. thực hiện đề tài Nghiên cứu thu hồi dầu thô từ đầu cá ngừ vây vàng Thunnus albacares . 2. Mục tiêu của đề tài Xây dựng được quy trình thu hồi được dầu thô từ đầu cá ngừ vây vàng theo phương. PHÂN THU HỒI LIPID TỪ ĐẦU CÁ NGỪ VÂY VÀNG 99 3.4. TỐI ƯU HÓA CÁC THÔNG SỐ CỦA CHẾ ĐỘ THỦY PHÂN THU HỒI DẦU TỪ ĐẦU CÁ NGỪ VÂY VÀNG SỬ DỤNG ENZYME ALCALASE 101 3.5. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DẦU CÁ THÔ. hợp để thu hồi lipid từ đầu cá ngừ vây vàng bằng enzyme Protamex 44 2.2.4.2. Bố trí thí nghiệm xác định các thông số thích hợp cho quá trình thủy phân thu hồi lipid từ đầu cá ngừ vây vàng bằng