Chuyên đề thực tập GVHD: PGS.TS Trần Việt Lâm MỤC LỤC SV: Nguyễn Thị Duyên Lớp: QTKDTH2 – K40 Chuyên đề thực tập GVHD: PGS.TS Trần Việt Lâm DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU Sơ đồ 1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty 10 Bảng 1: Đội ngũ lao động của công ty giai đoạn 2009- 2011 13 Bảng 2: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của công ty 17 Bảng 3: Hệ số lương của lao động trong công ty 27 Bảng 4:Kết Quả Hoạt Động Kinh Doanh Của Công Ty Năm 2012 55 SV: Nguyễn Thị Duyên Lớp: QTKDTH2 – K40 Chuyên th c t p GVHD: PGS.TS Tr n Vi t Lâmđề ự ậ ầ ệ LỜI MỞ ĐẦU Đất nước ta đang trong quá trình công nghiệp hóa hiện đại hóa, ngày càng hội nhập sâu rộng vào nền kinh tế toàn cầu. Trong tiến trình đó nước ta đã và đang đạt được những thành tựu quan trọng trên nhiều lĩnh vực như: Văn hóa ,xã hội,kinh tế…. Để tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh gay gắt và khốc liệt như hiện nay đòi hỏi các doanh nghiệp phải không ngừng nỗ lực và phát huy lợi thế của mình, trong đó lợi thế về nguồn nhân lực là yếu tố then chốt quyết định thành công.Do đó,có thể nói nguồn nhân lực của một tổ chức bao gồm tất cả những người lao động làm việc trong tổ chức đó,còn nhân lực được hiểu là nguồn lực của mỗi con người mà nguồn lực này gồm có thể lực và trí lực. Hiện nay Việt Nam có nền kinh tế nhiều thành phần vận hành theo cơ chế thị trường và có sự tiều tiết của nhà nước.Người lao động có quyền tự do lựa chọn công việc phù hợp với khả năng và sở thích của mình và doanh nghiệp nào có khẳ năng chi trả tiền công,các chế độ khuyến khích,phúc lợi…tốt thường thu hút họ hơn. Danh nghiệp có thể đứng vững và phát huy vai trò to lớn của mình trên thị trường thì phải tạo ra những sản phẩm có năng suất,chất lượng và hiệu quả cao.muốn đạt được mục tiêu đó thì doanh nghiệp phải hoạch định những biện pháp,chính sách để thu hút người lao động có chất lượng và tay nghề cao.Một trong những chính sách quan trọng đó là xây dựng một hệ thống thù lao lao động,nó là yếu tố thu hút người lao động giỏi phù hợp với yêu cầu công việc của tổ chức,giữ gìn và khuyến khích người lao động hăng say làm việc đạt hiệu quả cao,để người lao động thỏa mãn nhu cầu cuộc sống hàng ngày của họ,do gắn với nhân tố con người nên chính sách thù lao lao động tại mỗi doanh nghiệp thường chịu ảnh hưởng của các quy định,chính sách của chính phủ Tuy nhiên không phải doanh nghiệp,tổ chức nào cũng xây dựng được hệ thống thù lao lao động hợp lý.Thực tế cho thấy,bên cạnh những doanh nghiệp có hệ thống thù lao lao động tương đối tốt,còn tồn tại nhiều doanh nghiệp chưa xây dựng được hệ thống thù lao lao động hợp lý,chưa trả lương tương xứng với người lao động,dẫn tới việc họ bỏ làm chán nản,thậm chí chảy maú chất xám.Với SV: Nguyễn Thị Duyên Lớp: QTKDTH2 – K40 1 Chuyên th c t p GVHD: PGS.TS Tr n Vi t Lâmđề ự ậ ầ ệ mong muốn và mục đích tìm hiểu sâu hơn về công tác thù lao lao động của công ty,nên em chọn đề tài “Một số giải pháp hoàn thiện công tác thù lao lao động tại công ty TNHH DUY NGHĨA” Kết cấu đề tài gồm 3 chương: Chương 1:Giới thiệu khái quát về Công Ty Chương 2: Thực trạng công tác thù lao lao động trong Công Ty Chương 3:Một số giải pháp hoàn thiện công tác thù lao lao động tại Công Ty TNHH Duy Nghĩa Xin chân thành cảm ơn PGS-TS TRẦN VIỆT LÂM ,các cô chú,anh chị phòng Hành chính nhân sự trong công ty đã giúp đỡ em hoàn thành bài luận văn này.Tuy nhiên,do trình độ kiến thức còn hạn chế nên bài viết của em không tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Em rất mong nhận được sự góp ý của thầy giáo để em có được một cách tiếp cận hoàn chỉnh hơn khi nghiên cứu đề tài này SV: Nguyễn Thị Duyên Lớp: QTKDTH2 – K40 2 Chuyên th c t p GVHD: PGS.TS Tr n Vi t Lâmđề ự ậ ầ ệ CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY TNHH DUY NGHĨA 1.1.Lịch Sử hình thành và phát triển của Công Ty 1.1.1.Lịch sử ra đời Khách sạn De Syloia nằm ở địa chỉ 17A phố Trần Hưng Đạo, được khởi công xây dựng từ những năm đầu của thập niên 90 của thế kỉ 20, trên nền của biệt thự kiểu pháp thời những năm 20 của thế kỉ 20. Ngôi biệt thự này được sở hữu bởi một phụ nữ Pháp có họ là De Syloia. Chính vì vậy khi mở cửa hoạt động từ ngày 27 tháng 8 năm 1995 khách sạn mang tên De Syloia với mục đích tưởng nhớ một người phụ nữ có khiếu thẩm cao và một phong cách thanh lịch hiếm có mà bạn vẫn có thể thấy dấu ấn tại khách sạn De Syloia. Địa chỉ trên cho thấy khách sạn có một vị trí thuận lợi, không nằm trong khu phố cổ nhỏ hẹp ồn ào cũng không cách xa trung tâm, gần các khối văn phòng vừa yên tĩnh lại vừa tiện cho hội họp, mua sắm hay tham quan. Vì vậy mà kể từ khi đi vào hoạt động cho đến nay, khách sạn 16 tuổi này đã gắn liền với từng sự kiện lớn nhỏ trong nước. Khách sạn vinh dự nhiều lần nhận được giải thưởng danh tiếng của Việt Nam THE GUIDE AWARDS – một giải thưởng uy tín chuyên xếp hạng những doanh nghiệp du lịch, dịch vụ xuất sắc nhất của Việt Nam như giải BEST BOUTIQUE HOTEL, INTIMATE HOTEL - Tên doanh nghiệp: Công ty TNHH Duy Nghĩa (Bao gồm Khách sạn De Syloia, Nhà hàng Cây Cau, ). Cty được SỞ KẾ HOẠCH VÀ ĐẨU TƯ THÀNH PHỐ HÀ NỘI ngày 05 tháng 07 năm 1995 cấp giấy phép kinh doanh, giấy phếp kinh doanh số:049612 - Mã số thuế: 0100234562 - Địa chỉ : 17A Trần Hưng Đạo, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. - Loại hình doanh nghiệp: Công ty TNHH - Quy mô của doanh nghiệp: Doanh nghiệp nhỏ + Tổng số vốn: 85.000.000.000 VNĐ ( tám mươi lăm tỷ đồng VNĐ) SV: Nguyễn Thị Duyên Lớp: QTKDTH2 – K40 3 Chuyên th c t p GVHD: PGS.TS Tr n Vi t Lâmđề ự ậ ầ ệ + Số lượng lao động: 82 nhân viên 1.1.2. Các giai đoạn phát triển của Công Ty -Công Ty TNHH DUY NGHĨA được thành lập ngày 05 tháng 07 năm 1995,tử những năm đẩu hoạt động cho đến năm 1997,công ty kinh doanh dịch vụ Khách sạn Nhà hàng với quy mô nhỏ,chủ yếu tập trung vào lượng khách hàng là khách vãng lai,một số ít là khách đến công tác tại Hà Nội.Nhà Hàng hoạt động chủ yếu phục vụ khách phòng ăn sáng,lượng khách hàng ngày chỉ từ 20 đến 40 khách. -Từ năm 1997 đến năm 2007,Công Ty mở rộng hoạt động hơn trong việc tăng lượng khách phòng đến lưu trú ở khách sạn.Đặc biệt công ty mạnh dạn trong việc mở rộng hoạt động của Nhà Hàng từ việc chỉ phục vụ khách phòng,Nhà hàng phục vụ cả các khách hàng bên ngoài,với sự tận tình phục vụ của nhân viên,các món ăn Việt Nam được cho vào thực đơn phù hợp với khách du khách nước ngoài đến Hà Nội công tác,hay đi du lịch -Nối tiếp sự thành công trên năm 2007 công ty có mua thêm diên tích đất bên cạnh Công ty đang hoạt động để mở rộng kinh doanh Nhà Hàng,tử năm 2007 đến nay nhà hàng luôn được sự tin dùng của khách hàng,đặc biệt là lượng khách hàng Nhật Bản đến Việt Nam công tác và du lịch,và một sổ lượng khách hàng đến từ nhiều nước trên thế giói.mục tiêu kinh doanh của công ty là mở rộng lượng khách ra nhiều nước khác nhau 1.1.3. Chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp - Cty được thành lập từ năm 1995 và hoạt động kinh doanh các lĩnh vực chính: + Kinh doanh nhà hàng + Kinh doanh khách sạn - Các loại sản phẩm, dịch vụ chủ yếu của doanh nghiệp: + Khách sạn De Syloia có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp phục vụ khách tận tình chu đáo, được thiết kế theo lối kiến trúc cổ của Pháp đáp ứng nhu cầu của cả khách du lịch và thương nhân SV: Nguyễn Thị Duyên Lớp: QTKDTH2 – K40 4 Chuyên th c t p GVHD: PGS.TS Tr n Vi t Lâmđề ự ậ ầ ệ + Nhà hàng “Cây Cau” phục vụ khách những món ăn truyền thống của miền Nam và miền Bắc. Nhà hàng cũng có chương trình nhạc sống truyền thống từ 7h30 đến 9h30 tối. -Sản phẩm, dịch vụ chính: + Phòng • Desyloia có 27 phòng Superior, 4 phòng Executive, 1 phòng Deluxe và 1 phòng căn hộ De Syloia. • Các loại phòng: • Phòng Superior: Các phòng rộng, diện tích 27m2/phòng với tầm nhìn thành phố • Phòng Junior Suite (Executive): Các phòng lớn, diện tích 37m2/phòng • Phòng Căn hộ (Deluxe): Với một phòng khách và một phòng ngủ, có thêm bồn tắm Jacuzzi và bồn tắm đứng. Diện tích 42m2/phòng. • Diện tích 41m2/phòng. • Phòng Căn hộ De Syloia: Với một phòng khách, 1 phòng ngủ, có thêm bồn tắm Jacuzzi và bồn tắm đứng. Diện tích 47m2/phòng. Giá phòng (Đơn vị tính: nghìn VNĐ) Loại phòng Phòng đơn Phòng đôi Giá phòng bao gồm: đồ uống chào đón khi đến, ăn sáng, báo Vietnam News, hoa quả hàng ngày, nước uống đóng chai, internet, phí sử dụng phòng tập thể dục, phí sử dụng phòng họp, giảm 10% khi ăn trong nhà hàng Cây Cau của khách sạn, một bữa trưa hoặc tối Superior 1689 1915 Executive 2027 2252 Deluxe 2252 2477 De Syloia Suite 2477 2703 + Tiện nghi phòng SV: Nguyễn Thị Duyên Lớp: QTKDTH2 – K40 5 Chuyên th c t p GVHD: PGS.TS Tr n Vi t Lâmđề ự ậ ầ ệ • Điều hòa • Bồn tắm và vòi sen • Máy sấy tóc • Dịch vụ internet • Dịch vụ điện thoại quốc tế trực tiếp • Két an toàn • Tủ lạnh • Truyền hình vệ tinh + Trung tâm thương vụ và hội nghị: Khách sạn có phòng họp, phòng kinh doanh, trang thiết bị mới nhất có internet, mail, máy fax, máy photo, phục vụ phòng, phu khuân vác đồ, dịch vụ lữ hành, phòng tập thể dục nhỏ…Bên cạnh đó còn Bar và Lounge, điện thoại, dịch vụ giặt là, bãi đỗ xe, phòng không hút thuốc, trung tâm buôn bán, đổi ngoại tệ, đánh dày, ti vi có nhiều kênh vệ tinh, két an toàn + Nhà hàng “Cây Cau”là nhà hàng với sức chứa 250 khách hàng,gồm hai tầng chuyên phục vụ khách phòng ăn sáng và khách bên ngoài vào thưởng thức các món ăn của nhà hàng, Sẽ mang tới cho thực khách những món ăn Việt Nam đích thực từ Bắc vào Nam. Nhà hàng được sắp đặt trong một Villa mang phong cách kiến trúc thời Pháp thuộc mới được khôi phục lại. Tại nhà hàng bạn đồng thời cũng có thể thưởng thức các chương trình nhạc cổ truyền hàng ngày theo yêu cầu của thực khách trong và ngoài nước + Tiện nghi & Dịch vụ khác • Dịch vụ trông trẻ • Quầy Bar • Bộ phận trợ giúp • Dịch vụ đổi tiền • Dịch vụ cho thuê xe • Trung tâm chăm sóc sức khỏe SV: Nguyễn Thị Duyên Lớp: QTKDTH2 – K40 6 Chuyên th c t p GVHD: PGS.TS Tr n Vi t Lâmđề ự ậ ầ ệ • Phục vụ phòng 24/24 • Có phòng không hút thuốc • Chỗ đỗ xe • Dịch vụ đưa đón sân bay • Các dịch vụ Du lịch + Đối tượng khách: khách thuê phòng,sử dụng dịch vụ của nhà hàng có hai dạng . Khách đi tập thể: là một nhóm nhiều người (được gọi thống nhất là khách đoàn) thuộc một tổ chức hay doanh nghiệp nào đó (gọi chung là đơn vị). Một đơn vị có thể có nhiều đoàn khách lưu trú,và sử dụng dịch vụ dưới nhà hàng tại khách sạn trong các thời điểm khác nhau. . Khách đi lẻ (gọi là khách vãng lai) : là loại khách không thuộc một đơn vị nào. Tại các thời điểm khác nhau, một người khách có thể là khách vãng lai hay có thể nằm trong một đoàn nào đó. +Quản lý khách: Nắm được các thông tin cá nhân của từng khách thuê phòng : Họ tên, địa chỉ, số CMND. Với khách quốc tế cần quản lý thêm hộ chiếu, quốc tịch,. . . Nắm được các thông tin của từng đoàn khách: tên đoàn, đơn vị, địa chỉ, tel, fax, tài khoản, mã số thuế của tổ chức đơn vị đó. Số lượng và chi tiết từng vị khách của từng đoàn. +Quản lý phòng: Mỗi phòng cần quản lý thông tin: số phòng, loại phòng, giá phòng, ngày giờ đăng ký, ngày giờ nhận phòng, ngày giờ trả phòng. . . SV: Nguyễn Thị Duyên Lớp: QTKDTH2 – K40 7 Chuyên th c t p GVHD: PGS.TS Tr n Vi t Lâmđề ự ậ ầ ệ Danh sách các công việc: 1. Đăng ký đặt phòng 2. Ghi thông tin khách đặt phòng 3. Bố trí và giao phòng cho khách 4. Ghi nhận các dịch vụ khách sử dụng 5. Khách trả phòng 6. Thanh toán tiền phòng và dịch vụ 7. Báo cáo doanh thu và quản trị Bảng công việc: Stt Tên công việc Nơi thực hiện Phương thức Tần suất Chu kỳ 1 Đăng ký đặt phòng Lễ tân Thủ công nhiều lần/ngày 1 ngày 2 Ghi thông tin khách đặt phòng Lễ tân Thủ công nhiều lần/ngày 1 ngày 3 Bố trí và giao phòng cho khách Lễ tân Thủ công nhiều lần/ngày 1 ngày 4 Ghi nhận các dịch vụ khách sử dụng Lễ tân, nhà hàng Thủ công nhiều lần/ngày 1 ngày 5 Khách trả phòng Khách hàng Thủ công nhiều lần/ngày 1 ngày 6 Thanh toán tiền phòng và dịch vụ Lễ tân Thủ công nhiều lần/ngày 1 ngày 7 Báo cáo doanh thu và quản trị Ban Quản lý Tự động 1 lần/ng/thg 1 ng, thg 1.2.Các đặc điểm chủ yếu của công ty trong sản xuất kinh doanh SV: Nguyễn Thị Duyên Lớp: QTKDTH2 – K40 8 [...]... đông ,công ty sẽ phục vụ tư nơi ăn nghỉ tới việc tổ chức luôn các tour du lịch có hương dẫn viên,ngoài ra còn phục vụ các dịch vụ đi kèm với nó CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC THÙ LAO LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY TNHH DUY NGHĨA 2.1.Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác thù lao lao động của công ty Như đã biết tiền công, tiền lương là phần thù lao cơ bản,nó là thành phần chính,chiếm tỷ trọng lớn trong thù lao lao động. .. lương của công ty -Luật phát và các quy định của chính phủ;nhà nước ban hành các chính sách,điều khoản liên quan đến tiền lương,tiền công, phúc lợi trong Bộ luật lao động. Đòi hỏi các công ty tuân theo và công ty TNHH DUY NGHĨA không phải ngoại lệ ,công ty phải luôn cập nhật và bổ sung để thù lao của công ty không trái với luật pháp, phù hợp,thỏa đáng đối với người lao động -Chế độ thù lao của công ty phải... trạng công tác tiền lương tại Công ty: qua những đặc điểm trên ta nhận thấy công tác tiền lương tại công ty khá hoàn chỉnh và hợp lý,phù hợp với các đối tượng lao động từ thấp tới cao với mọi trình độ khác nhau tạo động lực cho nhân viên trong công ty .Công ty có tính tiền làm thêm,tính điểm cộng trừ chi tiết cho từng đối tượng lao động giúp họ yên tâm công tác, tạo được tính công bằng trong lao động. .. rất cần thiết SV: Nguyễn Thị Duy n Lớp: QTKDTH2 – K40 Chuyên đề thực tập 24 GVHD: PGS.TS Tr ần Vi ệt Lâm 2.2.Phân tích thực trạng công tác thù lao lao động của công ty TNHH DUY NGHĨA 2.2.1.Thực trạng công tác tiền lương tại công ty Công ty lập hội đồng tiền lương dựa vào quy định,nghị định ,công văn về tiền lương do nhà nước quy định và căn cứ vào tình hình thực tế của công ty sẽ xây dựng hệ thống thang... bó với công ty do phần yêu công việc,còn lại là sự gắn bó lâu dài với công ty do các chế độ thỏa đáng với họ có thể đáp ứng được cuộc sống.Đối với những lao động làm việc lâu dài tại công ty ,công ty luôn có chế độ đãi ngộ thỏa đáng cho sự đóng góp đó vì vậy mà họ yên tâm công tác, tâm huyết với nghề 1.2.2.3.Cơ cấu lao động theo trình độ Xét cơ cấu lao động theo trình độ cho thấy:tổng số lao động tăng... chính sách thù lao lao động của công ty. Tình trạng trượt giá của các mặt hàng làm cho chi phí sinh hoạt của người lao động tăng và của cả công ty cũng tăng theo,kéo theo đó là một mặt công ty tăng tiền lương cho người lao động để nuôi song bản thân và gia đình,mặt khác công ty cần căn chỉnh hợp lý các chi phí của công ty vì mọi chi phí kéo theo nó đều tăng vậy nên việc xây dựng hệ thống thù lao hợp lý... chức của công ty TNHH DUY NGHĨA Để thực hiện tốt nhiệm vụ tốt kinh doanh,bất kỳ công ty nào đều có bộ máy tổ chức quản lý với chức năng nhiệm vụ cụ thể để điều hành các hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty mình.Trong công ty TNHH DUY NGHĨA giám đốc điều hành là người đại diện theo pháp luật,trực tiếp điều hành công ty và chịu trách nhiệm với ban giám đốc về quá trình và kết quả hoạt động kinh... của thực trạng công tác tiền thưởng tại công ty :công ty áp dụng các hình thức thường cho nhân viên công ty là sự khích lệ lao động tăng làm tăng doanh thu,các mức thưởng thích đáng với từng lao động, ai cố gắng,chú tâm cho công việc thì thưởng và tiền hoàn thành công việc lại càng cao -Tuy nhiên việc áp dụng mức thưởng này là khi doanh thu cao thì thưởng cao,trong khi đó công ty hoạt động trong lĩnh... nhân viên công ty được nhận sau một tháng lao động ,số công được tính theo bảng chấm công trong tháng là 26 công. công ty dựa trên mức lương tối thiểu mà nhà nước quy định với mức lương hoàn thành của nhân viên hoàn thành trong tháng Ví dụ:Nhân viên nguyễn thị Du là nhân viên bộ phận nhà hàng đến tháng 3/2012 là được 3 năm với lương theo quy định của công ty là 2.140.000đ ,Số công theo bảng chấm công trong... chính nhân sự của công ty. Đặc biệt trong cơ chế mở, sự cạnh tranh lại gay gắt giữa các công ty là cao,họ thường cũng đưa ra các mức lương hấp dẫn để thu hút người lao động trong thị trường lao động, đặc biệt là những người có kinh nghiệm, nên công ty phải nghiên cứu rất kỹ để hoàn thiện công tác thù lao cho nhân viên nhằm thu hút và giữ gìn người tài.Sự thay đổi cơ cấu đội ngũ lao động, các định chế . giải pháp hoàn thiện công tác thù lao lao động tại công ty TNHH DUY NGHĨA” Kết cấu đề tài gồm 3 chương: Chương 1:Giới thiệu khái quát về Công Ty Chương 2: Thực trạng công tác thù lao lao động. Ty Chương 2: Thực trạng công tác thù lao lao động trong Công Ty Chương 3 :Một số giải pháp hoàn thiện công tác thù lao lao động tại Công Ty TNHH Duy Nghĩa Xin chân thành cảm ơn PGS-TS TRẦN VIỆT LÂM. cáo kết quả hoạt động kinh doanh của công ty 17 Bảng 3: Hệ số lương của lao động trong công ty 27 Bảng 4:Kết Quả Hoạt Động Kinh Doanh Của Công Ty Năm 2012 55 SV: Nguyễn Thị Duy n Lớp: QTKDTH2