Dự án đầu tư sản xuất cá lóc khô ăn liền

61 537 0
Dự án đầu tư sản xuất cá lóc khô ăn liền

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 27/03/2015, 13:36

Mục lục

  • CHẾ BIẾN SẢN PHẨM KHÔ CÁ LÓC ĂN LIỀN

    • TIỂU SỬ CÁ NHÂN

    • TÓM LƯỢC

    • MỤC LỤC

    • DANH SÁCH BẢNG

    • DANH SÁCH HÌNH

    • 1.GIỚI THIỆU

      • 1.1.Đặt vấn đề

      • 1.2.Mục tiêu nghiên cứu

      • 1.3.Nội dung nghiên cứu chủ yếu

      • 2.LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

        • a.Giới thiệu chung về nguyên liệu cá lóc

          • i.Ðặc điểm sinh học và sinh sản của cá lóc

            • 1.Ðặc điểm hình thái

            • 2.Tập tính sinh học

            • 3.Tính ăn

            • 4.Sinh trưởng

            • 5.Tập tính sinh sản

            • ii.Thành phần hóa học của cá lóc

              • Thành phần, %

              • b.Giới thiệu về phụ gia

                • i.Muối ăn

                  • 1. Thành phần và tính chất của muối ăn

                  • 2. Tác dụng phòng thối của muối ăn

                  • ii.Đường (sugar)

                  • iii.Tỏi (garlic)

                  • iv.Tiêu (pepper)

                  • v.Ớt (capsicum)

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan