Xác định hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ ultracid lacdry và adimix butyrate trong thức ăn cho lợn con sau cai sữa đến 60 ngày tuôi Phm Duy Phm Trung tõm nghiờn cu ln Thy Phng, Summary The purpose of the trial was to evaluate whether addition Ultracid Lac Dry (content of 47% lactic acid and 5% formic acid) and Adimix Butyrate (98% Sodium Butyrate) to feed could replace antibiotic as promoter in post weaning to 60 days old. For 39 days, 320 piglets was divided in to four groups of 20 piglets (6,22-6,32 kg LW) by Completely Randomized design with 4 replicated: group 2C added 0,1% Colistine 10% to the feed; group M1added 0,2% Ultracid lac dry; group M2 added 0,1% Adimix Butyrate; group M3 added 0,1% Ultracid Lac Dry and 0,05% Adimix Butyrate pH of gastro-intiestinal content, Population of E.coli, Salmonella, Lactobacilus in intestinal content, daily feed intake, feed converation rate (FCR) and average daily gain (ADG) was recorded. The results show that Adimix Butyrate supplementation 0,1% in the feed decreased pH of gastro content to 3.37, reduced the population of E.coli in the intestinal content, increased ADG (8.3%), decreased FCR (11,4%) and increased profit of production 13.21% (65,435 VN dong/herd) 1. Đặt vấn đề Trong hn 50 nm qua, nhiu loi khỏng sinh ủó ủc s dng nh l cht kớch thớch sinh trng trong chn nuụi ph bin trờn th gii. Vic b sung khỏng sinh vi liu thp ủc xỏc nhn l ủó ci thin ủc cỏc ch tiờu: lng thc n thu nhn, tng khi lng/ngy (4-15%, Swine Reseach Report, trớch theo Morz, 2003 [43]), h s chuyn hoỏ thc n (2-6%, Morz,2003 ). Tuy nhiờn, trong nhng nm gn ủõy ủó cú nhiu ti liu ủ cp ủn vic s dng khỏng sinh trong chn nuụi v cỏc cnh bỏo v nguy c an ton thc phm, kh nng khỏng khỏng sinh ca vi sinh vt ủi vi con ngi v vt nuụi. Trc nhng tỏc ủng xu ca khỏng sinh, th gii ủó v ủang tng bc bói b, nghiờm cm vic s dng khỏng sinh b sung trong thc n cho gia sỳc núi chung v cho ln núi riờng. Vit Nam, vic cm s dng khỏng sinh b sung trong thc n ủó v ủang tng bc ủc quan tõm chun b cho vic ny, vo nhng nm 90 ca th k XX, cỏc nh khoa hc ủó tp trung nghiờn cu tỡm cỏc gii phỏp thay th khỏng sinh b sung trong thc ăn. Các gi i pháp ñược nghiên cứu là sử dụng probiotic, prebiotic, enzyme, axít hữu cơ… Theo xu hướng chung của thế giới cùng với tiến trình ra nhập WTO, việc hạn chế và tiến tới hoàn toàn không sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi ở nước ta là một xu thế tất yếu. Những nghiên cứu tìm ra các chất có thể thay thế kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi là cần thiết và cấp bách. Đáp ứng với yêu cầu ñó, axít hữu cơ ñang ñược quan tâm nghiên cứu như là nguồn thay thế kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi do có những ñặc tính ưu việt: (1) an toàn ñối với vật nuôi và con người; (2) ức chế ñược vi khuẩn gây bệnh và tăng cường khả năng miễn dịch cho gia súc; (3) Cải thiện ñược các chức năng tiêu hoá; ; (4) không tồn dư và ñảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hai chế phẩm axít hữu cơ: Lac Dry và Adimix Butyrate do Inve – Hà Lan sản xuất ñã ñược khuyến cáo là mang lại hiệu quả kinh tế cao và có ý nghĩa vô cung to lớn trong việc thay thế kháng sinh. Để khẳng ñịnh khả năng thay thế kháng sinh của 2 chế phẩm này trong ñiều kiện chăn nuôi trang trại ở Việt Nam, việc nghiên cứu “Xác ñịnh hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn cho lợn con sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi” là cần thiết và ñúng hướng. Mục tiêu của ñề tài Đánh giá khả năng thay thế kháng sinh như là chất kích thích sinh trưởng của 2 chế phẩm axít hữu Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong chăn nuôi lợn con giai ñoạn sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi qui mô trang trại trong ñiều kiện chăn nuôi Việt Nam. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài Bổ sung 2 chế phẩm axít hữu làm giảm nguy cơ kháng kháng sinh ñối với các vi khuẩn gây bệnh cho gia súc và con người, cải thiện sức khỏe hệ thống lông nhung ñường tiêu hoá, giảm pH dạ dày, nâng cao hiệu quả chuyển hoá thức ăn cho lợn con sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi Sự thành công của nghiên cứu này sẽ góp phần ñưa ra giải pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi chất lượng cao, ñảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 2. Vật liệu và phơng pháp nghiên cứu 2.1. Vt liu nghiờn c u - Tng s 320 ln thng phm 4 ging: 160 ủc thin v 160 cỏi, cú khi lng c th 6,2 6,5 kg/con (gm cỏc dũng L11, L06, L19 v L64 ca PIC) 21 ngy tui, ủc chia lm 4 nhúm theo phng phỏp ngu nhiờn hon ton (Completely Randomized Design). - Adimix Butyrate cú 98% Sodium Butyrate do cụng ty Inve H lan sn xut. - Ultracid Lac Dry cú 47% axớt lactic v 5% axớt formic do cụng ty Inve H Lan sn xut. - Thc n cho ln sau cai sa dng viờn cú giỏ tr dinh dng: Pr thụ 21,44%; Lysine 1,25%; ME 3250 Kcal /kg 2.2. Ph ng phỏp nghiờn c u 2.2.1. Thit k thớ nghim - 320 ln con thng phm 21 ngy tui ủc chia thnh 4 nhúm theo phng phỏp ngu nhiờn hon ton (Completely Randomized design), vi 4 ln lp li 20 con/ln lp li (bảng 1) B ng 1. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm Công th c thí nghiệm chỉ tiêu ĐC M1 M2 M3 n (con) 80 80 80 80 Số lần lặp (lần) 4 4 4 4 Số con/lần lặp lại (con) 20 20 20 20 Khẩu phần thí nghiệm KPCS (có bổ sung 0,1% Colistine 10%) KPCS (không có Colistine) + 0,2% Ultracid lac dry KPCS (không có Colistine) + 0,1% Adimix Butyrate KPCS (không có Colistine) + 0,1% Ultracid Lac Dry và 0,05% Adimix Butyrate Thời gian thí nghiệm /lần lặp (ngày) 39 39 39 39 - Toàn bộ các nhóm ñược sử dụng máng ăn bán tự ñộng, phương thức cho ăn tự do, nuôi trên chuồng sàn nhựa có núm uống tự ñộng. - Toàn bộ lợn của các lô thí nghiệm ñược chăm sóc và nuôi dưỡng theo qui trình nuôi dưỡng và chăm sóc của Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương-Viện Chăn Nuôi Phương thức bổ sung các chế phẩm axít hữu cơ: trộn vào thức ăn theo tỷ lệ như bố trí thí nghiệm trên. 2.2.2. Ph ng pháp nghiên c u. Xác ñịnh khả năng thu nhận, chuyển hoá thức ăn và khả năng tăng trưởng: Theo các phương pháp thông thường Xác ñịnh ñộ pH chất chứa: Các mẫu chất chứa: dạ dày, tá tràng và hồi tràng ñược gửi ñến Bộ môn Thức ăn - Vi sinh - Đồng cỏ, khoa Chăn Nuôi Thú y - trường Đại Học Nông Nghiệp 1 ủ xỏc ủnh pH bng mỏy ủo pH (pH metter 330 WTN, sn xut ti c). Thi gian xỏc ủnh pH khụng mun quỏ 2 gi k t khi ly mu. 2.2.3. X lý s liu Cỏc s liu thu thp ủc x lý theo phng phỏp thng kờ sinh vt hc: phõn tớch phng sai (ANOVA) bng phn mm Minitab version 14.0 for Window 2000, s dng mụ hỡnh thng kờ tuyn tớnh tng quỏt (GLM) 2.3. a ủim v thi gian thc hin ti ủc thc hin ti Trung tõm nghiờn cu ln Thy Phng - Vin chn nuụi Thi gian thc hin: t thỏng 6 nm 2005 ủn thỏng 6 nm 2006. . Kết quả và thảo luận 3.1. nh hng ca vic b sung Adimix Butyrate v Ultracid Lac Dry trong thc n n pH ch t cha ủng tiờu hoỏ ca ln con t cai sa 60 ngy tui Kết quả đo pH của dịch dạ dày, tá tràng và hồi tràng đợc ghi ở bảng 2. Bng 2 . T bỡnh giỏ tr pH cht cha cỏc v trớ ca cỏc lụ thớ nghim D dy (n 9) Tỏ trng (n 9) Hi trng (n 9) Lụ Tn X SEM X SEM X SEM C 4,33 a 0.09 5,43 0,09 6,57 0,07 M1 4,23 a 0,09 5,33 0,09 6,60 0,06 M2 3,37 b 0,07 5,27 0,09 6,50 0,09 M3 4,33 a 0,09 5.37 0,11 6,53 0,03 pH d dy: Kt qu thớ nghim cho thy pH lụ M2 thp nht (ủt 3,37), thp hn 0,96 so vi lụ C (p<0,001); 0,86 so vi lụ M1 (p<0,001) v thp hn 0,96 so vi lụ M3 (p<0,001). Trong khi ủú li khụng thy cú khỏc bit rừ gia cỏc lụ M1, M3 vi lụ C (P>0,05). pH tỏ trng: Ở các lô tại các thời ñiểm ñều có ñộ pH cao hơn ở dạ dày và không thấy có sự khác nhau nhiều giữa các lô. hồi tràng: Ở hồi tràng, pH của các lô có khuynh hướng không khác nhiều so với tá tràng. Giữa các lô, pH cũng không khác nhau nhiều (p>0,05). Ở lô ĐC pH là 6,57. Tương ứng ở các lô M1; M2 và M3 là: 6,60; 6,50 và 6,53. Đây cũng là giá trị pH ở hồi tràng trong ñiều kiện bình thường Như vậy, bổ sung hai chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn với ba mức bổ sung ở các lô thí nghiệm chỉ có mức bổ sung 0,1% Adimix Butyrate có tác dụng cải thiện tốt ñộ pH trong dạ dày nhưng không cải thiện nhiều ñược pH tá tràng và hồi tràng. các lô bổ sung 0,2% Ultracid Lac Dry và 0,05% Adimix Butyrate kết hợp với 0,1% Ultracid Lac Dry không có tác dụng rõ trong việc cải thiện pH của dạ dày, tá tràng và hồi tràng. Nguyên nhân, có thể do mức bổ sung còn thấp, chưa phù hợp. 3.2. nh h ng c a việc b sung Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong th c ăn ñến khả năng phòng bệnh tiêu chảy của lợn con từ sau cai sữa ñến 60 ổ B¶ng 3 ghi l¹i kÕt qu¶ theo dâi bÖnh tiªu ch¶y cña lîn con ¨n thøc ¨n chøa chÕ phÈm h÷u c¬ nghiªn cøu. Bả g . Tỷ lệ m c bệnh tiêu chảy ở lợn con Chỉ tiêu theo dõi ĐC M1 M2 M3 n (con) 60 60 60 60 Số con mắc bệnh (con) 12 10 10 6 Tỷ lệ mắc bệnh (%) 20 17 17 10 Ngày bắt ñầu mắc bệnh - tính từ khi bắt ñầu thí nghiệm, (ngày) 2 1 1 1 TB số ngày ñiều trị/con (ngày) 2,5 2,4 2,3 2,5 Số thuốc ñiều trị tiêu chảy (ml Enrovet 5%) 84 61 60,5 54 Tỷ lệ nuôi sống (%) 100 100 100 100 Qua 3 lần lặp, ở lô ĐC có số lợn con mắc tiêu chảy nhiều nhất là 12 con (chiếm 20%), trong ñó mỗi lần lặp lại ñều có 4 con tiêu chảy. Lô M3 có số lợn con mắc tiêu chảy ít nhất với 6 con (chiếm 10%), mỗi lần có 2 con bị bệnh. Các lô M1 và M2 ñều có tổng số 10 lợn con mắc tiêu chảy (chiếm 17%) sau 3 lần thí nghiệm. Mặc dù có sự khác nhau về số lợn con mắc tiêu chảy ở các lô trong từng lần lặp lại nhưng sự khác biệt này không rõ ràng. Ngày bắt ñầu mắc bệnh ở lô ñối chứng là ngày thứ hai, trong khi ñó ở các lô thí nghiệm lợn mắc bệnh ngay từ ngày ñầu thí nghiệm. Số ngày ñiều trị giữa các lô không có sự khác biệt. Lượng thuốc ñiều trị bệnh tiêu chảy cho lợn tỷ lệ thuận với số con mắc bệnh ở các lô. Các kết quả trên cho thấy, việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn ñã cho kết quả trong việc phòng ngừa bệnh tiêu chảy (ở chỉ tiêu tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy) cho lợn con giai ñoạn từ sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi tương ñương với bổ sung kháng sinh Colistine. . . ưở g củ ệc ổ g ế ẩ ữ cơ U c d c Dry và Adimix Butyrate trong th c ăn ñến khả năng thu nhận feed intake) và chuyển hoá th c ăn của lợn con từ sau cai sữa ñến 60 ổ . Kết quả thí nghiệm (b¶ng 4) cho thấy: Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày giữa các lô thí nghiệm và lô ñối chứng không có sự khác biệt (P>0,05). Thu nhận thức ăn hàng ngày trung bình ở lô ĐC là 0,52 kg/con/ngày, các lô thí nghiệm M1, M2 và M3 có thu nhận thức ăn hàng ngày tương ứng là 0,53; 0,51 và 0,52 kg/con/ngày. Điều này chứng tỏ việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn ñã không ảnh hưởng ñến khả năng thu nhận thức ăn của lợn con trong giai ñoạn sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi và không có sự khác biệt so với thức ăn có bổ sung kháng sinh Colistine. Bả g 4. ượ thức ăn thu nh n hàng ngày (feed intake) và tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (FCR) của lợn con t cai sữa ñến 60 tuổi Chỉ tiêu theo dõi ĐC M1 M2 M3 n (con) 60 60 60 60 Số ngày theo dõi (ngày) 39 39 39 39 Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày (kg) 0,52 ±0,01 0,53 ±0,02 0,51 ±0,01 0,52 ±0,01 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể (kg tă/kg tăng khối lượng) 1,41 a ± 0,03 1,34 b ± 0,01 1,27 c ± 0,02 1,33 b ± 0,01 Tuy nhiên, hiệu quả chuyển hoá thức ăn thì lại có sự khác biệt rõ rệt giữa các lô thí nghiệm và lô ĐC (P<0,01 ), thậm chí giữa các lô thí nghiệm cũng có sự sai khác. Ở lô ĐC có chỉ số tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng là 1,41 trong khi ñó ở các lô M1, M2, M3 tương ứng là: 1,34; 1,27; 1,33 kg thức ăn/kg tăng khối lượng. Như vậy chỉ số FCR của lô ĐC cao hơn lô M1 0,07 (p <0,01); lô M2: 0,14 (p<0,001); M3: 0,08 (p<0,01). Nếu tính theo tỷ lệ % thì bổ sung hai chế phẩm axít hữu cơ trên ñã giảm tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể so với thức ăn bổ sung kháng sinh Colistine tương ứng ở các lô thí nghiệm M1, M2, M3 là: 5,0%; 9,93%; 5,67%. Đây thực sự là một kết quả rất tốt, ñáp ứng ñược mục ñích nghiên cứu của ñề tài. Khi thay thế kháng sinh bằng các chế phẩm axít hữu cơ ñã làm giảm chi phí thức ăn - chuyển hoá thức ăn ñược nâng cao. Kết quả này cho thấy: Sử dụng chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate sẽ góp phần giảm chi phí thức ăn trong chăn nuôi lợn, giảm giá thành sản phẩm. 3. . nh h ng của việc b sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate i v i khả năng tăng trưởng của lợn con giai ñoạn từ sau cai sữa – 60 ổ Khối lượng lợn con khi bắt ñầu thí nghiệm (lúc 21 ngày) trung bình từ 6,22 – 6,32 và không có sự khác nhau giữa các lô thí nghiệm (M1, M2, M3) và lô ñối chứng (ĐC) (P>0,05) (b¶ng 5). Tuy nhiên, khi kết thúc thí nghiệm ở 60 ngày tuổi, khối lượng lợn con ñã có sự sai khác giữa các lô thí nghiệm và lô ñối chứng. Lợn con ở lô ñối chứng có khối lượng thấp nhất, trung bình ñạt 20,74 kg/con, các lô M1, M2 và M3 có khối lượng lợn con trung bình ñều cao hơn so với lô ĐC, lần lượt là 21,61; 22,00 và 21,59 kg/con. Như vậy so với lô ĐC, sau khi kết thúc thí nghiệm khối lượng lợn con ở lô M1 ñã tăng 4,2% (p<0,05), lô M2 tăng 6,0% (p<0,05) và lô M3 tăng 4,0% (p<0,001). Bả g 5. Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate ñến tốc ñộ tăng trưởng của lợn t cai sữa ñến 60 ngày tuổi Các chỉ tiêu theo dõi ĐC M1 M2 M3 n (con) 60 60 60 60 Khối lượng bắt ñầu thí nghiệm (kg/con) 6,22 ± 0,07 6,24 ± 0,06 6,27 ± 0,08 6,32 ± 0,06 Số ngày thí nghiệm (ngày) 39 39 39 39 Khối lượng kết thúc thí nghiệm (kg/con) 20,74 ± 0,20 21,61 ± 0,17 22,00 ± 0,23 21,59 ± 0,25 Tăng khối lượng/ngày - ADG (g/con/ngày) 372 a ± 5 394 b ± 4 403 b ± 7 391 b ± 6 Tương ứng với sự khác biệt về khối lượng lúc kết thúc thí nghiệm, tăng khối lượng hàng ngày (ADG) có sự khác nhau giữa các lô thí nghiệm với lô ñối chứng. Việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate ñã giúp cải thiện tốc ñộ tăng trưởng 8,3% ở lô M2; 5,9% ở lô M1 và 5,1% ở lô M3 so với sử dụng kháng sinh Colistine. 3. . Hiệu quả kinh tế của việc bổ sung Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong khẩu ph n ăn của lợn con cai sữa ñến 60 ổ Kết quả cân ñối thu – chi cho thấy, lô M2 có hiệu quả kinh tế cao nhất 65.435 ñ/con với mức lãi suất 13,21%/ñầu lợn, lợi nhuận thuần thu ñược ở các lô M1, M3 và ĐC tương ứng là: 55.595; 51.625 và 33.954 ñồng/con và tương ứng có lãi suất/ñầu lợn là: 11,22; 10,35; 6,86%. Như vậy, bổ sung hai chế phẩm axít hữu cơ trong khẩu phần ăn cho lợn con ñã mang lại hiệu quả kinh tế cao, so với bổ sung kháng sinh Colistine, lô M1 cao hơn 63,7 % và tương ứng ở các lô M2; M3 cao hơn: 92,7; 52,0%. [...]... cao t c ủ sinh tr ng 8,3%, tng thu nh p/1 ủ u l n con gi ng 13,21% (65.435, 0 ủ ng) 4.2 ngh - S d ng ch ph m axớt h u c Adimix Butyrate b sung trong th c n l n sau cai s a ủ n 60 ngy tu i v i m c b sung 0,1% - Ti p t c nghiờn c u b sung cỏc ch ph m Ultracid Lac Dry v Adimix Butyrate trong th c n c a l n con sau cai s a ủ n 60 ngy tu i v i cỏc m c b sung r ng hn Tài liệu tham khảo Z, (2005), Organic... cỏc ch ph m axớt h u c trong kh u ph n n cho l n con khụng ch mang l i tớnh an ton sinh h c: gi m nguy c khỏng khỏng sinh ủ i v i vi khu n, gúp ph n ủ m b o cung c p th c ph m an ton cho ng i tiờu dựng m cũn nõng cao l i nhu n cho ng i chn nuụi Kết luận và đề nghị R 4 - B sung cỏc ch ph m axớt h u c Adimix Butyrate v Ultracid Lac Dry vo th c n cho l n con cai s a ủ n 60 ngy tu i cho hi u qu kinh t chn... cao hn khi s d ng khỏng sinh Colistine 10% v i m c b sung 0,1% - S d ng ch ph m axớt h u c 0,1% Adimix Butyrate b sung vo th c n nuụi l n con sau cai s a ủ n 60 ngy tu i cho k t qu t t nh t, so v i b sung 0,1% khỏng sinh Colistine 10%: ó c i thi n rừ r t pH d dy l n con (ủ t 3,37) , h n ch ủ c s l ng vi khu n E.coli v lo i tr vi khu n Salmonella trong ch t ch a ủ ng ru t, gi m tiờu t n th c n/kg tng... performance enhancement in pig diets , 4 4 6 Nutrition Research Reviews, 12: 117-145 Risley CR, Kornegay ET, Lindemann MD, Wood CM & Eigel WN (1992), Effects of feeding organic 4 7 acids on selected intestinal content measurement at varying times postweaning in pigs , Journal of 4 Animal Science, 70: 196-206 8 Roth, F.X & Kirchgessner, M (1998), Organic acids as feed additives for young pigs, Nutritional and . Xác định hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ ultracid lacdry và adimix butyrate trong thức ăn cho lợn con sau cai sữa đến 60 ngày tuôi Phm Duy Phm Trung. dụng chế phẩm axít hữu cơ Adimix Butyrate bổ sung trong thức ăn lợn sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi với mức bổ sung 0,1%. - Tiếp tục nghiên cứu bổ sung các chế phẩm Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate. nhuận cho người chăn nuôi. . KÕt luËn vµ ®Ò nghÞ 4. ế ậ - Bổ sung các chế phẩm axít hữu cơ Adimix Butyrate và Ultracid Lac Dry vào thức ăn cho lợn con cai sữa ñến 60 ngày tuổi cho hiệu quả kinh