Sổ tay FFS về cây cà phê 1 Sổ tay cho người thúc đẩy Trường học trên đồng ruộng của nông dân về cây cà phê Lưu hành nội bộ Lâm Đồng, tháng 3 năm 2013 Dự án Tăng cường Năng lực Quản lý dựa vào cộng đồng của Vườn Quốc Gia Bidoup - Núi Bà Sổ tay FFS về cây cà phê 2 LI NI ĐU Đây l mt ti liu lm vic dựa trên kinh nghim của nhng ngưi công tc trong hp phn pht trin cc phương n sinh k thân thin vi môi trưng (gọi tắt là EFLO), mt trong ba hp phn của Dự n JICA-Vưn Quc gia Bidoup-Ni B. Ti liu ny đưc biên son vi hy vọng nhng ngưi tham gia Trưng học trên đng rung của nông dân (FFS) bao gm nhm tư vn, nhm công tc (WG) v nhng ngưi lm công tc thc đẩy ở cng đng c th dựa vo đ, b sung, thch ng v sa đi đ trin khai c hiu quả cc hot đng FFS. Chng tôi hy vọng s tay Trưng học trên đng rung của nông dân về h thng canh tác cà phê này sẽ góp phn gip giảm nh công vic chuẩn b cho nhng ngưi lm công tc thc đẩy FFS dự kin sẽ đưc tip tục t chc trong năm nhng năm tip theo. Trong khi phát trin tài liu ny, chng tôi đã tham khảo ý kin các nhóm liên quan từ cc cơ quan nh nưc, khu vực tư nhân v vi t chc xã hi, tham gia trong vic cung cp tư vn về quản lý h thng canh tc, nông tri và tip th, các ý kin ny đã gip pht trin đề cương v ni dung của các tài liu liên quan đn vic tăng cưng nhận thc, đo to và khuyn nông dựa vo nông dân. Trong khuôn kh hp phn “Pht trin cc phương n sinh k thân thin vi môi trưng (EFLO) của Dự n, cc chuyên viên trong nhm công tc tham gia mt s cuc họp và cung cp các khuyn cáo về vic lập chương trnh FFS. Chng tôi đặc bit cm ơn ông Kensei Oda, c vn trưởng Dự n đã cung cp nhiều ý kin, tài liu tham khảo và khuyn khch v gip đỡ chúng tôi trong vic biên son. Chng tôi cũng xin cảm ơn nhng ngưi tham gia hai cuc hi thảo vit trong năm 2011 v 2012, bao gm cc nh tư vn FFS v đi din của các cng đng đã cung cp ý kin của họ Nhm công tc EFLO của dự n JICA-Vưn Quc gia Bidoup-Ni B xin trân trọng cảm ơn nhng ngưi đã đng gp ý kin và bằng cách này hay cách khác đã gip đỡ trong tiên trình chuẩn b s tay ny, bao gm cc chuyên gia về đt, phân v cây c phê v bảo v thực vật ở tỉnh Lâm Đng và ở Trưng Đi học Nông Lâm TP. H Ch Minh đã dnh nhiều thi gian cho cc thảo luận vi ngưi biên son. Chng tôi đặc bit cm ơn Trung tâm Khuyn nông tỉnh Lâm Đng, Trung tâm Nông nghip huyn Lc Dương tỉnh Lâm Đng, các UBND xã Sổ tay FFS về cây cà phê 3 và Th trn có các thôn mục tiêu v ý kin của nông dân trong cc cuc họp t chc ở cc thôn Đa Blah, Đ Tro v Dara Hoa thuc xã Đa Nhim v cc thôn Bnor B thuc xã Lt v khu ph Bon Đưng 1 thuc th trn Lac Dương đã đưc đưa vo chương trnh. Chng tôi rt mong nhận đưc cc ý kin đng gp cho vic b sung v sa cha ti liu này. Mọi ý kin xin gởi về:        i biên son: Hoàng Hu Ci Sổ tay FFS về cây cà phê 4 NHỮNG NGƯI ĐNG GP Ngưi biên son xin trân trọng cảm ơn: Ông Li Th Hưng, Gim đc Chi cục Bảo v Thực vật Lâm Đng, Tư vn cho kha đo to nhng ngưi lm công tc đo to (TOT) cho Dự án JICA-VQG Bidoup Núi Bà, 2011; Ông Nguyễn Trúc Bng Sơn, Gim đc Trung tâm Khuyn nông tỉnh Lâm Đng, Tư vn cho cc kha đo to Trưng học trên đng rung của nông dân (FFS) ở Đa Nhim, trong hai năm 2011 v 2012; Ông Thân Xuân Quý, Gim đc Trung tâm Nông nghip huyn Lc Dương, tỉnh Lâm Đng, Tư vn cho cc kha đo to Khuyn nông thực hnh (PBE) năm 2011, v FFS năm 2012; Ông Phm Thanh Sơn, Nhân viên Trung tâm Khuyn nông tỉnh Lâm Đng, Tư vn cho cc kha đo to Trưng học trên đng rung của nông dân (FFS) ở Đa Nhim, trong hai năm 2011 v 2012; Cô Vũ Hnh Dung, Trưởng nhóm công tác (WG) hp phn Sinh k Thân thin vi Môi trưng, Dự án JICA-Vưn Quc gia Bidoup-Núi Bà, Ông Võ Hng Dương, Thnh viên nhm công tc (WG) hp phn Sinh k Thân thin vi Môi trưng, Dự án JICA-Vưn Quc gia Bidoup-Núi Bà Ông Nguyễn Văn Tỉnh, Thành viên nhóm công tác (WG) hp phn Sinh k Thân thin vi Môi trưng, Dự án JICA-Vưn Quc gia Bidoup-Núi Bà Ông Bùi Th Hoàng, Tr lý hp phn Sinh k Thân thin vi Môi trưng, Dự án JICA-Vưn Quc gia Bidoup-Núi Bà. Đã đng gp ý kin và ti liu tham khảo cho vic biên tập S tay này. Ngưi Biên tập Sổ tay FFS về cây cà phê 5 MỤC LỤC PHN 1 TRƯNG HỌC TRÊN ĐỒNG RUỘNG CỦA NÔNG DÂN 1 Chương 1. MỞ ĐU 1 1.1. Gii thiu 1 1.2. Lch s ca  (FFS) 2 1.3. c m ca FFS 3 1.4. Thích ng FFS cho h thng canh tác Cà phê  L 7 1.5. Vai trò ci ty trong FFS 8 Chương 2. Chun b Triển khai FFS 11   11  11 Chương 3. Chương trnh chung của mỗi buổi học 18 3.1. Gii thiu 18 3.1 Ôn li bui hc 19  t các hot ng trong ngày 20 3.3. Phn hi hng ngày 21 Chương 4. Khởi động FFS 28 4.1. Gii thiu 28 4.2 Khai mc chính thc FFS 29 ông dân i vi FFS 30 4.4. Ni quy khóa hc FFS 32 PHN 2 PHÂN TÍCH CÁC HỆ THỐNG CANH TÁC CÀ PHÊ 34 Chương 5. Tiếp cận phân tích H thng Canh tc 34 5.1 Phân  34 5.2 Dòng vt cht   39 Chương 6. Phân tích đặc điểm của cc h thng canh tc cà phê ở Lạc Dương 43 m ca cà phê  L 43    47 6.3. Các u kim trng  L 49 6.4. Các lot và v trí ca chúng - xói mòn t 53 PHN 3 KỸ THUẬT CANH TÁC CÀ PHÊ 56 Chương 7. Ging cà phê và kỹ thuật nhân ging 56 Sổ tay FFS về cây cà phê 6 7.1. Các ging   L 56 7.2. Nhân ging cà phê 60 Chương 8. Tính chất của đất trồng cà phê 71 8.1 Th nào là mt loi t tt? 71 8.2. Mô t mt mt 73 8.3. Phân tích phu dit 75 Chương 9. Thiết kế vườn và trồng cây cà phê 78 9.1. Thit k n cà phê 78 9.2. B trí các hàng cây theo ng ng mc 80 9.3. Trng cây chn gió và cây che bóng 82 9.4. Trng cây cà phê 83 Chương 10. Cc chất dinh dưỡng của đất 87 10.1 Các nguyên t ng 87 10.2. Vai trò ca pH ca t 93 10.3. Các nguyên t gii hn 94 10.4. Tính toán nhu cu ng ca cây cà phê 96 Chương 11. Cc loại phân bón và hàm lượng dinh dưỡng của chúng 99 11.1 Phân bón 99 11.2 Cách biu th ng ca phân bón 100 Chương 12. Sản xuất và sử dụng phân hữu cơ 104 Chương 13. Áp dụng phân bón cho cây cà phê 108 12.1. Thi k kin thit n u) 108 12.2. Thi k kinh doanh 109 12.3. c t 110 12.4. ng cht dinh dng b l qua qu  111 12.5. ng cht ng duy trì và b mt mác 111 12.6. K thut bón phân 112 12.7. Chn oán tình trng thiu cht dinh dng 113 Chương 13. Tĩa cành và cưa gc 116 13.1. Cây cà phê và vic qun lý cây 116  119 c 120 Chương 15. Sâu bnh hại cà phê và quản lý dch hại tổng hợp 123 Sổ tay FFS về cây cà phê 7 15.1. M u 123 15.2 Các loi sâu bnh hi chính 123 15.3. S dng Nông dc 130 Chương 15. Lập kế hoạch đầu tư và quản lý cc vườn cà phê 138 Chương 15. Sản xuất cà phê được chứng nhận 143 Chương 16. Gim st, Đnh gi và Tổng kết FFS 148 Tài liu tham khảo 153 Sổ tay FFS về cây cà phê 8 PHN 1 TRƯNG HỌC TRÊN ĐỒNG RUỘNG CỦA NÔNG DÂN C1. M U 1.1. GII THIU Nhii làm công tác khuyn nông và phát trin cng ng nhn nh r      mà h phi din, tuy nhiên mt s nguyên tc chính có th d c  làm cho các hong ca h tr nên có hiu qu là sự tham gia tích cc và ch  c tp tích cc ca h và cui cùng, cách thc mà h áp dng nhng gì hc hc vào ng rung ca h t s thc hi s tham gia này bng cách cung ci  nông dân thảo luận, chia sẻ, th nghim, đi thoi và cùng khám phá mt s v mà h gp phng rung ca h. Trong  này chúng tôi gii thica FFS. MC TIÊU VÀ K VNG CA HOT NG HC TP NÀY: Sau khi nghiên ci hc s có th: m ch yu ca cách tip cn FFS và phân bit nó vi cách tip cn khuyn nông truyn thng; + tho lun s thích ng cách tip cn FFS trong bi cnh c th ca khu vc; + phân tích vai trò cy trong mt FFS. Tài liu này da vào kinh nghim trin khai FFS trên cây cà phê trong hai t qu hai cuc hi tho vi  giúp nh Sổ tay FFS về cây cà phê 9 m chính ci hc ca nông dân. 1.2. LCH S CA T  TRÊN    NÔNG DÂN        Sekolah Lapangan trưng học ngay trên đng rung, t cách tip cn khuyc bit.                           (Gallagher, 1999). T  rng sang nhic khác và qua nhiu quc gia khác nhau trên th gip mt tng quan v lch s phát trin cng chính ca nó n t k thut canh tác ca tng cây trng sang h thng canh tác và các ch  rc, và phát trin nông thôn toàn din. Trong thc t        bi cnh công tác ca h. Tuy nhiên, nu xem xét nhu cng s i các h thng bn v nhn mnh c ba khía cnh nông dân, nông nghip và nông thôn ca phong trào xây dng nông thôn mi, trong bi cnh ca các khu vc nông nghing phc tp và nhiFFS ph  p cn ca nó. FFS là m  t v canh tác d  t c nh    o nghim và chia s t   bin và tip th mt nông sn.          Sổ tay FFS về cây cà phê 10   i ti    khóa tp hup hun s              a h. c lng ghép vi hot ng  tham gia, tp trung vào s chp nhn và áp dng nhng gì h hc hi và khám phá qua FFS và s nhân rng nhu h hc hi cho nhng nông. Mt FFS thành công là m      a h. Mi y gi vai trò tu kin cho tin trình hc hi và khám phá này có th x  m t hình thc thích hp mà không phi     n xu p  1.3. CM CA T       DÂN     1. Gio dục không chnh quy cho ngưi ln:  a vào các nguyên tc hc tp ci ln. Nói mt cách hình nh, gio dục cho ngưi ln ging như vic khuy mt ci tch đã c sn c phê, sa v đưng theo mt cch thc mi. Nó da trên m        h th     quá ph thuc vào các nhng hóa h              nh     , FFS [...]... có phê phán mà không làm thay cho họ Sổ tay FFS về cây cà phê 16 Hình 1 Một nhóm nông dân đâng quân sát cây cà phê Hình 2 Một nhóm nông dân đâng bố trí một thí nghiệm trồng cây phủ đất Sổ tay FFS về cây cà phê 17 Hình 3 Nông dân tham gia FFS ở Đâ Nhim thảo luận nhóm trên thực địa Hình 4 Nông dân tham gia FFS ở Lạc Dương thảo luận nhóm trong lớp học Sổ tay FFS về cây cà phê 18 FFS Người thúc đẩy Người. .. chô trường học trong tương lâi có thể được điều chỉnh theo các câu trả lời trong phản hồi của những người tham gia Phản hồi hằng ngày tăng cường thiết kế trường học và giâ tăng cảm nhận về sự làm chủ của những người tham gia Sổ tay FFS về cây cà phê 31 MỤC TIÊU VÀ KỲ VỌNG CỦA HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP NÀY: + Nông dân sẽ có thể cung cấp đúng đắn phản hồi về một buổi học hay một ngày học của một trường học trên. .. nông ̣ dân Việc sử dụng của các bài tập phản hồi và các bản tóm tắt giúp thông báo chô người thúc đẩy và những người thâm giâ trường học tiến triển như thế nào, theo cách nhìn của những người tham gia Các ý kiến phản hồi thông báo chô người thúc đẩy những người tham gia phản ứng như thế nào với trường học Nó chô phép người thúc đẩy đáp ứng với cảm nhận của những người thâm giâ cũng như sự học tập của. .. kết thúc Sổ tay FFS về cây cà phê 28 3.1 ÔN LẠI BUỔI HỌC TRƯỚC MỞ ĐẦU Trong mỗi cuộc họp củâ trường học những người tham gia bắt đầu bằng một sự tóm tắt những gì đã xẫy ra trong buổi học trước Điều này sẽ giúp tập trung sự chú ý trở lại các chủ đề củâ trường học, và gợi lại ký ức về những gì đã được thảo luận, đã đạt được, và đồng ý trong cuộc họp trước củâ trường học, đồng thời chuẩn bị tâm thế cho. .. thụ) và các vấn đề về quản lý nông trại và nâng cao giá trị sản phẩm Học tập theo nhóm, thử nghiệm trên nông trại kết hợp với quản lý thích ứng và khảo nghiệm trên nông trại Tổng kết: Trường học trên đồng ruộng của nông dân là một tiến trình khuyến nông theo nhóm dựa trên phương pháp giáo dục không chính quy cho người lớn 1.5 Vai trò củâ người thúc đẩy trong FFS Thúc đẩy là một cách thức... Người cùng thúc đẩy Người học Người thúc đẩy tập sự Khuyến nông dựa vào Nông dân Phương pháp học Chia sẻ Quan sát Thí nghiệm Thảo luận Chương trình học Tài liệu học tập: Phát triển tài liệu thích ứng với địâ phương Đồng bộ theo chu kỳ vật hậu Cải thiện kỹ năng củâ người thúc đẩy thông qua trang bị kỹ năng căn bản và vừa học vừa làm Dành thời gian tiếp xúc với cộng đồng nhiều hơn Tiến trình: Học tập Áp... tiên khi thúc đẩy những người tham gia lậ p nộ i quy chô FFS của họ Xấ c định cấ c mô-đuyn chí́nh đố i vơi hệ thố ng cânh tấ c cầ phê dưâ trên ́ ̣ cấ c vấ n đề được nông dân quan tâm và sẽ được xêm xét trông trường học; đưâ vầ ô bản mô tả nhiệm vụ (TOR) củâ người thúc đẩy FFS Xác định vị trí củâ trường học và sự đồng ý của chủ vườn Cân nhắc khả năng thích hợp để thực hiện các bài học, khoảng... khi kết thúc ngày học, phân công nhố m/ nông dân cụ thể sẽ tóm tắt các kết quả cho lần học tới củâ trường học để họ có thể chuẩn bị các ghi chép MỘT SỐ ĐỀ NGHỊ ĐỂ THÚC ĐẨY THẢO LUẬN NHÓM • Mỗi nhóm đã đi đâu? (Các phương thức quản lý hệ thố ng cânh tấ c nầ ô đẫ được quan sát và thảo luận?) • Những người thâm giâ đã có các quân sát/nhận xét chính nào về các khảo Sổ tay FFS về cây cà phê 29... Lâm Đồng_ Hình 7 Những người tham gia FFS thực hiện một thí nghiệm ủ mên để làm phân hữu cơ Bôkâshi Sổ tay FFS về cây cà phê 27 CHƯƠNG 3 CHƯƠNG TRÌNH CHUNG CỦA MỖI BUỎ I HỌ C FFS 3.1 GIỚI THIỆU Chương này gợi ý một chương trình chung chô mỗi buổi học của FFS Nhiệm vụ củâ người thúc đẩy là thiết kế các hoạt động phù hợp và đâ dạng để thu hút sự tham gia tích cực củâ người học trong từng buổi học. .. tiêu và kỳ vọng của việc học tập và thủ tục của bài tập cho những người tham gia 2 Đề nghị những người tham gia chia thành hai nhóm Sổ tay FFS về cây cà phê 34 3 Một nhóm ngồi thành một vòng trông đối diện nhau và nhóm thứ hai ngồi thành vòng ngoài 4 Cung cấp cho họ một câu hỏi liên quân đến sự học hỏi trong buổi học hôm nây để thảo luận Ví dụ: Các phần nào là có ích nhât củâ trường học ngày hôm nay? . Sổ tay FFS về cây cà phê 1 Sổ tay cho người thúc đẩy Trường học trên đồng ruộng của nông dân về cây cà phê Lưu hành nội bộ Lâm Đồng, tháng 3 năm 2013 Dự. ý kin và ti liu tham khảo cho vic biên tập S tay này. Ngưi Biên tập Sổ tay FFS về cây cà phê 5 MỤC LỤC PHN 1 TRƯNG HỌC TRÊN ĐỒNG RUỘNG CỦA NÔNG DÂN 1 Chương 1. MỞ ĐU 1 1.1 Sổ tay FFS về cây cà phê 8 PHN 1 TRƯNG HỌC TRÊN ĐỒNG RUỘNG CỦA NÔNG DÂN C1. M U 1.1. GII THIU Nhii làm công tác khuyn nông và phát trin cng