo trục x và trục y + Xây dựng bản nhảy mẫu từ các điểm đã dựng, theo phương pháp này số gia nhảy mẫu của mỗi điểm thiết kế được tính toán dựa trên cơ sở công thức thiết kế đã được sử dụng để xác định toạ độ của điểm đó và số gia kích thước cơ thể giữa 2 cỡ... Phương pháp này cho phép xây dựng sơ đồ nhảy mẫu trong đó chỉ rõ hướng nhảy và lượng dịch chuyển của mỗi điểm thiết kế * Ngoài ra còn phương pháp tỷ lệ: Cơ sở của phuơng pháp này là tỷ lệ tương quan giữa toạ độ của các điểm thiết kế với số gia nhảy mẫu 3.5.2.4.Chọn phương pháp nhảy mẫu - Mỗi phương pháp đều có những mặt ưu và nhược điểm khác nhau dựa vào điều kiện sản xuất và kết cấu sản phẩm chúng . trọng đó của việc lập kế hoạch sản xuất, trong quá trình học tập tại khoa Kỹ Thuật May và Thiết kế Thời Trang em được giao đề 4 tài xây dựng kế hoạch sản xuất cho mã hàng thể thao nam do cô giáo. trình son xuất mà kết quả của nó có thể đem lại sự thành công hay thất bại cho doanh nghiệp. Nghiên cứu thị trường để trả lời cho các câu hỏi: • Sản xuất ra cái gì • Sản xuất cho ai • Sản xuất như. nghiên cứu thị trường đến việc đưa sản phẩm tới tay khách hàng trong đó khâu quan trọng nhất là xây dựng môt kế hoạch sản xuất cụ thể, khoa học để quá trình sản xuất diễn ra nhanh chóng và đạt