BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TRẦN VIỆT CƯỜNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NƯỚC GIẾNG KHOAN NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT GIỐNG CÁ RÔPHI (Oreochromis niloticus) ĐƠN TÍNH ĐỰC VỤ THU-ĐÔNG LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN HỮU NINH HÀ NỘI - 2012 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả của luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kì công trình nào khác. Tôi xin cam đoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Trần Việt Cường Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chương trình cao học và viết luận văn này, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, giúp đỡ và góp ý nhiệt tình của quý thầy cô trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội và Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I – Bắc Ninh. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới sự giúp đỡ quý báu đó, đặc biệt tới thầy hướng dẫn khoa học TS. Nguyễn Hữu Ninh, Thạc sỹ Ngô Phú Thỏa đã định hướng, chỉ bảo tận tình trong quá trình thực hiện luận văn. Xin cám ơn Ban giám đốc Trung tâm giống thủy sản Thái Bình, Trại thực nghiệm nuôi cá Hòa Bình, đội ngũ cán bộ và công nhân kỹ thuật của Trung tâm đã tạo điều kiện kinh phí, cơ sở vật chất, nhân lực, giúp đỡ tôi hoàn thành đề tài nghiên cứu này. Cuối cùng xin bày tỏ lòng biết ơn tới bố mẹ, vợ con và những người thân trong gia đình cùng bạn bè, đồng nghiệp cho sự thành công của luận văn. Mặc dù tôi đã có nhiều cố gắng hoàn thiện luận văn bằng tất cả sự nhiệt tình và năng lực của mình, tuy nhiên không thể tránh khỏi những thiếu sót, rất mong nhận được những đóng góp quí báu của quí thầy cô và các bạn đồng nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn! Bắc Ninh, tháng 3 năm 2012 Học viên: Trần Việt Cường Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iii MỤC LỤC Lời cam đoan………………………………………………………………….i Lời cảm ơn ………………………………………………………………… ii Mục lục………………………………………………………………………iii Danh mục bảng……………………………………………………………….v Danh mục hình……………………………………………………………….vi Danh mục ký hiệu chữ viết tắt………………………………………………vii 1. MỞ ĐẦU 1 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Đặc điểm sinh học của cá rô phi 3 2.1.1. Phân loại 3 2.1.2. Đặc điểm sinh học 4 2.1.3. Điều kiện sinh thái và môi trường sống của cá rô phi 10 2.2. Tình hình nuôi và tiêu thụ cá rô phi trên thế giới 13 2.3. Tình hình nuôi cá rô phi tại Việt Nam 16 2.4. Những khó khăn trong sản xuất cá rô phi đơn tính trong vụ thu đông ở các tỉnh phía Bắc 20 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1. Thời gian và địa điểm 22 3.1.1. Địa điểm 22 3.1.2. Thời gian 22 3.2. Bố trí thí nghiệm 22 3.3. Vật liệu nghiên cứu 23 3.3.1. Cá bố mẹ 23 3.3.2. Thức ăn 23 3.3.3. Ao nuôi, ao ương, trang thiết bị 23 3.4. Phương pháp nghiên cứu 24 3.4.1. Ghép cá bố mẹ cho đẻ và thu trứng 24 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iv 3.4.2. Ấp trứng 24 3.4.3. Xử lý giới tính 25 3.5. Phương pháp xác định một số chỉ tiêu thí nghiệm 26 3.6. Phương pháp xác định một số yếu tố môi trường 27 3.7. Phương pháp phân tích số liệu 27 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1. Một số yếu tố môi trường thí nghiệm 28 4.1.1. Môi trường thí nghiệm cho cá bố mẹ sinh sản 28 4.1.2. Môi trường ấp trứng 30 4.1.3. Theo dõi môi trường trong quá trình xử lý đơn tính 31 4.2. Kết quả sinh sản 32 4.2.1. Kết quả đẻ trứng 32 4.2.2. Kết quả ấp trứng 35 4.2.3. Kết quả xử lý giới tính 37 4.3. Đánh giá hiệu quả sản xuất 41 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 44 5.1. Kết luận 44 5.2. Đề xuất ý kiến 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 PHỤ LỤC 50 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Nhu cầu protein của một số loài cá rô phi 5 Bảng 2.2. Các giai đoạn phát triển noãn sào của cá rô phi. 8 Bảng 2.3. Phân biệt cá rô phi đực và cá cái dựa vào ngoại hình. 9 Bảng 2.4. Diện tích nuôi cá rô phi ở các vùng trong cả nước 17 Bảng 2.5. Sản lượng cá rô phi nuôi ở các vùng trong cả nước 18 Bảng 4.1. Một số yếu tố môi trường các ao thí nghiệm 28 Bảng 4.2. Nhiệt độ nước trong quá trình ấp trứng 30 Bảng 4.3. Nhiệt độ nước các đợt xử lý giới tính 31 Bảng 4.4. Tỷ lệ cá mẹ thu được trứng 33 Bảng 4.5. Tỷ lệ ra bột 35 Bảng 4.6. Năng suất cá bột của cá mẹ ở các ao thí nghiệm 36 Bảng 4.7. Tỷ lệ sống của cá rô phi sau 21 ngày xử lý giới tính 37 Bảng 4.8. Tỷ lệ chuyển giới tính của cá rô phi sau khi xử lý. 39 Bảng 4.9. Đánh giá chi phí và lợi ích của các thí nghiệm. 41 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… vi DANH MỤC HÌNH Hình 2.1. Cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) 3 Hình 2.2. Tăng trưởng sản lượng cá rô phi trên thế giới (Fishstat, 2011) 14 Hình 3.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm 22 Hình 3.2. Hệ thống ấp trứng cá rô phi. 25 Hình 4.1. Biến động nhiệt độ nước trong các ao thí nghiệm 29 Hình 4.2. Thời gian thu trứng các ao thí nghiệm 32 Hình 4.3. Số lượng trứng thu được ở các thí nghiệm. 34 Hình 4.4. Số lượng cá bột thu được của 3 ao thí nghiệm. 37 Hình 4.5. Số lượng cá 21 ngày tuổi thu được. 38 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… vii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ TỪ VIẾT TẮT DO Hàm lượng Ôxy hòa tan (Dissolved Oxygen) FAO Tổ chức Nông lương thế giới (Food and Agriculture Oganization) GIFT Cá rô phi chọn giống (Genetic Improvement of Farmed Tipalia) Max Giá trị lớn nhất Min Giá trị nhỏ nhất NORAD Norwegian Acency for Development Cooperation NTTS Nuôi trồng thủy sản SD Độ lệch chuẩn (Standard Deviation) SE Sai số chuẩn (Standard Error) SL Số lượng TB Trung bình TN Thí nghiệm MT 17α-Methyltestosteron Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 1 1. MỞ ĐẦU Cá rô phi là đối tượng kinh tế được nuôi phổ biến ở Việt Nam và nhiều nước trên thế giới. Thịt cá rô phi thơm, ngon, không có xương dăm, được nhiều thị trường trên thế giới ưa thích. Ở Việt Nam, phong trào nuôi cá rô phi đang triển mạnh mẽ tại nhiều địa phương. Với tiềm năng về mặt nước phong phú, nước ta có thể trở thành một quốc gia xuất khẩu cá rô phi chủ lực trong tương lai (thuysanvietnam.com.vn). Trong điều kiện khí hậu của các tỉnh phía Bắc, sản xuất giống cá rô phi có thể tập trung vào 2 vụ trong năm: Vụ xuân-hè (tháng 2 - 6); Vụ thu (tháng 9 – 11). Vụ xuân-hè là vụ sản xuất giống chính trong năm và cho sản lượng cá lớn; trong khi đó vụ thu cho sản lượng rất nhỏ thậm chí bằng không nên hầu như không được các trại sản xuất giống quan tâm. Hiện nay, diện tích nuôi cá rô phi ngày càng được mở rộng, nhu cầu về con giống tăng cao đặc biệt là cá đơn tính đực vào đầu vụ nuôi. Vì vậy việc nghiên cứu tạo ra con giống đơn tính đực đầu vụ cần được quan tâm. Thực tiễn sản xuất cho thấy cá rô phi bố mẹ sau thời gian khai thác chính vụ thường suy kiệt thể lực, lại phải trải qua điều kiện nắng nóng khắc nghiệt của mùa hè nên hầu hết cá bố mẹ không có khả năng phục hồi nếu thiếu biện pháp kỹ thuật nuôi vỗ phù hợp. Mặt khác, trong điều kiện sản xuất vụ thu đông, các yếu tố môi trường không ổn định (biến động nhiệt độ nước lớn, thời tiết thay đổi do chịu ảnh hưởng của các đợt gió mùa) làm giảm hiệu quả sản xuất (Tỷ lệ ra bột thấp, tỷ lệ sống giảm, năng suất cá bột thấp ). Việc nghiên cứu nâng cao hiệu quả sản xuất giống cá rô phi đơn tính đực vụ thu đông nhằm đáp ứng nhu cầu về con giống đầu vụ là hết sực cần thiết. Nhiều vùng ở các tỉnh phía Bắc có nguồn nước ngầm khá dồi dào, có chất lượng tốt và có nhiệt độ khá ổn định, thích hợp cho sản xuất giống thủy Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 2 sản. Việc tận dụng nguồn nước ngầm này sẽ giảm được chi phí sản xuất, nâng cao hiệu quả của quá trình sản xuất giống cá rô phi đơn tính. Vì vậy chúng tôi triển khai đề tài: “Nghiên cứu sử dụng nước giếng khoan nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất giống cá rô phi (Oreochromis niloticus) đơn tính đực vụ Thu-Đông”. Mục tiêu của đề tài: Thăm dò khả năng sử dụng nước giếng khoan nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất giống cá rô phi đơn tính đực trong vụ thu – đông ở miền Bắc. Nội dung của đề tài: + Nghiên cứu ảnh hưởng của nước giếng khoan đến quá trình đẻ trứng, ấp trứng và xử lý cá rô phi đơn tính vụ thu-đông. + Đánh giá hiệu quả của việc sử dụng nước giếng khoan trong sản xuất giống cá rô phi đơn tính đực vụ thu-đông. [...]... việc sản xuất giống cá rô phi vụ thu đông gặp nhiều khó khăn cho nhà sản xuất Năm 2011 – 2013, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 đã và đang thực hiện đề tài cấp Bộ Nghiên cứu sản xuất giống rô phi đơn tính quy mô hàng hóa trong điều kiện nhiệt độ thấp phía Bắc” Mục tiêu của đề tài là “Chủ động công nghệ sản xuất cá rô phi đơn tính trong điều kiện nhiệt độ thấp tại các tỉnh phía Bắc” Các kết quả thu. .. và thu trứng trong ao (Có máy phun mưa, không cấp nước giếng khoan) Diện tích 200 m2 Mật độ ghép 2con/m2 Tỷ lệ ghép 2 ♀/ 1♂ Số lượng : 400 con Ấp bằng nước ao bình thường Ấp bằng nước giếng khoan Ấp bằng nước giếng khoan Giai xử lý đơn tính đặt trong ao có bơm nước giếng khoan Giai xử lý đơn tính đặt trong ao có bơm nước giếng khoan Giai xử lý đơn tính đặt trong ao không bơm nước giếng khoan Nuôi cá. .. đề tài nghiên cứu trên quy mô sản xuất lớn, khả năng đầu tư lớn, cơ sở vật chất phải hoàn thiện với hệ thống ao, hệ thống nhà ấp trứng và xử lý đơn tính khép kín và nâng nhiệt Tại nhiều vùng ở các tỉnh phía Bắc có nguồn nước giếng khoan khá dồi dào, chất lượng lượng nước tốt có thể sử dụng để sản xuất giống cá rô phi và nhiều loài cá nước ngọt khác Đặc biệt, nguồn nước giếng khoan có nhiệt độ nước khá... khăn trong sản xuất cá rô phi đơn tính trong vụ thu đông ở các tỉnh phía Bắc Trong điều kiện các tỉnh phía Bắc, cá rô phi có thể đẻ thành 2 vụ trong năm là vụ xuân hè (tháng 2- tháng 6) và vụ thu (tháng 9 – tháng 11) Vụ xuânhè điều kiện thời tiết thu n lợi cho sinh sản của cá rô phi nên đây cũng là vụ có được sản lượng lớn nhất trong năm Với vụ thu, việc sản xuất giống cá rô phi gặp nhiều khó khăn do... ổn định, mùa đông, nhiệt độ thường ấm hơn so với nhiệt độ không khí xung quanh và rất thích hợp cho việc sản xuất giống cá rô phi Tận dụng được nguồn nước này vào sản xuất sẽ nâng cao được hiệu quả của quá trình sản xuất, ổn định số lượng và chất lượng con giống, đáp ứng nhu cầu thị trường Góp phần đẩy nhanh sản lượng cá rô phi thương phẩm, nâng cao hiệu quả của quá trình nuôi rô phi ở các tỉnh phía... con giống tại các cơ sở cung cấp Bên cạnh đó, để nghề nuôi cá rô phi ở các tỉnh phía Bắc phát triển một cách có hiệu quả bên cạnh việc cải tiến công nghệ nuôi, mùa vụ thả giống thì sản xuất con giống có chất lượng, đúng mùa vụ và đủ số lượng là rất quan trọng Đây là một trong những yếu tố giúp nghề nuôi cá ở các tỉnh phía Bắc phát triển bền vững đạt hiệu quả cao 2.4 Những khó khăn trong sản xuất cá. .. nuôi trồng thủy sản I Số lượng 1200 con, cá cỡ 250 – 350g/con 3.3.2 Thức ăn - Thức ăn công nghiệp cho cá bố mẹ (dạng viên) và cá giống (dạng bột) có hàm lượng protein 25% - Thức ăn cho cá bột trong giai đoạn xử lý đơn tính là bột cá nhạt có trộn hormon 17α-Methyltestosteron (MT), vitamin C Phối trộn theo quy trình sản xuất giống cá rô phi đơn tính của Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 3.3.3 Ao nuôi,... Phương pháp nghiên cứu 3.4.1 Ghép cá bố mẹ cho đẻ và thu trứng Bố trí trong 3 ao thí nghiệm: *Ao thí nghiệm 1 (TN1): Nuôi cá bố mẹ và thu trứng trong giai mắc trong ao bình thường (không sử dụng nước giếng khoan) *Ao thí nghiệm 2 (TN2): Nuôi cá bố mẹ và thu trứng trong ao có diện tích 200m2, dùng máy phun nước công suất 1,5kw/giờ, ngày bơm 3 giờ (4 – 6 giờ sáng), không sử dụng nước giếng khoan *Ao thí nghiệm... và thu trứng cá để đem ấp Đếm số cá cái thu được trứng, cân tổng số trứng thu được sau mỗi lần thu 3.4.2 Ấp trứng Hệ thống ấp, quy trình ấp trứng được áp dụng theo quy trình sản xuất giống cá rô phi của Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… 24 Theo dõi biến động nhiệt độ trong quá trình ấp trứng, cân và tính lượng cá bột... nghiệm 3 Các giá trị trung bình trong cùng một hàng được đánh ký tự giống nhau thì sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05) * Nhiệt độ nước các ao thí nghiệm Các ao thí nghiệm TN1 và TN2 cá được nuôi bằng nước tự nhiên tại địa điểm triển khai Thí nghiệm TN3 được bơm nước giếng khoan 8 giờ/ngày Trong tháng 9/2011, nhiệt độ trung bình nước còn ở mức cao (29,3 oC) nên ở TN3 không sử dụng nước giếng khoan . TRẦN VIỆT CƯỜNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NƯỚC GIẾNG KHOAN NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT GIỐNG CÁ RÔPHI (Oreochromis niloticus) ĐƠN TÍNH ĐỰC VỤ THU- ĐÔNG LUẬN VĂN THẠC SỸ. trình sản xuất giống cá rô phi đơn tính. Vì vậy chúng tôi triển khai đề tài: Nghiên cứu sử dụng nước giếng khoan nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất giống cá rô phi (Oreochromis niloticus) đơn tính. niloticus) đơn tính đực vụ Thu- Đông . Mục tiêu của đề tài: Thăm dò khả năng sử dụng nước giếng khoan nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất giống cá rô phi đơn tính đực trong vụ thu – đông ở miền Bắc.