LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong khóa luận này là trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện khóa luận này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong khóa luận đều được chỉ rõ nguồn gốc. Đồng thời tôi xin cam đoan rằng trong quá trình thực hiện đề tài này tại địa phương tôi luôn chấp hành đúng mọi quy định của địa phương nơi thực hiện đề tài. Hà Nội, ngày 25 tháng 5 năm 2014 Sinh Viên Võ Thanh Quân i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập vừa qua, để hoàn thành được đề tài tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi đã nhận được rất nhiều sự quan tâm giúp đỡ của các tập thể, cá nhân trong và ngoài trường. Trước hết, tôi xin chân thành cảm ơn toàn thể các thầy cô giáo trong khoa Kinh tế và PTNT – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội những người đã truyền đạt cho tôi những kiến thức bổ ích và tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện khóa luận này. Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo TS.Quyền Đình Hà giảng viên Bộ môn Phát triển nông thôn – Khoa Kinh tế & PTNT trường Đạ học Nông nghiệp Hà Nội đã dành nhiều thời gian tận tình chỉ bảo, hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài này. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành tới toàn thể các cô chú, anh chị trong Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên lợn giống Lạc Vệ đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tôi trong quá trình thực tập tại Công ty. Cuối cùng tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè đã giúp đỡ tôi trong thời gian học tập và thực tập tốt nghiệp vừa qua. Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 30 tháng 05 năm 2014 Sinh viên Võ Thanh Quân ii TÓM TẮT KHÓA LUẬN Ngành nông nghiệp là một ngành đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế của cả nước,trong nền nông nghiệp thì trồng trọt và chăn nuôi là hai bộ phận chính trong phát triển của ngành nông nghiệp, trong điều kiện diện tích đất canh tác ngày càng giảm và thu hẹp thì việc phát triển ngành trồng trọt sẽ ngày càng gặp nhiều khó khăn,vì vậy càng phải quan tâm chú trọng đến việc phát triển của ngành chăn nuôi. Trong chăn nuôi thì chăn nuôi lợn khá phổ biến, chiến lược phát triển kinh tế xã hội của nước ta giai đoạn 2010-2020, ngành nông nghiệp phát triển theo hướng sản xuất hàng hoá tập trung, trong đó chăn nuôi lợn được xác định là ngành chăn nuôi chính trong những năm gần đây. Tuy nhiên, thực trạng chăn nuôi truyền thống đang còn tồn tại rất nhiều và là dấu hỏi cho ngành chăn nuôi Việt Nam trong công cuộc phát triển. Đó là năng suất thấp, tiêu thụ bị động, hàng hóa chất lượng cao còn ít, giá thành cao, dẫn đến cạnh tranh thấp, nhất là trong xuất khẩu. Chính vì đó việc sản xuất nghiên cứu sản phẩm lợn giống đáp ứng được nhu cầu của thị trường cũng như phát triển ngành chăn nuôi lợn là rất quan trọng.Xuất phát từ những vấn đề trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Thực trạng sản xuất sản phẩm lợn giống của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên lợn giống Lạc Vệ”. Đề tài nghiên cứu với mục tiêu trên cơ sở đánh giá thực trạng sản xuất sản phẩm lợn giống của Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên lợn giống Lạc Vệ, qua đó nhằm đề suất các giải pháp nhằm năng cao hiệu quả sản xuất sản phẩm của công ty. Để thực hiện các mục tiêu trên, chúng tôi sử dụng các phương pháp nghiên cứu chủ yếu sau: phương pháp chọn điểm nghiên cứu; phương pháp thu thập thông tin; phương pháp xử lý thông tin; phương pháp phân tích thông tin kết hợp các nhóm chỉ tiêu nghiên cứu. iii Quá trình nghiên cứu, đề tài đã thu được những kết quả như sau: Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ đã cung cấp cho thị trường 5 loại lợn giống có năng suất, sản lượng và chất lượng cao, đáp ứng được nhu cầu của thị trường là: Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain, Lợn ta. Sản phẩm sản xuất lợn giống được tiêu thụ ngày càng phát triển, hiệu quả sản xuất của công ty. Sản phẩm sản xuất lợn giống của Công ty đã áp dụng đúng quy trình tiêu chuẩn của ngành chăn nuôi, các chỉ tiêu cơ bản để tạo ra một sản phẩm có chất lượng tốt từ quy trình chọn lựa giống, cho đến quá trình chăm sóc và tiêu thụ sản phẩm. Cụ thể như sau: Tổng số giống xuất bán ra thị trường trong năm 2013 là 40.393 con giống tăng 40,06% so với năm 2011. Thị trường sản phẩm của công ty đa dạng, nhiều đối tác cam kết làm ăn lâu dài. Số sản phẩm bán ra cho các trang trại ngày càng tăng từ 18000 con giống năm 2011 đến năm 2013 là 28.000 con, tăng 44,44% ngược lại các hộ thu mua nhỏ lẻ, hộ gia đình khác thì tỷ trọng giảm. Áp dụng đúng theo các tiêu chuẩn về sản phẩm lợn giống theo kỹ thuật nhân phối giống, chăn nuôi chăm sóc, từ ngoại hình, thể chất, khả năng sinh trưởng và sức sinh sản, đáp ứng được yêu cầu của thị trườg. Nghiên cứu cho thấy có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất sản phẩm kinh doanh của công ty như: con giống, thứ ăn, chuồng trại, dịch bênh, quản lý chăm sóc. Những yếu tố này có những ảnh hưởng tích cực nhưng cũng có những ảnh hưởng tiêu cực tới công ty. Các biện pháp được đưa ra nhằm mục đích bổ sung, nâng cao hơn các quy định về các yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất sản phẩm lợn giống, nhằm mục đích nâng cao hiệu quả sản xuất cũng như hiệu quả kinh tế của Công ty. Tuy nhiên Công ty vẫn một số hạn chế như sau: Lợn giống xuất bán cho các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ thường chỉ có 5-10% số người mua có giấy chứng nhận của Công ty. Lợn giống xuất bán có tăng nhưng nhiều chất lượng con giống chưa iv tốt. Các khu chuồng trại chăn nuôi sau một thời gian sử dụng đã có biệu hiện của sự hỏng hóc, cần phải bổ sung và sửa chữa lại để đảm bảo hiệu quả sản xuất. Số lượng người lao động hoạt động ngoài giờ làm việc còn ít và mật độ làm việc chưa cao, do đặc thù và tính chất của công việc, cần phải bổ sung kiến thức, trách nhiệm và lòng yêu nghề đối với các lao động đang làm việc tại công ty. Giá bán lợn giống còn khá cao so với mức thỏa đáng của người mua, Công ty cần nghiên cứu thị trường để có mức giá hợp lý. v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT KHÓA LUẬN iii MỤC LỤC vi DANH MỤC HÌNH xi DANH MỤC SƠ ĐỒ xi PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 3 1.2.1 Mục tiêu chung 3 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 3 1.4.1 Phạm vi về nội dung 3 1.4.2 Phạm vi không gian 3 1.4.3 Phạm vi nghiên cứu 4 PHẦN II. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN 5 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 5 2.1.1 Một số khái niệm liên quan 5 2.1.2 Quy trình tạo giống 11 2.1.3 Quy trình chăm sóc lợn giống 13 2.1.4 Các tiêu chuẩn chọn lợn giống 14 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất sản phẩm lợn giống 18 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 21 2.2.1 Tình hình phát triển ngành chăn nuôi lợn giống trên toàn thế giới 21 2.2.2 Tình hình phát triển ngành chăn nuôi lợn giống của Việt Nam 25 2.2.3 Các công trình nghiên cứu có liên quan 26 27 PHẦN III. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 28 VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 vi 3.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 28 3.1.1 Vị trí địa lý 28 3.1.2 Điều kiện khí hậu, thời tiết 28 3.1.3 Lịch sử hình thành, sơ đồ tổ chứ bộ máy của Công ty 29 3.1.4 Tình hình phát triển kinh tế 3 năm trở lại đây 32 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.2.1 Phương pháp chọn địa điểm nghiên cứu 33 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 34 3.2.3 Phương pháp xử lý thông tin 35 3.2.4 Phương pháp phân tích thông tin 35 3.2.5 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 36 PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 4.1 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT SẢN PHẨM LỢN GIỔNG CỦA CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN LỢN GIỐNG LẠC VỆ 38 4.1.1 Tình hình cơ bản của Công ty 38 4.1.2 Thực trạng quá trình nhân giống và nuôi nái giống của Công ty 40 4.1.2.1 Phối giống 40 4.1.2.2 Nuôi nái giống 41 4.1.3 Thực trạng quá trình chăm sóc con giống 42 4.1.3.1 Nuôi dưỡng, chăm sóc lợn con sau khi sinh và theo mẹ 42 4.1.3.2 Nuôi và chăm sóc lợn giống con sau cai sữa 43 4.1.4 Thực trạng kiểm định chất lượng con giống 44 4.1.4.1 Ngoại hình của con giống sản xuất 44 Vóc dáng con giống 44 Sức khỏe của con giống 44 Cân nặng của lợn giống khi xuất chuồng 45 4.1.4.2 Thể chất của lợn giống khi xuất chuồng 46 Tính di truyền của giống 46 Điều kiện phát triển cá thể con giống 47 4.1.4.3 Khả năng sinh trưởng của giống 48 Tốc độ tăng trưởng khối lượng cơ thể từ lúc mới đẻ cho tới khí xuất bán. .48 vii Mức tiêu tốn thức ăn của lợn giống 48 4.1.4.4 Sức sản xuất của lợn giống 51 Sức cho thịt của lợn giống 51 Sức sinh sản của lợn giống 51 4.1.5 Thực trạng bán sản phẩm lợn giống của Công ty 52 4.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất sản phẩm lợn giống của Công ty 54 4.1.6.1 Con giống 54 4.1.6.3 Chuồng trại 57 4.1.6.4 Phòng trừ dịch bệnh 59 4.1.6.5 Quản lý chăm sóc 60 Để theo dõi quá trình sinh trưởng và phát triển của con giống có tốt hay không thì khâu quản lý và chăm sóc là hết sức cần thiết. Thấy được tầm quan trọng của quá trình chăm sóc ảm hưởng như thế nào tới chất lượng và doanh thu của công ty nên lịch trình làm việc của Công ty được vạch ra như sau: 60 4.1.7 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức sản phẩm lợn 60 giống của Công ty 60 4.1.7.2 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội thách thức 65 4.2 ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT SẢN PHẨM LỢN GIỐNG 66 4.2.1 Định hướng 66 4.2.2 Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất sản phẩm lợn giống 67 4.2.2.1 Biện pháp về con giống 67 4.2.2.2 Biện pháp về thức ăn 68 4.2.2.3 Biện pháp về chuồng trại chăn nuôi 69 4.2.2.4 Biên pháp về phòng trừ dịch bệnh 70 4.2.2.5 Biện pháp về quản lý chăm sóc 70 PHẦN V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 71 5.1 KẾT LUẬN 72 5.2 KIẾN NGHỊ 73 viii 5.2.1 Đối với Nhà nước, chính quyền 73 5.2.2 Đối với Công ty TNHH- MTV lợn giống Lạc Vệ 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 PHỤ LỤC 77 DANH MỤC BẢNG Bảng Trang Bảng 2.1 Các phép lai sử dụng trong chăn nuôi lợn 12 Bảng 2.2 Dấu hiện nhận dạng sức khỏe của lợn trong chăn nuôi 15 Bảng 2.3 Nhiệt độ, độ gió đảm bảo cho chăn nuôi lợn giống 19 Bảng 2.4 Sản lượng thịt lợn của 11 vùng, quốc gia sản xuất nhiều nhất trên thế giới 23 Bảng 2.5 Tình hình tiêu thụ thịt lợn thế giới 24 Bảng 2.6 Tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam qua 3 năm 2010- 2012 25 Bảng 3.1 Kết quả của công ty trong 4 năm (2010- 2013 ) 33 Bảng 3.2 Nội dung phân tích SWOT 36 Bảng 3.3 Các chỉ tiêu nghiên cứu bài khóa luận 37 Bảng 4.1 Tình hình lao động của Công ty TNHH MTV Lợn giống Lạc Vệ qua các năm 2010- 2013 38 Bảng 4.2 Chỉ tiêu vóc dáng mang hình thái riêng của giống loài 44 Bảng 4.3 Chỉ tiêu về cân nặng của lợn giống khi xuất 45 Bảng 4.4 Số lượng lợn giống xuất chuồng năm 2013 theo mùa 46 Bảng 4.5 Trọng lượng bình quân lợn giống qua 4 giai đoạn đầu 48 Đơn vị: kg 48 Bảng 4.6 Tình hình sử dụng thức ăn trong các chuồng nuôi của Công ty 49 Bảng 4.7 Lượng thức ăn cho lợn giống của Công ty 50 Bảng 4.8 Cân nặng của các giống lợn qua 6 giai đoạn 51 Đơn vị: kg 51 Bảng 4.9 Chỉ tiêu cần đạt được để lợn giống xuất bán 52 Bảng 4.10 Đối tượng mua lợn giống và giá bán lợn giống 2012-2013 53 ix Đơn vị: con 53 Bảng 4.11 Giá bán khi xuất bán của từng gống lợn qua 2 năm 2012- 2013.54 Bảng 4.12 Chuồng trai và thiết bị chăn nuôi của Công ty 58 Bảng 4.13 Lịch làm việc của lao động làm việc trong chuồng nuôi của Công ty 60 Bảng 4.14 Bảng phân tích SWOT của công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ 64 x [...]... tìm hiểu thực trạng sản xuất sản phẩm lợn giống; từ đó đề xuất một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất sản phẩm lợn giống của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên (TNHH MTV) lợn giống Lạc Vệ 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn liên quan đến đề tài nghiên cứu - Đánh giá thực trạng sản phẩm lợn giống của Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ - Đề xuất các... cao hiệu quả sản xuất sản phẩm của Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Khách thể: Các sản phẩm lợn giống của Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ Chủ thể: Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ và các đối tượng có liên quan 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phạm vi về nội dung Đề tài tập trung phần thực trạng quy trình sản xuất sản phẩm lợn giống của Công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ 1.4.2 Phạm... nuôi lợn đạt hiệu quả cao, cho nguồn thu nhập cao thì việc chọn sản xuất sản phẩm lợn giống là yếu tố quyết định tới thành công của cả quá trình phát triển kinh tế và trách đươc các rủi ro trong 2 qua trinh sản xuất kinh tế Xuất phát từ những vấn đề trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Thực trạng sản xuất sản phẩm lợn giống của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên lợn giống Lạc Vệ 1.2... Hình 3.1 Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên lợn giống Lạc Vệ 28 Hình 4.1 Chọn hoa(bướm) cho nái giống 57 (Nguồn: Phòng kỹ thuật công ty TNHH MTV lợn giống Lạc Vệ, 2009) 57 Hộp 4.1: Đảm bảo thức ăn cho lợn giống 57 Hộp 4.2 Cách giải quyết khi có dịch bệnh .59 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ Trang Hình 3.1 Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên lợn giống Lạc Vệ ... ứng sản phẩm lợn giống cho thị trường nhưng không đáp ứng được chất lượng tốt nhất, không mang lại hiệu quả chăn nuôi Công ty Trách nhiệm hữu hạn một thành viên lợn giống Lạc Vệ, một trong những công ty phát triển mạnh mẽ với việc nghiên cứu, sản xuất sản phẩm lợn giống công nghệ cao đã và đang cung cấp cho thị trường chăn nuôi những sản phẩm tốt nhất, đáp ứng được nhu cầu chăn nuôi Để những sản phẩm. .. và phổ biến của hệ thống sản xuất Mối quan tâm hàng đầu của các nhà quản trị hệ thống sản xuất, là các hoạt động chuyển hóa của sản xuất (Phạm Đình Hàn,1998) Trong đề tài nghiên cứu này, sản xuất sản phẩm lợn giống được tiến hành theo các quy trình sản xuất cơ bản sau : Các yếu tố đầu Quá trình sản Kết quả đầu ra vào Đất đai xuất Thông qua quá (sản phẩm) Lợn nái Lao động Vốn trình sản xuất Lợn thịt thương... nghiên cứu là Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên lợn giống Lạc Vệ 3 1.4.3 Phạm vi nghiên cứu - Thời gian nghiên cứu đề tài: Từ năm 2010 đến 2013 - Thời gian thực hiện đề tài: Từ 7/1/2014 đến 4/5/ 2014 4 PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Một số khái niệm liên quan 2.1.1.1 Sản phẩm - Theo tiêu chuẩn Quốc tế ISO 9000:2000 thì sản phẩm là kết quả của một quá trình... nuôi lợn làm giống hay nuôi lợn thương phẩm, từ đó ta mới xác định được những tiêu chuẩn chọn khác nhau Đối với giống lợn được phân chia giống ra thành 3 cấp giống: giống ông bà, giống bố mẹ và giống thương phẩm Giống ông bà: là những con lợn thuần, hầu hết được nhập từ nước ngoài thường được sử dụng để lai tạo ra giống bố mẹ và thực hiện phương pháp lai kinh tế (đối với đực giống) Các giống lợn thuần... minh của lợn và được ghi nhận trong một số xã hội Con người còn nuôi lợn như là một động vật cảnh trong nhà và để làm bạn đồng hành trong những lần dạo chơi Các sản phẩm phụ của lợn (như đuôi và xương) được bán để làm các đồ trang trí nội thất… Lợn có khả năng sản xuất phân bón tốt Giống như các gia súc và gia cầm khác, lợn đóng góp một nguồn phân bón đáng kể cho trồng trọt Một con lợn trưởng thành. .. 2000) 2.1.1.3 Sản xuất sản phẩm lợn giống Hiện nay thì sản xuất (Production) được hiểu là một quá trình (Process) tạo ra sản phẩm (Goods) hoặc dịch vụ (Services) Đối với nhiều người, thuật ngữ sản xuất làm liên tưởng đến những hình ảnh về nhà xưởng, máy móc hay các dây chuyền lắp ráp Ở nước ta lâu nay có một số người thường cho rằng chỉ có những doanh nghiệp chế tạo, sản xuất các sản phẩm vật chất . giá thực trạng sản xuất sản phẩm lợn giống của Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên lợn giống Lạc Vệ, qua đó nhằm đề suất các giải pháp nhằm năng cao hiệu quả sản xuất sản phẩm của công ty. Để. trạng sản xuất sản phẩm lợn giống của Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên lợn giống Lạc Vệ . 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở tìm hiểu thực trạng sản xuất sản phẩm lợn. 38 4.1 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT SẢN PHẨM LỢN GIỔNG CỦA CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN LỢN GIỐNG LẠC VỆ 38 4.1.1 Tình hình cơ bản của Công ty 38 4.1.2 Thực trạng quá trình nhân giống và nuôi nái giống của Công