Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN LÂM NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CHẾ PHẨM LACTOVET TRONG PHÕNG HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY Ở LỢN CON NUÔI TẠI HUYỆN VĨNH TƢỜNG - TỈNH VĨNH PHÖC Chuyên ngành: Thú y Mã số: 60 64 01 01 LUẬN VĂN THẠC SỸ THÚ Y Hướng dẫn khoa học: GS.TS. Nguyễn Quang Tuyên Thái Nguyên, 2013 Formatted: Font: 18 pt, Vietnamese Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng: Đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chƣa từng đƣợc ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác và chƣa từng sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện đề tài nghiên cứu và hoàn thành luận văn đều đã đƣợc cảm ơn, các thông tin trích dẫn chính xác và đã đƣợc chỉ rõ nguồn gốc. Thái Nguyên, tháng 11 năm 2013 Tác giả Học viên. Nguyễn Văn Lâm Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Em xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới GS.TS. Nguyễn Quang Tuyên - Phó Viện Trƣởng Viện Khoa học sự sống Đại học Thái Nguyên - ngƣời đã trực tiếp giao đề tài, tận tình chỉ bảo và hƣớng dẫn em hoàn thành luận văn này. Em xin chân thành cảm ơn các thầy cô đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho em trong quá trình em làm luận văn. Em gửi lời cảm ơn đến ban lãnh đạo, các anh chị đồng nghiệp trong công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam đã luôn ở bên, ủng hộ giúp đỡ em rất nhiều. Cuối cùng em muốn cảm ơn gia đình, bạn bè luôn là chỗ dựa giúp em có động lực vƣợt qua khó khăn. Thái Nguyên, tháng 11 năm 2013 Tác giả Học viên. Nguyễn Văn Lâm Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Chƣơng 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. MỘT SỐ HIỂU BIẾT CHUNG VỀ HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY Ở LỢN CON 3 1.1.1. Một số nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn con 3 1.1.2. Hậu quả của hội chứng tiêu chảy 10 1.2. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ ĐƢỜNG TIÊU HÓA CÓ ẢNHHƢỞNG TRỰC TIẾP ĐẾN BỆNH LÝ TIÊU CHẢY Ở LỢN CON 13 1.2.1. Sự thay đổi pH trong đƣờng tiêu hóa của lợn con 13 1.2.2. Hệ vi khuẩn đƣờng ruột ở lợn con 14 1.3. NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ VI KHUẨN PROBIOTIC VÀ CHẾ PHẨM LACTOVET 17 1.3.1. Một số đặc điểm của chế phẩm probiotic 18 1.3.2. Nhóm vi khuẩn sinh acid lactic` 19 1.3.3. Cơ chế tác động của probiotic trong đƣờng ruột lợn 20 1.4. BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY Ở LỢN CON DO VI KHUẨN GÂY RA 22 1.4.1. Biện pháp phòng 22 1.4.2. Điều trị tiêu chảy 26 Chƣơng 2 NỘI DUNG, NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 28 2.1.1. Khảo sát một số đặc tính sinh vật học in vitro của chủng vi khuẩn Lactobacillus phân lập đƣợc dùng chế tạo chế phẩm. 28 2.1.2. Nghiên cứu chế tạo và kiểm nghiệm chế phẩm Lactovet. 28 2.1.3. Thử nghiệm chế phẩm trong phòng hội chứng tiêu chảy ở lợn con. 28 Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv 2.1.4. Thử nghiệm một số phác đồ điều trị hội chứng tiêu chảy ở lợn con. 28 2.2. NGUYÊN LIỆU DÙNG TRONG NGHIÊN CỨU 28 2.2.1. Đối tƣợng nghiên cứu 28 2.2.2. Nguyên vật liệu và dụng cụ, trang thiết bị 28 2.2.3. Địa điểm nghiên cứu 30 2.3. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.3.1. Phƣơng pháp nghiên cứu xác định một số đặc tính sinh học in vitro của chủng vi khuẩn phân lập đƣợc dùng để chế tạo chế phẩm 30 2.3.2. Phƣơng pháp chế tạo chế phẩm và kiểm tra chất lƣợng của chế phẩm 35 2.3.3. Phƣơng pháp thử nghiệm chế phẩm Lactovet trong phòng hội chứng tiêu chảy ở lợn con. 38 2.3.4. Thử nghiệm một số phác đồ điều trị hội chứng tiêu chảy 42 2.4. PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 43 Chƣơng 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 3.1. KẾT QUẢ KHẢO SÁT MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH VẬT HỌC IN VITRO CỦA CÁC CHỦNG VI KHUẨN LACTOBACILLUS PHÂN LẬP ĐƢỢC DÙNG CHẾ TẠO CHẾ PHẨM 44 3.1.1. Kết quả phân lập và định lƣợng acid lactic của các chủng Lactobacillus phân lập đƣợc. 44 3.1.2. Kết quả khảo sát một số đặc tính probiotic của các chủng Lactobacillus TL 4 trong điều kiện in vitro 47 3.2. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, CHẾ TẠO VÀ KIỂM NGHIỆM CHẾ PHẨM LACTOVET 53 3.2.1 Kết quả lên men Lactobacillus TL 4 trên thiết bị lên men Infors và tạo chế phẩm 53 3.2.2. Một số đặc tính chung của chế phẩm Lactovet 56 3.2.3. Một số chỉ tiêu chất lƣợng của chế phẩm Lactovet 56 Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v 3.3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CỦA CHẾ PHẨM LACTOVET TRONG PHÒNG TIÊU CHẢY Ở LỢN CON 58 3.3.1. Kết quả nghiên cứu về mức độ sinh trƣởng của lợn thí nghiệm 59 3.3.2. Ảnh hƣởng của chế phẩm Lactovet đến hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thí nghiệm (FCR) 61 3.3.3. Ảnh hƣởng của Lactovet đến hệ vi sinh vật đƣờng ruột của lợn thí nghiệm 62 3.4. THỬ NGHIỆM MỘT SỐ PHÁC ĐỒ DIỀU TRỊ CHO LỢN CON ĐẠT HIỆU QUẢ CAO 64 3.4.1. Phƣơng pháp xác định khả năng mẫn cảm kháng sinh của các chủng vi khuẩn phân lập đƣợc 65 3.4.2. Kết quả thử nghiệm phác đồ điều trị tiêu chảy cho lợn con. 68 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 72 1. KẾT LUẬN 72 2. ĐỀ NGHỊ 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 Formatted: Space After: 0 pt Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi BẢNG CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN C. : Clostridium Cs : Cộng sự CFU : Colony Forming Unit ĐC : Đối chứng E.coli : Escherichia coli EM : Effective Microoganisms EMB : Eosin – Metyl – Blue FAO : Food and Agriculture Organization KPCS : Khẩu phần cơ sở LAB : Lactic acid bacteria L. : Lactobacillus MPA : Malt – Peptone – Agar MR : Metyl Red MRS : De man, Rogosa and Sharpe OD : Optical Density PBS : Phosphate buffered saline PCA : 2 – Pyrorolidone – 5 – Carboxylic acid rRNA : Ribosomal Ribonucleic Acid S. : Salmonella KM : Khoẻ mạnh µl : microliter TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TN : Thí nghiệm TT : Thể trọng TTTA : Tiêu tốn thức ăn VP : Voges Proskauer XLD : Xylose Lysine Deoxychlate Formatted Table Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Các hóa chất sử dụng trong nghiên cứu 29 Bảng 2.2: Tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm Lactovet trong 1kg thành phẩm 35 Bảng 2.3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 39 Bảng 2.4. Tiêu chuẩn đánh giá mức độ mẫn cảm và kháng kháng sinh Bảng 3.1.Một số đặc điểm sinh học của các chủng Lactobacillus phân lập đƣợc 44 Bảng 3.2.Khả năng sinh axít lactic của các chủng Lactobacillus phân lập đƣợc 45 Bảng 3.3. Khả năng chống chịu trong môi trƣờng axít thấp và kiềm của các chủng Lactobacillus TL 4 48 Bảng 3.4. Khả năng chống chịu của chủng Lactobacillus TL 4 trong môi trƣờng có muối mật 0,3% 50 Bảng 3.5 Khả năng ức chế các chủng vi khuẩn kiểm định của chủng Lactobacillus TL 4 52 Bảng 3.6. Bảng tổng hợp các điều kiện tối ƣu cho sinh trƣởng của chủng L. plantarum TL4 khi lên men sục khí 53 Bảng 3.7. Kết quả động học lên men của chủng L.plantarum TL4 trên thiết bị lên men Labfors 53 Bảng 3.8. Kết quả xác định giá trị trung bình về pH và độ ẩm của chế phẩm Lactovet theo thời gian bảo quản (n=25) 56 Bảng 3.9. Kết quả kiểm tra thuần khiết, độ tan và chỉ tiêu an toàn của chế phẩm Lactovet (n=25) theo thời gian bảo quản 57 Bảng 3.10. Sinh trƣởng tích lũy của lợn thí nghiệm (kg) 59 Bảng 3.11. Tiêu tồn thức ăn/1kg tăng trọng khối lƣợng 61 Bảng 3.12. Số lƣợng vi khuẩn E.coli có trong đƣờng ruột của lợn thí nghiệm 62 Bảng 3.13. Số lƣợng vi khuẩn Salmonellaspp. trong đƣờng ruột của lợn thí nghiệm 64 Formatted: Space After: 6 pt, Line spacing: single Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ viii Bảng 3.14. Kết quả xác định tính mẫn cảm với kháng sinh của các chủng vi khuẩn E. coliphân lập đƣợc 65 Bảng 3.15. Kết quả xác định tính mẫn cảm với kháng sinh của các chủng vi khuẩn Salmonella spp.phân lập đƣợc 67 Bảng 3.16. Kết quả điều trị thử nghiệm phác đồ điều trị hội chứng tiêu chảy ở lợn con đạt kết qua cao 70 Bảng 2.1: Các hóa chất sử dụng trong nghiên cứu Bảng 2.2: Tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm Lactovet trong 1kg thành phẩm Bảng 2.3: Sở đồ bố trí thí nghiệm Bảng 2.4: Phác đồ điều trị tiêu chảy cho lợn thí nghiệm Bảng 3.1: Đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa của các chủng Lactobacillus phân lập Bảng 3.2: Khả năng sinh axít lactic của các chủng Lactobacillus phân lập đƣợc Bảng 3.3: Khả năng chống chịu trong môi trƣờng axít thấp và kiềm của các chủng TL 4 Bảng 3.4: Khả năng chống chịu của chủng TL 4 trong môi trƣờng có muối mật 0,3% Bảng 3.5: Khả năng ức chế các chủng vi khuẩn kiểm định của chủng TL 4 Bảng 3.6: Bảng tổng hợp các điều kiện tối ƣu cho sinh trƣởng của chủng L. plantarum TL4 khi lên men sục khí Bảng 3.7: Kết quả động học lên men của chủng L.plantarum TL4 trên thiết bị lên men Labfors 4 Formatted: Indent: Left: 0", Hanging: 0.59", Right: 0.28" Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ix Bảng 3.8: Kết quả xác định giá trị trung bình về pH và độ ẩm của chế phẩm Lactovet theo thời gian bảo quản Bảng 3.9: Kết quả kiểm tra thuần khiết, độ tan và chỉ tiêu an toàn của chế phẩm Lactovet theo thời gian bảo quản Bảng 3.10: Sinh trƣởng tích lũy của lợn thí nghiệm Bảng 3.11: Tiêu tồn thức ăn/1kg tăng trọng khối lƣợng Bảng 3.12: Số lƣợng vi khuẩn E.coli có trong đƣờng ruột của lợn thí nghiệm. Bảng 3.13: Số lƣợng vi khuẩn Salmonella có trong đƣờng ruột của lợn thí nghiệm. Bảng 3.14: Kết quả xác định khả năng mẫn cảm với kháng sinh của các chủng E. coli phân lập đƣợc Bảng 3.15: Kết quả xác định khả nămg mẫn cảm với kháng sinh của các chủng vi khuẩn Salmonella phân lập đƣợc Bảng 3.16: Kết quả điều trị thử nghiệm phác đồ điều trị hội chứng tiêu chảy ở lợn con đạt kết qua cao [...]... quá trình phòng bệnh tiêu chảy ở lợn con cũng nhƣ hiệu quả kinh tế của nó trong chăn nuôi, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: "Nghiên cứu sử dụng chế phẩm Lactovet trong phòng hội chứng tiêu chảy ở lợn con nuôi tại huyện Vĩnh Tường – tỉnh Vĩnh Phúc" * Ý nghĩa thực tế và khoa học của đề tài - Đáp ứng yêu cầu và đòi hỏi cấp thiết của thực tiễn về công tác phòng tiêu chảy ở lợn con Số hóa bởi trung... thay đổi pH trong đường tiêu hóa của lợn con Formatted: Font color: Black, Swedish (Sweden) Khi nghiên cứu những biến đổi bệnh lý ở đƣờng ruột trong bệnh phân trắng lợn con, Tạ Thị Vịnh (1992) [40] đã nghiên cứu độ pH trong dạ dày và ruột của lợn con bình thƣờng và lợn con mắc bệnh tiêu chảy Kết quả của nghiên cứu này đã cho thấy độ pH trong đƣờng tiêu hóa của lợn con ở trạng thái bình thƣờng ở các tuần... cho tiêu dùng trong nƣớc và xuất khẩu, đảm bảo sức khỏe cho ngƣời tiêu dùng và môi trƣờng sinh thái Bên cạnh sự phát triển đó, tình hình dịch bệnh ngày càng nhiều và diễn biến phức tạp, một trong những bệnh ảnh hƣởng đến hiệu quả của chăn nuôi lợn là hội chứng tiêu chảy ở lợn con Trƣớc tình hình đó đã có nhiều nghiên cứu trong nƣớc và ngoài nƣớc về hội chứng tiêu chảy ở lợn con, các nghiên cứu đã góp... chế phẩm Lactovet - Thử nghiệm chế phẩm trong phòng hội chứng tiêu chảy ở lợn con - Thử nghiệm một số phác đồ điều trị hội chứng tiêu chảy ở lợn con Chƣơng 1 Formatted: Font color: Black, Vietnamese TỔNG QUAN TÀI LIỆU Formatted: Font color: Black, Vietnamese 1.1 MỘT SỐ HIỂU BIẾT CHUNG VỀ HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY Ở Formatted: Font: 14 pt, Font color: Black, Vietnamese LỢN CON Formatted: Font: Times New Roman... việc sử dụng các chế phẩm vi sinh có ích trong chăn nuôi cũng nhƣ trong đời sống thƣờng nhật đã đƣợc con ngƣời ứng dụng rất lâu và rộng rãi Sử dụng chế phẩm vi sinh cho lợn con sẽ làm cân bằng hệ vi sinh vật đƣờng ruột, từ đó giảm đƣợc các bệnh đƣờng tiêu hoá, nhất là bệnh tiêu chảy ở giai đoạn sau cai sữa Một chế phẩm hiện nay có tác dụng nhƣ vậy là chế phẩm Lactovet Lactovet là men tiêu hóa cao cấp... đã nghiên cứu chế tạo các chế phẩm sinh học từ các vi sinh vật hữu ích có tác dụng chống lại vi sinh vật gây bệnh Ngoài sử dụng vacxin, một số tác giả đã đi sâu nghiên cứu các chế phẩm dùng để phòng hội chứng tiêu chảy ở lợn Đây là biện pháp vừa giúp tăng khả năng đề kháng, vừa khống chế sự phát triển quá mức của một số loài vi khuẩn có hại cho cơ thể gia súc Nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu sử dụng. .. ở lợn con theo mẹ và lợn con sau cai sữa Lê Văn Tạo và cs (2001) [30] đã sản xuất kháng thể từ lòng đỏ trứng gà để phòng trị tiêu chảy cho lợn con Lợn dùng chế phẩm đều an toàn, điều trị khỏi bệnh đối với lợn con bị tiêu chảy do vi khuẩn E coli Tạ Thị Vịnh và Đặng Thị Hòe (2002) [41] đã sử dùng ch phẩm VITOM1.1 (có chứa vi khuẩn Bacillus subtilis chủng VKPMV-7092) để phòng trị tiêu chảy cho lợn con. .. mang mầm bệnh, ít khi xuất hiện triệu chứng tiêu chảy Cầu trùng, giun, sán trong đƣờng tiêu hóa là một trong những nguyên Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 10 nhân gây tiêu chảy ở lợn nuôi trong các hộ gia đình tại Thái Nguyên Ở lợn bình thƣờng và lợn bị tiêu chảy đều nhiễm các loại giun đũa, giun lƣơn, giun tóc và sán lá ruột, nhƣng ở lợn tiêu chảy nhiễm tỷ lệ cao hơn và nặng hơn... lý tiêu hoá của gia súc trong từng giai đoạn sẽ hạn chế đƣợc sự loạn khuẩn đƣờng ruột chứng viêm ruột tiêu chảy 1.4.1.2 Phòng tiêu chảy ở lợn bằng vacxin Hiện nay, sử dụng vacxin để phòng tiêu chảy cho lợn cũng đã có nhiều công trình nghiên cứu và cho kết quả khả quan Smith H W và cs (1967) [66] đã chiết tách đƣợc các loại kháng nguyên vi khuẩn và chế tạo vacxin có tác dụng phòng hộ tốt cho vật nuôi. .. quả là cơ sở khoa học cho việc xây dựng các biện pháp điều trị tiêu chảy phù hợp và có hiệu quả ở đàn lợn con - Là cơ sở khoa học để sản xuất và ứng dụng chế phẩm Lactovet trong thực tiễn sản xuất của ngành chăn nuôi * Mục tiêu của đề tài - Khảo sát một số đặc tính sinh vật học của chủng vi khuẩn Lactobacillus phân lập đƣợc dùng sản xuất chế phẩm - Nghiên cứu chế tạo và kiểm nghiệm chế phẩm Lactovet . của nó trong chăn nuôi, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: " ;Nghiên cứu sử dụng chế phẩm Lactovet trong phòng hội chứng tiêu chảy ở lợn con nuôi tại huyện Vĩnh Tường – tỉnh Vĩnh Phúc& quot; chế phẩm. - Nghiên cứu chế tạo và kiểm nghiệm chế phẩm Lactovet. - Thử nghiệm chế phẩm trong phòng hội chứng tiêu chảy ở lợn con. - Thử nghiệm một số phác đồ điều trị hội chứng tiêu chảy ở. là hội chứng tiêu chảy ở lợn con. Trƣớc tình hình đó đã có nhiều nghiên cứu trong nƣớc và ngoài nƣớc về hội chứng tiêu chảy ở lợn con, các nghiên cứu đã góp phần không nhỏ vào việc phòng và