Đang tải... (xem toàn văn)
Thực trạng công tác tổ chức và quản lý hệ thống kênh phân phối của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu trên thị trường trong nước
Báo cáo chun đề thực tập THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền LỜI MỞ ĐẦU Hệ thống kênh phân phối cầu nối doanh nghiệp với người tiêu dùng Nó huyết mạch thể sống, thiếu hệ thống kênh phân phối doanh nghiệp khó tồng phát triển Việc xây dựng hoàn thiên hệ thống kênh phân phối giúp doanh nghiệp tạo lập trì lợi canh tranh dài hạn thị trường Vì việc tổ chức quản lý hẹ thống kênh phân phối hiệu cấn đề cấp bách đặt cho doanh nghiệp Việt Nam đặc biệt xu hội nhập đối thủ cạnh tranh mạnh lên ngày không đối thủ nước mà doanh nghiệp mạnh nước CTCP Bánh kẹo Hải Châu khơng phải ngoại lệ Chun đề “Hồn thiện quản lý tổ chức hệ thống kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu” phân tích, đánh giá trạng đặc điểm hệ thống kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu số năm gần đây, từ phát mâu thuẫn, điều bất hợp lý, điểm mạnh, điểm yếu hệ thống kênh phân phối Công ty Trên sở lý luận thực tế, chuyên đề đề xuất số quan điểm, ngun tắc, giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tổ chức quản lý kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu Đối tượng nghiên cứu chuyên đề hệ thống kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu số năm gần Chuyên đề khảo sát hệ thống kênh phân phối số công ty bánh kẹo hoạt động thị trường để so sánh đánh giá mức độ hợp lý, điểm mạnh, điểm yếu Công ty so với đối thủ cạnh tranh thị trường Chuyên đề sử dụng kết hợp phương pháp nghiên cứu khác phương pháp thu thập, tổng hợp phân tích liệu Cơng ty cung cấp Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền thơng qua quan sát thực tế thị trường; phương pháp thống kê; khái quát hoá; hệ thống hoá; phương pháp so sánh dự báo nghiên cứu Chuyên đề thực với mong muốn phát đặc điểm, đánh giá thực trạng tổ chức, tồn tại, nguyên nhân cần khắc phục tổ chức quản lý kênh phân phối; đề xuất quan điểm nguyên tắc giải pháp đồng có sở khoa học tính khả thi cho công tác tổ chức quản lý kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu Chuyên đề kết cấu thành ba chương không kể mở đầu, kết luận, danh mục tham khảo: Chương 1: Giới thiệu tổng quát CTCP Bánh kẹo Hải Châu Chương 2: Thực trạng công tác tổ chức quản lý hệ thống kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu thị trường nước Chương 3: Các giải pháp hoàn thiện tổ chức quản lý kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu thị trường nước Hoàng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền Báo cáo chuyên đề thực tập PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ CTCP BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1.1 Tổng quan CTCP Bánh kẹo Hải Châu CTCP Bánh kẹo Hải Châu (trước nhà máy Bánh kẹo Hải Châu) Công ty cổ phần trực thuộc Tổng cơng ty Mía đường I - Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Tên công ty: Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Tên tiếng Anh: Hai Chau confectionery joint – stock Company Tên giao dịch quốc tế: Hai Chau confectionery joint – stock Company Hình thức pháp lý: Cơng ty cổ phần Tên viết tắt: HACHACO.JSC Ngành nghề kinh doanh: Lĩnh vực kinh doanh công ty xác định là: Sản xuất kinh doanh sản phNm bánh kẹo, sản xuất kinh doanh bột gia vị loại, kinh doanh mì ăn liền, sản phNm nước uống có cồn khơng có cồn, kinh doanh vật tư ngun liệu, bao bì ngành cơng nghiệp thực phNm, xuất nhập khNu trực tiếp mặt hàng Công ty phép kinh doanh (theo giấy phép kinh doanh cấp ngày 29/11/1994) như: Vật tư, nguyên liệu ngành bột mì, sữa, mì khơng qua uỷ thác xuất khNu liên doanh liên kết với thành phần kinh tế khác Tính đến thời điểm nay, Cơng ty sản xuất kinh doanh mặt hàng thị trường chấp nhận bao gồm: Các sản phNm bánh kẹo, bột gia vị loại Địa chỉ: 15 Mạc Thị Bưởi – Minh Khai – Quận Hai Bà Trưng – Hà Nội Điện thoại: 04.8621664 Fax: 04 862520 Website: http:// www.haichau.com.vn Email: pkhvt@fpt.com Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chun đề thực tập THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền Tài khoản ngân hàng: 7301.0660F Ngân hàng đầu tư phát triển – Hà Nội Mã số thuế: 01.001141184-1 Diện tích mặt nay: 55.000m2 Trong đó: - Nhà Xưởng: 23.000m2 - Văn phòng: 3.000m2 - Kho bãi: 5.000m2 - Phục vụ cơng cộng: 2.400m2 1.2 Lịch sử hình thành phát triển CTCP Bánh kẹo Hải Châu Nhà máy Bánh kẹo Hải Châu khởi đầu kiện ngày 16/11/1964, Bộ trưởng công nghiệp nhẹ định số 35/HĐBT… tách ban kiến thiết khỏi Nhà Máy Miến Hoàng Mai, thành lập ban kiến thiết chuNn bị sản xuất Dưới hướng dẫn chuyên gia Trung Quốc từ Thượng Hải Quảng Đông sang, Bộ phận kiến thiết chuNn bị sản xuất khNn trương vừa xây dựng vừa lắp đặt thiết bị cho phân xưởng mì sợi Tháng năm 1965, sau đợt nhà máy tuyển 116 cơng nhân cho phân xưởng mì, 95 cơng nhân cho phân xưởng kẹo Đồng thời cử 17 cán sang Trung Quốc học quy trình sản xuất mì, bánh kẹo, chế biến thực phNm Ngày 2-9-1965, xưởng kẹo có sản phNm xuất xưởng bán thị trường Cùng ngày vẻ vang nước (2/9) Bộ công nghiệp nhẹ thay mặt Nhà nước cắt băng khánh thành Nhà máy Hải Châu Nhà máy có trụ sở mặt sản xuất đặt đường Minh Khai - Quận Hai Bà Trưng – Hà Nội với tổng diện tích 50.000 m2 Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chun đề thực tập THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền 1.2.1 Thời kỳ đầu thành lập (giai đoạn 1965 – 1975) - Vốn đầu tư: Do chiến tranh phá hoại đế quốc Mỹ nên Cơng ty khơng cịn lưu giữ số liệu vốn đầu tư ban đầu - Năng lực sản xuất gồm: Phân xưởng sản xuất mì sợi: Một dâu chuyền sản xuất mì (mì trắng) bán giới, suất 1-1,2 tấn/ca sau nâng lên tấn/ca Sản phNm chính: Mì sợi lương tực, mì thanh, mì hoa Phân xưởng bánh: gồm dây chuyền máy giới cơng suất 2,5 tấn/ca Sản phNm chính: Bánh quy (Hương thảo, quy dứa, quy bơ, quít) Bánh lương khơ ( phục vụ quốc phịng) Phân xưởng kẹo: Gồm dây chuyền bán giới công suất dây chuyền 1,5 tấn/ca Sản phNm chính: Kẹo cứng, kẹo mềm (Chanh, cam, cà phê) Số lượng cán nhân viên bình qn: 850 người/năm Trong thời kỳ chiến tranh phá hoại Đế quốc Mỹ (1972) nên phần nhà xưởng, máy móc thiết bị bị hư hỏng nặng Công ty tách phân xưởng kẹo sang nhà maý Miến Hà Nội thảnh lập nhà máy Hải Hà (nay công ty Bánh kẹo Hải Hà - Bộ công nghiệp nhẹ) 1.2.2 Thời kỳ 1976 – 1985 Sang thời kỳ Công ty khắc phục thiệt hại sau chiến tranh vào hoạt động bình thường Năm 1976, Bộ cơng nghiệp nhẹ thực phNm cho nhà máy sát nhập với nhà máy sữa đậu nành Mẫu Sơn (Lạng Sơn) thành lập phân xưởng sấy phun Phân xưởng sản xuất hai mặt hàng: - Sữa đậu nành: Công suất 2,4 – 2,5 tấn/ca - Bột canh: Công suất 3,4 – tấn/ca Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chun đề thực tập THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền Năm 1978, Bộ công nghiệp thực phNm cho điều dộng dây chuyền mì ăn liền từ Cơng ty Sam Hoa (TP Hồ Chí Minh) thành lập phân xưởng mì ăn liền Cơng suất dây chuyền: 2,5 tấn/ca Do nhu cầu thị trường tình trạng thiết bị, cơng ty lý dây chuyền Hiện tại, công ty nâng cấp đưa vào hoạt động dây chuyền Năm 1982, khó khăn bột mì Nhà nước bỏ chế độ độn mì sợi thay lương thực, Công ty Bộ công nghiệp thực phNm cho ngừng hoạt động phân xưởng mì lương thực Cơng ty tận dụng mặt lao động đồng thời đầu tư 12 lị sản xuất bánh kem xốp cơng nhân suất 240 kg/ca Đây sản phNm phía Bắc Số cán cơng nhân viên bình quân 1.250 người/năm 1.2.3 Thời kỳ 1986 – 1991 Năm 1989 – 1990 tận dụng nhà xưởng phân xưởng sấy phun công ty lắp đặt dây chuyền sản xuất Bia cơng suất 2000lít/ngày Dây chuyền nhà máy tự lắp đặt, thiết bị không đồng bộ, công nghệ lạc hậu, thuế suất mặt hàng cao nên hiệu kinh tế thấp, đến năm 1996 nhà máy ngừng sản xuất mặt hàng Năm 1990 – 1991 Công ty lắp ráp thêm dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan nướng bánh lò điện khu nhà xưởng cũ Với giá trị tỷ đồng Mua thiết bị bao gói Nam Triều Tiên 500 triệu đồng Công suất dây chuyền 2,5 – 2,8 tấn/ca Số cán công nhân viên bình qn 950 người/năm Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền 1.2.4 Thời kỳ 1992 đến Công ty đNy mạnh sản xuất sâu vào mặt hàn truyền thống ( bánh, kẹo) mua sắm thêm thiết bị mới, thay đổi mẫu mã mặt hàng, nâng cao chất lượng sản phNm cho phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng - Năm 1993, Công ty mua thêm dây chuyền sản xuất bánh kem xốp CHLB Đức công suất tấn/ca Đây dây chuyền sản xuất bánh đại Việt Nam, tiên tiến Đông Nam Á, lúc vố cơng ty có khoảng 10 tỉ VNĐ Đây bước ngoặt mới, lần Việt Nam có loại bánh với cơng nghệ cao, sản xuất nước khởi đầu cạnh tranh thắng lợi trước số nước chủng loại - Năm 1994, Công ty mua thêm dây chuyền phủ Socola cho sản phNm bánh CHLB Đức công suất 500 kg/ca phủ socola 700 kg/ca Ngày 29/9/1994, để phù hợp với chức nhiệm nhiệm vụ kinh doanh giai đoạn mới, nhà máy có định đổi tên thành Cơng ty Bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Tổng cơng ty Mía đường I thuộc Bộ cơng nghiệp Công nghiệp thực phNm (nay Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn) - Năm 1995 nâng lên bước, công ty đầu tư tiếp dây chuyền phủ Socola bánh kem xốp CHLB Đức, trị giá 3,5 tỉ đồng Nam 1995 năm đạt thắng lợi sản xuất kinh doanh đổi công nghệ bánh kẹo loại bỏ dây chuyền sản xuất mì ăn liền cũ, đưa tổng doanh thu từ 14 trỉ đồng năm 1991 lên 52 tỉ đồng năm 1995 thu nhập người lao động tăng lần so với năm 1991 Được tài trợ Oxtralia – chương trình phịng chống bướu cổ - Công ty Bánh kẹo Hải Châu đầu tư dây chuyền công nghệ sản xuất bột canh Iôt với công suất – tấn/ca Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập - THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền Năm 1996, Công ty liên doanh với Bỉ thành lập công ty liên doanh sản xuất Socola, sản phNm chủ yếu xuất khNu (70%) Đông thời công ty mua lắp đăt thêm dây chuyền sản xuất kẹo CHLB Đức Dây chuyền sản xuất kẹo cứng công suất 2.400 kg/ca Dây chuyền sản xuất kẹo mềm công suất 3.000 kg/ca Giá trị tài sản tăng khoảng 24 tỉ VNĐ - Năm 1998, Công ty đầu tư mở rộng dây chuyền sản xuất bánh kem xốp với công xuất thiết kế 1,6 tấn/ca dây chuyền sản xuất Socola công suất thiết kế 2,2 tấn/ca Số cán cơng nhân viên trung bình thời kỳ 1010 người Từ ngày 03 tháng năm 2005, Công ty bánh kẹo Hải Châu thức chuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang công ty cổ phần theo định số 3635/QĐ – BNN – TCCB ngày 22 tháng 10 năm 2004 Bộ trưởng NN & PTNT việc chuyển Công ty Bánh kẹo Hải Châu sang Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Giá trị vốn thực 142 tỉ đồng 279.768.382 đồng Trong đó, giá trị thực tế phần vốn góp Nhà nước cơng ty 32 tỉ 225.359.774 đồng Lao động Công ty thời điểm cổ phần hố có 1.069 người, chuyển sang làm việc Công ty cổ phần 852 người, số lại 217 người giải theo sách hành Nhà nước Vốn điều lệ CTCP Bánh kẹo Hải Châu 30 tỉ đồng, tổng số vốn chia thành 300.000 cổ phần nhau, cổ phần 100.000 đồng Nhà nước giữ 58%, người lao động công ty giữ 38,70% cổ phần bán cho đối tượng bên công ty 3,3% vốn điều lệ CTCP Bánh kẹo Hải Châu thức thực chế độ hạch tốn kinh tế độc lập, có dấu riêng, mở tài khoản giao dịch ngân hàng theo quy định pháp luật, hoạt động theo luật doanh nghiệp điều lệ cơng ty cổ phần Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền 1.3 Các đặc điểm kinh tế kỹ thuật CTCP Hải Châu 1.3.1 Đặc điểm sản phm Sản phNm Công ty Công ty chia làm nhóm chính: Bánh quy, bánh kem xốp, bánh mềm, lương khơ, kẹo loại, bột canh Chúng có số đặc điểm sau: - Sản phNm bánh kẹo thuộc vào nhóm đồ ăn nhẹ, có giá trị đơn vị sản phNm nói chung nhỏ, sản phNm phân phối rộng khắp nước Chính đặc tính cầu sản phNm định đến tốc độ khả tiêu thụ sản phNm doanh nghiệp - Bánh kẹo sản phNm chế biến từ nhiều nguyên vật liệu dễ bị vị sinh vật phá huỷ nên bánh kẹo có thời gian bảo quản ngắn yêu cầu vệ sinh nghiệp cao Đặc điểm ảnh hưởng đến định phương thức bảo quản, vận chuyển, cách thức tổ chức hệ thống kênh phân phối - Thời gian sản xuát bánh kẹo ngắn, thường – nên khơng có sản phNm dở dang Cơng nghệ đại sản phNm tạo có chất lượng cao, mẫu mã đẹp, tỷ lệ phế phNm nhỏ - Việc tiêu thụ bánh kẹo mang tính chất thời vụ Mặt khác, sản phNm có chu kỳ sống ngắn chủng loại thay nhau, địi hỏi doanh nghiệp phải không ngừng phát triển sản phNm Bánh quy Công ty gồm nhiều chủng loại khác nhau: Bánh quy Hải Châu, Hương thảo, Hướng dương, bánh quy sữa, bánh quy hoa quả, bánh quy Marie… Bánh kem xốp loại bánh cao cấp người tiêu dùng ưa chuộng Sản phNm bánh kem xốp Công ty gồm loại: Lương khô ca cao, lương khô đậu xanh, lương khô dinh dưỡng, lương khô tổng hợp, lương khơ 702 lương khơ 307 Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A Báo cáo chuyên đề thực tập 10 THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Gvhd: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền Kẹo gồm có kẹo cứng, kẹo mềm với nhiều hương vị đặc sắc (cam, táo, dâu, nho, ổi…) kẹo Sơcơla có nhân phục vụ người có thu nhập cao.\ Công ty sản xuất loại bột canh bột canh thường bột canh iốt có hương vị khác tôm, gà… Sản phNm CTCP Bánh kẹo Hải Châu chủ yếu dành cho đối tượng có thu nhập thấp trung bình 1.3.2 Đặc điểm quy trình cơng nghệ Cơng ty Quy trình cơng nghệ CTCP Bánh kẹo Hải Châu giống nhiều doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo khác, sản xuất theo quy trình sản xuất giản đơn Cơng ty có nhiều phân xưởng, phân xưởng có quy trình sản xuất riêng biệt cho sản phNm khác nhau, dâu chuyền cơng nghệ sản xuất nhiều loại sản phNm thuộc dây chuyền cơng nghệ sản xuất nhiều loại sản phNm thuộc chủng loại Trong phân xưởng, việc sản xuất tổ chức khép kín, riêng biệt sản xuất sản xuất hàng loạt, chu kì sản xuất ngắn, khơng có sản phNm dở dang, sản lượng ổn định Sau sản phNm phân xưởng sản xuất hoàn thành, phận KCS kiểm tra để xác nhận chất lượng sản phNm 1.3.3 Đặc điểm lao động Như ta thấy: Lao động gián tiếp: 150 ngưởi chiếm 22,7% số lao động Công ty Có nhiều phịng có 100% số nhân viên có trình độ đại học Tỷ lệ lao động gián tiếp Công ty tương đối cao, ảnh hưởng đến tính cạnh tranh Cơng ty đội giá thành lên cao Do đó, Cơng ty cần tinh giảm đội ngũ lao động cho phù hợp, đảm bảo cấu lao động hợp lý góp phần tiết kiệm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phNm, nâng cao khả cạnh tranh giá Hồng Đình Trường QTKD Tổng hợp 44A ... 2: Thực trạng công tác tổ chức quản lý hệ thống kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu thị trường nước Chương 3: Các giải pháp hoàn thiện tổ chức quản lý kênh phân phối CTCP Bánh kẹo Hải Châu thị. .. CTCP Bánh kẹo Hải Châu CTCP Bánh kẹo Hải Châu (trước nhà máy Bánh kẹo Hải Châu) Công ty cổ phần trực thuộc Tổng cơng ty Mía đường I - Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Tên công ty: Công ty cổ phần. .. Cơng ty nước mà cịn phải đối đầu với đối thủ nước ngồi có tiềm lực sức mạnh lớn CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI CỦA CTCP BÁNH KẸO HẢI CHÂU Hồng Đình Trường QTKD Tổng
