Đang tải... (xem toàn văn)
Rau má ngọ hay còn gọi là rau sông chua dây, thồm lồm gai, giang bản quy. Tên khoa học Plygonum perfoliatum L, thuộc họ rau răm Polygonaceae, phân họ Polygonoidea, bộ Polygoneae, phân bộ Polygoninae , chi Polygonum và phân chi Echinocaulon. Dân gian sử dụng rau má ngọ trong chữa trị bệnh trĩ. Để hiểu rõ hơn về cây thuốc quý này, bài biết dưới đây cung cấp nhưng thông tin hữu ích về thành phần hóa học cũng như những hoạt tính sinh học của Rau má ngọ.
Đinh Như Chiến 1 TỔNG QUAN RAU MÁ NGỌ 1.1. Vài nét về họ Rau răm (Polygonaceae) [4] Họ Rau răm hay còn gọi là họ Nghể, họ Kiều mạch có danh pháp khoa học là Polygonaceae, là nhóm thực vật hai lá mầm, chứa khoảng 50 chi và 1.120 loài cây thân thảo, cây bụi và cây thân gỗ với các cơ quan sinh sản đơn tính xuất hiện trên cùng một cây hay trên hai cây khác nhau. Một số thành viên trong họ này được biết đến như kiều mạch, chút chit, đại hoàng, nghể, rau răm, hà thủ ô đỏ, hoa ti gôn, rau má ngọ Họ này được đặt tên theo hình dạng hạt; chẳng hạn hạt của cây đại hoàng có tiết diện ngang là một hình tam giác. Trong hệ thống Cronquist, họ Polygonaceae được đặt trong bộ của chính nó, nhưng các hệ thống phân loại mới hơn lại coi họ này như là một phần của bộ Caryophyllales. Họ này có mặt rộng khắp nơi trên thế giới trong các khu vực ôn đới, và trong khu vực nhiệt đới thì có ít số lượng loài hơn. (1) Hoa Ti-gôn -Antigonon leptopus (2)Kiều mạch- Fagopyrumesculentum Moench (3) Nghể hoa đầu - Polygonum capitatum (4) Nghể Trung quốc - Polygonum chinense Hình 1: Hoa của một số loài thuộc họ Rau răm Đinh Như Chiến 2 Ở Việt Nam có gần 60 loài, hầu hết là cỏ mọc hoang dại, vài loài làm rau ăn (rau Răm), cây lương thực (Tam giác mạch), hoa kiểng (Ti-gôn), cây thuốc (Hà thủ ô đỏ), chỉ có 1 loài cây đại mộc là cây Nho biển. Họ này được chia thành hai họ chính: Phân họ Polygonoideae được đặc trưng bởi sự thiếu vằng của tổng bao và sự có mặt của bè chìa (các bao (vỏ, màng bọc) phát triển từ các lá kèm ở các gốc lá đính kèm). Một số bẹ chìa có các tua có lông. Phân họ này bao gồm khoảng 21 chi và 800 loài. Phân họ Erigonoideae với khoảng 330 loài, chỉ thấy tại khu vực Tân Thế gới Trong danh sách dưới đây, ba cột đầu tiên là 43 chi mô tả bởi Brandbyge trong “The Families and Genera of Vascular Plants”. Cột thứ tư là một danh sách không đầy đủ các chi đã được công nhận trong các công trình gần đây. Antigonon Aristocapsa Atraphaxis Brunnichia Calligonum Centrostegia Chorizanthe Coccoloba Dedeckera Dodecahema Emex Eriogonum Fagopyrum Fallopia Gilmania Goodmania Gymnopodium Harfordia Hollisteria Koenigia Lastarriaea Leptogonum Mucronea Muehlenbeckia Nemacaulis Neomillspaughia Oxygonum Oxyria Oxytheca Persicaria Podopterus Polygonella Polygonum Pteropyrum Pterostegia Reynoutria Rheum Rumex Ruprechtia Stenogonum Symmeria Systenotheca Triplaris Acanthoscyphus Aconogonon Afrobrunnichia Bistorta Homalocladium Johanneshowellia Knorringia Parapteropyrum Pteroxygonum Rubrivena Sidotheca Bảng 1: Danh sách các chi thuộc họ Rau răm (Polygonaceae) Đinh Như Chiến 3 1.2 Rau má ngọ (Plygonum perfoliatum L) 1.2.1 Đặc điểm thực vật [1][20] [21] Rau má ngọ hay còn gọi là rau sông chua dây, thồm lồm gai, giang bản quy. Tên khoa học Plygonum perfoliatum L, thuộc họ rau răm Polygonaceae, phân họ Polygonoidea, bộ Polygoneae, phân bộ Polygoninae , chi Polygonum (Steward 1930), và phân chi Echinocaulon. Hình 2: Cây rau má ngọ Rau má ngọ là một loại cỏ thân bò hay leo mọc thành các bụi rậm, khi sống lâu năm có thể lên đến độ cao 6 m. Rễ xơ và nông. Thân thon dài, phân nhánh, và có màu xanh, theo thời gian nó trở thành gỗ và có màu đỏ. Gai quặp xuống, dài 1-2 mm và được tìm thấy trên thân cây, cuống lá, và gân lá cấp 1 và cấp 2. Chân gai nở rộng ra. Lá cây mọc xen kẽ nhau, có hình kiêng (tam giác) với cuống lá dài, phiến lá mỏng, có lớp màng, có phấn, màu lục nhạt, dài và rộng 2,5cm đến 7,5cm . Bẹ chìa hình lá bao quanh thân trông như thân chui qua lá, do đó có tên perfloliatum. Cuống lá nhìn chung có chiều dài giống như phiến lá. Hoa mọc thành cụm dài 2 cm với cụm có 10 đến 15 bông hoa nhỏ. Qủa có hình cầu, có 3 rãnh dọc. Hạt là quả bế đen bóng (quả bế là dạng "đơn lá noãn" tạo thành từ một lá noãn và không nứt nghĩa là không mở ra khi chín. Hình 3: Hoa của rau má ngọ Các quả bế chứa một hạt và nó gần như lấp đầy vỏ quả, nhưng không bám chặt vào nó) có đường kính khoảng 3 mm và được bao bọc bởi bao hoa màu trắng Đinh Như Chiến 4 hoặc màu hồng (chiều dài 3-4mm). Đến độ chín, bao hoa dày hơn và trở thành màu xanh và nhiều thịt. Rau má ngọ có thể nhầm lẫn với loài P. arifolium L., P. sagittatum L., P. convolvulus L. (a) (b) (c) Hình 4: Lá của P. arifolium L. (a), P. sagittatum L. (b), P. convolvulus L.(c) 1.2.2 Phân bố, thu hái và chế biến [20] Rau má ngọ là loài bản địa Châu Á và xuất hiện ở nhiều nơi như Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc, Ấn Độ, Indonesia, Bangladesh, Bhutan, Nepal, Siberia, Philippines, Malaysia, Thái Lan, và Việt Nam. Nó cũng báo cáo tìm thấy ở Thổ Nhĩ Kỳ (Guener 1984). Tại Hoa Kỳ, rau má ngọ được tìm thấy ở Pennsylvania, Maryland, Delaware, West Virginia, Virginia, Oregon, New York, New Jersey, Ohio, và Washington, DC, và gần đây nhất Connecticut đã được thêm vào danh sách. Rau má ngọ mọc hoang dại thường thấy ở ven đường, cạnh khu rừng rậm, đường sắt, vườn ươm, ven rừng, đồng cỏ và ven bờ sông, suối, đầm lầy. Loài thực vật này phát triển tốt nhất tại các địa điểm nhiều nắng như cạnh rừng và những nơi ẩm thấp có thể thoát nước tốt. Tuy nhiên, nó cũng có thể chụi được điều kiện ánh sáng yếu và cực kỳ khô hoặc đất ẩm ướt. Ở Việt Nam nó được tìm thấy ở những khu vực ẩm thấp như Ba Vì, Hà Nội, vùng đồng bằng cũng như vùng núi. Rau má ngọ là một loài tự thụ phấn thỉnh thoảng thụ phấn chéo. Qủa chín vào khoảng giữa tháng 9 đến tháng 11 ở hầu hết các khu vực ở phía đông Bắc Mỹ (Hill et al 1981; Lehtonen 1994), nhưng theo Okay (1997), quả loài này chín từ cuối tháng sáu đến đầu tháng mười một ở Virginia. Hạt giống của loài vật này được phân tán phần lớn là nhờ sự di cư của các loài chim và động vật có vú (chipmunks, Đinh Như Chiến 5 sóc, và nai) , cũng như các hoạt động của con người (Mountain năm 1989; Okey 1997,1999). Người ta dùng toàn cây hay có khi chỉ dùng lá và rễ, dùng tươi hoặc phơi khô. 1.2.3 Tác dụng dược lý Theo Đông y, rau má ngọ có vị đắng, chua, tính bình. Vào các kinh Can, thận. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, hoạt huyết tiêu thũng, tức phong chỉ khái (trừ phong, chống ho). Thường dùng chữa ho gà, hoàng đản (vàng da), sốt rét, kiết lỵ, tiểu tiện buốt, tiểu tiện lẫn máu, trĩ, khí hư Ngoài công dụng làm thuốc chữa bệnh, rau má ngọ còn dùng để làm mềm ngà voi và xương (để uốn nắn và nhuộm màu); Trong nông nghiệp còn có thể dùng để diệt trừ sâu bọ. [1] Theo Y học cổ truyền Trung Quốc, rau má ngọ đã được sử dụng rộng rãi để ngăn ngừa và chữa bệnh cho người trong hơn một thiên niên kỷ ở các nước phương Đông. Bởi vì, rau má ngọ có độc tính thấp và hiệu quả chữa bệnh tốt. Polygonum perfoliatum L. thường được sử dụng như một thuốc giải độc, hạ sốt, thuốc lợi tiểu, giảm sưng tấy và thuốc chống ho, và cũng được sử dụng để điều trị viêm thận, ho gà và eczema. [12] Một số bài thuốc có sử dụng rau má ngọ: [2] Chữa ho gà: Dùng rau má ngọ 30 g, sao với rượu, thêm chút đường phèn, sắc lấy nước, chia ra 2 lần uống trong ngày. có thêm ngư tinh thảo (rau diếp cá) 20 g, cùng sắc uống. Chữa xơ gan cổ trướng: Dùng rau má ngọ 20 g, nhân trần 15 g, kim tiền thảo 10 g, phượng vĩ thảo (cỏ seo gà) 10 g, mộc hương 10 g, đại phúc bì 10 g, hoàng liên 6 g, thổ phục linh 12 g; sắc lấy nước, chia 3 lần uống trong ngày. Chữa phù do viêm thận mạn: (1) Dùng rau má ngọ 20 g, đông qua tử (hạt bí đao) 15 g, đông qua bì (vỏ bí đao) 20 g, xa tiền tử (hạt mã đề) 15 g, bạch mao căn (rễ cỏ tranh) 20 g, hải kim sa (bòn bong) 10 g; sắc lấy nước, chia ra 3 lần uống trong ngày. Đinh Như Chiến 6 Chữa trĩ, hậu môn lở loét: Dùng rau má ngọ 20 - 30 g, lòng lợn một lượng thích hợp, hầm lên ăn trong bữa cơm. Chữa viêm da dị ứng: Dùng rau má ngọ 30 g, dã cúc hoa 30 g, phượng vĩ thảo (cỏ seo gà) 20 g. Sắc nước uống mỗi ngày một thang. Sắc 3 nước; 2 nước đầu hợp lại chia ra 2 -3 lần uống trong ngày; nước thứ 3 dùng để rửa chỗ da bị bệnh. Chữa viêm nang lông: Dùng rau má ngọ 20 g, bồ công anh 15 g, sắc nước uống trong ngày. Thuốc bôi ngoài: Dùng rau má ngọ 2 phần, ô tặc cốt (mai mực) 1 phần, hai thứ tán thành bột mịn, trộn với dầu vừng, dùng bông chắm thuốc bôi lên chỗ bị bệnh 3 - 4 lần trong ngày. Chữa viêm da đầu do tăng tiết bã nhờn: Dùng rau má ngọ 100 g, lá thông đuôi ngựa 30 g. Tất cả rửa sạch thái nhỏ, sắc lấy nước để gội đầu hàng ngày hoặc cách ngày. 1.2.4 Thành phần hóa học và hoạt tính sinh học 1.2.4.1 Flavonoids Flavonoids là sắc tố thực vật tan trong nước có chất chống oxy hóa và các đặc tính kháng viêm. Zhang cho biết chất flavonoid có thể bảo vệ chống lại ung thư phổi bằng cách ngăn chặn sự hình thành các mạch máu của các khối u phát triển và lây lan. Phân lập từ Polygonum perfoliatum L, người ta thu được các chất flavonoid sau: Bảng 2: Một số Flavoide phân lập từ Polygonum perfoliatum L STT Tên hợp chất Công thức cấu tạo Tài liệu tham khảo 1 Kaempferol (1) [5] 2 Quercetin (2) [5] 3 Rutin (3) [5] 4 Avicularin (4) [5] 5 Quercetin 3- O- β -D -glucuronic (5) [5] Đinh Như Chiến 7 Methyl 6 Quercetin-3-O-β-D-glucuronide butyl (6) [5] 7 Quercetin-3-O-β-D- glucoside (7) [6] 8 Kaempferol-3-O-rutinoside (8) [5] 9 3,4-dihydro-4-(4'-hydroxyphen-yl)- 5,7-dihydroxycoumarin (9) [9] 10 3,4-dihydro-5-hydroxy-7-me- thoxy-4-(4'-methoxyphenyl)coumarin (10) [9] 11 3,4-dihydro-5-hy-droxy-4-(4'- hydroxyphenyl)-7-methoxycoumarin (11) [9] 12 3,4-di-hydro-5,7-dihydroxy- 4(4'-methoxyphenyl)coumarin (12) [9] 13 3',5-dihydroxy-3,4', 5 ',7 tetramethoxy- flavone (13) [10] 14 Isorhamnetin (14) [11] 15 Hyperoside (15) [11] 16 Quercitrin (16) [11] 17 Catechin (17) [10] (1) (2) Đinh Như Chiến 8 (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) Đinh Như Chiến 9 Hình 5: Công thức hóa học các flavonoide có trong Polygonum perfoliatum L. (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) Đinh Như Chiến 10 Kaempferol: Một số nghiên cứu dịch tễ học đã tìm thấy một mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các thực phẩm có chứa kaempferol và nguy cơ giảm phát triển một số bệnh như ung thư và các bệnh tim mạch. Rất nhiều nghiên cứu tiền lâm sàng đã cho thấy kaempferol và một số glycosides của kaempferol có một loạt các tác dụng dược lý, bao gồm cả các hoạt động chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, chống ung thư, bảo vệ tim mạch, vệ thần kinh, đái tháo đường, antiosteoporotic, estrogen / antiestrogenic, giải lo âu, giảm đau, chống dị ứng. [8] Quercetin: là một flavonoid chiết xuất từ thực vật được tìm thấy trong trái cây, rau quả, lá và các loại ngũ cốc. Quercetin hoạt động như một chất kháng histamine và một chất chống viêm, và có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư. Quercetin có thể giúp ổn định các tế bào giải phóng ra histamine trong cơ thể và do đó có tác dụng chống viêm. Trong ống nghiệm, quercetin ngăn chặn các tế bào miễn dịch giải phóng histamin, hóa chất gây ra phản ứng dị ứng. Trên cơ sở đó, các nhà nghiên cứu nghĩ rằng quercetin có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng, bao gồm chảy nước mũi, chảy nước mắt, nổi mề đay, và sưng mặt và môi. Tuy nhiên, không có bằng chứng rằng nó hoạt động ở người. [link] Quercetin-3-O- β -D-glucuronide, cô lập từ Polygonum perfoliatum L., đã được đánh giá hiệu quả chống virus chống lại virus cúm A và hoạt động chống viêm trong cơ thể ở chuột, và nó đã được sử dụng để đánh giá chất lượng của P. perfoliatum L Nghiên cứu in vivo, uống quercetin-3-O- β -D-glucuronide ức chế đáng kể phù nề tai gây ra bởi benzen dimethyl và tính thấm phúc mạc gây ra bởi acid acetic ở chuột, và quercetin-3-O- β -D-glucuronide cũng cho thấy có hoạt tính ức chế chống lại vi rút cúm A (FLUAV). Hàm lượng của quercetin-3-O- β -D- glucuronide trong 28 mẫu từ các vùng khác nhau của Trung Quốc là từ 0,06% đến 2,09%. Phương pháp đơn giản và nhạy để phân tích định lượng quercetin-3-O- β - D-glucuronide đã được phát triển bằng cách sử dụng sắc ký lỏng cao hiệu suất (HPLC) cùng với phát hiện mảng photodiode. [7] Rutin: Ở người, nó gắn với ion sắt Fe 2+ ngăn không cho nó liên kết với hydrogen peroxide, nếu không sẽ tạo ra gốc tự do có hoạt tính cao có thể gây hại cho các tế bào. Đây cũng là một chất chống oxy hóa .Hơn nữa, nó đã được chứng minh để ức chế in vitro các yếu tố tăng trưởng nội mô mạch máu trong nồng độ subtoxic, do đó nó hoạt động như một chất ức chế sự hình thành mạch . Phát hiện này cho thấy khả năng kiểm soát một số bệnh ung thư có liên quan. Rutin ức chế tiểu cầu kết tập, cũng như làm giảm tính thấm của mao mạch, làm cho máu lưu [...]... được sử dụng để điều trị albumin và tiểu đường Một số thuốc mỡ để điều trị bệnh vẩy nến và bệnh trĩ bên ngoài có chứa axit galic Axit galic cũng được sử dụng để làm thuốc nhuộm và mực Axit galic không liên kết với protein và do đó không có hương vị làm se Acid ellagic đã được nghiên cứu trong những năm 1960, chủ yếu là cho các hiệu ứng của nó trên đông máu Một số nghiên cứu trên động vật đã tìm thấy rằng... học Acide pentadecanoic 21 Đinh Như Chiến Tài liệu tham khảo: Tài liệu tiếng Việt: 1 Giáo sư Tiến sĩ Đỗ Tất Lợi, Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam 2 Lương y Hư Đan, Tác dụng chữa bệnh của rau má ngọ, báo Tiền Phong, 16/1/2015 3 Bài giảng dược liệu, tập I và II 4 Lê Văn Tám, Họ Rau răm, Jan 24, 2011 Tài liệu tiếng Anh: 5 Zhang RL , Sun XC, Li WX , WU LJ, Huang J, Sun BH; Isolation and idebtifi cation... sterol thực vật." Nó được tìm thấy trong trái cây, rau, các loại hạt, và hạt Nó được sử dụng để làm thuốc Beta-sitosterol được sử dụng cho bệnh tim và cholesterol cao Nó cũng được sử dụng để thúc đẩy hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa ung thư ruột kết, cũng như sỏi mật, phổ biến là cảm lạnh và cúm (influenza), HIV/ AIDS, viêm khớp dạng thấp, bệnh lao, bệnh vẩy nến, dị ứng, ung thư cổ tử cung, đau xơ cơ,... Dịch chiết methanol từ củ của Polygonum perfoliatum L cho một lignan mới: 8-oxo-pinoresinol, no cho thấy khả năng gây độc chống lại ung thư vú của con người (Bcap-37), ung thư ruột kết (RKO), ung thư biểu mô tế bào gan của con người (SMMC-7721), ung thư biểu mô tuyến tiền liệt của con người (PC3) và erythroleukaemia (K562) 20 Đinh Như Chiến trên tế bào người. [10] Hình 11: CTCT 8-oxo-pinoresinol Theo báo... làm giảm cholesterol và ngăn 19 Đinh Như Chiến ngừa bệnh tim Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm liên bang cho phép các nhà sản xuất khẳng định rằng thực phẩm có chứa este sterol thực vật như beta-sitosterol là để giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành β-sitosterol còn hứa hẹn khả năng trị đái tháo đường cũng như hiệu qủa chống oxy hóa và có thể được xem xét trong các nghiên cứu lâm sàng cho phát triển thuốc. .. cơ cơn đau tim và đột quỵ Một số bằng chứng cũng cho thấy rutin có thể được sử dụng để điều trị bệnh trĩ , varicosis , và mao mạch Isorhamnetin là không có nhiều nghiên cứu như quercetin Tuy nhiên, một số ít nghiên cứu cho rằng isorhamnetin có lợi ích sức khỏe do nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm bớt các biến chứng bệnh tiểu đường Hiệu quả chống ung thư của isorhamnetin... Huang et al , 1992 ) Những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng emodin có thể là một loại thuốc tiềm năng cho việc điều trị một số bệnh tăng sinh, chẳng hạn như xơ gan ( Woo et al , 2002 ), bệnh thận tiểu đường ( Wanget al , 2006 ), xơ vữa động mạch ( Heo et al , 2008 ) và các khối u ( Huang et al , 2007 Các nghiên cứu cho thấy lần rằng emodin là một chất ức chế mạnh 11β-HSD1 chọn lọc và có thể cải thiện... thụ chất catechin từ trà xanh ở 11 Đinh Như Chiến những người bị bệnh tiểu đường loại 2 đem đến nhiều kết quả khả quan: giảm kích cỡ vòng bụng, làm tăng nồng độ dẫn xuất của chất adiponectine (loại hoocmon được sản sinh bởi mô mỡ), làm tăng độ nhạy của insulin và kiểm soát đường huyết Chất catechin đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn bệnh loãng xương Ứng suất oxy hóa và tình trạng viêm âm... Rutin cho thấy hoạt động chống viêm trong một số động vật và trong ống nghiệm mô hình Rutin ức chế hoạt động của aldose reductase Aldose reductase là một loại enzyme thường hiện diện trong mắt và các nơi khác trong cơ thể Nó giúp biến đổi glucose thành rượu đường sorbitol Các nghiên cứu gần đây cho thấy rutin có thể giúp ngăn ngừa cục máu đông , do đó, có thể được sử dụng để điều trị những bệnh nhân... như nhiều chất chống oxy hóa, ferulic acid làm giảm mức độ cholesterol và chất béo trung tính, do đó làm giảm nguy cơ của bệnh lò tim mạch Ferulic acid cỏ thể giảm nguy cơ của nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư dạ dày, đại tràng, vú, tuyến tiền liệt, gan, phổi và lưỡi Acid chlorogenic là một chất trung gian quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp lignin Hợp chất này, từ lâu được biết đến như là