. h thống sấy 8 1. 2.2 .1. Giới thiệu phương pháp sấy nóng 8 1. 2.2.2. Chọn dạng h thống sấy 8 1. 2.2.3. Chọn tác nhân sấy, nhiên liệu 10 1. 3. Lựa chọn h thống sấy lúa, sơ đồ công nghệ và thuyết. – thóc 1 1. 1 .1. 1. Cấu tạo của h t thóc 1 1. 1 .1. 2. Các thành phần hoá h c của thóc 2 1. 1 .1. 3. Tính chất vật lý 2 1. 1 .1. 4. Các đặc tính chung của khối thóc 3 1. 1.2. Đặc trưng của h t thóc. khi sấy 5 1. 1.3. Giới thiệu quy trình thu hoạch và bảo quản thóc 6 1. 1.4. Công nghệ sấy lúa 6 1. 2. Sơ lược về quá trình sấy – sấy tháp 7 1. 2 .1. Khái niệm sấy 7 1. 2.2. Chọn phương pháp sấy,