. của người Thái có nhiều món ăn, mỗi món đều có hương vị đặc trưng. Sau đây là một số món đặc sản của Điện Biên đậm chất hương vị Tây Bắc Cá nướng - Cá nướng là một món ăn truyền thống, độc. xông khói là món ăn phổ biến của người dân tộc Thái sống ở các vùng rừng núi khu vực miền Trung, Tây bắc và đặc biệt là ở Điện Biên. Nếu ai được một lần có dịp thưởng thức món ăn này sẽ không. cây lúa, hạt gạo Điện Biên đã thơm ngon khác lạ. Đặc biệt là gạo tám Điện Biên thì đã nổi danh khắp gần xa, trở thành một đặc sản của vùng núi Tây Bắc. - Gạo tám Điện Biên có đặc điểm rất riêng: