CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM NẤM LINH CHI TRÊN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA 1.1 Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu Sau công cuộc cải cách kinh tế năm 1986, nền kinh tế Việt Nam chuyển đổi từ nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang cơ chế thị trường có sự quản lý của Nhà Nước theo định hướng XHCN. Với sự chuyển hướng đúng đắn đó, kinh tế Việt Nam đã có được rất nhiều thành tựu to lớn. Nền kinh tế không chỉ tăng trưởng với tốc độ cao, mà thu nhập bình quân đầu người cũng không ngừng tăng lên. “Nếu thu nhập bình quân đầu người năm 2001 là 423 USD/ người thì đến năm 2006 là 722 USD/ người, tăng gần 70,7%; năm 2008 thu nhập bình quân đầu người là 1034 USD /người, năm 2009 thu nhập bình quân đầu người là 1109 USD/người, tăng 162,2% so với năm 2001; theo chỉ tiêu của Nhà nước thu nhập bình quân đầu người năm 2010 đạt khoảng 1200 USD/ người” 1 . Thu nhập tăng cao, đời sống của người dân ngày càng được cải thiện, từ quan niệm “ăn no, mặc ấm” bây giờ họ quan niệm “ăn ngon mặc đẹp”. Người dân có điều kiện quan tâm nhiều hơn đến chất lượng cuộc sống, đặc biệt là chăm sóc cho sức khoẻ của mình. Do đó, các thực phẩm chức năng ngày càng được con người quan tâm hơn. Nấm linh chi với tác dụng kiện não, bảo gan, cường tâm, cường phế, giải độc nên ngày càng được mọi người biết đến nhiều hơn. Cũng chính vì có nhiều tác dụng mà nấm linh chi đang ngày càng được mọi người sử dụng nhiều hơn, nhu cầu về nấm linh chi đang không ngừng tăng thêm. Đứng trước nhu cầu ngày càng cao của người dân, thị trường cung cấp sản phẩm nấm linh chi đang ngày càng sôi động hơn, phong phú hơn về chủng loại sản phẩm. Ngày càng có nhiều doanh nghiệp gia nhập ngành, tính cạnh tranh trong ngành nấm linh chi đang không ngừng gia tăng mạnh mẽ. Bên cạnh đó, bản thân các doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng này còn gặp phải sự cạnh tranh rất mạnh trên thị trường. Đó là phải cạnh tranh với các sản phẩm linh chi của Hàn Quốc, đó là sự quản lý của Nhà nước còn yếu kém, chưa có những chính sách cụ thể cho việc phát triển thương mại cho sản phẩm này. Các doanh nghiệp trong ngành đang phải không ngừng thay đổi, đề ra những con đường mới để phát triển thương mại sản phẩm. Hơn thế nữa, các doanh nghiệp còn phải đối mặt với nạn hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng đã làm suy giảm nghiêm trọng uy tín, thương hiệu, hình ảnh của các doanh nghiệp trong ngành. Vì thế mà các doanh nghiệp không chỉ xây dựng các giải pháp cho riêng mình mà còn phải đưa ra các giải pháp để phát triển chung cho ngành kinh doanh sản phẩm nấm linh chi, cùng nhau liên kết chống lại những thách thức của thị trường. Là một trong những công ty đi đầu trong việc cung cấp các sản phẩm nấm linh chi, công ty TNHH thương mại FCM cũng đang rất cần những giải pháp để phát triển thương mại sản 1 Tổng cục thống kê ,2009 1 phẩm và bảo vệ hình ảnh của công ty. Trong quá trình thực tập tại công ty TNHH thương mại FCM , em nhận thấy việc phát triển thương mại sản phẩm nấm của công ty còn gặp rất nhiều khó khăn, công ty vẫn chưa khai thác hết thị trường đầy tiềm năng này. Thứ nhất, thị trường tiêu thụ sản phẩm của công ty vẫn còn nhỏ, hẹp. Công ty vẫn chưa khai thác hết tiềm năng của các tập khách hàng trên địa bàn Hà Nội. Khách hàng chính của công ty là những khách hàng lâu năm và những khách hàng hiện đang sử dụng sản phẩm khác của công ty, họ dùng sản phẩm nấm linh chi kết hợp với các sản phẩm khác để rút ngắn thời gian chữa bệnh. Thứ hai, quy mô và doanh thu từ mặt hàng này vẫn chưa cao, chỉ chiếm 16,4% tổng doanh thu toàn công ty. Công ty chỉ giới thiệu sản phẩm này trên địa bàn Hà Nội mà vẫn chưa mở rộng sang các tỉnh khác. Vấn đề hàng giả hàng nhái ngày càng trở nên phức tạp hơn cũng gây ra không ít khó khăn cho doanh nghiệp trong việc củng cố niềm tin của khách hàng và nâng cao vị thế sản phẩm của mình trong lòng khách hàng. Vậy công ty cần đưa ra những giải pháp cụ thể để có thể phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi cho giai đoạn tới. Khi tiến hành điều tra phỏng vấn các cán bộ nhân viên trong công ty về vấn đề cấp thiết đặt ra cho kinh doanh sản phẩm nấm linh chi trong giai đoạn hiện nay, các câu trả lời chủ yếu tập trung vào vấn đề mở rộng quy mô, tăng doanh thu và nâng cao hiệu quả kinh doanh, phát triển thị trường tiêu thụ…Kết hợp với quá trình tìm hiểu ở một số công ty cùng kinh doanh sản phẩm nấm linh chi trên địa bàn Hà Nội, em nhận thấy vấn đề gia tăng doanh thu, mở rộng quy mô, nâng cao hiệu quả kinh doanh là những vấn đề mà các doanh nghiệp quan tâm hàng đầu. Do đó, các giải pháp, phương hướng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi được quan tâm nhiều nhất. Với những lý do trên, em chọn đề tài: “ Phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM trên thị trường nội địa” làm đề tài nghiên cứu của mình với mong muốn sẽ mang lại giải pháp phát triển thương mại hữu hiệu cho các doanh nghiệp kinh doanh nấm linh chi, giúp cho doanh nghiệp có thể đứng vững trên thị trường nội địa và góp phần phát triển kinh tế. 1.2 Xác lập và tuyên bố vấn đề trong đề tài Với tính cấp thiết của đề tài được nêu trên, có thể thấy rằng việc nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa là hoàn toàn đúng đắn. Qua quá trình nghiên cứu có rất nhiều câu hỏi được đặt ra: - Phát triển thương mại sản phẩm là gì? Tại sao lại phải phát triển thương mại sản phẩm? - Phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi chịu ảnh hưởng của các nhân tố nào? - Những thành tựu, tồn tại và nguyên nhân của những tồn tại trong phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa ? 2 - Đâu là những giải pháp để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi cho công ty TNHH thương mại FCM nói riêng và giải pháp phát triển thương mại cho toàn nghành nói chung. Trả lời cho các câu hỏi đặt ra, đề tài: “ phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM trên thị trường nội địa ” tập trung nghiên cứu các vấn đề sau: - Về lý thuyết: Phát triển thương mại sản phẩm và các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm . - Về thực tiễn: nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM trên thị trường nội địa. - Từ thực trạng hoạt động phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi, đề tài đưa ra những giải pháp để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi. 1.3 Mục tiêu nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu, đề tài vận dụng các lý thuyết được học về phát triển thương mại vào trong trường hợp cụ thể để giải quyết những vấn đề trong thực tiễn, qua đó kiểm chứng lại những gì đã học để rút ra những bài học mới cho mình. Mục tiêu cụ thể của đề tài nghiên cứu gồm: 1.3.1 Về lý thuyết: Làm rõ, hệ thống hóa một số lý thuyết liên quan đến phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa. Cụ thể: - Mô tả về sản phẩm nấm linh chi. - Làm rõ bản chất của phát triển thương mại sản phẩm. - Các chỉ tiêu đánh giá phát triển thương mại sản phẩm. - Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm. 1.3.2 Về thực tiễn: Từ những lý thuyết đã nghiên cứu đề tài sẽ làm rõ các vấn đề thực tiễn sau: - Nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại sản phảm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM trên thị trường Hà Nội. - Xem xét các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội. - Điều tra khảo sát để làm rõ thành công, tồn tại và những nhuyên nhân của tồn tại đó để đưa ra các giải pháp thực tế cho phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM trên thị trường Hà Nội. Đồng thời có những kiến nghị với cơ quan Nhà nước để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM. 1.4 Phạm vi nghiên cứu Đề tài nghiên cứu trong phạm vi cụ thể như sau: 3 - Về nội dung nghiên cứu: Luận văn tập trung nghiên cứu về phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa. Vấn đề mà luận văn nghiên cứu là những vấn đề lý thuyết liên quan đến phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi, những thành tựu về phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM, từ đó luận văn đưa ra những giải pháp liên quan đến phát triển thị trường cho sản phẩm nấm linh chi. - Về không gian: Đề tài nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa, tuy nhiên đề tài chỉ tập trung nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội. Đề tài nghiên cứu về 3 công ty: công ty TNHH thương mại FCM, công ty nấm linh chi, công ty TNHH thương mại và sản xuất Minh Anh. Trong đó, đề tài chủ yếu nghiên cứu việc phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi ở công ty TNHH thương mại FCM. - Về thời gian: đề tài sử dụng các số liệu nghiên cứu về phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM trong 5 năm giai đoạn 2005- 2009. Để những nhận định đánh giá chính xác hơn, đề tài còn lấy số liệu về kết quả phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty Nấm linh chi, Công ty TNHH thương mại và sản xuất Minh Anh. Những giải pháp, đề xuất phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi được áp dụng cho công ty TNHH thương mại FCM trong giai đoạn 2010 đến năm 2015. 1.5 Kết cấu luận văn Ngoài phần tóm lược, lời cảm ơn, mục lục, danh mục tài liệu tham khảo, luận văn được kết cấu thành 4 chương như sau: Chương 1: Tổng quan nghiên cứu về phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa. Chương 2: Một số vấn đề lý luận cơ bản về phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi. Chương 3: Phương pháp nghiên cứu và kết quả phân tích thực trạng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa. Chương 4: Các kết luận và đề xuất phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa. 4 CHƯƠNG 2 MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM NẤM LINH CHI 2.1 Một số định nghĩa, khái niệm cơ bản 2.1.1 Mô tả về nấm linh chi a/ Nấm linh chi Linh chi (Ganoderma) là các loài nấm gỗ mọc hoang trong thiên nhiên.Cách đây hàng ngàn năm, nấm Linh Chi đã được dùng để làm thuốc. Các sách dược thảo của nhiều triều đại ở Trung Quốc đều ghi nhận Linh Chi được sử dụng làm thuốc từ lâu đời. Sách “Thần nông bản thảo” đã nói: “Linh chi là thuốc kết tinh được cái quý của mây mưa trên núi cao, cái tinh của ngũ hành trong ngày đêm mà khoe năm sắc nên có thể giữ sức khoẻ cho các bậc đế vương”. Đến đời Minh (năm 1590) trong sách “Bản thảo cương mục”, tác giả Lý Thời Trân đã mô tả 6 loại Linh Chi và khái quát tác dụng trị liệu của Linh Chi: Linh Chi đều có tính bình, không độc, có tác dụng làm tăng trí nhớ, dưỡng tim, bổ gan khí, an thần, chữa trị tức ngực. Với hệ hô hấp có tác dụng ích phổi, thông mũi, chữa ho nghịch hơi, an thần, ích tỳ khí. Nấm Linh Chi còn có các tác dụng chữa trị chứng bí tiểu, bổ thận khí, chữa trị đau nhức khớp xương, gân cốt… Nấm Linh Chi được Lý Thời Trân coi như một loại thần dược. Nhiều nước trên thế giới như Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên đã đi sâu, nghiên cứu môi trường trồng Linh chi với quy mô lớn để chế biến, sử dụng làm thuốc bổ, thuốc điều trị bệnh. Ở Việt Nam, nhà bác học Lê Quý Đôn (1720 – 1784) đã đánh giá: Linh chi là sản vật quý hiếm của đất rừng Đại Nam, có tác dụng kiện não, bảo gan, cường tâm, kiện vị, cường phế, giải độc, giúp con người sống lâu hơn. Trong những năm gần đây, do tính chất đặc biệt, Linh chi đã được nghiên cứu, nuôi trồng và chế biến, dùng để bồi bổ sức khoẻ và điều trị một số bệnh như: tăng huyết áp, thiểu năng tuần hoàn não, chống mỡ máu, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh b/ Phân loại - Phân theo hình dạng của nấm: Nấm gỗ có rất nhiều loại khác nhau. Song chúng ta có thể chia nấm gỗ thành 2 nhóm lớn là cổ linh chi và linh chi. +) Cổ linh chi: Tên khoa học là Ganoderma applanatum (Pers) Past. Cổ linh chi có hàng chục loài khác nhau. Cổ linh chi là các loài nấm gỗ không cuống (hoặc cuống rất ngắn) có nhiều tầng (mỗi năm thụ tầng lại phát triển thêm một lớp mới chồng lên). Mũ nấm hình quạt, màu từ nâu xám đến đen sẫm, mặt trên sù sì thô ráp. Nấm rất cứng (cứng như gỗ lim nên còn gọi là nấm lim). Chúng sống ký sinh và hoại sinh trên cây gỗ trong nhiều năm (đến khi cây 5 chết thì nấm cũng chết). Vì vậy các nhà bảo vệ thực vật xếp cổ linh chi vào nhóm các tác nhân gây hại cây rừng, cần khống chế. Cổ linh chi mọc hoang từ đồng bằng đến miền núi ở khắp nơi trên thế giới. Trong rừng rậm, độ ẩm cao, cây to thì nấm phát triển mạnh, tán lớn. Ở Việt Nam đã phát hiện trong rừng sâu Tây Nguyên có những cây nấm cổ linh chi lớn, có cây tán rộng tới hơn 1 mét +) Linh chi: Tên khoa học là Ganoderma lucidum, là các loài nấm gỗ mọc hoang ở những vùng núi cao và lạnh. Nấm có cuống, cuống nấm có màu (mỗi loài có một màu riêng như nâu, đỏ vàng, đỏ cam). Thụ tầng màu trắng ngà hoặc màu vàng. Mũ nấm có nhiều hình dạng, phổ biến là hình thận, hình tròn. Mặt trên bóng. Nấm hơi cứng và dai. Theo sách Bản thảo cương mục (in năm 1595) của Lý Thời Trân, đại danh y Trung Quốc đã phân loại linh chi theo màu sắc thành 6 loại, mỗi loại có công dụng chữa khác nhau: * Loại có màu vàng gọi là Hoàng chi hoặc Kim chi. * Loại có màu xanh gọi là Thanh chi. * Loại có màu hồng, màu đỏ gọi là Hồng chi hay Ðơn chi hoặc Xích chi. * Loại có màu trắng gọi là Bạch chi hay Ngọc chi. * Loại có màu đen gọi là Huyền chi hay Hắc chi. * Loại có màu tím gọi là Tử chi. - Phân theo các loại sản phẩm chiết xuất từ nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM  lingzhi- 100% linh chi Lingzhi chiết xuất từ nấm linh chi tự nhiên giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, tăng tuần hoàn máu giúp da dẻ hồng hào, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch. Các polysaccharicdes có trong nấm linh chi có tác dụng chống ung thư, chống rối loạn miễn dịch, điều hòa huyết áp. + Thành phần ganoderic acids giúp giảm nhẹ các dị ứng, đẩy mạnh sự hấp thụ oxy và làm tăng hoạt động của gan, phòng chống rối loạn chức năng gan như: viêm gan , xơ gan, gan nhiễm mỡ + Tăng cường sức đề kháng, tăng cường tuần hoàn máu giúp da dẻ hồng hào  Ginsenglingzhi- Linh chi sâm Ginsenglingzhi là sự kết hợp giữa cao khô linh chi và nhân sâm tự nhiên, giúp tăng cường sức đề kháng, tăng thính lực, tăng trí nhớ, bảo vệ cơ thể, chống stress, hỗ trợ tốt cho người bị bệnh tiền đình, tăng thể trạng tinh thần của người ốm tạo cảm giác thèm ăn, giúp người bệnh bình phục nhanh 6 Ginsenglingzhi có tác dụng: + Tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể + Tăng thính lực, tăng trí nhớ + Tăng cường sức co bóp của cơ tim + Hổ trợ điều trị chứng rối loạn nhịp tim + Giãm cholesterol trong máu + Kiểm soát và giảm bệnh tiểu đường + Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong máu  Sâm nhung linh chi - Pacgin-D Pacgin-D là sản phẩm 4 trong 1 kết hợp giữa cao nhân sâm, cao linh chi, cao nhung hươu và sữa ong chúa.Pacgin- D có nhiều tác dụng như: + Hổ trợ điều trị và bồi bổ sức khỏe nhanh cho người gầy (ốm), người bệnh sau khi mổ. + Hổ trợ tốt cho cơ thể suy nhược, chậm mọc tóc, kém ăn, khó tiêu, giảm trí nhớ, stress, + Giúp cho cơ thể giải độc nhanh, chống da sần ổ đàn ông, nám da ở phụ nữ, chống dị ứng. + Giúp cho người già: tăng trí nhớ, tăng thính lực + Giúp tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. + Hổ trợ điều trị đối với người bị bệnh ung thư: làm chậm phát triển u xơ. c/ Tác dụng của nấm linh chi Qua phân tích và đánh giá của Viện Y học cổ truyền Việt Nam, Viện Quân y 103 (Học viện Quân y), Trung tâm Công nghệ sinh học cũng như các tài liệu nghiên cứu về Linh chi trong và ngoài nước cho thấy: Nấm linh chi có gần 100 chất có hoạt tính sinh học là proterin, pollysacchir, triterpen, steroid, alcaloid, axit béo, enzim kháng sinh, các nguyên tố khoáng đặc biệt có các hoạt chất quí : axit ganoderic, sesium, gecnanium( lớn gấp 20 lần ở nhân sâm).Do đó, nấm Linh Chi có nhiều tác dụng lớn như sau: - Kiện não (làm sáng suốt, minh mẫn) - Bảo can (bảo vệ gan) - Cường tâm (thêm sức cho tim) - Kiện vị (củng cố dạ dày và hệ tiêu hoá) 7 - Cường phế (thêm sức cho phổi, hệ hô hấp) - Giải độc (giải toả trạng thái nhiễm độc) - Giải cảm (giải toả trạng thái dị cảm) - Trường sinh (sống lâu tăng tuổi thọ). Qua phân tích các hoạt chất về mặt dược tính, dược lý và sử dụng nấm Linh Chi, người ta thấy Linh Chi có tác dụng rất tốt với các bệnh: Đối với bệnh về hệ tim mạch: Nấm Linh Chi có tác dụng điều hoà, ổn định huyết áp. Khi dùng cho người huyết áp cao, nấm Linh Chi không làm tăng mà làm giảm bớt, dùng nhiều thì huyết áp ổn định. Đối với những người suy nhược cơ thể, huyết áp thấp thì nấm Linh Chi có tác dụng nâng huyết áp lên gần mức dễ chịu nhờ cải thiện, chuyển hoá dinh dưỡng. Đối với bệnh nhiễm mỡ, xơ mạch, dùng nấm Linh Chi có tác dụng giảm cholesterol toàn phần, làm tăng nhóm lipoprotein tỷ trọng cao trong máu, làm giảm hệ số sinh bệnh. Nấm Linh Chi làm giảm xu thế kết bờ của tiểu cầu, giảm nồng độ mỡ trong máu, giảm co tắc mạch, giải toả cơn đau thắt tim. Đối với các bệnh về hô hấp, nấm Linh Chi đem lại kết quả tốt, nhất là với những ca điều trị viêm phế quản dị ứng, hen phế quản tới 80% có tác dụng giảm và làm nhẹ bệnh theo hướng khỏi hẳn. . Ngoài ra, Linh Chi còn được dùng để chữa bệnh mất ngủ, lở dạ dày, tê thấp, suyễn, sưng cổ họng. Người Trung Hoa hiện nay còn dùng Linh Chi để cho da mặt thêm mịn, có lẽ là do các chất hormone trong loại nấm này. Nhiều y gia Nhật Bản lại dùng Linh Chi trong các loại thuốc trị rụng tóc. Vì tác dụng bổ khí và làm tăng hệ thống miễn nhiễm của cơ thể, người ta còn dùng Linh Chi để phụ với các loại thuốc trị ung thư. Bác sĩ Fukumi Morishige, một chuyên gia giải phẫu tim đang nghiên cứu công dụng của Linh Chi trong việc trị bệnh ung thư tại viện Linus Pauling Institute of Science & Medicine, Hoa Kỳ, cho biết là dùng Linh Chi chung với sinh tố C liều lượng lớn (megadose) có tác dụng mạnh hơn vì sinh tố C giúp cho việc hấp thụ dược tính của Linh Chi. 2.1.2 Phát triển thương mại sản phẩm - Bản chất của phát triển thương mại sản phẩm Để đánh giá sự phát triển của một nền kinh tế người ta dùng thuật ngữ phát triển kinh tế. Theo thời gian thuật ngữ này ngày càng đựợc bổ sung và hoàn thiện hơn, có nhiều cách hiểu về thuật ngữ này.Theo thạc sĩ Phạm Thị Tuệ, “ phát triển kinh tế là một quá trình lớn lên( hay biến đổi) về mọi mặt của nền kinh tế trong một thời kỳ nhất định. Trong đó bao gồm sự tăng lên về quy mô sản lượng (tăng trưởng) và sự thay đổi về cơ cấu kinh tế xã hội”. 2 2 Th.s Phạm Thị Tuệ(2005), “Giáo trình kinh tế phát triển”, trường ĐH Thương Mại, nhà xuất bản thống kê, tr14 8 Hiện nay chưa có quan niệm chính thống về phát triển thương mại, do đó dựa trên quan điểm trên về phát triển kinh tế có thể hiểu phát triển thương mại là nỗ lực gia tăng hay mở rộng về quy mô và tốc độ thương mại, thay đổi chất lượng thương mại mại theo hướng tối ưu và hiệu quả. Thực chất, phát triển thương mại là giải quyết vấn đề mở rộng quy mô và nâng cao chất lượng thương mại. - Với quan niệm trên, nội hàm của phát triển thương mại bao gồm: + Sự gia tăng về quy mô: Sự gia tăng quy mô nếu xét theo theo góc độ vi mô được hiểu là sự gia tăng về doanh thu, sản lượng tiêu thụ, số lượng nhà cung ứng. Nếu xét theo góc độ vĩ mô thì nó lại được hiểu là gia tăng về giá trị thương mại, gia tăng tổng mức lưu chuyển hàng hóa trên thị trường Qua đố để biết được với những lợi thế sẵn có của doanh nghiệp thì sự gia tăng như vậy thì đã hợp lý chưa và có những điều chỉnh thích hơp. Tuỳ thuộc vào tình hình phát triển kinh tế xã hội của nghành mà quy mô thương mại cũng có thể tăng hay giảm. + Sự gia tăng về tốc độ: thể hiện thông qua việc sản lượng,doanh thu của năm sau so với năm trước như thế nào. Nếu tốc độ tăng trưởng dương tức là doanh thu năm sau cao hơn năm trước và ngược lại, tốc độ tăng trưởng âm nghĩa là doanh thu đang giảm đi. Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng chỉ là một trong số nhiều chỉ tiêu dùng để đánh giá tình hình hoạt động của một công ty. Để đánh giá chính xác tình hình của công ty thì nên dùng thêm nhiều chỉ tiêu khác như tình hình hoạt động chung của nghành, biến đổi của nền kinh tế, chính sách vĩ mô… + Phát triển thương mại về mặt chất lượng: thể hiện thông qua cơ cấu mặt hàng, cơ cấu thị trường tiêu thụ của sản phẩm… Phải đánh giá được chất lượng sản phẩm có ảnh hưởng gì tới số lượng tiêu thụ sản phẩm cũng như doanh thu của công ty như thế nào, xác định vị trí của sản phẩm của công ty trong lòng khách hàng và so với đối thủ cạnh tranh. Phát triển thương mại về mặt chất lượng còn được thể hiện thông qua cách thức sử dụng các nguồn lực thương mại để phát triển thương mại sản phẩm. Số lượng và chất lượng nguồn lực được sử dụng trong thương mại có ảnh hưởng tới khả năng cạnh tranh của sản phẩm, của ngành, của doanh nghiệp và của cả nền kinh tế. + Sự phát triển đạt được tính tối ưu và hiệu quả: Hiệu quả phản ánh quan hệ so sánh giữa kết quả đạt được với chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó. Một phương án kinh doanh sẽ được coi là tối ưu khi nó đạt được hiệu quả cao nhất, tức là chi phí bỏ ra để đạt kết quả đó là nhỏ nhất. Suy cho cùng, phát triển được coi là tối ưu và hiệu quả khi nó kết hợp hài hoà giữa các mục tiêu phát triển kinh tế - công bằng xã hội - bảo vệ môi trường và hướng tới phát triển bền vững, nghĩa là sự phát triển đáp ứng những nhu cầu của hiện tại mà không gây trở ngại cho việc đáp ứng những nhu cầu của thế hệ tương lai. - Phát triển thương mại có thể đi theo các hướng khác nhau: 9 Phát triển thương mại theo chiều rộng có thể hiểu là gia tăng quy mô của các hoạt động đó, là dung lượng thị trường, số lượng khách hàng, thị phần chiếm lĩnh trên thị trường, số lượng hàng hoá. Phát triển thương mại về chiều rộng là những nỗ lực nhằm tăn doang số bán, tăng số lượng sản phẩm, mở rộng đối tượng khách hàng, chiếm lĩnh thị trường nhiều hơn. Phát triển thương mại theo chiều sâu có thể hiểu là chất lượng của phát triển thương mại. Chiều sâu của phát triển thương mại thể hiện qua 2 tiêu chí đánh giá đó là tốc độ phát triển và sự chuyển dịch cơ cấu của sản phẩm, từ những sản phẩm thô sang những sản phẩm tinh, từ những sản phẩm chứa nhiều lao động sang những sản phẩm chứa hàm lượng công nghệ cao, tốn nhiều chất xám, những sản phẩm đắt tiền, có giá trị lớn. Phát triển thương mại về chiều sâu là khiến cho tốc độ phát triển nhanh, ổn định hơn, cơ cấu sản phẩm chuyển dịch theo hướng hợp lý hơn, hiệu quả hơn và hướng tới phát triển bền vững - Giải quyết vấn đề phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi chúng ta có thể đứng trên góc độ sau: + Phát triển thị trường: thị trường là nhân tố có ảnh hưởng quan trọng chi phối việc phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi. Phát triển thị trường nấm linh chi là mở rộng đối tượng tiêu dùng sản phẩm, tìm kiếm thêm thị trường mới để từ đó gia tăng lượng hàng bán ra, thỏa mãn nhu cầu của thị trường. Khi xem xét kỹ thị trường giúp các nhà quản trị ra quyết định gia tăng quy mô và thay đổi chất lượng sản phẩm sao cho phù hợp với nhu cầu và những biến đổi của thị trường đặc biệt là trong giai đoạn hiện nay khi mà thu nhập của con người ngày càng tăng, nhu cầu về các sản phẩm chức năng cũng ngày càng tăng cao. + Phát triển nguồn hàng: nguồn cung nấm linh chi là một yếu tố quan trọng để phát triển thương mại các sản phẩm nấm linh chi. Trên thị trường hiện có rất nhiều nguồn cung nấm linh chi, tuy nhiên không phải nguồn cung nào cũng đảm bảo chất lượng tốt, các doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng này phải tìm hiểu kỹ các nguồn cung đảm bảo chất lượng để phát triển và giữ vững thương hiệu cho riêng mình. + Tạo ra môi trường thuận lợi cho hoạt động thương mại: Nhà nước ta thông qua hệ thống luật pháp, các chính sách vĩ mô, xây dựng cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kỹ thuật thương mại … đã và đang tạo môi trường thuận lợi để các doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa. Hiện nay Nhà nước đã có những văn bản pháp lý cụ thể hơn về kinh doanh các thực phẩm chức năng như thông tư số 08/2004/TT-BYT ngày 23/8/2004 “Hướng dẫn việc quản lý các sản phẩm thực phẩm chức năng”…giúp cho các doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nấm linh chi có thể thực hiện quyền và nghĩa vụ của mình. Để tổ chức quá trình vận động sản phẩm nấm linh chi từ lĩnh vực sản xuất đến tiêu dùng cần thiết phải có điều kiện về cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật nhất định. Hệ thống giao thông vận tải, thông tin liên 10 [...]... nghiên cứu của đề tài là ba sản phẩm chi t xuất từ nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM Đó là Ginsenglingzhi, pacgin-D và lingzhi Đề tài sẽ đi nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại ba sản phẩm này của công ty TNHH thương mại FCM trên thị trường nội địa thông qua việc điều tra phỏng vấn nhân viên trong công ty TNHH thương mại FCM và hai công ty nấm linh chi, công ty TNHH thương mại và sản xuất... cứu về phát triển thương mại nấm linh chi trên thị trường nội địa Chương 2: Một số vấn đề lý luận cơ bản về phát triển thương mại nấm linh chi Chương 3: Phương pháp nghiên cứu và kết quả phân tích thực trạng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa Chương 4: Các kết luận và đề xuất phát triển thương mại nấm linh chi trên thị trường nội địa Tuy nhiên, phát triển thương mại là... lý thuyết về phát triển thương mại sản phẩm và đặc điểm của thị trường Hà Nội mà chưa có đề tài nào nghiên cứu về vấn đề 22 phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội. Vì thế đề tài phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM trên thị trường nội địa ” có được sự mới mẻ về nội dung, tư duy mang tính thực tế, gắn liền với hoạt động của các doanh... đến phát triển thương mại sản phẩm như: bản chất của phát triển thương mại, nội hàm của phát triển thương mại và các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm + Phân tích được đặc điểm của thị trường Hà Nội, đặc điểm cầu ở thị trương Hà Nội + Đề ra được các giải pháp phát triển thương mại cho sản phẩm của công ty mình nghiên cứu 2.3.2 Các đề tài cùng nghiên cứu về phát triển thương mại sản. .. các sản phẩm từ nấm linh chi 3.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa Theo phần 2.3 đã nêu, có rất nhiều yếu tố ảnhh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi Trong phần này luận văn sẽ tập trung nghiên cứu các nhân tố có ảnh hưởng lớn đến phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội: a.Nhu cầu sử dụng sản phẩm. .. thương mại FCM trên thị trường nội địa Nấm linh chi là một loại sản phẩm chức năng bắt đầu phổ biến trên thị trường Hà Nội Việc nghiên cứu về phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường àh Nội đang là vấn đề cấp thiết bởi 3 lý do Thứ nhất, việc mở rộng quy mô, tăng doanh thu và nâng cao hiệu quả kinh doanh sản phẩm nấm linh chi đang là vấn đề cần quan tâm của công ty TNHH thương mại FCM nói... chi, tuy nhiên đề tài chỉ nghiên cứu về phát triển thương mại 3 sản phẩm nấm linh chi là: Linhzhi, Ginsenglinhzhi và sâm nhung linh chi (pacgin-D) - Về mặt thực tiễn: + Nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại ngành kinh doanh sản phấm nấm linh chi nói chung, thực trạng phát triển thương mại ở công ty TNHH thương mại FCM nói riêng + Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm. .. đến phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội, phiếu điều tra, phỏng vấn tập trung vào các vấn đề: - Lợi thế kinh doanh của doanh nghiệp - Cách doanh nghiệp tiếp cận thị trường và xác lập kênh phân phối - Các nhân tố ảnh hưởng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi - Tác dộng của chính sách kinh tế vĩ mô đến phát triển thương mại nấm linh chi - Những giải pháp mà công ty. .. nghiệp tham gia cung cấp các sản phẩm nấm linh chi như công ty TNHH thương mại FCM, công ty nấm linh chi, công ty cổ phần xuất nhập khẩu Dương Như, công ty TNHH thương mại và sản xuất Minh Anh… Với khoảng hơn 20 doanh nghiệp tham gia vào ngành nên đã đáp ứng đuợc nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội Trong đó phải kể đến công ty TNHH thương mại FCM là một trong những doanh... bao gồm cả thị trường trong nước và thị trường quốc tế, tuy nhiên đề tài chỉ nghiên cứu ảnh hưởng của thị trường trong nước tới phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi. Các nhân tố thuộc về thị trường trong nước bao gồm: cung, cầu, cơ cấu, đặc điểm của thị trường tiêu thụ sản phẩm Đây là các nhân tố có ảnh hưởng lớn tới phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa - Cầu: là . nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường Hà Nội. Đề tài nghiên cứu về 3 công ty: công ty TNHH thương mại FCM, công ty nấm linh chi, công ty TNHH thương mại và sản xuất. linh chi của công ty TNHH thương mại FCM trên thị trường Hà Nội. Đồng thời có những kiến nghị với cơ quan Nhà nước để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM. 1.4. thương mại sản phẩm nấm linh chi trên thị trường nội địa ? 2 - Đâu là những giải pháp để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi cho công ty TNHH thương mại FCM nói riêng và giải pháp phát triển