PHẦN 1 MỞ ĐẦU Cùng với sự phát triển mọi mặt về đời sống kinh tế xã hội Việt Nam, nhu cầu thực phẩm có nguồn gốc động vật đặc biệt là sữa trong đời sống nhân dân ngày càng được nâng cao. Sữa là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cân đối thành phần các axít amin, các nguyên tố vi lượng, vitamin. Các sản phẩm chế biến từ sữa ngày một đa dạng và được người tiêu dùng ưa thích như pho mat, bơ, kem sữa, sữa chua tạo cho thị trường hàng hóa mặt hàng sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa ngày càng phong phú, thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng. Ở Việt Nam, nguồn cung cấp sữa chỉ đạt được 40% nhu cầu tiêu dùng của người dân. Do đó, việc nâng cao số lượng và chất lượng đàn bò sữa là nhiệm vụ quan trọng của ngành chăn nuôi bò sữa nói riêng và ngành chăn nuôi của cả nước nói chung. Trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi bò sữa ở nước ta không ngừng nâng cao cả về số lượng và chất lượng( Tổng đàn bò sữa nước ta tăng từ 41 ngàn con năm 2001 lên trên 115 ngàn con năm 2009 và sản xuất sữa tươi tăng 4 lần hàng năm từ 64 ngàn tấn sữa năm 2001 lên trên 278 ngàn tấn năm 2009). Ngành chăn nuôi bò sữa là một ngành khá mới nên việc chăm sóc nuôi dưỡng đúng kỹ thuật để cho bò có sản lượng sữa cao, chất lượng sữa đảm bảo và bò ít mắc bệnh là vấn đề các nhà chăn nuôi, cán bộ thú y cần quan tâm nhằm tạo ra những con bò sữa đảm bảo chất lượng phù hợp với chăn nuôi công nghiệp. Một trong những chính sách phổ biến hiện nay là nhập nội những giống bò nổi tiếng trên thế giới như: Israel, Mĩ, Anh… Tuy nhiên, một vấn đề khó khăn gặp phải khi thực hiện chính sách này là sự khó khăn trong việc để đàn bò nhập nội thích nghi được với điều kiện khí hậu ở nước ta. Do đó, việc nhân và lai tạo các giống bò sữa nhằm làm giảm chi phí và tạo ra đàn bò có tính thích nghi cao với điều kiện khí hậu ở nước ta là vấn đề cấp thiết của ngành chăn nuôi bò sữa nói chung và của công ty cổ phần thực phẩm sữa TH nói riêng. Trong quá trình nhập giống và sau đó là nhân giống giống bò nhập nội công tác chăm sóc, phòng bệnh cho bê còn nhiều hạn chế nên hiệu quả còn chưa cao. Do khả năng miễn dịch bê còn thấp, bê mắc nhiều bệnh về 1 đường tiêu hóa, hô hấp, ngoài da… Trong những bệnh bê thường mắc phải thì tiêu chảy trên bê xảy ra nhiều và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng tuyển chọn bê thành bò sữa. Do đó, cần tìm ra biện pháp khắc phục và tiến tới giải quyết các yếu tố gây nên hội chứng tiêu chảy ở bê nhằm thúc đẩy ngành chăn nuôi bò sữa phát triển đáp ứng nhu cầu hiện nay của xã hội. Xuất phát từ ý nghĩa thực tiễn trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu tình hình nhiễm hội chứng tiêu chảy ở bê sữa Holstein Frisian (HF) từ sơ sinh đến 2 tháng tuổi tại trại bò sữa số 3 thuộc công ty cổ phần sữa TH, xã Nghĩa Sơn –huyện Nghĩa Đàn – tỉnh Nghệ An và biện pháp phòng trị bệnh” Mục tiêu của đề tài - Theo dõi tình hình chăn nuôi tại trại bò sữa số 3 xã Nghĩa Sơn - huyện Nghĩa Đàn - tỉnh Nghệ An. - Theo dõi và đánh giá bệnh tiêu chảy trên đàn bê tại trại bò sữa số 3 xã Nghĩa Sơn - huyện Nghĩa Đàn - tỉnh Nghệ An. - Hoàn thành tốt khóa luận tốt nghiệp. 2 PHẦN 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1. Đặc điểm sinh trưởng và phát dục của bê 2.1.1. Giai đoạn bú sữa Trong giai đoạn này bê sinh trưởng rất nhanh, lúc này cơ năng tiêu hóa chủ yếu là dạ múi khế. Về sau cùng với sự tiếp nhận thức ăn thực vật tăng lên, dạ cỏ phát triển nhanh chóng. Sữa là thức ăn chính của bê và được thay thế bằng các loại thức ăn thực vật. Đến cuối kỳ này thức ăn thực vật chiếm chủ yếu trong khẩu phần (Nguyễn Xuân Trạch, 2003) [30]. Theo Nguyễn Văn Bình và cs (2007), [2] trong giai đoạn này, bê nghé sinh trưởng rất nhanh và có nhiều đặc điểm cần lưu ý. Đầu tiên phải kể đến là sự thay đổi điều kiện sống. Khi còn trong bào thai, bê nghé có điều kiện sống ổn định, không chịu tác động trực tiếp của các yếu tố ngoại cảnh, sự trao đổi chất thông qua nhau thai. Khi ra khỏi cở thể mẹ, bê nghé chịu tác động trực tiếp của ngoại cảnh. Đây là thời điểm “khủng hoảng” của bê. Khó khăn thứ hai bê gặp phải khi ra ngoài môi trường sống là khả năng tự vệ của bê còn thấp. Khi sơ sinh, số lượng hồng cầu khá cao (khoảng 10 triệu) nhưng số lượng bạch cầu, đặc biệt là bạch cầu đa nhân trung tính vẫn còn ít, globulin và kháng thể hầu như không có, thành phần này tăng lên sau khi bê bú sữa đầu, cơ chế dung giải vật lạ của gan chưa có, khả năng điều tiết thân nhiệt kém. Do đó phải cho bê nghé bú sữa đầu ngay sau khi đẻ vì nó có ý nghĩa hết sức quan trọng đối với việc làm tăng kháng thể, tăng hàm lượng Vitamin A, tăng khả năng chống bệnh tật và tăng cường trao đổi chất. Khó khăn tiếp theo, cơ năng tiêu hóa của bê chưa được hoàn thiện. Hàm lượng axit HCl trong dạ múi khế khi mới sinh chưa có, các tuyến tiêu hóa phát triển chưa hoàn chỉnh, chủ yếu là tiết các men tiêu hóa sữa, hoạt lực của các men khác thấp. Dạ cỏ và các chức năng tiêu hóa thức ăn thực vật chưa phát triển (khi sơ sinh dạ cỏ chỉ bằng 1/2 dạ múi khế). 3 2.1.2 Thời kỳ sau cai sữa Thời kỳ này được tính từ khi cai sữa đến khi thành thục về tính (10 - 12 tháng tuổi). Trong giai đoạn này bê tăng trọng cao khi nuôi bằng thức ăn thực vật. Tuyến sinh dục, tuyến sữa bắt đầu phát triển. Chính vì vậy, để làm tốt công tác bồi dục có định hướng cho bê cần phải bắt đầu từ thời kỳ này. 2.2. Quy luật phát triển không đồng đều của bê 2.2.1.Cơ quan tiêu hóa Bê sơ sinh các dạ trước nhỏ, cho thấy sự phát triển chậm của chúng trong giai đoạn bào thai. Trái lại dạ múi khế có tốc độ sinh trưởng tuyệt đối. Giai đoạn sau, sự phát triển ngược lại; dạ trước tăng khoảng 100 - 120 lần, trong khi đó dạ múi khế chỉ tăng 4 - 8 lần. Trong 1 - 2 tháng tuổi đầu, dạ múi khế tăng trưởng nhanh và tùy thuộc vào lượng sữa nhiều hay ít. Lượng sữa càng nhiều thì dạ múi khế phát triển càng nhanh. Tháng thứ 3 – 4 dạ cỏ phát triển mạnh nhất. Bảng 1. Sự thay đổi dạ cỏ và dạ múi khế qua độ tuổi Tuổi bê (tuần) Tỷ lệ dạ cỏ/ dạ khế Sơ sinh 1/2 6 2/3 8 3/2 10 – 12 2/1 Tuần thứ 5 - 9 hàm lượng acid béo ở dạ cỏ và dạ tổ ong đã giống như ở bò lớn, nhưng ở dạ lá sách và múi khế lại ít, đến manh tràng mới xuất hiện. Theo Lê Quang Nghiệp (2000) [20] đối với thời kỳ hoạt động của dạ cỏ ở mức thấp vì chức năng dạ cỏ đang phát triển, khu hệ vi sinh vật dạ cỏ phát triển chưa hoàn chỉnh. Do đó, cơ năng tiêu hóa ở dạ dày của bê chủ yếu diễn ra ở dạ múi khế và quá trình tiêu hóa cũng diễn ra tương tự ở dạ dày đơn, nghĩa là thức ăn được tiêu hóa bởi hoạt động của các men (Pepsin và Chymozin). Sau đó theo giai đoạn sinh trưởng các dạ còn lại dần phát triển còn dạ khế phát triển chậm lại và chức năng tiêu hóa men giảm dần, đồng thời loại hình tiêu hóa chuyển từ dạng men sang dạng vi sinh vật. 4 2.2.2.Thể vóc Thể vóc chủ yếu là do hệ xương và cơ tạo nên. Thời kỳ trong bào thai mô xương có cường độ phát triển mạnh nhất, còn sau khi sơ sinh tốc độ phát triển của mô xương giảm xuống nhưng mô cơ lại tăng. Các phần khác của mô xương cũng có tốc độ phát triển riêng. Trước khi sinh xương ngoại vi phát triển mạnh hơn xương trục làm cho bê phát triển chiều cao và chiều rộng nhưng chiều dài chưa được phát triển. Ngược lại sau khi sinh hệ xương trục phát triển mạnh làm cho cơ thể dài ra. Mô cơ phát triển mạnh ở 12 - 14 tháng tuổi đầu. Sau đó cường độ sinh trưởng và tăng trọng tuyệt đối của mô cơ giảm. Mô mỡ được tích lũy trong cơ thể ở độ tuổi muộn hơn. 2.2.3.Trao đổi chất Cơ thể non có cường độ tổng hợp Protein mạnh. Tuổi càng tăng thì khả năng này giảm xuống cùng với sự thay đổi cơ cấu của các loại Protein: ở con vật non Nucleoprotein chiếm tỷ trọng lớn, khi tuổi tăng lên cơ thể tích lũy nhiều các Protein có chức năng đặc biệt với khả năng tự đổi mới thấp. Độ tuổi càng cao mỡ chiếm chủ yếu trong thành phần tăng trọng. Các giống sớm thành thục mỡ sớm tích lũy hơn. 2.3. Một số hiểu biết chung về hội chứng tiêu chảy 2.3.1. Khái niệm chung về hội chứng tiêu chảy Tiêu chảy là hiện tương tăng số lần thải hoặc tăng thành phần nước trong phân, tăng khối lượng phân (Vũ Đình Vượng, 2004) [32]. Tiêu chảy là biểu hiện lâm sàng của quá trình bệnh lý đặc thù của đường tiêu hóa. Hiện tượng lâm sàng này tùy theo đặc điểm, tính chất diễn biến, tùy theo độ tuổi mắc bệnh, tùy theo yếu tố được xem là nguyên nhân chính mà nó được gọi theo nhiều tên bệnh khác nhau: Chứng khó tiêu, chứng rối loạn tiêu hóa, colibacillosis…Tuy nhiên, thực chất tiêu chảy là một hội chứng bệnh lý liên quan đến rất nhiều yếu tố như dinh dưỡng, chăm sóc, điều kiện ngoại cảnh, ký sinh trùng, vi khuẩn, virus…. Trong đó, có yếu tố là nguyên nhân nguyên phát, có yếu tố là nguyên nhân thứ phát và việc phân biệt rõ nguyên nhân gây tiêu chảy khá khó khăn. Dù bất cứ nguyên nhân nào dẫn đến tiêu chảy thì hậu quả của nó cũng là gây viêm nhiễm, tổn thương thực thể đường tiêu hóa và 5 cuối cùng là quá trình nhiễm khuẩn và đặc biệt nguy hiểm khi làm cho cơ thể mất nước, chất điện giải trầm trọng là cho gia súc có thể tử vong. Bệnh xảy ra mọi lúc, ở mọi nơi và đặc biệt là ở gia súc non với biểu hiện triệu chứng là ỉa chảy, mất nước và chất điện giải, suy kiệt dẫn đến có thể chết do trụy tim mạch (Radostits. O.M và cộng sự 1994) [43]. Hội chứng tiêu chảy ở bê có tính chất mùa vụ, mùa Xuân có mưa, ẩm ướt và mùa Hè nóng ẩm. Cho nên bệnh tiêu chảy xảy ra nhiều, giống như một ổ dịch. Các cơ sở chăn nuôi thường thấy bê non phát bệnh vào mùa Hè, thời tiết nóng ẩm sau các trận mưa rào, làm cho chuồng trại và bãi chăn thả ẩm ướt và ô nhiễm. Trong môi trường luôn có vi khuẩn gây bệnh, với gia súc khỏe thì trong đường tiêu hóa cũng chứa 10 14 vi khuẩn các loại. Nguy hiểm nhất cho lợn con và bê, nghé là các vi khuẩn và nấm gây bệnh đường hô hấp và đường tiêu hóa. Đây là hai nhóm bệnh gây thiệt hại lớn trong chăn nuôi (Phạm Khắc Hiếu, 1972) [11]. 2.3.2. Cơ chế sinh bệnh Theo Nguyễn Tất Thành (2007) [28], cơ chế sinh bệnh của hội chứng tiêu chảy là quá trình rối loạn chức năng bộ máy tiêu hóa và nhiễm khuẩn. Hai quá trình này có thể diễn ra đồng thời hoặc cũng có quá trình này trước quá trình kia sau và ngược lại. Tất cả các nguyên nhân gây tiêu chảy, khi tác động vào cơ thể vật chủ dù ở hình thức nào cũng có quá trình sinh bệnh cụ thể. Khi hiện tượng tiêu chảy xảy ra, cơ thể gia súc phải chịu một quá trình bệnh có những nét đặc trưng chung. Vì vậy, trong công tác thú y, nếu biết được nguyên nhân và cơ chế sinh bệnh thì việc xây dựng quy trình phòng trị bệnh mới đạt hiệu quả cao. 2.3.2.1. Sự thăng bằng dịch ở ruột Ở gia súc khỏe mạnh, quá trình hấp thu, bài tiết nước và chất điện giải, xẩy ra trên toàn chiều dài của ruột. Tại đây nước và chất điện giải được hấp thu đồng thời ở nhung mao và bài tiết ở các lỗ thông của nhung mao ruột, điều đó đã tạo ra luồng trao đổi hai chiều của nước và điện giải giữa lòng ruột và trong máu. Vì quá trình hấp thu thường lớn hơn quá trình bài tiết nên dịch được hấp thu vào máu nhiều hơn. Ở gia súc khỏe mạnh bình thường hơn 90% 6 dịch ruột non được tái hấp thu, nước còn lại xuống ruột già, tại đó quá trình hấp thu lại được tiếp tục và chỉ khoảng từ 50 – 140 ml nước được thải ra ngoài qua phân trong một ngày. Bất kỳ một thay đổi nào xẩy ra trong luồng trao đổi hai chiều nước và điện giải trong ruột non như tăng bài tiết, giảm hấp thu, hoặc cả hai đều gây ra giảm hấp thu hơn hoặc tăng bài tiết hơn. Vì vậy, sẽ làm tăng khối lượng dịch xuống ruột già. Do đó, nếu lượng dịch này vượt quá khả năng hấp thu của ruột thì sẽ dẫn đến hiện tượng tiêu chảy. 2.3.2.2. Sự mất nước Hậu quả trực tiếp và nặng nề nhất của hiện tượng tiêu chảy là mất nước và các chất điện giải của cơ thể, kéo theo hàng loạt các biến đổi bệnh lý. Theo các nhà bệnh lý có thể phân hóa sự mất nước thành ba thể gồm mất nước ưu trương (sự mất nước đơn giản), mất nước đẳng trương (như mất dịch đẳng trương) khi ra nhiều mồ hôi, bệnh thận, viêm ruột, mất nước nhược trương (Như trong colibacillosis thể độc, Salmonellosis ở ngựa). Ở con vật, bệnh tiêu chảy lượng nước mất tùy theo nguyên nhân và mức độ trầm trọng của bệnh kết quả khảo sát của Fisher và Martines (1975) ở bê khỏe, bê bị tiêu chảy còn sống và bê bị chết vì tiêu chảy trên các chỉ tiêu lượng nước mất qua phân lần lượt 50 - 140 ml/ngày, 300 - 900mm/ngày, 800 -2200ml/ngày. 2.3.2.3. Sự mất các chất điện giải Khi vật bị tiêu chảy, không những mất đi một lượng nước lớn làm rối loạn các quá trình trong cơ thể, mà một số chất điện giải quan trọng như HCO 3 , K, Na, Cl cũng bị hao hụt, gây lên những quá trình bệnh lý, làm tổn hại sức khỏe của vật chủ do có độ pH của vật chủ giảm theo. Một trong những hậu quả lớn mất nước và chất điện giải là hiện tượng acidosis. Acidosis xảy ra do hậu quả của nhiều yếu tố như mất bicacbonat (do thải qua thành ruột hoặc trực tiếp qua phân); sản sinh acid hữu cơ; giảm tiết ion H + qua thận và giảm sự tái tạo bicacbonat. Trong acidocis, pH của máu giảm nên gia súc hô hấp nhanh, tốc độ thải trừ CO 2 tăng, giảm áp lực CO 2 trong máu. Đây là hậu quả cụ thể nhất của acidocis do trao đổi chất với hiện tượng Alkalois do hô hấp bù, nhưng cuối cùng nó cũng không làm đảo lộn được xu hướng làm giảm tốc độ pH của máu. 7 Ion Na + giữ vị trí quan trọng trong việc duy trì áp lực thẩm thấu và hoạt động thần kinh của con vật. Khi mất ion Na + gây tác hại lớn với cơ thể. Trong cơ thể, muối NaCl được phân ly hoàn toàn thành Na + và Cl - . Ở thành ruột, có áp lực thẩm thấu ưu trương, gia súc duy trì nồng độ đẳng trương bằng cách lấy nước từ hệ tuần hoàn hay dịch từ các bộ phận khác. Tuy nhiên lấy nước từ hệ tuần hoàn xảy ra nhanh chóng hơn. Ion K + cũng bị hao hụt do tiêu chảy, tuy nhiên do huy động K + từ tế bào ra nên làm K + có chiều hướng tăng (nhất là trong trường hợp acidocis) làm ảnh hưởng xấu đến hoạt động hệ tim mạch (tim đập chậm, loạn nhịp). 2.3.2.4. Rối loạn Enzym Ở bê bình thường glucid và protid được tiêu hóa ở ruột non. Glucid trong khẩu phần gia súc non chủ yếu là Lactoza, chỉ được hấp thu khi bị thủy phân thành glucoze nhờ men galactosidaza. Lactoza Galactosidaza Glucose + Glactose (hấp thu được). Các tế bào chứa enzym đầu tiên ở vùng sâu của thành ruột, dần dần trưởng thành và di chuyển lên tầng ba của nhung mao. Thời gian di chuyển từ 3 - 5 ngày. Nếu vật bị nhiễm virus, tốc độ di chuyển của loại tế bào trên nhanh hơn và làm enzym giảm hoạt tính. Hiện tượng giảm hoạt tính của Beta galactosidaza thấy ở bê, nghé chết do tiêu chảy nói chung, ở bê nghé và lợn bị nhiễm Rota virus, ở lợn bị viêm dạ dày, ruột truyền nhiễm. Sự tổn thương màng nhầy làm thức ăn không tiêu hóa nhiều, phân chưa tiêu hóa được chuyển xuống phần đầu của ruột già, ở đây các loại vi khuẩn nhờ đó mà sinh sôi, nảy nở, phân hủy thức ăn thành các phân tử có khối lượng thấp, làm áp lực thẩm thấu ở thành ruột tăng lên làm tăng cường mức độ lấy nước từ hệ thống tuần hoàn, gây hiện tượng tiêu chảy (có phản ứng axit). 2.3.3. Một số nguyên nhân gây tiêu chảy ở bê Tiêu chảy là một hội chứng bệnh lý liên quan đến nhiều yếu tố như dinh dưỡng, chăm sóc, điều kiện ngoại cảnh, kí sinh trùng, vi khuẩn, virus… Vì vậy xác định nguyên nhân gây tiêu chảy rất khó khăn. Bằng rất nhiều công trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã đưa ra những nguyên nhân gây tiêu chảy, cụ thể như sau: 8 2.3.3.1. Do môi trường ngoại cảnh Môi trường ngoại cảnh là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sức đề kháng của cơ thể gia súc. Khi có sự thay đổi các yếu tố như: nhiệt độ, ẩm độ, mưa nắng, điều kiện chuồng nuôi… đều ảnh hưởng đến sức khỏe gia súc. Đặc biệt là gia súc non do cấu tạo và chức năng sinh lý chưa ổn định và hoàn thiện khi gặp các yếu tố bất lợi dễ bị stress dẫn đến nhiều bệnh trong đó có bệnh tiêu chảy. 2.3.3.2. Nguyên nhân do thức ăn và nước uống Trong bệnh tiêu chảy ở gia súc thì sự xâm nhập qua đường tiêu hóa đóng vai trò quan trọng. Vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể qua đường thức ăn, nước uống và từ đó xâm nhập vào đường tiêu hóa của vật nuôi. Khi đề cập đến vai trò và yếu tố gây bệnh của thức ăn và nước uống trong hội chứng tiêu chảy của gia súc, các kết quả nghiên cứu cho thấy: với khẩu phần không cân đối, chưa phù hợp với các giai đoạn sinh trưởng và phát triển, kèm theo thức ăn không đảm bảo vệ sinh cũng là một trong những nguyên nhân quan trọng đối với gia súc bị mắc bệnh tiêu chảy. Trong chăn nuôi thức ăn thay đổi đột ngột, đặc biệt lượng đạm và chất béo thường làm cho bê rối loạn tiêu hóa, dẫn đến viêm ruột. Thức ăn bị ôi, mốc cũng là một trong những nguyên nhân gây tiêu chảy (Phạm Sỹ Lăng, 2000) [15]. Nước uống đối với chăn nuôi gia súc, gia cầm cũng đóng vai trò quan trọng. Nước được sử dụng trong sinh hoạt hằng ngày cũng như để chăn nuôi gia súc, gia cầm cũng có thể là một trong những yếu tố gây bệnh tiêu chảy. Theo các tài liệu khoa học trên thế giới, có hơn 300 loài bệnh lây truyền qua nước. Vi sinh vật truyền qua nước gây nên hầu hết các bệnh ở đường tiêu hóa. Vì vậy, mỗi người chăn nuôi cần cung cấp cho vật nuôi thức ăn, nước uống đảm bảo vệ sinh, để hạn chế bệnh cho gia súc. Ngoài ra, nếu nhiệt độ pha sữa quá nóng hoặc quá lạnh, lượng sữa cho ăn không phù hợp với nhu cầu của bê cũng là nguyên nhân gây nên bệnh tiêu chảy ở bê. 2.3.3.3. Nguyên nhân do vi khuẩn Vi khuẩn gây viêm ruột ở bê thường là: E.coli, Proteus vulgaris, Salmonella enteritidis, Clostridium… 9 Trong tác nhân sinh học, vi khuẩn được xem là những tác nhân thứ phát sau những sơ suất về thức ăn dinh dưỡng, chăm sóc, nuôi dưỡng và quản lý. Trong đường tiêu hóa của động vật, ngoài các vi khuẩn có lợi có tác dụng lên men, phân giải các chất trong đường tiêu hóa, giúp cho sinh lý tiêu hóa của gia súc diễn ra bình thường. Thì các vi khuẩn như: E.coli, Proteus vulgaris, Salmonella enteritidis, Clostridium… luôn là những nguyên nhân gây lên sự rối loạn về tiêu hóa, viêm ruột và ỉa chảy ở người và nhiều loài động vật khác. Theo Nguyễn Ngã và cs (2000), [17] khi phân lập và giám định vi khuẩn trong 189 mẫu phân ỉa chảy cho thấy có 4 loài chính: E. coli, Salmonella, Klebsiella và Shigella. Trong đó E.coli chiếm tỷ lệ cao nhất (72,48%), tiếp theo Salmonella (51,32%). Theo nghiên cứu của Lê Văn Tạo và cs (2007) [29] từ 20 mẫu bệnh phẩm lấy từ trâu bò chết đột tử ở các tỉnh phía Bắc, đã phân lập, xác định được E.coli chiếm 100%, Clostridium perfrigens chiếm 95% chất chứa trong ruột và 75% bệnh phẩm gan. Phạm Sỹ Lăng và cs (2002) [16] khi nghiên cứu trên bê bị tiêu chảy đã cho thấy bệnh tiêu chảy do E.coli gây ra ở bê nghé là một thể bệnh thường gặp, E.coli là nguyên nhân gây bệnh nguyên phát ở bê nghé từ 1 - 7 ngày tuổi. Khi phân lập xác định serotyp và một số yếu tố gây bệnh của Salmonella là bê từ dưới 6 tháng tuổi (Phạm Hồng Ngân, 2008) [18] kết quả đã xác định khi bê tiêu chảy, 61,35% số mẫu phân lập được Salmonella với số lượng lớn từ 26,00 - 43,7 x 10 6 CFU/g phân. Các chủng Salmonella có yếu tố bám dính rất cao 76,92% ở hiệu giá 1/32 và 23,08% ở hiệu giá 1/64. Các chủng Salmonella phân lập được có độc lực cao: 63,89% giết chết 100% chuột thí nghiệm, 31,11% giết chết 50% chuột thí nghiệm trong vòng 24 - 48h. Từ đó cho thấy, Salmonella có vai trò đặc biệt quan trọng và thực sự là tác nhân làm cho quá trình tiêu chảy ở bê nghé càng trầm trọng thêm. Kết quả cũng cho biết khả năng mẫn cảm của các chủng Salmonella phân lập được là tương đối cao (66,66% đối với Colistin và 73,33% đối với Norfloxacin). Vì vậy, khi bê nghé bị tiêu chảy có thể tìm các loại thuốc kháng sinh có chứa các loại hoạt chất trên để điều trị. 10 [...]... biến nhất Ở Newzealand thấy tỷ lệ nhiễm trong đàn bò cừu là 13 - 15% và 4% trong đàn bò thịt 20 PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3. 1 Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu 3. 1.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Bê sữa Holstein Friesian (HF) từ sơ sinh đến 2 tháng tuổi tại trại bò sữa số 3- Công ty Cổ phần thực phẩm sữa TH xã Nghĩa Sơn – huyện Nghĩa Đàn - tỉnh Nghệ An 3. 1 .2 Địa điểm... và thời gian nghiên cứu * Địa điểm tiến hành Trại bò sữa số 3 - Công ty Cổ phần thực phẩm sữa TH xã Nghĩa Sơn – huyện Nghĩa Đàn – tỉnh Nghệ An * Thời gian tiến hành Từ ngày 1/ 12/ 2011 đến 30 /04 /20 12 3. 1 .3 Nội dung nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi - Tỷ lệ bê mắc bệnh tiêu chảy theo đàn và theo cá thể - Tỷ lệ bê mắc bệnh tiêu chảy theo theo tính biệt - Tỷ lệ bê mắc bệnh tiêu chảy theo các tháng trong... bê bị tiêu theo dõi tiêu chảy (%) (%) theo dõi (đàn) chảy (đàn) (con) (con) A1 8 4 50,00 106 13 12, 26 A2 6 4 66,67 108 17 15,74 C1 7 4 57,14 126 17 13. 49 C2 11 6 54,55 198 25 12, 63 Tổng 32 18 56 ,25 538 72 13, 38 Từ bảng 4.1 cho thấy, tỷ lệ bê mắc bệnh tiêu chảy theo đàn tương đối cao 18 trong tổng số 32 đàn theo dõi có bê bị tiêu chảy, chiếm tỷ lệ 56 ,25 % và 13, 38% bê con theo dõi có hội chứng tiêu chảy. .. dõi bê mắc hội chứng tiêu chảy theo các tháng trong năm Số bê theo dõi Số bê mắc bệnh Tỷ lệ Tháng theo dõi (con) (con) (%) Tháng 12 1 12 14 12, 50 Tháng 1 1 32 17 12, 88 Tháng 2 98 13 13 ,27 Tháng 3 94 10 10,64 Tháng 4 1 02 18 17,65 Tổng 538 72 13, 38 Qua bảng 4 .3 cho thấy, tỷ lệ bê mắc bệnh tiêu chảy có sự biến động qua các tháng rất rõ rệt Tháng 3 có tỷ lệ bê bị tiêu chảy thấp nhất 10,64% (10 bê bị bệnh... và tình trạng của bê mà chuyền lượng khác nhau 4.6 Điều tra tỷ lệ bê chết do mắc bệnh tiêu chảy Qua thời gian theo dõi tình hình bệnh tiêu chảy ở bê sữa tại trại thì kết quả bê chết được trình bày ở bảng 4.6 Bảng 4.6 Kết quả bê chết do mắc bệnh tiêu chảy Dãy chuồng Số bê mắc bệnh Số bê chết Tỷ lệ Số bê theo dõi theo dõi (con) (con) (%) 29 A1 A2 C1 C2 106 108 126 198 12 20 16 24 0 2 1 2 0 10 6 .25 8 .33 ... cs (1985), [ 42] nghiên cứu ảnh hưởng của lứa tuổi đối với tiêu chảy ở bê do E.coli gây ra cho thấy sức đề kháng của bê với E.coli tăng dần theo tuổi 19 Wilson J.M và cs (1994), [33 ] khi phân lập trên bê bị tiêu chảy ở Canada cho thấy tỷ lệ nhiễm của bê dưới 2 tuần tuổi với chủng Verotoxigenrc E.coli là 17,8%; trên 2 tuần tuổi tới 3 tháng tuổi là 37 ,2% 2. 5 .2 Tình hình nghiên cứu bệnh tiêu chảy do Salmonella... biệt Bê cái Bê đực Dãy Số bê Số bê Số bê bị Số bê chuồng Tỷ lệ bị tiêu theo dõi tiêu chảy theo dõi theo dõi (%) chảy (con) (con) (con) (con) A1 55 4 7 ,27 51 9 A2 49 6 12, 24 59 11 C1 58 7 12, 07 68 10 C2 94 10 10, 63 104 15 Tỷ lệ (%) 17,65 18,64 14,70 14, 42 Tổng 25 6 27 10,55 28 2 45 15,98 Kết quả thu được ở bảng 4 .2 cho thấy 10,55% bê cái theo dõi bị tiêu chảy (27 con bị tiêu chảy trong tổng số 25 6 bê theo... (ngày) (con) (con) (%) 1–7 20 0 28 14,00 8 – 20 130 23 17,69 21 – 55 110 13 11, 82 56 – 60 98 8 8,16 Tổng 538 72 13, 38 Các kết quả thể hiện trong bảng 4.4 cho thấy có sự sai khác nhau trong tỷ lệ bê bị tiêu chảy qua các độ tuổi Bê bị tiêu chảy cao nhất ở giai đoạn 8 20 ngày tuổi (17,69%) và thấp nhất ở giai đoạn 56 - 60 ngày tuổi (8,16%) Giai đoạn 8 - 20 ngày tuổi bê mắc bệnh tiêu chảy cao nhất vì đây là... súc 2. 4 .Tình hình nghiên cứu hội chứng tiêu chảy ở bê nghé trong nước Trương Quang và cs (20 06), [26 ] khi phân lập vi khuẩn E.coli từ 168 mẫu phân bê, nghé không bị tiêu chảy và 1 72 mẫu phân bê, nghé bị tiêu chảy 18 kết quả cho thấy bê bị tiêu chảy nhiễm E coli cao gấp 2, 99 (bê) và 2, 77 lần (nghé) so với trong phân bê, nghé không bị tiêu chảy; các chủng mang kháng nguyên bám dính tăng gấp 3, 4 và 2, 9 lần;... Nghĩa Sơn – huyện Nghĩa Đàn – tỉnh Nghệ An để nghiên cứu tình hình bê nhiễm hội chứng tiêu chảy và phương pháp phòng trị bệnh chúng tôi có những kết luận: + Tỉ lệ đàn bê mắc bệnh tiêu chảy chiếm 56 ,25 % trong tổng số đàn theo dõi Còn tỉ lệ bê mắc bệnh tính trên cá thể bê theo dõi chiếm 13, 38% + Tỉ lệ bê đực mắc bệnh chiếm 15,98% trong tổng số bê đực theo dõi, còn tỉ lệ bê cái là 10,55% trong số bê cái . sữa Holstein Frisian (HF) từ sơ sinh đến 2 tháng tuổi tại trại bò sữa số 3 thuộc công ty cổ phần sữa TH, xã Nghĩa Sơn –huyện Nghĩa Đàn – tỉnh Nghệ An và biện pháp phòng trị bệnh” Mục tiêu của đề. dõi tình hình chăn nuôi tại trại bò sữa số 3 xã Nghĩa Sơn - huyện Nghĩa Đàn - tỉnh Nghệ An. - Theo dõi và đánh giá bệnh tiêu chảy trên đàn bê tại trại bò sữa số 3 xã Nghĩa Sơn - huyện Nghĩa Đàn. nuôi bò sữa phát triển đáp ứng nhu cầu hiện nay của xã hội. Xuất phát từ ý nghĩa thực tiễn trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu tình hình nhiễm hội chứng tiêu chảy ở bê sữa Holstein Frisian