1. Trang chủ
  2. Giáo án - Bài giảng

Giáo trình công nghệ lên men

253 668 0
Giáo trình công nghệ lên men

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 30/01/2015, 18:08

Xem thêm: Giáo trình công nghệ lên men

Mục lục

  • GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN

  • CHƯƠNG 1. VI SINH VẬT VÀ LÊN MEN

  • CHƯƠNG 2. NƯỚC VÀ NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN XUẤT LÊN MEN

  • CHƯƠNG 3. ENZYM VI SINH VẬT VÀ CÔNG NGHỆ LÊN MEN

  • CHƯƠNG 4. SẢN XUẤT RƯỢU-CỒN ETYLIC

  • CHƯƠNG 6. SẢN XUẤT RƯỢU VANG VÀ RƯỢU TRUYỀN THỐNG

  • CHƯƠNG 7. SẢN XUẤT MEN BÁNH MỲ VÀ MEN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

  • CHƯƠNG 8. SẢN XUẤT CÁC AXIT HỮU CƠ

    • SẢN XUẤT AXIT XITRIC

    • SẢN XUẤT AXIT AXETIC

    • SẢN XUẤT NEM CHUA

    • SẢN XUẤT MẮM CHUA

    • CHƯƠNG 9. SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG

      • SẢN XUẤT NƯỚC MẮM

      • SẢN XUẤT MẮM NÊM

      • TÔM VÀ CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN CỦA TÔM

      • SẢN XUẤT MẮM TÔM

      • MẮM TÔM CHUA HAY TÔM CHUA

      • SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM

      • CHƯƠNG 10. NUÔI TRỒNG NẤM ĂN

      • TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan