Đang tải... (xem toàn văn)
Thông tin tài liệu
Ngày đăng: 19/03/2015, 10:12
Từ khóa liên quan
Mục lục
CHƯƠNG I :TỐNG QUAN
1.1. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT CARRAGEENAN TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở NƯỚC TA
CHƯƠNG II: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1.1. các chất chế biến và bảo quản thực phẩm
2.1.2. Nguyên liệu và cách làm bún
2.1.3. Quy trình làm giò
2.2.1. xác định độ cứng của tinh bột làm bún và của giò lụa
CHƯƠNG 3:KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM VÀ THẢO LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHIẾU ĐĂNG KÝ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU KH-CN
Tài liệu cùng người dùng
Tài liệu liên quan