B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I NGUY N PHI HÙNG NGHIÊN C U CÔNG NGH THU NH N TINH D U VÀ CÁC HO T CH T SINH H C T QU VÀ LÁ CÂY MÁC M T CLAUSENA EXCAVATA LU N VĂN TH C SĨ NƠNG NGHI P Chun ngành: Cơng ngh sau thu ho ch Mã s : 60.54.10 NGƯ I HƯ NG D N: PGS.TS BÙI QUANG THU T HÀ N I - 2012 L I C M ƠN Trư c tiên xin bày t lòng bi t ơn sâu s c t i PGT.TS Bùi Quang Thu t Phó Vi n trư ng - Giám ñ c Trung tâm d u, hương li u ph gia th c ph m Vi n Công nghi p th c ph m ngư i ñã ñ nh hư ng tr c ti p hư ng d n ñ ng th i t o m i ñi u ki n thu n l i đ tơi hồn thành lu n văn Tơi xin trân tr ng c m ơn bác, anh, ch thu c Trung tâm d u, hương li u ph gia th c ph m - Vi n Công nghi p th c ph m ñã t o ñi u ki n giúp ñ h tr su t th i gian nghiên c u th c hi n ñ tài t i Trung tâm Cu i xin g i l i bi t ơn t i gia đình, b n bè ngư i thân ln đ ng viên, giúp đ tơi su t th i gian tơi th c hi n đ tài nghiên c u c a Ngày 14 tháng năm 2012 Nguy n Phi Hùng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… i L I CAM ðOAN Tơi xin cam đoan trư c H i ñ ng ch m lu n văn cao h c: k t qu nghiên c u mà tơi trình bày lu n văn cơng trình nghiên c u c a tơi, n i dung nghiên c u k t qu hồn tồn trung th c chưa đư c cơng b b t c cơng trình nghiên c u Các s li u, k t qu nghiên c u c a cơng trình nghiên c u khác đư c tham kh o đư c trích d n tài li u tham kh o ñ y ñ Ngày 14 tháng năm 2012 Nguy n Phi Hùng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… ii M CL C L I C M ƠN i L I CAM ðOAN ii DANH M C CÁC KÝ HI U VÀ CH VI T T T vi DANH M C CÁC B NG .vii DANH M C CÁC HÌNH V , SƠ ð viii Ph n th nh t M ð U 1.1 ð t v n ñ 1.2 M c đích u c u 1.2.1 M c đích 1.2.2 Yêu c u Ph n th hai T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Gi i thi u v mác m t 2.1.1 Gi i thi u chung 2.1.2 ð c tính th c v t, sinh thái tr ng tr t c a mác m t 2.1.3 Thu ho ch b o qu n nguyên li u 2.1.4 Thành ph n hoá h c mác m t 2.1.5 Tinh d u ch t có ho t tính sinh h c mác m t 2.1.5.1 Tinh d u mác m t 2.1.5.2 Ho t ch t sinh h c mác m t 15 2.2 Tình hình nghiên c u v mác m t 20 2.2.1 Tình hình nghiên c u nư c 20 2.2.2 Tình hình nghiên c u th gi i 21 2.3 Các phương pháp khai thác tinh d u 23 2.4 Phương pháp khai thác ch t có ho t tính sinh h c 25 2.4.1 Nguyên t c chung 25 2.4.2 Phương pháp trích ly 25 2.4.3 Dung môi 25 2.4.4 Y u t công ngh 26 2.5 ng d ng c a mác m t 26 Ph n th ba V T LI U, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 28 3.1 V t li u, th i gian, ñ a ñi m nghiên c u 28 3.1.1 V t li u nghiên c u 28 3.1.2 Th i gian nghiên c u 29 3.1.3 ð a ñi m nghiên c u 29 3.2 N i dung nghiên c u 30 3.2.1 Phân tích đánh giá ch t lư ng nguyên li u qu mác m t 30 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… iii 3.2.2 Nghiên c u l a ch n phương pháp khai thác tinh d u ho t ch t sinh h c t qu mác m t 30 3.2.3 Nghiên c u công ngh khai thác tinh d u t qu mác m t30 3.3.4 Nghiên c u công ngh chi t tách ho t ch t sinh h c t qu mác m t 30 3.2.5 Phân tích đánh giá ch t lư ng s n ph m 31 3.3 Phương pháp nghiên c u 31 3.3.1 Các phương pháp phân tích 31 3.3.1.1 Xác ñ nh hàm lư ng nư c nguyên li u b ng phương pháp chưng c t v i toluen 31 3.3.1.2 Xác ñ nh hàm lư ng tinh d u thi t b xác ñ nh hàm lư ng tinh d u nh Clevenger 32 3.3.1.3 Xác ñ nh hàm lư ng protein t ng s theo phương pháp Kjeldahl 32 3.3.1.4 Xác ñ nh hàm lư ng xelluloza b ng phương pháp dùng HNO3 34 3.3.1.5 Xác ñ nh hàm lư ng ñư ng t ng s b ng phương pháp Ixekuzt 35 3.3.1.6 Xác ñ nh ch tiêu hóa lý b n c a s n ph m tinh d u c a qu mác m t 36 3.3.1.7 ð nh tính ñ nh lư ng carbazole alkaloid, coumarin 38 3.3.1.8 Xác đ nh thành ph n hóa h c c a s n ph m tinh d u qu mác m t b ng phương pháp s c kí khí kh i ph GC-MS 40 3.3.2 Các phương pháp công ngh 41 3.3.2.1 Phương pháp khai thác tinh d u ho t ch t sinh h c t qu mác m t 41 3.3.2.2 Phương pháp xác ñ nh hàm lư ng ho t ch t sinh h c 45 3.3.2.3 Phương pháp nghiên c u nh hư ng c a y u t cơng ngh đ n q trình khai thác tinh d u ho t ch t sinh h c t qu mác m t 45 3.3.3 Phương pháp x lý s li u ……………………………………45 Ph n th tư K T QU VÀ TH O LU N 47 4.1 K t qu nghiên c u phân tích đánh giá ngun li u qu mác m t 47 4.2 K t qu nghiên c u l a ch n phương pháp khai thác tinh d u ho t ch t sinh h c t qu mác m t 48 4.3 K t qu nghiên c u công ngh khai thác tinh d u t qu mác m t 49 4.3.1 Nghiên c u ch ñ x lý nguyên li u trư c chưng c t 49 4.3.1.1 Nghiên c u nh hư ng c a th i gian lưu tr nguyên li u ñ n hi u su t thu nh n tinh d u t qu mác m t 49 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… iv 4.3.1.2 Nghiên c u nh hư ng c a ñ m n nguyên li u ñ n trình chưng c t tinh d u mác m t 50 4.3.2 Nghiên c u nh hư ng c a y u t cơng ngh đ n q trình chưng c t tinh d u t qu mác m t 51 4.3.2.1 nh hư ng c a áp su t nư c đ n q trình chưng c t tinh d u mác m t 52 4.3.2.2 nh hư ng c a t l kh i lư ng nguyên li u/th tích thi t b chưng c t đ n trình chưng c t tinh d u mác m t 53 4.3.2.3 nh hư ng c a t c ñ chưng c t ñ n trình chưng c t tinh d u mác m t 55 4.3.2.4 nh hư ng c a nhi t đ nư c ngưng đ n q trình chưng c t56 4.3.2.5 nh hư ng c a th i gian chưng c t đ n q trình chưng c t 57 4.3.3 Quy trình cơng ngh khai thác tinh d u t qu mác m t 58 4.4 K t qu nghiên c u công ngh chi t tách ho t ch t sinh h c t qu mác m t 61 4.4.1 Nghiên c u nh hư ng c a y u t cơng ngh đ n q trình trích ly ho t ch t sinh h c t qu mác m t 61 4.4.1.1 nh hư ng c a n ng ñ c n etylic đ n q trình trích ly 61 4.4.1.2 nh hư ng c a s l n trích ly t l ngun li u/dung mơi đ n q trình trích ly 62 4.4.1.3 nh hư ng c a th i gian trích ly đ n q trình trích ly 63 4.4.2 Nghiên c u công ngh tinh ch ho t ch t sinh h c thô t qu mác m t 64 4.4.2.1 Xác đ nh s l n trích ly thích h p 64 4.4.2.2 Xác ñ nh t l s n ph m thô/dung môi thích h p 64 4.4.3 Quy trình cơng ngh chi t tách ho t ch t sinh h c t qu mác m t 65 4.5 K t qu phân tích đánh giá ch t lư ng s n ph m 68 4.5.1 Phân tích ch tiêu hóa lý b n c a s n ph m tinh d u 68 4.5.2 Thành ph n hóa h c c a tinh d u mác m t 69 4.5.3 Phân tích đ nh tính đ nh lư ng ho t ch t sinh h c t qu mác m t 71 4.5.3.1 Phân tích đ nh lư ng carbazole alkaloid 72 4.5.3.2 Phân tích đ nh tính coumarin 72 Ph n th năm K T LU N VÀ ð NGH 73 5.1 K t lu n 73 5.2 ð ngh 73 TÀI LI U THAM KH O 74 PH L C 78 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… v DANH M C CÁC KÝ HI U VÀ CH d: DM: VI T T T ð mn Dung môi HCSH: Ho t ch t sinh h c LMM: Lá mác m t NL: Nguyên li u PP1: Phương pháp PP2: Phương pháp QMM: Qu mác m t SH: Sinh h c SP: S n ph m TB: Thi t b TD: Tinh d u TL: Trích ly Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… vi DANH M C CÁC B NG B ng 1.1 Phân b lồi thu c chi Clausena có m t Vi t Nam th gi i B ng 1.2 Các thành ph n tinh d u t mác m t t i Zimbabwe B ng 1.3 Các thành ph n tinh d u t mác m t Camaroon B ng 1.4 Các thành ph n tinh d u t h t mác m t Benin B ng 1.5 Thành ph n hóa h c c a tinh d u mác m t ñư c thu hái t Ngh An B ng 2.1 Tác d ng c a alkaloid y h c 17 B ng 4.1 Hàm lư ng thành ph n nguyên li u mác m t 47 B ng 4.2 K t qu thu nh n tinh d u ho t ch t sinh h c b ng phương pháp khác 48 B ng 4.3 nh hư ng c a th i gian lưu tr nguyên li u ñ n hàm lư ng tinh d u nguyên li u 49 B ng 4.4 nh hư ng c a ñ m n nguyên li u qu mác m t 50 ñ n hi u su t thu nh n tinh d u 50 B ng 4.5 nh hư ng c a ñ m n nguyên li u mác m t 51 ñ n hi u su t chưng c t tinh d u mác m t 51 B ng 4.6 nh hư ng c a áp su t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u 52 B ng 4.7 nh hư ng c a t l kh i lư ng NL/VTB ñ n hi u su t thu nh n tinh d u 54 B ng 4.8 nh hư ng c a t c ñ chưng c t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u mác m t 55 B ng 4.9 nh hư ng c a nhi t ñ nư c ngưng ñ n hi u su t thu nh n tinh d u 56 B ng 4.10 nh hư ng c a th i gian chưng c t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u57 B ng 4.11 nh hư ng c a n ng ñ c n etylic 62 ñ n trình khai thác ho t ch t sinh h c 62 B ng 4.12 nh hư ng c a s l n trích ly t l NL/DM 63 đ n q trình khai thác ho t ch t sinh h c 63 B ng 4.13 nh hư ng c a th i gian trích ly 63 đ n q trình khai thác ho t ch t sinh h c 63 B ng 4.14 nh hư ng c a s l n trích ly đ n trình tinh ch ho t ch t sinh h c 64 B ng 4.15 nh hư ng c a t l s n ph m thơ/dung mơi đ n q trình tinh ch ho t ch t sinh h c 65 B ng 4.16 K t qu phân tích đánh giá ch t lư ng s n ph m tinh d u mác m t 68 B ng 4.17 Thành ph n hóa h c c a tinh d u qu mác m t 69 B ng 4.18 Thành ph n hóa h c c a tinh d u mác m t 70 B ng 4.19 K t qu phân tích đ nh lư ng carbazole alkaloid 72 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… vii DANH M C CÁC HÌNH V , SƠ ð Hình 1.1 Mác m t Clausena excavata Hình 1.2 Qu mác m t Sơ ñ 1.1 Sơ ñ quy trình cơng ngh chưng c t lơi cu n theo nư c 24 Sơ ñ 3.1 Phương pháp thu nh n tinh d u ho t ch t sinh h c 43 t qu mác m t b ng phương pháp k t h p chưng c t + trích ly 43 Sơ ñ 3.2 Phương pháp thu nh n tinh d u ho t ch t sinh h c t qu mác m t b ng phương pháp trích ly 44 Hình 4.1 nh hư ng c a ñ m n nguyên li u qu mác m t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u 50 Hình 4.2 nh hư ng c a ñ m n nguyên li u mác m t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u 51 Hình 4.3 nh hư ng c a áp su t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u 53 Hình 4.4 nh hư ng c a t l kh i lư ng ngun li u/th tích thi t b đ n hi u su t thu nh n tinh d u 54 Hình 4.5 nh hư ng c a t c ñ chưng c t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u 55 Hình 4.6 nh hư ng c a nhi t ñ nư c ngưng ñ n hi u su t thu nh n tinh d u57 Hình 4.7 nh hư ng c a th i gian chưng c t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u 58 Sơ đ 4.1 Quy trình cơng ngh khai thác tinh d u qu mác m t 59 Sơ đ 4.2 Quy trình cơng ngh khai thác tinh d u mác m t 60 Sơ đ 4.3 Quy trình cơng ngh chi t tách ho t ch t sinh h c t qu mác m t 66 Sơ đ 4.4 Quy trình cơng ngh chi t tách ho t ch t sinh h c t mác m t67 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… viii Ph n th nh t M ð U 1.1 ð t v n đ Mác m t có tên khoa h c Clausena excavata, d ch t ti ng dân t c Thái mác m t “qu ng t”, lồi ăn qu m c t nhiên r ng khơng địi h i nhi u cơng chăm sóc, khơng ph i ñ u tư phân bón thu c b o v th c v t lo i ăn qu khác lồi b sâu b nh l i ch u rét, phù h p v i nh ng vùng ñ t chân núi ñá có đ m cao, khe núi, thung lũng Ngư i dân thư ng s d ng qu ñ ăn, làm gia v m t lo i qu đ c s n có mùi thơm đ c bi t (s n ph m t gia v c a ăn đ c s n th t l n quay, v t quay, măng t ) Nh ng năm g n ñây, qu mác m t ngày ñư c ưa chu ng tr thành hàng hố r t d tiêu th b i nhu c u s d ng c a ngư i, qu mác m t ch y u ñư c tiêu dùng n i đ a đ ăn tươi, ngồi qu ñư c bán sang Trung Qu c dư i d ng tươi khô Trong y h c mác m t m t dư c li u quý báu, v thu c y h c c truy n c a nhi u nư c th gi i, ñ c bi t nư c Châu Á Hơn n a, công b khoa h c v công d ng m i c a mác m t như: ch a ung thư, ch ng đơng t m ch máu ñ c bi t kh ch ng l i s phát tri n c a virut HIV,… góp ph n n cho nhu c u v mác m t th gi i ngày gia tăng Hi n t i, m t s ñ a phương ñã ch ñ o phát tri n lo i này, v n ñ ng nhân dân tr ng mác m t di n tích đ t lâm nghi p đư c giao v a có tác d ng tăng đ che ph r ng, ch ng xói mịn, v a t o hàng hóa có giá tr cao nư c ta, lo i gia v ch y u ñư c s d ng d ng tươi (như qu mác m t), m t s s n ph m gia v đư c ch bi n khơ công ngh r t thô sơ, ch t lư ng v sinh an tồn th c ph m khơng cao, d n ñ n th i gian b o qu n không lâu, hi u qu kinh t th p M t khác, gia v ñ s n xu t tinh d u, d u gia v thư ng nh ng tr ng ng n ngày, theo mùa, th i gian thu ho ch ng n Do đó, c n thu ho ch th i ñi m ñ nâng cao giá tr s n ph m, thu ho ch khơng mùa v s n lư ng ch t lư ng th p Vì th , u c u v cơng ngh ñ ch bi n s n xu t tinh d u r t quan tr ng Mác m t m t nh ng lo i tr ng có ch a m t làm Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… BALANCED ANOVA FOR VARIATE PROTEIN FILE XLB1 22/ 8/** 0:27 PAGE Hàm lư ng thành ph n qu mác m t VARIATE V003 PROTEIN LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL$ 322889E-01 161444E-01 2.07 0.042 NLAI 524222E-01 262111E-01 3.36 0.140 * RESIDUAL 312445E-01 781111E-02 * TOTAL (CORRECTED) 115956 144944E-01 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE DUONG FILE XLB1 22/ 8/** 0:27 PAGE Hàm lư ng thành ph n qu mác m t VARIATE V004 DUONG LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL$ 2.10482 1.05241 0.55 0.115 NLAI 2.00749 1.00374 0.53 0.328 * RESIDUAL 7.59284 1.89821 * TOTAL (CORRECTED) 11.7052 1.46314 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE XENLL FILE XLB1 22/ 8/** 0:27 PAGE Hàm lư ng thành ph n qu mác m t VARIATE V005 XENLL LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL$ 196623 983114E-01 0.05 0.250 NLAI 2.00749 1.00375 0.53 0.428 * RESIDUAL 7.59286 1.89821 * TOTAL (CORRECTED) 9.79697 1.22462 - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 79 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TDAU FILE XLB1 22/ 8/** 0:27 PAGE Hàm lư ng thành ph n qu mác m t VARIATE V006 TDAU LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL$ 375822 187911 24.06 0.008 NLAI 524222E-01 262111E-01 3.36 0.140 * RESIDUAL 312445E-01 781112E-02 * TOTAL (CORRECTED) 459489 574361E-01 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE HCSH FILE XLB1 22/ 8/** 0:27 PAGE Hàm lư ng thành ph n qu mác m t VARIATE V007 HCSH LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL$ 173622 868111E-01 11.11 0.025 NLAI 524223E-01 262111E-01 3.36 0.040 * RESIDUAL 312445E-01 781112E-02 * TOTAL (CORRECTED) 257289 321611E-01 - TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE XLB1 22/ 8/** 0:27 PAGE Hàm lư ng thành ph n nguyên li u mác m t MEANS FOR EFFECT NL$ NL$ QMMCB QMMBG QMMLS SE(N= 5%LSD NOS 3 DUONG 11.3667 10.2767 10.4200 XENLL 43.8167 44.1767 44.0300 0.320265E-01 0.795448 0.120014 1.01798 3) 4DF NL$ QMMCB QMMBG QMMLS NOS 3 PROTEIN 1.43333 1.51000 1.58000 0.652418 0.29199 TDAU 3.74333 3.25000 3.57000 0.100265E-01 0.210121 HCSH 5.38333 5.06000 5.13000 SE(N= 3) 0.510265E-01 5%LSD 4DF 0.200013 - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 80 MEANS FOR EFFECT NLAI NLAI SE(N= 5%LSD NOS 3 NLAI NOS 3 DUONG 11.0100 10.0200 11.0333 XENLL 44.3300 43.3400 44.3533 0.310525E-01 0.795448 0.120013 3.21748 3) 4DF PROTEIN 1.55667 1.56667 1.40000 0.795448 3.11799 TDAU 3.57000 3.58000 3.41333 0.310265E-01 0.120013 HCSH 5.24000 5.25000 5.08333 SE(N= 3) 0.410255E-01 5%LSD 4DF 0.200015 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE XLB1 22/ 8/** 0:27 PAGE Hàm lư ng thành ph n qu mác m t F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PROTEIN DUONG XENLL TDAU HCSH GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 1.5078 10.688 44.008 3.5211 5.1911 STANDARD DEVIATION C OF V |NL$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.12039 0.88381E-01 4.9 0.0419 1.2096 1.3778 5.1 0.1153 1.1066 1.3778 3.7 0.1504 0.23966 0.88381E-01 4.5 0.0077 0.17934 0.88381E-01 4.7 0.0252 |NLAI | | | 0.1397 0.4232 0.3278 0.2357 0.1391 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… | | | | 81 BALANCED ANOVA FOR VARIATE PROTEIN FILE XLB2 22/ 8/** 6:34 PAGE Hàm lư ng thành ph n mác m t VARIATE V003 PROTEIN LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL$ 602221E-02 301110E-02 0.39 0.204 NLAI 115555 577777E-01 7.43 0.047 * RESIDUAL 311111E-01 777779E-02 * TOTAL (CORRECTED) 152689 190861E-01 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE DUONG FILE XLB2 22/ 8/** 6:34 PAGE Hàm lư ng thành ph n mác m t VARIATE V004 DUONG LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL$ 116222E-01 581111E-02 0.17 0.150 NLAI 155556E-01 777778E-02 0.23 0.008 * RESIDUAL 137778 344444E-01 * TOTAL (CORRECTED) 164956 206194E-01 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE XENLL FILE XLB2 22/ 8/** 6:34 PAGE Hàm lư ng thành ph n mác m t VARIATE V005 XENLL LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL$ 1.90782 953910 0.17 0.122 NLAI 4.20222 2.10111 0.70 0.092 * RESIDUAL 4.93110 1.23278 * TOTAL (CORRECTED) 11.0411 1.38014 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TDAU FILE XLB2 22/ 8/** 6:34 PAGE Hàm lư ng thành ph n mác m t VARIATE V006 TDAU LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL$ 693955 346978 0.39 0.011 NLAI 2.30576 1.15288 1.30 0.167 * RESIDUAL 3.53791 884478 * TOTAL (CORRECTED) 6.53762 817203 BALANCED ANOVA FOR VARIATE HCSH FILE XLB2 22/ 8/** 6:34 PAGE Hàm lư ng thành ph n mác m t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 82 VARIATE V007 HCSH LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL$ 874400 437200 0.95 0.042 NLAI 200000E-01 999999E-02 0.18 0.140 * RESIDUAL 220000 550000E-01 * TOTAL (CORRECTED) 1.11440 139300 - TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE XLB2 22/ 8/** 6:34 PAGE Hàm lư ng thành ph n mác m t MEANS FOR EFFECT NL$ NL$ LMMCB LMMBG LMMLS SE(N= 5%LSD NOS 3 NL$ LMMCB LMMBG LMMLS NOS 3 DUONG 1.42000 1.36333 1.33333 XENLL 78.5400 79.6667 79.1467 TDAU 2.63333 1.96000 2.38000 0.509175E-01 0.107152 0.192586 0.420011 3) 4DF PROTEIN 2.95333 2.89000 2.92000 0.641034 1.00272 0.542979 0.62136 HCSH 4.95000 4.23000 4.37000 SE(N= 3) 0.135401 5%LSD 4DF 0.530741 MEANS FOR EFFECT NLAI NLAI SE(N= 5%LSD NOS 3 DUONG 1.38333 1.41667 1.31667 XENLL 78.2400 79.2067 79.9067 TDAU 3.04000 1.98333 1.95000 0.509175E-01 0.107152 0.199586 0.420011 3) 4DF NLAI NOS 3 PROTEIN 2.81000 3.07667 2.87667 0.641034 2.51272 0.542979 2.12836 HCSH 4.48333 4.58333 4.48333 SE(N= 3) 0.135401 5%LSD 4DF 0.530741 - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 83 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE XLB2 22/ 8/** 6:34 PAGE Hàm lư ng thành ph n mác m t F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PROTEIN DUONG XENLL TDAU HCSH GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 2.9211 1.3722 79.118 2.3244 4.5167 STANDARD DEVIATION C OF V |NL$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.13815 0.88192E-01 4.0 0.2038 0.14359 0.18559 3.5 0.1501 1.1748 1.1103 4.4 0.1219 0.90399 0.94047 4.5 0.2008 0.37323 0.23452 5.2 0.0420 |NLAI | | | 0.0465 0.0077 0.0917 0.1673 0.1401 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… | | | | 84 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CHATKHO FILE XLB3 22/ 8/** 6:40 PAGE nh hư ng c a ñ m n nguyên li u qu mác m t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u VARIATE V003 LUONGTD LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= DM$ 1380.86 460.285 275.57 0.011 NLAI 931668 465834 0.28 0.068 * RESIDUAL 10.0219 1.67032 * TOTAL (CORRECTED) 11 1391.81 126.528 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE LUONGTD FILE XLB3 22/ 8/** 6:40 PAGE nh hư ng c a ñ m n nguyên li u qu mác m t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u VARIATE V004 CHATKHO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= DM$ 1.94407 648022 49.10 0.013 NLAI 171150 855750E-01 6.48 0.032 * RESIDUAL 791834E-01 131972E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 2.19440 199491 - TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE XLB3 22/ 8/** 6:40 PAGE nh hư ng c a ñ m n nguyên li u qu mác m t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u MEANS FOR EFFECT DM$ DM$ CT1 CT2 CT3 CT4 NOS 3 3 LUONGTD 82.7000 83.4033 73.4033 56.8000 CHATKHO 3.08667 3.12333 2.75000 2.12000 SE(N= 3) 0.746172 0.663256E-01 5%LSD 6DF 2.58113 0.229431 MEANS FOR EFFECT NLAI NLAI NOS 4 LUONGTD 74.3100 74.2350 73.6850 CHATKHO 2.91500 2.77250 2.62250 SE(N= 4) 0.646204 0.574396E-01 5%LSD 6DF 2.23532 0.198693 - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 85 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE XLB3 22/ 8/** 6:40 PAGE nh hư ng c a ñ m n nguyên li u qu mác m t ñ n hi u su t thu nh n tinh d u F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE LUONGTD CHATKHO GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 74.077 12 2.7700 STANDARD DEVIATION C OF V |DM$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 11.248 1.2924 3.7 0.0112 0.44664 0.11488 4.1 0.0133 |NLAI | | | 0.0677 0.0321 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… | | | | 86 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CHATKHO FILE XLB4 22/ 8/** 6:46 PAGE nh hư ng c a ñ m n n.li u mác m t ñ n hi u su t chưng c t tinh d u mác m t VARIATE V003 CHATKHO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= DM$ 1.14167 380555 20.15 0.002 NLAI 466667E-01 233333E-01 1.24 0.356 * RESIDUAL 113334 188889E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 1.30167 118333 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE LUONGTD FILE XLB4 22/ 8/** 6:46 PAGE nh hư ng c a ñ m n n.li u mác m t ñ n hi u su t chưng c t tinh d u mác m t VARIATE V004 LUONGTD LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= DM$ 1671.79 557.263 0.0002 0.013 NLAI 3.92666 1.96333 3.54 0.096 * RESIDUAL 3.32692 554486 * TOTAL (CORRECTED) 11 1679.04 152.640 - TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE XLB4 22/ 8/** 6:46 PAGE nh hư ng c a ñ m n n.li u mác m t ñ n hi u su t chưng c t tinh d u mác m t MEANS FOR EFFECT DM$ DM$ CT1 CT2 CT3 CT4 NOS 3 3 CHATKHO 2.11000 2.11333 2.01667 1.37333 LUONGTD 80.1967 80.4000 76.9000 52.0967 SE(N= 3) 0.793493E-01 0.429917 5%LSD 6DF 0.274482 1.48715 MEANS FOR EFFECT NLAI NLAI NOS 4 CHATKHO 1.92000 1.82000 1.97000 LUONGTD 71.7150 73.1150 72.3650 SE(N= 4) 0.687185E-01 0.372319 5%LSD 6DF 0.237708 1.28791 - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 87 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE XLB4 22/ 8/** 6:46 PAGE nh hư ng c a ñ m n n.li u mác m t ñ n hi u su t chưng c t tinh d u mác m t F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE CHATKHO LUONGTD GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 1.9033 12 72.398 STANDARD DEVIATION C OF V |DM$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.34400 0.13744 4.2 0.0020 12.355 0.74464 4.0 0.0142 |NLAI | | | 0.3564 0.0962 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… | | | | 88 BALANCED ANOVA FOR VARIATE HSTQ FILE XLB5 22/ 8/** 6:48 PAGE nh hư ng c a n ng ñ c n etylic đ n q trình khai thác ho t ch t sinh h c VARIATE V003 HSTQ LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= ND$ 7.62161 2.54054 1.05 0.437 NLAI 166667 833333E-01 0.03 0.167 * RESIDUAL 14.5000 2.41667 * TOTAL (CORRECTED) 11 22.2883 2.02621 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE HSTL FILE XLB5 22/ 8/** 6:48 PAGE nh hư ng c a n ng ñ c n etylic ñ n trình khai thác ho t ch t sinh h c VARIATE V004 HSTL LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= ND$ 9.36356 3.12119 2.16 0.193 NLAI 4.66667 2.33333 1.62 0.275 * RESIDUAL 8.66667 1.44444 * TOTAL (CORRECTED) 11 22.6969 2.06335 - TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE XLB5 22/ 8/** 6:48 PAGE nh hư ng c a n ng ñ c n etylic ñ n trình khai thác ho t ch t sinh h c MEANS FOR EFFECT ND$ ND$ ND70 ND75 ND80 ND95 NOS 3 3 HSTQ 84.5033 86.4033 85.8967 84.7033 HSTL 83.5033 85.3033 85.9000 84.8000 SE(N= 3) 0.897527 0.693889 5%LSD 6DF 0.94169 1.03027 MEANS FOR EFFECT NLAI NLAI NOS 4 HSTQ 85.2100 85.4600 85.4600 HSTL 85.7100 84.7100 84.2100 SE(N= 4) 0.777282 0.600925 5%LSD 6DF 2.68874 2.07870 - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 89 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE XLB5 22/ 8/** 6:48 PAGE nh hư ng c a n ng ñ c n etylic đ n q trình khai thác ho t ch t sinh h c F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE HSTQ HSTL GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 85.377 12 84.877 STANDARD DEVIATION C OF V |ND$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 1.4234 1.5546 4.8 0.4369 1.4364 1.2019 5.1 0.1935 |NLAI | | | 0.1669 0.2747 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… | | | | 90 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TLTQ FILE XLB6 22/ 8/** 6:51 PAGE nh hư ng c a s l n trích ly t l NL/DM đ n q trình khai thác ho t ch t sinh h c VARIATE V003 TLTQ LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= TL$ 169.160 24.1657 19.06 0.012 NLAI 3.58333 1.79167 1.41 0.276 * RESIDUAL 14 17.7500 1.26786 * TOTAL (CORRECTED) 23 190.494 8.28233 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE HSTQ FILE XLB6 22/ 8/** 6:51 PAGE nh hư ng c a s l n trích ly t l NL/DM ñ n trình khai thác ho t ch t sinh h c VARIATE V004 HSTQ LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= TL$ 570.944 81.5634 49.85 0.023 NLAI 9.45491 4.72746 2.89 0.088 * RESIDUAL 14 22.9044 1.63603 * TOTAL (CORRECTED) 23 603.303 26.2306 - BALANCED ANOVA FOR VARIATE TLTL FILE XLB6 22/ 8/** 6:51 PAGE nh hư ng c a s l n trích ly t l NL/DM đ n q trình khai thác ho t ch t sinh h c VARIATE V005 TLTL LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= TL$ 406.493 58.0705 37.33 0.042 NLAI 6.74691 3.37345 2.17 0.150 * RESIDUAL 14 21.7791 1.55565 * TOTAL (CORRECTED) 23 435.019 18.9139 - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 91 BALANCED ANOVA FOR VARIATE HSTL FILE XLB6 22/ 8/** 6:51 PAGE nh hư ng c a s l n trích ly t l NL/DM đ n trình khai thác ho t ch t sinh h c VARIATE V006 HSTL LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= TL$ 846.389 120.913 57.42 0.034 NLAI 3.60480 1.80240 0.86 0.449 * RESIDUAL 14 29.4830 2.10593 * TOTAL (CORRECTED) 23 879.477 38.2381 - TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE XLB6 22/ 8/** 6:51 PAGE nh hư ng c a s l n trích ly t l NL/DM đ n q trình khai thác ho t ch t sinh h c MEANS FOR EFFECT TL$ TL$ TL1.10SL1 TL1.10SL2 TL1.12SL1 TL1.12SL2 TL1.14SL2 TL1.14SL3 TL1.16SL2 TL1.16SL3 NOS 3 3 3 3 TLTQ 42.3100 45.4667 44.9733 48.8133 49.6500 49.8767 48.3700 49.9933 HSTQ 74.9033 80.4967 79.6000 86.4033 87.8967 88.2967 88.1033 88.5033 TLTL 50.8700 55.1633 54.6067 59.5300 60.4333 62.0867 62.5133 62.6500 HSTL 73.4000 79.6033 78.8033 85.9033 87.1967 89.6000 90.2033 90.4000 SE(N= 3) 0.650092 0.738474 0.720104 0.837840 5%LSD 14DF 1.97187 2.03995 2.18423 2.14135 MEANS FOR EFFECT NLAI NLAI NOS 8 TLTQ 47.7650 46.8900 47.6400 HSTQ 85.1363 83.6575 84.0325 TLTL 59.1675 57.8762 58.4012 HSTL 84.7988 83.8688 84.4987 SE(N= 8) 0.398098 0.452221 0.440972 0.513070 5%LSD 14DF 1.20752 1.37169 1.33756 1.55625 - Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 92 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE XLB6 22/ 8/** 6:51 PAGE nh hư ng c a s l n trích ly t l NL/DM đ n q trình khai thác ho t ch t sinh h c F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TLTQ HSTQ TLTL HSTL GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 47.432 24 84.275 24 58.482 24 84.389 STANDARD DEVIATION C OF V |TL$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 2.8779 1.1260 4.5 0.0120 5.1216 1.2791 5.0 0.0235 4.3490 1.2473 5.1 0.0142 6.1837 1.4512 4.7 0.0352 |NLAI | | | 0.2759 0.0878 0.1498 0.4489 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… | | | | 93 ... c p đ n vi c thu nh n tinh d u ho t ch t sinh h c t qu mác m t Xu t phát t th c t trên, ti n hành: ? ?Nghiên c u công ngh thu nh n tinh d u ho t ch t sinh h c t qu mác m t Clausena excavata? ?? 1.2... t qu mác m t Các phương pháp công ngh nghiên c u g m: - Thu nh n tinh d u ho t ch t sinh h c t qu mác m t b ng phương pháp chưng c t - trích ly - Thu nh n tinh d u ho t ch t sinh h c t qu mác. .. [30] 2.1.5 Tinh d u ch t có ho t tính sinh h c mác m t 2.1.5.1 Tinh d u mác m t a Tính ch t hóa lý thành ph n hóa h c c a tinh d u mác m t Tinh d u mác m t thư ng ñư c thu nh n t qu mác m t b