Đang tải... (xem toàn văn)
Phân tích thực trạng nhu cầu kinh doanh và công tác xây dựng kế hoạch kinh doanh cơm văn phòng trên địa bàn Hà Nội
aise O 42 ——eœ——— FP 122} > i *iili MỞ ĐẦU ® Tính cấp thiết để tài Có thể nói, sức khỏe để hàng đầu mà người quan tâm, nhật cudc song động Đặc biệt, bữa ănă ca để tái tạo sức lao động, trì suất làm việc - sản xuất việc quan trọng Việt Nam quốc gia phát triển nhanh mạnh theo hướng cơng nghiệp hố, đại hố hội nhập quộc tế Đầu tư nước ngồi nước hàng năm tăng mạnh, nhật kế tư Việt Nam gia nhập WTO, nhu cầu đòi hổi chat lượng suất lao động ngày cao Trong đó, quỹ thời gian không thay đổi, buộc người phải tranh thủ giờ, phút Vì thé, phận cơng nhân, viên chức ,thì việc có bữa ăn ă trưa đòan tụ với gia đinh điểu khó Và đáng lo ngại hơn, chất lượng bữa ăn công sỞ, 1ä n⁄hơn Lhẩ¿ si te 74 nh nh2: ch¥na wh nb At ls nhẤ¿ 1tr 3n nha heen Ì ——@——— 21H ERECT 4: } /22 REE Vy BI CHL CO PHL CHCA, Ver TTA Tứ CHỚL TƯỢIE THƯƠNG Dqg ăn có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm phục vụ cho cán cơng nhân viên hay khơng? Đó câu hồi mà họ ln “đặt ra" mn chọn cho bữa ăn trưa vừa đảm bảo chất lượng, lại vừa phù hợp với túitiền Thau hiểu mong muốn người giải hang đầu khách hàng- đặc biệt đổi với phận nhóm lập kế hoạch kinh doanh mặt hàng với day đủ tiêu chí giá chất lượng sẵn phương trâm “an tồn vệ sinh thực phẩm” van dé cơng nhân viên cơm văn phịng phẩm dựa theo Mục đích nghiên cứu Phân tích thực trạng nhu cầu kinh doanh công tác xây dựng kế hoạch kinh doanh cơm văn phòng địa bàn Hà Nội Đối tượng nghiên cứu phương pháp nghiên cứu Lập kế hoạch kinh doanh cơm văn phịng thơng qua phương pháp vật biện chứng, phương pháp phân tích tổng hợp, phương pháp thống kê kế toán tP TT _ fel (2), ——©@—— z+xIH 4c |/2 > FP NOI DUNG I Khái quát dự án Tam quan trọng dự án kinh doanh Sức khổe vấn để hàng đầu mà người sống động Đặc biệt, bữa động, m suất làm việc - sản xuất nay, nhiều nơi bùng phát dịch bệnh quan tâm, nhật cudc ă ăn ca để tái tạo sức lao việc quan trọng Hiện mat vệ sinh an toàn thực phẩm gây nên việc kinh doanh sản phẩm “cơm sạch” theo chúng tơi ty RR ——©—— 21wH 42 /2 Tobe eT rat } 2.Mô tả sơ lược công ty Ban thân sinh viên cơng nhân,viên chức khơng may cịn xa lạ với hình thức cơm văn phịng Tuy vậy, làm thé nao dé xay dung mơ hình sẩn xuất “com sach” lay muc tiéu “chat lugng” lam nén tảng đặc biệt giá hợp lý cho phù hợp với thu nhập người? Đó mơ típ dự án mà cơng ty tơi thành lập Chúng dự định xây dựng công ty TNHH chuyên sản xuất dịch vụ “cơm văn phòng”— CƠM NGON Sản phẩm sẵn xuất chế biến công ty cung cap theo yêu cầu đặt hàng khách hàng với nguyên liệu chê biên phải đảm bảo 100% chất lượng tươi,sạch không gây hại tới sức khỏe người tiêu dùng Địa điểm kinh doanh Là công ty chun sẵn xuất cơm văn phịng, muốn thành cơng chúng tơi biết phải có địa điểm kinh doanh thật thuận lợi đảm bảo yêu tô sau: - D6 phải nơi gần khu đô thị lớn, nhiều tịa nhà cơng sổ : ea A liÌ ——e—— zù»H - 4z ¿z2 > nha nuoc, cac doanh nghiep nuOc ngoal Vi tri dé phải có bãi đỗ xe rộng, thuận tiện đilai V6i viéc kinh doanh nhà hàng ăn lớn, đủ dịch vụ cho buổi tiệc tùng trọn gói diện tích cửa hàng phải vào khoảng 600mˆ đến 700m” Căn vào thông số trên, chọn đặt trụ sở số 180 đường Lê Văn Lương gân khu thị Trung Hịa- Nhân Chính Các ly lựa chọn sau: -_ VỊ trí gần cơng ty lớn, ngân hàng nhà nước, tịa nha TH1, doanh nghiệp nước FP FP -án=ˆ IEIEIN-I=IHI==—=—= -_ C6 nhieu bãi đÔ xe miên phí gần cửa hàng Có nhiều nhà hàng cơm cạnh tranh chất lượng không đảm bảo day đủ tiêu chí nhân viên công sỞ - Tru sỞ công ty khu nhà hàng cũ giám đốc điểu hành: Au Thị Huyền Trang tham gia góp vốn Vì nhà hàng ăn nên nơi để lại ân tượng khách hàng, không bị chi phối khoản tiền thuê trụ sỞ thuận tiện cho kinh doanh chỉnh tu lại Nhà hàng chúng tơi có diện tích 700m” diện tích sử dụng bán hàng 500m? cịn lại diện tích dành cho khâu chế biến diéu hành công ty Tiểm thị trưởng khách hàng mục tiêu a Thị trường Trong năm gần đây, số lƯợng Doanh Nghiệp Việt Nam tăng lên chóng mặt Thị trường văn phịng cho th nóng lên ngày Cường độ làm việc ngày tăng lên khiến thời gian nghỉ trưa giảm xuống Đi kèm theo xu hướng nhu cầu ăn cơm trưa văn phòng b_ Khách hà i 4) ——oe—— 2x O 43 122} Khách hàng mục tiêu cơng ty cơng nhân viên văn phịng với mức thu nhập khác Nhìn chung, người làm văn phịng có nhận thức cao chất lượng sản phẩm Họ sẵn sàng trả cho hộp cơm giá cao hơn, chat lượng độ an toàn cao nhiều Mục tiêu kinh doanh Cũng nhà hàng kinh doanh lĩnh vực cơm văn phòng địa bàn Hà Nội, Tạo ăn ngon, lạ mắt giá hợp lý van để quan trọng hàng đầu mà công ty hƯớng tới Tuy vậy, xác định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm yêu to quyét dinh su tổn công ty Vi vậy, ‹ dựa theo nhu cầu thiết yêu khách hàng, làm để san xuat suất cơm sạch, lạ mat đặc biệt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mục tiêu hàng dau cơng ty chúng tơi FP ——©—— ;z+xÌH {4s jizz > FP Với công ty bắt đầu khởi kinh doanh chúng tôi, vân để von va quang t ba thương hiệu tới khách hàng vân để nan giải Vậy làm thé để đứng vững thương trường, tự tin cạnh tranh với đơi thủ có tên tuổi lĩnh vực địa bàn Hà Nội khẳng định uy tín thương hiệu người tiêu dùng làà yêu cầu cấp thiết công ty mà vạch chiến lược cụ thể sau để đạt mục tiêu Những ưu tiên hang đầu mà cơng ty vạch cho suất cơm là: “Sạch”, ngon sau đến giá Chính sách chat lượng công ty Nhận thức chất lượng VSATTP la yêu tố định tổn công ty Vi vay, bên cạnh việc tâm xây dựng hoàn thiện ĐA CHẤT cà an ls, LAL litaAnadi en than tit nh 2¬ TERM DINNN AQNNC ơbaơa=x ztxIH fel (2), â@ 44 |/22 > tụii điđịnh, thiết lập mục tiêu chất lượng cụ thể cam kết cung cập đ nguồn lực cần thiết, nhằm đảm bảo đạt mục tiêu dé Đảm bảo VSATTP, mg phải nhận dạng được, kiểm soát Nguyên liệu đầu vào ngăn chặn kịp thời Tác phong nhân viên môi nguy hoá học, wh sinh học, vật tly vv OL ung cy trang thiet Có thé gây rủi ro ATTP Sản xuất kịp thời 02 Vệ sinh nhà ' xưỞng, khu vực chế biến gian Đúng tiến độ, xác cơng thức, đủ quy trình Quan ly can tin Nhân viên QA Quy trình sản xuất Chỉ tiết kế hoạch sẵn suat Ly Tổ chức ,sắp xếp nhân lực Định lượng, cơng thức Kê tốn dự trù Bếp trưởng ied [2], ——o—— aim) dis (22 > Món ăn trình bày đẹp Ln tươi an tồn Thái độ nhân viện phục vụ niểm nổ, tận tình thể hiên sử = va quy trinh che bien Chất lượng thành + mắt, mùi vi hap dẫn, 03 vị ngon miệng FP ` “% pe, See bay phuc vu Giới hạn thời gian Bếp trưởng ^ Per Nhân viên QA phục vụ Lưu mẫu đối chứng Quy trình phục vụ Yêu cầu số lượng nhân viên pnhiic vil Onan lý ciara - ... nghiên cứu Phân tích thực trạng nhu cầu kinh doanh công tác xây dựng kế hoạch kinh doanh cơm văn phòng địa bàn Hà Nội Đối tượng nghiên cứu phương pháp nghiên cứu Lập kế hoạch kinh doanh cơm văn phịng... hộp cơm giá cao hơn, chat lượng độ an toàn cao nhiều Mục tiêu kinh doanh Cũng nhà hàng kinh doanh lĩnh vực cơm văn phòng địa bàn Hà Nội, Tạo ăn ngon, lạ mắt giá hợp lý van để quan trọng hàng... _ Bộ phận kinh doanh: GĐÐ kinh doanh Nguyễn Thị Mai có nhiệm vụ điều hành phịng kinh doanh, định hướng lãnh đạo đội ngũ nhân viên phòng kinh doanh thực nhiệm vụ để đạt mục tiêu kinh doanh ngắn