ĐỀ TÀI THIẾT LẬP CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CHUỖI NHÀ HÀNG KINH DOANH THỨC ĂN NHANH MCDONALD’S TẠI VIỆT NAM BẰNG PHƯƠNG PHÁP NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI Nhóm: BIỂN XANH GVHD: Trương Mỹ Diễm SVTH: Trương Minh Khôi 1264010029 (NT) Nguyễn Ngọc Yến Sơn 1264010047 Đoàn Bắc Việt Trân 1264010064 Đoàn Thị Ngọc Yến 1264010075 Copyright © 2014 by Blue Ocean 1 Tóm tắt 1. Giải thích sơ lược về nhượng quyền và các hình thức nhượng quyền 2. Giới thiệu sơ lược về McDonald’s 3. Tầm nhìn và sứ mạng của McDonald’s 4. Cơ hội và nguy cơ đối với McDonald’s ở Việt Nam 5. Điểm mạnh và điểm yếu của McDonald’s 6. Mục tiêu dài hạn và các chiến lược lựa chọn 7. Phân tích và lựa chọn chiến lược phù hợp 8. Hình ảnh thực tế cửa hàng McDonald’s ở Việt Nam Copyright © 2014 by Blue Ocean 2 Phân Công Nhóm TÊN CÔNG VIỆC Trương Minh Khôi Phân chia công việc, tổng hợp và làm slide, phần 6, 7, (thuyết trình dự phòng) Nguyễn Ngọc Yến Sơn Phần 1,2,3,8 Đoàn Bắc Việt Trân Phần 4, thuyết trình Đoàn Thị Ngọc Yến Phần 5 Copyright © 2014 by Blue Ocean 3 Sơ lược về nhượng quyền thương mại “ Nhượng quyền thương mại là mối quan hệ theo hợp đồng, giữa bên giao và Bên nhận quyền, theo đó Bên giao đề xuất hoặc duy trì sự quan tâm liên tục tới doanh nghiệp của Bên nhận trên các khía cạnh như: bí quyết kinh doanh, đào tạo nhân viên; Bên nhận hoạt động dưới nhãn hiệu hàng hoá, phương thức, phương pháp kinh doanh do Bên giao sở hữu hoặc kiểm soát; và Bên nhận đang, hoặc sẽ tiến hành đầu tư đáng kể vốn vào doanh nghiệp bằng các nguồn lực của mình” - The International Franchise Association Copyright © 2014 by Blue Ocean 4 Sơ lược về nhượng quyền thương mại “Nhượng quyền thương mại được định nghĩa là việc bên nhận quyền sử dụng nhãn hiệu hàng hóa, tên thương mại, bí quyết kinh doanh, khẩu hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh của bên nhượng quyền và phải trả một khoản phí” – Luật Thương Mại sửa đổi có hiệu lực từ ngày 1/1/2006 (Việt Nam) Copyright © 2014 by Blue Ocean 5 Sơ lược về nhượng quyền thương mại • Ưu điểm – Đối với bên Nhượng quyền: • Mở rộng được quy mô kinh doanh và hệ thống phân phối của mình một cách nhanh nhất. • Giảm chi phí phát triển thị trường và thêm nguồn thu ổn định từ khoản phí nhượng quyền • … – Đối với bên Nhận nhượng quyền: • Giảm thiểu các rủi ro do không phải đầu tư xây dựng một thương hiệu mới. • Sản phẩm, dịch vụ và hệ thống hoạt động được chuẩn hoá. • … Copyright © 2014 by Blue Ocean 6 Sơ lược về nhượng quyền thương mại • Nhược điểm – Đối với bên Nhượng quyền: • Hoạt động kém của một đơn vị sẽ ảnh hưởng đến uy tín của cả hệ thống. • Khó quản lý đối tác nhận nhượng quyền (nhất là trong giai đoạn khó khăn) • … – Đối với bên Nhận nhượng quyền: • Không phát huy được khả năng sáng tạo trong kinh doanh. • Không phải là thương hiệu riêng của mình. • … Copyright © 2014 by Blue Ocean 7 Sơ lược về nhượng quyền thương mại • Các hình thức nhượng quyền (theo tiêu chí hoạt động kinh doanh) – Nhượng quyền mô hình kinh doanh toàn diện (full business format franchise) – Nhượng quyền mô hình kinh doanh không toàn diện (non- business format franchise) – Nhượng quyền có tham gia quản lý (management franchise) – Nhượng quyền có tham gia đầu tư vốn (equity franchise) Copyright © 2014 by Blue Ocean 8 Sơ lược về McDonald’s • Bắt đầu từ năm 1955, khi người bán hàng Ray Kroc gặp hai anh em McDonald’s • Năm 1961, Ray trở thành chủ thương hiệu McDonald’s • Ngày nay, McDonald’s đã có trên 34.000 nhà hàng, phục vụ cho khoảng 69 triệu người tại 120 quốc gia mỗi ngày • Slogan: I'm lovin' it Copyright © 2014 by Blue Ocean 9 Sơ lược về McDonald’s Copyright © 2014 by Blue Ocean Countries with McDonald's restaurants, showing their first year with its first restaurant (Wikipedia) 10 [...]... nhanh VN cao – Sự ưa chuộng thức ăn nhanh thương hiệu ngoại của người dân – Có nhiều đối tác đủ khả năng và mong muốn nhận nhượng quyền McDonald’s tại VN 14 Cơ hội và nguy cơ đối với McDonald’s ở Việt Nam • Nguy cơ – Nhiều đối thủ cạnh tranh trên thị trường VN – Người tiêu dùng bắt đầu e dè thức ăn nhanh, dùng nhiều hơn thực phẩm có lợi cho sức khỏe – Thiếu nhà cung cấp địa phương phù hợp, đáp ứng được... khách hàng qua những sản phẩm luôn được yêu thích như món khoai tây chiên lừng danh thế giới French Fries, bánh burger Big Mac, hay Chicken McNuggets, và trên hết là những trải nghiệm mà bạn chỉ có thể có được tại nhà hàng của McDonald’s 13 Cơ hội và nguy cơ đối với McDonald’s ở Việt Nam • Cơ hội – Đã có những điều khoản luật về nhượng quyền thương mại – Tốc độ tăng trưởng thị trường thức ăn nhanh. ..11 Tầm nhìn và Sứ mạng của McDonald’s • Tầm nhìn – McDonald’s sẽ thiết lập một chuẩn mực mới cho ngành công nghiệp nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm độc nhất chỉ có tại chuỗi nhà hàng của chúng tôi 12 Tầm nhìn và Sứ mạng của McDonald’s • Sứ mạng – Là điểm đến ẩm thực được các khách hàng yêu thích nhất ! – Chúng tôi cam kết không ngừng... các chiến lược lựa chọn • Mục tiêu dài hạn – Phát triển 100 cửa hàng trên khắp nước VN trong 10 năm • Các chiến lược có thể lựa chọn 1 Đầu tư trực tiếp, xây dựng 1 vài cửa hàng để tự trải nghiệm và có những điều chỉnh cho phù hợp với thị trường VN mà vẫn giữ bản sắc của hệ thống, sau đó tiến hành nhượng quyền 18 Mục tiêu dài hạn và các chiến lược lựa chọn • Các chiến lược có thể lựa chọn 2 Nhượng quyền. .. Giống chiến lược 1, nhưng khác ở điểm, người đầu tư xây dựng cửa hàng sẽ là đối tác ở thị trường VN 19 Phân tích và lựa chọn chiến lược phù hợp Chiến lược có thể thay thế CL1 Các yếu tố quan trọng Phân loại AS CL2 TAS AS CL3 TAS AS TAS Các yếu tố bên ngoài Có nhiều đối tác đủ khả năng và mong muốn nhận nhượng quyền McDonald’s tại VN 2 1 2 4 8 4 8 Đã có những điều khoản luật về nhượng quyền thương mại. .. và thường gây nên bệnh béo phì Tại VN, McDonald’s phải nhập đến 80% nguyên liệu 99 96 105 20 Hình ảnh thực tế cửa hàng McDonald’s ở Việt Nam 21 Hình ảnh thực tế cửa hàng McDonald’s ở Việt Nam 22 Hình ảnh thực tế cửa hàng McDonald’s ở Việt Nam 23 Hình ảnh thực tế cửa hàng McDonald’s ở Việt Nam ... và điểm yếu của McDonald’s • Điểm mạnh – Kinh nghiệm phát triển chuỗi nhà hàng ra thị trường thế giới – Có đội ngũ quản lý tốt, bảo đảm được sự đồng nhất của toàn hệ thống trên khắp thế giới – Sở hữu thương hiệu mạnh – Tiềm lực tài chính lớn 16 Điểm mạnh và điểm yếu của McDonald’s • Điểm yếu – Thức ăn không lành mạnh, không tốt cho sức khỏe và thường gây nên bệnh béo phì – Tại VN, McDonald’s phải nhập... thực phẩm có lợi cho sức khỏe Thiếu nhà cung cấp địa phương phù hợp, đáp ứng được các yêu cầu khắt khe của McDonald Các yếu tố bên trong Kinh nghiệm phát triển chuỗi nhà hàng ra thị trường thế giới Có đội ngũ quản lý tốt, bảo đảm được sự đồng nhất của toàn hệ thống trên khắp thế giới Thức ăn không lành mạnh, không tốt cho sức khỏe và thường gây nên bệnh béo phì Tại VN, McDonald’s phải nhập đến 80% nguyên... độ tăng trưởng thị trường thức ăn nhanh VN 3 3 9 3 9 4 12 Sự ưa chuộng thức ăn nhanh thương hiệu ngoại của người dân 3 4 12 4 12 4 12 Nhiều đối thủ cạnh tranh trên thị trường VN 3 2 6 1 3 3 9 3 2 6 2 6 2 6 2 2 4 2 4 2 4 4 3 12 2 8 2 8 4 3 12 3 12 3 12 Sở hữu thương hiệu mạnh 4 3 12 3 12 3 12 Tiềm lực tài chính lớn 4 3 12 2 8 2 8 1 1 1 1 1 1 1 2 1 2 2 4 2 4 Người tiêu dùng bắt đầu e dè thức ăn nhanh, . 120 quốc gia mỗi ngày • Slogan: I'm lovin' it Copyright © 2014 by Blue Ocean 9 Sơ lược về McDonald’s Copyright © 2014 by Blue Ocean Countries with McDonald's restaurants, showing. 80% nguyên liệu 2 1 2 2 4 2 4 99 96 105 Copyright © 2014 by Blue Ocean 19 Hình ảnh thực tế cửa hàng McDonald’s ở Việt Nam Copyright © 2014 by Blue Ocean 20 . Sơn Phần 1,2,3,8 Đoàn Bắc Việt Trân Phần 4, thuyết trình Đoàn Thị Ngọc Yến Phần 5 Copyright © 2014 by Blue Ocean 3 Sơ lược về nhượng quyền thương mại “ Nhượng quyền thương mại là mối quan hệ